interventi per le classi

INTERVENTI PER LE CLASSI
Le proposte che seguono sono parte integrante del concorso didattico “La sfida del gusto”. Alle prime 200
classi aderenti Parmalat offre la possibilità di usufruire gratuitamente di interventi in classe, curati
da Educatori museali della GAMeC – Galleria d’Arte Moderna e Contemporanea di
Bergamo, dedicati alla riscoperta e alla valorizzazione dei prodotti tipici del nostro Paese.
L’occasione formativa fornirà agli studenti importanti spunti di riflessione e ai docenti alcuni strumenti
nuovi per creare un percorso didattico personalizzato e adatto alla propria classe anche in relazione a
collegamenti interdisciplinari che il tema potrà suggerire.
Attraverso laboratori differenziati per fasce di età, che mettono al centro il dialogo e la curiosità, gli esperti
introdurranno le vostre classi alla scoperta della relazione tra prodotti locali, stagionalità e territorio,
fornendo spunti interessanti per la partecipazione al concorso.
Gli incontri sono propedeutici alla partecipazione al concorso e si svolgeranno da novembre 2014 a
febbraio 2015. L’intervento, della durata di due ore, potrà essere svolto a scuola o presso la GAMeC (la
possibilità di usufruire dell’incontro in museo consentirà di visitare le sale espositive con un “assaggio” di
opere d’arte; le spese di trasporto, in questo caso, saranno a carico della scuola).
INTERVENTI PER LE CLASSI
Ambito tematico
Arte e creatività in cucina
Tipologia d’intervento
Laboratorio didattico (2 ore)
Destinatari
Scuole dell’Infanzia
PIATTOMONDO
Intervento per le Scuole dell’Infanzia
a cura di Alessandra Beltrami e Giovanni Fornoni, Educatori GAMeC
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro con l’esperto, è necessario introdurre il significato di “territorio” e “mappa geografica”;
per facilitare l'introduzione dell'argomento può essere utile illustrare scene o immagini tratte da cartoni
animati o racconti in cui il significato di territorio è spesso presente. Sarà poi importante affrontare il tema
del cibo come fonte di nutrimento e introdurre il concetto di “stagione” attraverso colori ed emozioni. I
bambini della classe dovranno disporre, ciascuno, di un piatto di ceramica bianco (portato da casa o messo
a disposizione dalla scuola).
INTERVENTO DIDATTICO IN CLASSE
Tanti sforzi per spiegare ai bambini che il mondo è rotondo ed ecco che gli esperti della GAMeC vengono a
raccontare che il mondo è (un) piatto! Ogni bambino, infatti, sceglierà la sagoma di un luogo - il paese, il
quartiere o la città in cui vive - e preparerà poi gli ingredienti per la realizzazione del suo piatto artistico.
Dalla polenta (che magicamente acquista consistenza con il latte e la colla vinilica), al cavolo, alla bietola e
agli spinaci nasceranno i materiali con cui creare una geografia del cuore, lavorando sull’affetto, sul tempo
e sullo spazio. Il risultato quindi sarà una città costruita con il cibo, con colori naturali e con un'attenzione
all'equilibrio dato dalla sovrapposizione di questi piccoli “cubetti culinari”.
FINALITA’
Data la tematica del concorso Parmalat Educational per l’anno scolastico 2014-2015, legata alla riscoperta e
alla valorizzazione dei prodotti tipici del nostro Paese, il laboratorio sarà strutturato evidenziando aspettichiave quali il cibo, la territorialità, la stagionalità, il tutto condito con emozioni e creatività.
INTERVENTI PER LE CLASSI
Ambito tematico
Arte e creatività in cucina
Tipologia d’intervento
Laboratorio didattico (2 ore)
Destinatari
Scuole Primarie
LA TAVOLOZZA DELLO CHEF
Intervento per le Scuole Primarie
a cura di Romina Capelli, Laura Di Bella, Sabrina Tomasoni, Educatrici GAMeC
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto, è necessario introdurre il tema della “stagionalità” e della
“località” del cibo e stimolare la classe a osservare come è fatto il paesaggio che li circonda, sia urbano che
naturale.
INTERVENTO DIDATTICO IN CLASSE
Cosa hanno in comune un grande chef, uno di quelli “stellati” e un grande artista? Entrambi, per realizzare i
loro capolavori, partono dagli ingredienti, vero segreto del successo. Paesaggio, territorio, profumi e
tradizioni influenzano inevitabilmente il loro lavoro. In questo laboratorio tra arte e cucina utilizzeremo in
modo inedito alimenti stagionali - avete mai visto quanto un broccolo assomiglia a un alberello? O quanto
una polenta tagliata a cubetti possa dare vita a delle case? - realizzando paesaggi tridimensionali da
ammirare e gustare.
FINALITA’
Scopo del progetto è indurre i bambini a formulare collegamenti tra ciò che mangiano e il territorio in cui
vivono, stimolando la capacità di osservazione e lo spirito critico verso ciò che li nutre a livello fisico e
culturale.
INTERVENTI PER LE CLASSI
Ambito tematico
Arte e creatività in cucina
Tipologia d’intervento
Laboratorio didattico (2 ore)
Destinatari
Scuole Secondarie di I grado
FOOD DESIGN, MANGIARE CON GLI OCCHI…
Intervento per le Scuole Secondarie di I grado
a cura di Cristiana Capelli e Irina Marieni Saredo, Educatrici GAMeC
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto, è necessario introdurre il tema della stagionalità degli alimenti
e dei prodotti tipici del territorio. Gli studenti concorderanno con l’insegnante gli alimenti da portare il
giorno del laboratorio didattico, in particolare la frutta e la verdura di stagione.
INTERVENTO DIDATTICO IN CLASSE
Non semplice nutrimento, il cibo porta con sé un carico di valori culturali, sociali, etici e morali; non
stupisce che prestissimo compaia nelle opere d'arte e che passando per il cinema e la fotografia, sia ancora
oggi protagonista delle più svariate manifestazioni culturali. Gli studenti scopriranno come i nostri sensi
dialoghino e si contaminino nella percezione gustativa e come diversi fattori ci portino a dire “questo cibo
mi piace”. In particolare, sperimenteranno in prima persona come la presentazione dei piatti risulti una
componente fondamentale. Con un occhio di riguardo per i cibi legati al territorio, creeranno un piatto
appetitoso e uno immangiabile, utilizzando lo stesso materiale di partenza.
FINALITA’
Scopo del progetto è stimolare gli studenti a comprendere quanti fattori ruotino intorno al cibo,
nutrimento per il corpo e per l’anima, capace di coinvolgere tutti i nostri sensi. In particolare,
sperimenteranno quanto la presentazione dei piatti influenzi la nostra opinione su di essi.