L`Agenzia formativa Tk Formazione accreditata in Regione Toscana

L’Agenzia formativa Tk Formazione accreditata in Regione Toscana (cod. FI0252) organizza il corso
riconosciuto, ai sensi della Legge della Regione Toscana del 26/07/2002 n. 32 (art. 17 comma 1 lettera b) e
approvato con AD n. 2247 del 09/06/2014 dalla Provincia di Firenze
FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER OPERATORI ADDETTI ALLA PRODUZIONE/SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI SENZA GLUTINE
Il corso di formazione obbligatoria per operatori addetti alla produzione/somministrazione di alimenti senza glutine è un percorso
formativo le cui caratteristiche sono normate a livello regionale, che aggiorna in merito a specifiche competenze in materia di
celiachia ai fini dell’esercizio dell’attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.
Obiettivi formativi/Sbocchi occupazionali: il corso è obbligatorio per tutti coloro che operano nel settore alimentare e sono al
servizio di utenti celiaci.
Durata e contenuti: il corso avrà una durata complessiva di 8 ore. L’inizio delle attività didattiche è previsto per il 16/02/2015, con
orario di svolgimento 14.00/18.00
Il corso ha una parte teorica i cui contenuti riguardano le nozioni basilari della malattia celiaca e degli alimenti privi di glutine, il
prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia Onlus Toscana, le modalità di prevenzione della contaminazione da glutine e il piano
di autocontrollo nella gestione della sicurezza alimentare del paziente celiaco; segue una parte pratica con svolgimento di
esercitazioni.
Metodologie e docenti: le lezioni saranno affidate a professionisti altamente qualificati, tra cui biologi, medici dell’Azienda sanitaria
locale e medici dell’Associazione Italiana Celiachia Onlus Toscana. La didattica avrà anche un taglio pratico grazie all’inclusione di
esercitazioni e attività di laboratorio.
Crediti formativi in ingresso: si prevede la possibilità di riconoscere crediti per coloro che presentano una precedente esperienza
formativa, previa raccolta di adeguata ed esaustiva documentazione formale delle competenze/conoscenze già certificate.
Requisiti richiesti per l’iscrizione: il corso si rivolge ad un minimo di 15 persone in possesso della certificazione per gli alimentaristi
ai sensi del D.G.R. n. 1036 del 2005.
Prove finali e certificazione rilasciata: al termine del percorso coloro i quali avranno frequentato almeno il 70% del monte ore
complessivo potranno accedere allo svolgimento della prova pratica finale. In caso di esito positivo della prova verrà rilasciato un
attestato di frequenza riconosciuto dalla Regione Toscana, la cui validità ha una durata di 5 anni.
Sedi di svolgimento: il corso sarà svolto presso la sede principale di Tk Formazione in Viale Gramsci 73 a Firenze, e presso Unicoop in
Via Vittorio Emanuele 192 a Firenze.
Modalità di iscrizione: per procedere all’iscrizione si prega di rivolgersi alla segreteria didattica ai numeri 055/2466005 o tramite
email all’indirizzo [email protected]
Quota di partecipazione: € 100,00 esente Iva art. 10 n. 2 DPR 633/72.
Il corso si svolge in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia Onlus Toscana e con Firenze HACCP s.r.l. del dr. Nicola
Serpieri