Crostone con salsiccia fresca € 4,00

Menù degustazione
*Menù degustazione di carne e verdure
I crostoni
€ 30,00
- Carellata mista di antipasti della casa
- Un primo a scelta
. Passatina di Fave di Carpino con cicoriette di campo
. Troccoli spezzati con fagioli e carne trita
. Orecchiette con salsa preparata e braciole
- Crostone con lardo di montalcino e miele
€
4,00
- Crostone con salsiccia fresca
€
4,00
- Crostone con burrata e pomodorini
€
4,00
- Crostone con verdure di stagione
€
4,00
- U cauded (Pane di Vico arrostito)
€
2,00
- Crostone con Cacio Cavallo podolico del Gargano
€
4,00
- Un secondo a scelta
. Maialino all’amaretto e salsa al marsala con ventaglio di pere williams
. Bocconcini di cinghiale con polenta grigliata
. Costolette d’agnello panate agli agrumi, tenere e saporite
- Formaggi e mostarde
Le paposce
Un vero e proprio viaggio gastronomico tra le specialità e i prodotti tipici
del nostro paese.
- Paposcia vichese (olio extra vergine di Vico del Gargano
dell’azienda Gusmay e pecorino stagionato)
€
5,00
- Paposcia completa (pomodoro fresco, mozzarella fresca,
prosciutto crudo e rucola)
€
9,00
- Paposcia caprese (mozzarella fresca e pomodoro fresco)
€
6,00
- Paposcia con verdure di stagione
€
6,00
- Paposcia rinfornata (mozzarella, scamorza affumicata,
pancetta tesa alla vecchia maniera)
€
7,00
- Paposcia alla nutella
€
4,00
- Focaccia con prosciutto crudo di Parma
€
7,00
- Focaccia con gorgonzola fresco e speck di montagna
€
7,00
- Focaccia con caciocavallo podolico e pancetta tesa
alla vecchia maniera
€
7,00
- Focaccia con mozzarella di bufala, prosciutto crudo
e rucola
€
9,00
- Focaccia con taleggio dop bresaola e insalatina mista
di campo
€
7,00
- Focaccia dolce con frutta fresca di stagione
€
5,00
- Costolette d’agnello panate agli agrumi, tenere e saporite
€
8,00
€
8,00
. Orecchiette cozze, vongole e cicoriette
- Filetto di maialino panato alle mandorle con riduzione al
marsala
. Risotto ai sapori del mare
- Filetto scottato e fasciato con bordura di lardo di montalcino
€ 12,00
€ 12,00
. Frittura mista con pesce di paranza
- Tagliata di manzo cotta al rosa condita con rucola, grana
a scaglie e olio del Gargano
. Moscardini in umido patate e piselli
- Bocconcini di cinghiale in salmì, serviti con polenta arrostita
€
. Filetti di spigola cotti al forno
- Gustosi tagli di carne “Irlandese” accompagnati da verdure
alla griglia con le sue scamorzine che si fondono sopra
€ 13,00
- Frutta di stagione
- Dolci della nostra tradizione
.................................
*Menù degustazione vegetariano
€ 25,00
- Carellata mista di antipasti della casa
- Un primo a scelta
. Pancotto con verdure di campo e patate
. Caserecce con piccola dadolata di verdure dell’orto con gorgonzola
e mascarpone
. Orecchiette con cime di rapa, alici e peperoncino rosso
- Un secondo a scelta
. Melanzane e peperoni ripieni
. Tortino di zucca e patate al forno
. Composta di funghi di stagione e patate al rosmarino
- Formaggi con mostarde
- Frutta di stagione
- Dolci al cucchiaio
.................................
*Menù degustazione pesce
€ 35,00
- Carellata mista di antipasti della casa
- Un primo a scelta
. Troccoli con seppia ripiena
- Un secondo a scelta
- Sorbetto della casa
Le focacce
Sulla griglia in padella
Prodotti da allevamenti controllati e garantiti
8,00
- Frutta di stagione
- Dolci al cucchiaio
Specialità da gustare in compagnia
Una serie di proposte per uno spuntino gustoso nel rispetto della tradizione
Dolci
Dolci della migliore tradizione preparati esclusivamente con ingredienti
naturali... "fatti prendere dalla gola! ".
- Spumetti
€
3,00
- Tempura di verdure servita con gorgonzola dolce e mostarda
€
8,00
- Sospiri
€
3,00
- Piatto di verdure miste di stagione
€
5,00
- Crustoli secondo la tradizione vichese
€
4,00
- Prosciutto crudo di Parma con osso tagliato al coltello
€
5,00
- Dolci al cucchiaio “fatti consigliare dal cameriere”
€
4,00
- Caprese di mozzarella di bufala campana
€
5,00
- Taglieri di salumi selezionati dalla Cantina il Trappeto
€
8,00
- Tagliere di formaggi selezionati dalla Cantina il Trappeto
€
8,00
- Gran tagliere degustazione di salumi e formaggi
selezionati dalla Cantina il Trappeto
€ 15,00
- Culatello di Zibello su insalatina di campo condita
€
8,00
Vini Bianchi italiani
La Puglia
Spumanti vini bianchi
Bramato lgt 2008 (Grillo)
Cantine Vinci (Sicilia)
€ 10,00
Cantine Vinci (Sicilia)
€ 9,00
A mano bianco lgt 2010
A mano
€ 12,00
Calicanto lst 2009
(Zibibbo secco)
Bianca Lancia lgt 2007/2010
(Bombino bianco Fiano)
Terre Federiciane
€ 9,00
Falanghina Doc 2010
Fattoria la Rivolta (Campania)
€ 13,00
Fiano di Avvellino Docg 2010
Fattoria la Rivolta (Campania)
€ 15,00
Briciole lgt 2010
(Chardonnay - Sauvignon)
Azienda Masseria Monaci
€ 11,00
Grecco di Tufo Docg 2010
Fattoria la Rivolta (Campania)
€ 15,00
Corte Valesio 2010
(Chardonnay - Sauvignon)
Salento Bianco
€ 9,00
Gewurztraminer Doc 201
Kossler (Trentino Alto Adige)
€ 18,00
Muller Thurgau Doc 2010
Kossler (Trentino Alto Adige)
€ 14,00
D'Araprì Brut Metodo classico
(Bombino bianco Pinot nero)
D'Araprì
€ 16,00
Riesling Cof Doc 2009
Scubla (Friuli Venezia Giulia)
€ 20,00
Monteoro (Sardegna)
€ 13,00
D'Araprì Brut Rosè
(Montepulciano - Pinot nero)
D'Araprì
€ 18,00
Vermentino di Gallura
Docg 2007
Sella & Mosca (Sardegna)
€ 12,00
Le Fossette lgt 2010
(Falanghina)
Alberto Longo
€ 16,00
Thilion Alghero Doc 200
(Torbato - Sauvignon)
Sciurentino lgt 2008/2010
(Bombino bianco)
Terre Federiciane
€ 9,00
Teresa Manara 2008
(Chardonnay)
Cantele
€ 12,00
Amarone Docg 2008
(Corvina - Rondinella Corvinone)
Cà Rugante Campo Lavei
(Veneto)
€ 55,00
Vino della casa (frizzante)
bicchiere
cl 50
1l
€ 1,00
€ 3,00
€ 6,00
Bonarda vivace Oltrepò Pavese Il Bosco (Lombardia)
Doc 2008
€ 12,00
Cabernet Doc 2007
Tenuta Cà Bolani
(Friuli Venezia Giulia)
€ 12,00
Barbera d'Alba Doc 1999
Cà del Baio (Piemonte)
€ 14,00
Barolo Docg 1999
(Nebbiolo)
Vigna Cucco (Piemonte)
€ 40,00
€ 12,00
Chianti Classico Docg 2008
(Sangiovese - Canaiolo)
Castello di Sansano
(Toscana)
€ 18,00
Cacc'è Mitte Doc 2008
Alberto Longo
(Uva di Troia - Montepulciano Bombino bianco)
€ 15,00
Di Monios Doc 2006
(Cannonau)
Sella & Mosca (Sardegna)
€ 15,00
Coppa Castello lgt 2006
(Nero di Troia - Montepulciano)
Terre Federiciane
€ 13,00
Rosso Doc 2010
(Piedirosso)
De Falco
€ 10,00
Delle Vigne lgt 2007/2008
(Nero di Troia - Montepulciano)
Terre Federiciane
€ 12,00
Dolcetto d'Alba "Lodoli"
Doc 2010
Cà del Baio Triso
(Piemonte)
€ 14,00
Dolce Luna Primitivo di Manduria
Doc 2009 (cl 50)
Pietrapura
€ 12,00
Grignolino D'Asti Doc 2007
Castello del Poggio
(Piemonte)
€ 14,00
Dragonara lgt 2008/2009
(Nero di Troia)
Terre Federiciane
€ 12,00
Lacryma Christi del Vesuvio
Azienda Vinicola
(Campania)
€ 10,00
Girofle lgt rosato 2011
(Negroamaro)
Azienda Masseria Monaci
€ 12,00
Lithos lgt 2008
(Nero d'Avola)
Cantine Vinci (Sicilia)
€ 13,00
Graticciaia lgt 2006
(Negroamaro da uve avvizzite)
Agricole Vallone
€ 60,00
Marchese Doc 1999
(Cabernet - Sauvignon)
Villa Marina Sella & Mosca
(Sardegna)
€ 10,00
Il Paturno lgt 2007
(Primitivo - Montepulciano)
Cantina Barset
€ 10,00
Merlot Doc 2007
Tenuta Cà Bolani
(Friuli Venezia Giulia)
€ 12,00
Iuno "Uve Negroamaro" lgt
Ciavarella
€ 10,00
Cantele
€ 12,00
Castello del Poggio
(Piemonte)
€ 14,00
Negroamaro lgt 2009
Monferrato Dolcetto
Doc 2007
Negroamaro Salento lgt 2009
Pietrapura
€ 10,00
D'Alfonso del Sordo
€ 10,00
Rocca delle Mecie
(Toscana)
€ 14,00
Posta Arignano Rosso Doc 2010
(Montepulciano - Sangiovese)
Morellino di Scansano
Docg 2009
D'Alfonso del Sordo
€ 10,00
Azienda Agricola
Le Spiaggiole (Toscana)
€ 14,00
Posta Arignano Rosato Doc 2010
(Montepulciano - Sangiovese)
Morellino di Scansano
Docg 2008
Rio Albo Valpolicella Doc 2004
Cà Rugante (Veneto)
€ 18,00
Primitivo del Salento lgt 2009
Pietrapura
€ 14,00
Rocca delle Macie (T osca)
€ 14,00
Primitivo lgt 2008
Cantele
€ 10,00
Sasyr lgt 2008
(Sangiovese - Syra)
Primitivo Doc 2001
Monte schiavo Conti C.
€ 10,00
Sasso doc 2006
(Aglianico)
Cantine Sasso
(Basilicata)
€ 10,00
Salice Salentino Vereto Doc 2008
(Negroamaro)
Agricole Vallone
€ 12,00
Cantine Sasso
Basilicata
€ 10,00
Salice Salentino Riserva Doc 2007
Cantele
€ 10,00
Tanca Farri Doc 2005
(Alghero)
Sella & Mosca
(Sardegna)
€ 16,00
Sum lgt 2008
(Susummaniello)
Accademia dei Racem
€ 25,00
Valpolicella Sup. Campo
Lavei 2009
Corvina Cà Rugante
Rondinella (Veneto)
€ 20,00
Vino della casa in botte
(rosso e rosato)
bicchiere
cl 50
1l
€ 1,00
€ 3,00
€ 6,00
Malvasia di Sicilia lgt
Cantine Bel Amì
€ 15,00
Recioto di Soave
La Perlara Docg (Garganega)
Cà Rugante
(Veneto)
€ 30,00
Laus Zibbibbo dolce lgt
Cantina Martinez (Sicilia)
€ 13,00
Moscato d'Asti Docg 2010
Gianni Doglia (Piemonte)
€ 13,00
Carte d'Or Brut Drappier
Urville (Francia)
€ 50,00
Enrico Serafino Brachetto
d'Acqui Doc
Enrico Serafino (Veneto)
€ 18,00
Enrico Serafino
millesimato 2005
Enrico Serafino (Veneto)
€ 20,00
Francia Corta Extra Dry
Barone Pizzini (Lombardia)
€ 25,00
Francia Corta Brut Nature Doc
Enrico Gatti (Lombardia)
€ 30,00
Francia Corta Saten Docg
Enrico Gatti (Lombardia)
€ 35,00
Colbello Prosecco
Extra Dry Glera Docg
Merotto spumanti Col
(Veneto)
€ 20,00
Rossi e rosati
Amativo Salento dal Blend lgt 2008
(Primitivo - Negroamaro)
Cantele
Vini da dessert rossi e rosati
A mano lgt 2009 (Aleatico)
A mano
€ 14,00
Dolze Apuglia 2007
(Primitivo Nero di Troia)
Terri Federiciani
€ 10,00
Primo Amore Doc 2003
(Primitivo di Manduria dolce)
Pervini
€ 14,00
Primo Amore Doc 2007
(Primitivo dolce naturale)
Accademia dei Racemi
€ 18,00
Vini Rossi italiani
Vini da dessert bianchi
Spumanti e Champagne
Le Birre
Aperitivi - Predinner
Americano
Vermouth rosso - Campari - Soda
€ 4,50
Baccardi
Rum bianco - Limone - Granatina
€ 4,50
Bellini
Pesca - Prosecco
€ 4,50
Bronx
Arancia - Dry Vermout
Vermout rosso - Gin
€ 4,50
Champagne Cocktail
Cognac - Zucchero
Angostura - Prosecco
€ 4,50
Daiquir
Rum bianco - Lime - Zucchero
€ 4,50
Dry Martini
Dry Vermout - Gin
€ 4,50
Garibaldi
Campari - Succo d'arancia
€ 4,50
Manhattan
Vermouth rosso - Whiskey
Angostura
€ 4,50
Margarita
Tequila - Triple sec - Limone
€ 4,50
Mimosa
Prosecco - Arancia
€ 4,50
Negroni
Campari - Vermout - Gin
€ 4,50
Rossini
Fragola - Prosecco
€ 4,50
Vodka Martini
Dry Vermouth - Vodka
€ 4,50
Cuba Libre
Rum - Lime - Cola
€ 4,50
Gin Frizz
Gin - Lime -Zucchero - Soda
€ 4,50
Gin Tonic
Gin - Tonic water
€ 4,50
Mai - Tai
Rum chiaro e scuro - Arancia
Limone - Granatina
€ 4,50
Pina Colada
Ananas - Rum chiaro - Latte di cocco
€ 4,50
Red Fruit Cocktail
Ananas - Fragola - Limone - Soda
€ 4,50
Tequila Sunrise
Tequila - Arancia - Granatina
€ 4,50
Vodka Tonic
Vodka - Tonic water
€ 4,50
Alexander
Crema di latte - Cognac
Crema di cacao
€ 4,50
Black Russian
Liquore caffè - Vodka
€ 4,50
Caipirina
Lime - Zucchero - Cachaça
€ 4,50
Caipiroska
Lime - Zucchero - Vodka
€ 4,50
Caipirissima
Lime - Zucchero - Rum
€ 4,50
- Belgio Erdingher Urweisse (cl 50)
€
4,00
E' la weisse della tradizione, la sua ricetta si bassa sulla produzione classica
della birra di frumento e la sua fermentazione a temperature ideali le
permette di sprigionare il caratteristico aroma fruttato. Il suo gusto è
arricchito dalla miscela del suo malto speciale, da diverse varietà di luppolo
e da lieviti speciali.
Grasshopper
Crema di menta - Crema di cacao
Crema di latte
€ 4,50
Mojito
Foglie di menta - Zucchero
Lime - Rum
€ 4,50
Old Fashioned
Whiskey - Soda - Angostura
Zucchero
€ 4,50
Sidecar
Cognac - Cointreau - Limone
€ 4,50
HB Hofbrau Original (cl 50)
€
4,00
E' una birra di grande spessore, ricca di malto e con un grande equilibrio
tra la parte dolce del malto e quella amara del luppolo. E' una birra "made
in Monaco" dall'aroma fresco e leggermente amaro, dal colore oro carico,
dal profumo inte nso di cereale e dal sapore pieno e lungo.
Stinger
Brandy - Crema di menta
€ 4,50
White Russian
Liquore caffè - Vodka - Crema di latte € 4,50
- Germania Abbaye de Forest (cl 75)
€ 13,00
E' una birra prodotta nel rispetto della tradizione, distinguendosi per la sua
caratteristica leggerezza e per il piacevole sapore rinfrescante. Dal colore
giallo paglierino, dal gusto leggermente fruttato, pur sottilmente amarognolo.
Blanche de Bruxelles (cl 75)
€
8,00
L'esclusività di questa birra sta nell'insolito aroma che le deriva dall'aggiunta
di scorze d'arancio curaçao e coriandolo durante il lento procedimento di
lavorazione. Classica birra bianca belga, dal colore chiaro e opalino, dai
profumi intensi e speziati.
Blanche de Namur (cl 75)
€
9,00
Questa witbier differisce dalle altre per l'aggiunta di avena alla miscela di
cereali maltati e agli altri aromatizzanti classici (buccia d'arancio, curaçao
e coriandolo), viene aggiunto il cumino. Dai profumi floreali e di frutta
esotica; al gusto si presenta allegra e caratterizzata dal sentore di frutta
matura con prevalenza dell'intera gamma di agrumi.
Brugse Zot Blonde (cl 75)
€ 12,00
E' una birra artigianale ad alta fermentazione naturale e nasce dalla selezione
dei migliore ingredienti. E' prodotta utilizzando quattro diverse qualità di
malto e due varietà aromatiche di luppolo che le conferiscono quel caratteristico
aroma fruttato. Si presenta con una schiuma molto compatta, fine e aderente.
In bocca è secca, maltata con retrogusto leggermente luppolato è una birra
molto appagante e dissetante.
La Chouffe Golden Ale (cl 75)
€ 12,00
E' un’icona nel campo delle birre artigianali non pastorizzate. Al gusto la
prima cosa che colpisce è la cremosità della schiuma dalla quale si levano
note di agrumi, lievito e coriandolo. In bocca è morbida, dal corpo pieno e
colpisce per la sensazione di freschezza. Il finale è asciutto e domina il
sentore di malto.
Silly Premium pils (cl 75)
€
9,00
Frizzante e con una corposa spumosità. Al naso esprime gli aromi di tostato
e il suo profumo evolve armoniosamente sui toni del miglior luppolo. Il
gusto è semplice, genuino e aromatico, l'inizio di beva accentua le sensazioni
discretamente dolci, per completarsi in un finale giustamente amaricato,
fresco e dissetante che culmina in una gradevole sensazione di leggerezza.
- Italia Moretti Gran Cru (cl 75)
€ 12,00
E' una birra speciale, ambrata, rifermentata in bottiglia, a una prima
fermentazione segue un processo di affinamento in locali mantenuti a
temperatura costante, dove avviene la seconda fermentazione che le
conferisce il caratteristico bouquet intenso. Dal gusto raffinato, sviluppa in
degustazione un aroma elevato grazie al lievito di rifermentazione.
Altre birre
Corona
Cere's
Heineken
Nastro Azzurro
€
€
€
€
3,00
3,00
2,50
2,00
Altre bevande
Liquori - amari
Prosecco in coppa
Bibite e succhi
Caffè
Cappuccino
€
€
€
€
€
2,00
3,00
2,00
0,80
1,20
Long drinks
After dinner
Aperitivi analcolici
Orange Fruit Cocktail
Arancia - Pompelmo - Limone - Soda
€ 4,50
Red Fruit Cocktail
Ananas - Fragola - Limone - Soda
€ 4,50
Whiskey
Baileys
Caol Ila 12 anni
Chivas Regal 12 anni
Jack Daniel's
Lagavulin 16 anni
Oban 14 anni
Talisker 10 anni
€
€
€
€
€
€
€
Rum
Havana 7 anni
Pampero Anniversario
Zacapa 23 anni
€ 4,00
€ 4,00
€ 6,00
Grappe
903 Barrique
Cellini Amarone Invecchiata
Cellini Oro invecchiata 3 anni
D'Alexander Acquavite d'uva
D'Alexander Bianca
Gran Riserva Maschio Beniamino
Maschio Beniamino morbida San Michele
Maschio Beniamino 44° San Michele
Maschio Beniamino Barrique
€
€
€
€
€
€
€
€
€
Cognac
Courvasier
Remi Martin
€ 4,00
€ 5,00
3,00
6,00
5,00
4,00
6,00
6,00
6,00
3,00
4,00
3,00
2,50
2,00
4,00
2,00
2,50
3,00