Nuove disposizioni relative alla certificazione e controllo dei

 Alle Aziende interessate Loro Sedi OGGETTO: Nuove disposizioni relative alla certificazione e controllo dei vini DOC/DOCG ed IGT, in vigore dal 1° agosto 2012 (D.M. 14 giugno 2012) G.le Aziende, in riferimento al decreto in oggetto ed ai conseguenti decreti di autorizzazione per le DOP ed IGT: 1. DOC “Friuli Grave” 2. IGT “Venezia Giulia” (per l’IGT “Delle Venezie” sarete informati in seguito) vi comunichiamo che a partire dal giorno mercoledi 1° agosto 2012 il sistema di certificazione e controllo di competenza di CEVIQ srl, subirà le seguenti ed importanti modifiche: 1. La competenza di certificazione e controllo sui produttori della DOC Friuli Grave risulta trasferito all’Organismo di certificazione “CERTIFICAZIONE VINI QUALITA’ SRL (CEVIQ SRL)”; 2. Tempi e modalità di comunicazione delle operazioni di imbottigliamento; 3. Tempi e modalità di comunicazione delle movimentazioni di cantina; 4. Applicazione del Piano dei Controlli anche ai vini IGT (Venezia Giulia); 5. Tariffario applicato. TEMPI E MODALITA’ DI COMUNICAZIONE DELLE OPERAZIONI DI IMBOTTIGLIAMENTO Le aziende imbottigliatrici dovranno comunicare a CEVIQ srl le informazioni relative alle operazioni di imbottigliamento non oltre sette giorni lavorativi dalla data di conclusione delle operazioni di imbottigliamento, e comunque almeno tre giorni lavorativi prima della data di trasferimento o di vendita dei prodotti imbottigliati. Le comunicazioni vengono effettuate tramite l’apposito modulo “1‐8” allegato alla presente email, scaricabile dal sito www.ceviq.it. oppure operando direttamente sul sistema ICDEIS (www.ICDEIS.it) accedendo direttamente con password aziendale (per chi non sta ancora utilizzando il sistema contattare il nostro ufficio per informazioni e richiedere l’accreditamento di accesso). Le modalità di comunicazione previste sono come di consueto le seguenti:  Posta elettronica certificata: [email protected]  Fax: 0432 288595 Nei casi in cui l’imbottigliamento è relativo a vini DOC ed IGT ottenuti esclusivamente da uve rivendicate in proprio (compreso il caso delle cantine cooperative), il Decreto prevede che le aziende imbottigliatrici potranno comunicare a CEVIQ srl (utilizzando lo stesso modello) le informazioni relative alle operazioni di imbottigliamento mensilmente (entro un mese dal termine delle operazioni di imbottigliamento) ed in caso lo si desideri, anche in forma riepilogativa per più partite. 1
Nel caso di vini DOCG (Ramandolo, C.O.F. Picolit e Rosazzo) la consegna dei contrassegni di Stato esonera gli imbottigliatori dalla comunicazione di imbottigliamento sopracitata. URGENZA DI IMBOTTIGLIAMENTO PER TRASFERIMENTO O VENDITA IMMEDIATA DI PARTITE DI VINI DOC O IGT Qualora ci sia la necessità operativa di vendere o trasferire il vino prima della scadenza di tre giorni dall’imbottigliamento, il soggetto interessato effettua comunicazione preventiva di imbottigliamento. La struttura di controllo deve emettere parere entro le 24 ore lavorative, previa verifica della sussistenza dei requisiti quantitativi della partita oggetto di imbottigliamento. La relativa partita diviene trasferibile e/o vendibile allo scadere del predetto termine. AUTORIZZAZIONE ALL’IMMISSIONE AL CONSUMO Ad esclusione dei casi di urgenza sopra definiti, CEVIQ srl non invierà alcun parere di conformità all’imbottigliamento in quanto il Decreto 14 giugno 2012 prevede che:  Per le partite di vino a IGT che non sono oggetto di riclassificazione l’avvenuta rivendicazione (dichiarazione di produzione) costituisce autorizzazione all’immissione in consumo.  Per le partite di vino a IGT ottenute a seguito di taglio tra partite rivendicate, la presentazione della relativa comunicazione a CEVIQ srl costituisce autorizzazione all’immissione in consumo.  Per le partite di vino a DOC e DOCG, rivendicate, che non sono oggetto di taglio, riclassificazione, declassamento, assemblaggio, l’ottenimento della certificazione costituisce autorizzazione all’immissione in consumo;  Per le partite di vino a DOC e DOCG ottenute a seguito di taglio e/o assemblaggio, tra partite rivendicate, dopo la certificazione di idoneità, la presentazione della relativa comunicazione alla struttura di controllo costituisce autorizzazione all’immissione in consumo. TEMPI E MODALITA’ DI COMUNICAZIONE DELLE MOVIMENTAZIONI DI CANTINA Le aziende devono inviare all’organismo di controllo copia dei documenti di trasporto delle partite movimentate sfuse e tutte le movimentazioni dei vini a DOCG/DOC ed IGT in oggetto, nonché riclassificazioni, declassamenti, cali di lavorazione, perdite ed ogni variazione del carico di cantina. Nel caso di riclassificazione di uva/mosto e/o vino atto a divenire DOC/DOCG o declassamento di vino a DOC/DOCG ad altra denominazione di origine o indicazione geografica, la relativa comunicazione (modello allegato) dovrà pervenire a CEVIQ srl entro il giorno lavorativo successivo alla data di effettuazione. Le ulteriori comunicazioni previste nel caso di taglio, assemblaggio, trasferimento vini sfusi, e riqualificazione dovranno essere inviate a CEVIQ srl con le consuete modalità già citate, nei tempi previsti dal regolamento (CE) n. 436/09 per le relative annotazioni sui registri (per le entrate entro un giorno lavorativo, per le uscite entro tre giorni lavorativi). 2
COMMERCIALIZZAZIONE ALL’ESTERO DEI VINI A DOP ed IGP SFUSI Il D.M. 14 giugno 2012 prevede l’applicazione di un controllo anche ai prodotti vitivinicoli a DOP ed IGP commercializzati sfusi verso altri Stati membri dell’UE o paesi terzi importatori. Gli esportatori devono trasmettere copia del documento di trasporto a CEVIQ srl entro il giorno lavorativo successivo alla data di effettuazione dell’operazione. In tal caso, a carico dei soggetti esportatori (l’azienda che vende), si applicano le disposizioni ed il prospetto tariffario previsti per la categoria vinificatori e/o intermediari. VENDITA DIRETTA AL CONSUMATORE FINALE Si considera vendita diretta la vendita di prodotto, in contenitori di proprietà dell’acquirente, prelevati allo stato sfuso (se consentito dal relativo disciplinare di produzione). Secondo la normativa vigente è ammessa la vendita diretta al consumatore finale esclusivamente di: a) vini a DOP certificati, se consentita dal disciplinare di produzione; b) vini ad IGP rivendicati. Le aziende interessate devono comunicare mensilmente a CEVIQ srl (utilizzando il mod. 1‐9) i quantitativi di vini a DOP o IGP venduti direttamente al consumatore finale. Nel caso di vini a DOP la comunicazione deve riportare anche i riferimenti alle certificazioni di idoneità delle relative partite. INTERMEDIARI Il decreto 14 giugno 2012, definisce intermediario il soggetto che non è classificabile nella categoria viticoltori, vinificatori, imbottigliatori ma opera esclusivamente l’acquisto e la vendita di vini sfusi e che non effettua l’ imbottigliamento dei prodotti (tutta o parte della partita). La fatturazione per i centri di intermediazione di vini sfusi verrà effettuata sui quantitativi di prodotto DOC ed IGT venduto. COMUNICAZIONE DI GIACENZA DEI VINI A DOC ed IGT Per quanto riguarda i vini IGT “Venezia Giulia” e DOC “Friuli Grave” (dal 1° agosto di competenza di CEVIQ srl), le aziende interessate dovranno inviare a CEVIQ srl, la dichiarazione delle quantità dei vini a IGT sfusi, suddivisi per tipologia ed annata, detenuti in cantina alla data del 31 luglio 2012 (modello allegato), corredate dai movimenti di acquisto/vendita intercorsi dall’1 agosto alla data di trasmissione. Le giacenze devono essere comunicate entro la prima comunicazione di Imbottigliamento (o allegate ad essa) e/o movimentazione e comunque non oltre il 10 settembre 2012. CERTIFICAZIONE Tutte le partite di vino D.O.C. che utilizzano nella fase di commercializzazione la propria denominazione di origine, devono essere sottoposte ad una preliminare analisi chimico fisica e ad un esame organolettico per accertare che rispondano ai requisiti minimi previsti dai relativi disciplinari di produzione. 3
Il nuovo modulo previsto per la richiesta di prelievo del campione/i (a disposizione da lunedi 30 luglio 2012 all’interno del sito www.ceviq.it) è disponibile in allegato alla presente email, ed è denominato: mod. 1 – 4 (richiesta prelievo vino DOP) Al fine di ottenere la certificazione di idoneità sulle partite di vino atto a divenire DOP, il detentore del vino deve: 1. presentare richiesta di prelievo della partita di vino su apposito modulo (mod. 1‐4) a CEVIQ srl con le consuete modalità già previste per il piano dei controlli (modalità informatica utilizzando il sistema ICDEIS dalla propria posizione aziendale, email, fax); La richiesta deve essere presentata non prima che la partita abbia raggiunto le caratteristiche minime al consumo previste dal disciplinare di produzione. 2. Effettuati i dovuti accertamenti il prelievo verrà programmato ed effettuato a cura del personale della struttura di certificazione; 3. Il campione è composto da sei esemplari (uno è affidato al detentore della partita); 4. I verbali di prelievo dovranno essere sottoscritti anche dall’incaricato dell’azienda, delle due copie una è consegnata all’azienda e la seconda rimane alla struttura di controllo, unitamente agli esemplari del campione; A tal fine vi ricordo che: ‐ per la certificazione dei vini DOCG e DOC il prelievo dei campioni deve avvenire all'interno della zona di vinificazione (controllare i singoli Disciplinari di produzione); ‐ Per partita di vino si intende una massa omogenea di prodotto, da destinare alla verifica annuale dei requisiti previsti dal disciplinare di produzione delle specifiche DOCG e DOC, proveniente da un unico processo di omogeneizzazione della massa stessa e contenuta: a. in un unico o più recipienti (è stato eliminato il vincolo dei 5 recipienti); b. in piccoli recipienti (botti con capacità massima di 10 ettolitri, damigiane o altri) e in bottiglie (collocati nello stesso stabilimento). ‐ Il prelevamento del campione dalla partita (identificata all’articolo 2, comma 1 del Decreto 11 novembre 2011) per la quale è stata dichiarata dal detentore l’uniformità qualitativa, sarà effettuato mediante campionamento a sondaggio sull’intera partita. ‐ La positiva certificazione ha validità per centottanta giorni per i vini a DOCG, di due anni per i vini a DOC, di tre anni per i vini DOC liquorosi. Trascorsi i predetti periodi di validità, in assenza di imbottigliamento, per le relative partite sono applicabili le seguenti condizioni: a. entro il termine di un anno a decorrere dalla data di certificazione, i vini DOCG devono essere sottoposti ad un nuova certificazione organolettica, trascorso detto termine è da ripetere sia la certificazione analitica che quella organolettica; b. i vini a DOC devono essere sottoposti ad un nuova certificazione analitica e organolettica. ‐ La richiesta di prelievo relativa alle tipologie di vino aventi un invecchiamento o affinamento obbligatorio, previsto dagli specifici disciplinari ai fini dell’immissione al consumo (tipologie Superiore,Riserve ecc.) può essere effettuata con un anticipo di 30 giorni rispetto alla scadenza del periodo della relativa tipologia di vino. 4
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L'esito negativo dell'analisi chimico fisica comporta che la partita sia dichiarata non idonea e preclude il successivo esame organolettico per i vini DOCG e DOC. Entro sette giorni dalla ricezione della comunicazione dell'esito negativo, l'azienda interessata può richiedere alla struttura di controllo per la relativa partita un eventuale nuovo prelievo, ai fini della ripetizione dell'esame chimico‐fisico, soltanto a condizione che la partita possa essere ancora oggetto di pratiche e trattamenti enologici ammessi dalla normativa nazionale e comunitaria vigente in materia di vini DOP e IGP. L’azienda invia via email, fax o posta ordinaria una nota riportante sinteticamente la pratica enologica prevista. Nel caso invece di esito positivo il campione viene sottoposto all’esame organolettico. Nel caso di conferma di esito negativo CEVIQ srl ne da comunicazione all’Azienda interessata tramite email, fax dove presente oppure raccomandata A/R, la partita dovrà essere riclassificata. Eventuali ricorsi contro l'esito dell'esame analitico devono essere presentati entro sette giorni dal ricevimento della comunicazione. Trascorso tale termine in assenza di ricorso, la struttura di controllo comunica la non idoneità del prodotto alla azienda interessata; Nei casi di giudizio di “rivedibilità” e di “non idoneità” alla degustazione, la comunicazione all'interessato è effettuata dalla struttura di controllo, a mezzo di fax o posta elettronica certificata, entro cinque giorni dall'emanazione del giudizio e contiene le motivazioni tecniche del giudizio. Qualora il campione risulti "rivedibile", l'interessato può richiedere, previa effettuazione delle pratiche enologiche ammesse, una nuova campionatura per il definitivo giudizio entro il termine massimo di 60 giorni dalla comunicazione. In tal caso deve essere ripetuta anche l'analisi chimico‐fisica. In caso di nuovo giudizio di "rivedibilità", il medesimo è da considerare di "non idoneità". Trascorso il termine stabilito dal punto precedente , il prodotto per il quale non sia stata richiesta nuova campionatura è da considerare "non idoneo" e la struttura di controllo effettua entro 5 giorni la relativa comunicazione alla Ditta interessata. Qualora il campione sia giudicato "non idoneo", l'interessato può presentare ricorso alla competente commissione di appello , entro 30 giorni dal ricevimento della comunicazione; Nel caso di mancato ricorso o di conferma del giudizio di "non idoneità" da parte della commissione di appello, l'interessato può provvedere, se del caso, alla riclassificazione della relativa partita di vino in conformità alla vigente normativa nazionale e comunitaria. Entro 15 giorni dalla data dell’esito organolettico CEVIQ comunica all’ICQRF la non rispondenza ai requisiti del Disciplinare di produzione (D.M. 2 novembre 2010); In caso di idoneità, l’intero procedimento dell’esame analitico ed organolettico del campione si conclude (entro 20 giorni lavorativi) con la certificazione della relativa partita da parte della struttura di controllo; Il certificato verrà inviato alla azienda mediante posta elettronica certificata ed in forma di file “pdf” firmato digitalmente. 5
TARIFFARIO A partire dal 1° agosto 2012, il tariffario relativo all’applicazione del Piano dei Controlli sulle seguenti categorie DOP ed IGP: DOP Friuli Grave corrisponderà ai seguenti importi (al netto dell’IVA): 1. Viticoltori: 0.20 €/ quintale di uva D.O.C. denunciata (si applica sull’annata 2012); 2. Vinificatori: 0.34 €/ ettolitro di vino D.O.C. certificato (si applica sull’annata 2012); 3. Intermediatori di vini sfusi: 0.10 €/ ettolitro di vino (atto e certificato) venduto (si applica su tutte le annate); 4. Imbottigliatori: 0.26 €/ ettolitro di vino D.O.C. imbottigliato (si applica su tutte le annate). 5. Certificazione: ‐ 0,15 €/hl di vino atto oggetto della richiesta; ‐ 50,00 €/campione (prezzo comprensivo dell’analisi chimico‐fisica); IGP Venezia Giulia 6. Viticoltori: 0.10 €/ quintale di uva I.G.T. denunciata (si applica sull’annata 2012); 7. Vinificatori: 0.12 €/ ettolitro di vino I.G.T. rivendicato (si applica sull’annata 2012); 8. Intermediatori di vini sfusi: 0.10 €/ ettolitro di vino venduto (si applica su tutte le annate); 9. Imbottigliatori: 0.12 €/ ettolitro di vino I.G.T. imbottigliato (si applica su tutte le annate). CONTATTI SEDE UFFICI: via Morpurgo 4 – 33100 Udine (presso la C.C.I.A.A. di Udine) via Boito 37 – 33082 Corva di Azzano Decimo (PN) TELEFONO UFFICIO SEDE DI UDINE: 0432.510619 ‐ FAX. 0432.288595 TELEFONO UFFICIO SEDE DI CORVA DI AZZANO DECIMO: 0434.646538 – FAX. 0434.646621 Cell. di servizio ispettori/prelevatori: 339.8994220 E‐mail: [email protected] E‐mail certificata: [email protected] Presidente: Germano Zorzettig: [email protected] Direttore: Michele Bertolami: [email protected] Sabrina Goat: [email protected] Valeria Cannata: [email protected] Andrea Chiavoni: [email protected] I riferimenti relativi al personale ispettivo e gli indirizzi email per la sede di Corva di Azzano x, sono in fase di “attivazione” e vi saranno comunicati a breve. 6
Sito WEB: www.ceviq.it SISTEMA OPERATIVO : www.icdeis.it Dal punto di vista organizzativo vi comunico che: 1. La sede di riferimento per la DOP Friuli Grave sarà quella di Corva di Azzano Decimo; 2. In riferimento alle date comprese tra il giorno mercoledi 1° agosto ed il giorno venerdi 3 agosto – al fine della riorganizzazione della struttura e del personale ‐ vi preghiamo di contattare in via preventiva la sede centrale di Udine; 3. Come premesso, per quanto riguarda l’IGP “Delle Venezie” vi aggiorneremo appena possibile. Come di consueto tutte le informazioni e la modulistica sono consultabili accedendo al sito WEB www.ceviq.it Con l’augurio di una positiva e proficua collaborazione vi invio cordiali saluti. Udine 26 luglio 2012 7
Documento da inoltrare a “CEVI Q srl”
entro la prima comunicazione di imbottigliamento
o movimentazione o al massimo entro il 10 settembre 2012
Comunicazione del carico di cantina
alla data del 31luglio 2012
Spett.le
CEVI Q srl
c/o “CCIAA di Udine”
Via Morpurgo, 4
33100 Udine (UD)
Il/La sottoscritto/a
nato/a a
residente a
in qualità di
con sede nel Comune di
via
P.IVA/C.F
tel
il
via
dell’Azienda
n°
CAP
n°
fax
e-mail
Consapevole che chiunque rilascia dichiarazioni mendaci, forma atti falsi o ne fa uso è punito ai sensi del
codice penale e delle leggi speciali in materia,
DICHIARA
Che alla data del 31 luglio 2012 i quantitativi dei vini a D.O. Friuli Isonzo/Friuli Grave, dei vini atti a divenire
a D.O. Friuli Isonzo/Friuli Grave, dei vini IGT “Venezia Giulia”, in giacenza presso questa cantina sono i
seguenti:
Tipologia di vino
Classificate per: zona
IGP/DOC, riserva e varietà
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Annata
Atto a divenire
D.O.C. (litri)
Certificato
D.O.C. (litri)
I.G.T.
Sfuso* o confezion.
Sfuso*
Sfuso*
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
* vino contenuto in recipienti superiori a 60 litri e/o bottiglie “non etichettate”
Letto confermato e sottoscritto
Data_________________
IL CONDUTTORE DICHIARANTE
______________________________
ISTRUZIONI
1. La comunicazione deve essere effettuata solo per i seguenti vini:
o DOC Friuli Isonzo
o DOC Friuli Grave
o IGT Venezia Giulia
2. La data di riferimento della comunicazione deve corrispondere alla data di chiusura
del registro di carico/scarico alla data del 31 luglio 2012;
3. La compilazione della colonna “tipologia di vino” prevede la specificazione di
varietà/tipologia, DOC/IGT;
4. Le quantità di vino detenuto devono riferirsi ai seguenti casi:
o Non certificato o certificato “sfuso” ossia contenuto in recipienti superiori a
60 litri (serbatoi, botti, ecc.)
o Non certificato confezionato ossia contenuto in bottiglie non etichettate in
attesa di definitiva designazione ed etichettatura (generalmente depositate in
cestoni);
o IGT contenuto in recipienti superiori a 60 litri (serbatoi, botti, ecc.)
5. La modalità d’invio del documento può essere la seguente:
o
o
o
o
PEC: [email protected]
Via fax (0432 288595)
Raccomandata a CEVIQ srl, via Morpurgo 4 – 33100 UDINE
Consegna a mano a CEVIQ srl, via Morpurgo 4 – 33100 UDINE
Mod. IO01/43/1
COMUNICAZIONE DI
MOVIMENTAZIONE DI CANTINA
(Art. 14- D.Lgs. 8 aprile 2010 n°61)
Spett.
CEVIQ s.r.l. – Certificazione Vini Qualità
Via Morpurgo, 4
3100 UDINE
(Fax 0432 288595)
L’impresa (ragione sociale) ________________________________________________________________
P.IVA/C.F. _____________________________________________________________________________
con sede legale in ___________________________ Via _______________________________________
tramite il legale rappresentante_____________________________________________________________
COMUNICA
che nel proprio stabilimento ubicato in _____________ ______________________________________
Via ___________________________________________ in data ________________________________
in conto lavorazione presso l’azienda _____________________________________________________
p.iva/C.F. ______________________________________________________________________________
è stata effettuata la seguente operazione di MOVIMENTAZIONE sulla partita di vino
Categoria
Denominazione
Annata
Varietà
Di litri
IGT
Atto a divenire
DOC
Data e n° Attestato
Certificato
DOC
RICLASSIFICAZIONE (solo per passaggio di vini IGT ed atti a divenire DOC/DOCG a categorie inferiori)
DECLASSAMENTO (solo per passaggio di vini certificati DOC/DOCG a categorie inferiori)
RIQUALIFICAZIONE (per vini atti/certificati DOC/DOCG in caso di passaggio orizzontale a diversa categoria
es. da riserva a normale)
TAGLIO (per taglio consentito tra vini IGT ed atti/certificati DOC/DOCG)
CON (solo in caso di taglio)
Categoria
Denominazione
Annata
Varietà
Di litri
IGT
Atto a divenire
DOC
Certificato
Data e n° Attestato
DOC
Data e n° Attestato
Data e n° Attestato
Data e n° Attestato
OTTENENDO LA SEGUENTE PARTITA DI VINO
Categoria
Denominazione
Annata
Varietà
Di litri
IGT
Atto a divenire
DOC
Certificato
Data e n° Attestato
DOC
Data
TIMBRO E FIRMA
Mod. 1-4
All’Organismo di controllo CEVIQ s.r.l.
Via Morpurgo n° 4 33110 UDINE
Fax n. 0432 288595
Richiesta prelievo campioni
OGGETTO: Richiesta prelievo campioni ai fini dell'esame chimico-fisico ed organolettico
Il/La sottoscritto/a ______________________________________________ nato/a a_____________________ il ____________
residente a _________________________ Via _______________________ n. _______ in qualità di responsabile incaricato
dell'Azienda _______________________________ con sede nel Comune di _______________________ CAP _________ Via
_____________________________________ n. ______
P.IVA/C.F
tel.______________ fax _________________e-mail _____________________________ recapito postale
________________________ al fine di procedere alla commercializzazione e all'imbottigliamento della partita di vino a D.O.
Denominazione ___________________________________________________________
eventuale menzione aggiuntiva _______________________________________________
per complessivi Hl ___________ ANNATA ____________ (non obbligatorio per i vini liquorosi, frizzanti e spumanti)
CHIEDE
l'esame chimico-fisico ed organolettico e comunica, ai fini del prelievo, che il vino trovasi giacente presso il deposito
dell'azienda stessa posto in:_________________________________________
DICHIARA
Che tale partita viene sottoposta per la prima volta all'esame
Che tale partita (unicamente per i vini D.O.C.G.) viene sottoposta alla ripetizione dell’esame organolettico
Che tale partita è stata giudicata RIVEDIBILE per Hl _______ in data _________ Prot. ___________
Che tale partita è costituita da:
Vaso vinario/autoclave unico contrassegnato:
N. ______
Partita di bottiglie da litri ________ imbott. in data___________ N. ______
Partita di bottiglie da litri ________ imbott. in data___________ N. ______
N. ______
Media vasi vinari/autoclavi così contrassegnati
N. ______
N. ______
N. ______
N. ______
Totale
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Hl _______
Lotto n. ________
Lotto n. ________
Trattasi di vino derivato da uve provenienti dai propri vigneti, iscritti allo schedario viticolo.
Trattasi di vino derivato da uve conferite dai produttori associati, provenienti dai vigneti iscritti allo schedario viticolo,
identificati con i relativi codici fiscali nell'elenco allegato.
Trattasi di vino acquistato dall'azienda _________________________ P.IVA _________________________________
Trattasi di vino proveniente da uve acquistate dall'azienda/e ______________________________________________
CF_________________________ provenienti dai vigneti iscritti allo schedario viticolo.
Dichiara inoltre che la partita sottoposta al prelievo, è omogenea dal punto di vista qualitativo, in base all’art. 3 comma 6 del Dm.
11/11/2011.
SI RICHIEDE
Certificato di idoneità.
Procedura d’urgenza
Data,
Timbro e firma
______________________________________
Autorizzo il trattamento delle informazioni fornite con la presente dichiarazione per l’istruttoria e le verifiche necessarie (D.lgs 196/2003).
Mod. IO01/41/1
Mod. 1-8
Comunicazione delle operazioni di
imbottigliamento
CEVIQ s.r.l. – Certificazione Vini Qualità
Spett.le
Via Morpurgo, 4
33100 UDINE (UD)
Il sottoscritto:
Cognome___________________________
Nome____________________________________
Nato a ___________________________________________ il __________________ e residente
a___________________________________in via__________________________________________
in qualità di rappresentante legale/delegato _________________ della
D I T T A:
Ragione Sociale ____________________________________________________________________
P.Iva __________________ C.F.___________________________________con stabilimento in
via_____________________________________________________________Comune____________
____________________________________(___) CAP _______________Tel___________________
Fax ________________ e-mail ________________________________________________________
comunica di aver imbottigliato le seguenti partite di vino D.O.C.G./D.O.C./I.G.T (o atte a divenire
D.O.C.G./D.O.C.):
Nome della
DOCG/DOC/
IGT
Quantità
Data conclusione delle
operazioni di
imbottigliamento
Numero di lotto
N. di
attestato di
idoneità
Contrassegno
di Stato
utilizzati
dal / al
litri
n.di
recipienti
Capacità
recipiente
Eventuali operazioni enologiche eseguite successivamente alla certificazione:
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
________________ lì ____/____/________
Firma del legale rappresentante
o del delegato della ditta
___________________________________
Mod. IO01/42/1
Mod. 1-9
Comunicazione
- perdite di lavorazione
- vendita su recipienti del cliente
Timbro azienda
Luogo, data
Spett.le
CEVIQ s.r.l. – Certificazione Vini Qualità
Via Morpurgo, 4
33100 Udine (UD)
Oggetto: comunicazione periodica di vendita vino certificato su recipienti del cliente (vendita alla spina) e
perdite/cali di lavorazione
Si comunica che le seguenti partite di vino atto e/o certificato hanno subito i seguenti movimenti di cantina.
Vino IGT o atto a divenire DOC
Tipologia
Hl
Perdite
Registrate
in data
Vino IGT o certificato DOC
Hl
Certif. C.C.I.A.A.
Tipologia
Data
N°.
Perdite/cali
vendita
su recipienti
del cliente
Registrate
in data
Distinti saluti
Firma
________________________________________