PESTO VEGETALE BIOLOGICO ITA_EN Rev. 5

SCHEDA TECNICA
DATA SHEET
VIA UNGARETTI, 6 L – 16157 GENOVA PRA’
Documento riservato Artigiana Genovese s.r.l.
All rights reserved to Artigiana Genovese s.r.l.
CODICE Mod./Code Mod.
Rev.5 del 27/02/2015
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PESTO VEGETALE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
ORGANIC CHEESE FREE PESTO
CATEGORIA /
CATEGORY
Salse conservate da agricoltura biologica in olio extravergine di oliva (non pastorizzate) /
Ambient organic sauces in extra virgin olive oil (not pasteurized)
INGREDIENTI
Olio extravergine di oliva*36%, Basilico Genovese D.O.P. in olio extravergine di oliva*
32% (Basilico Genovese D.O.P.* 48%, olio extravergine di oliva* 45%, sale), Anacardi*,
Noci*, Pinoli*, Aglio*, Correttore di acidità: E330. Può contenere tracce di Soia, Latte,
altra Frutta a guscio. SENZA GLUTINE (*Ingredienti biologici)
INGREDIENTS
Extra virgin olive oil*36%, Genovese Basil P.D.O. in extra virgin olive oil* 32%
(Genovese Basil P.D.O.*48%, extra virgin olive oil* 45%, salt) Cashew nuts*, Walnuts*,
Pine kernels*, Garlic*, Acidity regulator: E330. May contain traces of Soy, Milk, other
Nuts. GLUTEN-FREE (*Organic ingredients)
ALLERGENI
Contiene: Anacardi, Noci. Può contenere tracce di Soia, Latte, altra Frutta a guscio
(Allegato III Bis Direttiva 2003/89/CE, aggiornata alla Direttiva 2006/142/CE)
Contains: Cashew nuts , Walnuts. May contain traces of Soy, Milk, other Nuts
(Annex III Bis Directive 2003/89/EC, updated Directive 2006/142/EC )
ALLERGENS
OGM
GMO
CONFEZIONAMENTO /
PACKAGING
PALLETIZZAZIONE /
PALLET COMPOSITION
ETICHETTATURA /
LABELLING
T.M.C. / SHELF LIFE
CONSERVAZIONE /
STORAGE
Assenza di OGM o derivati (conformità ai Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003)
Free of GMO or derivatives (in compliance with EC Regulation 1829/2003 and
1830/2003)
vaso in vetro da: 130 g
glass jar: 130 g
vedere catalogo /
see catalogue
conforme al Reg. UE 1169/2011
in compliance with Reg. EU 1169/2011
12 mesi / 12 months
luogo fresco ed asciutto a temperatura ambiente (21°C e 24°C) /
cool and dry place at room temperature (21°C- 24°C)
SCHEDA TECNICA
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VIA UNGARETTI, 6 L – 16157 GENOVA PRA’
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CODICE Mod./Code Mod.
Rev.5 del 27/02/2015
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PESTO VEGETALE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
ORGANIC CHEESE FREE PESTO
LIMITI MICROBIOLOGICI (PRODOTTO CONFEZIONATO) / MICROBIOLOGICAL LIMITS (FINISHED PRODUCT)
TIPO DI GERME / TYPE OF GERM
Conta batterica / Bacterial count
Coliformi / Coliforms
Muffe / Mould
Lieviti / Yeast
Bacillus cereus / Bacillus cereus
Anaerobi SR / Anaerobic SR
Listeria monocytogenes / Listerya monocytogenes
Salmonella / Salmonella
Limite / Limits
<1.000.000 ufc / g
<2.000 ufc / g
<5.000 ufc / g
<50.000 ufc / g
<100 ufc / g
<100 ufc / g
<100 ufc / g
Assente/ absent /25 g
CARATTERI ORGANOLETTICI / ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Aspetto /
Texture
Colore /
Colour
Sapore /
Flavour
Odore /
Smell
Salsa ben amalgamata e omogenea
Well-blended and homogeneus sauce
Tonalità dal verde smeraldo al verde Intenso
Shades from emerald green to deep green
Saporito di basilico fresco
Tasty of fresh and fragrant basil
Delicato ma persistente di basilico fresco
Delicate but persistent perfume of fresh basil
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: /
NUTRITIONAL DECLARATION. NUTRITIONAL AVERAGE VALUES PER 100 g OF PRODUCT:
Energia / Energy
Grassi / Fats
di cui acidi grassi Saturi / of which satures
Carboidrati / Carbohydrate
di cui zuccheri / of which sugars
Proteine / Protein
Sale / Salt
2690 kJ - 642 kcal
66,5 g
10,4 g
5,9 g
1,9 g
6,0 g
2,02 g
PARAMETRI CHIMICI / CHEMICAL PARAMETERS
Aw
pH
Firma di approvazione /
Approval signature
<0,88
<5,2
2014
RDQ
2015
RDQ
2016
RDQ