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Piemme, il gusto
della tradizione
di Antonella Rossi
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la certificazione nell’utilizzo del Limone di
Sorrento Igp da parte dell’IS.ME.CERT e
quella di Limoncello Biologico da parte del
CCPB, tratti distintivi particolarmente apprezzati sul mercato estero. Il successo del
Un liquore, una
storia, un luogo, un
tempo. Le eccellenze
della Penisola sorrentina
ambasciatrici del Made
in Italy di qualità
Piemme Srl
Corso Italia, 374
80065 Sant’Agnello (Na)
Tel. 081 532 2199
Fax 081 532 3043
[email protected]
www.piemme-it.com
Piemme, the taste of tradition
A liquor, a story, a place, a time. The excellence of peninsula of Sorrento are the
ambassadors of made in Italy
Perfumes, definite and authentic tastes that
dare to resist to fashions and impersonal
standardization of industrial production;
traditional specialties supported by an innovative technology: these are the secrets of
Piemme – Prodotti Mediterranei, a brand
founded in 1969 by a group of artisan from
Sorrento, specialized in the production of
confectionery based on lemon. Their buttonhole is Limoncello, a typical liquor made
with the infusion of lemon peel. Their attention towards the quality of the ingredients
and the row material is great and in 1994
it contributed to the creation of Solagri, the
Cooperative of Agriculturists of Sorrento,
and also in 2004 to the foundation of the
Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento
Igp, the organization that watch over the
production methods of this lemon and guarantees its quality. The care for the genuineness of its products and the strict control of
the phases of production let the company
to gain the certification ISO 9001-2008
by CERMET, the authorization to use the
Limone di Sorrento Igp by IS.ME.CERT,
and the certification of Limoncello Biologico (organic) by CCPB: all distinguishing
marks very well-appreciated abroad. The
success of Limoncello Piemme anyway lies
in the organoleptic qualities of this lemon,
combined with a perfect balance between
sugar and essences that merge in pure alcohol and give to the liquor a great intensity
and unique perfumes; the same sensations
that we find in the Organic Limoncello di
Sorrento, produced with certified raw materials and prepared according to a rigorous disciplinary. Other sweet temptations
are Babà di Sorrento with Limoncello and
with Rum, two soft masterpieces of refined
confectionery. Qualitative excellence is also
the base of the success of the other products
by Piemme: nuts, mirth, pfennig, liquorices,
tangerine and orange liquors, that exalt
the Mediterranean tastes; grappa, made
with precious marc of Campania; and citrus
marmalades, made of pulp and peel of the
best fruits. Piemme is a modern reality that
produces its specialties respecting tradition:
every taste is a message of the genuineness
that the peninsula of Sorrento has always
preserved. •
I Grandi Vini
I Grandi
Vini
I Grandi ViniVini
I Grandi
P
rofumi, gusti decisi e autentici, non
addomesticati dalle mode e dalla
standardizzazione impersonale delle produzioni industriali, specialità
legate alla tradizione, ma supportate da una
tecnologia innovativa, è da questo connubio
che nascono i prodotti gastronomici Piemme
- Prodotti Mediterranei, azienda fondata nel
1969 su iniziativa di artigiani sorrentini dediti alla produzione di specialità dolciarie a
base di limone. Prodotto di punta dell’azienda è il Limoncello, tipico liquore che si ottiene dall’infusione di bucce di limone di
Sorrento. La grande attenzione alla qualità
delle materie prime e agli ingredienti naturali, ha fatto sì che Piemme contribuisse, nel
1994, alla nascita di Solagri, la Cooperativa
dei coltivatori della Penisola sorrentina e,
nel 2004, alla fondazione del Consorzio di
Tutela del Limone di Sorrento Igp, che vigila
e disciplina le metodologie di produzione,
garantendone la qualità. L’attenzione costante per la genuinità e i controlli che Piemme
effettua in tutte le fasi della filiera produttiva
hanno permesso di ottenere le certificazioni ISO 9001-2008 da parte del CERMET,
Limoncello Piemme sta nelle caratteristiche
organolettiche del limone, perfetto equilibrio tra zuccheri e oli essenziali che, miscelati in alcol purissimo, conferiscono al liquore finito un’intensità al palato e un profumo
unici, sensazioni che si ritrovano anche nel
Limoncello di Sorrento da Agricoltura Biologica, prodotto con materie prime certificate
e preparato secondo rigidi disciplinari. Altra
dolcissima tentazione, i Babà di Sorrento al
Limoncello e al Rhum, morbidi capolavori
di raffinata pasticceria. L’eccellenza qualitativa è alla base del successo anche degli altri prodotti dell’azienda: i Liquori di
Noci, Mirto, Finocchietto, Liquirizia, Mandarini e Arancio, che esaltano l’aroma dei
frutti tipici della macchia mediterranea; le
Grappe, distillate da vinacce pregiatissime
della Campania e le Marmellate di Agrumi,
preparate con polpa e buccia dei migliori
frutti appena raccolti. Piemme è un’azienda
moderna che produce nel rispetto della tradizione: ogni assaggio diventa messaggero
della genuinità che la Penisola sorrentina
coltiva da sempre. •
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