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I 5 segreti della dieta ideale - Wall Street International
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I 5 segreti della dieta ideale
Consigli in pillole per ritrovare il peso-forma
Calorie e molecole
Obesità e sovrappeso sono due dei più grandi problemi di salute pubblica a livello mondiale,
sia perché sono in costante aumento, sia perché rappresentano le porte di ingresso verso
patologie croniche come diabete mellito di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumori. Stili di
vita scorretti, con cattiva alimentazione al primo posto, sono la causa principale di un
eccessivo aumento della circonferenza addominale. Ecco, quindi, cinque consigli da attuare
subito per raggiungere il peso forma e assicurare benessere a tutto l’organismo.
Abbandona il concetto di “caloria”
Le più moderne evidenze scientifiche hanno dimostrato che i regimi basati sul calcolo delle
calorie rappresentano un’attrattiva ingannevole per quanti vogliono raggiungere il peso
forma. Le diete ipocaloriche sono al tempo stesso inefficaci e pericolose. Per due motivi.
Intanto perché più si riduce l’introito calorico, più l'organismo aumenta il suo rendimento
energetico. Infatti, quando si termina la dieta e si torna a mangiare normalmente, il corpo si
ritrova con un maggiore carico di energia che accumula sotto forma di grassi. E poi perché
diete di questo tipo possono provocare carenze di micronutrienti indispensabili. Una
insalatona di cereali e verdure e un bicchiere di birra possono avere lo stesso numero di
calorie, ma le molecole contenute nei due cibi hanno effetti metabolici molto diversi.
Fai il pieno di ossigeno
La respirazione non ha un semplice ruolo vitale, ma è determinante anche nella perdita di
peso. L’ossigeno introdotto permette, infatti, di bruciare gli acidi grassi saturi presenti nelle
cellule adipose. Dal punto di vista scientifico, il meccanismo è il seguente: così come la
fiammella di una candela ha bisogno di ossigeno per rimanere viva, gli adipociti, ossia le
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nostre cellule grasse, vengono bruciati solo in presenza di questo elemento. Il consiglio
pratico è quello di attuare, ogni giorno, una sana ginnastica respiratoria.
Via libera a pesce e verdure
Una nuova scienza, chiamata nutrigenomica, ha dimostrato che alcune molecole nutrienti
presenti nei cibi che portiamo in tavola hanno la capacità di agire sul DNA delle cellule
grasse e orientare l’organismo verso una modalità perdi-peso. Frutta, verdura e pesce non
sono solo dei prodotti della natura sanissimi e ricchi di straordinarie proprietà per il nostro
benessere, ma rappresentano dei veri e propri alimenti con azione dimagrante. Gli unici in
grado di agire sul patrimonio genetico delle nostre cellule e garantire una perdita di peso
efficace e duratura nel tempo. Assicura, nella tua dieta, cinque porzioni di vegetali al giorno e
mangia il pesce almeno tre volte la settimana.
Controlla la dose dei carboidrati
Le diete “low carb”, tanto in voga negli ultimi tempi, rappresentano un viaggio di sola andata
verso problemi di ogni genere: l’umore peggiora, ci si sente stanchi, apatici. Anche la
concentrazione diminuisce. Inoltre, dopo un certo periodo di tempo, si sviluppa il cosiddetto
“ipotiroidismo da dieta”, che blocca il metabolismo e rallenta il dimagrimento. Il pane,
quindi, all’interno di una dieta sana, non dovrebbe mai mancare, sia a pranzo sia a cena.
Preferisci quello integrale, di segale: ha un indice glicemico più basso rispetto alle altre
varietà, è un’ottima fonte di fibre e sazia senza gonfiare. Via libera anche ai cereali interi
come orzo, farro, grano saraceno. Se sei un’amante della pasta, non eliminarla, mangiala
ogni cinque giorni.
Mangia con ritmo
Ti hanno insegnato che “cinque” sono il numero ideale di pasti al giorno per garantire
benessere al tuo organismo, anche se sei a dieta. Tutto vero, ma ti sei mai chiesto perché?
Mangiare ogni tre ore permette di controllare i valori della glicemia nel sangue e secernere
una quantità limitata di insulina, vera responsabile degli accumuli adiposi. La regola da
tenere a mente, quindi, è quella di non saltare mai i pasti, perché con alti livelli di insulina
nel sangue non si dimagrisce.
A cura di Pier Luigi Rossi, medico specialista in Scienza della Alimentazione e Medicina
Preventiva, autore del libro Dalle Calorie alle Molecole. Il nuovo orizzonte nel controllo del
peso (Aboca Edizioni).
Per maggiori informazioni:
http://www.abocamuseum.it/it/editoria/pubblicazioni/libri/dalle-calorie-alle-molecole/
May 6, 2014
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