Menù - Chocabeck
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Menù - Chocabeck
Carpaccio marinato di Fassona piemontese sedano e grana € 12 Stinco di maiale al forno con polenta € 14 Involtino di verza con riso alla parmigiana su letto di lenticchie €7 Petto di faraona al forno con scalogno caramellato € 13 Culatello di Zibello con praline al Bagoss € 13 Filetto di Black Angus alla griglia con olio alle erbe e patate* al sale € 19 Farro con code di gambero* al curry €8 Seppie* al nero con polenta bianca € 12 Sformatino caldo di peperoni con fonduta al Brie €7 Filetto di branzino* in crosta di mandorle con patate € 18 Tartare di salmone* su letto di avocado* e salsa di soia € 12 Selezione di salumi tipici con giardiniera e focaccia fragrante € 16 Crema catalana€ 7 Vellutata di piselli* al profumo di menta € 7 Semifreddo al torrone€ 6 Maltagliati al ragù d’anatra* € 9 Torta Chocabeck con crema allo zabaglione Linguine di Gragnano zafferano e champignons € 9 Tortelli di Pata Negra al burro versato € 11 Torta pere e noci con crema pasticcera €6 Marubini cremonesi ai tre brodi € 12 Bavarese di castagne con coulisse di cachi nostrani €7 Tagliolini di pasta fresca al pesto di salame, pomodoro e prezzemolo € 8 Soufflé al cioccolato con cuore caldo al profumo di pistacchio €7 Gelato* alla vaniglia con frutti di bosco €6 *Potrebbe trattarsi di prodotto surgelato all’origine. La legge italiana anti-infezione obbliga cjhi somministra prodotti ittici crudi a usarli congelati o abbatterli per 24 ore a -20° C €7 Eccellente se abbinata con un assaggio di Courvoisier Sour (50 ml) €4 Margherita€ 7 Chocabeck (pomodoro, mozzarella di Bufala, carciofi interi alla romana, culatta Fortuna) € 13 Marinara€ 6 Bubba Gump (pomodoro, mozzarella, 3 gamberi rossi di Mazara in crosta di pancetta) € 13 Capricciosa€ 9 Casa di Bianco (mozzarella, pere, gorgonzola) € 9,50 Prosciutto e funghi Made in Italy (pom. ,mozzarella, pomodorini, cipolle rosse, salamino piccante, basilico) € 11 €8 Wurstel€ 8 Fortuna (pomodoro, mozzarella di Bufala campana DOP, prosciutto cotto Fortuna) € 10 Il prosciutto cotto dell’Azienda Agricola Fortuna è famoso per il sapore semplice, per la sua leggerezza e digeribilità, essendo prodotto senza aggiunta di polifosfati, amidi, caseinati e derivati del latte e non contiene glutine. Dysney€ 9 Caprese (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, capperi, olive) € 12 Salamino Piccante €8 Mantovana (crema di zucca, salsiccia, finferli, scaglie di grana) €9 Tonno e Cipolle € 8,50 Piemontese (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scamorza affumicata, gorgonzola) € 11 4 Formaggi €9 Val D’Orcia (pomodoro, mozzarella, pecorino toscano a scaglie, finocchiona) € 11 Campagnola€ 10 Rosso di sera (pomodoro, mozzarella, culatta Fortuna, radicchio rosso, pomodori datterini) € 13 Diavola€ 13 Vedo Nero (pom., mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia, gorgonzola, cipolle) € 15 Menta e rosmarino €8 Cinque Terre (mozzarella, pesto, fagiolini, patate) € 9,50 Crudo e rucola € 10,50 Provolizia (pomodoro, mozzarella, provolone dolce Auricchio) € 11 Il Provolone Dolce Auricchio viene prodotto con l’esclusivo “caglio dolce Auricchio” e stagionato circa un mese; in questo modo si conserva nel formaggio tutta la delicatezza del sapore del latte. Napoli€ 8,50 Bufalina€ 9 Woodstock€ 10 Coperto 2€ - Le nostre pizze vengono realizzate con farine integrali e sono senza lievito.