zuppa di pesce senza spine

zuppa di pesce senza spine
merincucina.blogspot.it
Zuppa di pesce si ma senza lische!!! e come si fa??? si scelgono accuratamente i pesciolini da utilizzare per evitare che
gli assaggiatori ufficiali inforchino occhiali e accendano tutte le le luci prima di mangiare!!! (scena pietosa che
nemmeno il RIS...)
Con questa ricetta inizia la mia collaborazione con il portale Gustissimo.it, il portale del gusto, della nutrizione e del
benessere! Qui potrete trovare ricette, iniziative, consigli e trucchi sulla preparazione e sulla conservazione dei cibi, un
semplice ed efficace motore di ricerca tematico ed alfabetico e cliccando sul link all'inizio del post potrete trovare
ancora una buona ricetta di zuppa!
Ma torniamo alla mia zuppa di pesce:
Gli ingredienti per 3 persone: 500 g. di cozze e vongole, 300 g. di moscardini, 3 tranci di merluzzo, una decina di
gamberi, 250 g. di pomodori pelati, olio extra vergine di oliva Dante, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco,
prezzemolo tritato, brodo (io vegetale, ma è meglio quello di pesce), peperoncino.
Ho imbiondito l'aglio nell'olio, ho aggiunto i pelati, il prezzemolo ed il sale e ho lasciato cuocere qualche minuto. Ho
aggiunto il vino bianco ha fatto restringere un po' il sughetto, ho unito un pizzico di peperoncino e infine i moscardini.
Successivamente ho aggiunto i gamberi, poi i tranci di merluzzo spinato ed infine le cozze e le vongole. Ho aggiunto un
mestolo di brodo, ho coperto per finire la cottura e far aprire i molluschi.
Nel frattempo ho tostato delle fette di pane di grano duro, le ho strofinate con un po' d'aglio e un filo d'olio extra
vergine, le ho messe nei piatti e ci ho versato sopra la zuppa calda calda.
Niente occhiali stavolta, giusto un po' di luce accesa!!!!