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La buona cucina come passione.
Da piccolo aiutavo le nonne a sfaccendare
tra i fornelli, le aiutavo a cucinare i piatti
che mi piacevano tanto e mi facevano
sentire felice.
La cucina era calda e sempre immersa nei
vapori di mille pentole e i profumi erano
intensi e messaggeri di sapori genuini.
Da loro ho appreso i piccoli-grandi segreti
della cucina regionale italiana
e la vocazione che mi ha portato, in seguito,
alla scuola alberghiera.
I piatti che prediligo cucinare sono quelli
che mi ricordano i paesaggi di campagna
della mia infanzia:
i risotti, la pasta, il pane, il pesce.
Li realizzo sfruttando la loro versatilità
e la possibilità di sperimentare e utilizzare
metodi e cotture diverse.
Nato a Torino il 17 luglio 1993
Diploma "Tecnico dei servizi ristorazione”
(settore cucina)
presso Istituto J.B. BECCARI Torino
Esperienze professionali:
ottobre 2010
servizio presso Salone del Gusto - Torino
dicembre 2010 - novembre 2012
servizi di catering in fiere ed eventi
per ristoranti La Credenza e L’ Ultimo Borgo
febbraio - marzo 2010
stage formativo presso ristorante Consorzio
marzo - maggio 2011
stage formativo presso ristorante La Credenza
aprile 2010 - settembre 2012
aiuto cuoco presso Ristorante L’ Ultimo Borgo
ottobre 2012
ATP MASTER 1000 SHANGAI (CINA)
supporto allo chef Igor Macchia
ottobre 2012 - gennaio 2013
aiuto cuoco presso Ristorante La Credenza
Nella mia, per ora breve ma intensa,
esperienza professionale ho aumentato
la voglia di apprendere;
ho migliorato la pulizia, la precisione,
lo spirito di squadra e di collaborazione
nel lavoro.
Inoltre ho accresciuto la mia voglia
di apprendere,
di provare nuove esperienze e di viaggiare
per conoscere diversi costumi alimentari,
cucine, piatti tipici, ingredienti.
Per contatti:
[email protected]
mobile 3927094683
Per altre informazioni:
Sito internet
www.darioboschetti.it