Educare alla corretta alimentazione nella scuola primaria

Scuola Primaria
EDUCARE ALLA CORRETTA ALIMENTAZIONE
NELLA SCUOLA PRIMARIA
PRESENTAZIONE
Le attuali conoscenze scientifiche evidenziano la
correlazione tra stili di vita scorretti e sviluppo di
sovrappeso-obesità in età infantile/adulta nonchè
l'insorgenza di numerose patologie cronico degenerative
tra le quali malattie cardiovascolari, tumori, diabete.
L'alimentazione, nei suoi aspetti qualitativi e quantitativi
costituisce uno dei più importanti determinanti dello stato
di salute. Poichè le abitudini alimentari si instaurano
precocemente è necessario intervenire in modo mirato in
età scolare per contrastare lo sviluppo di comportamenti
errati e sfavorevoli per la salute. Tra gli errori più comuni
in età infantile vi sono una prima colazione e una merenda
inadeguate, un elevato consumo di bevande zuccherate e
gassate e di alimenti ipercalorici, un consumo di sale
superiore a quello raccomandato, e una errata ripartizione
dell'introduzione calorica durante la giornata, un ridotto
consumo di frutta e verdura e la monotonia della dieta.
OBIETTIVI
Generali
Contrastare l'insorgenza di sovrappeso/obesità.
Specifici
Promuovere corrette abitudini alimentari in età scolare
DESTINATARI
Destinatari intermedi: Insegnanti delle Scuole Primarie
Destinatari finali:
Alunni delle Scuole Primarie
STRATEGIA DI INTERVENTO
Il percorso prevede 3 ore di formazione per gli insegnanti sulla corretta alimentazione, compreso l’uso
del sale iodato, e sull’utilizzo dei materiali proposti, per l’attività con gli alunni.
Gli insegnanti lavoreranno poi in classe con i bambini utilizzando il seguente materiale:
1. un kit educativo multimediale su Cd-Rom denominato “Forchetta e Scarpetta”, per l’utilizzo in
classe attraverso personal computer. Il kit si articola in cinque specifiche unità didattiche in
animazione (più un manuale per gli insegnanti) che affrontano in maniera dinamica i temi della
sana alimentazione e del movimento.
ulss 7 – programmi di promozione della salute nelle scuole – a.s. 2016-2017
Scuola Primaria
2. libricini individuali “Forchetta e Scarpetta” per i bambini, per ampliare le potenzialità dello
strumento, rendendone possibile la diffusione in famiglia.
Questo kit educativo, con il suo approccio innovativo, vuole stimolare l’interesse dei giovani fruitori e
generare in loro maggiore coscienza dei comportamenti corretti da attuare per vivere in salute. È
strutturato per stimolare la riflessione mediante tappe pedagogiche, così da garantire un
coinvolgimento costante e, quindi, un miglior processo di interiorizzazione.
La messa in opera dei contenuti appresi è affidata a quiz per garantire l’interiorizzazione e
l’elaborazione dei messaggi educativi, e a coinvolgenti attività laboratoriali.
La sezione prevede anche un’area di confronto tra gli studenti ed i genitori per creare, anche in
ambiente domestico, divertimento, sapere e discussione costruttiva.
Alla fine del progetto sarà possibile partecipare al laboratorio multimediale relativo al percorso
sull’alimentazione presso la Villa Ca' Dotta. I percorsi di promozione della salute che si sviluppano a Ca'
Dotta sono proposti dalla Regione del Veneto e dall'ULSS 4 “Alto Vicentino”. Villa Ca' Dotta si trova nel
comune di Sarcedo in provincia di Vicenza. Per maggiori informazioni si consiglia di consultare il sito:
http://www.cadotta.it/. I costi relativi al trasferimento a Sarcedo saranno a carico della scuola.
CARATTERISTICHE DEL PROGETTO
FORMAZIONE DEI DOCENTI
SI
IMPEGNO ORARIO PER I DOCENTI
n. 3 ore dedicate alla
formazione
n. 3 ore circa da dedicare allo
sviluppo del progetto in
classe
RUOLO DEI DOCENTI: CONDUZIONE IN CLASSE DEGLI INTERVENTI
SI
INTERVENTO DELL'OPERATORE AZIENDA ULSS7 IN CLASSE
COME PREVISTO DAL PROGETTO
NO
MATERIALI DIDATTICI
SI
INTERVENTO DELL'OPERATORE AZIENDA ULSS7 CON I GENITORI
DELLA CLASSE SU RICHIESTA DELL'INSEGNANTE
CRITERI DI PRIORITÀ NELL'ACCOGLIMENTO DELLE ADESIONI
NO
NO
RESPONSABILE DEL PROGETTO
Dr.ssa Rita De Noni - Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
REFERENTE DEL PROGETTO
Dr.ssa Daniela Sandri – Biologo Nutrizionista
Tel. 0438.664467 - Fax 0438.664464
SEGRETERIA
Sig.ra Adele Rossetto Tel. 0438.664431 - Fax 0438.664464
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