Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle
ricette del menù svezzamento nidi inverno 2016/2017
Piatti svezzamento
Ingredienti
4/8 mesi
grammi/numero
9/12 mesi
grammi/numero
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con carne fresca
Acqua
250
250
Petto di pollo/Fesa di tacchino/Bovino adulto
21/21/19
42/42/37
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Ricotta
15
30
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Parmigiano reggiano
10
10
Crema di riso/mais e tapioca/ multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Liofilizzato carne
5
10
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato carne
40
80
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con pesce
40
80
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Merluzzo
19
38
Crema di riso/mais e tapioca/ multicereali/semolino
30
30
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
8
10
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con ricotta
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con parmigiano reggiano
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con liofilizzato
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con omogeneizzato con carne
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino con
omogeneizzato con pesce
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con merluzzo
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con lenticchie decorticate
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con carne fresca
Crema di riso - mais e tapioca
- multicereali - semolino
con ricotta
Pastina in brodo vegetale
con carne fresca
Pastina in brodo vegetale
con liofilizzato
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con pesce
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con carne
Pastina in brodo vegetale
con parmigiano reggiano
Acqua
250
250
Lenticchie secche decorticate
10
20
Crema di riso/mais e tapioca/multicereali/semolino
25
25
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Petto di pollo/Fesa di tacchino/Bovino adulto
21/21/19
42/42/37
Crema di riso/mais e tapioca/ multicereali/semolino
30
30
Carote
36
36
Lattuga
30
30
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Ricotta
15
30
Crema di riso/mais e tapioca/ multicereali/semolino
30
30
Patate
36
36
Erbette
45
45
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Petto di pollo/Fesa di tacchino/Bovino adulto
21/21/19
42/42/37
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Liofilizzato carne
5
10
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con pesce
40
80
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con carne
40
80
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Parmigiano reggiano
10
10
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
6
10
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con carne
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con pesce
Pastina in brodo vegetale
con merluzzo
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con carne
Pastina in brodo vegetale
con omogeneizzato con pesce
Frutta fresca di stagione
Merende
Acqua
250
250
Omogeneizzato con carne
40
80
Carote
36
36
Fagiolini
45
45
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con pesce
40
80
Carote
36
36
Fagiolini
45
45
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Merluzzo
19
38
Patate
24
24
Carote
24
24
Zucchine
26
26
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
8
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con carne
40
80
Carote
36
36
Zucca
45
45
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
6
10
Acqua
250
250
Omogeneizzato con pesce
40
80
Carote
36
36
Zucca
45
45
Pastina prima infanzia
20
20
Olio extravergine di oliva
8
10
Banane
64
64
Mele
93
93
Pere
90
90
Yogurt
125
125
Omogeneizzato di frutta
104
104
Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/- 10%