ARROSTO DI MAIALE SUCCOSO

A tavola
ARROSTO DI
MAIALE SUCCOSO
Per 4 persone
ca. 621 kcal a persona
Preparazione e cottura
ca. 30 min
Cottura al forno: ca. 1 ora 1/2
Ingredienti
RR1 kg d’arrosto di maiale
(ad es. collo)
RR1/2 c. di senape
RR2 c. d’olio d’arachidi
RR2 c. di sciroppo d’acero
RR1/2 c. di concentrato di
pomodoro
RR1 c.no di paprica piccante
RR1 1/2 c.ni di sale
RR600 g di finocchio, tagliato
a fette spesse ca. 1 cm
RR300 g di carote, tagliate a
bastoncini lunghi ca. 3 cm
RR300 g di sedano, tagliato a
bastoncini lunghi ca. 3 cm
RR1 testa d’aglio fresco,
dimezzata
RR3 foglie d’alloro
RR1 di c.no di sale
Foto: Martina Meier. Styling: Doris Moser
Preparazione
Disporre il collo di maiale su
una placca da forno.
Mescolare la senape con tutti
Proposte la
el
di menu d na
settima
48 Cooperazione · N. 41 del 7 ottobre 2014
gli ingredienti, compreso
il sale. Spalmare la carne con
la metà di questa miscela,
mettere da parte il resto.
Cottura al forno: ca. 30 min
al centro del forno preriscaldato a 240 °C. Abbassare la
temperatura a ca. 180 °C. Unire
finocchio e tutti gli ingredienti,
comprese le foglie d’alloro,
alla carne, salare. Spalmare la
carne con la marinata messa
da parte, far cuocere per
ca. 30 min. Girare la verdura,
far cuocere per ca. altri 30 min.
Sfornare l’arrosto, coprirlo
e far riposare per ca. 10 min.
Tagliare l’arrosto perpendicolarmente rispetto alle fibre,
servire con la verdura.
Ricetta priva di lattosio
Online
Su www.cooperazione.ch/ricette
Claudia Stalder, redattrice
di ricette Betty Bossi, mostra
passo per passo come
realizzare questo piatto.
LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
Piatto principale: Minestra di cavolfiore
con chips di carne secca grigionese
Senza carne: Talleri di riso con Sbrinz
Piatto principale: Sminuzzato di manzo
con broccoli
Senza carne: Zuppa di castagne con twister
piccanti
Piatto principale: Saltimbocca alla romana
Senza carne: Eggs Benedict
Piatto principale: Capriolo al Porto con
risotto alla vaniglia
Senza carne: Insalata di barbabietole
e arance con orzo
Piatto principale: Orata ai pomodorini
Senza carne: Tofu al miele con teglia
di verdure al gomasio
Trovate queste ricette su: www.coop.ch/ricette
Cooperazione · N. 41 del 7 ottobre 2014 49
Per un mondo di novità.
A tavola
Con il 10% di sconto di lancio
Offerta valida fino a sabato 18 ottobre 2014
*Smoothie alla prugna,
al cassis e alla cannella bio
Coop Naturaplan Betty Bossi
Frutta da bere! Uno smoothie bio, puro
concentrato di vitamine, con prugne,
mele, arance, agave e cassis e con
un’originalissima nota di cannella.
2,5 dl (1 dl = 1.06)
Prezzo di lancio
4.45
Prezzo intero 4.95
Prezzo di lancio
2.65
CUCINA VELOCE
Prezzo intero 2.95
*Raclette Mazot, a fette,
senza crosta, confezionato
A qualcuno piace… semplificarsi la vita . Agli amanti del
comfort e della praticità Mazot
propone una raclette già
affettata e senza crosta!
ca. 300 g, al kg
Prezzo di lancio
24.70
Prezzo intero 27.50
PRONTA IN CA. 25 MINUTI
DIFFICOLTÀ MEDIA
*French Dressing alle erbe alpine
Mövenpick
Il classico french dressing Mövenpick
rivisitato in versione inedita e imprezioimprezio
sito con erbe alpine. Una salsa raffinata
per raggiungere nuove vette di piacere
culinario. 450 ml (100 ml = –.99)
Prezzo di lancio
4.45
Prezzo intero 4.95
Mr Muscle Press & Clean
cucina o bagno
Senza pietà contro le macchie e
lo sporco! Grazie all’innovativo
dispenser eliminerete qualsiasi
traccia di grasso e sapone dalle
superfici. Due soluzioni rapide e
pratiche per semplificarvi la vita.
300 ml (100 ml = 2.08)
NH CP W41 / 14 i
Prezzo di lancio
6.25
Prezzo intero 6.95
*in vendita nei grandi supermercati Coop
Duckies natural Oecoplan
La pregiata carta igienica umidificata
Duckies ora è disponibile anche in versione
ecologica. E grazie a un’etichetta autoadesiva sulla confezione queste salviettine
morbide e resistenti sono sempre a portata
di mano. Più pratiche di così!
30 pezzi (1 pezzo = –.10)
Prezzo di lancio
Prezzo intero 3.30
2.95
Ingredienti per 4 persone
RR200 g di cavolini di
Bruxelles, dimezzati
RR350 g di pasta corta
RRacqua salata, bollente
RR1 c di olio di colza
RR1 cipolla, tagliata a listarelle
RR250 g di carne macinata
(di manzo)
RR4 dl di brodo vegetale
RR2 c di Maizena express
bruna
RR150 g di uva nera, con pochi
semi
RRsale, pepe, a piacimento
Preparazione
Cuocere al dente nell’acqua
salata cavolini e pasta, scolare
e mettere da parte.
Scaldare l’olio in una padella
bassa per arrostire.
Arrostire cipolla e carne
macinata, a porzioni.
Mescolare il brodo con la
Maizena, aggiungere alla carne
macinata. Lasciare sobbollire
per ca. 6 minuti. Aggiungere
gli acini d’uva e la pasta con
i cavolini, condire.
PER LA PAUSA PRANZO INSALATA AVOCADO E TROTA
Coop PURe design-gel lavender,
*flowers o *citrus
Profumi e dintorni… i nuovi deodoranti per ambienti PURe diffondono
nell’ambiente una delicata fragranza
di lavanda, fiori o agrumi fino a 6
settimane.
150 g (100 g = 1.17)
Prezzo di lancio
1.75
Prezzo intero 1.95
Sarete informati settimanalmente sulle novità Coop all’indirizzo www.coop.ch/novita
Servono:
RRInsalata mista Betty
Bossi
RR1 avocado
RRsalsa per insalata
RRfiletti di trota affumicata
Si fa così: Dimezzare l’avocado e tagliarlo a dadini.
Aggiungerli all’insalata e
condire con la salsa. Spezzettare i filetti di trota e
aggiungerle. Usare l’avocado e la trota restanti per
un sandwich il giorno dopo.
Foto: Heiner H. Schmitt, Patrick Zemp
*Pavé du Parc Coop Fine Food
Da Rougemont una cremosa
specialità casearia, eccellente con
pane e vino. Ha un sapore pieno,
con sentori di latte e panna e una
nota amara nel finale.
160 g (100 g = 2.79)
PASTA
AUTUNNALE
Cooperazione · N. 41 del 7 ottobre 2014 51