La Salute vien … Mangiando? - Biblioteca Medica

Definire l'Obesità non è semplice e non trova pareri unanimi tra la
classe medica e l’opinione pubblica. Da un punto di vista clinico, essa è
una patologia cronica, durevole, multifattoriale, geneticamente
predeterminata, dovuta ad un eccessivo deposito di grasso corporeo
rispetto alla massa magra (paragonato alla media della popolazione), che
presenta significative conseguenze di ordine medico, psicologico e
sociale; è una patologia in costante crescita in tutto il mondo, con un
andamento epidemico e conseguente aumento del rischio di patologie
croniche associate all’eccesso ponderale.
Per quanto riguarda la tutela della salute in ambito lavorativo
l’obesità e le patologie correlate influenzano negativamente l’idoneità
alla movimentazione dei carichi, allo svolgimento di lavoro in turni
avvicendati e l’adattamento ergonomico ai posti di lavoro.
Il personale sanitario è probabilmente più informato sul problema
obesità e sulle sue conseguenze rispetto alla popolazione generale, ma
spesso ad una maggiore informazione non corrisponde l’acquisizione di
comportamenti corretti e salutari.
Il Servizio Dietetico Ospedaliero (S. Vaccaro) a fine 2007 ha
svolto un Sondaggio sullo Stato Ponderale dei Dipendenti ASMN, volto
ad identificare la prevalenza dell’eccesso ponderale e l’abitudine a
consumare alimenti sul luogo di lavoro.
Obiettivi del Corso: a) condividere i risultati del suddetto
Sondaggio; b) approfondire le conoscenze su obesità, complicanze ed
ergonomia; c) approfondire gli effetti benefici dell’alimentazione e
dell’attività fisica sullo stato di salute generale; d) far apprendere la
valutazione di una Porzione Alimentare idonea al proprio stato.
L’iscrizione al Corso avviene tramite compilazione scheda in
intranet
CORSO con Crediti E.C.M.
“La Salute vien … Mangiando?”
Presentazione dei Risultati del Sondaggio 2007
sullo Stato Ponderale dei Dipendenti ASMN
(Immagine tratta da internet - Botero)
Dott. Salvatore Vaccaro
Diploma di Perfezionamento c/o Facoltà di Medicina e Chirurgia
dell’Università degli Studi Magna Græcia di Catanzaro in
“Inquadramento Clinico e Trattamento dell’Obesità”
Palazzo Rocca Saporiti - AMSN
06 Maggio 2008 - ore 14.00
PROGRAMMA FORMATIVO
14.00
Saluti delle Autorità
Saluti dei Responsabili dell’Indagine Ponderale Dipendenti ASMN
Dr. W. Giglioli, Dr.ssa E. Manicardi, Dr. S. Vaccaro
Moderatore: Dr. William Giglioli
14.30
L’Epidemiologia e Nutrizione Umana
Dr. Maurizio Rosi, Dr.ssa Alessandra Fabbri
15.00
Presentazione del Metodo e dei Risultati dello Screening Ponderale
Dr.ssa Debora Formisano
15.30
L’Eccesso Ponderale e le sue Conseguenze Cliniche
Dr.ssa Enrica Manicardi
15.50
Obesità, Sindrome di Pickwick ed OSAS: Aspetti Fisiopatologici e
Clinici
Dr. Giorgio Vezzani
16.10
Sicurezza sul Luogo di Lavoro: l’Eccesso Ponderale e l’Ergonomia
Ing. Carla Dieci
16.30
Ruolo dell’Alimentazione nella Prevenzione e nel Trattamento
dell’Obesità
Dr. William Giglioli
16.50
Dal concetto di “Porzione Alimentare” al metodo “Dietetica per
Volumi” - Teoria ed Esercizio Pratico-Interattivo
Dr. Salvatore Vaccaro
17.20
Ruolo dell’Attività Fisica nella Prevenzione e nel Trattamento
dell’Obesità
Dr. Oscar Gaddi
17.40
Il Pasto in Mensa: Combinazioni Culinarie ed Opportunità Dietetiche
Dr.ssa Annamaria Ferretti
18.00
Il programma BIB nel Trattamento dell’Obesità
Dr. Francesco Azzolini
18.20
Discussione in Sala
18.50
Chiusura dei Lavori
PARTECIPANTI & RELATORI
Francesco Azzolini
Salvatore De Franco
Carla Dieci
Alessandra Fabbri
Annamaria Ferretti
Debora Formisano
Oscar Gaddi
William Giglioli
Enrica Manicardi
Maurizio Rosi
Salvatore Vaccaro
Giorgio Vezzani
U.O. Endoscopia Digestiva - ASMN
Direttore Formazione, Innovazione Clinica e
Biblioteca - UO Chirurgia Toracica - ASMN
Servizio Prevenzione e Protezione - ASMN
S.I.A.N. - AUSL RE
Direttore Servizio Logistico Alberghiero ASMN
Uff. Statistica Epidem. Clinica Direzione
Operativa - ASMN
U.O. Cardiologia - ASMN
Responsabile U.O. Lungodegenza & Team
Nutrizionale - ASMN
Responsabile Servizio Diabetologia e D.C.A.
ASMN
Direttore S.I.A.N. - AUSL RE
Servizio Dietetico & Team Nutrizionale
ASMN
U.O. Pneumologia - ASMN
SEGRETERIA SCIENTIFICA
Team Nutrizionale ASMN
Dr. William Giglioli
Dr. Salvatore Vaccaro
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Dr. Salvatore Vaccaro