foreign rights catalogue - Giunti International Division

Transcript

FOREIGN
RIGHTS
CATALOGUE
ILLUSTRATED
MANUALS
2013
FOREIGN RIGHTS OFFICE
CONTACTS:
LeeAnn Bortolussi
Rights Manager
Brunella Tiso
Contracts & Licenses
Valentina Mazza
Foreign Rights
Tiziana Geminiani
Contracts & Licenses, Children’s books
Cristina Zangrandi
Production Coordinator
MAILING ADDRESS:
Giunti Editore - International Division
Strada 1, Palazzo F/9, Milanofiori
Assago (MI) 20090, Italy
Tel. +39-02-5754.71
Fax +39-02-5754.7503
http://internationaldivision.giunti.it
[email protected]
ILLUSTRATED AND MANUALS 2013
TA B L E O F CO N T E N T S
COOKING
Slow Food Cooking School
Traditional Cookbooks
Famous Chefs
Famous Chefs: Claudio Sadler
President of ‘Le Soste’
Artusi
Il Cucchiaio (The Kitchen Spoons)
The Books of the Green Spoon
The Books of the Blue Spoon
Cooking and wellbeing
Some of Italy’s best food writers
share their opinions
Tuscan Cuisine by Paolo Petroni
An Invitation to Taste
Gourmet Gifts
Sweet Indulgences
Minute by Minute
Cooking Together
Compact Cookbooks
In the Mood to Cook
In the Mood to Cook, Collections
Flavours from Grandma’s Kitchen
Beer, Wine and Spirits
My Recipes
All the Flavours of Italy
Food and Wine Travel Guides
TRAVEL
Weekend Guides
Phrasebooks for Travellers
Zoom Maps
City Maps
Low Cost Guides
HEALTH AND WELL-BEING
Parenthood
Complete Guides
Natural Remedies
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Herbs and Health
Health in the Kitchen
Healthy Foods
Natural Medicine
Fitness
Scientific Atlases
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SCIENCE
Illustrated Albums: Science
The Foundations of Psychology
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NATURE
Illustrated Atlases:
Nature and Environment
Learn about Nature
Guides Nature in Italy
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43
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HISTORY AND ARCHAEOLOGY
Illustrated Albums:
History and Archaeology
Voyager Albums
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LIFESTYLE
The Best Hobby Manuals
Reference
Italy’s Cult Motors
A Passion for Bikes
Small Treats, Great Pleasures
A Guide to Food and Drink
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50
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GARDENING
For Great Gardeners
Essential Handbooks: The Vegetable Garden
The Green Compact Editions
Grow Your Own Vegetable Garden
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GIUNTI INTERNATIONAL DIVISION
Strada 1, Palazzo F/9 | Milanofiori | 20090 Assago - Milano (Italy) | Ph: +39 02 57 54 71
http://internationaldivision.giunti.it | [email protected]
Life in the Garden
Gardening
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MANUALS
The School of Crafts
Modern Creativity
My Jewellery
All About...
Practical Arts, Crafts and Household Tips
Art Techniques
Bricolage and DIY
Essentials
Outdoor Hobbies
Let’s Play Together!
Pages of Love
Intelligence and Personality Tests
Next Age: Ashram
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61
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66
66
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MUSIC
Bizarre
Bizarre: Italian Music
Bizarre: International Music
Rock’s Golden Era
Music by Rock Critic Riccardo Bertoncelli
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72
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ART
Art e Dossier Books
Specials
Points of View
Repertoires Design
Illustrated Albums: Art Monographs
Italian Design
Catalogues and Essays
Compact Art Books
Leonardo da Vinci
An Artist’s Life
Dossier
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74
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COOKING
THE BEST OF ITALIAN TRADITION
NEW!
Bread, Pizzas and Focaccias
Slow Food
Cooking School
Paperback editions with flaps
cm 17 x 24
Pane, pizze e focacce
Create your own natural yeast, learn how to make both
soft and hard dough, master the bread-making technique
in all its different forms, including pizzas and focaccias, all
by following easy step-by-step instructions for fantastic
results. A traditional art becomes essential knowledge for
a healthier and more sustainable lifestyle.
56607J / 9788809773561 / pp. 128 / € 9.90
The collaboration between Giunti
and Slow Food has brought forth
this all-new Cooking School. It is
designed for all those who would
like to learn, with the reassurance
of an authoritative brand like Slow
Food and its authors. Written in a
relaxed, informal style, with plenty
of illustrations, it uses text and
pictures to give a step-by-step
explanation of the techniques and
values of traditional Italian cooking.
The book presents a vast array of
creations from all over Italy and
provides background information
text boxes as well as boasting an
extensive selection of recipes.
Fresh Pasta and Gnocchi
• Fresh Pasta and Gnocchi
Paste fresche e gnocchi
Pici and macaroni, pisarei and strozzapreti, tajarin and
cannelloni, plus agnolotti, ravioli, tordelli and cappelletti,
along with many different types of gnocchi: step-by-step,
the Slow Food authors teach you how to make pasta from
all the regions of Italy.
• Vegetables and Pulses
56608J / 9788809773578 / pp. 192 / € 11.90
TITLES IN THE SERIES
• Bread, Pizzas and Focaccias
• Biscuits and Small Pastries
• Fish
• Jams and Preserves
• Salads
• Ice Creams and Puddings
FORTHCOMING TITLES
• Pies, Omelettes and Eggs
• Cakes and Baking
• Small Pastries
• Soups and Broths
• Rice and Grains
• Seafood and Shellfish
• Meat
• A Good Fry-up
• Starters and Appetisers
• Chocolate and Pralines
THE BEST OF ITALIAN TRADITION
Vegetables and Pulses
COOKING
COMING SOON
Verdure e legumi
Learn how to choose the right variety of each vegetable
and discover the traditional ways to master the most
appropriate chopping and frying methods, all by following
easy step-by-step instructions. Discover the world of
vegetables and pulses, following our A to Z of stories,
techniques, aromas and flavours from all the different
regions of Italy.
58146U / 9788809778221 / pp. 192 / € 11.90
Fish
Il pesce
59583D / 9788809784130 / pp. 192 / € 11.90
Jams and Preserves
Marmellate e conserve
59584M / 9788809784147 / pp. 128 / € 9.90
Biscuits and Small Pastries
Biscotti e piccola pasticceria
Learn how to choose the right ingredients to make biscuits
and mini pastries at home that taste the way they used to
and find out how to make a perfect meringue or a tray
of cream puffs. In this book you will re-discover how to
make your favourite biscuits and mini pastries, and fill your
house with the fragrances and aromas you thought you
had forgotten.
58147B / 9788809778238 / pp. 128 / € 9.90
Salads
Le insalate
59585M / 9788809784154 / pp. 128 / € 9.90
Ice Creams and Puddings
Gelati e budini
59586H / 9788809784161 / pp. 128 / € 9.90
5
THE FLAVOURS OF ITALY
COOKING
Traditional
Cookbooks
Hardback editions
cm 17 x 24
These elegant, hardback editions
present a collection of the great
culinary classics. Each complete,
easy-to-follow cookbook covers
both traditional and more
contemporary cuisine, to transform
each of us into our very own master
chef brimming with tasty ideas for
both everyday and special occasion
cooking. The Italian regional
and Mediterranean dishes are
complemented by Claudio Sacher
and Gianni Pina’s recipes and by
interesting suggestions on three
levels of difficulty, to guide the
readers on a culinary journey of
discovery and transform them from
sous chef to master chef.
The
h Complete
l
Book
k
of Italian Cuisine
Elisabetta Piazzesi
Italian Regional Cuisine
La cucina delle regioni d’Italia
From the most northern of the Italian regions,
Val d’Aosta, to the most southern, Sicily, the
ingredients may well vary, but the passion and
concern for good food are unchanging. Over
1000 recipes, exquisitely presented by Elisabetta
Piazzesi, recreate the magic of both the most
traditional and innovative dishes ever produced
in our country. A real journey of discovery
through the rich variety of Italian flavours.
Il libro completo della cucina italiana
A byword for quality, variety and freshness, Italian
cuisine is famous and loved the world over. Here
is our guide to rediscovering the intimate secrets
of both regional and traditional dishes, with
over 800 recipes, their instructions presented in
a clear and simple manner. An informative and
practical appendix and an abstract from the
Artusi complete the volume.
55647G / 9788844041298 / pp. 480 / € 29.00
Boxed hardback edition
80993A / 9788844030643 / pp. 512 + 64 colour plates
€ 25.00
Ricette d’epoca
La cucina italiana
Gennaio 1956
Fondata nel 1929, questa rivista
mensile di gastronomia e cultura
alimentare era esplicitamente
dedicata alle famiglie. Vi si celebra
il gusto di ospitare e il piacere
di servire in tavola piatti elaborati
in un momento storico in cui
l’Italia si lasciava alle spalle
i rigori della guerra.
o
Carpa in umid
30; una
1; prezzemolo gr.
carpa, circa kg.
spicchio d’aglio;
5 persone: una
una carota; uno
Ingredienti per
e
foglia di salvia;
ro; circa 1/2 bicchier
bella cipolla; qualche
salsina di pomodo
e 1/2 circa.
vino bianco secco;
1/2 bicchiere di
occorrente: 1 ora
a; sale; pepe. Tempo
otdi olio; cannell
ta bene può fare
prepara
se
ma
fine,
Mondare, lavare
un pesce molto
La carpa non è
giorno di magro.
con l’aglio
la nel prossimo
insieme
Provate
ed
la cipolla
tima figura.
e la carota, pulire
in un recite. Versare l’olio
il prezzemolo, raschiar
tritare tutto finemen
il trito ed a fuoco
la carpa, unire
e le foglie di salvia
basti per farvi stare
Nel frattempo
piente largo quanto
lo di tanto in tanto.
i sarà meo rosolare girando
vi sono bambin
moderato lasciarl
la carpa; se in famiglia
il lungo e con depulire accuratamente aprirla dal lato del ventre per
perciò
le lische e la testa;
e
la
tutte
e
diliscar
glio
con attaccat
nel recipiente
la spina dorsale
licatezza levare
rlo ed accomodarlo con delicascolarlo, asciuga
olo
lavare poi il pesce,
e dall’altra rigirand
e da una parte
secco. Quando
rosolar
bianco
olo
vino
il
con
lasciand
lo, bagnandolo
nella quale si
tezza per non romper unire circa un bicchiere di acqua
to
ro, salare, pepare
questo sarà evapora
di salsina di pomodo
te e conticucchiaiata o due
chiare il recipien
sarà sciolto una
di cannella. Incoper
Scaldare il piatto
ed unire un pizzico moderato per circa 30 minuti.
zza il pesce afa fuoco
darvi con delicate
nuare la cottura
acultimata accomo
il suo sugo e servire
sopra
i
di portata: a cottura
versarv
a rompersi;
276
finché non abbia
patate lessate.
piccole
con
compagnado
pe
ccobep
ro
Ce
; zucche ,
ia alla
gr. 300
al velo
ssima
Focacc
chero
giata fini
50; zuc
one.
e grattu iderata gr.
des
a di pan
a; un lim
mollic della qualità
otto uov
ienti:
gr. 20;
dita
Ingred
torburro
tta can
una
fru
30;
;
circa.
urrare
tta gr.
gr. 250
un
50; uve
250. Imb alti, versarvi
ora e 3/4
circa gr. orrente: 1
do
to
arne gr.
occ
e e pes bordi piuttos ato) e rigiran iTempo
pes
a di pan
. e dai
re il rec
mollic
è stato
a 25 cm
iare la
llo che sta, poi scuote la frutta
Setacc
tro di circ (non di que
di que e a dadolini
diame
to
eti
del
gia
a
par
ttu
una zup
liar
tier
alle
o
sare in
pane gra rire il pane
nte. Tag
eccede
etta. Ver aio di legno
poco di
ade
e
l’uv
far
pan
a
il
ida
chi
sala tortier ndo cadere in acqua tiep con un cuc che le uova
ro;
face
ire
sino a
pre me
piente
morbid to lo zucche
lungo
ra sem
ed am
e ed a
e tut
re allo ben scolata
candita
tuorli
rarli ben bianche, uni
etta
a
otto
lavo
a
quasi
pierin
dita, l’uv
a frusta
e ben sod
piccol
ntate e la frutta can ntare in nev
non
per
a
con una enute ben mo
Mo
poi
.
pane
div
limone con delicatezz versare
llica di
ranno
iata del
do
amati
o
alg
do la mo rza grattug to mescolan
am
forn
lan
in
sco
sco
bene
e porre
compos ti saranno
ua e la
tura ulerficie
dall’acq i ed unirli al
ien
cot
sup
A
red
la
e
ing
uti.
rlo
um
gli alb
lverizza
ando gli pronta, livellar circa 40 min
po, spo e.
arli. Qu
per
a già
o stam
smont
dovelo
dar
la tortier
lascian uti levarlo dall iarlo raffred
tutto nel (180° circa)
min
lasc
e
hi
o
poc
ro al velo
già cald narlo, dopo
e zucche
sfor
timata
ondant
con abb
subito
I testi delle ricette sono fedelmente tratti da La cucina italiana,
Anno V, n. 1, Gennaio 1956, Milano
6
Insalat
a di se
da
no alla
Questa
sem
piemo
come acco plice e gustosa
ntese
insalata
mpagna
po’ in sbie
riuscirà
mento
di carni
particol
co delle
fredde.
armente
lavato e
coste di
Basta tagl
gradita
priv
sedano
iare, a fetti
tene
e condirl ato degli even
tuali filam ro (s’intend
e con olio
ne un
e dopo
spruzzar
enti): met
averlo ben
e con un , sale, pepe ed
terle in
un poc
poco di
Pulire un
una
insa
o di sena
succo di
tartufo
pe. Rim latiera
limone
bianco e
tilissim
e rim
escolare
e lasciand
con l’app
,
osito uten escolare nuo
ole cade
pra inte
vam
re
ramente
sile tagl
iarlo a fetti ente.
la superfici sull’insalata in
che ora
modo che
prima di
ne
e. Volendo
servirlo
il tartufo sot, si potr
affinché
à
ne cosi insapori condire il seda
no qualsca ben
e.
277
Grandmother’s Italian Recipes
All the Flavour of Tradition
Il grande libro delle ricette della nonna
Tutti i sapori della tradizione
A collection of never-to-be-forgotten recipes showcasing the unique, magical taste of tradition and the
simple and wholesome flavours of the past. Written by Laura Rangoni a journalist, gourmet, sommelier
and a woman passionate about cooking and Italy’s gastronomic history these grandmother’s tales turn
into delicious, irresistible dishes. Among these recipes, a few classics from Artusi, Jarro and other famous
names of the 20th century. Fresh pasta and tortellini, meat dishes, pies, cakes, preserves and syrups will
recreate the alluring atmosphere of a bygone era, when sitting at the table was a real feast for everyone.
53160G / 9788844038458 / pp. 480 / € 29.00
Giuseppe Lorusso
Mediterranean Cuisine
La cucina del Mediterraneo
For centuries considered meagre and unappetising poor man’s
fare the fashion for Mediterranean cuisine marks a new trend
in contemporary gastronomy. Each recipe is accompanied by
fascinating information on the connection with its place of origin.
Hardback with jacket / cm 22.3 x 26.5
81590B / 9788809045064 / pp. 240 / € 24.00
THE FLAVOURS OF ITALY
7
COOKING
NEW!
Cook Like a Chef
Over 200 Dishes with Step-by-step Instructions to Make you
a Terrific Cook
Traditional
Cookbooks
Cucinare da chef
Oltre 200 ricette illustrate step by step per diventare
cuochi imbattibili!
Starters, main dishes, desserts… will hold no secrets for you.
Traditional and exotic dishes, light and irresistible culinary
temptations, suitable for every season, are complemented by
informative text and suggestions for the best accompanying
wines. A real cookery school to improve your performance in
the kitchen and help you create increasingly sophisticated dishes,
moving up the ranks from sous chef to master chef!
Fully illustrate book with step-bystep instructions.
58104C / 9788844042509 / pp. 480 / € 16.90
ANTIPASTI
Tartine al pesce
persico
40 minuti
Garda Pinot Grigio (Lombardia, bianco)
Lessate le fave in acqua salata, eliminate la buccia e tritatele.
180 g di filetti di pesce persico, 200 g di fave già
sgranate, 1 porro, farina, un ciuffo di erba cipollina,
6 fette di pancarré, burro, olio extravergine d’oliva,
sale, pepe.
PRIMI PIATTI
Lessate le fave per 20 minuti in acqua salata, poi eliminate la buccia e tritatele.
Dividete a metà i filetti, infarinateli
e insaporiteli con sale e pepe.
Tritate anche il porro e rosolatelo in un po’
d’olio; unite le fave e aggiustate di sale e
pepe. Continuate la cottura fino a far restringere un po’ il composto.
Dividete a metà per la lunghezza i filetti di
pesce, passateli nella farina, insaporiteli con
sale e pepe e fateli rosolare nel burro.
25 minuti
Cirò Bianco (Calabria, bianco)
Eliminate il budello intestinale dalle
code di scampi.
Ritagliate dalle fette di pancarré dei dischetti, tostateli in una padella unta d’olio e
asciugateli su carta assorbente.
Ritagliate dal pancarré dei dischetti, che tosterete in padella.
Su ogni dischetto spalmate uno strato di
composto di fave e adagiatevi al centro un
pezzetto di pesce; condite con olio appena
scaldato con peperoncino piccante a pezzetti e servite subito.
Taglierini scampi
e verdure
400 g di taglierini, 200 g di code di scampi, 100 g
di pomodori, 100 g di zucchine, 1 porro, 4-5 foglioline di aneto, 1 bicchiere di vino bianco secco, burro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Pulite le code di scampi togliendo il budello intestinale e tagliatele a pezzi.
Fate saltare i porri nell’olio e poi unite le zucchine.
In una padella con un po’ d’olio fate saltare
il porro tagliato a rondelle sottili, poi aggiungetevi le zucchine tagliate a julienne,
aggiustando di sale e di pepe. Cuocete per
5-7 minuti.
In un tegame fate saltare le code di scampi
insieme a un po’ di burro. Rosolate e bagnate con il vino, fate sfumare e aggiustate
di sale e di pepe. Quindi riunite scampi,
porri e zucchine.
Spalmate il composto di fave sul
pane e adagiatevi sopra il pesce.
Riunite i porri e le zucchine nella padella con gli scampi.
Cuocete i taglierini in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame con la salsa; aggiungete le foglioline di aneto e i pomodori crudi, spellati, privati dei semi e
tagliati a pezzetti. Legate bene con il burro
e servite.
Prima di servire, aggiungete l’aneto
e i pomodori tagliati a pezzetti.
188
Italian Cuisine for Every Day
Il grande libro della cucina per tutti i giorni
Everything that’s taught in a real cookery school condensed into
a single book, with different recipes for every day of the year. The
book features culinary equipment, techniques, basic preparation
methods, as well as traditional and ethnic dishes, to help you cater
for that special occasion or simply put a quick meal on the table.
You’ll be transformed into a confident and accomplished cook
in no time!
86433X / 9788844034504 / pp. 768 / € 29.00
Primi piatti
20
4
RICETTE AL MICROONDE
Gnocchi alla romana
Ingredienti: 200 g di semolino • 7,5 dl di latte • 100 g di burro • 3 rossi d’uovo
• 100 g di parmigiano grattugiato • sale.
Difficile
1. Portate il latte a ebollizione sul fuoco, unite 20 g di burro a pezzettini, sale e poi,
mescolando in continuazione, versate poco per volta il semolino in modo da non
fare grumi.
2. Ottenuto un composto omogeneo, coprite il recipiente con la pellicola trasparente e passatelo a potenza massima per 7 minuti, ricordandovi di mescolare a
metà cottura.
3. Levate dal forno e incorporate i rossi d’uovo e metà del formaggio, mescolando
bene.
4. Versate la crema sopra un piano di marmo o in un piatto capiente leggermente
unto, livellando il composto con l’aiuto di una spatola in modo da ricavarne uno
strato di circa 3 cm di spessore.
5. Quando il composto sarà raffreddato, tagliate tanti dischetti con l’aiuto di un bicchiere piccolo da vino.
6. Imburrate una pirofila e distribuitevi i dischetti e i ritagli, spolverizzate tutto con il
parmigiano grattugiato e cospargete con il burro a fiocchetti.
7. Ponete nel forno scoperto per 8 minuti a potenza massima e, nel caso ci fosse,
usate anche il grill.
30 minuti
più il tempo di
raffreddamento
Gnocchi di patate
Ingredienti: 800 g di patate da puré • 2 uova • farina bianca • 60 g di burro • salvia
• parmigiano grattugiato • sale.
Difficile
1. Dopo aver lavato le patate, fatele lessare in poca acqua per 10 minuti a potenza
massima, girandole a metà cottura.
2. Scolatele e sbucciatele mentre sono ancora calde, quindi passatele nello schiacciapatate, raccoglietele in una terrina e unitevi le uova e un po’ di farina per legare
il composto; salate e lavorate fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
3. Formate poi tanti rotoli grossi quanto una carota e tagliateli a pezzetti lunghi circa
3 cm, che passerete uno alla volta sul rovescio di una grattugia per dar loro la tipica forma.
4. In un recipiente in pirex largo e profondo fate quindi bollire 1,5 l d’acqua, gettateci gli gnocchi e fate cuocere alla massima potenza per 5 minuti.
5. Quando gli gnocchi verranno a galla, saranno pronti.
6. In una pirofila fate rosolare il burro con la salvia per 3 minuti, unite gli gnocchi,
abbondante parmigiano, pepe e servite.
574
30 minuti
575
8
CULINARY STARS
COOKING
NEW!
Sandra Ciciriello, Viviana Varese
Alice and the Wonders of Fish
From Market to Table in Forty Recipes
Famous Chefs
Alice e le meraviglie del pesce
Dal mercato alla tavola in quaranta ricette
Fish cooked with love and a lot of know-how, following the best
of Italian tradition, is the speciality of the restaurant ‘Alice’. In this
book, Sandra and Viviana teach readers how to choose, clean
and preserve fish, and finally how to cook it in 40 recipes from the
restaurant. Fully illustrated with pictures by Francesca Brambilla and
Serena Serrani following the authors’ instructions with a superlative
photographic eye
Hardback editions
cm 19.3 x 24.7
Padded hardback
58142W / 9788809778191 / pp. 128 / € 14.90
The authors
Sandra Ciciriello, maître d’hotel, and
Viviana Varese, chef, together run
the Milan restaurant ‘Alice’, which was
recently awarded a Michelin star (www.
aliceristorante.it).
NEW
N
EW EDITION
Giovanni Pina
Desserts
How to Make Italian Pastries
Dolci
Manuale pratico di pasticceria
The author
For Giovanni Pina , cooking runs in
the family: the family patisserie opened
in 1920. He studied specialist courses at
Lenotre, in Paris, and also took a course
at Siro Maccioni’s restaurant ‘Le Cirque’
in New York. Pina distinguished himself
in various prestigious international
competitions. He ran pastr y-making
courses at the wine and cookery school
‘q.b.’ in Milan, and today he teaches at the
prestigious ASCOM Accademia del Gusto
cookery school. For 12 years, Pina was
President of the Italian Academy of Master
Pastry Chefs and since 2009 he has been
a member of Relais Dessert International,
an association of the 100 best pastry chefs
in the world.
This is work of great richness and originality: more than 200
recipes created for the general public by the former President
of the Italian Academy of Master Pastry Chefs. The recipe book
opens with an introduction dedicated to the main ingredients
and basic recipes: 60 cakes, more than 40 recipes for small
pastries and nearly 60 recipes for biscuits, muffins and cornets,
to make a sumptuous breakfast. This is real Italian pastry-making
at a traditional pace yet open to contemporary influences..
Hardback + jacket
cm 19.3 x 24.7 / 58911C / 9788809781597 / pp. 480 / € 29.00
The author
Cristian Bertol has been one of the
regular chefs on the Italian TV programme
La prova del cuoco (The Cook Test) since
2007. Bertol is the chef and owner of the
restaurant ‘Orso Grigio’ (www.orsogrigio.it/
cristian-bertol.php) in Val di Non (Trentino).
The restaurant has one Michelin star.
Cristian Bertol
The Heart Test
My Recipes, My Passion
La prova del cuore
Le mie ricette, la mia passione
Trentino is Cristian Bertol’s ‘larder’. It’s from this region in
Northern Italy that he sources the ingredients for the dishes
he loves, those that have been handed down by tradition
and that he offers in his restaurant. This book includes 60
recipes illustrated with high-quality photos, preceded by an
introduction about the chef and his region.
57190N / 9788809775633 / pp. 160 / € 16.90
CULINARY STARS
COOKING
NEW!
N
EW!
Great Restaurants & Great Chefs
Places of Excellence, Signature Dishes
Famous Chefs
Hardback editions with jacket
cm 22.3 x 26.5
Prestigious monographs dedicated
to the stars of Italian and global
cookery introduce us to the stories
(and restaurants...) of the most
innovative chefs. Unpublished
recipes, accompanied by pictures
of the highest quality, allow
experimental cooks to enter the
world of great cookery.
Grandi ristoranti & Grandi Chef
Locali d’eccellenza, cucina d’autore
This book features the best of Italy’s great signature
dishes, from Piedmont to Sicily, including a few
prestigious foreign guests, among them Alain Ducasse
and the Bastianich family. Over seventy restaurants
are in this book, each one offering a recipe prepared
specially for the occasion. Running through the list,
we find names like Massimo Bottura, Davide Scabin,
Gualtiero Marchesi, Alfonso and Ernesto Iaccarino,
Ciccio Sultano and other Michelin-starred chefs who
are already represented in the ‘Famous Chefs’ series.
These include Claudio Sadler (new President of the
association ‘Le Soste’), who coordinated the project to
put together an exceptional menu.
58201Y / 9788809778405 / pp. 360 / € 35.00
Moreno Cedroni, Cinzia Benzi, Paolo Marchi
The authors
Famous Chefs: Moreno Cedroni
Moreno Cedroni
With his newly opened ‘Moreno at Baglioni’ in London,
and his two Michelin stars for the Senegalia, Moreno
Cedroni is a real enfant terrible of international cookery,
who plays off the roots of Italian culinary tradition against
the vivacity of his own visionary spirit. To understand
and appreciate him one must immerse oneself in his
cookery, dropping all pre-conceived ideas, and follow
him on a journey of the senses and of reason. This book
is a fantastic guide by which to enter Cedroni’s world:
his recipes, written with love and with spectacular
photographs, are the mirror to his personality, the sense
of his history. The texts are written by Cinzia Benzi, with
a foreword by Paolo Marchi.
received t wo
Michelin stars for his Senigallia restaurant
‘La Madonnina del Pescatore’, along with
a Veronelli sun, three forks from Gambero
Rosso, and the Kungsfenan Seafood Award
from Sweden (www.morenocedroni.it). He
has recently opened his own restaurant at
the prestigious Baglioni Hotel in London.
Cinzia Benzi , noted food and wine
writer, is one of the contributors to the
restaurant guide Identità Golose.
Paolo Marchi, well-known restaurant
and wine critic, is the creator and curator of
the restaurant guide Identità Golose.
55399X / 9788809768529 / pp. 240 / € 29.00
Luisa and Angelo Valazza
Bob Noto
Al Sorriso
Great Spanish Chefs
Luisa and Angelo Valazza’s Kitchen
La cucina di Luisa e Angelo Valazza
Grandi Chef di Spagna
This book features ten contemporary
exponents of Spanish cuisine, the new
focus for European gastronomy: each
section provides a brief presentation of
the specific culinary style of each chef
and their restaurant, followed by six
mouth-watering recipes.
Angela and Luisa Valazzi have turned
Sorriso, an ancient village in the
Novara hills, into an award-winning
slice of heaven. Through the pages
of this book you will embark on an
amazing journey, discovering their
truly wonderful dishes.
83575J / 9788809049666 / pp. 192 / € 25.00
83795M / 9788809050389 / pp. 216 / € 25.00
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CULINARY STARS
COOKING
Aimo’s and Nadia’s Place
Caino
Cracco
Taste and Harmony
Valeria Piccini’s Kitchen
La cucina di Valeria Piccini
Taste in Motion
Sapori in movimento
The “Caino” restaurant in Montemerano, in the
heart of Tuscany, is a place of pilgrimage for true
gourmet diners. Valeria Piccini’s cuisine features
a careful reinterpretation of Maremma’s culinary
traditions.
Trained in the best French traditions, Carlo
Cracco is one of the leading exponents of Italian
cuisine. The kitchens and elegant dining rooms
of the contemporary restaurant “Cracco”, in the
vicinity of Milan’s famous cathedral, provide the
ideal backdrop for his talents.
Il luogo di Aimo e Nadia
Gusto e armonia
This couple and their restaurant in via
Montecuccoli, Milan, dominate the listings of
the most famous restaurant guides thanks
to their unique combination of the very best
in traditional Italian regional cooking with a
constant search for new and inspiring offerings.
78023L / 9788809038899 / pp. 192 / € 25.00
83041F / 9788809047914 / pp. 240 / € 25.00
83042F / 9788809047921 / pp. 192 / € 25.00
Enoteca Pinchiorri
Joia
Dal Pescatore
The Taste of Excellence
Il gusto dell’eccellenza
The New Boundaries of Pietro Leemann’s
Vegetarian Cooking
I nuovi confini della cucina vegetariana
di Pietro Leemann
The History and Recipes of the Santini Family
La storia e le ricette della famiglia Santini
The doors of this international temple of taste
open up to tell its remarkable story in 60
recipes: follow this quest for perfection, from
its beginnings in the late ‘70s to the incredible
success this restaurant enjoys today.
78611Z / 9788809037205 / pp. 192 / € 25.00
In 1989 Leemann opened “Joia”, a restaurant that
today sets the benchmark for vegetarian cuisine.
Every dish is the culmination of in-depth research
and of a belief that food is meant to nourish both
body and mind.
A book dedicated to Nadia and Antonio
Santini’s creativity, exploring the universe of their
famous 3-star restaurant. The chefs have fun
experimenting with innovative solutions and
creating highly original dishes.
88687E / 9788809059986 / pp. 192 / € 25.00
89028N / 9788809060340 / pp. 192 / € 25.00
Niko Romito with Clara and Gigi Padovani
Niko
True Simplicity
Semplicità Reale
From the kitchen in Rivisondoli, where his father
opened a ‘trattoria’, Niko offers his unique culinary
style: dishes born of his land’s traditions, essential
but sweet, uncompromising but striking.
93749K / 9788809743847 / pp. 192 / € 25.00
CULINARY STARS
Famous Chefs:
Claudio Sadler
President of
‘Le Soste’
COOKING
SADLER
LA GRANDE CUCINA
IN METÀ TEMPO
Claudio Sadler
Daniele Lagostina
cm 22.3 x 26.5
pp. 192 / € 25.00
Claudio Sadler’s experience and
genial approach are captured in this
series of not-to-be-missed titles,
ideal for those wanting to explore
the gastronomic universe of this
great chef. From hors d’oeuvres
to fish dishes, from desserts to
truly original offerings prepared
with the humble pressure cooker
and carefully thought out menus
featuring seasonal produce. These
books make Sadler’s gastronomic
repertoire easily accessible.
The author
Claudio Sadler, is a leading exponent
of contemporary Italian cuisine: a highly
innovative 2 star Michelin chef and
restaurateur, he is well known and widely
acclaimed in America, Japan and China.
His successes include a famous restaurant
in Milan and various other enterprises:
‘Sadler Banqueting’, a high-end catering
service; ‘SadlerInFiera’, a dining hotspot at
the Milan Fiera in Rho; and ‘Sadler Chic’n
Quick’, a popular eatery specialising in
simply delicious fast food. The Sadler
brand has constantly been appreciated
in value and now even has a presence in
Beijing. February 2012 saw Sadler elected
President of the restaurant association ‘Le
Soste’, an organisation committed to the
promotion of Italian gastronomy in the
world (www.sadler.it).
Claudio Sadler, Daniele Lagostina
Claudio Sadler
Haute Cuisine in Half the Time
Menu for the Four Seasons
La grande cucina in metà tempo
The idea behind this book was the result of a dare
when his friend Daniele Lagostina challenged
Claudio Sadler to combine haute cuisine with a
pressure cooker, to inspire him to marry geniality,
research and simplicity of execution to create
more intense flavours and healthier dishes. These
60 innovative recipes open up new culinary
vistas for cooks and diners alike.
Menù per quattro stagioni
The secrets of the most intricate preparations,
the quest for innovative flavour combinations
and the expertise of a great chef are all combined
to accompany the reader on a journey of
discovery through an array of mouth-watering
seasonal dishes. Each recipe is complemented by
preparation and cooking times, difficulty rating
and beautiful photos.
52357Q / 9788809749702
89073V / 9788809060524 / pp. 240
Claudio Sadler
Claudio Sadler
Claudio Sadler’s Pasta
Claudio Sadler’s Fish
Pasta e primi piatti
Over 60 recipes representing the very best
in Italian gastronomic tradition are here
reinterpreted in Sadler’s sophisticated and
rigorous style, with detailed instructions and
comprehensive background information.
Each recipe is further enhanced by a list of
accompanying wines and Sadler’s valuable tips
on how to achieve culinary excellence while
streamlining cooking times and simplifying
preparation techniques.
Le ricette di pesce
This comprehensive step-by-step guide reveals
how to prepare flavoursome fish dishes. Here
are no-nonsense instructions on how best to
gut the fish and cook it to perfection, as well as
essential information to ensure that each dish is
accompanied by the correct complementary
sauces and recommended wines.
53664P / 9788809022157
78612N / 9788809037212
Claudio Sadler
Claudio Sadler’s Desserts
Le ricette per il dolce
The book features over 50 desserts with a creative use of
ingredients and end results that are easy to achieve and
stunning to look at. Each recipe provides a detailed list of the
ingredients and kitchen equipment, a difficulty rating as well
as preparation, cooking and decorating times. Suggestions for
accompanying dessert wines are also given.
54950Z / 9788809027534
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CULINARY STARS
COOKING
NEW!
Pellegrino Artusi
Science in the Kitchen and the Art of
Eating Well
Artusi
La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene
Pellegrino Artusi’s bestseller is here presented in an elegant
boxed gift set: a useful culinary aid to keep handy in the
kitchen for easy reference and to remind us of the famous
gastronome’s immortal recipes and invaluable advice. A truly
unique work, this book enhances the pleasure of eating well:
not just a cookbook, more a book on taste, full of interesting
comments and presented in a crystal clear prose with a fitting
introduction by Paolo Petroni.
With its 790 recipes, collected by the
author with passion and painstaking
commitment over the course of years
of travelling in the 19th century, the
Artusi is the most famous and most
read Italian cookbook and has inspired
and guided all great chefs.
Hardback with jacket and box
cm 17 x 24 / 58190E / 9788809778375 / pp. 672 / € 35.00
Pellegrino Artusi
Science in the Kitchen and
the Art of Eating Well
Pellegrino
P
ll i Artusi
A
i
La scienza in cucina e l’arte di
mangiar bene
La scienza in cucina e l’arte di
mangiar bene
Paperback
cm 12.5 x 18.5 / 03963T / 9788809003866 / pp. 574 / € 9.50
Hardback / cm 12.5 x 18.5
93321C / 9788809742826 / pp. 576 / € 12.50
Available also in pocket edition:
Paperback
cm 9.5 x 15.5 / 57250K / 9788809776166 / pp.480 / € 4.90
The author
Pellegrino Artusi , was born in
Forlimpopoli in 1820, but moved to
Florence with his family in 1852 where
he worked in finance and also indulged
in his favourite hobbies: literature and
the art of cooking. Able to live off his
inheritance thanks to the family’s land,
he bought a house in Piazza D’Azeglio in
Florence, where he lived until his death in
1911 and where he wrote his most famous
work, Science in the Kitchen and the Art of
Eating Well. After its original publication in
1891, more and more recipes were added
in subsequent editions until its content
reached the final tally of 790 recipes in
total.
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi
Facsimile edition 1891
100th anniversary edition
La scienza in cucina e l’arte di mangiar
bene | Prima edizione del 1891
In 2011, to mark the centenary of Pellegrino
Artusi’s death, in collaboration with the
Municipality of Forlimpopoli – his place of birth
– and Casa Artusi, it was decided to produce this
facsimile of the original 1891 edition of Science in
the Kitchen and the Art of Eating Well. The present
volume is further enriched by contributions by
some of the most famous Artusian experts.
La scienza in cucina e l’arte di mangiar
bene | Edizione del Centenario
To mark the 100th anniversary of the death of
Pellegrino Artusi in 2011, the final edition of
this culinary bible of traditional Italian cooking
was republished, complete with all 790 recipes
that had been added over the course of its
numerous editions in Artusi’s life-time. A fitting
introduction by Paolo Petroni further enances
the volume.
Paperback with jacket
cm 12x18 / 55138M / 9788809767355 / pp. 464 / € 15.00
Hardback
cm 17 x 24 / 54781L / 9788809766921 / pp. 672 / € 25.00
VEGETARIAN AND FISH DISHES
COOKING
Il Cucchiaio
(The Kitchen
Spoons)
Boxed hardback editions
cm 17 x 24
Two timeless cookery classics and
fantastic publishing phenomena:
The Green Spoon for vegetarians, and
The Blue Spoon for fish lovers.
Pocket edition
Paperback
92631X
9788844036768
pp. 480 / cm 12 x 16.5
€ 6.90
Pocket edition
Paperback
57568S
9788844027353
pp. 512 / cm 12 x 16.5
€ 5.90
The Green Spoon
Il cucchiaio verde
86729R / 9788844034900
pp. 672 + 64 plates / € 35.00
The Blue Spoon
Economy edition
Paperback / 86730D / 9788844034917
pp. 432 + 64 plates / cm 15 x 21 / € 10.00
Il cucchiaio azzurro
81417F / 9788844030780
pp. 546 + 64 plates / € 19.90
Recipes from
the Vegetable
Garden
The Books of
the Green Spoon •
The Books of
the Blue Spoon
Recipes from
the Sea
Il ricettario del
mare
Il ricettario
dell’orto
Paperback with flaps
54454E / 9788844039912
pp. 512 / € 12.90
56603K / 9788844045159
pp. 512 / € 12.90
Paperback editions
cm 14.5 x 19.5
pp. 128 / € 5.90
These practical, fully illustrated
cookbooks on vegetarian and
seafood dishes are brimming with
healthy and flavoursome recipes to
suit all tastes.
Economy edition
Paperback / 57243S / 9788844042288
pp. 432 + 64 plates / cm 15 x 21 / € 10.00
Vegetable Hors d’Oeuvre
Fish Hors d’Oeuvre
Antipasti di verdure
Antipasti di pesce
84367L / 9788844033361 / € 4.90
52024R / 9788844037727
Vegetarian Main Courses
Seafood and Shellfish
Piatti unici di verdure
Frutti di mare e crostacei
84368B / 9788844033378
88149K / 9788844035662 / € 4.90
Vegetarian Dishes and Side Dishes
Sushi and Raw Fish
Pietanze e contorni di verdure
Pesce crudo e sushi
53967W / 9788844039318
84366T / 9788844033354
Vegetarian Starters
Fish Starters
Primi piatti di verdure
Primi piatti di pesce
87994L - 9788844035488
84365M / 9788844033347 / € 4.90
Vegetarian Quiches and Pies
Fish Main Courses
Torte salate e sformati di verdure
Secondi piatti di pesce
92148J - 9788844036539
88148S / 9788844035655 / € 4.90
Salads and Crudités
Fish Soups and Main Courses
Verdure crude e insalate
87995P/ 9788844035495 / € 4.90
Zuppe di pesce e piatti unici
92149N / 9788844036546
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HEALTH IN THE KITCHEN
COOKING
Umberto Veronesi, Mario Pappagallo
Towards a Vegetarian Choice
Cooking
and wellbeing
200 Recipes for Your Health
Verso la scelta vegetariana
Il tumore si previene anche a tavola
Nowadays a vegetarian diet is a choice that everyone
should consider. It is a change firstly for one’s own health,
but also for protecting our planet and avoiding the
suffering to which many animals are subjected. Starting
from his own life experience and from his renowned
research into oncology, Umberto Veronesi sets out the
ethical and health reasons for which we ought to become
vegetarians, as well as those connected to sustainability.
Mario Pappagallo explains the scientific reasons why a good
diet is fundamental for a healthy life, to the point that food
becomes an essential element for preventing numerous
diseases, including several types of tumour. The second
part of the book comprises more than 200 recipes by Carla
Marchetti, for those who are already vegetarians and those
who would like to consider becoming one without giving
up the pleasure of taste.
cm 14.5 x 21
The authors
Umberto Veronesi, Scientific Director
of the European Institute of Oncology
in Milan, set up the Umberto Veronesi
Foundation for the Progress of Science in
2003, dedicated to developing culture and
promoting scientific research.
Mario Pappagallo , a scientif ic
journalist, has been on the editorial staff
of the Corriere della Sera since 1992.
54770C / 9788809766877 / pp. 288 / € 16.50
Carla Marchetti, works with various
publishers on cookery books. She writes
recipes and styles the food photos.
NEW
N
EW EDITION
The author
Lorella Cuccarini, Gabriella Fabbrocini, Pucci Romano
Lorella Cuccarini, ‘the Italians’ most
Stay Young at the Table
loved personality’, is one of the leading
figures on Italian television.
The Power of Antioxidants: a Healthy Diet for Healthy Skin
Gabriella Fabbrocini and Pucci
Romano are doctors specialising in
Ricette e consigli per una pelle giovane e sana
A tavola non si invecchia
Two dermatologists, united by a profound collaboration in
the field of scientific research and also by a similar passion
for good cooking, suggest 70 tasty recipes that they have
created to help keep the skin beautiful and healthy. Along
with the authors, Lorella Cuccarini contributes the tips, beauty
secrets and eating habits (and otherwise) that have allowed
her to naturally keep those looks that all Italians so admire.
Every recipe is easy to make and contains valuable nutritional
information on the ingredients that go into it; in particular –
and this is a scientific first – the antioxidant properties of the
recipe are indicated, along with their beneficial effects on
the skin. A clear, precise introduction explains the basic rules
for healthy eating and suggests how to combine the recipes
into a diet which is beneficial both to the skin and the figure.
dermatology. For years they have been
conducting research on the effects of diet
on health and on skin ageing.
58909X / 9788809781573 / pp. 288 / € 14.90
Ciro Vestita
The author
Ciro Vestita, a dietician driven by a real
passion for phytotherapy, works freelance
in Pisa and Florence. For years he has
coupled his commitment as a doctor with a
brilliant role as populariser, which involves
him in various television programmes as a
consultant.
CIRO
VESTITA
COLTIVIAMO
LA SALUTE
Prodotti, consigli
e ricette dalla natura
per un nuovo benessere
Let’s Cultivate Health
Products, Advice and Recipes from Nature for a New Wellbeing
Coltiviamo la salute
Prodotti, consigli e ricette dalla natura per un nuovo benessere
A book that reveals the secrets of a good diet for healthy
living and summarises all you need to know to choose fruit
and vegetables wisely and to cultivate a kitchen garden.
It’s an interesting journey between history and culinary art,
between science and agricultural techniques. Alongside
a series of curiosities that lets us explore the history of our
eating habits and how they have evolved over time, this book
contains precise information on the beneficial effects of each
fruit or vegetable, on their curative and nutritional principles,
on how to cultivate them and use them in the kitchen. At the
end of the book over 180 simple and refined recipes have
been created by great chefs to make exquisite dishes with
the most genuine of products.
53116P / 9788809752733 / pp. 480 / € 16.50
ITALIAN EXPERTS
COOKING
NEW!
Gian Arturo Rota, Nichi Stefi
Some of Italy’s best
food writers share
their opinions
Luigi Veronelli
Life’s Too Short to Drink Bad Wine
Luigi Veronelli
La vita è troppo corta per bere vini cattivi
This is a puzzle-book, with fragments in rigorously
alphabetical order (that is the only rule that Veronelli
never broke: the alphabet is there, it is so simple, so clear,
so shared) that can be reassembled through his special
relationship with wine, reading, writing, women, arts
and philosophy. There are books and TV programmes,
conference contributions, insults, poems and anagrams.
In this volume, published in collaboration with Slow
Food Editore with a foreword by Carlo Petrini, everything
lives with the person of Veronelli that the two authors,
who were so contiguous with him, have organised so as
to bring out an exhaustive portrait of the real Veronelli:
egocentric and generous, stubborn and permissive,
instinctive and rational; in a word, complex.
The authors
cm 14 x 21.5 / 56487X / 9788809773448 / pp. 320 / € 16.50
Gian Arturo Rota, has long been in
charge of Veronelli Editore, and for years he
has put together the restaurant guide for
the publisher. He is also responsible for the
Veronelli Archive and for the Casa Veronelli
website. He works with SpiritodiVino and
Monsieur.
Nichi Stefi, a TV writer and playwright
for RAI, has produced various successful TV
programmes: Linea Verde, Star bene a tavola
and Il viaggio sentimentale nell’Italia dei vini.
He writes about wine and edits several
publications, including the magazine Ex Vinis.
NEW!
Laura Rangoni
My Book of Bread and
Other Baked Delights
Il mio libro del pane e
altre delizie del forno
Traditional loafs, extravagant panini, wholemeal bread,
croissants... there are so many recipes to try, following
Laura’s advice. She involves the reader and is curious in
the kitchen, as well as being an experimental expert.
Tried and tested tips, discovered and proven through
years of patient work, are collected in this practical and
sophisticated recipe book.
Hardback with jacket / cm 14 x 21.5
58103D / 9788809778993 / pp. 256 + 32 tavole / € 14.90
Laura Rangoni
My Book of Starters
author
Laura Rangoni, a wine and food writer,
ONAV taster and sommelier, is passionate
about all things connected with cooking,
popular traditions and the history of food.
She has about a hundred publications in
her name, from essays to manuals. For
years she has written for a national daily
newspaper, as well as in numerous food
magazines. Among other things, she
currently manages the food and wine
weekly www.ilcavoloverde.it and writes
the blog ‘Pane al pane’ at laura-rangoni.
blog.espresso.repubblica.it.
Il mio libro dei primi piatti
Much more than just a recipe book, this book tells you
how to make loads of starters that will appeal to all,
cleverly combining tradition, practicality, imagination
and flavour. Here the reader will find lots of advice on
the choice of ingredients and how to prepare them, as
well as a friend and ally in Laura, who is full of suggestions
and tips.
56980G / 9788841207734 / pp. 256 + 32 tavole / € 14.90
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TRADITIONAL ITALIAN RECIPES
COOKING
Pasta
Recipes, Typical Products, History and Traditions
Tuscan Cuisine
by Paolo Petroni
Il grande libro dei primi piatti
Ricette, prodotti tipici, storia, tradizioni
Pasta, fresh, dry and stuffed; rice, soups and broths:
nothing is left out of this important collection of culinary
knowledge by one of Italy’s leading gastronomes. The
starter, the main gateway to Italian cuisine, is offered here
in all its variety and goodness: from unbeatable recipes
for sauces to accompany pasta, to detailed instructions
for a perfect creamed soup, tricks for preparing rice and
risottos perfectly, and advice on how to make fresh pasta
at home: tagliatelle and fettuccine, but also lasagne,
ravioli and tortelli.
Hardback editions
cm 19 x 22.5
The books by Paolo Petroni are the
new classics of Tuscan cookery. They
have always had a reputation for
their completeness, the extreme
reliability of every single recipe
and the solidity of each detail
collected by the author over years of
impassioned, flavoursome research
across the region.
Author
Paolo Petroni ,
coordinator and
supervisor of the national recipe book
La Cucina del Bel Paese published by the
Italian Touring Club, and of the Guida
ai ristoranti dell’Accademia, is General
Secretary and President of the study
centre of the Italian Academy of Cookery,
founded by Orio Vergani in 1953. His books
about gastronomic culture are known and
acclaimed overseas for their historical
rigour, the completeness of their contents
and the clear way in which they are set out.
56561P / 9788809776241 / pp. 320 / € 19.50
Paolo Petroni
Paolo Petroni
Authentic Florentine Cuisine
Seafood
Recipes, Typical Products, History and Traditions
Recipes, Traditions and a Guide to Choosing Fish
Il libro della vera cucina fiorentina
Il libro della vera cucina marinara
Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci
Authenticity, purity and a strong connection
to a tradition of good living: this is the key to
Florentine cooking that we rediscover through
the three hundred recipes collected, and
thoroughly checked in every detail, by Paolo
Petroni. His great passion for Tuscan cooking –
Florentine in particular – is plain to see from his
clear exposition and the numerous interesting
anecdotes and curiosities, complementing the
recipes. The book has been fully updated and
further enlarged from previous editions.
Only original fishermen’s recipes are included
here, guaranteed by the author. The book
covers more than 100 species of fish, molluscs
and crustaceans cooked according to regional
traditions and illustrated with original colour
drawings. There are instructions and suggestions
on how to recognise fish, and how ‘not to be
taken in’. The recipes are presented in a simple
and effective style. This is a signature recipe
book, aimed at an audience that takes a keen
and impassioned interest in food and cooking.
91804C / 9788809062887 / pp. 320 / € 19.50
92993M / 9788809742277 / pp. 320 / € 19.50
TRADITIONAL ITALIAN RECIPES
NEW!
N
EW!
COOKING
NEW EDITION
Paolo Petroni
Tuscan Cuisine
The Best Starters, Main Courses and Desserts of the Tuscan
Gastronomic Tradition
Ricette della cucina toscana
Le migliori ricette di primi piatti, secondi e dolci della
tradizione toscana
Time passes, but Tuscan cuisine is always in fashion, very
much loved both in Italy and the world over. The reasons
for its continued success are simple: fresh, high-quality
ingredients and genuine, strong and appetising flavours.
Paolo Petroni offers us this practical and ready-to-use
cookbook, containing 200 traditional recipes reinterpreted
in a contemporary style. What distinguishes this gastronomic
tradition is that it can be easily adapted for the modern palate
and current cooking and preparation techniques.
Paperback with flaps / cm 15.5 x 22.5
59224D / 9788809783416 / pp. 256 / € 11.90
ENGLISH EDITION 59308K / 9788809783744
Paolo Petroni
Spaghetti, My Love
The Best Recipes for Preparing Spaghetti, Bucatini
and Linguine
Spaghetti amore mio
Le migliori ricette di spaghetti, bucatini e linguine
A fantastic and entertaining collection of mouthwatering recipes to rediscover the incredible
versatility of the Italian national dish and more
adventurous offerings, too often sidelined in
favour of the more classic preparations that we
repeat time and time again.
59306Y / 9788809783720 / pp. 160 / € 7.90
ENGLISH EDITION / 59307B / 9788809783737
Dutch binding / cm 13.5 x 19
91803Z / 9788809062870 / pp. 160 / € 7.90
ENGLISH EDITION / 93169M / 9788809742819
Paolo Petroni
Authentic Tuscan Cuisine
Recipes, Local Produce, History, Traditions
Il grande libro della vera cucina
toscana
A few years after its original publication, The
Big Book returns in a new and enlarged edition,
complemented by new photography to illustrate
some 250 of the over 1000 recipes it contains.
This vast and varied cookbook draws on both
the popular, everyday cooking and the exquisite
and elaborate dishes served by the gentry on
special occasions, yet includes also more modern
influences, provided that they are either rooted
in the territory or display a certain respect for
local gastronomic traditions.
cm 21 x 27 / 89971X / 9788809061538 / pp. 624 / € 39.00
Paolo
P
l P
Petronii
Fresh Pasta, My Love
The Best Recipes for Preparing Tagliatelle, Lasagne,
Orecchiette, and Other Traditional Pasta
Pasta fresca amore mio
Le migliori ricette di tagliatelle, lasagne,
orecchiette e di molti altri tipi di pasta tradizionali
More than 70 flavoursome and easy-to-follow
recipes for lasagne, pizzoccheri, tagliatelle and
fettuccine, with in-depth information on the
preparation of the dough, the different types of
fresh pasta and the best recipes to match. With
his handy tips and detailed instructions, the
author guides the reader through every stage of
the process to ensure complete success.
Dutch binding / cm 13,5 x 19
53993V / 9788809759497 / pp. 128 / € 7.90
ENGLISH EDITION / 53994E / 9788809759503
17
18
IN THE KITCHEN WITH ITALIAN STYLE
COOKING
NEW!
Roberta D’Ancona
Italian Cooking 2.0
An Invitation
to Taste
New Italian Cuisine in the Internet Era: 100 Original Recipes
Cucina italiana 2.0
La nuova cucina al tempo del web con 100 ricette originali
The introduction touches on the advent of the foodies and the
recent phenomenon of culinary blogs and TV programmes, before
analysing the relationship between the media and food and its
influences on our contemporary cooking habits. The main part
of the book then focuses on the actual recipes, compiled by the
20 best Italian food bloggers and beautifully illustrated, to explain
how Italian cuisine has changed in the Internet era.
cm 22.3 x 26.5
€ 24.00
Paperback with flaps / cm 17 x 24
58910E / 9788809781580 / pp. 288 / € 16.50
The author
Roberta D’Ancona is a journalist
specialising in food and wine. She has
published various books: La cucina romana
di mare (2006), Yogurt: antiche origini e
moderne ricette tra piacere e benessere (2007),
La cucina romana (2007). Since 2011 she has
been engaged in writing her blog ‘In cucina
con Roberta’, a summary of her gastronomic
experiences, and various freelance articles.
Gabriella Baiguera
Giuseppe Vaccarini
Coffee
The Ice Cream Code
Origins and Variety, Preparation Methods,
Cocktails and Recipes
History, Tasting, Combinations
Caffè
Storia, degustazione, abbinamenti
Varietà e origini, tecniche di preparazione, cocktail
e ricette
93843Z / 9788809743977 / pp. 216
Rosalba Gioffré
Chocolate
New Harmonies
Cioccolato
Nuove armonie
80930F / 9788809042834 / pp. 192 / € 22.00
Il codice del gelato
92992U / 9788809742284 / pp. 192 / € 25.00
IN THE KITCHEN WITH ITALIAN STYLE
COOKING
Gourmet
Gifts
cm 22.3 x 26.5
Sigrid Verbert
Gourmet Gifts
Sweet and Savoury Recipes for All Year Round
Regali golosi
Ricette dolci e salate per tutto l’anno
The author
Sigrid Verbert originally from Belgium,
got married and lived in Rome, Italy for
seven years and is currently living in New
York. Her curiosity about food and her
talents as a chef, as well as her abilities as
a photographer eventually inspired her to
change her profession from journalist to
gourmet food author and photographer.
To date she has published eight cookbooks
in Italy and in France. She is currently taking
photographs for Food & Wine magazine in
the United States.
Sigrid’s blog: the title of Sigrid’s blog
on Grazia.it is Il Cavoletto di Bruxelles: Cucina con Fotografia. Or, The Brussels Sprout:
Cooking & Photography. You can find it at
www.cavolettodibruxelles.it.
Average number of visitors per day, maximum 10,000.
Total number of visitors since start-up:
12,700,000+.
Facebook: https://www.facebook.com/
sigrid.verbert (more than 6,700 followers
as of December 2012).
Twitter: approximately 7,000 followers.
Blogger, author and photographer Sigrid Verbert presents a beautiful collection of ideas for delicious
homemade gifts based on the assumption that a small token or gift, when made by hand and with
care, is all the more appreciated and enjoyed! The foods are sweet, savory, soft, crunchy, spreadable,
drinkable, rich, light, for breakfast or for cocktails, for your health-minded and gourmet friends alike.
The book is divided into nine chapters and each chapter is devoted to a specific theme. All occasions
where a handmade gift of food would be appropriate are covered: an invitation for tea or coffee,
a Christmas dinner, a summer barbecue, and more. There are also gourmet gifts for those who are
gluten-intolerant, for those with special dietary needs, for vegetarians, etc.
The volume’s beautifully photographed 192 pages contain 150 recipes, simple and quick, all of
which are illustrated with photos and include suggestions for wrapping and presenting the finished
product. All of the dishes are prepared in a very creative and original way yet remain accessible and
fun to make.
Regali Golosi has sold over 10,000 copies in Italy since its publication in late 2010, and has been
published in France and in Poland.
52800Y / 9788809751958 / pp. 192 / € 25.00
19
20
A PASSION FOR SWEETS
COOKING
NEW!
Pier Giorgio Giorilli,
Clara Vada Padovani
Bread and Nutella
Sweet Indulgences
The Sweet Pleasure of Breakfast
Pane e Nutella
Dolce piacere della prima colazione
Fresh bread and an innocent indulgence: Nutella, ‘a delicious
chocolate spread for your bread’. This was the slogan used
to launch Nutella in 1964, a product that made Ferrero
one of the most renowned Italian companies in the world.
This book celebrates the most important part of the day:
breakfast, the meal that gives you the energy to kick start
your day. A cup of milk or coffee, Nutella on the table
and forty recipes by an unquestioned master of baking:
Piergiorgio Giorilli. White bread, sweet bread, loafs, panini,
baguette, oat bread, bread with butter, apples, walnuts and
coconut. Brioche, veneziane, melba toast, focaccia. Delicious
baked goods that go perfectly with Nutella. All of the recipes
can be made using a home oven, thanks to Giorilli’s guide
which is designed for beginners. He explains the recipes
step-by-step, highlighting the correct preparation and
including handy tips to obtain a smooth and balanced
dough, and guarantee perfect results.
cm 19.3 x 24.7
The authors
A food writer, expert in gastronomic history
and former maths teacher, Clara Vada
Padovani has written for the Italian
newspaper La Stampa and the restaurant
guide published by L’Espresso. Together
with her husband Gigi Padovani, she has
published the following titles: Conoscere il
cioccolato (2006), Gianduiotto mania (Giunti,
2007), Niko, semplicità reale (in collaboration
with Niko Romito, Giunti, 2009). She also
has two other successful titles to her name:
Passione Nutella (Giunti, 2006; new edition
2010) and Dolci del sole (with Salvatore De
Riso, Rizzoli 2008).
58235K / 9788809778795 / pp. 160 / € 14.90
Clara Vada Padovani
A Passion for Nutella
Piergiorgio Giorilli, a master baker
The Unusual Adventure of Great Chefs and Famous Pastry Chefs
on Both Sides of the Ocean
who teaches in professional cookery
schools, has written many books on
bread-making and is Chairman of the
Richemont Club International (a highly
authoritative association in the bakeryconfectionary trade). Giorilli, who was
awarded an Honorary Degree from the Jean
Monnet European University in Brussels, is
internationally acclaimed for his creativity
in the field of sweet and savoury breads and
pastries. He has also written a successful
book on baking: Pane & Pani (2004).
Passione Nutella
Grandi chef e rinomati pasticcieri coinvolti in un’insolita avventura
sulle due sponde dell’oceano
The story of the most famous chocolate spread in the
world, today Nutella is also the most famous Italian
brand name. There are other books on Nutella, but
no other volume combines homemade recipes with
these developed by award-winning Michelin chefs.
A brilliant introduction is followed by an intriguing
‘Nutella dictionary’, and then by the recipes: the
creative output of ten different Michelin chefs and
cult restaurants, from Milan to New York.
53180H / 9788809753013 / pp. 240 / € 18.00
NEW!
The authors
Carlo Cracco started his career working
for Gualtiero Marchesi in Milan. He then
trained in France under Alain Ducasse
and Lucas Carton, before becoming head
chef at Enoteca Pinchiorri which was
awarded three Michelin stars during his
tenure. He was involved in the opening
of the restaurant ‘Cracco Peck’, where he
still works as Executive Chef, and in 2001
launched a new restaurant under his own
name, ‘Cracco’, in Milan which was awarded
two Michelin stars, 18,5/20 by Espresso and
3 Gambero Rosso forks. Since 2011 he has
co-hosted the Italian TV show ‘MasterChef
Italia’ together with Bruno Barbieri and Joe
Bastianich.
After attending hotel management and
catering school, Davide Oldani started
working at Gualtiero Marchesi’s restaurant
before training with Alber t Roux in
London, Alain Ducasse in Montecarlo
and Pierre Hermé in Paris. He opened his
famous restaurant ‘D’O’ in 2003.
PANETTONE adue voci
Carlo Cracco, Davide Oldani
e il lievito delle feste
Storia, tradizioni, cucina d’autore
Roberta Deiana
Chocolate
An Italian Passion
Carlo Cracco, Davide Oldani
Concert for Panettone
Carlo Cracco, Davide Oldani and the Festive
Yeast Cake. History, Traditions, Signature
Dishes
Panettone a due voci
Carlo Cracco, Davide Oldani e il lievito
delle feste. Storia, tradizioni, cucina d’autore
53266Y / 9788809755611 / pp. 144 / € 14.00
Cioccolato
Passione italiana
Over the past century a passion for chocolate has been
stimulating the taste buds and culinary creativity of Italians
in the kitchen. Rediscover the past 100 years flicking
through Roberta Deiana’s recipes, traditional and recent
offerings and images from our collective memory.
58200E / 9788809778399 / pp. 192 / € 14.90
ENGLISH EDITION
58914C / 9788809781610
FIRST STEPS IN THE KITCHEN
COOKING
NEW!
NEW!
gg
MINUTO X MINUTO
MINUTO X MINUTO
pasta
fresca e ripiena
ricette di
selvaggina
Minute by Minute
cm 15 x 21
pp. 128 / € 8.90
Hundreds of recipes with clear
step-by-step instructions and
illustrations, ideal for absolute
beginners. Discover the basic
preparation, all the fundamental
cooking methods and many dishes,
both simple and more elaborate, to
achieve success in the kitchen and
prepare your favourite recipes to
the complete satisfaction of all your
guests. A real cooking school, both
practical and informal, to rediscover
every day the pleasures of eating
well with light, home-made dishes.
Game Dishes
Fresh Pasta and Filled Pasta
Ricette di selvaggina
An illustrated manual dedicated to those who
love intense flavours and a more earthy cuisine,
often mistakenly considered too complex and
demanding. Lots of tips and ideas for healthy
and innovative contemporary dishes based on a
reinterpretation of Italian culinary traditions.
Pasta fresca e ripiena
The best in home-made pasta, from egg pasta, the
flagship of Italian cuisine, to regional specialities:
lasagne, tagliatelle, fettuccine, tortelli, agnolotti,
pisarei, pici, pizzoccheri...the list is endless! Many
recipes for all tastes, so there’s no excuse at all to
serve up the ‘same old pasta’!
57515U / 9788844025465 / pp. 160 / € 6.90
57516Y / 9788844025786 / pp. 160 / € 6.90
Fastt C
F
Cooking
ki
Cucina rapida
Th Oven
The
O
Cookbook
Th Mi
The
Microwave C
Cookery
k
School
S h l
Scuola di cucina
Cookbook
52426C / 9788844037864
€ 6.90
Cucinare
con il forno
Cucinare con
il microonde
52424Q / 9788844037840
52422B / 9788844037826
pp. 192 / € 9.90
Fundamental
d
l
Pastries
Bread
d and
d
Savoury Pies
Cakes
k
Impasti di base
Pane e torte salate
53240J / 9788844039004
52425J / 9788844037857
54812H / 9788844040918
54811Q / 9788844040901
pp. 384 / € 14.90
MINUTO X MINUTO
impasti
di base
ETTA
LA RIC MINUTO
PER
MINUTO
elloni
Cann sorrentinag
oni, 500
alla
cannell maiale,
i
cannellon
lia per .
e la sfog ta base
Preparat o la ricet
seguend
o di
lia per
di sfog ra di manzodi fiordilatte,
400 g
ro, lat200 g
pa mag
di pol di ricotta, a di pomodo 100 g
co,
500 g di conserv
co sec, 1 cipolla,
di
a
500 g di vino bian
ttugiato hiere
dl
stufata
te, 1 migiano grailico, 1 bicc .
ta.
carne,
ate la ta, alla ricot
di bas d’oliva, sale icato
di par
trita
Amalgam
fetto
e poi
1 ciuf ravergine oni come ind
lungo
olio ext i cannell p. 19.
triate
a
cipolla
Prepar tta base
,
’olio la
il vino
nella rice lare nell nate con
a, sale
roso
Fate la carne; bag la conserv
cee
ua e cuo si
tata e nire e unit
acq
qua
fate sva . Diluite con risulterà manon
e basilico la carne tela e amalgastolo
ahé
te finc , quindi trita endo un mepo’ di
con l’imp
ngolo
disfatta ricotta ten unendo un dilatogni retta ta.
Farcitecarne e ricot
tela alla da parte e iato e il fior oli di
sto di
o
di sug iano grattug e i rettang scoe,
parmig ini. Scottat ta bollent fateli
e
te a dad acqua sala o a galla ogni
in
di
gon
pasta
ndo ven e al centro
l’imlateli qua . Mettet chiaiata del eteli
are
asciug olo una cuc tta e avvolgeli in
rettang carne e ricooni. Adagiat stato
di
a forpasto o i cannell fondo sia
i
di past
prite
ngoli
formand fila sul cui ragù. Rico lverize i retta i.
89
Avvolgeti cannellon
una piroun velo di o ragù, spo li in
do
man
sate
TTA
versato oni con altr
e pas
uti. LA RICE MINUTO
iano
min
nell
mig
20
can
PER
di par 200 °C per
MINUTO
zateli
a
caldo
forno
Dolci
Cooking
k
for
f
Beginners
Cucina per
principianti
54813E / 9788844040925
l’anatra
Bigoli con selvatica
kg circa,
ca di 1,5
1 foglia
1 anatra selvati
1 carota,
600 g di bigoli,
di sedano, qualche fogliolina
a, zamdi interior
1 gambo
1 cipolla, chiodo di garofano, iano grattugiato,
tà delle ali.
Private l’anatra
ed estremi
1
parmig
pe, testa,
di alloro,
g di burro,
pridi salvia, 100
ggiandola,
sale, pepe. tamente l’anatra fiamme, della testa, del
Pulite accura interiora, delle zampe
ndo le ghianla
ed elimina
ali,
delle
vandola delle
coda. Lavatedi
estremità
ccatura della
collo, delle
sotto un getto
trovano all’atta
esternamente Tenete le intedole che si
che
mente
asciugatela. e la cipolla, il
sia interna
corrente e
mettet
grossi,
acqua fredda pentola capiente
piuttosto
riora. In unacarota, tagliati a pezzi no, una presina
e
garofa
di
sedano, la alloro, il chiodo di
a ebollizione in un getto
Lavate l’anatracorrente.
acqua. Portate
la foglia di
sue interio
circa 2 l di insieme a tutte le
acqua fredda
ndo le
di sale e
l’anatra
1 ora elimina
immergetevi cuocere per circa superficie con una
in
e
ra. Lasciat si addenseranno
ra in
impurità che
e e le interio ere
sciogli
schiumarola. , raccogliete le verdur
a
mettete
l’anatra e
o, il cuore
A fine cottura
sgocciolate Tritate ora il fegatin , un paio
un colino,
e.
bollite
e
tegam
un
atra, le verdur
il burro in
rosolare nel
lio dell’an
e tutto a cuocere a
e il ventrig di salvia e mettet
e face
filtradi foglioline e con sale e pepe,
frattempo
ora
minuti. Nel ete a cuocere
burro. Condit
per circa 1
per circa 10
metter
à.
Cuocete l’anatra
fiamma altadi anatra nel quale conditeli con il sule impurit
li,
iano
eliminando
te il brodo volta cotti, scolate
gio parmig
i bigoli. Una e e spruzzate di formag
secondo
go di rigagli
ire un buon
grattugiato. potrebbe costitu
verdura lescon della
L’anatra lessa i accompagnata
piatto, magara al burro.
sata e passat
la salvia e
rigaglie e
Tritate le
e nel burro.
fatele rosolar
43
H
How
to
Preserve Fruit
and Vegetables
Patisserie
School
Scuola di pasticceria Cucinare il pesce
Conservare frutta e 53237X / 9788844038540
pp. 256 / € 14.90
verdura
52423G / 9788844037833
pp. 160
How to Cook
Fish
54810V / 9788844040895
Pressure
Cooker
Pentola a pressione
52427Q / 9788844037871
21
22
COOKING LESSONS
COOKING
NEW!
Cooking Together
cm 19 x 22.5
pp. 160 / € 14.90
Edited by Stefano Bonilli, this series
has been devised especially for those
who love cooking, but aren’t yet
great culinary experts. Each volume
showcases 35 contemporary dishes
illustrated with 140 photos. Every
recipe comes with clear and detailed
instructions, beautiful photos, handy
tips, as well as a full list of ingredients
and kitchen utensils, and the history
of the dish. Videos of 10 recipes for
each title are available either on the
Internet or on DVD.
Cakes and Tarts
Torte e crostate
57674V / 9788809776920
NEW!
NE
W!
Chicken, Rabbit & co. Soups
Pollo, coniglio & co.
Zuppe e minestre
57673B / 9788809776913
55983H / 9788809770843
Fruit and Vegetable
Preserves
Conserve di frutta
e verdura
52094S / 9788809748439
The editor
Former founding journalist of Gambero
Rosso (1986), Stefano Bonilli is an
authoritative figure in the food and wine
sector. His name is well known too among
the general public who read his blog
(http://blog.paperogiallo.net) to keep
abreast of the constant new developments
of the culinary world.
Puddings and Ice
Cream
Roasts, Stews, Pot
Pies and Co.
Dolci al cucchiaio
e gelati
Arrosti, brasati,
spezzatini & co.
54771T / 9788809766884
55984T / 9788809770850
Quick Fry Dishes
Fritto e mangiato
Hardback with jacket
cm 14 x 21,5 / 57154M / 9788809775473
pp. 192 + 16 / € 9.90
The authors
Annalisa Barbagli has written many
cookbooks published by Gambero Rosso
and for many years has been food editor
of Io Donna, the weekly supplement of the
Italian newspaper Corriere della Sera.
Stefania Barzini has worked with
Gambero Rosso for many years, both in their
TV programmes and on their magazine,
and has published many cookbooks. She
is currently involved in the organisation of
food and wine events.
OTHER TITLES IN THE SERIES
Bread, Pizzas and
Focaccias
Italian Dishes
Cuciniamo il pesce
52092F / 9788809748422
Pane, pizze e focacce
51994V / 9788809747609
52708M / 9788809751330
Raw and Cooked
Vegetables
Let’s Cook Fish
Delicious Fry-ups
Tipico italiano
Fritto e mangiato
Fresh Pasta and Gnocchi
96850Y / 9788809744905
Pasta fresca e gnocchi
Verdure cotte e crude
Festive Menus
51991N / 9788809747579
51993W / 9788809747593
I menu della festa
Potato Dishes
96849F / 9788809744899
Patate dolci e salate
51992E / 9788809747586
KITCHEN ESSENTIALS
COOKING
Compact
Cookbooks
Dutch binding editions
cm 11.5 x 15
pp. 448 / € 12.90
These practical, comprehensive,
indispensable guides for foodies
are also suitable for those who are
taking their first steps in the kitchen.
Beautiful to look at and easy to use,
these handy reference books will
satisfy your culinary curiosity and
fuel your passion for food.
Italian Cuisine
Cakes
Chocolate
Cucinare italiano
Torte
Cioccolato
57517D / 9788844027049
56686W / 9788844045166
54445P / 9788844039820
Pasta
Quick and Easy
Mushrooms Galore
Pasta
Facile e veloce
Tutto funghi
52915C / 9788844038212
pp. 640 / € 14.90
52669M / 9788844038021
52680K / 9788844038137
pp. 640 / € 14.90
Bread, Pizzas,
Focaccias and
Savoury Tarts
In the Mood to Cook
Microwave
Voglia di cucinare
Microonde
57034D / 9788844041977
pp. 640 / € 14.90
52913B / 9788844038205
pp. 640 / € 14.90
Flavours from the
Garden
Cocktails
Fish
Cocktail
Pesce
I sapori dell’orto
52967P / 9788844038410
52023S / 9788844037710
OVER 1 000 000
COPIES SOLD IN ITALY!
ienti
ingred
o
es cocc
Cupcak lato
no e rie ciocco
pentoli
il
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100 g
na in un
Farina,
glietev
g
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te la pan ma bassa, scio
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one, 200
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scaldatela bianco, quindi
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Uova,
te.
cioccola
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Maizen
late il
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Mesco
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la vanillin fondente a bag
Ciocco
200
e
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to
fondente
zucche
una ciot
cioccola
bile,
dire. zIn un pizzico
gliete il
Caffè solu
epi
o
Scio
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1 cucchiai
fatelo
lo
umi con
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maria e
in polv
rli con
e gli alb
Lievito hiaini
te a nev a sbattete i tuo
si,
monta
2 cucc
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VELLINO
54444R / 9788844039813
23
24
IDEAS FOR EVERDAY COOKING
COOKING
Cocktail
In the Mood
to Cook
vvoglia di
classici ed esotici
CUCINARE
Bruschette
voglia di
e crostoni
CUCINARE
Antipasti
classici e sfiziosi
voglia di
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illustrated books, In the Mood to
Cook is a series focused on easy
recipes, ideal for those aspiring to a
more informal and relaxed cooking
style. The series covers all types of
offerings, from finger food to cakes,
from cocktails to ice creams, not
forgetting starters, main courses and
side dishes, always taking account
of the requirements of today’s busy
young cooks: speed of execution,
natural ingredients, lightness and
that ‘wow’ factor.
Classic and
Exotic Cocktails
Bruschettas
Cocktail classici ed
esotici
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Bruschette e crostoni
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Marmellate
voglia di
conserve e gelatine
CUCINARE
Marmellate,
conserve e gelatine
Antipasti classici e
sfiziosi
56923Z / 9788844045258
Dolci da forno
voglia di
vog
rustici e farciti
CUCINARE
Jams, Preserves
and Jellies
Hors d’Oeuvres
Old and New
Insalate
& insalatone
voglia di
CUCINARE
Oven Desserts
Salads
Dolci da forno rustici
e farciti
Insalate
& insalatone
56918Q / 9788844045210
56368T / 9788844041762
56364Z / 9788844041724
Crostate
voglia di
torte e ciambelle
CUCINARE
Tartine
voglia di
vog
tapas e finger food
Spaghetti, sapori &
fantasia
56360N / 9788844041687
56363P / 9788844041717
Crêpes
voglia di
crespelle e pancakes
Tartine, tapas
e finger food
56920T / 9788844045234
Crêpes and
Pancakes
Crêpes, crespelle e
pancakes
83171N / 9788844032258
Riso e risotti
voglia di
Salse e sughi
voglia di
vog
per ogni occasione
CUCINARE
Sauces and
Gravies for
Every Occasion
Salse e sughi per
ogni occasione
56921V / 9788844045241
Pesce
di carne, pesce, verdure
voglia di
CUCINARE
e frutti di mare
CUCINARE
Spaghetti, Flavours Risotto and Rice
Riso e risotti
and Fantasy
Crostate, torte
e ciambelle
CUCINARE
Canapés, Tapas
and Finger Food
sapori & fantasia
CUCINARE
Cakes, Bakes
and Tarts
CUCINARE
Spaghetti
voglia di
56919X / 9788844045227
Fish and Seafood
Pesce e frutti
di mare
56370H / 9788844041786
Biscotti
voglia di
vog
cupcake e muffin
CUCINARE
Biscuits, Cupcakes
and Muffins
Biscotti, cupcake e
muffin
56917E / 9788844045203
Pane e focacce
voglia di
fatti in casa
CUCINARE
Homemade
Bread and
Focaccias
Pane e focacce fatti
in casa
56367N / 9788844041755
IDEAS FOR EVERYDAY COOKING
Microonde
voglia di
Liquori d’erbe
Pizze
cucinare sano e veloce
voglia di
vog
CUCINARE
focacce e calzoni
voglia di
vog
Microwave. Quick
and Healthy
Recipes
Microonde. Cucinare
sano e veloce
Pizza, Calzone
and Focaccia
Pizze, focacce
e calzoni
56915P / 9788844045197
80677L / 9788844030544
vo g
In the Mood to
Cook, Collections
Torte salate
grappe e amari
voglia di
Gelati
focacce e sformati
voglia di
CUCINARE
CUCINARE
CUCINARE
25
COOKING
sorbetti e frappè
CUCINARE
Herb Liqueurs,
Grappas and
Bitters
Savoury Tarts,
Quiches and
Focaccias
Ice Cream,
Sorbet and
Smoothies
Liquori d’erbe,
grappe e amari
Torte salate,
focacce e sformati
Gelati, sorbetti
e frappé
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Cooking
365 ricette per tutti i giorni
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le ricette della
NONNA
CUCINARE
voglia di
L’enciclopedia
della cucina!
gold
In the Mood to Cook Grandmother’s Recipes
In the Mood to Cook - Gold
Encyclopedia of Cooking
Le ricette della nonna
Learn the secrets of those mouth-watering
dishes that only our grandmothers seemed able
to cook...
Voglia di cucinare gold
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time, whatever the occasion.
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26
CLASSIC ITALIAN FLAVOURS
COOKING
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Flavours from
Grandma’s Kitchen
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I BUONI SAPORI
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DELLA NONNA
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Pane e olio
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Semplici ricette
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flavours of good, old-fashioned
cooking. Use these nuggets of
culinary wisdom to make your own
pasta, preserves, cakes… and enjoy
the real taste of a bygone era.
Bread
d and
d Oil:
l Good,
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simple recipes
Eggs and
d Omelettes
l
for Every Day
Homemade Cakes
and Bakes
Pane e olio. Semplici
ricette di una volta
Uova e frittate
per tutti i giorni
Crostate e ciambelle fatte
in casa
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57643K / 9788844042318
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Delicious Fruit and
Vegetable Preserves
Classic Snacks,
Sweets and Savoury
Le buone conserve
di frutta e verdura
Le merende di una volta
dolci e salate
Ravioli and
Homemade Fresh
Pasta
54453T / 9788844039905
53238T / 9788844038557
Teresio Bianchessi
Hunger is
the Best
Appetizer
Wisdom and Recipes
of Yesterday’s Simple
Cuisine
Pane, fame
e salame...
Saggezza e ricette
della cucina povera
di ieri
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Pasta fresca e ripiena fatta
in casa
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T Pantry in
The
tthe Cellar
Beer, Wine and
Spirits
L dispensa in
La
ccantina
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in cantina
Liquori
d’erbe
fare e distillare
M
Making
and
D
Distilling
H
Herb Liqueurs
F
Fare
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Paperback editions
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M
Making
and
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Learning
a
about Beer
Dedicated to those who love to
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flavours with a bit of DIY, the
manuals in this series are brimming
with step-by-step instructions
on the art of winemaking and
spirit distillation, to help readers
rediscover the pleasures of a good
homemade alcoholic drink.
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Fare
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OTHER TITLES IN THE SERIES cm 15 x 21
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Come fare la grappa
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Making Wine
and Spirits
Fare vino e
distillati
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27
COOKING
CLASSIC ITALIAN FLAVOURS
My Recipes
Spiral hardback editions
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pp. 192 / € 9.90
Keep these old fashioned cookbooks
to hand in the kitchen so that you can
scribble your own adaptations and
recipes in the margins. The practical
spiral binding and the easy-to-read
information boxes on ingredients,
methods and culinary nuggets are
just two of the extra features you’ll
enjoy when preparing a traditional
meal for your family or a more
elaborate menu for your guests.
Grandmother’s
Desserts
Pizzas and
Focaccias
Grandmother’s
Recipes
Il libro dei dolci
della nonna
Il libro delle pizze,
focacce...
Il libro delle ricette
della nonna
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52863N / 9788844038335
52862V / 9788844038311
Rice and Other
Grains
Pasta
Biscuits
Il libro della pasta
Il libro dei biscotti
Il libro del riso
e altri cereali
55294B / 9788844041120
52864M / 9788844038328
Homemade Spirits
Cakes
Bread
Il libro dei liquori fatti
in casa
Il libro delle torte
Il libro del pane
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52865U / 9788844038342
55295D / 9788844041137
Home Recipe
Collection
Ricettario di casa
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52875J / 9788844038359
facile
1 ora e 15 minuti
+ 6 ore di ammollo
INGREDIENTI:
200 g di orzo
decorticato,
100 g di prugne
secche,
300 g di peperoni,
alcune foglie di basilico
fresco,
alcuni rametti
di prezzemolo,
zafferano
(1 bustina circa,
o meno),
olio extravergine,
d’oliva,
sale.
Orzo alle prugne
Lasciate l’orzo in ammollo per 6 ore, poi
portatelo a cottura per 1 ora (per la preparazione e cottura del cereale seguite
le indicazioni a pag. 15).
Lavate e lasciate nel frattempo
gonfiare le prugne secche in acqua fredda per almeno mezzora e
cuocetele quindi delicatamente per
qualche minuto nell’acqua dell’ammollo. Poi scolatele e, nella stessa acqua, cuocete i peperoni puliti e affettati
a striscioline: è sufficiente coprirli appena, in modo che non
attacchino al tegame. A cottura ultimata aggiungete i peperoni
all’orzo, che nel frattempo avrà sicuramente portato a termine
la cottura; unitevi anche le prugne condite con il basilico sminuzzato, il prezzemolo tritato, lo zafferano e condite il tutto con
un filo d’olio. Un ultimo istante sul fuoco completerà l’opera e
non vi resterà che portare in tavola. Il gusto di questo piatto è
sicuramente un po’ insolito, ma decisamente gradevole.
Anello di riso,
avena e kamut
Orecchiette
con le cime di rapa
pecorino grattugiato,
olio extravergine d’oliva,
sale.
Il kamut
Appunti
facile
30 minuti + 2-3
ore di raffreddamento
INGREDIENTI:
Lavate il basilico e frullate le foglie con il pecorino, un pizzico
350 g dei tre cereali
di sale e 8 cucchiai d’olio. Lessate i cereali in abbondante acqua
(riso, avena e kamut),
2 mazzi di basilico,
salata finché non sono ben cotti: ci vorranno 18 minuti circa;
60 g di pecorino fresco,
scolateli bene e conditeli con la salsa di basilico.
10 cucchiai di olio
Oliate uno stampo ad anello e riempitelo con i cereali al basiextravergine d’oliva,
½ cucchiaio di aceto
lico, premendoli bene per compattarli
il più possibile. Mettete
media
balsamico,
lo stampo in frigorifero per40
almeno
minuti un paio d’ore.
400 g di pomodorini,
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in un colapasta
sale.
INGREDIENTI
: minuto. Condite quasi tutti
a sgrondare la loro acqua
per qualche
400 g di orecchiette
i pomodorini con i 2 cucchiai
d’olio restanti e un
pizzico le
di orecchiette
sale
Preparate
seguendo le indica(vedi pag. 19),
sciolto nell’aceto balsamico.
300 g di cime di rapa,
zioni a pag. 19. Lavate le cime di rapa
2 acciughe
sale, di portata, riempite il
Sformate i cereali al basilico
su sotto
un piatto
e lessatele al dente in abbondante
2 spicchi d’aglio,
centro dell’anello con1i cucchiaio
pomodorini
conditi, decorate
la base
acqua salata,
che poi utilizzerete
di uva
con i pomodorini restanti
e qualche
foglia di basilico,
e servite.
passa
(facoltativa),
per cuocere
la pasta. Rosolate l’a1 cucchiaio
di pinoliQuesto piatto può essere
I tre cereali si trovano già
confezionati.
glio tritato con alcuni cucchiai d’o(facoltativi),
preparato anche con molto
anticipo.
lio, quindi unite le acciughe pulite dal
peperoncino rosso,
sale e stemperatele nel condimento. Aggiungete le cime di rapa e completate la
cottura (aiutatevi con dell’acqua calda
salata se necessario); poco prima di spegnere controllate il sale,
insaporite con peperoncino e unite, se graditi, i pinoli e l’uva
passa prima ammorbidita in acqua tiepida e asciugata. Lessate
Il kamut è un antenato del grano
le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele al dente
duro moderno e fu scoperto, migliaia
e spadellatele nel tegame delle cime di rapa, condendole con
di anni fa, fra l’Egitto e la Mesopecorino grattugiato o, se fresco, tagliato a dadini.
potamia. Si contraddistingue per il
sapore intenso di burro. Rispetto
al classico frumento contiene dal
20 al 40% in più di proteine e ha
percentuali più elevate di amminoacidi, vitamine (soprattutto la E)
e preziosi minerali. È altamente
digeribile e presenta,Conosciute
rispetto ad anche con il nome di
altri grani, un valore
energeticole cime di rapa vengono
broccoletti,
superiore. Da sottolineare
la preraccolte
generalmente durante la
senza di selenio che,primavera
con le sue e l’estate, quando i fiori
proprietà antiossidanti,
che le procostituiscono non sono antegge l’organismo dagli
cora effetti
sbocciati. Possono essere cucidei temuti radicali liberi.
nate sostanzialmente in due modi:
Maccheroni
ai broccoli
Lessate i broccoli in abbondante acqua salata e scolateli ancora al dente. Soffriggete la cipolla tagliata a fettine in una padella con poco olio e unitevi la conserva di pomodoro diluita
in un bicchiere d’acqua calda. Coprite e cuocete a fuoco molto
basso per 10 minuti circa, poi aggiungete i broccoli a pezzi. Nel
frattempo fate sciogliere i filetti d’acciuga in una padella con
poco olio, schiacciandoli con una forchetta. Unite le acciughe
ai broccoli, completate con i pinoli e l’uvetta, precedentemente
ammorbidita in acqua tiepida e asciugata.
Mescolate e lasciate insaporire per altri 5
minuti. Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua salata bollente e
conditela nella zuppiera con i
broccoli al sugo, il pecorino
grattugiato e il basilico tritato.
Servite ben calda.
media
50 minuti
INGREDIENTI:
400 g di maccheroni,
600 g di broccoli,
70 g di pecorino
grattugiato,
50 g di uvetta,
50 g di pinoli,
3 filetti di acciuga sotto
sale,
1 cipolla,
5 foglie di basilico,
1 cucchiaio di conserva
di pomodoro,
olio extravergine d’oliva,
sale.
le CIME DI RAPA
mediante una prelessatura o una
lessatura completa, che le fa risultare dolci e adatte alle insalate;
o "a crudo", ovvero in tegame
con l’aggiunta della sola acqua
del lavaggio rimasta attaccata
alle foglie. Questo secondo tipo
di cottura conferisce alle cime
di rapa un sapore deciso e amarognolo.
66
36
Appunti
67
37
28
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Langhe, Monferrato
e Roero
83113X / 9788809048195 / pp. 192 / € 16.50.
55882V / 9788809034242 /
pp. 144 / € 14.00
TRAVEL GUIDES
29
TRAVEL
Weekend Guides
Paperback editions with map in the flap
cm 10.5 x 19 / 144 pp. / € 9.50
A series dedicated to the most
fascinating cities in Italy, Europe and
the world, with itineraries and ideas
for a weekend or a short break.
Amsterdam
Barcelona
Berlin
Budapest
55164S / 9788809767393
55165T / 9788809767409
55174H / 9788809767478
59223A / 9788809783409
NEW!
Florence
Istanbul
Lisbon
London
Madrid
55166J / 9788809767416 56633J / 9788809773769 56634C / 9788809773776 55169V / 9788809767423 55170Q / 9788809767430
Copenhagen
59222N / 9788809783393
Paperback editions with zoom map
pp. 80 / € 8.50
Cinque Terre
86617S / 9788809055612
Amalfi Coast
Capri, Ischia, Procida
77057Y / 9788809033955
Elba
and Tuscan Archipelago
79909D / 9788809040755
Lake Garda
84215D / 9788809051270
GERMAN EDITION
84216H / 9788809051287
New York
Paris
Prague
Rome
Seville
56635R / 9788809773783 55163C / 9788809767386 55171H / 9788809767447 55172S / 9788809767454 55267G / 9788809767904
Maremma
77061J / 9788809034341
Marrakech
93753D / 9788809743878
Monaco
89884W / 9788809061262
Naples
86615K / 9788809055605
Siena
81701L / 9788809045521
Venice
ENGLISH EDITION
79368X / 9788809039162
Turin
Stockholm
Valencia
Venice
Vienna
57675L / 9788809776937 55175B / 978880976m7485 56636F / 9788809773790 56638D / 9788809773806 55162Y / 9788809767379
30
PHRASEBOOKS AND MAPS
TRAVEL
Phrasebooks for
Travellers
Paperback editions / cm 9.7 x 14
pp. 265 / € 7.50
These innovative conversation
manuals, for Italians and foreigners,
showcase around 4000 words and
2000 phrases organised in the 5
different sections to cover every
situation and all the practical needs
of the modern traveller abroad.
Zoom Maps
Folded / cm 13 x 9.5
Open / cm 25 x 21.5 / € 2.50
This series of maps can be opened
with a flick of one hand to show us
the historic centres of the main cities
and their key monuments. Each map
is complemented by a short history
of the city, in Italian and English.
City Maps
Folded / cm 11.5 x 16.5
Open / cm 88 x 64 / € 4.50
An extremely useful tool for every
traveller: on one page, there is the
city map, on the other a practical
travel guide in Italian and English.
French for
Travelling
English for
Travelling
Spanish for
Travelling
German for
Travelling
83107U / 9788809048133
83094G / 9788809048102
83105P / 9788809048119
83106B / 9788809048126
Portuguese for
Travelling
Croatian for
Travelling
Russian for
Travelling
83108C / 9788809048140
cm 9,7 x 19 / pp. 192
83109A / 9788809048157
51989F / 9788809747555
Amsterdam
Milan
50678F / 9788809013568
50084W / 9788809217621
Barcelona
Naples
52338Y / 9788809019775
50081X / 9788809217591
Berlin
Palermo
52341L / 9788809023468
50680X / 9788809013582
Budapest
Paris
54010Q / 9788809023581
50652N / 9788809013537
Florence
Pisa
Turin
50079K / 9788809217577
50683T / 9788809013612
51367Q / 9788809020375
Genoa
Prague
Trieste
50682X / 9788809013605
52339X / 9788809019799
52342E / 9788809019812
Ischia
Roman Forum
Venice
51113N / 9788809015234
51117M / 9788809015241
50077N / 9788809217560
London
Rome
Vienna
50677D / 9788809013551
50080U / 9788809217584
52340P / 9788809019805
Bologna
Pisa
53301M / 9788809021020
scale 1:6.000
53348W / 9788809755857
scale 1:125.000
Florence
Rome
53312X / 9788809021129
scale 1:10.500
53305Y / 9788809021075
scale 1:10.000
Naples
Trieste
53303R / 9788809021051
scale 1:8.500
53307F / 9788809021099
scale 1:8.000
Paris
Venice
54023X / 9788809023598
scale 1:10.000
53309X / 9788809021105
scale 1:5.000
TRAVEL GUIDES
TRAVEL
Low Cost Guides
Paperback editions
cm 12.8 x 22.5 / € 11.90
All itineraries showcased in the Low
Cost Guides come with clear maps
and beautiful photos, to accompany
the reader on their journey of
discovery. At the end of each section,
an in-depth analysis contributes to a
better understanding of the history
and cultire of the region visited.
NEW!
Toscana
Apulia
l
57057M / 9788809775169
pp. 192
Andalusia
Ireland
81696X / 9788809045484 / pp. 96
€ 9.90
83126V / 9788809048300 / pp. 192
54231U / 9788809759930 / pp. 192
Barcelona, Costa
Brava and Baleari
Islands
Etruscan Italy
83122J / 9788809048287 / pp. 192
Sardinia
Lisbon and Portugal
83129W / 9788809048324 / pp. 192
57060E / 9788809775367 / pp. 192
Sicily
London and its
Surroundings
57058Q / 9788809775176 / pp. 192
52927Y / 9788809752511 / pp. 192
52920A / 9788809752320 / pp. 192
83114K / 9788809048201 / pp. 192
Copenhagen
and Denmark
88734K / 9788809060166 / pp. 96
€ 9.90
Provence
and the Riviera
Tuscany
Corsica
Normandy
and Brittany
52918T / 9788809752306 / pp. 192
57061F / 9788809775374 / pp. 192
81698V / 9788809045491 / pp. 96
€ 9.90
Croatia
The Netherlands
Vienna and Austria
57059B / 9788809775183 / pp. 192
83120K / 9788809048263 / pp. 192
83131J / 9788809048348 / pp. 192
Cuba
Paris and its
Surroundings
COMING SOON
81699Y / 9788809045507 / pp. 96
€ 9.90
54742X / 9788809766785 / pp. 192
Florence and its
Surroundings
Prague and
Czech Republic
88735P / 9788809060173 / pp. 192
83117T / 9788809048232 / pp. 192
Tunisia
New York and its
Surroundings
59286S / 9788809783591 / pp. 192
31
32
HEALTH AND WELLBEING
PARENTHOOD
Parenthood
Splendid gift boxes complete with
books, information sheets and
various items, from relaxing music,
to tips and exercises for mums-to-be.
I Am Pregnant
Aspetto un bambino
A complete set for mothers-to-be (and indeed
fathers-to-be): advice, exercises, music and
recipes, as well as practical tips on how best to
enjoy pregnancy.
Cardboard box + 24 pp book + 40 information sheets
+ audio CD
53164X / 9788844038496 / € 14.90
Complete Guides
Gianfranco Trapani
Keep this series to hand to help your
family grow up happy and healthy.
The Paediatrician in Your Drawer
An Instruction Manual from Birth to the Teenage Years
Il pediatra nel cassetto
Dalla nascita all’adolescenza: istruzioni per l’uso
Today parents actively want to be offered help and guidance,
especially during the first few years of their child’s life, because
they feel lonely and confused. This encyclopaedia tracks the
various stages of a newborn’s development and answers
all the questions new parents might have on their child’s
physical and psychological wellbeing, from nutrition to the
daily routine, so that they can relax, grow in confidence and
really enjoy parenthood.
cm 14.5 x 19.5 / 54819W / 9788844040987 / pp. 512 / € 19.50
The author
Gianfranco Trapani, a paediatrician
specialising in Food Science, works as an
educational advisor at the University of
Milan. He is Director of the Bio-Therapy
School at SBM Italia and has written many
books on the subject, which have been
translated into various languages.
PARENTHOOD
NEW EDITION
Paolo Sarti, Giuseppe Sparnacci
Pregnancy, Birth and First
Years
How to Welcome and Care for a Child,
from 0 to 6 Years
Gravidanza, nascita
e prima infanzia
The authors
Come accogliere e prendersi cura di un figlio
da zero a sei anni
Giuseppe Sparnacci is a psychologist
Dedicated to both new and future parents, who
are either planning to have a baby or are already in
the early phases of pregnancy, this guide aims to
address all those practical requirements, concerns,
worries and questions that seem so overwhelming
to those setting out on the great adventure of
parenthood. Keep this book to hand during
pregnancy and in the first years of your child’s life:
it will prove a reliable and reassuring companion
for every new parent.
and psychotherapist. During his many
years in the public sector, he has provided
health education and professional training
and has dealt with numerous issues related
to motherhood and childhood. A former
socio-psychology lecturer at the University
of Florence, he was on the editorial board
of the journal Età evolutiva (Developmental
Age) and writes on a regular basis for the
magazine Un pediatra per amico (Your
Friend the Paediatrician).
56793U / 9788809774063 / pp. 456 / € 24.00
Paolo Sarti lives and works in Florence.
A practising paediatrician and a lecturer in
the faculty of Medicine at the University
of Florence, for many years he has run
sex education courses and given lessons
for parents-to-be. He is an editor of the
magazines Salute e Territorio (Health and
Districts) and Un pediatra per amico (Your
Friend the Paediatrician) and collaborates
with Giuseppe Sparnacci on birth related
issues on a regular basis.
NEW EDITION
Anna Oliverio Ferraris, Paolo Sarti
I’m Going to Be a Father
To Plan, to Welcome, to Bring Up a Child
Sarò padre
Desiderare, accogliere, saper crescere un figlio
Anna Oliverio Ferraris has been
a lecturer in Psychology at “Sapienza”
U n i v e r s i t y i n R o m e s i n ce 19 8 0 . A
psychologist and psychotherapist, she has
many titles to her name including: Non solo
amore. I bisogni psicologici dei bambini (Not
Just Love: the Psychological Needs of a Child),
Dai figli non si divorzia (You Can’t Divorce
Your Children), Piccoli bulli crescono (Little
Bullies Grow Up), La ricerca dell’identità
(The Search for an Identity), La sindrome
Lolita (The Lolita’s Syndrome) and Ragazzi
che non vogliono più vivere (Children No
Longer Wishing to Live) (with A. Rusticelli,
J. Stevani, T. Zaccariello). She is the editor
of the magazine Psicologia contemporanea
(Contemporary Psychology) and writes for
Scuola dell’Infanzia (Primary School) and
Vita Scolastica (School Life).
Nowadays male partners are more and more
involved in the early stages of parenthood:
pregnancy, birth and child’s development. This
book is specially tailored to help men deal with the
profound changes that the arrival of a newborn
brings to the life and relationship of a couple, to
their daily routine and established behaviours. It
offers future fathers the information and advice
they need to play their part during the pregnancy,
to welcome and care for their little one and guide
them through their early years in a calm and safe
environment.
59588V / 9788809784185 / pp. 240 / € 16.50
33
34
NATURAL REMEDIES
Natural Remedies
cm 14.5 x 19.5 / pp. 128 / € 4.90
Learn all about plants and
minerals, treatments, massage and
manipulation, diet, herbal teas and
essential oils with the series Natural
Remedies, created for those who
choose to look after their bodies
using only natural methods and
following the latest dietetics and
alternative healing trends such as
naturopathy and homeopathy. A
wide range of traditional remedies
from around the world to help us
prevent and cure our ailments, lose
weight and get into shape.
Food Combinations
Combinazioni
alimentari
Healing with
Plants and Herbs
Herbal Teas
The Flavour of Health
Curarsi con
erbe e piante
Tisane
97317U / 9788844037468
97320T / 9788844037482
Massage: Benefits
and Pleasure
Bach’s Flowers
Beneficio e piacere del
massaggio
86650T / 9788844034658
Homeopathy:
A Practical
Handbook
91511K / 9788844036386
Fiori di Bach
Il gusto della salute
Manuale pratico di
omeopatia
86649V / 9788844034641
91512Q / 9788844036393
IL LIBRO COMPLETO DEI
Herbs and Health
RIMEDI
NATURALI
alimentazione t decotti e infusi t tisane
fiori di Bach t oli essenziali t omeopatia
Those who prefer a ‘gentler’
and more ‘natural’ approach to
healing their ailments will find an
excellent source of information in
these books. Showcased here are
in-depth information sheets on
every plant and herb selected by
generation after generation for their
therapeutic effects, each complete
with beautiful photos and clear
illustrations to help you identify
them plus mouth-watering recipes
to make the most of these splendid
gifts from Mother Nature.
The Complete
Book of Natural
Remedies
Il libro completo
dei rimedi naturali
Dutch binding
cm 11.5 x 15 / 54451C
9788844039882 / pp. 640 / € 14.90
NATURAL REMEDIES
r
il ricettario vegetarian
vegetariano
Preparare un menù na
naturista-vegecosì complicato
tariano non è poi cos
sembrare a prima
come potrebbe sembr
disposizione molvista: si hanno a dispo
tissimi ingredienti e la rinuncia alla
carne e ai suoi derivati
derivat non va cere delto a detrimento della qualità
q
la varietà.
con
La tavola può essere arricchita
a
della tradizioalcuni alimenti tipici d
che nenale cucina mediterranea
mediterra
gli ultimi decenni sono stati lasciati piuttosto in disparte – basti pensare ai legumi – oppure
oppu possiamo
optare per cibi tipici di
d altre tradizioni – è il caso della
dell soia e dei
comunque entrati
suoi derivati – comun
ormai a far parte delle abitudini di
chi si è avvicinato all’alimentazione
all’a
esempio, il seitan.
naturista – per esempi
riguarInutile dire che, per quanto
qu
menù naturista
da le verdure, nel me
inevitabilmente granesse trovano inevitabil
de spazio, sia crude sia
si cucinate in
vari e fantasiosi modi: non c’è dunscelta.
que che l’imbarazzo della
d
Anche i cereali hanno un posto di
presenza in tavola,
rilievo e la loro presen
squisita tradiin linea con la più sq
una cozione mediterranea, sarà
s
stante. Ma con quante possibilità in
ripetitività della
più rispetto alla ripe
coppia pasta-riso che si è imposta
in tempi recenti!
Oltre ai cereali – comunque da preferire nella loro forma non raffinata – la tavola si vivacizza con miglio, orzo, avena, mais, segale, farro e (anche se non è propriamente
un cereale) grano saraceno.
Non dovremo poi certo rinunciare
ai dolci. Se ne potranno preparare
di ottimi anche facendo a meno
dello zucchero bianco e delle farine
super-raffinate, riducendo o eliminando il latte, ridimensionando
l’impiego delle uova e, ovviamente,
escludendo aromi e additivi artificiali. Si tratterà semmai di evitare di
consumarli a fine pasto, per considerarli (come un tempo) alimenti
occasionali o gustosi spuntini.
Ma vediamo molto rapidamente
come preparare un pasto cercando
di non farci mancare nulla in quanto a sapori e valori nutritivi e badando ad associare gli alimenti in
modo corretto, così da evitare inutili affaticamenti digestivi.
r Le dosi nelle ricette sono per 4 persone, con l’eccezione dei fuoripasto e delle torte, o di altri piatti che verranno comunque segnalati di volta in volta.
stuzzichini
e fuoripasto
rr
Alcune semplici bruschette che affondano
le origini nelle tradizioni della cucina mediterranea possono
essere sicuramente proposte anche nella cucina
vegetariana. È indispensabile usare del buon pane integrale
di grossa pezzatura o del pane casareccio, un olio
extravergine d’oliva di ottima qualità e pochi altri ingredienti.
Le dosi suggerite in questa sezione sono per 1 persona.
38
Simple, Natural
Remedies
Essential Oils
Healthy Aromas
Small Bible of
Vegetarian Cuisine
Rimedi semplici
e naturali
Oli essenziali
Gli aromi della salute
La piccola bibbia della
cucina vegetariana
91513W / 9788844036409
86648E / 9788844034634
86646K / 9788844034610
minerali
per la salute
Aloe
Calories
Food Heals
The Healing Plant
La pianta che cura
Diet Recipes for the
Entire Family
Il cibo cura!
91510Q / 9788844036379
Calorie
86876C / 9788844034986
Ricettario dietetico
per tutta la famiglia
Minerals and
Health
Minerali
per la salute
92153B / 9788844036584
86651R - 9788844034665
Good Herbs for Your
Health
The Complete Recipe Book
Erbe buone per la salute
Il ricettario completo
cm 14.5 x 19.5
52868M / 9788844038403
pp. 384 / € 14.90
1000 rimedi
Roberto Chiej Gamacchio
per curarsi
con la natura
Roberto Chiej Gamacchio
1000 Remedies to Get
Better with Nature
1000 rimedi per curarsi
con la natura
Paperback
cm 12 x 16,5 / 86647H / 9788844034627
pp. 256 / € 5.90
35
HEALTH AND DIET
Maria Luisa Brandi - Carla Marchetti
Health in the
Kitchen
Paperback editions / cm 15 x 21
pp. 128 / € 8.90
A tailored diet can work miracles for
some medical conditions: it might
not fully restore a patient’s health,
but in many cases it can help prevent
further deterioration. Being on a ‘diet’
doesn’t have to be taxing: written by
experts in their fields, these books
feature great ad hoc recipes for
those suffering from hypertension,
high cholesterol,
osteoporosis and
other ailments to
ban boredom in
the kitchen and
bring back the
joy of eating.
RICETTARIO PER
L’OSTEOPOROSI
consigli e alimentazione
per la salute delle nostre ossa
Salute in Cucina
36
P i i C
Patrizia
Cuvello,
ll D
Daniela
i l Guaiti,
G
Anna Prandoni
Cooking without Salt
Cucinare senza sale
51788A / 9788844037567
tte
ice ne
n r ria
co geta gan
ve e ve
M. LLuisa
M
i B
Brandi,
di Carla
C l Marchetti
M
Recipes for
Osteoporosis
Ricettario
per l’osteoporosi
92161T / 9788844036669
Ol Orlandi,
Olga
O l di Fabio
F bi Zago,
Z
Emanuela Stucchi
Cooking for
Allergies
Cucina anallergica
53730S / 9788844039134
Anna Prandoni, Francesca Zanotti, Emanuela Stucchi
Paola Bettini, Carla Marchetti
The Good Food for the Elderly
Recipes for a Healthy Liver
La buona cucina per la terza età
Ricettario per il fegato
53731H / 9788844039141
86908T / 9788844034702
Paola Bastasin, Lucia Ceresa
Edited by Progetto Vivere Vegan Onlus
Recipes for Food
Combinations
Ricettario delle combinazioni
alimentari
Vegan
79103P / 9788844029838 / € 7.90
Gabriella Buti
51789K / 9788844037574
Recipes for Pregnancy
Herbs and Aromas
86909N / 9788844034719
Erbe e aromi
26861K / 9788844028589 / € 6.90
Ricettario per la gravidanza
Edited by Italian Celiac Association
Cooking without Gluten
Giuseppe Sangiorgi Cellini, Annamaria Toti
Irene Betti, Carla Marchetti
Cucinare senza glutine
Cholesterol and
Triglycerides
Hypertension
26862L / 9788844028596
Ipertensione
Paola Bettini, Carla Marchetti
Colesterolo e trigliceridi
83884F / 9788844033071
Antioxidants
79267K / 9788844029791
Giuseppe Sangiorgi Cellini, Annamaria Toti
Recipes for Diabetes and
Hyperglycemia
Ricettario per diabetici e iperglicemici
26860W / 9788844028572
Antiossidanti
83522M / 9788844032586
Dino Sintoni, Elsa Mazzolini
At the Table with the
Glycemic Index
A tavola con l’indice glicemico
Healthy Foods
88015Z / 9788844035532
Hardback editions with jacket / cm 17 x 24
The authors
A cardiologist and lecturer at the University
of Ferrara, as well as a passionate cook,
Roberto Ferrari has many scientific
publications to his name.
Claudia Florio
is a f ilm director
specialising in culinary programmes and
has edited the recipes section of the book.
.
The author
Maria Luisa Brandi ,
is a well k nown Italian endo crinolo gist and
lecturer at the University of Florence.
She has studied bone pathology, and
osteoporosis in particular, for many years,
and has collaborated with many research
institutions worldwide.
Roberto Ferrari, Claudia Florio
Maria Luisa Brandi
Recipes for the
Heart: Diabetes and
Hypertension
Osteoporosis:
How to Avoid it
120 Fabulous Healthy
and Fun Recipes
La cucina del cuore:
diabete e ipertensione
120 ricette per non perdere il buon
umore e il gusto della buona cucina
52876H / 9788844038397 / pp. 240 € 18.00
How to Prevent, Treat
and Defeat Osteoporosis
L’osteoporosi:
non ce la voglio avere
Prevenire, trattare
e sconfiggere l’osteoporosi
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Constipation
Stitichezza
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Domande e risposte
funzioni vitali è indispensabile che
migliaia di reazioni chimiche, all’interno delle cellule, avvengano in
modo semplice e in tempi rapidi. A
questo scopo, speciali sostanze come le vitamine e gli oligoelementi
fungono da catalizzatori, cioè rendono possibili le reazioni chimiche
senza peraltro essere presenti nel
prodotto finale della reazione.
È facile capire che la carenza, sia
pur irrilevante da un punto di vista quantitativo, di un elemento
minerale, può compromettere a
vari livelli la salute dell’organismo.
Calo delle difese immunitarie, fenomeni allergici, irritazioni cutanee, stanchezza, artrosi, invecchiamento precoce, diabete, insonnia
sono solo alcune delle situazioni
patologiche che possono trarre
vantaggio dalla terapia con oligoelementi. E che quindi, in tutta
evidenza, sono in qualche modo
associate a una loro carenza.
Ma quali sono e dove si trovano
questi minerali? Ferro, silicio, fluoro, cobalto, arsenico, nickel, selenio, molibdeno, manganese, rame, zinco... si trovano variamente
distribuiti nei diversi alimenti che,
se ottenuti con metodo biologico e se non sottoposti a processi
Paolo Pigozzi
Integrare: perché?
di trasformazione e di impoverimento (impropriamente definiti
spesso come di “raffinazione”) garantirebbero ampiamente il soddisfacimento dei bisogni organici.
Perché in gravidanza
il fabbisogno di vitamine
aumenta?
Le vitamine, come già detto, sono
dei catalizzatori, cioè elementi che
facilitano le reazioni chimiche che
avvengono nel nostro organismo.
In altre parole, senza vitamine l’accrescimento corporeo, la produzione di anticorpi, la riparazione
delle ferite, l’equilibrio ormonale, il
ritmo regolare del sonno, la capacità di lavoro dell’organismo sarebbero grandemente compromessi.
È anche intuibile come, durante
la gravidanza, queste e molte altre
esigenze dell’organismo siano di
molto aumentate.
Una corretta alimentazione è perfettamente in grado di sopperire
anche a queste aumentate necessità, a patto però che gli alimenti
freschi e crudi vi siano ben rappresentati e che gli alimenti conservati,
addizionati, raffinati siano eliminati
o ridotti a piccola integrazione.
Esistono, comunque, anche in na-
tura degli alimenti caratterizzati da
un notevole contenuto vitaminico: il lievito di birra, il polline, la
pappa reale, i germogli, lo yogurt,
gli alimenti lacto-fermentati come
i crauti, le alghe. Inserire con regolarità l’uno o l’altro di questi alimenti nei propri pasti garantisce in
modo eccellente quella necessaria
integrazione vitaminica che la gravidanza indubbiamente richiede.
Perché è importante
l’acido folico?
L’acido folico è una sostanza ad
attività vitaminica essenziale per
una corretta divisione e moltiplicazione cellulare. Tutti i tessuti del
corpo necessitano di grandi quantità di acido folico, ma in modo
Le terapie
particolare quelli in rapida crescita
o quelli all’interno dei quali il ricambio è particolarmente vivace.
È facile comprendere, quindi, come mai l’embrione e il feto siano
La classificazione degli oli d’oliva
organismi estremamente bisognoAttualmente in Italia è consentita
in qualche modo il sapore e il colore
si di questo elemento nutrizionale.
la commercializzazione di quattro
dell’olio rettificato, ma non può cerLa sua presenza negli alimenti
è
tipi di olio ricavato dalle olive: l’olio
tamente ricostituirne le caratteabbastanza diffusa e si trova
in
extravergine d’oliva, l’olio vergine
ristiche nutrizionali, grandemente
grande quantità nei vegetali d’oliva,
fre- l’olio d’oliva e l’olio di sansa
compromesse dalla raffinazione.
schi e crudi, nella frutta, nel lievid’oliva.
L’olio di sansa d’oliva
to, nel fegato e nelle carni.
L’olio extravergine d’oliva
È un olio ottenuto semplicemente
dalla spremitura meccanica delle
olive e che non ha subito nessun
trattamento, eccetto la decantazione e la filtrazione. Il suo gusto
deve essere perfetto e la sua acidità (calcolata come acido oleico libero) non può superare lo 0,8%. Questo è il miglior olio in commercio.
L’olio vergine d’oliva
Anche quest’olio non deve aver
subito nessun trattamento dopo la spremitura. Tuttavia, la sua
acidità è superiore a quella dell’extravergine, anche se non può comunque oltrepassare il 2%. Il suo
gusto è in ogni caso eccellente.
49
L’olio d’oliva
L’olio lampante (vedi oltre), dopo
aver subito il processo di raffinazione, è miscelato con una quantità (non precisata dalla legge) di olio
d’oliva vergine corrente (vedi oltre)
e può essere commercializzato
con il nome di olio d’oliva. Questa
aggiunta ha lo scopo di migliorare
88
Dalle olive spremute rimane come
residuo la sansa, che contiene ancora una certa quantità di olio (dal
2,5% al 9%). Quest’olio, estratto
con l’impiego di solventi (solitamente esano, un idrocarburo come il
metano), viene poi sottoposto a distillazione per recuperare il solvente e infine rettificato. Si ottiene in
questo modo l’olio di sansa d’oliva
raffinato, un grasso depauperato
delle sue microcomponenti naturali e quindi decisamente
scadente dal
punto di vista
nutrizionale,
oltre che povero dal punto di vista orga no lettico.
Addizionato
Prevenzione e cura con frutta e ortaggi
con dell’olio d’oliva vergine per migliorarne il gusto e l’aspetto, può
essere venduto con il nome di olio
di sansa d’oliva.
Alcuni oli non sono adatti al consumo diretto. Dalla semplice spremitura delle olive si possono ricavare
altri due tipi di olio che tuttavia, per
le loro caratteristiche, non possono essere venduti direttamente.
L’olio d’oliva vergine corrente, dal
gusto buono, con un colore molto
accentuato (viene anche chiamato, infatti, “olio verdone”) e un’acidità che può arrivare fino al 3,3%, è
utilizzato dall’industria olearia per
tagliare gli oli raffinati e conferire
loro una certa “personalità”.
L’olio d’oliva vergine lampante (un
tempo, come dice il nome, era destinato alle lampade per illuminazione) è invece il risultato della spremitura di olive maturate in condizioni
climatiche sfavorevoli oppure infestate da parassiti o raccolte da
terra o, ancora, conservate in condizioni non ottimali.
Quest’olio, dal gusto assolutamente scadente (talora sono evidenti i
sapori di muffa o di terra) e dall’acidità elevata (oltre il 3,3%), deve
essere reso commestibile attraverso un complesso trattamento
tecnologico denominato “rettificazione” che si avvale di bentonite, di
vapori ad altissime temperature e
di soda caustica.
89
37
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THE WORLD AROUND US
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at a young age. As well as writing for
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Birdwatching
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gruppi principali
CRISTALLI
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chie per la respirazione. Alcune sono fitofaghe, altre carnivore. Ricordiamo, tra le specie più caratteristiche, la Phryganea
grandis e il Limnophilus rhombicus.
L E PI D OTTE R I
crisalidi «protette», cioè con le appendici del corpo aderenti. Esse possono essere libere o riparate da un bozzolo sericeo che la larva tesse al momento della metamorfosi, grazie
a una speciale «filiera» posta nel mezzo del labbro inferiore e
collegata con ghiandole sericipare, altre ancora trovano ripa-
Come riconoscerli
e dove trovarli
Marco Cappelli
Mushrooms
Cristalli e minerali
Funghi
54676M / 9788809766617
54673P / 9788809766587
Come riconoscerle
e dove si trovano
Caratteristiche
degli animali
TRACCEdi
ANIMALI
Antonio Lopez
Informazioni
di base
Come riconoscerli
e dove trovarli
Ronnie Cantarelli
Lepidotteri
60
IN SE TTI
Fig. 61. Alcuni bruchi e crisalidi: 1. Biston betularia; 1a – l’incedere
di un Geometride; 2 – Dicranura vinula; 3 – Arctia caya; 4 – Herse
convolvuli; 4a – crisalide (si noti la tromba sporgente); 5 – Papilio machaon; 5a – crisalide; 6 – Vanessa io; 6a – crisalide. 2. schema di occhio
composto parzialmente sezionato.
ATLANTI NATURA G IUNTI
Caratteristiche
dei più diffusi
UCCELLI
Fig. 60. La larva e il suo astuccio; sono raffigurati anche astucci di larve di altri tricotteri, precisamente di Limnophilus decipiens, di Limnophilus flavicornis e di Odontocerum albicorne.
I Lepidotteri, o farfalle, sono quasi sempre dotati, allo stadio
adulto, di quattro ali membranose ricoperte di minutissime
squamette embricate, da cui deriva lo splendore della colorazione: non solo per la pigmentazione ma anche per fenomeni
di rifrangenza della luce su di esse. Caratteristica è inoltre la
trasformazione in proboscide, volubile e succhiante, degli organi boccali. I Lepidotteri sono insetti olometaboli e si riproducono per uova che vengono deposte sparse o raggruppate
su varie parti dei vegetali destinati al nutrimento delle larve;
queste ultime, cruciformi, sono dette «bruchi» (fig. 61) e possiedono generalmente tre paia di zampe toraciche e cinque
paia di «false zampe» addominali terminate ad anello-ventosa;
tutti i bruchi sono fitofagi e dotati quindi di apparato boccale masticatore. Dopo quattro mute le larve si trasformano in
Caratteristiche
dei più diffusi
FUNGHI
Crystals and Minerals
Informazioni
di base
TRICOTTE RI O F RI GA N EI DI
Informazioni
di base
61
Animal Tracks
Birds
Tracce di animali
Uccelli
54677J / 9788809766624
54678C / 9788809766631
THE KEY ISSUES
Illustrated Albums:
History and
Archaeology
Paperback editions
cm 22.3 x 26.5
The great events and key issues
of the 21th century narrated and
commented on by historians experts
in their field and accompanied by
archive illustrations from the top
photographic agencies. These books
are essential tools for learning and
analysing facts and figures from our
past to give us a better understanding
of our present.
Alessandra Minerbi
Antonella Astorri, Patrizia Salvadori
Illustrated History of Nazism
Illustrated History of the
First World War
Storia illustrata del nazismo
From Germany’s defeat in the First World War to
the failed democratic experiment of the Weimar
Republic, an in-depth analysis of the internal and
external factors that led to Hitler’s rise to power and
the birth of the new Nazi state, to the tragedy of the
Second World War and finally the Nuremberg trials.
52804R / 9788809023369 / pp. 192 / € 16.50
Introduction by Jacques Le Goff
Storia illustrata
della prima guerra mondiale
Introduzione di Jacques Le Goff
Over 400 images capture the atmosphere of the
Great War, together with more than 40 maps,
graphs and chronological tables and 70 info boxes
dedicated to the battles and the main players in
the conflict.
25292Q / 9788809217010 / pp. 192 / € 16.50
Marcello Flores
Contributed volume
Illustrated History
of Communism
Illustrated History of
the 20th Century
Storia illustrata del comunismo
One of the most acclaimed experts on the
subject presents a commentary on the global
history of communism accompanied by
unpublished illustrations. From Marx to the
October Revolution to the current political
situation in China and Cuba, the history of a
movement that transformed the 20th century.
Storia illustrata del 20° secolo
Dedicated to the key events and international issues
that have marked the past century, with specific
sections presented in chronological order, the book
focuses on a period of intense global interaction
between the various countries and highlights the
radical changes in our world in recent times.
87849R / 9788809057715 / pp. 480 / € 29.00
54225E / 9788809028494 / pp. 192 / € 16.50
Francesca Tacchi
Angelo Trento
Fascism
The Cuban Revolution
Fascismo
From the origins to its rise to power, an in-depth
analysis of the ideological, political and social
aspects of a phenomenon that has left a deep
mark on Italian and European history.
La rivoluzione cubana
The book charts the history of Cuba and the
key stages of the revolution started in January
1959 with the arrival of the barbudos in Havana.
cm 19.3 x 19.3 / 89072U / 9788809060517
pp. 288 / € 17.50
53265C / 9788809022621 / pp. 144 / € 15.00
45
46
THE KEY ISSUES
The author
Nicola Labanca
Nicola Labanca taught Contemporary
Contemporary Wars
History at the University of Siena, Italy. He
has dedicated the past 30 years to the study
of military history and the history of Italian
colonialism and is President of the InterUniversity Centre for History and Military
Studies and Research. Oltremare. Storia
dell’espansione coloniale italiana (Overseas.
History of the Italian colonian expansion)
(2007) and Guerre vecchie, guerre nuove.
Comprendere i conflitti armati contemporanei
(Old Wars and New Wars: understanding
contemporary armed conflicts) (2009) are
two of his most successful titles. He is the
editor of the volume Repubblica: dalla
Liberazione ad oggi (Republic: from the
Liberation to the Present) (2009) in the series
‘Gli Italiani in guerra. Conflitti identità,
memorie dal Risorgimento ai nostri giorni’
(‘Italians at War. Conflicts of identity and
memories from the Risorgimento to the
present’) edited by Mario Isnenghi).
From 1945 to the Present
Guerre contemporanee
Dal 1945 a oggi
The end of the Second World War marked the beginning of a new
era: peaceful on the surface, yet dominated for a long time by
the threat of nuclear confrontation between Eastern and Western
blocs and punctuated with numerous local conflicts – especially
after the dismemberment of the Soviet empire. With the aid of
archive illustrations, maps and graphs, the author explores the
reality of war today and examines the various conflicts that have
erupted in different parts of the planet in chronological order,
from the Cold War to the present.
cm 19.3 x 19.3 / 81655T / 9788809045200 / pp. 288 / € 17.50
Franco Barbini
The Savoia
1000 Years of the Dynasty. History, Biographies
and Culture
I Savoia
Mille anni di dinastia. Storia, biografia e costume
In the year 1000 the future Italian royal family already exists. The
history of the Savoia goes hand in hand with that of the capital,
Turin, in the 16th century; the court’s luxuries in the 17th century;
the illicit affairs and gossip surrounding the royal family until their
flight in 1943. An educational text, with in-depth commentary and
detailed biographies.
55210Q / 9788809028432 / pp. 144 / € 15.00
The author
Gianluca Formichi, a specialist in
medieval history, has many publications to
his name in medieval and modern history.
Editor of the magazine Storia e Dossier,
he has also conceived and edited series
of coffee table and pocket books. For
Giunti’s series History Albums he edited
the volumes Storia illustrata della prima
guerra mondiale (Illustrated History of the
First World War) and Storia illustrata di Roma
antica (Illustrated History of Ancient Rome).
Gianluca Formichi
Italy United
The Italian Risorgimento and its Stories
Italia unita
Il Risorgimento e le sue storie
The book introduces the general public to the history of the
unification of Italy, from the first patriotic endeavours at the end
of the 18th century to the proclamation of Rome as capital. The
unification of Italy is not just the result of a series of political events,
but also the culmination of a social and cultural evolution which
led to Italy becoming a nation and the Italians its people. The
narrative flows along a double strand of events and challenges:
the historical and political journey that Italy needed to travel in
order to achieve unification and the issues that the country had
to deal with to arrive at the
proclamation of the Italian
kingdom and the conquest of
Rome in 1870.
Paperbac with flaps / 53115J
9788809752726
pp. 192 / € 19.50
Hardback with jacket / 56121H
9788809771239
pp. 192 / € 25.00
THE KEY ISSUES / ANCIENT HISTORY
The authors
Flavio Fiorani lectures at the University
of Modena and Reggio Emilia. He is an
expert in Hispanic American culture and
literature. He is the editor of a new SpanishItalian edition of Brevissima relazione della
distruzione delle Indie (A Short History of the
Destruction of the Indies) by Bartolomé de
Las Casas (2012).
A former lec turer in Contemporar y
History and Comparative History at the
University of Siena, Marcello Flores
is now Director of the Master’s program
in Human Rights and Genocide Studies
at the same institution. He has dedicated
many years to the study of the Soviet world
and the communist bloc during the Cold
War as well as to the Armenian genocide
and human rights in general. In the past
Flores has also edited the history journal
I viaggi di Erodoto (Herodotus’ Travels). The
following are just a few of the titles he has
to his name: Storia, verità, giustizia. I crimini
del XX secolo (History, Truth, Justice: Crimes
in the 20th Century) (2001), Il secolo-mondo.
Identità e globalismo nel XX secolo (Identity
and Globalisation in the 20th Century)
(2002), Tutta la violenza di un secolo (A
Violent Century) (2005), Il genocidio degli
armeni (The Armenian Genocide) (2007),
Storia dei diritti umani (Human Rights’
History) (2008), La fine del comunismo (The
End of Communism) (2011).
Flavio Fiorani, Marcello Flores
Great Colonial Empires
Grandi imperi coloniali
The history of European expansion from its origins in
the16th century, through geographical explorations,
the discovery of the Americas, the Asian dominions, the
East India Company and other trading companies, the
Spanish and Portuguese empires, the British and French
colonies, up to the apogee and the partitioning of Africa
and the rest of the world.
78820U / 9788809038042 / pp. 192 / € 11.90
Contributed volume
Understanding Archaeology
Capire l’archeologia
Edited by Giuseppe M. Della Fina
The fascinating discoveries of the 20th century
described by experts in the relevant fields. A new
approach to archaeology complemented by illustrations,
reconstruction drawings and detailed site maps.
84305P / 9788809051683 / pp. 288 / € 28.00
Valeria Cortese, Maria Cristina Guidotti
Ancient Egypt
Art, History, Culture
Antico Egitto
Arte, storia e civiltà
The history of Egyptian civilisation from its origins to
the Coptic era with in-depth analysis of everyday life,
art, architecture and their vision of the world and of the
afterlife.
93914L / 9788809744356 / pp. 240 / € 16.90
Elena Percivaldi
Celts
European People and Civilisation
I Celti
Un popolo e una civiltà d’Europa
Who were the Celts and why were they so important?
This book renders their epic story: they never formed an
empire but covered a vast territory. Plagued by defeats
and marginalization the Celtic culture managed to thrive
and contribute greatly to the history of Europe.
cm 19.3 x 19.3 / 81408F 9788809044357 / pp. 192 / € 14.90
47
48
THE FRONTIERS OF KNOWLEDGE
Voyager Albums
Hardback editions / cm 15.5 x 22.5
pp. 128 / € 9.50
This series has its origins in a
successful Italian TV programme,
Voyager, and is dedicated to mystery
and unsolved cases. The books,
edited by Roberto Giacobbo, author
and host of the TV programme,
take you on a real journey of
discovery, with all the necessary
practical information. Readers
will love these attractive volumes
with their eye catching graphics,
detailed information, datasheets
and imaginative power. The main
text, authoritative and scientifically
rigorous, is complemented by info
boxes, captions and sidebars for
easy reference.
Roberto Giacobbo
Irene Bellini, Danilo Grossi
Atlas of Lost Worlds
Atlas of Mysteries
Atlante dei mondi perduti
Atlante dei misteri
89920M / 9788809061521
83430F / 9788809049130
ROBERTO GIACOBBO PRESENTA
GLI ATLANTI DI
GLI ATLANTI DI
Profezie
Vita su altri
Mondi
Lampi di luce
sul futuro
GIANLUCA FALESSI
CINZIA DI CIANNI
28/10/11 17 04
Cinzia di Cianni
Gianluca Falessi
Roberto Giacobbo
Davide Fiorani
Life on Other
Planets
Prophecies
Leonardo
da Vinci
Crop Circles
Insights into the Future
Vita su altri
mondi
Profezie
Lampi di luce sul futuro
A Great Genius
Grande genio
56185L / 9788809771406
55326F / 9788809768147
82270C / 9788809046962
An Unsolved Case
Cerchi
nel grano
Un caso aperto
85942C / 9788809054561
I MISTERI DI
The author
Roberto Giacobbo, journalist, writer,
lecturer at the University of Ferrara, started
his career as a scriptwriter for radio before
moving on to television broadcasting
in the early ’90s. He has many Italian TV
programmes to his name, including Voyager
- Ai confini della conoscenza (Voyager - The
frontiers of knowledge), a show that deals
with the most controversial and mysterious
issues in history, archaeology and human
culture.
Voyager Mysteries
Pyramids - Easter Island - Templars Leonardo da Vinci - UFO
I misteri di Voyager
Piramidi - Isola di Pasqua - Templari
Leonardo da Vinci - Ufo
88127R / 9788809058828
Voyager Mysteries 2
Monsters - Dracula - Crystal skulls - Crop
circles - The Seven Wonders of the World
I misteri di Voyager 2
Mostri - Dracula - Teschi di cristallo - Cerchi
nel grano - Le sette meraviglie del mondo
53144V / 9788809752917
THE FRONTIERS OF KNOWLEDGE
Valeria Botta
Alessandra Bisceglia
Danilo Grossi
Stefano Varanelli
2012: The Journey
Continues
Dracula
The Seven Wonders of
the World
Templars
A Transilvanian Journey
Viaggio in Transilvania
2012. Il viaggio continua
56033Y / 9788809771055
85944Y / 9788809054585
Cinzia di Cianni
Giulio di Martino
Atlantis: The Lost World
Il mondo perduto
di Atlantide
Easter Island
Myth, History and Secrets
Marco Zamparelli
Lords of the Unknown
87979L / 9788809058019
Signori dell’ignoto
92217S / 9788809063587
W!
NE
The Cards of Mystery
100 Questions and Answers
Le carte del mistero
100 domande e risposte
55189G / 9788809767607 / € 9.90
Rosamaria Latagliata
Monsters and Imaginary
Creatures
Truth or Lies?
Verità o menzogna?
84385C / 9788809051997
I teschi di cristallo
e gli oggetti del mistero
Streghe, maghi
e sciamani
Irene Bellini
82273R / 9788809046993
Crystal Skulls and Other
Mysterious Objects
I Templari
Cavalieri nella leggenda
Mostri
e creature fantastiche
Irene Bellini
Wizards, Witches
and Shamans
The Legendary K nights
87980S / 9788809058026
Mito, storia e segreti
Isola di Pasqua
53893F / 9788809759213
Le sette meraviglie del mondo
Roberto Giacobbo
Pyramids
Mystery and Reality
Le Piramidi
Mistero e realtà
82271V / 9788809046979
84386H / 9788809052000
UFO
82272R / 9788809046986
49
50
LEISURE
LIFESTYLE
Horses
Cinzia Zorzan
Cavallo
il manuale completo
The Best Hobby
Manuals
The Complete Handbook
Cavallo
Il manuale completo
56595Y / 9788844041854 / € 14.90
razze e scelta
psicologia
alimentazione
pronto soccorso
cm 12 x 16.5
pp. 192 / € 9.90
visto da vicino
Cats
These handbooks condense an
extraordinary wealth of information
in a compact format. Whatever
your passion, from fishing to riding,
from cats to dogs, you’ll find a
comprehensive and up-to-date
answer to all your questions.
Queste pagine sono dedicate ai cavalieri principianti e a tutti coloro
che, pur sentendosene attratti, non
conoscono l’affascinante mondo
dei cavalli. Si rivolgono anche a
chi, non completamente a digiuno in materia equina, si appresta
ad acquistare un cavallo per la
prima volta, o desidera comunque
apprendere i fondamentali rudimenti
per accudirlo nel migliore dei modi.
Non si tratta di un manuale tecnico d’equitazione (allo scopo esistono molte pubblicazioni specifiche) né, tanto
meno, di un testo scientifico: queste pagine si limiteranno a fornire
i primi consigli (che, come tali, vogliono essere spunto di riflessione
e ricerca ulteriore) sulle cure di base da prestare e sull’atteggiamento
con il quale si deve affrontare la convivenza con il cavallo.
Le indicazioni date sono soprattutto mirate a fare commettere
meno errori possibile. A questo scopo si rivelerà importantissima la
figura del veterinario: rivolgiamoci a chi, oltre ad avere una buona
preparazione medica specifica, sarà pazientemente disponibile
Gatto
Il manuale completo
53732H / 9788844039158
Prima di decidere se dedicare il nostro tempo a un cavallo,
valutiamo ogni aspetto della situazione. Quando si sbaglia l’acquisto di un oggetto o di un’attrezzatura sportiva… al massimo
si possono perdere un po’ di soldi. Se si acquista un animale,
si mettono in gioco altre cose oltre ai soldi. I cavalli – dotati di
intelligenza, sensibilità, cuore – necessitano della nostra totale
attenzione e risentono di qualsiasi evento li riguardi.
9
Cane
il manuale completo
scelta
razze
alimentazione
salute
Digital
Photography
Knots
Dogs
The Fish Tank
Cane
Acquario
Il manuale completo
Il manuale completo
57023P / 9788844041861
53733B / 9788844039165
Blue Water
Fishing
Nodi
Fotografia digitale
Il manuale completo
Pesca in mare
Il manuale completo
53964G / 9788844039288
Il manuale completo
54463C / 9788844039998
54815G / 9788844040949
Reference
Hardback editions
cm 15.5 x 15
pp. 384 / € 14.90
All you need to know about all man’s
best friends: anecdotes, tips and
fabulous photos of all the breeds.
Dogs
Cats
Cani
Gatti
86439Q / 9788844034566
83425Q / 9788844032555
CARS AND MOTORBIKES
LIFESTYLE
Contributed volume
Vespa
An Italian Adventure all over the World
Un’avventura italiana nel mondo
Italy’s Cult Motors
Vespa is not just the best-selling scooter in the world: it is also
an icon of Italian design and an unrivalled cultural phenomenon.
Follow Vespa’s adventure in Italy and around the world and
learn about the 15 best models ever produced, accompanied by
splendid original photos.
These books are a must for everyone
with a real passion for cars and
motorbikes, as well as for anyone
who has just started to discover this
fascinating world.
Paperback / cm 22.3 x 26.5 / 88478W / 9788809059597 / pp. 336 / € 29.00
ENGLISH EDITION
89565D / 9788809060807 / € 29.00
Sulle strade dell’India
circolano 40 milioni di
motoveicoli: questa cifra
astronomica potrebbe
rappresentare solo la metà
del potenziale assorbimento
del mercato. Si parla di
ottanta milioni di famiglie,
un dato in crescita
costante; in questa luce
il subcontinente appare
più che mai sterminato
e ricco di promesse.
Taxi su due ruote, davanti
al Rashtrapati Bhavan,
il palazzo presidenziale in
Delhi. Al di là dell’aspetto
esotico, si tratta di un
servizio efficiente che
ha fatto la sua comparsa
anche in Europa; e di
certo lo scooter è il mezzo
più adatto alla bisogna.
244
245
fase”, fra l’autunno 1962 e l’inverno ’63, la completa
realizzazione in loco dello scooter. In azienda si raccomanda cautela: elevato il rischio di assemblaggi con
pezzi non a disegno e ancora eccessiva la percentuale
di scarti di lavorazione, dati i materiali scadenti e la
scadente manodopera.
Detto questo, la richiesta è pressante e si possono azzardare le più rosee previsioni per Bajaj e API, Automobile Products of India, l’industria di stato che, almeno in questa fase, ha acquisito la licenza di produzione
della Lambretta. Nei primi anni il mercato nero degli
ambitissimi scooter “italiani” è ben florido e diffuso
nel paese. E dunque affari d’oro sino al 1971, quando
– nell’ambito della nazionalizzazione della grande industria e del sistema bancario-assicurativo voluta da
Indira Gandhi – la licenza non viene rinnovata, e Piaggio si vede estromettere brutalmente dalla scena.
Da quel giorno milioni di Vespe sono uscite dalle linee
di produzione del partner indiano, divenuto con gli
anni un colosso da 18.000 dipendenti, 936 milioni di
dollari di fatturato, capace di un veicolo ogni 17 secondi. Milioni di Vespe, ribattezzate Bajaj, hanno dato un
contributo fondamentale alla motorizzazione del subcontinente; con buona pace della casa di Pontedera.
La pubblicità di LML punta
su qualità e aggiornamento
tecnologico del prodotto.
Dal 1982 al ’90 l’accordo
già prevedeva la cessione di
tecnologia e licenze, ma in
quell’anno si firma la jointventure, con una quota
Piaggio del 25,5 per cento:
l’intesa, confermata nel ’95,
porta alla installazione della
linea per la PK 125 nel ’96.
Un’altra “liaison dangereuse”
Dalla relazione di bilancio per l’esercizio 1982:
«Dopo 11 anni di assenza dal mercato indiano sono
stati conclusi due contratti di licenza la cui negoziazione era iniziata nell’81. I contratti sono stati appro-
el maggio 1998, avendo incamerato piani
e disegni dall’Italia per una quarantina di
future varianti ai modelli in listino, LML
sottoscrive con la sud-coerana Daelim un
accordo quinquennale per la produzione di
moto di piccola e media cilindrata, ovvero il
settore in fase di massima espansione. Si
sostiene peraltro che la casa di Pontedera sia
venuta meno all’impegno di trasferire la
tecnologia produttiva relativa ai nuovi modelli
di scooter con carrozzeria in plastica
già commercializzati sul mercato europeo:
accusa puntualmente contestata dalla
N
riati e di buon livello tecnologico: sono previsti di serie
il nuovo sistema frenante concepito a Pontedera, portapacchi e spoiler imbottito. Ne derivano prezzi sostenuti e la collocazione in una fascia alta di mercato, ma
questa è la scelta vincente. Il fatturato quadruplica in
sei anni; l’azienda è al secondo posto, alle spalle di Bajaj,
con il 20 per cento delle vendite nel settore.
Dicembre 1997: all’indomani della prematura scomparsa di Giovanni Alberto Agnelli, Chairman e Chief
Executive Officer di Piaggio Veicoli Europei dal ’93,
la partnership indiana dà segnali di instabilità. I partner locali sostengono che il pacchetto azionario del
giovane erede, venuto a mancare a soli 33 anni di età
e molto legato a questa iniziativa, potrebbe cambiare
di mano sino a configurare schieramenti conflittuali
con gli intenti della joint-venture.
Certo è che ormai da tempo la spinta all’autonomia
si va facendo pressante negli uffici di Kanpur, rafforzando l’impegno per la indigenization nella realizzazione dei componenti.
La richiesta di acquisire la quota azionaria Piaggio
nella joint-venture è del luglio 1998: qualora venisse
confermata la violazione degli accordi da parte italiana,
il partner avrebbe la facoltà d’imporre la cessione a un
prezzo attorno al 30 per cento del valore di mercato.
L’aspra battaglia legale internazionale contrappone
i due soci di un tempo, e finalmente nel 1999 si giunge a una composizione extragiudiziale: una pace sofferta e costata cara a entrambe le parti, ma Piaggio rimane libera di competere sul mercato indiano con i
propri marchi e prodotti.
Un recente manifesto
della LML. Sino al 1990
il mercato era dominato
dagli scooter “italiani”,
ma dieci anni più tardi
la crescita (con punte
del 37 per cento annuo)
favorirà invece le moto.
Ad ogni modo, i numeri
sono di assoluto rilievo:
qualcosa come il 16 per
cento dei mezzi a due
ruote nel mondo (quattro
milioni di unità l’anno, su
un totale di oltre ventuno
milioni) è venduto in India.
n Il motore della Ferrari F399,
un V10 a 7 marce da circa
750 CV: curiosamente, ha gli
scarichi puntati verso l’alto.
O R FA N I D E L D R A K E
addirittura 820) CV e 7 marce, “nata” nella nuova galleria
del vento, domina in ben nove gare. Per la produzione, si
supera quota 4.000 (esattamente 4.015), grazie anche alla
360 Modena Spider dotata di capote azionata da sette attuatori elettro-idraulici a scomparsa, la prima di questo tipo su una “scoperta” del Cavallino. A fine anno, ecco la 550
Barchetta Pininfarina, una V12 a 65° (5.500 cm3, 485 CV,
300 km/h) a tiratura limitata a 448 unità.
Schumacher domina anche la stagione 2001 con nove
vittorie e relativo titolo mondiale. La sua monoposto è la
F2001, la Ferrari da 830 CV “con il muso da formichiere”.
vati dal Governo Federale Indiano e alla fine del 1983
potranno riprendere le nostre esportazioni verso questo importante mercato».
Lohia Machines Limited di Kanpur, nato come produttore di macchinari per il settore tessile, sembra il
partner giusto per questa nuova avventura. L’accoglienza è superiore alle più irragionevoli aspettative;
ma una politica dei prezzi forse poco accorta e qualche
problema tecnico sulle prime serie raffreddano molto
gli entusiasmi dell’esordio.
Ottimizzato il ciclo di lavorazione e varata una politica commerciale incisiva, in coincidenza con l’espansione del mercato nei primi anni Novanta, LML decolla infine senza più incertezze. La strategia per contrapporsi allo strapotere di Bajaj vuole mezzi bene accesso-
Daniele Buzzonetti, Massimo Clarke
Edited by di Paolo Riccioni
Formula 1
The 58 World Champion Racing Cars from 1950
Le 58 monoposto campioni del mondo dal 1950
219
A must have round up of every F1 racing car that ever won
the title, the book is divided into five sections, each opening
with an interview with Mauro Forgheri, former designer and
manager of Ferrari’s racing department at the pinnacle of its
success thanks to drivers like Surtees, Lauda and Scheckter.
Daniele Buzzonetti, a famous name in Italian motor journalism
and regular contributor to the popular magazine Autosprint,
condenses the racing history of those years in its exciting text.
Massimo Clarke provides the in-depth technical commentary
on the cars and the innovations introduced by the main
players.
Otto Grizzi
Ferrari
cm 26 x 28.5 / 85062A / 9788809053564 / pp. 336 / € 24.90
Reality and Legend
Realtà e leggenda
86731Q / 9788809055827 / pp. 384 / € 20.00
Alfa Romeo 159
1951
Discover the adventure of the “reds” of
Maranello in a new, up-to-date volume:
the story of a truly unique racing team with
previously unpublished accounts by those
close to Enzo Ferrari or working in the pit
featuring truly beautiful photos of the most
famous models of this iconic Italian brand.
particolare ha un peso sulle vicende della stagione
che, come tante altre volte successivamente, si gioca anche all’insegna del consumo. D’altronde la di-
Secondo e ultimo Titolo per la Casa milanese
Juan-Manuel Fangio (1911-1995)
Tra i più grandi della storia, in grado
di conquistare cinque Mondiali (record
battuto solo da Schumacher nel 2003)
nonostante abbia iniziato a correre
nei Gran Premi europei solo a 37 anni.
Giovanissimo aveva aperto un’officina
meccanica a Balcarce (Argentina),
dov’era nato da genitori di origine
abruzzese. In patria era già un campione
delle gare stradali sulle lunghe distanze,
affrontate con berline americane
appositamente preparate. Alla fine
degli anni Quaranta arriva in Italia grazie
a una sovvenzione del Governo argentino
ed è aiutato anche dal padre del grande
Achille Varzi, morto sul circuito di Berna
nel 1948. Gli sono affidate monoposto
Alfa Romeo, Ferrari e Maserati, e nel primo
Mondiale è per contratto legato alla Casa
milanese. Vince tre Gran Premi,
ma nel Mondiale è 2° alle spalle di Farina.
L’appuntamento con l’Iride è rimandato
di un anno, quando conquista il Titolo
con l’Alfa 159. Freddo e lucido, aveva
una guida velocissima, ma anche costante
e regolare, con minime differenze di tempo
tra un giro e l’altro. Pur essendo nato
stradista, eccelleva in pista proprio
per queste doti, mentre era meno
improvvisatore nelle gare tipo Mille
Miglia, che infatti non vinse mai.
36
stanza da percorrere nei Gran Premi risente ancora
della tradizione del passato “eroico”, tanto che le gare terminano dopo 500 km e il GP di Francia a Reims
Iniziava tardi a quei tempi la stagione di Formula 1,
ta a contrastare lo strapotere dell’Alfa Romeo. Per la
di chilometri ne prevede addirittura 601,7!
prevedendo un numero limitato di Gran Premi, appe-
Casa milanese non si prospetta piú una “passeggia-
Con il vantaggio del minor consumo e con un’ottima
na otto nel 1951, compresa la 500 Miglia di Indiana-
ta” come l’anno precedente, non si tratta più di cer-
squadra di piloti, la Ferrari sfiora il Titolo iridato già
polis che aveva regolamenti, macchine e piloti diver-
care di governare l’accesa rivalità fra i propri piloti, i
alla sua prima vera stagione di corse. A 33 anni Al-
si. Una stranezza destinata a trascinarsi fino al 1960.
grandi Nino Farina e Juan-Manuel Fangio, e occa-
berto Ascari ha infatti ormai raggiunto la piena matu-
Il debutto stagionale è previsto al Gran Premio del 27
sionalmente Felice Bonetto e Consalvo Sanesi con il
razione e Luigi Villoresi, che di anni ne ha 42, è una
maggio in Svizzera, sul rischioso tracciato stradale
bravissimo collaudatore del Portello, Emanuel De
spalla di lusso, mentre Piero Taruffi ha già compiuto
del Bremgarten di Berna.
Graffenried, Luigi Fagioli e Paul Pietsch. La Ferrari è
i 45 ed è considerato uno “stradista”, ma è anche un
Al di là delle numerose gare non valide per il Mon-
cresciuta e la strada del 12 cilindri ad alimentazione
ingegnere e il suo apporto è prezioso.
diale e che attiravano piloti e Case con interessanti
atmosferica si sta rivelando molto interessante.
La rivelazione è il quarto uomo del team, l’argentino
ingaggi, la primavera era dominata dalla Mille Mi-
Anche l’Alfa è stata migliorata nonostante il progetto
José Froilán Gonzalez, 29 anni, grande e grosso ma
glia, la leggendaria corsa Brescia-Roma-Brescia che
sia ormai arrivato al 14° anno di età, ma la potenza
dalle mani di velluto, quando controlla lo sterzo alle
coinvolgeva un ampio territorio, sviluppando un for-
dichiarata di 405 cavalli e la velocità superiore ai
massime velocità.
te interesse nell’immaginario collettivo. La corsa esi-
300 km/h hanno costretto ad aumentare la capacità
Dopo i primi tre Gran Premi sembra ripetersi un
ge una lunga preparazione, e la Ferrari ne approfitta
dei serbatoi del carburante a 225 litri, prolungando il
po’ la musica dell’anno precedente: Fangio guida la
sia per vincere la classica bresciana con Gigi Villo-
tempo dei rifornimenti. La Ferrari 375 è invece piú
classifica con un punto su Farina, ma la prima fila di
resi sia per preparare al meglio la macchina destina-
sobria, adottando un serbatoio da 195 litri, e questo
Villoresi in Svizzera e i secondi posti di Ascari in BelSul circuito di Reims, nel GP d’Europa 1951, Luigi Fagioli
con l’Alfa Romeo 159 è stato costretto a cedere
il volante a Fangio. La “coppia” ha poi vinto davanti
a Gonzalez, Ascari e Villoresi.
Classifica Mondiale Piloti
1. J.-M. Fangio
31 pt
2. A. Ascari
25 pt
3. F. Gonzalez
24 pt
37
51
52
LIFESTYLE
CYCLING
Paolo Alberati
Gino Bartali
A Thousand Devils in One
Mille diavoli in corpo
A Passion for Bikes
A journalist and professional cyclist, Paolo Alberati portrays
Bartali in a new light, without forgetting either the real or
the fictional chronicle of his victories, successes and defeats,
as the man who rewrote history on two wheels. Despite
his strong and somewhat brash temperament as shown in
his confrontations in life and on the bike, Bartali revealed
his more caring and generous side in intimate situations,
embodying the archetype of a hard man and demonstrating
him as so much more than your usual ‘champion’.
52746G / 9788809751606
pp. 192 / € 15.00
83426G / 9788809049093 / € 16.50
BOXED EDITION WITH FAUSTO COPPI
52099X / 9788809748507 / € 29.90
La formazione della Bartali, schierata
di fronte al colonnato di San Pietro
a Roma, siamo al Giro d’Italia 1952.
Sotto invece la formazione italiana
prima del via del Tour del ’52, vinto
da Fausto Coppi per la seconda volta
(al centro con gli occhiali scuri).
Ma al via ci sono anche Bartali
(il secondo da sinistra) e Magni
(il quarto da destra) con accanto Martini.
A tutta pagina, la celebre foto dello
scambio della borraccia con Fausto
Coppi al Tour del 1952.
150
the author
Gino Bartali ha sempre detto: «sono stato io».
Pensate si possa non credergli? Pensate che Gino
abbia bisogno di dire bugie su una cosa del genere?
Allora l’uomo di cui abbiamo raccontato sinora non
sarebbe proprio lui.
E poi, Fausto Coppi indossa la maglia gialla, Gino
With a degree in Political Science,
journalist Paolo Alberati trained as
a professional athlete from 1995 to 2011
and his life is still very much dominated by
sport: he organises sporting events, writes
about cycling and other sports and advises
young athletes in numerous disciplines.
in quella tappa è suo gregario. Sulla bici del campione toscano c’è già un’altra borraccia, issata sul manubrio. È aperta, col tappo di sughero ciondoloni,
perché Gino lì ha già bevuto. Ma quell’altra borraccia, quella “incriminata”, quella che subisce il tanto
discusso passaggio di mani, Bartali la porge a Coppi
Omega Fotocronache/Carlo Martini
A series dedicated to the great
names in Italian cycling: relive
the stories that have mesmerised
thousands of Italians over the years
with stunning archive photos and
in-depth commentary.
GINO BARTALI: MILLE DIAVOLI IN CORPO
cm 19.3 x 19.3
Paolo Alberati
FAUSTO COPPI
“Un uomo solo
al comando”
Paolo Alberati
Fausto Coppi
A Man in the Lead
Un uomo solo al comando
FAUSTO COPPI. UN UOMO SOLO AL COMANDO
Fausto Coppi is a truly unforgettable and mythical figure for
millions of Italians. Born in a small town of a poor family, he
rides beside Bartali in the Giro d’Italia when he is 21 and wins.
He would become the first sports star of the modern era:
advocate of meticulous athletic preparation, at ease with the
media, free from the moral bonds still afflicting his bigoted and
backward country. What make this book unique is the wealth of
its information and the many eyewitness testimonies of those
who lived the adventure of this ace of cycling first hand.
52747U / 9788809751613
pp. 192 / € 15.00
92019K / 9788809063297
pp. 192 / € 16.50
BOXED EDITION WITH GINO BARTALI
52099X / 9788809748507 / € 29.90
Fausto assediato dai tifosi.
Il ciclista nel 1947 è dominatore
incontrastato al Giro, «rifilando»
oltre 4 minuti al rivale storico,
e prendendosi così una rivincita sonora.
A destra, Fausto è festeggiato dai tifosi
e dal massaggiatore Giannetto Cimurri
che gli tiene la bicicletta.
72
1947: LA FAMIGLIA E LE CORSE
Riccardo Nencini
The Yellow and the Pink
Padre di famiglia, Fausto assapora emozioni nuove, talora dolcissime. Insieme all’inebriante piacere di
sentirsi tifato, ammirato, ricercato, rispettato.
Il tifo lo sommerge, ma lui con la sua riservatezza
trova sempre il modo di tenersi a galla, respirare, vivere.
Dal Belgio e dalla Francia gli inviti piovono a catinelle. I soldi facili sono una conseguenza. E con loro
le preoccupazioni; per metterli a frutto, lo aiutano lo
zio Fausto e i fratelli.
La rivalità con Bartali comincia a diventare ossessionante, le due fazioni proseguono la guerra, la prima sfida, una questione d’onore, è la MilanoSanremo, puntuale come sempre il 19 marzo.
Coppi però inizia la stagione stanco. Gli inviti, le riunioni su pista, un’attività frenetica durante tutto l’inverno lo hanno snervato già prima di cominciare la
stagione agonistica vera e propria. Gli organizzatori
trovano ingaggi su ingaggi, la gente paga per entrare
nei velodromi ad assistere alle prove su pista. Anche
Fausto però «paga» lo scotto della stanchezza.
Il Campionissimo alla partenza da Milano ha la
congiuntivite che lo tormenta.
Si annuncia invece un Bartali pimpante e più polemico che mai, deciso a togliere lo scettro di ultimo
vincitore della Classicissima di primavera al giovane
rivale.
Il «vecchio» Bartali ha già 33 anni, sta a ruota di
Fausto e lascia partire tutti.
Piove e fa freddo, Gino si trova a proprio agio con
condizioni di tempo estreme, Fausto riceve continui
schizzi di fango sugli occhi, che lo mandano fuori di
testa.
Dalle parti di casa sua, a Ovada, Fausto oramai
esausto, sterza ai margini e si ferma.
Bartali ha così il via libera: corroborato da una buona dose di adrenalina, comincia a risucchiare tutti gli
avversari che lo precedono. Fausto ha tenuto duro
sino all’impossibile per celare le sue difficoltà all’av-
Gastone Nencini and the Legendary
Era of Cycling
Il giallo e il rosa
Gastone Nencini e il ciclismo
negli anni della leggenda
A war was lost and the future had to
be rebuilt: in the ‘50s the bicycle was
ubiquitous in Italy, loyal companion in
the schools and factories, in the cities and
countryside, in the cinema, at the heart
of an entire generation. The human and
sporting history of Gastone Nencini, ‘Nuvola
Gialla’ (‘Yellow Cloud’), crazy downhill racer,
is intertwined with that of a nation that is
mending its broken thread to start a new
journey.
Hardback with jacket / cm 13 x 21
52798M / 9788809751934 / pp. 240 / € 9.90
Paolo Alberati
Giannetto Cimurri
Masseur to Champions
La “mano santa” dei campioni
Nicknamed ‘the holy hand’ for his unique skills, Cimurri is well
known and revered in Italy as the official masseur of the Italian
National Cycling Team for over 30 years. In his long career he has
played a vital part in 40 Giri d’Italia, 8 Olympic Games, 74 UCI World
Championships (on the road, on track and cross-country) leading
to victory many of the glorious names of Italian cycling: from Bartali
and Coppi, to Magni, Adorni, Merckx and Maspes, to Moser and
Saronni. With its anecdotes and archive photography, the book
takes readers on a journey down memory lane, along Italian and
French roads and inside the world’s velodromes and behind the
scenes, to see how their champions on two wheels were restored
to health by this extraordinary masseur cum healer and confidant.
Hardback with jacket / 53972P / 9788809759312 / pp. 192 / € 16.50
NEW!
NE
W!
NEW!
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NEW!
Small Treats,
Great Pleasures
53
LIFESTYLE
EVERYDAY TREATS
cm 12 x 21 / € 9.90
A series for those who like to indulge
in all life small pleasures: coffee,
chocolate, cigars, rum and grappa,
in brief all those traditional Italian
products we turn to when we want
to finish off a good meal.
Fabrizio Franchi
Giuseppe Lorusso
Gabriella Baiguera
The Tuscan Cigar in a
Wine Glass
The Pleasures of
Grappa
The Pleasures of
Espresso
Il toscano nel bicchiere
Il piacere della grappa
Il piacere dell’espresso
59143V / 9788809781818 / pp. 160
58875Q / 9788809781139 / pp. 160
58858W / 9788809781085 / pp. 160
Il toscano
58874R / 9788809781122 / pp. 160
Gabriella Baiguera
The Pleasures
of Rum
Il piacere del rum
58877S / 9788809781153 / pp. 192
NEW!
The Tuscan Cigar
NEW!
NE
W!
NEW!
Francesco Testa,
Aroldo Marconi
Rosalba Gioffré,
Andrea Bianchini
Chocolate Pralines,
Small Delights
I Cioccolatini, delizie
formato mignon
58876P / 9788809781146 / pp. 160
Davide Pellegrino
The Pleasures of Tea
Discover, Prepare and Sample the World’s
Oldest Drink
Il piacere del tè
Conoscere, preparare e degustare
la bevanda più antica del mondo
83111L / 9788809048171 / pp. 160 / € 12.50
Eppe Ramazzotti
The Pipe
A Complete Guide
La pipa
Guida completa
53751E / 9788809022256 / pp. 160 / € 12.50
Contributed volume
PierLuigi Zoccatelli
The Big Book of Dance Habanos
Clara Vada Padovani,
Gigi Padovani
History, Genres, Styles from all over
the World
The Complete Guide to Cuban Cigars
Guida completa al sigaro cubano
Il grande libro del ballo
A Passion for
Gianduiotti
Learn all about the most famous
cigars in the world: manufacturing
techniques, handy tips on how to
enjoy a cigar at its best, anecdotes
and quirky facts, as well as indepth commentary on 140 cigars.
Chocolate the Italian Way:
History, Success, Recipes
Storia, generi, stili da tutto il mondo
Edited by Gianna Porciatti
All about dance: an historical,
social and psychological approach
to dance to learn its history and
meaning in different periods and
cultures. From traditional to folk
dance, from jazz to street dance,
from exotic moves to salsa and
other Latin American balls.
Paperback / cm 22.3 x 26.5 / 89027W
9788809060333
pp. 240 / € 24.00
cm 22.3 x 26,5 / 56059K
9788809034174 / pp. 192 / € 24.00
Gianduiotto mania
La via italiana al cioccolato:
storia, fortuna, ricette
This unique chocolaty treat
is celebrated here with a
rich collection of recipes
and articles by master
confectioners who have
indulged in this passion for
the past 50 years.
86200D / 9788809055018
pp. 196 / € 14.90
54
FOOD AND DRINK
LIFESTYLE
Giuseppe Vaccarini
The Sommelier’s Handbook
A Guide to
Food and Drink
Learn about Wine and How to Appreciate It
Manuale del Sommelier
Come conoscere, apprezzare, valutare il vino
The most useful handbook on wine you could find, complete,
comprehensive and easy to read, written by one of the world’s
expert in the field. Here the author reviews all steps of a perfect
wine tasting and evaluating session and teaches all you need to
know about food and wine pairing and how to store and serve
your best bottles.
Paperback editions / cm 19.3 x 19.3
Compact yet richly illustrated
volumes dedicated to the pleasures
of the table and written by experts
in their field. Suitable for both
the connoisseur and the absolute
beginner in the art of good living, the
books feature in-depth information
sheets and intriguing recipes.
80704D / 9788809042384 / pp. 288 / € 17.50
The author
Giuseppe Vaccarini, a professional
sommelier since 1972, was awarded the
coveted title of World’s Best Sommelier in
1978. Among the highlights of his career,
the former sommelier and director of the
acclaimed ‘Gualtiero Marchesi’ restaurant in
Milan (1978-83), has lectured at the Catering
and Hotel School Carlo Porta since 1987
and at the prestigious Bocconi University
and Cattolica University in Milan (2005).
Commercial advisor to numerous food
companies, he has many publications
to his name in Italy and abroad. Former
President of the Associazione Italiana
Sommelier, from 1996 to 2004 he was
Chairman of A.S.I. - Association de la
Sommellerie Internationale and Director of
its Club of Professional Sommeliers. In 2007
he founded A.S.P.I., Italy’s association of
professional sommeliers.
Giuseppe Vaccarini
Gabriella Baiguera, Umberto Caselli
Food and Wine Pairing
The Barman’s Handbook
Harmony and Subtle Contrasts between
Food and Wine
History, Technique, Culture: 110 Classic Cocktails
and New Combinations
Manuale
degli abbinamenti
Manuale del Barman
Armonie del gusto
e sottili contrasti fra vino e cibo
A guide to help you find the perfect wine for
every dish written by a master sommelier. Once
the general criteria are set, the author examines
all types of food and takes into consideration the
various cooking methods to select the best wine
to accompany each one of them, without shying
away from the challenges of chocolate and other
difficult ingredients.
Storia, tecnica, costume,
110 cocktail classici e nuove proposte
A complete handbook to teach the reader the
art of mixing, from its origins to the current
American style. After a thorough introduction
to the various spirits, liqueurs, syrups and soft
drinks, the book showcases 110 different cocktail
recipes for every occasion, before featuring
pairing solutions and interviews with the world
most acclaimed mixologists.
54773V / 9788809766907 / pp. 240 / € 17.50
85243D / 9788809053823 / pp. 240 / € 17.50
Giò Pozzo
Federico Coria, Claudia Moriondo, Eli Mornadi
Beer
Italian Cheeses
History, Tasting and Food Pairing
Discover, Sample and Enjoy 100 Italian Cheeses
Birra
Formaggi italiani
Storia, degustazione e abbinamenti gastronomici
Conoscere, degustare, valorizzare
in cucina 100 formaggi italiani
After a broad introduction covering the
history, production techniques and mode of
consumption of this popular drink, the author
reviews over 70 types of beer, each accompanied
by a highly informative data sheet and tasting
notes. All beer lovers will find here a wealth of
information on the key beers on the market.
92020M / 9788809063303 / pp. 192 / € 14.90
This book features one hundred different Italian
cheeses: for each one there is an illustrated
information sheet, a description of production
methods and useful advice on how to select
and best serve it. Thirty tasty recipes from the
greatest Italian tradition are then dedicated
to the kings of Italian cheeses, such as Asiago,
Ragusano and Valtellina Casera.
85061H / 9788809053557 / pp. 288 / € 17.50
55
GARDENING
LIFE IN THE GARDEN
NEW EDITION
NEW EDITION
NEW EDITION
For Great Gardeners
Paperback editions
cm 14.5 x 19.5
pp. 128 / € 7.90
This series is dedicated to all those
passionate about nature, whether
experienced gardeners or absolute
beginners, to help them take care
of a large garden as well as of the
small plants with the same love and,
above all, equal success. Follow the
step-by-step instructions to learn
about seeds, potting, feeding,
pruning, grafting etc. A school
that teaches all you need to know
about a new, relaxing, green and
rewarding passion that has become
a ‘must’ for healthier modern living.
Bulbs
A Vegetable
Patch on the
Balcony
Variety, Flowering and
Cultivation
Bulbose
L’orto sul balcone
Varietà, fioritura e cure colturali
58811F / 9788844043001
58807F / 9788844042967
NEW EDITION
NEW EDITION
Healthy
l h Plants
l
Piante in salute
Il pronto soccorso verde
58809R / 9788844042981
Il giardino in balconi
e terrazzi
58805Q / 9788844042950
NEW EDITION
Hydrangeas,
d
Azaleas, Camellias
and other
Acidophiles
Green First Aid
Balcony and
Terrace Gardens
Ortensie, azalee,
camelie e altre acidofile
Climbers
Cultivation, Variety and
Species
Rampicanti
Cure colturali,
generi e specie
58810B / 9788844042998
58808D / 9788844042974
Simboli Balconi/Terrazze
Simboli giardino
siepe
Fioriere con fiori
compostiera
cespugli
stagno
Fioriere con piante verdi
casa
conifera
piccolo fiume
latifoglia
Cassette da balcone
terrazzo in legno
ghiaino
aiuola fiorita
spalliera
arredo
siepe
latifoglia
Piastrelle
09/12 16:36
Pagina 38
Fiori in vaso
Muro
Abutilon pictu
m
scale
Pflasterfläche
Recinto in legno
Piante rampicanti
Agapanthus
Piante verdi in vaso
aiuola fiorita
aiuola coltivata a orto
gazebo
porta del giardino
africanus
pergolato
Note
Abutilone
Fioritura:
Colore dei
da soleggiato
a mezz’ombra
100–300 cm
da aprile
a ottobre
da aprile a
ottobre
fiori: giallo
, arancione
Altezza:
, rosso, rosa
o bianco
100 – 300 cm
Portamento:
arbusto semp
reverde a rami
grandi fogli
ficazioni later
e lobate con
ali,
screziatura
gialla o bian
in parte
Esposizio
ca
ne
poss
ibilmente
e terriccio:
non a pien
o sole, dura
l’inverno alla
nte
luce, 5 10
°C; terriccio
ricco di sosta
da fiori
Utilizzo:
nze nutritive
molto graz
ioso come
alberello in
se posiziona
vaso;
to alla luce
fiorisce per
tutto l’ann
quasi
o
Distanza:
a seconda
dello sviluppo
Consiglio
:
80 – 120 cm
in estate è
necessario
spuntare di
i polloni, per
continuo
far irrobustir
e
ed evitare
che diventino le ramificazioni
brulle. Rimu
sempre i fiori
over
appassiti e
le foglie ingia e
llite
80–120 cm
Agapanto
Fioritura:
Colore dei
Note
da luglio ad
agosto
blu, violetto
Altezza:
o bianco
80 – 120 cm
Portamento:
erbacea parz
ialmente semp
cespuglio
reverde, form
largo con fogli
a un
e nastriform
dei fiori erett
i e steli
Esposizio
i
ne e
a pieno sole;
terriccio:
durante l’inve
4 8 °C; terric
rno luce mod
cio da fiori
erata,
ricco di sosta
nutritive
nze
Utilizzo:
molto graz
iosa come
pianta da vaso
possibilmente
,
da sola; non
particolari
richiede cure
Distanza:
70 – 100 cm
Consiglio
:
necessita di
vasi
rinvasata solo molto ampi e deve esse
re
raramente
; in quel caso
scegliere vasi
non molto
più grandi
fiori:
38
soleggiato
da luglio
ad agosto
39
80–120 cm
70–100 cm
56
GARDENING
P
O L L I C E
LIFE IN THE GARDEN
E R D E
Piante
aromatiche
e medicinali
in giardino e in vaso
Aromatic and Medicinal
Plants
Bonsai
The Lawn
Lunar Calendar
87227E / 9788844035327
Il prato
Calendario lunare
87219Y / 9788844035259
87230P / 9788844035358
Piante aromatiche e medicinali
87222P / 9788844035280
The Olive Tree
The Vegetable Garden
L’olivo
L’orto
87224X / 9788844035303
87220K / 9788844035266
Cacti
Orchids
Piante grasse
Orchidee
87215R / 9788844035211
P
O L L I C E
87221J / 9788844035273
E R D E
Piante
in casa
scelta, cura
e schede di coltivazione
Roses
The Vine
House Plants
Gardening School
La rosa
La vite
Piante in casa
Scuola di giardinaggio
87213T / 9788844035198
87226F / 9788844035310
87218U / 9788844035242
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Pruning and
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dell’orto, frutteto e giardino (The Big
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providing expert advice and clear
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Care and Cultivation
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their personality and style.
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59
60
GARDENING
LIFE IN THE GARDEN
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Carlo Pagani, Mimma Pallavicini
In the Vegetable Garden with the
Master Gardener
Gardening
Nell’orto con il maestro giardiniere
Conceived in the form of a work schedule and accompanied
by Daniele Cavadini’s beautiful photos, this handbook by Carlo
Pagani teaches the reader how to get the best results from their
vegetable garden: from preparing the soil to selecting the best
plants for the location, taking into account altitude, climate, sun
exposure and seasonality.
Experts in their field offer their
advice to both competent and
aspiring gardeners, all they need
to know to successfully nurture
healthy and beautiful flower and
vegetable gardens.
The authors
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i semi sono parenti stretti dei famosi
Rape, cavolini e altro. I ritardatari
gli spinaci e dei piselli da raccogliere
Le piantagioni
fagioli dell’occhio (Dolichos melano-
possono ancora seminare le rape e i
attorno alla ricorrenza di Ognissanti,
Gli ortaggi seminati tra fine giugno
phthalmus, o Vigna sesquipedalis),
cavolini di Bruxelles (hanno un ciclo
per esempio il pisello ‘Verdone di In-
e tutto luglio sono da trapiantare
ma sono neri o beige rosato anziché
molto lungo: anche oltre 150 giorni
gegnoli’, nano, precoce e molto pro-
quando hanno emesso 3-4 foglie
bianchi con la tipica macchia bru-
tra il trapianto e il primo raccolto),
duttivo. Per entrambi questi ortaggi,
vere. Questo vuol dire che dovete
na. Sono una coltura eccellente per
mentre i previdenti, che arrivano
che non amano il caldo, sono indi-
contarle senza tener conto dei coti-
i terreni asciutti e per le regioni ad
sempre un attimo prima degli altri,
spensabili abbondanti innaffiature e
ledoni, cioè le false foglie che, quan-
autunno lungo e mite.
possono cimentarsi con la semina de-
una parcella semiombreggiata.
do il seme è germinato, servono a
nutrire la plantula sino a quando la
I TRUCCHI DEL MESTIERE
Carlo Pagani is the quintessential ‘head
gardener’: a plant expert and author with
many titles to his name, Pagani is the host
of various popular Italian TV programmes
on the subject and a regular contributor to
Italian monthly magazine Gardenia. Thanks
to his extensive experience, he can answer
every question and has a sound piece of
advice for any gardening problem. He
has been dealing with ornamental plants
for over 40 years and keeps a blog called
Favole in verde (Green Tales). His mission in
life is to communicate and spread his love
for all things green.
Mimma Pallavicini has been writing
on gardens for over 25 years: driven more
by her passion than by her profession,
she contributes ar ticles to the main
Italian nature and gardening magazines
(Gardenia, Giardinaggio, Airone) and has
her own blog called Memorie e appunti dal
pianeta giardino (Memories and Notes from
Planet Garden).
The photographer
Danie le Cavadini is a n at u re
photographer specialising in science,
travel, gardening, architecture and life
style. He works for key Italian monthly
publications in those fields like Gardenia,
Ville e Giardini, Bell’Europa, In Viaggio,
Airone, Oasis, Natura Oggi, Vie del Mondo,
Atlante , G e o, Natura l St y l e , Mo n d o
Sommerso) as well as for more general
publications like Elle, Elle Decor, Fair, D.
la Repubblica delle Donne (the illustrated
supplement of Italian daily newspaper la
Repubblica).
Un
concime biologico a costo zero
A metà ciclo produttivo giova una concimazione
di copertura dei pomodori, delle melanzane
e dei peperoni a base di potassio, che favorisce
la formazione dei frutti e la loro conservabilità. Anche
gli asparagi gradiscono una concimazione simile:
preparano così gemme vigorose, che in primavera
saranno i turioni commestibili.
Si può fare a meno della chimica con il macerato
di consolida, molto proteico e ricco di potassio.
Sfalciate 1 kg di consolida maggiore (Symphytum
officinale, a destra), una pianta spontanea lungo i fossi
che avrete cura di coltivare in un angolo fresco
e fertile dell’orto o del giardino. Tagliatela a pezzi
e, in un contenitore di plastica da 100 litri, copritela
con 6 litri di acqua. Lasciate macerare per un paio
di settimane, dopo avere aggiunto un pugno di farina
di ossa e avere ben mescolato. Trascorso questo
tempo, diluite con acqua sino a riempire il contenitore
e usate questo liquido per innaffiare e concimare.
Se i risultati vi sembrano incoraggianti per avviare
una coltivazione di consolida, alternativa
alle concimazioni chimiche, sappiate che i vivai
di erbacee perenni propongono Symphytum
x uplandicum, una specie apprezzatissima sotto tutti
gli aspetti dai giardinieri inglesi, che la chiamano
russian comfrey (consolida di Russia) e la coltivano
negli angoli semiombreggiati e in terra fertile, ricca
di humus. È ospite dei giardini per le sue belle foglie
e i suoi fiori azzurri e per le proprietà fertilizzanti più
radichetta sarà in grado di assorbire
sostanze nutritive dal terreno.
La raccolta
Aromatiche. Dopo quella di giugno, prosegue la raccolta delle erbe
aromatiche, ma il bottino di agosto
più che di foglie è fatto soprattutto di semi. Si raccolgono infatti i
semi maturi di coriandolo, cumino, finocchio selvatico. Lasciateli
asciugare ancora un giorno o due
al sole su un foglio di carta assorbente, quindi riponeteli, ben etichettati, in barattoli di vetro scuro:
la luce infatti può modificare le qualità organolettiche di queste spezie.
Potete ancora far seccare rapidamente all’ombra mazzetti di menta
e melissa e rametti di rosmarino e
di salvia per l’uso invernale.
spiccate di quelle della nostra consolida maggiore.
Alta un metro, la consolida di Russia si copre di
campanelle pendule bianco-azzurre, talvolta di un
celeste intenso, da maggio ad agosto, quando può
essere sfalciata ed essiccata per produrre concime o,
fresca, può essere unita in grande quantità al cumulo
di compostaggio. Unico neo: rustica sino a –20 °C,
teme il caldo asciutto delle regioni mediterranee, dove
può essere coltivata solo in prossimità di zone umide.
Meloni. Verso fine mese sono da raccogliere anche i primi frutti invernali, cioè che si conservano nel fruttaio
sino a tutto novembre. Da provare
l’antica varietà spagnola ‘Pinonet
Piel de Sapo’ che, a dispetto del nome “pelle di rospo” dovuto alla buccia bollosa e verde scuro variegata,
ha una polpa chiara, tenera e dolce.
Alcuni degli ortaggi seminati dal Maestro Giardiniere nelle comode fitocelle sono pronti
per il trapianto in piena terra. L’operazione richiede attenzione per non rovinare le fragili radichette.
Carlo Pagani, Mimma Pallavicini
The Master Gardener
Gardening School
Il maestro giardiniere
A scuola di giardinaggio
Carlo Pagani is not afraid to reveal his secrets: with his help,
everybody can find their ‘green fingers’ and become ‘experts’
in the fascinating art of gardening. Complemented by Daniele
Cavadini’s beautiful artistic photos, this handbook shows
the reader how to obtain the best results in the garden, in
the allotment and in the orchard. The text is augmented by
numerous info boxes with an in-depth commentary on plants
and fruits, technical terms and tricks of the trade.
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flowering season, to capture every nuance of
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has learnt and teach the reader how to create
their own splendid peony garden.
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61
62
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crafted pieces in no time and have
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absolute beginner, these manuals
will also prove very useful for the
more competent reader.
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All’americana, fresca italiana, in coppe champagne.
L’importante è che sia presentata in modo unico e… che sia bellissima!
finte, con
No alle torte dove solo la
legno,
polistirolo e
il taglio è vera.
prima fetta per
a che sia
Se è all’american
vera!
A chi non piacciono quelle torte immense con 2, 3, 4 o più piani? Colorate, decorate, delle vere opere d’arte
chiamate “torte all’americana” poiché
è qui che sono nate. Ma ci sono anche
altre possibilità, vediamole insieme.
TORTA ALL’AMERICANA
In pan di Spagna bagnato, crema di
burro, glassata a più piani. La vera torta
all’americana è tutta torta ed è… ottima. Quindi trovate un pasticcere che
sia bravo anche nelle decorazioni.
TORTA TRADIZIONALE
Una torta fresca a base di frutta e di
creme. Solitamente su un unico piano
disteso, in qualunque forma.
TORTA NON TORTA
Se non vuoi la torta nuziale, non significa che tu debba abbandonare del tutto
questo momento. La nostra soluzione preferita: una montagna di coppe
champagne con crema al mascarpone
e fragoline di bosco fresche. Invece del
taglio, brindiamo!
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Your Bike
Manuale
del falegname
Manutenzione
della bicicletta
86842F / 9788844034955 / € 8.90
54817W / 9788844040963
Attrezzature
e materiali
Nozioni di base
Vialetti, fioriere
e pergolati
Interventi e progetti
Garden
G
d DIY
Bricolage
in giardino
57030B / 9788844041939
q
lle, mo
piastre
Floors
Tiles, Carpets and Wooden Flooring
Pavimenti
piastrelle, moquette e parquet
57031J / 9788844041946
re
restaura
e
HQWuLet
rq
SDuYeLttP
e e pa
Nozioni di base
Attrezzatura
e materiali
Progetti e realizzazioni
Rifiniture
The Carpenter
Manual
rdino
in gia
pp. 448 / 58105F / 9788844042516 / € 14.90
Nozioni di base
Problemi, guasti
e soluzioni
Controlli periodici
e riparazioni
The
h Plumber
l b
Manual
ge
Enciclopedia completa
del fai da te
le
o
raulic
dell’id
The
h Electrician
l
i i
Manual
bricola
Th C
The
Complete
l
D
Do-ItI
Yourself Encyclopedia
manua
le
ista
lettric
dell’e
NEW EDITION
Nozioni di base
Attrezzatura
e materiali
Piccole riparazioni
Realizzazioni
l
manua
58114J / 9788844042585
me
legna
del fa
pleta de
pedia com
NEW EDITION
Nozioni di base
Attrezzatura
e materiali
Elementi
di un impianto
Piccole riparazioni
manua
NEW EDITION
65
REFERENCE
li
mobi
riparare
Nozioni di base
Materiali e tecniche
Lucidare, pulire
e verniciare
Cura e riparazioni
le
manua
ino
ianch
b
m
i
’
ll
de
Stili e tecniche
Rifiniture
Imbiancare
e decorare le pareti,
le porte e gli infissi
R
Restoring
i and
d
The D
Th
Decorator
Repairing Furniture Manual
Restaurare
e riparare mobili
Manuale dell’imbianchino
57032N / 9788844041953
57029A / 9788844041922
Maintaining and
Repairing your Car
How to Save in
the House
Cura e manutenzione
dell’automobile
Risparmiare
sui consumi
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83402C / 9788844032487 / € 4.90
Small Restoration
Projects
Stoves, Ovens
and Fireplaces
Piccolo restauro
Stufe, forni e caminetti
26625N / 9788844026080 / € 4.90
79420F / 9788844029913 / € 8.90
The Complete
Book of Green
Architecture
Il libro completo
della bioedilizia
85907B / 9788844034290
pp. 192 / € 12.00
66
HOBBIES AND PAST-TIMES
REFERENCE
NEW!
Essentials
il
The Language of Flowers
inguaggio
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cm 15.5 x 15 / pp. 288
Fiori
%J[JPOBSJPEFJOPNJFEFJTJHOJàDBUJr-FHHFOEF
These beautifully illustrated books
are a pleasure to look at and very
useful too, if you want to learn a bit of
savoir faire and discover what really
lies behind the surface. Flick through
their pages and you will find answers
to all those little niggling problems of
daily interaction, like how to choose
the right flower for someone or how
to understand your friends’ body
language. These volumes will soon
become an essential addition to your
library.
Il linguaggio dei fiori
Do you know the meaning of a red rose? If you want
to celebrate the birth of a baby boy, would you opt
for narcissuses or freesias? Which intriguing legends
are hidden behind your favourite buds? This stunning
volume showcases over 300 flowers listed alphabetically
first by name and then by meaning, for easy reference.
At the back of the book, a large section is dedicated to
anecdotes, curiosities and legends connected to each of
the flowers featured.
58110V / 9788844042554 / € 9.90
Marco Pacori
The Body’s Secret Messages
I messaggi segreti del corpo
Joy, anxiety, embarrassment, discomfort and distress: our
innermost feelings are shown through our movements,
in our expressions, in our eyes to reveal our relationship
with life and the world around us. Our body speaks a
non-verbal language that conveys our thoughts and
emotions without us knowing. Even the smallest gesture
hides a world of emotions and sensations. This book will
teach you how to recognise and interpret them, so that
you can live in harmony with yourself and the others.
55877R / 9788844041557 / € 14.50
Outdoor Hobbies
cm 14.5 x 19.5
pp. 256 / € 14.50
Whatever your passion, in this series
you will find a complete, clear and
exhaustive reference book to fuel it.
Fishing Manual
Linda Perina
Manuale completo
della pesca
Photography School
Manuale del camper
Scuola di fotografia
91824T / 9788844036492
52027L / 9788844037758
52026V / 9788844037741
In collaboration with PleinAir
Camper Manual
Let’s Play Together!
Paperback editions
pp. 128
How better to spend those long
winter evenings than playing
together? And what better solution
for a birthday party than a selection
of innovative and traditional games
to keep the children entertained?
Many ideas to ban boredom from
your home and amuse your guests,
whatever their age.
The Manual of Chess
Playing Together
Il manuale degli scacchi
Giocare insieme
cm 12 x 16.5
53735L / 9788844039189 / pp. 128 / € 5.90
cm 15 x 21
92156D / 9788844036614 / pp. 320 / € 9.90
LOVE AND PASSION
REFERENCE
Pages of Love
Paperback editions
cm 12 x 16.5
pp. 256
Desire, passion, jealousy... so many
ways to express them, from famous
quotes to sexy SMS, from poetry to
prose, in many different styles, so
that you will never be lost for words
when it comes to love. And when
words are no longer enough, take
inspiration from the ancient pages of
the Kamasutra and learn the secret
pleasures of Japanese eroticism.
Kamasutra
Japanese Eroticism
Padded hardback with ribbon / cm 15.5 x 15
58111Y / 9788844042561 / pp. 336 / € 14.90
The Secret Pleasures
Erotismo giapponese
I piaceri segreti
Padded hardback with ribbon / cm 15.5 x 15
89926T / 9788844036201 / pp. 336 / € 14.90
Intelligence and
Personality Tests
Paperback editions
cm 17 x 24 / pp. 384
The Big Book
of Tests
The Second Big
Book of Tests
Il grande libro
dei test
Il secondo grande libro
dei test
cm 13.5 x 19 / 92990W
9788844036874 / pp. 256 / € 7.50
cm 13.5 x 19 / 54460D
9788844039974 / pp. 256 / € 7.50
5. Finalmente puoi recarti nella Grande Mela perché
hai vinto un viaggio giocando alla lotteria aziendale:
Test 47
Quanta paura hai?
Hai deciso di non guardare più il TG perché sei stanco di notizie catastrofiche: fame, guerre, pestilenze, attentati, omicidi e rapimenti! Insomma
una vera catastrofe a livello globale. Per non parlare dell’economia che
va a rotoli. Ma tu quanta paura hai a causa di tutti questi accadimenti?
Scoprilo rispondendo a queste domande.
1. Anche al cinema, dove ti vuoi svagare, ti mostrano
un documentario con scene catastrofiche. Che cosa ti suscitano?
118
A. Credi che sia l’inizio della fine.
B. Meno male che è una cabina di nuova costruzione.
C. Che panorama meraviglioso!
A. Vai dal tuo medico di base, quando ti è possibile.
E non te ne fai un grande problema.
B. Corri preoccupato all’ambulatorio.
C. Da buon pessimista pensi di essere gravissimo
e chiami il dottore al telefono.
119
Calcola il punteggio e leggi il risultato: 1. A=2, B=3, C=1; 2. A=1, B=3,
C=2; 3. A=3, B=1, C=2; 4. A=1, B=2, C=3; 5. A=3, B=2, C=1; 6. A=3, B=1,
C=2; 7. A=3, B=2, C=1; 8. A=1, B=2, C=3.
4. Una missiva anonima ti viene recapitata dal postino e tu:
A. Che gioia magari si tratta di un ammiratore segreto!
B. Attentato! Ti senti come il comico di Zelig che minaccia
sempre attentati, però tu sei convinto che lo sia.
C. Sbianchi, ti intimorisci e butti tutto nel bidone.
A. Ma scherziamo? Non esiste davvero.
B. La prudenza non è mai troppa! Accetti e grazie!
C. Meno male, che fortuna, non ci speravi proprio.
8. Primavera, periodo di esami clinici. Hai qualche
valore un po’ sballato, che cosa fai?
3. Un attentato ha sconvolto il mondo, creando
un’ondata di panico. Tu che cosa pensi?
A. Ti nascondi dietro l’indifferenza e l’egoismo.
B. Talvolta le notizie vengono presentate nel modo
peggiore per creare maggior panico.
C. Anche se è successo a migliaia di chilometri, ti preoccupi
per le centinaia di povere persone coinvolte.
6. Se ti offrissero un bunker antiatomico, che cosa risponderesti?
7. Sei in una cabina della teleferica, che cosa provi?
2. La solita nazione che ama le guerre e la destabilizzazione deve
essere fermata ancora una volta con la forza. Che cosa ne pensi?
A. È il solito déjà-vu e pensi che sia ora di smetterla.
B. Se proprio è inevitabile, è bene prendere posizione.
C. Decidi di non ignorare il pericolo e fai provviste.
A. Cedi il biglietto al tuo collega perché hai una gran
paura di volare.
B. Accetti, ma vuoi sapere tutto sulla compagnia aerea.
C. Sei pronto ancora prima di aver ritirato il biglietto.
Da 8 a 13 punti: equilibrato.
Complimenti sei dotato di un equilibrio invidiabile. Sai sempre
razionalizzare ciò che accade a te o al mondo anche gli imprevisti non
ti scuotono minimamente. Non ti fai schiacciare dal panico e neppure
dalla paura, anzi sei sempre pronto a reagire in modo positivo. Non ti
preoccupano nemmeno le situazioni a rischio che possono colpire il
nostro Pianeta: dalla guerra totale agli sconvolgimenti climatici gravi.
Tutto sommato è meglio, secondo te, restare sereni e pensare ad
PERSONALITÀ E CARATTERE
A. Terrore.
B. Incredulità.
C. Grande commozione.
IL GRANDE LIBRO DEI TEST
Try The Big Book of Tests volumes one
and two, to gain greater insight into
your own personality and enhance
your social interaction.
67
68
BODY AND MIND
MANUALS
Next Age:
Ashram
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Oriental techniques and disciplines
to find harmony between Yin and
Yang, body and soul, to release the
hidden energy present in every one
of us and learn to direct it through
concentration and exercise. These
beautiful and easy to understand, yet
authoritative texts will help readers
reconnect with their inner self
through their new found spirituality.
Feng Shui
Aura
Prana
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Chakra
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83605T / 9788844032678
83040K / 9788844032012
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Yoga
Meditation
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€ 7.50
83872W / 9788844033040
€ 7.50
Meditazione
Crystals
Tantra
Five Tibetan Rites
Cristalli
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I cinque riti tibetani
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81969M / 9788844031305
84658V / 9788844033842
ROCK AND GREAT SONGS
NEW!
NE
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Bizarre
69
MUSIC
Edited by Riccardo Bertoncelli
cm 17 x 24
Bizarre showcases titles edited by
the world’s most acclaimed music
journalists. It features previously
unpublished essays and biographies,
photos, interviews and informal
conversations with the main players
of the fascinating universe of Rock
and the people who have worked
with them in various capacities.
The Lunatics
Franco Zanetti
Pink Floyd
The Beatles White Book
Stories and secrets
Storie e segreti
History and Stories of all of the Songs
56631N / 9788809773745
pp. 256 / € 22.00
Il libro bianco dei Beatles
La storia e le storie di tutte le canzoni
Dutch binding
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NUOVA
EDIZIONE
AMPLIATA
FABRIZIO DE ANDRÉ
a cura di Riccardo Bertoncelli
The author and editor
Riccardo Bertoncelli
Riccardo Bertoncelli (editor)
Riccardo Bertoncelli, music critic and
The Liga Story
Volume 1
Belìn, sei sicuro?
writer, has been active since the 1970s and
wrote, at the age of 21, one of the most important and groung-breaking works regarding pop and rock in Italy, Pop Story, extremely relevant both then and now. He continued through the 1980s and 1990s to write
for the best of Italian magazines and newspapers, and in 1995 became the editor of
the music imprint, Bizarre, for Giunti. To date
he has written more than 100 titles and has
translated biographies of Miles Davis and
others for the Italian market, in addition
to teaching at university in Milan as well as
participating in various radio and television
shows. His strength is as a writer and not purely as a critic and this has given him a unique and privileged position in the world of
Italian music today.
From Zero to the End of the World
Da zero alla fine del mondo
59582W / 9788809784123
History and songs by Fabrizio de André
Storia e canzoni di Fabrizio de André
NEW EDITION
Paperback + flaps
56630H / 9788809773738 / pp. 224 / € 12.50
Contributed volume
Encyclopedia of
Rock Music
Enciclopedia
della musica rock
Edited by Cesare Rizzi
Hardback / cm 17 x 24
VOLUME 1. 1954-1969
21216P / 9788809210035
pp. 640 / € 29.95
VOLUME 2. 1970-1979
21243S / 9788809215238
pp. 640 / € 29.95
Mucchio Extra presents
Contributed volume
1000 Essential Records
1000 dischi fondamentali
Edited by Eddy Cilìa and Federico Guglielmi
Dutch binding
cm 14,5 x 19,5 / 54648Y / 9788809766303 / pp. 464 / € 19.90
NEW
N
NE
W EDITION
NEW!
BELÌN, SEI SICURO?
STORIA E CANZONI DI
VOLUME 3. 1980-1989
50455J / 9788809017962
pp. 640 / € 29.95
70
MUSIC
Walter Pistarini
Bizarre:
Italian Music
cm 17 x 24
I L L I B R O
D E L M O N D O
FABRIZIO DE ANDRÉ
VASCO
in concerto
Claudio Sassi · Odoardo Semellini
Francesco Guccini
in concerto
Paolo Giovanazzi
Fausto Pirito
Walter Pistarini
Claudio Sassi, Odoardo Semellini
The Book of the World
Francesco Guccini
in Concert
The Stories behind Fabrizio De André’s Songs
Il libro del mondo
Le storie dietro le canzoni
di Fabrizio De André
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pp. 320 / € 22.00
Massimo Cotto
Francesco Guccini
In Conversation with Massimo Cotto
Portavo allora un eskimo innocente
Francesco Guccini si racconta a Massimo Cotto
Francesco Guccini in concerto
53997M / 9788809759534 / pp. 240 / € 16,50
Paolo Giovanazzi, Fausto Pirito
Vasco in Concert
Vasco in concerto
54561H / 9788809766129
pp. 256 / € 16.50
86693Z / 9788809055780 / pp. 224 + 32 / € 14.50
Federico Guglielmi
Annino La Posta
Franco Battiato
Especially inSilence
Soprattutto il silenzio
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pp. 288 / € 18.00
Franco Zanetti with Claudio Sassi
Fabrizio De André
in Concert
Fabrizio De André in concerto
90164C / 9788809062115
pp. 192 / € 16.50
A denti stretti
The True Story of the Litfiba
La vera storia dei Litfiba
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pp. 192 / € 12.39
Paolo Verri, Paolo Ferrari
Combat Folk
Italy in the Era of the Modena City Ramblers
L’Italia ai tempi dei Modena City Ramblers
Paperback with CD
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pp. 160 / € 15.00
MUSIC
Maurizio Ternavasio
Gianfranco Salvatore
Federico Guglielmi
Domenico Modugno
The Rainbow
What I Feel
The Legend of Mr Volare
La leggenda di Mister Volare
Lucio Battisti’s True Story Lived by Mogol and
Those Who Were There
Carmen Consoli: Her World,
her Thoughts, her Music
Paperback
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pp. 160 / € 9.90
L’arcobaleno
Quello che sento
Storia vera di Lucio Battisti
vissuta da Mogol e dagli altri che c’erano
Il mondo, i pensieri, la musica
di Carmen Consoli
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81409Y / 9788809044364
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Chiara Ferrari
Franz Di Cioccio,
Sandro Neri
Gaber
His life, his Songs, his Theatre
La vita, le canzoni, il teatro
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83821G / 9788809050617
pp. 240 / € 19.50
Fausto Pirito
Travelling with I Nomadi
Marlene Kuntz
A distorted vision
With an Essay by Luca Ragagnin
Visione distorta
Con un intervento di Luca Ragagnin
Paperback / 78300E / 9788809036390
pp. 160 / € 12.50
Seven Years on the Road
In viaggio con i Nomadi
Sette anni “on the road”
Paperback
51105S / 9788809015128
pp. 144 / € 14.00
Domenico Mangiardi
Pierangelo Bertoli
A Tragic Emilian is Not a True Emilian
Un emiliano tragico non è un vero emiliano
Paperback / 83621L / 9788809049734
pp. 192 / € 12.50
Andrea Scanzi
Ivano Fossati
The Flyer
Il volatore
Sandro Neri
Paperback
81782S / 9788809046030
pp. 288 / € 9.90
Their Story 1966-2006
La grande storia 1966-2006
Pooh
cm 21.5 x 27.7 / 81168L / 9788809043336
pp. 288 / € 14.00
Following Lucio
Sulle corde di Lucio
Paperback / 88059T / 9788809058415
pp. 160 / € 12.50
Enrico De Angelis (editor)
The Book of
Paolo Conte
Il libro di Paolo Conte
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pp. 192 / € 19.00
71
72
MONOGRAPHS
MUSIC
Bizarre:
International Music
cm 21.5 x 27.7
Ermanno Labianca
Cesare Rizzi
American Skin
The Prog Side of
the Moon
Bruce Springsteen’s Life and Music
Vita e musica di Bruce Springsteen
cm 22 x 29 / 55611X / 9788809028975
pp. 312 / € 24.00
Alfredo Marziano, Mark
Worden
Floydspotting
Guide to the Pink Floyd’s
Geography
Guida alla geografia dei Pink
Floyd
Dutch binding
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9788809059610
pp. 240 / € 18.00
Rock’s Legendary
History
Storia leggendaria
della musica rock
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pp. 264 / € 14.90
European Rock’s Sounds
and Legends
Suoni e leggende
del rock europeo
Alfredo Marziano, Mark
Worden
Penny Lane
Guide of the Legendary Beatles’
Sites in London and Liverpool
Guida ai luoghi leggendari dei
Beatles a Londra e Liverpool
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pp. 240 / € 22.00
Dutch binding
cm 13 x 22.5 / 96944R /
9788809745261
pp. 240 / € 18.00
Ermanno Labianca
Federico Guglielmi
Like a Rolling Stone
40 years of American Singersongwriters from Bob Dylan to the
New Generations
40 anni di cantautori americani
da Bob Dylan alle nuove
generazioni
78266H / 9788809037328
pp. 240 / € 19.50
Punk!
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pp. 264 / € 24.50
Milena Ferrante
R.E.M.
1979-2009
88162G / 9788809058972
pp. 216 / € 18.00
Imaginary
Landscapes
Sergio Secondiano Sacchi
Thirty Years of Rock and Beyond
Paesaggi immaginari
Trent’anni di rock e oltre
Vladimir Vysotskij
with CD
cm 17 x 24 / 91778R / 9788809062795
pp. 192 / € 28.00
21227J / 9788809213715
pp. 264 / € 13.50
Rock’s Golden Era
cm 17 x 24
A series dedicated to discovering the
music scene of the late Sixties, the
most inventive and original period of
Rock, often known as music’s golden
era. Forthcoming volumes include
1967. Sgt. Pepper and Beyond, 1968.
Sympathy for the Devil and 1970. Jimi
and Janis: the End of an Era.
1965-1966
The Birth of the New Rock
La nascita del nuovo rock
55482N / 9788809768673
pp. 288 / € 19.50
with Franco Zanetti
Sgt. Pepper
The True History
La vera storia
84399Y / 9788809052154
pp. 192 / € 14.50
1969
From Abbey Road to Woodstock
Da Abbey Road a Woodstock
92922Y / 9788809742031
pp. 288 / € 19.50
MONOGRAPHS
73
MUSIC
HEAVY METAL
I MODERNI
ATLANTI MUSICALI GIUNTI
Music Atlas
Paperback editions
cm 15 x 21.5 / pp. 128
The volumes in this series are
written by international authorities
who keep us up to date with the
latest trends in music and the
complete output of the main
names in international music. Each
128-page volume comes with 200
colour illustrations and showcases
the genres, the key players, the
complete recordings accompanied
by a clear commentary and the
record covers that have made music
history in the past thirty years.
SOUL
Reggae
RHYTHM&BLUES
I CLASSICI
Cesare Rizzi
Luca Signorelli
Bob Dylan
Heavy Metal
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Augusto Oslei
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The Moderns
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Aurelio Pasini
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Brit Rock
Psichedelia
Federico Guglielmi
The Classics
I classici
Paolo Ferrari
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Aurelio Pasini
Brit Rock
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Simone Arcagni
The Moderns
I moderni
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Hip Hop
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Michele Primi
New Wave
96946H / 9788809745285 / € 8.90
Tommaso Iannini
Eddy Cilìa
Grunge
Nu Metal
88003U / 9788809058101 / € 6.90
50096F / 9788809217300 / € 6.90
Cesare Rizzi
Federico Guglielmi
Hardcore
Pink Floyd
Heavy Metal
The Classics
I classici
85244Z / 9788809053830 / € 8.90
Gianni Della Cioppa
Heavy Metal
The Contemporaries
I contemporanei
52342W / 9788809749627 / € 8.90
81096V / 9788809043084 / € 6.90
Paolo Ferrari
Reggae
88160P / 9788809058958 / € 8.90
Mauro Zambellini
Rock Blues
92923B / 9788809742048 / € 6.90
87039P / 9788809056558 / € 6.90
Eddy Cilìa
Cesare Rizzi
Soul Rhythm
& Blues
92927H / 9788809742062 / € 7.90
Luca Signorelli
Queen
Progressive
96847J / 9788809744882 / € 7.90
Alessandro Gaboli,
Giovanni Ottone
Progressive
italiano
83045C / 9788809047945 / € 6.90
The Classics
I classici
52340G / 9788809749603 / € 8.90
Cesare Rizzi
The Beatles
51808D / 9788809747005 / € 8.90
74
ART AND DOSSIER BOOKS
ART
*gli speciali]
Art and Dossier
Books
Galleria
degli Uffizi
I capolavori
We believe that today there is need
for beauty to compensate for the
rather depressing current economic
and cultural climate. Based on the
continued success of our monthly
magazine “Art e Dossier” (Art and
Dossier), which has been in print for
over 25 years, we feel able to provide
suitable answers to that call through
a clear and authoritative informal
presentation of the arts aimed at the
general public. We also feel that it is
important to let many voices speak
in a broad range of tones, so that
we can reach a wider audience and
provide different types of answers
for our readers. Taking into account
these considerations a brand new
list has been developed: entitled
‘Art and Dossier Books’ it features
various titles divided in three new
series: ‘Specials’, ‘Points of View’, and
‘Repertoires: Design’.
Specials
Paperback editions / cm 21.5 x 28.5
Italian and English editions
pp. 64 / € 10.00
Written in a clear, accessible way,
these unique, richly illustrated
booklets are presented in Dossier
format and destined for gallery and
museum bookshops.
COMING SOON
Uffizi Gallery
Masterpieces
Galleria degli Uffizi
I capolavori
ENGLISH EDITION: 58871C / 9788809781108
PORTUGUESE EDITION: 58872N / 9788809781115
i libri di
1930s
1930
Uffizii G
Uffi
Gallery
ll
The Alternative Art Scene in Italy in the Fascist Era
Exhibition Catalogue
Masterpieces
Anni Trenta
I capolavori
Galleria degli Uffizi
58573D / 9788809779297
ENGLISH EDITION: 58574K / 9788809779303
56451C / 9788809773356
ENGLISH EDITION: 56452A / 9788809773363
JAPANESE EDITION: 57223B / 9788809776043
SPANISH EDITION: 57672L / 9788809776906
Palazzo
l
Strozzii
Palazzo
l
Davanzati
Florence, Money, Beauty
Firenze, il denaro, la bellezza
A Medieval Florentine House
Una dimora medievale fiorentina
56446G / 9788809773318
ENGLISH EDITION: 56447P / 9788809773325
55780V / 9788809769618
ENGLISH EDITION: 55781A / 9788809769625
Arti in Italia oltre il fascismo. Guida alla mostra
ART AND DOSSIER BOOKS
75
ART
Points of View
cm 15 x 23
pp. 64 / 32 colour illustrations / € 9.90
These volumes showcase the most
interesting articles by famous names
in the art world published in the
magazine alongside new texts on
topics related to the history of art.
Philippe Daverio
Eva di Stefano
The Art of Viewing Art
Klimt’s World
L’arte di guardare l’arte
Nel mondo di Klimt
56954C / 9788809774254
56955Q / 9788809774261
Quando il pensiero spense la fantasia
Il mondo antico rimase a lungo popolato di mostri più o
meno inquietanti, frutto di un’elaborazione fantastica del
mondo naturale. Il progresso scientifico e il razionalismo
uccisero quei mostri, lasciando inevasa una richiesta
collettiva di mistero e illusione. Quei mostri sopravvivono
nell’immaginario in altre forme, nei miti cinematografici,
per esempio, e nella pittura surrealista.
The authors
Art critic Philippe Daverio, is the
creator and host of the successful Italian
TV programme ‘Passepartout’. He teaches
Industrial design at Palermo University and
has been Director of the magazine Arte e
Dossier since 2008.
Eva di Stefano
has various books
and essays on European Art of the late
19th - early 20th century, Secessionism
and Austrian Expressionism to her name.
She teaches Contemporary Art History at
Palermo University.
figura 4
Arte al taglio
I tagli di Lucio Fontana vengono da lontano, dal
suo paese d’origine, l’Argentina. Dove la lama si
intreccia imprevedibilmente alla musica, all’arte, alla
letteratura, alla vita.
Quant’era più ricca, una volta, la collezione delle specie! Prima che Buffon e gli enciclopedisti avessero deciso di limitarsi a quelle oggettivamente documentate. La pubblicazione della sua Histoire naturelle, générale et
particulière (1749-1788) nei trentacinque volumi più quello postumo,
se dà inizio a una nuova visione della scienza, corrode al contempo le
basi della fantasia naturalista nell’immaginario collettivo. Dopo di lui
sarà alquanto difficile certificare l’esistenza dell’unicorno, della chimera
e del drago, animali accertati fino a quel momento e documentati con
certezza nei racconti dei viaggiatori o coi dipinti e le sculture nelle chiese. Con loro scompare anche un’intera categoria di animali compositi,
talvolta accuratamente documentati nella Wunderkammer del principe germanico e chiamati Mischwesen, cioè esseri mescolati: il grifone, il
lupo mannaro, la melusina e la sirena.
L’immaginario medievale aveva certificato l’esistenza di
un intero cosmo di animali fantastici, ai quali si credeva con
quella certezza che consentiva di considerare un dato stabile
della vita quotidiana l’escatologia della Gerusalemme ventura. Traeva il suo sapere dai miti barbarici mescolandoli con
le tradizioni della cultura mediterranea. Se il sagittario era un
centauro armato già presente nella cosmogonia mesopotamica ed è l’unico essere fantastico che si combina con gli altri segni zodiacali, quelli sì
16
COMING SOON
Mondo complicato quello dell’America Latina, molto meno unitario
di quanto potrebbe lasciar pensare l’uso di una o due lingue comuni provenienti dalla penisola iberica, mondo complesso quanto lo è
il costante cambiamento degli accenti nel parlare idiomi
all’apparenza identici. Racconta Luis Fernando Benedit,
artista argentino concettuale, architetto di formazione, che
«a México se mata con el rifle, en el Caribe con el machete, aquí con el cuchillo». Se nella pratica fin troppo diffigura 55
fusa dell’assassinio si passa appunto dal fucile (yankee) al
machete (indio) fino al coltello (ispanico-italiano), è innegabile che
i modi artistici possano correre il rischio di altrettante sofisticate
differenziazioni. Il che avviene già nell’ambito più vicino alla lingua
parlata e cioè nella letteratura, la quale segna profonde differenze di
tono fra Octavio Paz e Vargas Llosa o Gabriel García Márquez, Neruda e Borges. E Jorge Luis Borges in ciò è come sempre esemplare.
Inglese di lingua e d’anima, ginevrino di formazione adolescenziale,
è nondimeno argentino fino in fondo, al punto che mata con el cuchillo, con il coltello. In quella formidabile raccolta di racconti pubblicata nel 1930 con il titolo Evaristo Carriego, v’è una pagina fra le
più singolari che s’intitola appunto El Puñal, una autentica apologia
della lama forgiata a Toledo, arrivata dall’Uruguay, quella che attrae
chi la vede e lo spinge a giocarci. Questo pugnale scorre perfetto nel
suo fodero, riposa nel cassetto ma chiede ben altro, vuole uccidere:
«Quiere matar, quiere derramar brusca sangre». Determina un’identità comportamentale che l’argentino non può cancellare.
17
86
87
Antonio Paolucci
The Myriad Faces of Beauty
I mille volti della bellezza
56955Q / 9788809774261
Repertoires
Design
Paperback editions
cm 14.5 x 19.5
pp. 128 / € 8.90
Conceived with the general public
in mind, this new list is a useful tool
to learn about the world of design:
it showcases a selection of the most
important international products
ever created in each category,
complementing it with detailed
technical information, historical
background notes and plentiful
illustrations. A clear, colour coded
system of symbols guides the reader
through the materials and key features
and gives the price of every piece.
Porzia Bergamasco, Valentina
l
Croci
Porzia Bergamasco, Valentina Croci
Chairs
Light
Sedie
Luci
56589D / 9788809773516
56590G / 9788809773523
COMING SOON
Upholstery: Sofas and Armchairs Outdoor Furniture
Imbottiti, poltrone e divani
Outdoor, mobili da esterno
59123S / 9788809781788
59122R / 9788809781771
76
ARTISTS AND MOVEMENTS
ART
Illustrated Albums:
Art Monographs
cm 26 x 28.5
pp. 240 / € 35.00
Our illustrated albums offer
monographs about artists and
movements that have marked the
great stages in art history. Their large
format allows them to offer a wealth
of evocative illustrations with many
particulars that will help the reader
to follow all the narration visually.
Enrica Crispino
Eva di Stefano
Van Gogh
Gustav Klimt
The Colour of the Soul
Il colore dell’anima
Golden Seduction
L’oro della seduzione
The world of Vincent van Gogh is the story of a
man who wanted to be an artist above all, from
his first uncertain attempts in his native Holland
to the explosion of colours on his canvases of
Arles and Auvers, taking in his brief experience
in impressionist Paris. His life and personality
were unrepeatable; his masterpieces testify
to a journey that broke the mould and heavily
influenced the avant-garde of the early twentieth
century.
A book that does justice to the force of expression,
decorative elegance and lyrical sensuality of one
of the masters of modern European art. This is
a fascinating account, fully documented and
magnificently illustrated, of the life and work of
the Austrian painter who was one of the founders
of the Viennese Secession and the sophisticated
creator of unsurpassed female images.
97001R / 9788809745384
83824Q / 9788809050631
Donata Patrussi, Giovanni Renzi
The authors
Liberty: Nature in Art Nouveau
Natura e materia
Giovanni Renzi, architect, is one of the
The movement that transformed Europe’s prevailing
aesthetic taste, between the late nineteenth and early
twentieth centuries, came to be called Art Nouveau.
However, in Italy it is known as Liberty. This floral and
linear style pervaded not only the figurative arts, but also
the everyday life of the time.This book proposes a new
approach based on the force of little-known images, and
on the novelty of its starting point: nature as a subject,
and the materials with which the artists and artisans of
the time made their products, paying particular attention
to less well known, yet surprising artists.
foremost experts on bentwood furniture.
He has written volumes about Thonet
production and about modern furniture.
In 2004, he originated and curated a
monographic exhibition at the Thonet
Museum in Friedberg, Austria, and in
2005 the exhibition Thonet. La nascita del
design tra Biedermeier e Secessione viennese
at the Castello Sforzesco in Milan. Renzi
collaborates with universities and design
colleges, and is a consultant at the Thonet,
Vienna. He runs an antique shop in Milan.
54745P / 8809766822
Donata Patrussi indulges in her
passion for twentieth-century decorative
art by living in France and England. She
is an expert in glassware and deals in
antiques.
cia, viene fondata la rivista “Le Béton
Armé”, mentre in Italia, dal 1904, la Società Editrice Tecnico Scientifica di Milano pubblica “Il cemento”. Nel 1902 –
in pieno Liberty – viene costruito da
Auguste Perret a Parigi, in rue Franklin
25 bis, il primo edificio con una struttura interamente in cemento armato. È
dunque tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento che la richiesta di
cementi comincia a farsi rilevante. Nel
1901, nel solo Monferrato, per esempio,
ne vengono prodotti un milione e cinNATURA DI CEMENTO
198
quecentomila quintali. Il cemento, tuttavia, non è solo destinato alle strutture in
cemento armato, ma viene impiegato
anche per fini decorativi.
A usare questo nuovo materiale sono
ingegneri e architetti, la cui divisione dei
compiti rimane ben distinta in Italia finché l’iter scolastico degli architetti passa
attraverso le scuole di disegno e le accademie. I primi, gli ingegneri, sviluppano
le teorie del calcolo delle strutture, rimanendovi vincolati per anni; gli architetti
invece percepiscono le possibilità offerte
Casa Campanini, Milano,
1904-1905, particolari
di decorazioni in cemento.
Nella pagina a fianco,
particolare di una delle due
figure laterali al portone
d’ingresso.
Various authors.
Antonio Paolucci
Claudia Salaris
Impressionists
A Thousand Years of
Italian Art
Futurism
The Birth of Modern Art
Impressionisti
La nascita dell’arte moderna
This large-format book, lavishly illustrated
with splendid colour pictures, contains all the
masterpieces of the artists who gave life to
a genuine revolution in modern art in Paris at
the end of the nineteenth century. A book of
modern graphic art, designed to enhance the
pictures without neglecting clear, scientific
information, including a section of articles for
improving one’s knowledge.
Mille anni di arte italiana
The marvellous adventure of the birth and
development of Italian art from the year 1000 to
the present day, related through precise selection
of pictures and a series of sheets with comments
by a master of artistic communication who is one
of Italy’s most esteemed art historians.
58219H / 9788809778535
€ 19.90
More than 400 colour photographs
91916C / 9788809062986
77
ART
The Avant-garde of All Avant-gardes
Futurismo
L’avanguardia delle avanguardie
The whole of futurism in one book that
summarises all aspects of a phenomenon that
was not only artistic, but also sought new forms
of expression in literature, dance, advertising,
design, publishing, cinema and photography. It
was the main avant-garde movement in Italy in
the early twentieth century and its heritage is still
of great interest: it can be seen in postmodern
design, fashion, avant-garde comic strips, and
even in the world of today’s music.
91919C / 9788809744981
NEW!
NEW!
Rodolfo Papa
Francesco Morena
Carlo Pedretti
Caravaggio
Ukiyo-e
Art and Nature
L’arte e la natura
Utamaro, Hokusai, Hiroshige
Leonardo: Paintings and
Illustrations
Caravaggio’s adventurous life has often been
the object of biographical novels and fanciful
interpretations. This book deals with his journey,
starting from his works and their relationship
with the art of the time. The volume is furnished
with a rich array of images, which brings together
almost every one of the artist’s works.
88006E / 9788809058125
The birth and development of a graphic
genre that marked the artistic history of Japan
between the 18th and 19th centuries. Images
of the fluctuating world (Ukiyo-e) describe the
costumes and culture of a country and its capital
Edo (present-day Tokyo), where the inhabitants
gave themselves over to worldly pleasures to
escape from the sadness of their daily lives.
Among its protagonists were Utamaro, Hokusai
and Hiroshige, whose works are admired in the
West as well, and who have influenced many
artists of the European avant-garde.
87143L / 9788809056763
Leonardo: i disegni più belli
This volume collects the most beautiful
paintings and illustrations created by Leonardo,
in an attempt to answer the question: how was
beauty defined by a master and genius such as
Leonardo? Author Carlo Pedretti, an international
expert on the artist and the Armand Hammer
Chair in Leonardo Studies at UCLA, is perhaps the
only person capable of answering this question
through the study of the depictions of nature
and portraits contained herein.
60368W / 9788809786592
78
ART
Illustrated Albums:
Art Monographs
cm 26 x 28.5
pp. 240 / € 35.00
Our illustrated albums offer
monographs about artists and
movements that have marked the
great stages in art history. Their large
format allows them to offer a wealth
of evocative illustrations with many
particulars that will help the reader
to follow all the narration visually.
Sabrina Carollo
Gloria Fossi, Mattia Reiche, Marco Bussagli
Futurism
Italian Art
History, Artists, Works
Painting, Sculpture, Architecture from their Origins
until the Present
I Futuristi
La storia, gli artisti, le opere
Arte italiana
The Futurist movement was not just involved
in painting but also in poetry, music, theatre,
photography and cinema. It was the very first
20th-century avant-garde artistic movement in
Italy and both set the example and stimulated
the development of similar movements all over
Europe.
Pittura, scultura, architettura, dalle origini a oggi
Paperback / cm 22.3 x 26.5
92649L / 9788809064959 / pp. 192 / € 20.00
56242U / 9788809030749 / pp. 432 / € 25.00
ENGLISH EDITION:
51270B / 9788809017719 / pp. 432 / € 29.00
Maria Carla Prette
Mary Hollingsworth
Understanding Art
Universal History of Art
History, languages, eras, styles
The Arts in Human History
Capire l’arte
Storia universale dell’arte
Storia, linguaggi, epoche, stili
L’arte nella storia dell’uomo
To understand painting, sculpture, architecture,
graphic design and photography means to be
familiar with and able to interpret the specific
language of the visual arts. To represent both
reality and the imaginary, artists use a universal
visual code based on shared cultural references.
The book seeks to analyse this, for the benefit of
the general reader.
From the very first drawings in the Lascaux
Caves to the Pyramids in Ancient Egypt to
contemporary works of art, this book guides the
reader through the history of art in 52 chapters
arranged in chronological order.
87031F / 9788809056503 / pp. 384 / € 29.00
This book takes the reader on a unique journey
of discovery through the cultural eras and
geographical regions of Italy’s art landscape.
Richly illustrated, it provides an informal yet
detailed commentary by the authors on a large
number of masterpieces.
53748F / 9788809022522 / pp. 512 / € 29.00
ART
Terisio Pignatti
Silvia Malaguzzi
Marco Bussagli
Canaletto
Botticelli
Understanding Architecture
This classic book dedicated to the famous
Venetian painter comes with 139 colour plates
that illustrate his most striking works, a catalogue
raisonné and in-depth commentary of the
selected pieces.
The Artist and his Work
L’artista e le opere
Capire l’architettura
The first mayor book on the history of architecture
aims to explain the history of mankind by looking
at its most poignant works. The first part is
dedicated to the great architectural topics: the
concept of space, the study of proportions,
urbanism and the different styles. The second
part focuses on the development of architecture,
from its origins to the present.
53638X / 9788809758469 / pp. 208 / € 16.90
139 colour plates
Botticelli is one of the most acclaimed of
Renaissance artists: his most famous works,
Primavera and The Birth of Venus, are
quintessential examples of 15th century’s
Florentine art. Through these pages you will
discover the man behind the paintings and
learn about his life, from his beginnings to his
profound religious crisis.
55026Q / 9788809028500 / pp. 144 / € 15.00
ENGLISH EDITION: 55027N / 9788809028517
79561S / 9788809039872 / pp. 288 / € 24.00
Enrica Crispino
Luca Bortolotti
Oscar Farinetti
Van Gogh
Still life
Coccodè
The Artist and his Work
L’artista e le opere
History, Artists, Works
Oscar Farinetti’s Marketing Philosophy
Il marketing-pensiero di Oscar Farinetti
The life and work of one of the most innovative
and original personalities of all time, who within
the short space of his lifetime (1853-1890)
managed to achieve a truly unique artistic and
existential experience that touched on all the
main movements of his era.
Storia, artisti, opere
50102C / 9788809217836 / pp. 144 / € 15.00
La natura morta
The most comprehensive book on still life
showcases stunning images of hundreds of
works exhibited in museums all over the world.
Flowers, fruit, sumptuously decked tables,
glassware and ornaments, all are featured in
this artistic journey through time, from the most
exquisite decorations and mosaics in Pompeii to
the soup cans of Andy Warhol.
Hardback with jacket / cm 22.3 x 26.5 / 53459A
9788809757257 / pp. 192 / € 19.50
Eataly is a very unconventional company with a
highly innovative business model: its processes
do not lead to communication, rather are derived
from it to try and match it. Focusing on Eataly’s
publications of the 2007/2008 and a selection
of posters, the book highlights the core values
behind one of the most interesting enterprises
of recent years.
Paperback with jacket / cm 21 x 29.5 / 91806Q
9788809062894 / pp. 264 / € 28.00
79
80
ARCHITECTURE AND DESIGN
ART
NEW!
Valentina Auricchio, Aldo Colonetti, Alberto Capatti
(editors)
Italian Design
Design in the Kitchen
Objects,Rites, Places
Design in cucina
Oggetti, riti, luoghi
Design in the Kitchen follows in the footsteps of Design
in Italy. Dedicated to the relationship between food and
design, like its predecessor, this volume is divided in three
sections: the first focuses on the places (home, work, body,
city, traditional places, and ritual food places of the present);
the second on the objects (the history of kitchen utensils and
other food related tools) and the third on the cultural context
(the perception of food in the cinema and in the advertising
world, both on TV and in print).
The authors
Formed dean of Università di scienze
gastronomiche (University of Gastronomic
Sciences) in Pollenzo, Alberto Capatti
is a food historian and expert in culinary
traditions with a number of publications to
his name, especially for Italian publishers
Rizzoli and Laterza.
57925H / 9788809777583 / pp . 224 / € 39.00
A design and architecture philosopher,
Aldo Colonetti is the director of
Istituto Europeo del Design and Ottagono
magazine.
Valentina Auricchio is a young design
manager who has worked in Australia,
Brazil, Chile and India. She teaches at the
Politecnico in Milan and is director of the
led Design Research Center.
2008
2008
COLTELLI INUTILI
LILY POND - SET PER SUSHI
Giulio Iacchetti
per Coltellerie Berti
La progettazione è un’attività
che può avvenire anche senza la
presenza di un committente e la
cultura del progetto, nella tradizione
italiana, ha sempre dato ampio
spazio alla ricerca libera. Nello studio
svolto da Giulio Iacchetti, un’estate
di qualche anno fa, non si celavano
obiettivi commerciali né morali, ma
il semplice gusto di elaborare una
forma, di studiarla in tutte le sue
dimensioni, producendo un catalogo
formale attorno ad una tipologia:
il coltello. Una ricerca definita dallo
stesso designer «inutile, illogica» per
«dare spazio all’irrazionalità», perché
i coltelli realizzati non hanno una
Stefano Giovannoni e Rumiko Takeda (consulenza)
per Alessi
destinazione specifica, ma nascono
dal desiderio del progettista di
dare spazio al proprio pensiero.
Inizialmente realizzati come
collezione personale di prototipi
fatti a mano in essenze lignee
diverse, la collezione dei Coltelli
Inutili è stata prototipata in acciaio
e metacrilato da Coltellerie Berti.
La rinomata azienda di Scarperia,
con cui Iacchetti già collaborava
nella realizzazione di packaging
e la riedizione del coltello storico
Convivio, ha creduto nel progetto e
lo ha messo in produzione. I Coltelli
Inutili si presentano al pubblico in un
cofanetto di ventuno coltelli.
Distinguendo i coltelli da cucina
da quelli da tavola, e prendendo in
considerazione solo questi ultimi,
vanno ancora separati i coltelli da
servizio (per il pesce o il dolce) e gli
individuali. Siccome la coltelleria è un
albero genealogico di tipi e funzioni,
ne è stata realizzata una gamma
amplissima, secondo l’alimento
che deve recidere. Un coltello da
bistecca senz’osso punta al taglio,
richiede una lama di alta qualità,
con affilatura liscia; se invece deve
tagliare una costata, ha bisogno di
una punta rinforzata, per aggredire
l’osso senza compromettere il
filo. Queste considerazioni fanno
del coltello uno strumento di alta
precisione, oltre che funzionale
all’oggetto alimentare (dai gamberi
al panettone). Inventare un modello
multifunzionale e nello stesso
preciso e resistente, per non
prevedere dieci, venti servizi di coltelli
diversi, è stato l’obiettivo di molti
designer.
Fin dal 1989 Stefano Giovannoni
lavora per Alessi con uno spirito
al limite tra ironia e magia,
trasformando gli oggetti da tavola in
un mondo fantasioso, fatto di giochi
e personaggi inventati.
Ogni prodotto viene spogliato
della sua funzione per essere
reinterpretato in forme e gesti
inconsueti: due marziani magnetici
che fungono da contenitori per il
sale e il pepe, un simpatico coniglio
che esce da un cappello da mago
per servire gli stuzzicadenti, una
nave a vapore che funge da
contenitore per salse.
Dopo diversi viaggi a Taiwan, la
visita presso il National Palace
Museum e lo sviluppo di una
prima collezione ispirata all’Oriente,
Chin Family, Stefano Giovannoni
progetta una serie di prodotti capaci
di carpire i racconti e paesaggi
ammirati. OrienTales è un set per
sushi nato da una ricerca delle
arti popolari e figurative della
Cina antica e moderna, icone e
raffigurazioni zoomorfe, stilemi e
178 Atlante degli oggetti
The authors
Porzia Bergamasco, is a journalist
specialised in design and architecture as
crossroads of socio-cultural phenomena. A
talent scout for various design events and
fairs, she writes for various publications on
design and architecture.
Valentina Croci , holds a PhD in
Design from the IUAV University in Venice.
She is widely published in design and
architecture magazines such as Ottagono
and develops editorial ideas for various
companies.
decorazioni carpite e reinterpretate
dal designer.
Con questa attività progettuale,
Stefano Giovannoni riflette sul
futuro della Cina e del suo ruolo
nel mercato globale, cercando di
individuare gli stili e i linguaggi più
idonei per le nuove generazioni.
Si tratta di un progetto cerniera
che mira a creare un ponte tra Est
e Ovest, da un’idea del National
Palace Museum di Taiwan per
promuovere la storia e la cultura
cinese in Occidente.
Mangiare
179
Design in Italy
(Objects for Everyday Life)
Design in Italia
(L’esperienza del quotidiano)
Edited by Aldo Colonetti
Contemporary everyday life seen through the objects
and places connected to industrial design. Comprising
three chapters, the book studies origins, development
and identity of the Made in Italy by focusing on
the people and showing Italian design as a social
phenomenon rather than simply as a style movement.
Various sectors of the design world are investigated,
always showcasing the history of designers, products
and companies.
53119N / 9788809752764 / pp. 288 / € 48.00
GREAT EXHIBITIONS
ART
Stanley Kubrick: the Photographer
Stanley Kubrick fotografo
Exhibition catalog: PAN, Palace of Arts, Naples, Italy
– July 13 to September 9, 2012. On display were 168
photographs taken by the young Kubrick between 1945
and 1950, printed from the original negatives stored in
Look magazine’s Collection at the Museum of New York.
This photographic heritage until a short time ago was
almost unknown. Kubrick photographed a news-agent
heartbroken over the death of Roosevelt on June 26,
1945. The picture fascinated Look magazine and he was
immediately hired as a photojournalist for the magazine
at only 17 years of age. From that moment on, all of his
photographs were published by the magazine.
Catalogues and
Essays
Exhibition catalogues represent one
of the most important moment in
the history of art in modern terms:
with their extended and in-depth
analysis of the exhibition’s themes,
they offer an important contribution
to research in many different areas of
the multifaceted art world. Featuring
essays, info boxes and many images,
they are valuable tools for all those
who are passionate about the arts.
Paperback with flaps / cm 24.5 x 26
58357Y / 9788809778849 / pp. 224 / € 35.00
Ineffable Perfection
Photographs of Japan 1860-1910
Ineffabile perfezione
Fotografie dal Giappone 1860-1910
Over 300 photographs of unexpected beauty, imbued
with a sense of nostalgia, which give the feeling of a
world suspended in an indefinite aura of inef fable
perfection, of a wonderful exotic universe destined to
disappear at the dawn of the twentieth century. These
photographs portray Japan in the second half of the
nineteenth century and represent an important chapter
in the history of photography because they are truly
works of art that were made with the technique using
albumin and retouching by watercolor. The photographs
were presented in the exhibition of the same name held
in Lugano from October 23, 2010 to February 27, 2011.
54341Z / 9788809763128 / pp. 320 / € 48.00
E. Cianfanelli, G. Goretti, R. Baccolini (editors)
Packed in Italy
Italian Design and Industrial Packaging
Il design italiano della confezione industriale
il design italiano della confezione industriale
a cura di Elisabetta Cianfanelli
The book is used by design students and it shows, thanks to
many ideas on the different industrial areas how creativity
applied to design can make packaging marked by beauty,
functionality and eco-friendliness. A bilingual (Italian and
English) reference work dedicated to industrial packaging
design, Packed in Italy combines design of eco-friendly
packaging and a series of suggestions to create industrial
packaging designed during university research carried out by
the authors of the volume.
Presented in a cardboard box / cm 17 x 24 / 56792F
9788809774056 / pp. 240 / € 29.00
With over 180 colour illustrations
B. Nardini
Michelangelo
Biography of a genius
Biografia di un genio
From the Florence of Lorenzo de’ Medici and Savonarola to
the splendor of Papal Rome, this volume tells of the tormented
life of a genius of the Renaissance: Michelangelo. The book
presents an accurate biography of Michelangelo Buonarroti,
including a cronological table of historical and artistic events
and a topographical index of his works.
Paperback / cm 13 x 19,3
51797E / 9788809017160 / pp. 192 / € 14.00
ENGLISH EDITION: 50198K / 9788809012523
SPANISH EDITION: 53765S / 9788809022461
RUSSIAN EDITION: 52240M / 9788809748699
81
82
GREAT EXHIBITIONS
ART
Compact
Art Books
cm 11.5 x 15
pp. 640
Great books in a small format: a series
of compact, convenient volumes,
where splendid colour illustrations
complement the rich commentary
provided by the texts. The high
quality binding of both paperback
and hardback editions will preserve
these reference volumes in their
pristine conditions despite their large
extent and frequent use.
Elena Capretti
Michelangelo
Sculptor, Painter, Architect
Scultore, pittore, architetto
The book presents the complete work of the most iconic
artist of the Italian Renaissance, from the statue of David to
the Sistine Chapel, from the dome in St Peter to the Pietà.
A clear and very legible text and hundreds of magnificent
illustrations provide the reader with a catalogue raisonné
of Michelangelo’s paintings, sculptures and architectural
works.
Hardback
78096T / 9788809045972 / € 9.90
ENGLISH EDITION - FLORENCE:
Paperback
52346X / 9788809749665 / € 18.00
ENGLISH EDITION - VATICAN:
Paperback
52345J / 9788809749658 / € 18.00
Gloria Fossi
Gloria Fossi
The Uffizi Gallery
Art in Florence
Art, History, Collections
Arte a Firenze
An enticing and useful guide where the
history and art of Florence are weaved
together with the history of his most
illustrious inhabitants.
Uffizi
Arte, storia, collezioni
This complete, fully up-to-date catalogue of all
the works present at the Uffizi Gallery – inclusive
of the very latest exhibitions and restoration – is
further enriched by the masters’ biographies and
a clear, illustrated commentary.
Paperback
52769G / 9788809751682 / € 18.00
ENGLISH EDITION:
Paperback
52768H / 9788809751675
Hardback
81598P / 9788809045088 / € 9.90
ENGLISH EDITION:
Hardback
81599J / 9788809045095 / € 16.90
ARTIST, SCIENTIST, INVENTOR
ART
Domenico Laurenza
Leonardo’s Anatomy
Leonardo
da Vinci
Leonardo. L’anatomia
The great scientist and artist dedicated time and effort
to his anatomical studies almost on a daily basis during
his long and extraordinary career. This book takes the
reader on a journey of discovery of this important aspect
of Leonardo’s genius with a comprehensive and in-depth
commentary and beautiful illustrations.
92659K / 9788809064980 / pp. 192 / € 19.50
An artist, scientist and inventor
famous the world over, Leonardo da
Vinci hardly needs to be introduced.
This series reflects Giunti’s ongoing commitment to publish the
most striking texts and the most
intriguing research ever written on
the genius of the Renaissance by the
greatest international experts.
Vanna Arrighi, Anna Bellinazzi,
Edoardo Villata (editors)
Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci
A Critical Transcription of Leonardo’s Texts
with Notes by Augusto Marinoni and an
Introduction by Carlo Pedretti
His True Image
La vera immagine
Documents and witness accounts on the life and
works of the genius of the Renaissance.
Paperback / cm 21 x 29
81651V / 9788809045194 / pp. 264 / € 28.00
Codex Atlanticus
Il Codice Atlantico
Trascrizione critica a cura di Augusto Marinoni
con una presentazione di Carlo Pedretti
The Codex Atlanticus is the most extensive
collection of sheets and fragments of
drawings by Leonardo, encompassing
most of his intellectual production. In
1972 Giunti embarked in the extraordinary
endeavour to publish the National Edition of
the Manuscripts and Drawings by Leonardo
da Vinci edited by Augusto Marinoni.
That stunning facsimile edition is now
complemented by these three volumes,
accessible to the general reader.
3 harback volumes with jacket and box
(vol. I, pp. 640 - vol. II, pp. 784 - vol. III, pp. 592)
with numerous illustrations on ivory paper
cm 24 x 33 / 50831Y / 9788809018105 / € 360.00
83
84
ART
M. Lucrezia Galleschi
Carlo Pedretti
Domenico Laurenza
Leonardo da Vinci
Leonardo: The Machines
Leonardo: On Flight
All about Leonardo, in paperback: his
masterpieces, his mechanical inventions and his
anatomical drawings.
War and Hydraulic Machines
His Most Striking and Ingenious Drawings on Flight
Leonardo. Le macchine
Leonardo. Il volo
“Macchine” da guerra e idrauliche
I disegni più belli e geniali sul volo
82801T / 9788809047556 / pp. 288 / € 5.90
Carlo Pedretti, a leading Leonardo scholar,
introduces us to the works of this genius and to
the important themes of his production in the
capacity of engineer and inventor. Through the
presentation of original projects and models,
the author explores the extraordinary machines
created by Leonardo. The text recounts events
and themes, outlined in chronological order.
For the first time, Leonardo’s studies of flight
receive a systematic and chronological treatment
of their development. This volume reconstructs
Leonardo’s dream of human flight during his
years in Florence in the late 15th century, and
describes how these ideas evolved, from flying
machines to the scrupulous study of bird-flight
carried out after 1500.
51007T / 9788809014688 / pp. 96 / € 12.00
78173E / 9788809035942 / pp. 120 / € 14.50
Andrea Bernardoni
Simona Cremante
Leonardo and Francesco
Sforza’s Equestrian Statue
Leonardo da Vinci
Various Authors
Leonardo e il monumento equestre
a Francesco Sforza
Introduction by Paolo Galluzzi
85264C / 97888090053960 / pp. 128 / € 18.00
Artist, Scientist, Inventor
Artista, scienziato, inventore
All about Leonardo: from the famous painting
of La Gioconda to the anatomical studies,
from his experiments with human flight to the
invention of new war machines. This magnificent
book features an introduction by Carlo Pedretti,
stunning illustrations, updated texts and
detailed descriptions of each painting. For the
most discerning readers who have a passionate
interest in Leonardo’s multifaceted talent.
Hardback / cm 11.5 x 15
78998R / 9788809038110 / pp. 640 / € 9.90
ENGLISH EDITION:
Paperback / 53187T / 9788809753051 / € 18.00
Leonardo
A richly illustrated book dedicated to the
paintings, drawings, machines and studies in the
fields of anatomy and flight by the genius of the
Italian Renaissance.
82267G / 9788809046931 / pp. 384 / € 19.90
ART
Giorgio T. Bagni, Bruno D’Amore
Domenico Laurenza, Mario Taddei, Edoardo Zanon
Contributed volume
Leonardo and Mathematics
Leonardo’s Machines
Leonardo: Art and Science
Leonardo e la matematica
Equations and algebric symbolism, geometry
and practical arithmetic.
Secrets and Inventions in the Da Vinci Codices
Paperback / cm 13 x 19.5
82780U / 9788809047488 / pp. 128 / € 10.00
Leonardo’s secrets are contained in the many
drawings of machines in his Codices. Now two
designers have reconstructed in 3D graphics the
machines to which Leonardo applied his genius.
Via digital re-elaboration, we can see armoured
vessels, winches, and machines designed for
flight, for warfare, for work and for hydraulics.
Leonardo. Arte e scienza
Curiosity was a constant in Leonardo’s life:
it led him, throughout the years, to create
an uninterrupted stream of research, study
and experiments including astronomy and
architecture, anatomy and machines of war, and
painting. His unique synthesis of art, science and
technology is the subject of this volume, which
reconfirms the complexity of a symbolic figure
of the Italian Renaissance.
78474Q / 9788809038035 / pp. 240 / € 24.00
ENGLISH EDITION: 81223Q / 9788809043633
81447S / 9788809044494 / pp. 144 / € 18.50
ENGLISH EDITION: 81906Z / 9788809046009
Bruno Nardini
Leonardo da Vinci
Dimitri Mereskovskij
Leonardo da Vinci
The Life of the Greatest Mind of All Times
La vita del più grande genio di tutti i tempi
Paperback / cm 13.5 x 22
80037V / 9788809041219 / pp. 384 / € 13.50
Le Macchine di Leonardo
Segreti e invenzioni nei Codici da Vinci
Leonardo: His Life
Vita di Leonardo
A biography of the most versatile genius of the
Italian Renaissance.
79434D / 9788809039520 / pp. 192 / € 13.00
ENGLISH EDITION: 50436P / 9788809013506
Selected Writings
Scritti scelti
A selection of Leonardo da Vinci’s texts: from fairy
tales to allegories, from landscape descriptions to
prophecies.
83697C / 9788809050068 / pp. 320 / € 12.00
85
86
BIOGRAPHIES
ART
An Artist’s Life
Paperback editions
with over 250 colour illustrations
cm 17 x 21 / pp. 160
€ 9.90 / foreign editions € 13.00
This series of art books is specifically
dedicated to the artists’ biography,
providing background information
on their era and culture, anecdotes,
curiosities and in-depth analysis of
related topics. While the series aims
to include the greatest artists of all
time, it focuses in particular on the
contemporary period. The book
comes with an exceptional range
of illustrations: all the masterpieces
of each artist, side-by-side images
to compare and contrast, visual
background information such as
maps and photographs of people
and places, to uncover extraordinary
lives that read like works of art. Enrica Crispino
Maurizia Tazartes
Michelangelo
Raffaello
52303L / 9788809749559
ENGLISH EDITION: 52304E / 9788809749566
SPANISH EDITION: 52305C / 9788809749573
52599L / 9788809750340
ENGLISH EDITION: 52600L / 9788809750357
Fiorella Nicosia
Matteo Chini
Dalí
Klimt
84663Z / 9788809052956
85342W / 9788809054271
Enrica Crispino
Fiorella Nicosia
Leonardo
Monet
84665H / 9788809052970
ENGLISH EDITION: 51800Y / 9788809746961
SPANISH EDITION: 51799R / 9788809746954
87139M / 9788809056725
David Bianco
Fiorella Nicosia
Francesco Morena
Bruegel
Gauguin
Hokusai
84662L / 9788809052949
84664W / 9788809052963
84666P / 9788809052987
Rodolfo Papa
Angelo Tartuferi
Enrica Crispino
Caravaggio
84400F / 9788809052161
ENGLISH EDITION:
52607B / 9788809750364
Giotto
86790Y / 9788809056091
Van Gogh
51801H / 9788809746978
UNIVERSAL ART LIBRARY
ART
Dossier
Paperback editions
with 90 colour illustrations
cm 21 x 28.5
pp. 48 / € 4.90
A full library of essays on various
art topics, from the masters to
the movements, from Ancient Art
to the avant-gardes, written by
the most famous art researchers
and complemented by original
photos, offered to our readers at an
unbeatable, highly affordable price. Maria Teresa Benedetti
Claudia Conforti, Francesca Funis
Bonnard
Vasari
Q0277D / 9788809764804
Q0278D / 9788809764811
Gloria Fossi
Rodolfo Papa
Mauro Zanchi
South Seas
Leonardo
Filippino Lippi
Artists at the Tropics from the
18th Century to Matisse
His Painting Technique
La tecnica pittorica
and the Florentine Humanism
e l’Umanesimo fiorentino
Mari del Sud
Q0281D / 9788809764842
Q0280D / 9788809764835
Artisti ai tropici dal Settecento a Matisse
Q0279D /9788809764828
Angelo Tartuferi
Giotto’s Followers
I giotteschi
Q0283D / 9788809764866
Eva di Stefano
Klimt
Modernism
Il Modernismo
Germano Celant
Arte Povera
Q0284D / 9788809774568
Q0282D / 9788809764859
COMING SOON
M. Bussagli
C. Baldacci, A. Vettese
Landscape Art
Il paesaggio
The Art of the
Human Body
Q0288D / 9788809774643
From Self Portrait to Body Art
Arte del corpo
Dall’autoritratto alla Body Art
Q0289D / 9788809774667
A. Galli
Ghiberti
Q0290D / 9788809774681
87
88
ART
Dossier:
Language Editions
Paperback editions
cm 21 x 28.5
pp. 48 / € 6.90
unbeatable, highly affordable price. • ENGLISH
• SPANISH
• JAPANESE
Botticelli
Miguel Ángel
Botticelli
QD008V / 9788809762664
El Juicio Universal
QD023V / 9788809748781
Caravaggio
QD014V / 9788809762688
Giotto
QD010V / 9788809762671
Leonardo
• FRENCH
Michel-Ange
Le Jugement dernier
QD024V / 9788809748798
Leonardo
QD016V / 9788809215580
• GERMAN
Michelangelo
Das Jüngste Gericht
Michelangelo
QD004Q / 9788809752023
Michelangelo
The Last Judgment
QD022V / 9788809748774
Paolo Uccello
QD013V / 9788809762725
Piero della
Francesca
QD017V / 9788809215597
Raffaello
QD007Q / 9788809752016
QD011V / 9788809762701
Leonardo
The Portraits
50317N / 9788809013209
Michelangelo
QD005Q / 9788809752030
Masaccio
QD009V / 9788809762695
QD026V / 9788809755604
QD012V / 9788809762718
Michelangelo
The Sculptures
QD018V / 9788809215603
ART
Dossier
Paperback editions
cm 21 x 28.5
pp. 48 / € 4.90
unbeatable, highly affordable price. F. Benzi
G. Cornini
Action Painting
Art-Déco
Botticelli
The New York School 1943-1959
La scuola di New York 1943-1959
Q0199D / 9788809035485
Q0049D / 9788809761414
T. Agnati
Q0250D / 9788809057487
E. Querci
Artemisia
Gentileschi
Alma-Tadema
Q0172D / 9788809020597
Q0239D / 9788809053205
L. Vinca Masini
M. Bussagli
Art Nouveau
American Art
Q0031D / 9788809760899
Arte americana
M. Meneguzzo
Q0240D / 9788809057388
Bacon
S. Salvagnini
C. Strinati
Annibale Carracci
Q0168D / 9788809020511
M. Bussagli
Antonello da
Messina
Q0247D / 9788809057456
V. Sgarbi
Balthus
Q0170D / 9788809020559
G. Mercurio
Basquiat
Q0221D / 9788809048690
Q0227D / 9788809045361
J. Baltrusaitis, M. Calvesi,
E. Coen, F. Porzio
G. Cornini
Arcimboldi
Q0155D / 9788809016026
Q0011D / 9788809762657
G. Romanelli
A. Tomei
Bellotto
Arnolfo di Cambio
Q0166D / 9788809020290
Q0218D / 9788809045279
M. Bussagli
M. Calvesi
Benozzo Gozzoli
Art and Alchemy
Q0143D / 9788809762855
Arte e alchimia
O. Ferrari
Q0004D / 9788809762640
Bernini
A. Giusti
Art and Illusion
Beato Angelico
Q0057D / 9788809761537
G. Di Milia
G. Di Milia
Brancusi
Q0190D / 9788809031685
J. Nigro Covre
Braque
Q0092D / 9788809761889
A. Paolucci
Bronzino
Q0180D / 9788809026421
M. Bussagli
Bruegel
Q0130D / 9788809762503
S. Borsi
Brunelleschi
Q0229D / 9788809053212
G. Serafini
Burri
Q0062D / 9788809761582
R. Venturi
Calder
Q0260D / 9788809064614
F. Pedrocco
Canaletto
Q0102D / 9788809761988
M.F. Apolloni
Canova
Q0068D / 9788809761643
R. Papa
Caravaggio
Arte e illusione
Boccioni
Q0267D / 9788809748088
Q0133D / 9788809762602
The Youth
Gli anni giovanili
F. Camerota
M. Volpi
Q0217D / 9788809040960
Böcklin
R. Papa
Art and Science
Arte e scienza
Q0165D / 9788809020276
Caravaggio
From Leonardo to Galileo
Da Leonardo a Galileo
A. Borgogelli
The Origins, His Models
Le origini, i modelli
Q0253D / 9788809064546
S. Malaguzzi
Art and Wine
Arte e vino
Q0268D / 9788809748095
Boldini
Q0145D / 9788809762879
M. Bussagli
Bosch
Q0021D / 9788809760479
Q0264D /97888090748057
R. Papa
Caravaggio
The Last Years
Gli ultimi anni
Q0205D / 9788809039650
89
90
ART
F. Poli
L. Berti, A. Cecchi, A. Natali
C. Salaris
B. Denvir
Casorati
Donatello
Futurism
Impressionism
Q0232D / 9788809053243
Q0003D / 9788809218031
Futurismo
Impressionismo
A. Paolucci
L. Trucchi
Q0073D / 9788809761698
Cellini
Dubuffet
The First Avant-garde
La prima avanguardia
Q0158D / 9788809016057
Q0173D / 9788809017733
M. Vescovo
L. Bellosi, G. Ragionieri
Cézanne
Duccio di Buoninsegna
Q0075D / 9788809761711
Q0193D / 9788809032088
M.T. Benedetti
Q0252D / 9788809064539
L. Quattrocchi
Gaudí
M.T. Benedetti
Impressionism
Impressionismo
Q0084D / 9788809761803
The Origins
Le origini
A.M. Damigella
Q0159D / 9788809016064
Cézanne
R. Papa
Gauguin
His Themes
I temi
Dürer
Q0032D / 9788809760929
Q0231D / 9788809053236
A.M. Damigella
F. Tiradritti
Gauguin in Tahiti
Egyptian Art
Gauguin a Tahiti
and the Pre-hispanic Cultures of Peru
e le culture preispaniche del Perù
Arte egizia
Q0216D / 9788809040953
Q0261D / 9788809064621
Q0181D / 9788809026483
A. De Marchi
Gentile da Fabriano
G. Curatola
M. Marini
Q0176D / 9788809025950
V. Misiano
Chagall
Q0039D / 9788809761223
A.M. du Bourg
Chardin
Q0272D / 9788809748132
F. Morena
Chinese Art
Arte cinese
El Greco
Q0147D / 9788809013643
G. Gatt
Ernst
Q0242D / 9788809057401
Q0063D / 9788809761599
L. Ventura
M. Bussagli
Correggio
Escher
Q0233D / 9788809053250
Q0196D / 9788809035423
M. Toffanello
M. Torelli
Cosmè Tura
Q0237D / 9788809053298
B. Aikema
Cranach
Q0271D / 9788809748125
A. Borgogelli
Degas
Q0076D / 9788809761728
G. Mori
Degas
between Old and New
tra antico e moderno
Etruscan Art
Arte etrusca
Q0169D / 9788809020535
Q0136D / 9788809762633
G.-G. Lemaire
Gericault
Q0104D / 9788809762008
R. Papa
Ghirlandaio
Q0246D / 9788809057449
Fattori
Q0101D / 9788809761971
Giacometti
Q0154D / 9788809016019
D. Pegazzano
Giambologna
Giotto
The Architecture
L’architettura
Italian Drawings of
XVth Century
Disegno italiano del
Quattrocento
Q0276D / 9788809764798
Jolanda Nigro Covre
Kandinskij
Klee
Filippo Lippi
The Paintings
La pittura
Q0043D / 9788809761292
Q0249D / 9788809057364
M. Scudiero
Depero
Francesco
di Giorgio Martini
Q0251D / 9788809064522
Q0077D / 9788809761735
S. Salvagnini
A. Bonito Oliva, M. Zamora
Frida Kahlo
Q0213D / 9788809040922
L. Miotto
Frank Lloyd Wright
Q0226D / 9788809045354
Q0256D / 9788809064577
J. Nigro Covre
O. Rossi Pinelli
Q0118D / 9788809762251
H. Chapman
A. Paolucci
P. Torriti
Domenichino
Q0244D / 9788809057425
F. Pirani
Q0134D / 9788809762619
A. Coliva
Design Italiano del XX secolo
Giotto
Fontana
Q0194D / 9788809032095
Italian Design of XXth
Century
A. Tomei
A. Gentili
Der Blaue Reiter
A. Colonetti
Q0167D / 9788809020313
P. Campiglio
Derain
Q0236D / 9788809053281
Filippino Lippi
G. Gentilini, F. Petrucci, F. Domestici
J. Munck
Arte islamica
NEW EDITION
Q0287D / 9788809774629
Q0120D / 9788809762275
Q0219D / 9788809045286
Islamic Art
Q0140D / 9788809762770
G. Cosmo
Q0234D / 9788809053267
De Pisis
L’arte Inca
A. Tomei
Q0204D / 9788809039094
Della Robbia
Inca Art
G.-G. Lemaire
Q0220D / 9788809045293
R. Monti
A. Aimi
Füssli
Q0126D / 9788809762336
E. Coen
Futurism
Futurismo
Q0002D / 9788809017221
E. di Stefano
Klimt
Giovanni Bellini
Women
Le donne
Q0135D / 9788809762626
Q0161D / 9788809016088
V. Saladino
E. di Stefano
Greek Art
Arte greca
Q0245D / 9788809057432
Kokoschka
Q0123D / 9788809762305
G. Matteucci
W. Haftmann
Lega
Guttuso
Q0210D / 9788809040892
Q0208D / 9788809040878
G.-G. Lemaire
R. Barilli
Léger
Haring
Q0124D / 9788809762312
Q0162D / 9788809016095
G. Mori
F. Morena
Lempicka
Hiroshige
Q0087D / 9788809761834
Q0254D / 9788809064553
C. Pedretti, D. Laurenza, P. Salvi
O. Rossi Pinelli
Leonardo
Hopper
The Anatomy
L’anatomia
Q0174D / 9788809024991
Q0207D / 9788809040861
ART
C. Pedretti
L. Ventura
J. Nigro Covre
O. Rossi Pinelli
Leonardo
Mantegna
Mondrian and De Stijl
Piranesi
The Last Supper
Il Cenacolo
and the Court of Mantua
e la corte di Mantova
Q0042D / 9788809761278
Q0186D / 9788809030725
Q0146D / 9788809762886
Q0225D / 9788809045347
C. Pedretti, M. Cianchi
G. Carandente
Leonardo
Manzù
The Codexes
I codici
Q0184D / 9788809028227
Q0100D / 9788809761964
S. Borsi
P.C. Marani
Q0116D / 9788809762121
Leonardo
The Mona Lisa
La Gioconda
Q0189D / 9788809031678
C. Pedretti
Leonardo
The Paintings
La pittura
Q0215D / 9788809040946
C. Pedretti
Leonardo
Masaccio
G.-G. Lemaire
Monet
Q0048D / 9788809761391
G. Carrandente
A. Tartuferi
I Pollaiolo
The Paintings
La pittura
Moore
Q0266D / 9788809748071
Q0201D / 9788809035560
F. Pesando, M. Bussagli, G. Mori
M. Pasquali
Pompei
S. Borsi
Morandi
Masolino
Q0050D / 9788809761438
Q0191D / 9788809032064
Q0192D / 9788809032071
P. Runfola
The Paintings
M. Calvesi, A. Boatto
Mucha
Pop Art
Masterpieces to Rescue
Q0106D / 9788809762022
Q0036D / 9788809761148
Capolavori da salvare
M.F. Apollonio
Q0006D / 9788809017238
Napoleon and the Arts
AA. VV.
G. Serafini
Matisse
Napoleone e le arti
Q0206D / 9788809040236
C. Cavatrunci
Pre-Columbian Art
Arte precolombiana
Q0025D / 9788809760677
A. Del Puppo
and the Mediterranean
e il Mediterraneo
F. Mazzocca
Q0274D / 9788809764774
Neoclassicismo
Primitivismo
T.-H. Borchert
Q0178D / 9788809026285
Q0195D / 9788809032101
M. Masau Dan, V. Strukelj
Memling
G. Romanelli
C. Strinati
Leonor Fini
Q0214D / 9788809040939
Palladio
Raffaello
Q0265D / 9788809748064
G. Mori
Q0098D / 9788809761940
Q0097D / 9788809761933
S. Borsi
A. Zuccari
The Portraits
Il ritratto
Q0138D / 9788809762756
Neoclassicism
Lichtenstein
Metaphisycal De
Chirico
Q0152D / 9788809015524
De Chirico metafisico
Q0069D / 9788809761650
G. Serafini
Q0230D / 9788809053229
A.M. Damigella
Ligabue
G.C. Argan, B. Contardi
Pellizza da Volpedo
G. Serafini
Paolo Uccello
Q0211D / 9788809040908
Michelangelo
F. Pedrocco
Q0009D / 9788809762039
V. Garibaldi
Longhi
G. Weissbrandt, C. Acidini,
E. Capretti
Perugino
Q0085D / 9788809761810
M. Zanchi
Michelangelo
Lotto
The Youth
Gli anni giovanili
The Symbols
I simboli
Q0150D / 9788809013698
Q0275D / 9788809764781
R. Monti
Macchiaioli
Q0017D / 9788809760271
J. Nigro-Covre
Malevič
Q0200D / 9788809035522
A. Schwarz
Man Ray
A. Paolucci, G.M. Radke, F. Falletti
Michelangelo
David
Q0202D / 9788809037588
F. Mancinelli, G. Colalucci, N. Gabrielli
Michelangelo
The Last Judgment
Il Giudizio universale
Q0088D / 9788809761841
G. Cosmo
Q0139D / 9788809762763
Michelangelo
G.-G. Lemaire
The Sculptures
La scultura
Manet
Q0125D / 9788809762329
Q0051D / 9788809761452
F. Tuena
A. Baldinotti
Michelangelo
Mannerism
Manierismo
Q0269D / 9788809748101
C. Cieri Via
Mantegna
Q0055D / 9788809761490
The Last Years
Gli ultimi anni
Q0151D / 9788809013704
Q0197D / 9788809035447
B. Mantura
Picasso
Raffaello
and Renaissance Architecture
e le dimore del Rinascimento
Q0007D / 9788809016811
G. Serafini
Rauschenberg
Q0198D / 9788809035461
E. di Stefano
Redon
Q0212D / 9788809040915
From Guernica to Massacre in Korea
Da Guernica a Massacro in Corea
D.D. van Dongen, M. Tazartes
Q0141D / 9788809762831
Q0065D / 9788809761612
D. Dupuis-Labbé
Picasso
The Sculptures
La scultura
Q0157D / 9788809016040
M. Bussagli
Piero della Francesca
Q0071D / 9788809761674
S. Malaguzzi
Piero di Cosimo
Q0262D / 97888090748033
G. Ragionieri
Pietro and Ambrogio
Lorenzetti
Q0257D / 9788809064584
Q0223D / 9788809048706
C. La Malfa
G. Cortenova
Pintoricchio
Modigliani
Q0241D / 9788809057395
Q0030D / 9788809760868
Primitivism
Rembrandt
R. Papa
Rembrandt
and Amsterdam
Q0222D / 9788809045316
M.T. Benedetti
Renoir
Q0081D / 9788809761773
F. Mazzocca
Risorgimento in
Italian Paintings
Il Risorgimento nella
pittura italiana
Q0273D / 9788809764767
C. Brook
Rivera
Q0235D / 9788809053274
A. Gnugnoli
Robert Capa
Q0270D / 9788809748118
91
92
ART
F. Pesando
M. Ferretti Bocquillon
C. Acidini
I. Warrell
Roman Art
Signac
Turner
Arte romana
Q0248D / 9788809057463
The Medici Family and
the Arts
Q0259D / 9788809064607
P. Torriti
I Medici e le arti
Maurizia Tazartes
R. Venturi
Simone Martini
Q0255D / 9788809064218
Van der Weyden
Rothko
Q0056D / 9788809761520
A.P. Quinsac
Q0238D / 9788809053304
R. Bossaglia
D. Bodart
Rubens
Sironi and the XXth
Century
Q0044D / 9788809761315
Sironi e il “Novecento”
M. Chiarini
Q0053D / 9788809761506
Salvator Rosa
M.A. Stevens
Q0243D / 9788809057418
Sisley
A. Gnugnoli
Q0175D / 9788809025219
Sargent
A. Veca
Q0182D / 9788809027060
Still Life
P. Vivarelli
La natura morta
Savinio
Q0046D / 9788809761353
The Religious Themes
I temi religiosi
Q0185D / 9788809030718
M.T. Benedetti
Q0228D / 9788809045378
E. di Stefano
Symbolism
Schiele
Simbolismo
Augusto Gentili
Q0064D / 9788809761605
Q0128D / 9788809762459
E. di Stefano
J. Nigro Covre
C. Spantigati
La scapigliatura
Van Eyck
Q0258D / 9788809064591
Q0131D / 9788809762589
F.M. Tuena
R. De Leeuw
The Treasure of The
Medici Family
Van Gogh
Q0022D / 9788809760523
ll tesoro dei Medici
A. Bluhm
Q0018D / 9788809760325
Van Gogh
A. Gentili
Between Old and New
Tra antico e moderno
Tintoretto
Tintoretto
Portraits, Myths, Stories
Ritratti, miti, storie
The Fauves
Q0285D / 9788809774582
The Self-portraits
Gli autoritratti
I Fauves
A. Gentili
Q0263D / 9788809748040
A.P. Quinsac
Segantini
Q0179D / 9788809026315
M.F. Apolloni, M. Bussagli
The Journey of Art
between East and West
La via dell’arte tra Oriente
e Occidente
Q0008D / 9788809017245
Q0286D / 9788809774605
The Scapigliati
Schiele
Q0188D / 9788809031654
Q0203D / 9788809038868
Tiziano
Q0047D / 9788809761377
A. Bonito Oliva
Transavantgarde
Transavanguardia
Q0183D / 9788809028210
Q0187D / 9788809031609
F. Pedrocco
Veronese
Q0142D / 9788809762848
AA. VV.
Veronese
The Secular Paintings
La pittura profana
Q0209D / 9788809040885
A. Boatto
Warhol
Q0105D / 9788809762015
ART
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93

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