note caratteristiche: senza grassi aggiunti

SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Prodotto:
Codice:
Stato del prodotto:
Codice EAN :
CIABATTINA 125 GR
P/S5014
Pane precotto surgelato
8034108433530
INGREDIENTI: Farina 00, acqua, sale, lievito.
DENOMINAZIONE DI VENDITA: Pane tipo “00” precotto surgelato denominato Ciabattina
Ingredienti:
Farina 00, acqua, sale, lievito.
ALLERGENI PRESENTI:
Glutine
POSSIBILE PRESENZA DI:
Nello stabilimento di produzione presenza di frutta a guscio, semi di sesamo, latte e derivati, uova, soia.
La cottura è completata sul punto vendita non ricongelare.
NOTE CARATTERISTICHE: SENZA GRASSI AGGIUNTI
forma
larghezza cm
lunghezza cm
peso in gr
+ / - 5%
n° pezzi per
scatola
filone
8 cm
19 cm
125
72
Aspetto Prodotto
peso netto
% calo peso in
per scatola in
cottura
kg + / - 5%
9
10
Preimballo
Sacchetto in cartene HDPE
Peso sacchetto in cartene
kg
0,080
Imballo
Scatola in cartone color bianco 60x40x30
Peso scatola (+/-5%)
kg
0,800
9,8
Peso lordo
pallet in kg +/5%
255
4
Totale scatole
24
Caratteristiche pallet
Pallettizzazione
Epal
Altezza cm 203
Strati per pallets N°
6
Peso lordo
scatola
kg
scatole per strato N°
Tempo massimo di conservazione 360 giorni dalla data di produzione.
Shelf Life e
Conservazione
Modalità di conservazione: a temperatura inferiore o uguale a -20°C.
Consumare preferibilmente entro la data riportata in etichetta.
Il prodotto è precotto, terminare la cottura e consumare entro 24 ore
In forno ventilato e preriscaldato.
Sistemazione su teglia
60x40
Tipo forno
FORNO STATICO
FORNO VENTILATO
200 °C
180°
18 minuti
18 minuti
Temperatura forno pane
congelato direttamente dal
freezer
Tempo di cottura
Presentazione
Cesto di vimini
Creata il: 25/05/2011 da: Bassini Raffaele
Modificata il:20/03/2012 da: Bassini
Raffaele
Convalidata il: 20/03/2012 da:
Bassini Raffaele
Stampata il: 20/03/2012 da: Bassini
Raffaele
La presente scheda tecnica è di proprietà della Bassini srl. V. Golfarelli 78 47122 Forlì.Sono vietate duplicazioni non autorizzate.
I dati di cottura riportati sono da intendersi riferiti a forni professionali. Data rev.16-7-12