PIASTRE AD INDUZIONE

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complementi
per la ristorazione
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Sistema qualità certificato UNI EN ISO 90012008
Certified quality system UNI EN ISO 90012008
PIASTRE AD INDUZIONE
1) Come funziona l'induzione magnetica? Una spirale di rame (induttore) viene percorsa dalla
corrente elettrica e produce un campo magnetico che, assorbito dal fondo ferroso della
padella, si trasforma immediatamente in calore. Non ci sono elementi riscaldanti. Il calore
si genera direttamente nel fondo della padella.
2) Perché è il sistema di cottura più rapido? Con l'elettrico tradizionale, l'energia prelevata
dalla rete deve prima riscaldare un elemento in ghisa che a sua volta trasmetterà calore al
fondo della pentola/padella e quindi al suo contenuto. Quindi si ha una riduzione dei tempi
di cottura di circa 1/3 rispetto ai metodi tradizionali.
3) Perché l'induzione fa consumare meno corrente? Ogni trasferimento di calore comporta
una dispersione senza nessuna resa mentre con l'induzione l'energia prelevata dalla rete si
trasforma in calore direttamente nel fondo della padella senza inerzie e dispersioni.
4) Perché scegliere l'induzione? Consuma meno energia e raggiunge più rapidamente la
temperatura desiderata. Consente di passare immediatamente dalla cottura più delicata al
"colpo di fiamma". Il piano di lavoro in vetroceramica si pulisce facilmente poiché è
completamente liscio e si raffredda molto più velocemente.
5) Quali pentole bisogna utilizzare? Con le piastre ad induzione devono essere utilizzate
pentole specifiche con fondo ferroso e noi consigliamo tutti i Ns. modelli che presentano il
logo CLASS INDUCTION garanzia di totale affidabilità e resa nella cottura ad induzione.
Dati tecnici
Modello
ICT334-Z
Piastra 1
Piastra 2
Piastra 3
Potenza
Alimentazione
3400 W
2000 W*
1000 W*
1400 W
230V / 50Hz
Dimensioni
A
B
C
510mm 480mm 66mm
*qquando vengono utilizzate contemporaneamente la
potenza massima della piastra 1 sarà di 1000W
Area di cottura
Peso netto
/
200mm
160mm
200mm
6,9Kg