l`essenziale - il Circolo dei lettori

L’ESSENZIALE
il Circolo dei lettori
Palazzo Graneri della Roccia
via Bogino 9, 10123 Torino
tel. +39 011 4326827
[email protected]
circololettori.it
Parole, esperienze e curiosità attorno al profumo
#essenziale
L’ESSENZIALE
L’ESSENZIALE
è un progetto di
da un’idea di Luca Ferrua
programmazione di Ludovica Gallo Orsi
Parole, esperienze
e curiosità
attorno al profumo
L’ESSENZIALE è
incontri
workshop
passeggiate
laboratori per bambini
INFO
Gli appuntamenti sono a ingresso libero, salvo dove diversamente
indicato, fino a esaurimento posti. I possessori Carta Entusiasmo
possono prenotare il proprio posto ([email protected] | 011 4326827)
per assistere agli incontri gratuiti e usufruire di uno sconto per gli
eventi a pagamento.
Il programma (aggiornato al 15/09) potrebbe variare. Consultare
circololettori.it
e con
barolo
main sponsor
Tre giorni di appuntamenti per immergersi totalmente
nel mondo dell’olfatto.
aperitivi aromatici
in collaborazione con
il Circolo dei lettori
è un progetto di
Torino ha naso. Ha naso perché anticipa le mode, ha
naso perché qui tutto comincia, ha naso perché in città ci
sono le più belle profumerie d’Italia. Ha naso per il gusto,
per le idee, per la moda e per i profumi. E proprio dalle
fragranze comincia l’Essenziale, un viaggio insieme con
nasi, storie, contaminazioni in cui perdersi ma da cui
imparare a declinare il senso più potente, l’unico dal quale
è impossibile difendersi.
Da Barney’s, il bar del Circolo dei
lettori, profumi di spezie, erbe aromatiche e agrumi arricchiscono il
buffet che soddisfa il gusto e stuzzica l’olfatto tra delizie salate e dolci.
Brunch € 15 sabato 18 e domenica 19 ore 12.30–15.30
con il sostegno di
1. edizione
17, 18, 19 ottobre 2014 | Torino
Durante la rassegna, con il caffè, una petite madeleine
invita a intraprendere un viaggio tra i ricordi.
Aperitivi aromatici (vedi programma)
venerdì 17 e sabato 18 ore 19
Info e prenotazioni 011 4323700
Eugenio Alphandery, fiorentino, nel 1989 progetta i nuovi macchinari necessari per le
particolari lavorazioni dell’Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria Novella.
Oggi ne è presidente e coproprietario. «Tradizione e innovazione» è il motto all’insegna
del quale l’azienda è cresciuta.
Corrado Assenza si è avvicinato all’arte dolciaria grazie agli insegnamenti dei genitori
e di grandi maestri. Si occupa professionalmente di pasticceria e di alimentazione,
provando a esprimere la cultura sotterranea del Popolo di Sicilia. Apprezza il sale
quanto lo zucchero; forse, più di entrambi, il miele. Il Caffè Sicilia di Noto è la sua
fucina sperimentale.
Marcella Bartoletti nel 2011 fonda MABA, marchio internazionale di consulenza strategica nel settore fragranze. La passione nasce nei venti anni trascorsi in multinazionali
di beni di largo consumo. Diplomata ‘naso’ alla Scuola di Givaudan è docente presso
master universitari.
Roberto Drago, figlio di profumieri, svolge la sua carriera nel mondo della profumeria,
prima come Trade Marketing Manager e poi Direttore commerciale di multinazionali.
Nel 2002 fonda, con la moglie Daniela, l’azienda di distribuzione Kaon. Nel 2009
crea la linea di fragranze Laboratorio Olfattivo.
Luca Ferrua, giornalista dallo sport, alla provincia, al gusto, fino a raccontare Torino.
Di ogni avventura dalle palestre, agli chef, alle cantine, l’unica cosa che non dimentica
mai sono i profumi. Fa il caporedattore a La Stampa ma nella prossima vita diventerà
un naso.
Ludovica Gallo Orsi si occupa di comunicazione e progetti culturali. Ha lavorato in
pubblicità per l’Armando Testa; ad Artissima, fiera internazionale di arte contemporaena e alla Scuola Holden. Dal 2008 collabora con il Circolo dei lettori per diversi
eventi, tra cui Voce del Verbo Moda.
Paolo Garimberti ha scritto per anni su La Stampa e su la Repubblica, per cui è
stato direttore del settimanale il Venerdì e vice direttore editoriale il Gruppo Espresso.
Presidente Rai fino al 2012, è ora presidente del Consiglio di Sorveglianza di Euronews
2 e del Juventus Museum di Torino.
Gérald Ghislain è nato nel sud della Francia, ma cresciuto in Marocco. Parigino
d’adozione, dopo aver eccelso come chef, nel 2000 si dedica alla sua vecchia passione: la profumeria dove, come in cucina, gioca con i sapori e con gli odori lasciandosi
trasportare dalla creatività.
Fabio Geda è nato e vive a Torino. Si è occupato a lungo di disagio minorile. Ha pubblicato diversi romanzi tra cui Nel mare ci sono i coccodrilli (Baldini e Castoldi 2010)
e Se la vita che salvi è la tua (Einaudi 2014).
Massimo Gramellini, giornalista e scrittore, è ospite fisso della trasmissione di Fabio
Fazio Che tempo che fa. Ha pubblicato, tra gli altri, Granata da legare (Priuli & Verlucca 2006), Cuori allo specchio (Tea 2010) e con Longanesi Fai dei Bei sogni (2012)
e La magia di un Buongiorno (2014).
Stefania Mazufero Boni comincia la carriera di naso a otto anni pestando rosmarino
e petali di rosa nel bicchiere di aranciata. Nel 1994 apre a Torino Maître Parfumeur,
esclusiva boutique del profumo. Nel 2010 crea la linea di fragranze Zeromolecole.
Sergio Rosi ha da sempre una passione per profumi e olii essenziali con i quali lavora
per rigenerare la pelle e lo spirito. Da qualche anno ha rilevato la storica profumeria
Tina, fondata nel 1910, nella quale prosegue la tradizione centenaria e propone nuove
fragranze di nasi contemporanei.
Andy Tauer ha una laurea in chimica, ma per quanto riguarda i profumi è un autodidatta. Lo guida l’intuito unito al tempo e ai migliori ingredienti. Nella sua Tauerville,
a Zurigo, segue ogni fase del processo produttivo fino alla confezione: ogni scatola
contiene un foglietto autografato con scritto «Enjoy!».
Laura Tonatto crea profumi dal 1986, ideando fragranze per le maggiori case
cosmetiche e mélange su misura. Tiene corsi di formazione e ha curato diverse
mostre, tra cui Caravaggio all’Ermitage: un quadro, un profumo (San Pietroburgo,
2005). Con Alessandra Montrucchio ha scritto Storia di un naso (Einaudi, 2006)
Giovanna Zucconi scrive e parla principalmente di libri su riviste, in radio e in tv. È
ideatrice di Serra&Fonseca, marchio che esplora i legami fra profumo e letteratura,
su questo tema a novembre è in uscita La sua voce è profumo (Oscar Mondadori).
SABATO 18 OTTOBRE
ore
L’ESSENZIALE
programma
10.30/ LA FABBRICA
12.30 DEL PROFUMO
con STEFANIA MARZUFERO BONI, creatrice Zeromolecole
Cosa sono le essenze? Che odore hanno? Un laboratorio per annusarle e
metterle insieme fino a creare un profumo che ci assomiglia. Guidati dal naso
sapiente di una creatrice di fragranze che sa tirare fuori il meglio da ogni olfatto.
in collaborazione con Maître Parfumeur
ingresso € 10 | Carta Entusiasmo € 8 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
LA PRIMA SCELTA
SI FA COL NASO
ore
11
VENERDÍ 17 OTTOBRE
inaugurazione
ore
18
LA ROSA DELLE REGINE
con LAURA TONATTO, naso
Capace di sedurre regine e principesse, da Cleopatra a Elisabetta II, il
fiore di Venere e il suo profumo sono protagonisti di un percorso da
annusare tra petali e fragranze di Centifoglia e Taif. Il racconto di una
storia affascinante che seduce tutti i sensi.
ore
19
con MARCELLA BARTOLETTI, consulente strategico sulle
fragranze in dialogo con LUCA FERRUA, giornalista
Il segreto del successo di un sapone o di uno shampoo spesso si scopre
seguendo il filo di una nota olfattiva, una regola che vale ancora di più
per le multinazionali e i prodotti di grande consumo. A cosa pensa un
naso quando deve sedurre milioni di persone?
ore
15/
17.30
con LUCA FERRUA, giornalista
Un itinerario guidato tra le profumerie storiche della città alla scoperta dei
luoghi dove i profumi diventano idee, sogni e stili di vita e dove esperti di
fragranze svelano al pubblico un segreto “essenziale”.
in collaborazione con Damilano e Beppino Occelli
aperitivo € 15 (comprende un calice a scelta e assaggi salati)
Prenotazione obbligatoria 011 4323700
ore
16
I SEGRETI E LE ERBE DI
SANTA MARIA NOVELLA
con EUGENIO ALPHANDERY, presidente Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella
L’Acqua della regina era amata da Caterina de’ Medici, la Marescialla
profumò guanti di nobildonne e accompagnò Angelica al gran ballo dei
Salina: dalle acque aromatiche alle colonie, ricette e aneddoti dell’Officina fiorentina, fondata quattro secoli fa dai monaci domenicani.
ore
18
IL PROFUMO TRA LE PAROLE
con GIOVANNA ZUCCONI, giornalista
Una visita guidata nella letteratura olfattiva o nell’olfatto letterario per
scoprire come le parole degli scrittori (poeti molto inclusi) riescono a
descrivere odori e fragranze. E come l’evocazione di odori e fragranze
soccorre chi scrive nel mettere a fuoco epoche, luoghi, personaggi.
ore
19
IL SENSO IN UN COCKTAIL
con PIER PAOLO CAVALLI, bartender
Olfatto e gusto si sfidano. Un bartender incontra le fragranze di
Gérald Ghislain – 1804, data di nascita di George Sand; Vidi, dalla
frase di Giulio Cesare; Turandot, l’opera di Puccini – per creare sotto gli
occhi dello spettatore cocktail multisensoriali, abbinati alle suggestioni
del pasticcere Andrea Monti. Un’occasione di confronto con i profumi
originali raccontati dallo stesso naso che li ha creati.
in collaborazione con Bar Zucca e Andrea Monti
Le tappe: Galleria San Federico, Galleria San Federico 66 – Farmacia SS. Annunziata dal
1561, via Andrea Doria 4 bis – Maître Parfumeur, via Monferrato 0 – Niche, via Po 12.
VINO, L’ESSENZA
E LA FRAGRANZA
con LUCA CUZZIOL, selezionatore di champagne e grandi
vini, DANIELE PASSERA editore di profumi Farmacia SS.
Annunziata dal 1561 e BEPPINO OCCELLI produttore di
burro e formaggi piemontesi
L’incontro tra le bollicine francesi, i rossi di Damilano, i formaggi di
Occelli, ovvero come trasformare in gusto il profumo della montagna e quello della collina. Nasi del gusto e dell’olfatto guidano gli
spettatori in una degustazione irripetibile.
PROMENADE
DES PARFUMS
DOMENICA 19 OTTOBRE
aperitivo € 15 (comprende un cocktail a scelta e assaggi salati)
prenotazione obbligatoria 011 4323700
appuntamento ore 14.45 al Circolo dei lettori, via Bogino 9
prenotazione obbligatoria 011 4326827
ore
ore
15.30/
PAGINE DI PROFUMO
17.30
con VALENTINA GAZZONI, educatrice
Gli aromi delle spezie e delle piante suggeriscono idee, personaggi, forme,
colori e storie. A partire dai libri illeggibili di Bruno Munari dedicati ai
cinque sensi, un viaggio a narici aperte nel mondo degli odori, per scoprire il profumo della fantasia e custodirlo in un libro creato da te.
per bambini 5–11 anni | Una piccola merenda conclude il laboratorio.
ingresso € 7 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
21
IL VIAGGIO OLFATTIVO
DALLE PAROLE ALLE NOTE
GÉRALD GHISLAIN, naso in dialogo con MARINA
CROSA, brand ambassador Histoires de Parfums
ore
10.30/ ESERCIZI DI NASO
12.30
con ROBERTO DRAGO, creatore Laboratorio Olfattivo
Quali sono le materie prime che vengono utilizzate per costruire una
fragranza? Naturali o sintetiche? Come riconoscere cosa c’è dentro le
note marine? Una palestra e un allenatore per annusare e scoprire i
segreti del mondo degli odori tra storie, aneddoti e pratiche olfattive.
in collaborazione con Kaon
ingresso € 10 | Carta Entusiasmo € 8 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
Il laboratorio è replicato a Milano, viale Monte Nero 6, il 4 novembre alle 19,
in collaborazione con OPEN more than books. Info e iscrizioni [email protected]
ore
11
LA BARBERIA, CONFESSIONALE
PER SOLI UOMINI
con MASSIMO GRAMELLINI, vice direttore La Stampa,
PAOLO GARIMBERTI, presidente Euronews e FABIO
GEDA, scrittore in dialogo con LUCA FERRUA, giornalista
Tre sedie d’epoca, schiuma, panni caldi e rasoio sono di scena in una conversazione “pelo e contro pelo” per soli uomini che si affidano alle mani di un
abile barbiere per il rito della rasatura. Anche le signore possono guardare.
in collaborazione con Elia Piatto
ore
15.30 IMPRONTE D’INCENSO
con ANDY TAUER, naso in dialogo con ROBERTO DRAGO,
brand ambassador Tauer Perfumes
Un artigiano doc, che fa della libertà il centro delle sue creazioni,
racconta l’origine delle fragranze estratte dalla Boswella serrata
(incenso), ricreando quell’aura di mistero legata all’etimologia della
parola profumo - dal latino per “attraverso” e fumum “fumo”legame evanescente tra umano e divino.
in collaborazione con Kaon
ore
IL PROFUMO DEL SAPORE
con
17.30
Il fondatore del marchio francese Histoires de Parfums, che ha fatto
rivivere personaggi mitici come Hemingway, Colette e Casanova, svela
come un profumo innovativo e magico possa uscire dalle pagine di
un libro o – in anteprima con la sua nuova collezione – dalle arie di
un’opera lirica.
con CORRADO ASSENZA, dolciere e SERGIO ROSI,
cultore di profumi in dialogo con LICIA GRANELLO, giornalista
Annusare o assaggiare? Questo è il problema. Strade diverse verso il gusto
o due percorsi che si integrano e lo rendono totale? A confronto il più grande
naso dell’arte dolciaria italiana, un uomo di profumi e una penna gourmet.
in collaborazione con Essenzia
e con la partecipazione di Luca Modica e Fabio Bianco, Birrificio Rocca dei Conti