Relazione illustrativa del progetto INSULA

PIATTAFORMA POLIFUZIONALE PER LO SVILUPPO DELLE FILIERE
PRODUTTIVE DELLE SARDEGNA E LA PROMOZIONE DEI TERRITORI
INSULA – P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE
Nasce la Piattaforma di marketing territoriale della Sardegna
Il CIPNES realizza, attraverso l’Accordo di Programma promosso dalla Regione
Sardegna, Comune di Olbia, Provincia OT e CIPNES in qualità di soggetto
attuatore, il polo tecnologico polifunzionale, dedicato allo sviluppo di un
articolato programma di marketing territoriale, dedicato alla promozione delle
attività produttive identitarie della Sardegna, con focus sulle filiere
agroalimentari, le produzioni dell’artigianato artistico, del design e della
nautica, unitamente all’attività di promozione dei territori.
L’area destinata ad accogliere l’infrastruttura è stata individuata all’interno del
distretto produttivo consortile di Olbia, si estenderà per circa 100.000 m2. lungo
la littoranea Olbia – Golfo Aranci, affacciandosi sul Golfo di Olbia .
INSULA – P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE
La P.T.E. - INSULA, polo multifunzionale per lo sviluppo delle filiere produttive e
la promozione dei territori, sarà organizzato in distretti tematici, dedicati alle
diverse filiere produttive identitarie della Sardegna (Agrifood, Artigianato,
Nautica), alla promozione dei territori (Programma di Marketing territoriale),
alla formazione, ed all’internazionalizzazione.
La presentazione di tutti i distretti produttivi sarà unita da un programma
sinergico di azioni promozionali (eventi, fiere e workshop).
INSULA – P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE
Sviluppo delle filiere dell’Agrifood, dell’Artigianato sardo e
promozione dei territori.
La struttura dedicata allo sviluppo delle filiere produttive agro-zootecniche,
alimentari, dell’artigianato, e del design, ubicata all’interno del parco
polifunzionale, verrà realizzata in una area di circa 10.000 m2.
Sarà composta da isole tematiche (Mondi/filiere), isole enogastronomiche,
aree per eventi (marketing territoriale), aule per la formazione, uffici per
l’internazionalizzazione, la certificazione delle produzioni a filiera
integrata, uffici per lo sviluppo del marketing strategico e del marketing
multimediale a sostegno delle azioni di promozione e sviluppo delle filiere
produttive e dei territori.
SCHEMATIZZAZIONE DELLA STRUTTURA OPERATIVA
(Distretti promo-distributivi + Distretti produttivi )
PIATTAFORMA DI MARKETING
TERRITORIALE
Unità promo-commerciali e
produttive, inserite nella
piattaforma di marketing
territoriale di Olbia,
suddivise in 10 aree tematiche
(mondi/filiere) dell’agroalimentare,
1 area dedicato alle filiere
dell’artigianato artistico,
9 isole enogastronomiche ed 1
Piazza eventi, dedicata alla
promozione dei territori
Sardegna
in fiera
NETWORK PROMOZIONALE ESTERNO
Isole promozionali esterne, temporary
store, allestite presso le unità
commerciali,
partners del
programma promozionale
ISOLE DEL GUSTO
“Sviluppo Sardegna”
Corners di promozione
STRUTTURA E STRUMENTI
OPERATIVI
DISTRETTI PRODUTTIVI ASSOCIATI
Incubatore d’imprese Sardina Enterprise
enogastronomica, e di
marketing territoriale
ubicati presso siti di
primario interesse
commerciale e turistico
(gallerie commerciali
regionali, nazionali ed
internazionali, strutture
alberghiere, aree
aeroportuali)
INSULA – P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE
LAYOUT PIANO TERRA (area emozionale e promo-commerciale)
Area composta da: Laboratori del gusto, Showroom tematici,
Isole enogastronomiche, Sala delle arti e dei mestieri, Piazza degli
eventi.
INSULA – P.T.E. PER IL MARKETING TERRITORIALE
LAYOUT PRIMO PIANO (area tecnica)
Area composta da: Incubatore e acceleratore di imprese,
polo per la formazione, polo per l’internazionalizzazione, laboratori
per il controllo qualità, piattaforma digitale per il marketing
territoriale.
LA STRUTTURA TECNICA
Promozione territoriale
Una percorso esperienziale e dinamico per raccontare le
peculiarità naturalistiche, storico-culturali, produttive dei nostri
territori.
Attraverso la piattaforma INSULA, svilupperemo un doppio format promo informativo dedicato ai territori:
-
un primo percorso esperienziale rapido e dinamico, declinato all’interno della
struttura (piazza degli eventi, info point multimediale, showroom e isole
enogastronomiche), con una formula ricca di suggestioni visive, olfattive e
gustative (scopri - assaggia - acquista - ricorda - racconta);
-
un secondo format esperienziale più profondo, che realizzeremo attraverso
l’organizzazione di transfert del target potenziale (i visitatori della piattaforma
di marketing territoriale), dalla piattaforma centrale (Golfo di Olbia) verso i
territori partner del programma.
LA STRUTTURA TECNICA
Nel dettaglio, la nostra Piattaforma di marketing territoriale’’ sarà suddiviso in:
aree tematico-emozionali (10 mondi produttivi/filiere dell’agroalimentare ed 1
modulo dedicato alle filiere dell’artigianato artistico), sviluppate all’interno di una
superfice media di 250 m2 ciascuna, con qualche variante dimensionale per le filiere
più articolate e profonde (Carni e salumi, Lattiero-casearia, Vitivinicola, Ortofrutticola,
filiera del grano), aree dedicate alla trasformazione e presentazione gastronomica
delle produzioni di filiera (otto Isole enogastronomiche ‘’Isole dei Sapori’’).
Ogni area tematica sarà dotata di una sezione dedicata all’attività produttiva
‘’Laboratori del Gusto’’ e di una sezione promo-espositiva ‘’Area showroom’’.
Le filiere dell’agroalimentare ed i laboratori del gusto
1. Filiera delle carni e dei salumi, 2. Filiera del grano, 3. Filiera lattiero-casearia, 4.
Filiera ortofrutticola, 5. Filiera ittica, 6. Filiera delle produzioni vitivinicole e dei
distillati, 7. Filiera degli oli e delle conserve vegetali, 8. Filiera delle birre
artigianali e delle acque, 9. Filiera delle specialità dolciarie e delle produzioni
apistiche, 10. Filiera Natura-Bio (dedicata alle produzioni sarde da agricoltura biologica ed
alle nostre biodiversità, quali piante officinali, spezie, preparati naturali). Per ogni filiera verrà
costituita una rete d’imprese, dotata di disciplinari di produzione e certificazioni di filiera.
Sezioni promo-produttive
suddivise in aree tecniche
(laboratori di produzione) e
aree promo-espositive (vetrine
del sistema produttivo
Sardegna).
LA STRUTTURA TECNICA
Le Isole dei Sapori (sezione enogastronomica )
Per completare il percorso emozionale all’interno della struttura (vedo-conosco-gusto),
abbiamo previsto la realizzazione di otto isole dei sapori, diversificate per tema
gastronomico, destinate all’elaborazione delle diverse filiere produttive esposte e
prodotte all’interno delle aree tematico-emozionali, nei laboratori del gusto:
1. La Focacceria, dedicata alla ricettazione dei nostri pani di semola di grano duro a lievitazione
naturale (lievito madre), 2. La Vineria, dedicata alla promozione e somministrazione al bicchiere,
delle diverse produzioni autoctone di Sardegna, 3. La Norcineria, dedicata alla promozione e
somministrazione di taglieri composti da formaggi e salumi di filiera, 4. La Pasteria, isola tematica
dedicata alla ricettazione delle nostre paste secche e fresche, prodotte con sola semola di grano
duro sardo, e condimenti rigorosamente elaborati con materie prime locali, 5. La Griglieria
dedicata all’elaborazione gastronomica delle carni, bovine, suine e ovine di Sardegna, 6. La
Peschetteria, dedicata alla preparazione di piatti a base di cotti e crudi di mare, 7. La Dolceria,
area gastronomica dedicata alla promozione e somministrazione delle nostre specialità dolciarie in
abbinamento ad un area caffetteria (riservata alle linee di torrefazione locale) 8. L’Agri-gelateria,
area tematica destinata alla somministrazione di un’ampia linea di gelati artigianali, preparata con
latte di filiera sarda, la nostra frutta di stagione ed essenze naturali autoctone, 9. La Birreria area
tematica dedicata alla promozione e somministrazione delle birre artigianali di Sardegna.
(Servizi erogati)
Piattaforma polifunzionale dedicata alla promozione e sviluppo delle filiere
dell’ agroalimentare, dell’artigianato artistico ed alla presentazione dei territori
Centro per la qualificazione e certificazione delle filiere
agroalimentari di Sardegna.
Servizi di promozione e distribuzione commerciale delle
produzioni sarde di filiera certificate .
Servizi di
internazionalizzazio
ne, ricerche di
mercato, sviluppo
di accordi
commerciali,
progettazione di
piani marketing e
programmi di
fidelizzazione e
promozione dei
consumi di filiera.
CENTRO SERVIZI
Organizzazione eventi
enogastronomici, fiere
tematiche e workshop
Formazione professionale sui sistemi produttivi,
processi di qualificazione e certificazione delle filiere,
formazione enologica ed gastronomica, percorsi di
accrescimento didattico per tecnologi alimentari e periti
agro-zootecnici.
Servizi logistici
IL PROGRAMMA
Il nostra programma prevede la costruzione di una struttura operativa polifunzionale
e multi target (target B2B e B2C), preposta ad accogliere una serie di attività e servizi
strategici per poter supportare, qualificare, sviluppare ed internazionalizzare le filiere
produttive agroalimentari della Sardegna, raccontare e promuovere l’artigianato
artistico ed i territori (azione di marketing territoriale).
L’azione strategica verrà sviluppata all’interno di un’infrastruttura ricca di contenuti
emozionali, dotata di piccole unità produttive (laboratori), aree promo-espositiva
permanenti (mercati tematici), isole eno-gastronomiche (isole dei sapori).
IL PROGRAMMA
Per rafforzare il grado di appeal del nostro programma di marketing territoriale,
attiveremo un intenso e qualificato programma di eventi promo-tematici, fieristici e
workshop (Festival dei formaggi, Wine Stars Festival, Festival dei Mastri birrai, Sardinian
World Festival, Festival Natura–Bio, ecc..) all’interno del centro servizi e nell’area esterna
circostante, che verrà organizzata con l’allestimento di stand tematico-territoriali ed
animato con eventi artistici.
All’interno della struttura i singoli eventi verranno sviluppati nell’area centrale della stessa
‘’Piazza degli Eventi’’, ed avranno quale cornice, suggestivi percorsi emozionale, tra i
laboratori dei maestri artigiani, le isole di produzione delle nostre specialità alimentari ed i
corners tematico-gastronomici, itinerari capaci di raccontare, qualità ed unicità del nostro
sapere produttivo (..un viaggio ideale alla scoperta di un magico mondo chiamato
Sardegna).
IL PROGRAMMA
Tra gli obiettivi del programma, assumerà una rilevanza strategica l’azione di qualificazione ed
innalzamento del know how tecnico, sviluppata attraverso la creazione di percorsi formativi in
materia di: tecnologia alimentare, formazione sui processi produttivi, sulle tecniche di
trasformazione gastronomica, sulle produzioni enologiche, sulle certificazioni di qualità di
prodotto e di processo. I corsi si terranno all’interno del centro servizi (polo didattico per la
formazione) e saranno suddiviso in percorsi didattici post diploma (scuola Alberghiera e
scuola Agraria) e post laurea (facoltà di Economi e servizi per il Turismo), dedicati ai giovani
sardi. Il successo del programma di rilancio e sviluppo del nostro sistema produttivo, non
potrà chiaramente prescindere dalla necessità di sostenere, con percorsi formativi
qualificati, il ricambio generazionale nelle imprese agro-zootecniche, di trasformazione
alimentare e di ricezione turistica, innalzando la capacità futura delle nostre imprese di
interagire con più ampi mercati, nazionali ed internazionali.
LA STRUTTURA TECNICA
Isola
enogastronomic
a tematica
PROMOZIONE ED INFORMAZIONE
MULTIMEDIALE
La Piattaforma digitale INSULA
Al fine di poter intercettare il target B2C, con percorsi
informativi dinamici, orientati verso la presentazione
delle filiere produttive esposte, e la promozione
dei plus naturalistici, culturali enogastronomici dei
territori partner, installeremo nelle aree promo
commerciali e nella piazza degli eventi, dedicata alla
presentazione degli enti territoriali dei corner
multimediali, che fungeranno da struttura del nostro
network promo-informativo.
Attraverso le unità multimediali verranno diffuse
informazioni sui plus nutrizionali delle diverse filiere
produttive (rubrica tematica “Alimentazione e salute”),
curiosità e notizie sulla cultura enogastronomica e
sulle produzioni artigianali della Sardegna (ricette,
abbinamenti enogastronomici - rubrica settimanale “Lo
chef racconta”, info sulle arti e mestieri di Sardegna, le
tecniche di lavorazione), rubriche di marketing
territoriale, per la promozione dei territori (Sardegna
racconta).