ristorante inValleMaira
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ristorante inValleMaira
ristoraninteValle Maira …per una scelta secondo gusto ed appetito… Come un vitello tonnato … € 13,00 Tartare di Fassona piemontese, sedano verde e genoise alla senape € 13,00 Polpo al vapore, insalatina di melone e rapanelli, capperi e maionese di lamponi € 13,00 Acciughe croccanti, zuppetta di fagiolini, ricotta affumicata € 13,00 Lasagnetta animelle di vitello e finferli € 13,00 Tortelli di faraona e nocciole, salsa di foie gras e sedano verde € 13,00 Gnocchi di patate, vellutata di aglio dolce, bottarga e zucchine € 13,00 Carnaroli mantecato pecorino, zafferano e Santa Clara (minimo 2 porzioni) € 12,00 Petto d’anatra delle Landes, rabarbaro glassato, purè di carote allo zenzero € 19,00 Medaglione di Fassona, crema di nostrale di Stroppo, melanzana e ortiche croccanti € 21,00 Trancio di ombrina al forno e barbine rosse, vellutata di cimone € 21,00 La selezione di formaggi di Franco Parola € 13,00 Millefoglie di fichi al vino rosso, cremoso al cioccolato € 9,00 Morbido macaron, sorbetto di ramasin e rosa del Palent € 9,00 Cremino nocciola e cioccolato fondente, gelée di prugne € 9,00 Caprese alla mandorla, gelato alla camomilla, salsa di fiori di montagna € 9,00