ristorante inValleMaira

ristoraninteValle Maira
…per una scelta secondo gusto ed appetito…
Come un vitello tonnato …
€ 13,00
Tartare di Fassona piemontese, sedano verde e genoise alla senape
€ 13,00
Polpo al vapore, insalatina di melone e rapanelli, capperi e maionese di lamponi
€ 13,00
Acciughe croccanti, zuppetta di fagiolini, ricotta affumicata
€ 13,00
Lasagnetta animelle di vitello e finferli
€ 13,00
Tortelli di faraona e nocciole, salsa di foie gras e sedano verde
€ 13,00
Gnocchi di patate, vellutata di aglio dolce, bottarga e zucchine
€ 13,00
Carnaroli mantecato pecorino, zafferano e Santa Clara (minimo 2 porzioni)
€ 12,00
Petto d’anatra delle Landes, rabarbaro glassato, purè di carote allo zenzero
€ 19,00
Medaglione di Fassona, crema di nostrale di Stroppo, melanzana e ortiche croccanti
€ 21,00
Trancio di ombrina al forno e barbine rosse, vellutata di cimone
€ 21,00
La selezione di formaggi di Franco Parola
€ 13,00
Millefoglie di fichi al vino rosso, cremoso al cioccolato
€ 9,00
Morbido macaron, sorbetto di ramasin e rosa del Palent
€ 9,00
Cremino nocciola e cioccolato fondente, gelée di prugne
€ 9,00
Caprese alla mandorla, gelato alla camomilla, salsa di fiori di montagna
€ 9,00