Company Profile: Un secolo di dedizione per la terra.

“Nella terra c'è qualcosa di tuo, che anche quando non ci sei resta ad
aspettarti.”
La luna e i falò, Cesare Pavese.
Un secolo di dedizione per la terra.
Da quattro generazioni, l’azienda Cottini SpA produce vini di
altissima qualità, radicati nell’eccellenza. La sua storia inizia oltre
cento anni fa, in un territorio fertile, di grandi tradizioni e sapori
unici: le terre sapienti del veronese, lavorate da mani operose e
appassionate. Radici solide che ancor’oggi si nutrono di conoscenza.
Intuito e curiosità hanno guidato il capostipite Carlo Cottini, dalla
nascita dell’attività alla scoperta del primo vino, e il figlio Raffaello
dopo di lui. Produttore esperto ed entusiasta, negli anni ’50 ha
investito forze ed energie nella viticoltura, facendo tesoro di quanto
appreso dal padre.
Oggi, sono gli occhi curiosi, il palato gourmet e l’esperienza affinata
col tempo a condurre Diego, Presidente della SpA ed enologo
competente, nella gestione del patrimonio di famiglia. Il vino per lui,
non è soltanto uno dei grandi piaceri della vita: è la sua vita e lo
accompagna in ogni gesto. Una relazione continua, caratterizzata da
rispetto profondo e cura quotidiana.
Concretezza e passione gli hanno consentito di creare blend unici e di
carattere. L’ambizione e l’amore per la terra e per i suoi frutti lo
hanno spinto a rinnovare e consolidare il prestigioso marchio in Italia,
patria d’elezione del vino, e nel mondo. Al suo fianco nella
progressiva crescita aziendale, la moglie Annalberta: donna
coraggiosa, instancabile alleata, responsabile amministrativo della
società. Insieme hanno difeso l’autenticità distintiva tramandata di
generazione in generazione, e valori preziosi come: integrità,
coerenza e determinazione. Virtù che hanno trasmesso ai figli, Mattia
e Michele - rispettivamente Direttore Marketing e Commerciale e
Produttore. Con la loro personalità e le loro competenze
rappresentano la visione futura dell’azienda, che da quattro
generazioni trasferisce in ciascuna delle proprie bottiglie, premura
per gli equilibri naturali e passione per i prodotti di qualità.
Il marchio Cottini si lega a cinque brand aziendali di pregio: Monte
Zovo, Palazzo Maffei, Villa Annaberta, La Sogara e Campos
Valzos. Ognuno con caratteristiche differenti che racchiudono in sé le
più importanti produzioni vinicole di ciascun territorio e che sono
considerati tra le eccellenze in Italia e nel Mondo, come testimoniano
i numerosi riconoscimenti ottenuti.
Un patrimonio che si estende su 140 ettari di vigneto di proprietà
e 240 ettari di vigneto in gestione diretta. Terreni scelti
accuratamente nei punti strategici, dalle caratteristiche morfologiche
e microclimatiche uniche, dove nascono i migliori vini e si sviluppano
legami inscindibili. Privilegiati i suoli collinari, possibilmente ad alta
quota, con la miglior esposizione al sole. I confini naturali sono
delineati a Nord dalle montagne dei Lessini e dal Monte Baldo, a
sud dalla pianura veronese. Recente è l’acquisizione, in Sardegna,
della tenuta Campos Valzos, in Gallura. In questi luoghi, armonia e
bellezza si intrecciano a ritmo con la natura.
Tempo, dedicato alla gioia di creare. Tempo e attesa sono
ingredienti importanti, quanto i frutti che nascono da tanta dedizione:
quattro milioni di bottiglie all’anno, fatturato che si attesta
intorno ai 19.500.000€, trend di vendita in crescita del 6.5%, e una
percentuale di export dell’80%, rivolta in larga parte ai mercati
centrali d’Europa e del Nord America. Cottini SpA è un’azienda
genuina, tanto quanto ciò che produce.
Una filiera controllata e certificata. L’azienda ha scelto di
governare l’intero ciclo produttivo, dall’uva alla bottiglia, incluse le
fasi di: commercializzazione, logistica e amministrazione, a ulteriore
garanzia di qualità e tracciabilità. Il risultato è una filiera monitorata
con scrupolo. Consapevolezza, responsabilità e rispetto, improntati
alla lavorazione di un prodotto naturale, che tiene conto, prima di
tutto, del benessere e della tutela del consumatore.
A dimostrazione dell’impegno preso, sono stati attivati severi
protocolli di produzione che comprendono: test qualitativi giornalieri,
test analitici durante la fase di imbottigliamento e la presenza di
enologi per la verifica costante dello stato dei vini, in cantina e in
invecchiamento. Due le certificazioni ottenute che attestano
l’impegno nella gestione della filiera: BRC e IFS.
Un circolo virtuoso della qualità che di recente si è arricchito di un
nuovo servizio di controllo. L’azienda, composta attualmente da
trenta dipendenti, ha infatti deciso di dotarsi di un controller,
figura specializzata, interamente dedicata a far sì che l’intero
processo produttivo sia conforme ai requisiti di legge richiesti dal
mercato.
Sostenibilità e Blue Attitude. Ogni scelta aziendale avviene nel
pieno rispetto dell’ambiente: dalla promozione di principi genuini, alla
gestione responsabile attraverso il perfezionamento delle fasi
produttive e valutazioni strategiche per ridurre il rischio di inquinare.
Un’attitudine connaturata che si traduce in gesti concreti. L’azienda
ha da poco predisposto un nuovo impianto tecnologico che consente
di ottimizzare i processi produttivi con un conseguente abbattimento
dei consumi: una caldaia a biomassa accoppiata a un frigorifero ad
assorbimento che utilizza gli scarti del vigneto, e garantisce la
copertura totale dei fabbisogni energetici dell’azienda. Tradotto in
numeri: un risparmio annuo di 500mila kg di CO2.
Sono pochissime le realtà al mondo a vantare risultati di tale portata
e grazie a queste scelte virtuose, Cottini si classifica tra le realtà
vinicole all’avanguardia in tema blue economy. L’SpA è, inoltre, la
prima azienda enologica al mondo ad essere certificata “Biodiversity
Friend”, attestato che valuta la conservazione della biodiversità in
agricoltura.
Competenza, specializzazione e accoglienza. Nelle sedi di
proprietà – situate nelle località di: Caprino Veronese, San Pietro in
Cariano, Tregnago della Valpolicella - sono distribuite competenze e
specializzazioni per la produzione di differenti tipologie di vino.
Queste cantine moderne rappresentano il cuore pulsante della
vinificazione, dove strutture di ultima generazione consentono di
seguire, in modo agevole, il processo di nascita e maturazione dei
vini. La Tenuta Monte Zovo a Caprino Veronese nella suggestiva
zona del Lago di Garda, è interamente dedicata all’accoglienza dei
visitatori interessati a toccare con mano la tradizione vitivinicola
veronese e ad assaporare buon vino in un’atmosfera rilassata e
conviviale.
Pionierismo, Know How e Innovazione tecnologica. Cottini
crede fermamente nell’innovazione tecnica e nella ricerca costante
per valorizzare la tradizione e le competenze acquisite. Negli anni, ha
sviluppato una spiccata capacità di sperimentazione, abilità
sostanziale per la produzione di vini di alto livello qualitativo,
avvalendosi delle più moderne tecnologie, che contribuiscono al
rendimento dell’attività.
La SpA a conduzione familiare è, inoltre, connotata da un forte spirito
pionieristico, da intraprendenza e iniziativa, e rappresenta una
visione inedita. Un modello aziendale tutto nuovo, frutto di una
strategia
articolata
che
promuove
forti
investimenti
in
comunicazione ed eventi improntati alla diffusione della cultura del
vino. Un modello fortemente voluto da Mattia Cottini, visionario
direttore marketing e commerciale della SpA, nonché volto
rappresentativo della “nuova onda” del mondo wine.
In casa Cottini il consumo responsabile sposa la cultura. Cottini
punta ad espandersi sul territorio nazionale attraverso un programma
di azioni inedite e ha a cuore il rapporto con i consumatori. Per
questo, da sempre, incoraggia e sostiene l’etica del consumo
responsabile.