scarica la ricetta

Ricetta.
PER 4 PERSONE
400g di Spaghetti di riso
+ 500g di pomodorini
+ 2 spicchi d’aglio
+ qualche foglia di basilico
+ olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico
+ olive Taggiasche a piacere
+ sale.
Scaldate una padella antiaderente e aggiungete olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico quanto
basta, l’aglio tritato, il basilico, le olive Taggiasche, i pomodorini lavati e tagliati a metà (ma alcuni lasciateli
interi) e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso e con il coperchio (finché non diventano morbidi). Nel
frattempo cuocete la pasta di riso al dente in acqua salata e portate a termine la cottura dei pomodorini
aggiungendo ancora un po’ d’olio se ne ce ne sarà bisogno. Scolate la pasta al dente e fatela saltare a fuoco
lento per 1 minuto nella padella con i pomodorini mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Ricetta.
*PER L’OLIO AROMATIZZATO AL BASILICO
500ml di olio extravergine d’oliva
+ 3 rametti di basilico fresco
Lavate i rametti basilico e asciugateli delicatamente con uno strofinaccio pulito. Mettete i rametti di basilico in
una bottiglia e riempitela di olio extravergine di oliva. Conservate l’olio aromatizzato al basilico in un luogo
fresco e asciutto (al riparo dalla luce) per almeno 10 dieci giorni prima di utilizzarlo.