Menù

Bevande varie
Acqua Minerale
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San Bernardo
Nepi/Ferrarelle eff. nat.
Panna nat.
San Pellegrino gass.
Acqua di Nepi eff. nat.
lt. 1
lt. 1
lt. 0,50
lt. 0,50
lt. 0,50
€
€
€
€
€
2,50
3,00
2,00
2,00
2,00
i prodotti del territorio a km 0 dono forniti da:
Vino sfuso
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Bianco di Pitigliano
1/4 lt.
½ lt.
1 lt.
€ 3,00
€ 5,00
€ 10,00
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Morellino di Scansano
1/4 lt.
½ lt.
1 lt.
€ 3,00
€ 5,00
€ 10,00
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Vino al bicchiere:
Vermentino Vignaioli del Morellino
Chardonnay Castello d’Albola
€ 3,50
€ 4,50
Birre
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Birra artigianale della Maremma ENKI:
ENKI Ale
cl 33
ENKI Ale/Brown
cl 75
Beck’s, Bud, Heineken,
Nastro Azzurro
! Ceres, Corona
! Heineken, Nastro Azzurro
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Birra alla spina PERONI
€ 5,00
€ 12,00
cl 33
€ 4,00
cl 33
cl 66
€ 4,50
€ 5,00
piccola cl 25
media cl 40
€ 4,00
€ 5,00
cl 33
€ 2,50
Nella storia della nostra zona, sia per gli Etruschi e i
Romani che per le dominazioni successive fino allo Stato
Pontificio ed al Reale Stato dei Presidi Spagnoli in Italia
(di cui Orbetello era la Capitale), quindi fino al 18° secolo,
la rilevanza del pesce di pesca della Laguna di Orbetello è
stata sempre notevole, dall'insediamento urbano di Cosa e
nelle ville Romane sull'Argentario con annesse vasche di
stabulazione del pesce (forse la prima acquacoltura in
Italia), all'utilizzo del pescato o di parte di esso
(le bottarghe fatte con i cefali) in luogo del pagamento
degli affitti fra rappresentati dei feudatari Senesi alla città
di Siena, alla tradizione Cattolica di donare il pescato
(..delle spigole) in occasione delle Feste di Maggio quale
testimonianza del salvataggio del papa Gregorio XI°, di
ritorno da Avignone, da parte del Pescatori di
Orbetello, nominati per tale intervento, “Nobili Pescatori
di Nassa e di Fibbia” dallo stesso pontefice di fine 14°
secolo. Le produzioni trasformate poi, frutto di evoluzioni
degli ultimi secoli fino a noi grazie sopratutto alla
contaminazione Spagnola, hanno fornito ulteriori
elementi di valore assoluto, mettendo in evidenza anche le
qualità gastronomiche del pescato lagunare.
BAR - RISTORANTE
STABILIMENTO BALNEARE
BRACCIO
Bibite, succhi, thè freddo
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Coca Cola, Coca Cola light,
Fanta, Sprite, Chinotto
Coca Cola
Succhi Pago
Thè limone/pesca vetro
Lemonsoda/Oransoda
cl 50
cl 33
cl 33
cl 33
€
€
€
€
3,00
2,50
2,50
2,50
_________________ in alcuni periodi stagionali
e in mancanza di reperibilità del prodotto fresco
si può far uso di un prodotto surgelato.
realizzato in collaborazione con:
menù
BRACCIO Bar - Ristorante- Stabilimento balneare
Loc. Feniglia - 58015 Orbetello (GR) - Tel. 0564/834210
www.braccio.org/e-mail: [email protected]
Antipasti
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Crostini di mare con seppioline e calamaretti
Sautè di cozze al limone
Zuppetta di moscardini o polipetti in umido
Insalata di mare, olio, sale e pepe
condita a freddo
Polpo con patate tiepido
Insalata di polpo e seppie con sedano, olive
e finocchio croccante
Filetti di alici marinate
Spada affumicato su letto di rucola e ciliegini
Salmone affumicato con julienne di
verdurine di stagione
Antipastone misto di mare
Prosciutto crudo e Melone
! Bruschetta al pomodoro
! Antipastone misto di terra
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Secondi Piatti
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Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti allo scoglio con cozze, vongole,
calamari, scampetti e gamberi
Spaghetti alle telline
Riso alla pescatora
Riso al nero di seppia
Gnocchetti agli scampi
Spaghetti alla bottarga di muggine di Orbetello
Pesce
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Frittura mista
€ 13,50
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Patate fritte *
€ 5,00
!
Frittura di paranza
€ 13,50
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Insalata verde
€ 4,00
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Sogliole alla griglia
prezzo per 1 hg.€
7,50
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Insalata mista
(insalata, pomodori, carote)
€ 5,00
!
Spigola/Orata* alla griglia
prezzo per 1 hg.€
*Orata di pesca tradizionale area di produzione: Laguna di Orbetello
(prodotto del territorio a km 0)
7,50
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Contorni del giorno (a seconda della disponibilità)
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Spigola/Orata* all’acqua pazza
prezzo per 1 hg.€
*Orata di pesca tradizionale area di produzione: Laguna di Orbetello
(prodotto del territorio a km 0)
8,00
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Trance di pesce spada alla griglia prezzo per 1 hg.€ 7,50
€ 16,00
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Grigliata mista di pesce
prezzo per 1 hg.€ 8,50
(scampi, gamberoni, calamari, pesce spada)
€ 8,00
€ 5,00
€ 13,00
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€ 7,00
€ 10,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 11,00
€ 12,00
€ 8,00
€ 11,00
€ 11,00
Primi Piatti
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Tagliolini al pomodoro
! Tagliolini al ragù
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Primi del giorno (a seconda della disponibilità)
I nostri prodotti sono trattati da Regolamento CE n. 853/2004
così come meglio chiarito dalla Circolare del Ministero della Salute
n. 4379-P del 17/02/2011 in materia di vendita e
somministrazione di preparazioni gastronomiche.
prezzo per 1 hg.€
Anguilla sfumata
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Secondi del giorno (a seconda della disponibilità)
(prodotto del territorio a km 0)
7,50
€ 16,00
Frutta
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Frutta di stagione
€ 5,00
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Fragole al limone
€ 5,00
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Melone
€ 5,00
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Anguria
€ 4,00
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Macedonia
€ 5,00
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Macedonia con gelato alla crema
€ 6,00
Dessert
Carne
€ 12,50
€ 13,00
€ 14,00
€ 12,50
€ 13,00
€ 13,00
€ 13,00
Tagliolino al filetto di cefalo affumicato
€ 13,00
e pomodorini ciliegino
(prodotto del territorio a km 0)
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Trancio di tonno extravergine
ai capperi
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Scaloppine limone o vino
! Fettine alla milanese
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€ 8,00
€ 9,00
€ 12,00
€ 12,00
Le nostre insalatone
Insalata Caprese
(pomodoro, mozzarella, basilico)
! Insalata Greca
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€ 9,00
€ 10,00
(insalata, pomodoro, mozzarella, tonno, carote, uovo sodo, olive)
(prodotto del territorio a km 0) Presidio Slow Food
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Contorni
Insalata Nizzarda
€ 10,00
(insalata, pomodoro, patate bollite, tonno, uovo sodo, alici)
! Insalata Svizzera
€ 10,00
(insalata, carote, gamberetti, emmenthal)
! Insalata Mediterranea
€ 10,00
(insalata, alici marinate, fette di arancia, finocchi, olive)
! Insalata Nordica
€ 10,00
(insalata, salmone affumicato, melone, carote, cetriolo)
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Gelato mantecato Carte d’Or
(vari gusti a scelta)
€ 5,00
!
Tartufo bianco/nero
€ 4,00
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Sorbetto al limone
€ 4,00
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Sgroppino alla vodka
€ 5,00
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Torte della casa
€ 6,00
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Semifreddo al torroncino
€ 5,00
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Mousse al mascarpone
€ 5,00
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Crema di caffè
€ 3,50
Pane e Coperto
€ 2,50
* Surgelato
La preparazione dei nostri primi e secondi piatti è esclusivamente espressa,
pertanto necessita di un adeguato tempo di attesa.
(le mezze porzioni si pagano per intero)