acque minerali e di sorgente italia

Transcript

Introduzione
Acque Italia @Beverfood
ACQUE MINERALI
E DI SORGENTE ITALIA
Mineral and Spring Waters Italy
Annuario 2006 - 2007 Directory
“ANNUARI DEL BERE” Beverfood
Reg. Tribunale di Milano
N° 185 del 17/03/2000
© 2000 Beverfood Edizioni S.r.l.
Milano (Italy)
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Ringraziamo i produttori, i distributori, i fornitori e la stampa specializzata per la preziosa collaborazione fornita nella elaborazione del nuovo Annuario Acque Minerali e di Sorgente 2005-06, ormai giunto alla XII Edizione. L’annuario è stato curato con la massima attenzione
e con cura professionale Tuttavia l’editore non assume alcuna responsabilità per eventuali manchevolezze, errori o imprecisioni che possono inevitabilmente accadere in considerazione della enorme massa
di informazioni trattate. Sollecitiamo segnalazioni correttive e suggerimenti migliorativi che andremo a recepire nella prossima edizione
dell’annuario ed in termini più immediati nelle apposite rubriche del
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L’EDITORE.
THE PUBLISHER
We thank the producers, distributors, suppliers and specialized press
for the contribution given to the drafting of the XII edition of this directory, made with professional care. Nevertheless the editor does not
take responsibility for eventual faults and imprecisions. However, reports and suggestions will be welcome for the next edition of yearbook.
Presidente
Giovanni Erba
Direttore Responsabile
Marco Muraca
Amministrazione, Redazione,
Pubblicità
Debora Epifani, Silvia Sellerio
Traduzioni: Silvia Sellerio
Copertina: Marco Muraca
Impaginazione: biblon MI
Stampa: Bertieri I. G. Monza MI
Chiuso in tipografia: Ottobre 2006
Si ringraziano per gli interventi:
Dott. Giovanni Erba
Avv. Ettore Fortuna
Dott. Pasquale Muraca
Dott. Giorgio Temporelli
Dott. Nicola Di Capua
2
SOMMARIO
Mercato
Sommario Generale
GENERAL SUMMARY
007 Editoriale Mineracqua
007 Editoriale Mineracqua
014 Panoramica Internazionale
dei Mercati
014 International Water
Markets Profiles
026 Il Mercato Italiano
026 Italian Market
047 La Cultura dell’Acqua
047 Water Culture
058 Repertorio Marche
058 Brands Directory
137 Rassegna Confezioni
137 Containers Review
181 I produttori
181 The producers
353 Le acque in boccioni
353 Water cooler
391 I fornitori specializzati
391 Specialized suppliers
415 Per saperne di più
Indici Sitografici
515 To know more
Sitographics Index
4
Editoriale Mineracqua
Il Rinascimento delle Acque Minerali Italiane
ITALIAN MINERAL WATER’S RENAISSANCE
A cura di/by
ETTORE FORTUNA
Presidente Mineracqua
Mineracqua’s President
Roma -Italy
www.mineracqua it
Il mercato dell’acqua minerale naturale è negli ultimi anni
in costante crescita. Se si prende quale riferimento il decennio
1995-2005 notiamo che la produzione è passata da circa 8 miliardi di litri a circa 12 miliardi di litri, con un incremento, quindi, superiore al 30%. I fattori della crescita si riscontrano innanzitutto nell’alta qualità e nella sicurezza dell’acqua minerale italiana, nella crescita dei consumi delle famiglie, nell’aumento della domanda estera.
Se andiamo ad analizzare il consumo della famiglia notiamo che percentualmente il consumo di acqua minerale naturale del centro sud d’Italia cresce più di quello del nord, a testimonianza che l’acqua minerale naturale è sempre più un bene primario che prescinde dalla capacità di reddito. Questo fattore evidenzia altresì che nel corso di questi anni si è registrato di fatto un processo di “destagionalizzazione”.
Su questi fattori, certificati anche da enti o istituti di rilievo nazionale, quali l’ISTAT, Mineracqua ha voluto compiere
una verifica commissionando una ricerca quali-quantitativa (su
un campione di 5000 abitanti dislocati su tutto il territorio nazionale) alla GFK-Growth from knowledge. Ne è risultato che,
nonostante la congiuntura economica, l’acqua minerale naturale rimane la bevanda più diffusa in Italia: il 97% delle famiglie italiane la acquista più o meno regolarmente riconoscendo al prodotto valori significativi dal punto di vista sensoriale
(gusto, limpidezza, assenza di cloro), garantista (purezza, non
inquinamento) e funzionale (diversità di composizione, possibilità di scelta, proprietà favorevoli alla salute).
E’ emerso, altresì, che nel settore Food & Beverage i consumatori preferiscono risparmiare sui prodotti più voluttuari e
più costosi, a differenza di quelli che, come l’acqua minerale
naturale, toccano la sfera della salute.
The market of natural, mineral water has been growing
steadily over the last few years. By analyzing the decennium
spanning from 1995 to 2005, we will see how production sprang
from about 8 to 12 milliard l., which points to a growth rate
higher than 30%. The factors accountable for this growth are
mainly Italian mineral water’s high degree of quality and safety, the increase of domestic consumption, and growing foreign
demand.
When analyzing domestic consumption of natural, mineral water we will see it growing comparatively more in the central and southern regions than in northern Italy; this testifies
how mineral water is by now seen as one of the “necessaries”,
notwithstanding income. This fact also demonstrates that, over
the last few years, it has gone through a process that stripped
it of its “seasonal” connotation.
All these factors – pointed out by national associations
and institutes as well, such as ISTAT – led Mineracqua to
verify them by commissioning GFK-Growth From Knowledge a research, both quality and quantity-oriented, on a statistical sample of 5000 individuals, scattered on the national territory. The result confirmed natural, mineral water as
Italy’s most widespread beverage, despite the slump in economy: 97% of the Italian families buy it more or less routinely because of its acknowledged qualities, tracing back to the
sense-related area (taste, clearness, lack of chlorine), to the
security-related area (purity, lack of pollutants) and to the
functional area (different composition, broad choice, healthpreserving properties).
It was also pointed out how consumers dealing with Food
& Beverage are more likely to economize on luxury products
than on healthy ones like water.
7
Editoriale Mineracqua
Questa autorevole conferma ci ha portato e ci porta a proseguire con immutato impegno ed ottimismo nel nostro lavoro: sono 190 le fonti attive e le relative aziende ben distribuite in tutto il territorio nazionale con una occupazione diretta
di 7.500 dipendenti e oltre 30.000 occupati nell’indotto. Va ricordato che tutte le fonti sono ubicate in aree non urbane con
beneficio per queste zone che vengono solitamente poste ai margini dell’economia.
Il settore fa riferimento a varie tipologie dimensionali di
imprese produttrici. Secondo le puntuali analisi della BEVERFOOD, ci sono le grandi aziende con giri d’affari di oltre 100
milioni di Euro (sono 8), ma ci sono anche oltre 40 aziende
con fatturato superiore ai 6 milioni di euro l’anno, distribuite
su tutto il territorio nazionale. Nel settore del beverage, una
così ricca articolazione di imprese la si trova solo nel comparto vinicolo.
Come MINERACQUA ci piace ricordare anche come la
gran parte delle nostre imprese continui ad investire non solo
per aumentare la capacità produttiva, ma soprattutto sul piano
qualitativo. Le procedure di controllo qualità, al di là dei parametri minimi fissati dalla legge, diventano sempre più rigorosi e puntuali nelle aziende di imbottigliamento.
I nostri stabilimenti effettuano centinaia e centinaia di controlli qualità giornalieri. Come ben documenta l’annuario Beverfood, la maggior parte delle aziende ha già un sistema di
qualità certificato o è in via di certificazione; molte hanno anche ottenuto la più complessa certificazione ambientale.
Diverse aziende, infine, sono impegnate, in accordo con le
autorità pubbliche locali, in specifici programmi di salvaguardia e valorizzazione ambientale e qualitativa dei territorio adiacente alle fonti, al fine di sempre meglio preservare la fonte da
ogni possibile rischio di contaminazione.
E’ ora a questo punto che le imprese italiane delle acque
minerali si pongano una nuova sfida: conquistare la leadership
nell’esportazione (attualmente spetta alla Francia con il 20%
della produzione esportata). E’ stato fatto molto ma si può e si
deve fare molto di più non solo sui mercati europei (molto ricettivi) ma in tutti i paesi non europei del bacino mediterraneo
(nord Africa e Medio oriente) notoriamente ben disposti al bere analcolico (anche per via delle tradizioni religiose) e che non
sembra dispongano in loco di un grande parco di fonti sorgive naturali.
8
This authoritative evidence is what drives us to pursue our
work with unfaltering zeal and optimism: there are 190 active
springs (and as many correlated companies) scattered through
the national territory, directly employing 7.500 people (and
30.000 more when counting non-professional figures as well).
It is worth reminding that springs are located in unurbanized
areas; thus they are beneficial to places that are economically emarginated.
The sector relies upon producing companies of different magnitude. According to BEVERFOOD’s precise analysis, there
are huge companies with a turnover of more than 100 mil. Euro (8 of them), yet there are over 40, sprinkled all over the national territory, scoring 6 mil. Euro yearly. Within the beverage sector, such an articulated structure is only found in the
wine compartment.
As MINERACQUA, we are proud of our companies’investments, which are meant to increase production, but above all
quality. Quality control procedures adopted by bottling companies are growing more and more strict and precise, even surpassing the minimum parameters dictated by law.
Our plants perform daily quality controls by hundreds. As
clearly shown by Beverfood’s yearbook, most companies are
already equipped with a certified quality control system (or are
going to have it certified anyway); many of them even got the
strictest, environment-related certification.
Besides, many companies committed themselves – together with the local authorities – to protect and valorize the
natural environment in which the spring lies, so as to make
sure to keep it from being contaminated by any form of pollution.
Italian mineral water companies are now challenging themselves to conquer the export leadership (currently held by France,
exporting 20% of its production). Some serious steps have been
taken in this direction, yet there is much more to be done, not
only as far as the European markets are concerned (as receptive as they may be), but also targeting non-European countries of the Mediterranean basin (North Africa and the Middle
East), which have proven their eagerness for alcohol-free drinks
(also because of their religion’s prescriptions) and possess so
very few natural springs of their own.
Analisi del Mercato
Panoramica Internazionale Mercati
INTERNATIONAL MARKETS PROFILES
a cura di/by Giovanni Erba
Nel 2005 gli umani hanno consumato nel nostro pianeta circa 1.450 miliardi di litri di bevande industriali, di
cui 500 di bevande analcoliche fredde
About 1.450 milliard litres industrial drinks have been
consumed by people all over Earth in 2005, of which 500
were made up of cool soft drinks
I CONSUMI MONDIALI DI ACQUA
WATER CONSUMPTION IN THE WORLD
Le acque confezionate (minerali & di sorgente, più le
acque trattate), anno dopo anno, continuano a migliorare la loro incidenza, grazie ad un tasso di crescita superiore agli altri comparti del bere analcolico. Per il 2005
i consumi mondiali di acque confezionate possono essere stimati in circa 165 miliardi di litri, con un pro-capite
di 25-26 l/anno**. Il giro d’affari complessivo per l’industria imbottigliatrice è valutabile sui 35 miliardi euro.
La crescita dei consumi nei paesi occidentali ad alto reddito è correlata soprattutto alla crescente consapevolezza salutistica delle acque, sia per la funzione primaria di
idratazione del proprio corpo, sia per l’apporto di preziose sostanze minerali.
The incidence of packaged waters (mineral and spring
waters, as well as treated ones) is growing yearly, with
a growth rate that is higher than those of other soft drinks
compartments.
Packaged waters consumption worldwide can be assessed around 165 milliard litres in 2005, which means
the individual rate is 25-26 litres/year.** The bottling water industry's total turnover can be assessed around 35
milliard Euro.
Consumption increase in Western countries with an
high income is mainly due to the increasing awareness
of water's health-preserving properties, both in its basic,
hydrating function and as a source of precious minerals.
CONSUMI ACQUE CONFEZIONATE NEL MONDO – 2005
Packaged Waters Consumption Worldwide – 2005
AREE GEOGRAFICHE
CONTINENTS
-West. Europe
-East. Europe
=Total Europe
-North America
-Latin America
=Total America
-Australasia
-Africa & Middle East
=Tot Asia-Africa-Oceania
= Tot MONDO/WORLD
POPULATION
TOTAL CONSUMPTION
Mil.
%
Bil. Liters
%
397
6,1
44,5
27
410
6,3
11,6
7
807
12,4
56,1
34,0
325
5,0
27,2
16,5
565
8,7
28,0
17
890
13,7
55,2
33,5
3.646
56,1
39,6
24
1.157
17,8
14,1
8,5
4.803
73,9
53,7
32,5
6.500
100,0
165,0
100,0
PER CAPITA
Liters
Index
112
448
28
112
70
280
84
336
50
200
62
248
11
44
12
48
11
44
25
100
Fonti/Source: Annuario Acque Beverfood on data Nestlé Waters & Producers Associations
**Le valutazioni di Zenith International sono più ottimistiche: 173 miliardi di litri per il 2005 (incremento dell’8,3% su 2004)
Zenith International estimates the world water market 2005 in 173 billions liters (+8,3%)
14
Analisi di mercato
PRODUZIONE E CONSUMI ACQUE MINERALI E DI SORGENTE IN ITALIA
Spring and Mineral Waters Production and Consumption in Italy
ANNI
Years
Produzione
Production
+ Import
- Export
Consumi
Consumptions
Pro-capite
Per capita
Mio litres
Var. %
Mio litres
Var. %
Mio litres
Var. %
litres
N. index
1980
2.350
---
Nd
Nd
2.350
---
47
100
1985
3.400
+44,6
Nd
Nd
3.400
+44,6
65
138
1990
6.100
+79,4
Nd
Nd
6.100
+79,4
110
234
1991
6.700
+9,8
Nd
Nd
6.700
+9,8
118
251
1992
7.200
+7,5
Nd
Nd
7.200
+7,5
126
268
1993
7.500
+4,2
Nd
Nd
7.500
+4,2
131
279
1994
8.000
+6,7
-200
---
7.800
+4,0
136
289
1995
8.150
+1,9
-270
+35,0
7.880
+1,0
138
294
1996
8.450
+3,7
-320
+18,5
8.130
+3,2
141
300
1997
8.800
+4,1
-380
+18,8
8.420
+3,6
146
311
1998
9.300
+5,7
-450
+18,4
8.850
+5,1
153
326
1999
9.750
+4,8
-490
+8,9
9.260
+4,6
160
340
2000
10.360
+6,3
-680
+38,8
9.680
+4,5
167
355
2001
10.750
3,8
-730
+7,4
10.020
+3,5
173
368
2002
11.150
+3,7
-1.060
+45,2
10.090
+0,7
174
370
2003
12.000
+7,6
-820
-22,6
11.180
+10,8
192
408
2004
11.400
-5,0
-770
-6,1
10.630
-5,0
183
389
2005
11.800
+3,5
-900*
+16.9
10.900
+2,6
188
400
Di cui - of wich
Acque minerali
Mineral waters
Acque Sorgente°
Spring Water
11.600
-900*
10.700
184
200
….
200
4
Fonti: valutazioni Beverfood su dati MINERACQUA, tenuto anche conto delle rilevazioni degli Istituti di Ricerca e di valutazioni varie
provenienti dai produttori & imbottigliatori di acque confezionate
*Stime provvisorie
N.B. I dati su riportati non comprendono le acque “ trattate” o “purificate”e le altre ”acque da bere” (comunemente indicate in
etichetta come “acque destinate al consumo umano”), provenienti da sorgenti che non hanno riconoscimento ministeriale.
27
Analisi di mercato
LA COMPETIZIONE IN ITALIA
THE ITALIAN COMPETITION
In Italia operano 164 soThere are 164 natural
FONTI E MARCHE ACQUE MINERALI E DI SORGENTE
cietà di imbottigliamento acwater bottling companies
Marchi Acque
Stabil.
que che fanno riferimento a Regioni
operating in Italy; they reRegions
Plants
Minerali
Sorgente
189 fonti con 304 marche di
ly on 189 springs and proVALLE D’ AOSTA
1
2
1
acque minerali e 13 marche PIEMONTE
duce 304 mineral water
16
31
3
di acque di sorgente. Il nu- LIGURIA
brands, plus 13 spring wa5
6
–
mero di fonti autorizzate è LOMBARDIA
ter brands. The number of
19
41
–
molto più alto, ma alcune TRENTINO A. ADIGE
authorized springs is actu8
9
–
non sono state mai state re- FRIULI VEN. GIULIA
ally much higher, yet some
3
6
–
se operative per l’imbottiglia- VENETO
of them have never been ef7
15
–
mento ed altre sono state EMILIA ROMAGNA
fectively equipped for bot14
22
4
chiuse o sospese per proble- Tot. Northern Italy
tling, whereas others have
73
132
8
mi tecnici o economici.
been closed or suspended,
TOSCANA
22
29
1
Si può notare come le UMBRIA
for technical or financial
10
17
–
fonti di acqua minerale e di MARCHE
reasons.
11
19
1
It is worth remarking
sorgente siano abbastanza LAZIO
17
19
2
how
mineral and spring
presenti in tutte le regioni ita- ABRUZZO
3
3
1
water sources are to be
liane, con una attivazione di MOLISE
3
3
–
found in every Italian renuove fonti negli ultimi an- Tot. Central Italy
66
90
5
gion, although recently they
ni più vivace nel Sud Italia. CAMPANIA
8
13
–
are being opened in SouthSecondo Mineracqua - PUGLIA
3
3
–
ern Italy especially.
la associazione dei produtto- BASILICATA
5
15
–
According to Mineracri italiani - il settore svilup- CALABRIA
12
16
–
qua the sector employs dipa un’occupazione diretta di SICILIA
11
16
–
rectly about 7.500 workers
circa 7.500 dipendenti ed SARDEGNA
11
19
–
(plus 32.500 indirectly) and
una occupazione indiretta di Southern/insul. Italy
50
82
–
its turnover is worth 2.100
32.500 unità, con un giro Total ITALY
189
304
13
million Euro.
d’affari per l’industria di Elaborazioni Annuario Acque Minerali e di Sorgente Beverfood
The Italian water market
2.100 milioni di Euro.
is firmly in the hands of national producers; among the
Il merrcato italiano dell’acqua è fortemente presidiaglobal competitors, only Nestlé Waters managed to asto dai produttori nazionali. Tra i competitori globali emerserti itself (with the controlled S. Pellegrino), whereas
ge solo Nestlé Waters che è leader con S. Pellegrino, menDanone disinvested in 2005 and Coca-Cola acquired new
tre Danone ha disinvestito nel 2005 e Coca-Cola ha acsprings.
quisito delle fonti nel corso del 2006. Il grado di concenThe market’s concentration degree is remarkable, but
trazione del mercato è significativo ma non troppo elenot too pronounced:
vato:
– the top 4 producers (S. Pellegrino Nestlé Waters, San
– i primi quattro produttori (S. Pellegrino Nestlé WaBenedetto, Cogedi, Ferrarelle) soak up 55% of the total
ters, San Benedetto, Cogedi e Ferrarelle) assorbono il 55%
volumes;
del totale volumi;
– the top 8 ones (the said four plus Spumador, Nor– i primi otto produttori (i 4 già detti, più Spumador,
da, Sant’Anna and Gaudianello) concentrate 3/4 of the
Norda, Sant’Anna e Gaudianello) concentrano circa i tre
total production;
quarti della totale produzione;
35
Analisi del Mercato
I gruppi multi – fonte
The Multi Springs Groups
Gruppi – Groups = 25
A.M. VAL MENAGGIO
Stabilimenti – Plants = 71
Lanzo d’Intelvi (CO)
Plesio (CO)
BORDOGNA/GHISALBERTI
Clusone (BG)
Zogno (BG)
CASTEL- MONTE BIANCO
Morgex (AO)
Contursi Terme (SA)
CO.GE.DI. INTERNATIONAL Gualdo Tadino (PG)
Marche – Brands = 120
PARAVISO
QUARZIA
CHIARELLA
FONTELAURA
PINETA SORGENTE SALES
SORGENTE PRESOLANA
BRACCA
FLAVIA
BIANCANEVE
COURMAYEUR
CRISTALIA’ FONTE REY
MONTEBIANCO
CRISTALIA’ FONTE DON CARLO
Vico Pisano Terme (PI)
BRIO BLU ROCCHETTA
ROCCHETTA
ULIVETO
CULLIGAN
Cesenatico (FO)
Granarolo Emilia (BO)
Locate Triulzi (MI)
CULLIGAN WATER (Acqua Affinata)
DOSSO ALTO
Vagolino (BS)
Chiusi della Verna (AR)
BALDA - MANIVA
VERNA
FERRARELLE
Darfo Boario Terme (BS)
Riardo (CE)
BOARIO
VITASNELLA
FERRARELLE
NATÌA
SANTAGATA
Rionero in Vulture
(c.da La Francesca)
Rionero in Vulture
(Monticchio Bagni)
LILIA e LILIA KISS, SVEVA
FONTI DEL VULTURE
42
TOKA, SOLARIA, FELICIA
Analisi di mercato
LA NASCITA DELLA CULTURA DELL’ACQUA
A cura di
Giorgio TEMPORELLI
Fisico, consulente ambientaleacque trattate e naturali
Physicist, environment consultanttreated and natural waters
R&D S.I.T.A.
[email protected]
PRIME CONSIDERAZIONI SULLA QUALITÀ DELLE ACQUE
Uno dei problemi che maggiormente afflisse la specie umana nell’antichità fu il controllo delle acque. Le civiltà
del passato non avendo le capacità necessarie per trasportare a distanza le acque furono costrette ad insediarsi nelle
loro più immediate vicinanze, in modo da riuscire a sfruttarle adeguatamente. Tuttavia se le zone aride non si predisponevano ad essere abitate, anche quelle in prossimità dei corsi d’acqua presentavano alcuni inconvenienti.
Affrontare le piene dei fiumi e le problematiche conseguenti alle inondazioni era una scelta imposta dalle circostanze, alle quali ogni civiltà cercò di far fronte nel migliore dei modi. Fu così che, nel corso dei secoli, l’uomo cercò di modificare i corpi idrici naturali per difendersi dagli allagamenti, bonificare territori, produrre forza motrice,
irrigare i campi oltre che, ovviamente, assolvere allo scopo quotidiano primario, ovvero dissetarsi.
Per arrivare alle prime vere tecniche acquedottistiche e ai primi tentativi di differenziazione e classificazione delle varie acque bisogna arrivare all’epoca romana, periodo storico a cui risalgono le nostre principali conoscenze in
materia. In quell’epoca infatti, per la prima volta nella storia dell’uomo, l’acqua venne vista come un elemento di
fondamentale importanza per il livello di benessere della società e per questo venne valutata non solo dal punto di
vista quantitativo ma anche e soprattutto da quello qualitativo.
Pur non avendo conoscenze scientifiche in materia di microbiologia e chimica i Romani prestarono una particolare attenzione alla qualità dell’acqua utilizzata per uso civile, la quale veniva scelta in contemplando preventivamente molti fattori come la posizione delle sue sorgenti, il sapore e la temperatura.
Non potendo usufruire criteri analitici tipo quelli che sono oggi a nostra disposizione, la bontà di un’acqua veniva valutata effettuando una serie di considerazioni, tra le quali le condizioni generali di salute della popolazione
che viveva in prossimità delle sorgenti. Nel caso si trattasse di una nuova captazione l’acqua non veniva utilizzata
subito; alcuni campioni venivano prelevati e conservati in contenitori di bronzo, quindi esaminati in modo da determinarne alcune importanti caratteristiche come il cambio nel tempo dei parametri organolettici, il grado di corrosività e la presenza di materiale in sospensione.
47
Repertorio Marche
Repertorio Marche
ACQUE CONFEZIONATE
WATER BRANDS DIRECTORY
CATTEGORIE ACQUE
Water categories
n. marche
Brands
%
Ricche in sali minerali
Hyper Mineral Waters
14
4,2
(Medio) Minerali
Mineral Waters
56
17,3
Oligominerali
Low Mineral Waters
184
57,0
Minim. Mineralizzate
Lowest Mineral
37
11,5
Acque di sorgente
Spring Waters
13*
4,0
Acque Addizionate
Fortified Waters
2
0,6
Acque da Bere
Drinking Waters
17°
5,3
Totale acque confezionate
Total packaged waters
323
100
*Di cui 12 Acque in boccioni - *Di cui 13 Acque in boccioni (cfr specifica sezione pag. 353)
www.mineracqua.it
www.acqua2o.it
58
www.acqueitaliane.fondazioneamga.org
Repertorio Marche
ACQUA DI NEPI
Effervescente Naturale
Acqua Minerale
Vetro a R.: mezzo; 3/4; litro; 2 Litri
Vetro a P.: 3 quarti
Cont. PET: mezzo; 1,5 litri
Regione Lazio
Alt. sorgente (m/l.m.): 229
Res. fisso (TDS): 588 mg/l
pH: 6,0
Acqua di Nepi - p. 307
D.M.S.: n° 707/60 -n° 3209 128/99
ACQUA SACRA Acqua Oligominerale - Regione Lazio - Res. fisso (TDS): 841,8 - S.I.V.A.M. - p. 306
Piatta
Acidula (Gassata)
ACQUA SANTA CHIANCIANO
Acqua Ricca di Sali Minerali
Parz. Degassata
Vetro a P.: litro
Regione Toscana
Res. fisso (TDS): 3.433 mg/l
pH: 6,5
Terme di Chianciano - p. 283
R.M.: M.S. n° 134 del 28.12.1928
A.R.: G.R. n° 5446 del 05.10.2000
Acqua Oligominerale
Piatta
Frizzante
Regione Toscana
PET: mezzo; litro, 1,5 litri; 2 litri
pH: 7,9
Sorgente Orticaia - p. 277
ACQUA SILVA
R.M.: D.M. n° 91 dell’08.11.1926
A.R.: n° 4638 del 02.08.99
59
Repertorio Marche
ACQUAROSSA
Effervescente Naturale
Acqua Minerale
Cont. PET: mezzo; litro; 1,5 litri
Regione Sicilia
Cavagrande - p. 338
pH: 6,53
R.M.: n° 869 del 25.05.1966
A.R.: n° 10337 del 29.03.94
AEMILIA Acqua Minerale – Regione Emilia Romagna - Res. fisso (TDS): 596 mg/l - Fonti di Ramiola - p. 260
ALBA
Acqua Minimamente Mineralizzata
Regione Veneto
pH: 6,7
ALISEA
FONTE DEI GRANITI
Acqua Oligominerale
(contenente fluoro)
60
Frizzante, Legg. Frizzante, Piatta
Vetro a R.: quarto, mezzo, 3/4, litro
Vetro a P.: quarto, mezzo, 3/4, litro
Fonte Margherita - p. 253
R.M.: n° 3339-213 del 18.12.2000
A.R.: n° 2068 del 12.07.2004
Naturale, Frizzante
Vetro a P.: litro
Cont. PET: mezzo, litro, 1,5 litri
San Geminiano Italia – p. 262
Regione Sardegna
San Pantaleo - p. 349
pH: 7,09
R.M.: n° 3604 del 20/05/05
ALISEA
FONTE DEL LUPO
Acqua Minimamente Mineralizzata
Piatta, Frizzante, Legg. Frizzante
Vetro a R.: mezzo, 3 quarti, litro
Cont. PET: mezzo, 1,5 litri
Regione Emilia Romagna
San Geminiano Italia - p.262
pH: 7
A.R.: . n° 941 del 3.05.2000
RM: n. 3014-018 dell’11.03.1998
Rassegna Confezioni
SOMMARIO
RASSEGNA CONFEZIONI
CONTAINER REVIEW
Bott. Vetro 0,25 - 0,50 cl.
-
p. 141
SANTA CROCE
PINETA
S. BERNARDO
PARAVISO
LYNX ELITE
- PARAVISO
- PLOSE
- PINETA
- PREALPI
- SAN MARTINO
- S. BERNARDO
- TAVINA
- VALLECHIARA
- S. BERNARDO
Bott. Vetro Ristorazione
- PINETA
- GALVANINA
- ACQUA DI NEPI
- BALDA
- BOARIO
- BRACCA
- CERELIA
- CHIARELLA
- EGERIA
- ELEONORA
- FERRARELLE
- FONTENOCE
- NORDA
- ANGELICA
- LYNX
- S. GIORGIO
- SAN BENEDETTO
- SANTA CROCE
p. 143
- SAN CARLO SPINONE
- SOVRANA
- MAXIM’S
- TAVINA
- VALLECHIARA
- LINDA
- GOCCIA DI CARNIA
- ALISEA
- PALINA
- SMERALDINA
- NERINA
- S. PELLEGRINO
- LETE
- S. BERNARDO
- PRATA
- FONTENOCE
^
- T YNANT
- LEVICO
Bott. Vetro Tappo Corona
- LEVISSIMA
- LURISIA
- MANIVA
- PANNA
- LAURETANA
- ST. MORITZ
137
p. 158
SOMMARIO
Rassegna Confezioni
- NEREA
- LYNX
- VALLECHIARA
- GAUDIANELLO
- LEGGERA
- GAUDIANELLO FESTOSA
Bott. Pet Single Serve
-
p. 160
ACQUA DI NEPI
FRISIA
MAXIM’S
VALLECHIARA
PARADISO
FONTI DEL LUPO
p. 167
- ACQUA DI NEPI
- FONTE VIVIA
- BERNINA
- FRISIA
- LEVISSIMA ALLEGRA
- MANIVA
- SAN FERMO
- MAXIM’S
- PARADISO
- SANT’ANNA DI VINADIO
- LETE
- PARADISO
- LETE
- S. PELLEGRINO
- MONTECIMONE
- PANNA
- PARADISO
- S. BERNARDO
Bott. Pet Pull&Push
-
Bott. Pet 1,5 litri
p. 162
SAN BENEDETTO ICE LIME
SAN BENEDETTO ICE ORANGE
NORDA ACQUA CHIARA
SAN BENEDETTO LIBERA
SAN BENEDETTO BABY
- NORDA ACQUA CHIARA
- GAUDIANELLO
- GAUDIANELLO FESTOSA
Bott. Pet 2 litri
- SANTACROCE
- GAUDIANELLO SPORTIVA
- BOTTIGLIA COMPOSTABILE
Bott. Pet Litro
p. 164
- GOCCIA BLU FRASASSI
- FONTENOCE
- LEVISSIMA INTENSAMENTE
- SANTA CROCE
- SORBELLO
- LEVISSIMA
138
- VALLECHIARA
- SANTA CROCE
- FONTI DEL LUPO
- AMATA
- NORDA DAGGIO
- SAN BENEDETTO
- SANTA CROCE
- PRATA
- LEGGERA
p. 173
SORGENTE SANTA CROCE
FONTI PINETA
A.M. VAL MENAGGIO
SANPELLEGRINO
NORDA - LYNX
141
BOTTIGLIE VETRO 0,25 - 0,50 CL.
Rassegna Confezioni
BOTTIGLIE PET SINGLE SERVE
Rassegna Confezioni
ACQUA DI NEPI
FRISIA
LEONARDO DA VINCI
TERME VALLECHIARA
PARADISO
TERME VALLECHIARA
160
Rassegna Confezioni
Nasce l’era del “corn packaging”
in contrapposizione al “petrolium
packaging”. La rivoluzionaria bottiglia impiega una risorsa rinnovabile al 100% - il MAIS – e può essere ricompostata per uso commerciale in 12 settimane. La bottiglia
compostabile è ottenuta utilizzando il PLA™ , una materia plastica di origine naturale che si ottiene scomponendo gli amidi vegetali del mais in zuccheri vegetali,
successivamente trasformati in
acido polilattico (PLA) attraverso
un processo di fermentazione e separazione. Tale materiale ha un impatto ambientale positivo perché
deriva da una risorsa naturale annualmente rinnovabile (il mais) ed
è biodegradabile . Inoltre, ha per
caratteristiche una trasparenza
molto elevata e una ottima termoformabilità.
Tra le marche di acque che hanno
già adottato la nuova bottiglia compostabile segnaliamo l’inglese Belu (www.belu.org)
e l’americana Biota
(www.biotaspringwater.com).
MONTICCHIO GAUDIANELLO
163
BOTTIGLIE PET PULL&PUSH
LE BOTTIGLIE COMPOSTABILI
TERME VALLECHIARA
TERME VALLECHIARA
171
BOTTIGLIE PET 1,5 LITRI
Rassegna Confezioni
Sommario / Summary
SOMMARIO
Società e fonti di Acqua Minerale
MINERAL WATER PRODUCERS
RUBRICA PRODUTTORI E FONTI.................................................................. pag. 183
Producers and Springs Directory
SCHEDE INFORMATIVE
Informative Files
•
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•
•
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•
•
•
•
•
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•
VALLE D’AOSTA ...................................................................................................
PIEMONTE ............................................................................................................
LIGURIA ................................................................................................................
LOMBARDIA .........................................................................................................
TRENTINO ALTO ADIGE .......................................................................................
FRIULI VENEZIA GIULIA .......................................................................................
VENETO ................................................................................................................
EMILIA ROMAGNA ...............................................................................................
TOSCANA .............................................................................................................
UMBRIA ................................................................................................................
MARCHE ...............................................................................................................
LAZIO ....................................................................................................................
ABRUZZO e MOLISE ...........................................................................................
PUGLIA .................................................................................................................
CAMPANIA ............................................................................................................
BASILICATA ..........................................................................................................
CALABRIA ............................................................................................................
SICILIA ..................................................................................................................
SARDEGNA ..........................................................................................................
181
197
197
209
214
238
244
247
256
268
284
293
300
312
324
316
326
330
337
344
Rubrica Produttori e fonti
Rubrica Produttori e Fonti - PRODUCERS AND SPRINGS DIRECTORY
SOCIETA’/FONTI
COMPANY/SPRING
INDIRIZZO
ADDRESS
TEL.
FAX
E-MAIL
WEB SITE
A.BONINI TERME E SORGENTI
S.CARLO S.p.A.
Via dei Colli, 92 54100
S. Carlo Terme MS
Tel.: 0585/42171
Fax: 0585/47704
www.sancarloterme.it
A.L.B. S.r.l.
Loc. Monti di Deu - 07029
Tempio Pausania SS
Tel.: 079/631486
Fax: 079/631757
[email protected]
www.acquasmeraldina.it
A.S.S.M. S.p.A.
C.so Garibaldi, 78 62029
Tolentino MC
Tel.: 0733/95601
Fax: 0733/958042
[email protected]
ACQUA DI NEPI S.p.A.
Loc. Graciolo
01036 Nepi VT
Tel.: 0761/55801
Fax: 0761/558040
[email protected]
www.acquadinepi.it
ACQUA E TERME DI ULIVETO
V.le Provinciale Vicarese
Vico Pisano Terme PI
Tel.: 050/789511
Fax: 050/789569
ACQUA E TERME DI ULIVETO
Via Saverio Mercadante, 32
00198Roma RM
Tel.: 06/452371
Fax: 06/8842004
[email protected]
www.uliveto.it
ACQUA MINERALE DI
CALIZZANO S.p.A.
Via Madonna delle Grazie
17020 Calizzano SV
Tel.: 019/79613-4
Fax: 019/79656
[email protected]
ACQUA MINERALE S. CIRO
Via Benedetto Cozzolino, 106 Tel.: 081/7775151
80056 Ercolano NA
Fax: 081/7773722
[email protected]
www.acquasanciro.it
ACQUA MINERALE S. LUCIA
Reg. S. Lucia
07012 Bonorva SS
Tel.: 079/867868
Fax: 079/866683
[email protected]
348
………
ACQUA MINERALE
SAN BENEDETTO S.p.A.
Viale Kennedy, 65
30037 Scorzè VE
Tel.: 041/5859500
Fax: 041/5859729
[email protected]
www.sanbenedetto.it
ACQUA MINERALE
STELLA ALPINA S.r.l.
Via Miralago, 15
24010 Moio Dè Calvi BG
Tel.: 0345/81188
Fax: 0345/82091
[email protected]
ACQUA OLIGOMINERALE
“SASSOVIVO”
Via Fonti di Sassovivo, 1
06034 Foligno PG
Tel.: 0742/352848
Fax: 0742/352848
ACQUA SANTA DI ROMA
Via dell’Almone, 111
00179 Roma RM
Tel.: 06/7803783
Fax: 06/7847618
[email protected]
www.egeria.it
ACQUAPURA S.r.l.
Località Merisacchio
87034 Grimaldi CS
Tel.: 0984/985880
Fax: 0984/983039
[email protected]
333
www.sorgentedellamore.it
ACQUASOLESI S.r.l.
Via Borrelli, 26
90139 Palermo
Tel. 091/580684
Fax 091/58443
[email protected]
www.acquasolesi.it
ACQUE MINERALI
VAL MENAGGIO S.p.A.
Via alla Grona, 159
22010 Plesio CO
Tel.: 0344/37200
Fax: 0344/37195
ACQUE MINERALI
VAL MENAGGIO S.p.A.
Piazza del Popolo, 1
22100 Como CO
Tel.: 0344/37200
Fax: 0344/37195
183
PAG.
274
350
296
307
278
278
211
323
251
215
285
304
339
230
[email protected]
www.chiarella.it/.
230
PIEMONTE - VALLE D’AOSTA
BOGNANCO ACQUE MINERALI S.r.l. P.le Rampone, 10 - Bognanco (VB)
MANAGEMENT
Amm.re Unico: Haralabos Melenos
Dirett. Stabil.: Remigio Mancini
Resp. Tecnico: Paolo Salè
Resp. Commerciale: Gelosa Gian L.
ATTIVITÀ
Dipendenti: 14
Canali di Vendita:
Vendite tramite concessionari,
Esportazioni: CH,GB,GR, USA
www.bognanco.it
STABILIMENTO
Dir. Stabil.: Remigio Mancini
Prod. Annua acque(mil. litri) da 10a 20
Presenza di uno stabilimento Termale
Tel. 0324/234109
ACQUE IMBOTTIGLIATE
FONTE GAUDENZIANA
FONTE AUSONIA
FONTE SAN LORENZO
ANALISI CHIMICA E CHIMICO FISICA
A.R.P.A del Piemonte
Dipartimento di Novara
14.02.2002
07.10.2002
25.03.2003
Caratteristiche chimico fisiche
Temperatura alla sorgente °C
11,00
Conducibilità a 20°C
µS/cm
657
Residuo fisso a 180°C mg/l 414,00
10,00
Conducibilità a 20°C µS/cm 2440
GAS DISCIOLTI
Anidride carbonica libera
Alla sorgente
mg/l 1014,00
GAS DISCIOLTI
Alla sorgente
mg/l 2022,00
Sostanze disciolte in un litro d’acqua
Ioni
udm valori
Sodio
mg/l 23,20
Potassio
mg/l
6,80
Calcio
mg/l 50,00
Magnesio
mg/l 54,80
Cloruro
mg/l 10,40
Solfato
mg/l 64,30
Idrogeno Carbonato
mg/l 403,00
Silice
mg/l 30,00
Ioni
udm valori
Sodio
mg/l 145,80
Potassio
mg/l 16,90
Calcio
mg/l 155,90
Magnesio
mg/l 320,20
Cloruro
mg/l 35,40
Solfato
mg/l 359,00
Idrogeno Carbonato
mg/l 1988,00
Silice
mg/l 53,40
Aut.Min. dell’interno
n° 5 del 28.02.1923
Aut.Min. dell’interno
n° 6 del 28.02.1923
QUALITA’ SALIENTI
Effervescente naturale Magnesiaca
QUALITA’ SALIENTI
Ricca di sali minerali
Calcio, Magnesio
9,90
Conducibilità a 20°C
µS/cm 144
Ioni
udm valori
Sodio
mg/l 1,82
Potassio
mg/l 1,60
Calcio
mg/l 24,90
Magnesio
mg/l 2,15
Cloruro
mg/l 0,56
Solfato
mg/l 12,10
Idrogeno Carbonato
mg/l 72,40
Silice
mg/l 9,93
Aut.Min. della Sanità
n° 1323 del 14.10.1972
QUALITA’ SALIENTI
Indicata per le diete povere di
Sodio.
SOLO IN BOTTIGLIE DI VETRO
206
LOMBARDIA
FERRARELLE S.p.A.
Sede Commerciale:
Via Ripamonti, 101
20141 Milano MI
Tel: 02/574608 – Fax: 02/57460816
(Sede Legale: Roma)
www.ferrarelle.it
ATTIVITÀ
Capitale sociale: 46.800.000 Euro
Dipendenti: 500
Fatturato Totale (Mio Euro):
2001: 190 - 2002: 192
2003: 180 - 2004: 155 - 2005: 155
Di cui Acque %: 98
Di cui Bibite/Succhi %: 2
Canali di Vendita
Iper Super, Horeca, Discount,
Porta a Porta, Retail Tradiz., Vending
Export: F, D, AUS, CH,V, M, GB,
RUS, HK, NZ, J, NL,SGP, DK, PA,
ROK, CDN, USA, E
Gruppo: LGR Holding S.p.A.
BOARIO
VITASNELLA
Università di Pavia
Dipartimento di Chimica Generale
15.03.2005
Università di Pavia
Dipartimento di Chimica Generale
10.05.2005
Conducibilità a 20 °C µs/cm
Residuo fisso a 180°C mg/l
pH alla sorgente
-
798
605
7,4
Conducibilità a 20 °C µs/cm 550
382
pH
7,4
27
Gas disciolti in un litro d’acqua
Anidride carbonica
alla sorgente
mg/l
29
Ioni
udm valori
Calcio
mg/l
133
Magnesio
mg/l
40
Sodio
mg/l
5
Potassio
mg/l
2
Silice
mg/l
10
Bicarbonato
mg/l
304
Solfato
mg/l
245
Nitrato
mg/l
6
Cloruro
mg/l
5
Fluoruro
mg/l
0,5
Ioni
udm valori
Bicarbonato
mg/l
301
Calcio
mg/l
86
Solfato
mg/l
83
Magnesio
mg/l
26
Nitrato
mg/l
3
Sodio
mg/l
3
Fluoruro
mg/l
0,6
Potassio
mg/l
1
Silice
mg/l
10
Cloruro
mg/l
2
Nel soggetto sano, un apporto giornaliero di
circa 300 mg di magnesio è sufficiente per
il mantenimento dell’equilibrio dell’organismo. Secondo la Società Italiana di Nutrizione Umana gli italiani assumono in media 254
mg di magnesio al giorno attraverso gli alimenti. Un litro di Acqua Minerale Naturale
Boario contiene 40 mg di magnesio.
Gli italiani consumano in media 5000 mg
di sodio al giorno. La Società Italiana di Nutrizione Umana raccomanda di assumerne
al massimo 3500 mg. L’Acqua Minerale Vitas Vitasnella nasce dal cuore delle Alpi
naturalmente con meno dello 0,002% di sodio per litro. Per questo è indicata nelle diete povere di sodio.
Anidride carbonica
alla sorgente
mg/l
MANAGEMENT
Presidente: Carlo Pontecorvo
Direttore Generale: Giuseppe Cerbone
Resp. Vendite: Paolo Rizzo
Resp. Marketing: Antonio De Caro
Resp. Tecnico: Giuseppe Dadà
STABILIMENTO
Via Igea, 3
25041 Darfo Boario Terme BS
Tel: 0364/5391 - Fax: 0364/533385
Presenza di uno stabilimento termale
Prod. annua acque (mio litri): oltre 150
Certif. ISO 9001 - ISO 14001
Resp. Stabilimento:
Ing. Massimo Gasparini
Resp. Qualità:
D.ssa Barbara Calzaferri
MARCHE IMBOTTIGLIATE
BOARIO
Classificazione: Minerale
VITASNELLA
Classificazione: Oligominerale
226
UMBRIA
SANGEMINI S.p.A.
Sede e Stabilimento:
Via Tiberina, 1
05029 San Gemini TR
Tel.: 0744/330811
Fax: 0744/3308400
www.grupposangemini.it
www.sangemini.it
ATTIVITÀ
Capitale sociale versato:
Euro 32.297.894
Dipendenti: 216
Fatturato Totale (Mio Euro):
2002: 89,5 - 2003: 93,5 - 2004: 95
2005: 100
Canali di Vendita
Iper Super, Horeca, Retail Tradiz.
Export: D, CDN, IL, A, B, F, DK, UK,
CH, USA
SANGEMINI
Università degli Studi di Perugia
Dipartimento di Chimica. 23.10.2002
16,1
Residuo fisso a 180°C
mg/l
988
Cond. el. spec. a 25°C µS/cm 1513
pH alla sorgente
6,41
Ossidabilità
mg/l
0,12
Anidride carbonica libera mg/l 815
Ioni
udm valori
Calcio
mg/l 325,10
Sodio
mg/l 19,60
Magnesio
mg/l 15,23
Potassio
mg/l
3,79
Stronzio
mg/l
1,50
Manganese
mg/l
0,06
Litio
mg/l <0,05
Bicarbonati
mg/l
1021
Solfati
mg/l 55,20
Cloruri
mg/l 16,30
Nitrati
mg/l
0,76
Fluoro
mg/l
<0,2
Silice
mg/l 21,00
MANAGEMENT
Presidente: Roberto Rizzo
Amministratore Delegato:
Alberto Alfieri
Resp. Vendite: Leo Roganti
Resp. Marketing: Lino Corradi
STABILIMENTO
Via Tiberina, 1 - San Gemini TR
Tel.: 0744/330811 - Fax: 0744/3308400
Presenza di uno stabilimento termale
Prod. annua acque (mio litri): 270
Certificazioni Qualità: EMAS I-000240
UNI EN ISO 9001:2000 ISO
14001:2004 UNI 10854/1999 OHSAS
18001/1999
Resp. Industriale: Patrizio Dessi
QUALITÀ SALIENTI
Sangemini è un'acqua bicarbonato calcica a
basso contenuto di sodio. Ogni litro di Acqua
Minerale Naturale Sangemini contiene circa il
35% del fabbisogno giornaliero di calcio raccomandato dalla società italiana di Nutrizione Umana. Il calcio è un elemento essenziale all'organismo ad ogni età. Grazie inoltre al basso contenuto di nitrati (0,0007 g/l), Sangemini è
un'acqua adatta nella preparazione degli alimenti del neonato.
FABIA
FONTE AURA
SANGEMINI
Classificazione: Minerale
FIUGGI (cfr. Lazio)
290
FABIA
Università degli Studi di Perugia
Dipartimento di Chimica
10.09.2004
14,7
Residuo fisso a 180°C
mg/l 464,0
Conducibilità elettrica
specifica a 20°C
µS/cm 715
Ph
7,21
Ossidabilità
mg/l <0,5
Anidride carbonica libera mg/l 50,1
Ioni
udm valori
Calcio
mg/l 137,30
Sodio
mg/l 19,70
Magnesio
mg/l 7,30
Potassio
mg/l 1,00
Stronzio
mg/l 0,76
Bicarbonati
mg/l 400,50
Cloruri
mg/l 23,90
Solfati
mg/l 41,50
Nitrati
mg/l 7,15
Silice
mg/l 10,70
QUALITÀ SALIENTI
Indicata nelle diete povere di
sodio. Può avere effetti diuretici.
CALABRIA
FONTANA DELLA SALUTE S.r.l.
Viale dei Mille, 79
88046 Lamezia Terme CZ
LA SORGENTE
Telefono: 0968/663777
Fax: 0968/663563
[email protected]
www.acquasorbello.com
ATTIVITÀ
Capitale sociale:
Euro 100.000,00 i.v.
Dipendenti: 10
Inizio attività fine 2004
SORBELLO
Università degli Studi di Messina
Dipartimento di Chimica
Organica e Biologica
12.02.2004
Canali di Vendita
Iper Super,
Horeca,
Retail Tradiz.
36,0
pH
5,2
Durezza
°F
1,2
Temperatura dell’acqua
alla sorgente
°C
8,8
Conduttività al prelievo microS/cm 48,6
MANAGEMENT
Amministratore Unico:
Antonio Viterbo
Resp. Commerciale e Marketing:
Antonio Viterbo
Resp. Amministrativo:
Francesco Viterbo
Resp. Finanziario:
Tommaso Lucia
Resp. Tecnico:
Domenico Viterbo
alla sorgente
mg/l
9,8
Ioni
udm valori
Calcio
mg/l
2,2
Nitrato
mg/l
0,8
Potassio
mg/l
0,7
Solfati
mg/l
4,6
Sodio
mg/l
6,5
Magnesio
mg/l
1,5
Silice
mg/l
5,9
Bicarbonati
mg/l
9,2
STABILIMENTO
Contrada Sorbello
88041 Decollatura CZ
Telefono: 0968/663777
Fax: 0968/663563
QUALITÀ SALIENTI
Indicata per le diete povere di sodio.
Resp. Stabilimento:
Leonardo Viterbo
Resp. Qualità:
Mara Muraca
Nella Sila Piccola, all’interno di uno splendido paesaggio naturale costituito da un parco montano di 40 ettari interamente recintati e ricoperti di folti boschi di castagno e
conifere, sgorga una sorgente chiamata sin
dal passato “Fontana della Salute” per gli
effetti benefici che le attribuiva il popolo.
L’Acqua Sorbello, che prende il nome dall’omonima vallata in cui sgorga, nasce dalle rocce attraverso ricche sorgenti protette
da tipiche casette in legno; qui viene raccolta in modo totalmente naturale, senza alcun pozzo o trivellazione in profondità, e
scende per caduta direttamente nell’imbottigliamento posto ai piedi delle sorgenti.
L’ACQUA SORBELLO
L’Acqua Minerale Sorbello,il cui slogan non
a caso e` “leggera per davvero”, e` un’acqua
dalle caratteristiche straordinarie. Questi alcuni tra i parametri che la rendono unica:
• Residuo Fisso: 0,036 g/l. E` il principale parametro di valutazione di un’acqua minerale.
Più é basso e più l’acqua é leggera. Acqua
Sorbello ha uno dei residui fissi più bassi in
assoluto, che la rende l’acqua più leggera del
centro meridione ed una delle più leggere
d’Italia. Proprio in base a questo parametro
l’Acqua Sorbello si fregia di essere un’acqua
Minimamente Mineralizzata, ossia con un residuo fisso compreso tra 0 e 50 mg/l.
• Durezza: E` un parametro che serve ad
indicare la purezza dell’acqua. L’Acqua Minerale Sorbello ha una durezza incredibilmente bassa (1,2 °F).
• Ph: 5,2. L’Acqua Sorbello ha un pH basso che le consente di essere un’ottima compagna dei pasti.
Nitrati: 0,8 mg/l. L’Acqua Sorbello ha un bassissimo contenuto di nitrati (solo 0,8 mg/l)
Da sottolineare inoltre l’assoluta assenza di
nitriti, che sono il principale indice per evidenziare l’inquinamento di una fonte.
Prima di arrivare sulle nostre tavole l’acqua
minerale Sorbello viene sottoposta a numerosi controlli chimici e microbiologici giornalieri.
ACQUA MINERALE SORBELLO
Classificazione: Minim. Mineralizzata
FATE COME VI DICONO GLI ALTRI:
LEGGETE BENE L’ETICHETTA!
334
Le acque in boccioni
SOMMARIO
Le Acque in Boccioni
WATER COOLER
EDITORIALE AIABO ........... p. 356
A cura di Nicola di Capua
AIABO EDITORIAL.............. p. 356
By Nicola di Capua
IL MERCATO ...................... p. 358
A cura di Silvia Sellerio
MARKET PROFILE ............. p. 358
By Silvia Sellerio
RUBRICA E
SCHEDE INFORMATIVE
DEGLI IMBOTTIGLIATORI . p. 362
PRODUCERS
DIRECTORY AND
INFORMATIVE FILES.......... p. 362
RUBRICA E
SCHEDE INFORMATIVE
DEI DISTRIBUTORI ............ p. 370
DISTRIBUTORS
DIRECTORY AND
RUBRICA E
SCHEDE INFORMATIVE
DEI FORNITORI .................. p. 386
SUPPLIERS
DIRECTORY AND
353
AIABO
L’AIABO PROMUOVE LO SVILUPPO
QUALITATIVO DEL SETTORE
a cura di
Nicola Di Paola
Presidente
AIABO
www.aiabo.org
Il mercato dell’acqua nei boccioni si appresta a vivere una nuova
stagione che si preannuncia ricca di soddisfazioni economiche e professionali per quanti vi operano e l’Associazione AIABO è più che mai
il punto di riferimento di questo settore.
Dopo anni contrassegnati da altalenanti andamenti del settore a livello nazionale, che hanno a volte entusiasmato, altre depresso gli operatori, oggi assistiamo ad una affermata maturazione del mercato sia per
quanto riguarda la domanda che l’offerta dell’acqua in boccione. Abbiamo ben chiaro, infatti, che l’industria dell’acqua in boccione è solida a livello nazionale ed internazionale, ed ha ancora ampi margini di
crescita, tanto da far ipotizzare addirittura un raddoppio del parco erogatori attualmente instaurato in Europa nei prossimi 5 anni!
Ma, per poter affrontare un mercato maturo e consapevole, occorre una qualificata preparazione ed un puntuale rispetto delle esigenze
del consumatore per garantire un servizio di elevata professionalità. E’
del tutto evidente che in questo contesto il ruolo dell’Associazione AIABO assume un rilievo assolutamente importante e centrale per tutto il
settore, non solo, dunque, per le aziende associate, che ci responsabilizza ancora di più nel fornire un permanente ed autorevole servizio di
consulenza a 360°.
Fin dalla creazione di AIABO, otto anni orsono, la sua missione è
stata la promozione ed il supporto degli interessi globali dell’industria
dell’acqua in boccione, aderendo ai più rigorosi standard qualitativi internazionali dei prodotti oggetto del nostro servizio, per garantire un alto livello di protezione dei consumatori.
Siamo fieri di poter affermare, infatti, che tutti gli associati AIABO,
sia imbottigliatori che distributori, si sottopongono annualmente ad un
processo di certificazione condotto da una società accreditata presso l’Associazione Europea EBWA (European Bottled Water Associations), che
verifica ogni parte dell’attività e ne attesta l’idoneità.
Per il prossimo biennio, sono state, inoltre costituite tre specifiche
commissioni di lavoro, per affrontare nel modo più approfondito i principali temi che interessano l’attività dell’acqua in boccioni e, più precisamente:
Commissione etico/commerciale, per tutelare il mercato attraverso l’indicazione di corrette regole di etica commerciale e la segnalazione di
fenomeni di manifesta slealtà e/o scorrettezza.
Commissione tecnico/scientifica, per analizzare e divulgare a tutti gli ope-
356
ratori, anche non associati ad AIABO, le corrette tecniche di controllo
e manutenzione dei componenti il servizio dell’acqua in boccioni; un
importante fiore all’occhiello di questa commissione è la periodica realizzazione di corsi di sanitizzazione degli erogatori.
Commissione giuridico/legale, per affrontare, con l’aiuto di qualificati esperti ed addetti ai lavori, la corretta applicazione da parte di ogni
associato, delle norme giuridiche, amministrative e fiscali che regolano
la nostra attività.
In considerazione, poi, di quanto riteniamo importante garantire ai
consumatori una buona qualità del servizio, e nella consapevolezza che
quest’ultimo è offerto attualmente, non solo dagli associati AIABO, ma
da molti operatori del vending associati in CONFIDA, abbiamo intensificato il dialogo tra le due associazioni, per dar vita ad un tavolo permanente di confronto e di proposte; il primo risultato di questa collaborazione è la realizzazione di un manuale di corretta prassi igienica che
consentirà a tutti gli operatori del vending, che non hanno ancora sufficiente dimestichezza con l’attività dell’acqua in boccione, di assicurare ai propri clienti un’efficace qualità del servizio anche in questo comparto, tutelando la nostra industria e tutti i consumatori.
Un altro interessante segmento di mercato al quale guarda con interesse la nostra associazione riguarda il P.O.U. (point of use), distributori collegati direttamente alla rete idrica che stanno ottenendo un crescente consenso anche in Italia. Si tratta di una proposta che apre nuove prospettive laddove il servizio dell’acqua in boccione risulta insostenibile sia a livello logistico che economico e che ha in comune con la
nostra attività la logica del servizio verso il consumatore, in quanto, anche per il P.O.U., deve essere prevista la periodica manutenzione di sanitizzazione dell’erogatore e di sostituzione dei filtri di trattamento dell’acqua.
Proprio per questo AIABO intende stabilire con gli operatori del
P.O.U. un rapporto di sinergia e cooperazione offrendo il proprio
know-how acquisito finora con la nostra attività.
Segnaliamo, infine, l’incontro per tutti gli operatori dell’acqua in boccione europei avvenuto a Bergamo dal 20 al 22 settembre u.s.. dove l’associazione europea EBWA ha svolto la dodicesima fiera del settore ed
il proprio congresso con relativo works-shops. La scelta di una sede italiana è l’ennesima testimonianza della vivacità del nostro settore e delle prospettive di crescita.
Acqua in Boccioni Mercato
ACQUA IN BOCCIONI:
IL MERCATO
Water Cooler Market Profile
A cura di/by Silvia Sellerio
Il consumo mondiale di acqua in contenitori superiori ai 10
litri (boccioni) è valutato nel 2005 intorno ai 56 miliardi di litri, pari ad un terzo del totale consumo di acque confezionate.
The global consumption of water packaged in containers
holding more than 10 l. (coolers) has been about 56 milliard
litres in 2005 (meaning one third of the total bottled water consumption).
IL MERCATO EUROPEO
THE EUROPEAN MARKET
In Europa il consumo di acqua in boccioni si è portato nel
2005 intorno ai 2,4 miliardi di litri di cui 1,4 nell’Europa OcThe European consumption of water packaged in plastic
cidentale ed 1,0 nell’Europa dell’Est. Rispetto all’America e altanks grew to more or less 2,4 milliard l. in 2005, of which 1,4
l’Asia, dove le acque in boccioni rappresentano quasi la metà
in Western Europe and 1,0 in Eastern Europe. When compared
dei volumi totali di acqua confezionata, il continente europeo mowith America or Asia – where water coolers are accountable
stra dei valori molto più bassi; in realtà nel nostro continente la
for nearly half the total bottled water volumes – the European
consuetudine delle fontanelle per il dispensing dell’acqua negli
continent seems to generate far lower values; yet in our conuffici o a casa è stata introdotta solo di recente (a partire dalla
tinent the introduction of water dispensers, at the office or at
fine degli anni ’90) e si scontra con una più ampia e capillare
home, is a recent phenomenon (starting from the late Nineties)
diffusione del consumo di acque in bottiglia. Inoltre nelle altre
and is, moreover, somewhat hampered by the well-rooted and
aree continentali i boccioni trovano un’ampia diffusione anche
widespread habit of drinking bottled water. Besides, coolers are
in ambito domestico, mentre in Europa i boccioni restano per
often set up in private dwellings in the other continental arora confinati quasi esclusivamente ai luoghi di lavoro.
eas, whereas in Europe they still are almost uniquely bound to
In compenso i consumi europei si sono svilluppati con
working places.
Still, the European consumptassi elevati. Negli ultimi due
anni, tuttavia, la crescita nei
tions are growing at high rates
Consumi di Acqua per Coolers in Europa
paesi dell’Europa Occidenta(although over the last two years
Water Coolers consumption in Europe
le è stata più contenuta e riflesthe increment’s pace has been
000 mil. liters
2000 2001 2002 2003 2004 2005
siva, mentre nei paesi dell’Est
slower, more contained in West0,71
0,91
1,00
1,30
1,32
1,39 ern Europe, whereas in Eastern
Europa continua a crescere West
0,15
0,24
0,40
0,80
0,88
1,00 European countries it is keeping
con tassi a due cifre. Il nume- East
0,86
1,15
1,40
2,10
2,20
2,39 its two-digit growth rate).
ro delle fontanelle si è porta- Tot Europe
to a 2,9 milioni di unità, con Fonte/Source: Elabor.azioni Beverfood su dati Zenith International
There are more or less 2,9
una crescita ancor più contemillion dispensers; their growth
nuta rispetto ai volumi dell’achas been even slower than that
Evoluzione Coolers in Europa
qua.
of water volumes themselves.
Coolers Evolution in Europe
Questo significa che gli
This means that the operaoperatori cominciano a privile- 000 coolers
tors
are now finally placing
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
giare la redditività allo svilup- West
profitability
before market de740 1000 1270 1500 1660 1770 1800
po, attraverso una migliore sevelopment, mainly by means of
250
360
490
620
820
980 1140
lezione dei punti di consumo e East
a more accurate selection of
Tot
Europe
990
1360
1760
2120
2480
2750
2940 consumption points and cooluna diffusione più oculata del
Fonte/Source: Elaborazioni Beverfood su dati Zenith International
numero dei coolers.
ers’ number.
358
Imbottigliatori
AGRUMETTA BEVANDE Srl
CULLIGAN ITALY
Via Maremmana Inferiore, 396
00018 Villanova di Guidonia RM
Tel. e Fax: 0774/511138
[email protected]
MANAGER: Bruno ZIto
FONTE: Agrumetta Bevande S.r.l.
ACQUA VITAS
Tipo di acqua: Naturale e
leggermente frizzantina
Confezioni: Boccioni da 18,9 l. (vap)
ACQUAZZURRA
Tipo di acqua: Di sorgente (naturale)
Confezioni: Boccioni da 18, 9 l. PC
Via Gandolfi, 6/8
40057 Cadriano di Granarolo
Emilia BO
Tel. 051/6017199 – Fax
051/6017177
[email protected] –
www.culligan.it
Via Volta, 54
20090 Cusago MI
Tel. 02/90394730
N. Verde 800021328
Fax 02/9019425
[email protected]
www.dirnk-cup.com
Associato AIABO
Controllo: Danone Springs of Eden
PROPRIETÀ: C.D. & R.
MANAGER: Nicola Di Paola
AMM. DEL.: Piergiorgio Calanchi
UFF. COMM.: Claudio Chemi
RESP. STABILIMENTO: M. Pergreffi
Giro d’affari (mio Euro):
2004: 11,8
2005: 12,5
Giro d’affari (mio Euro):
2004: 2,2
2005: 2,3
CRISTAL
Tipo di acqua: Di sorgente
(leggermente frizzantina)
CULLIGAN SPRING
Confezioni: Boccioni da 18,9 l. PC
Volumi (mio litri):
2004: 2,0
2005: 2,0
DISTRIBUZIONE
In proprio: 30%
Tramite terzi: 70%
N. impianti installati: 200
Ripartizione vendite (%):
Uffici 50, Fabbriche 50
Zone distrib.: Centro e Sud Italia
AZZURRA S.r.l.
Via Brogiotti, 67 - 56011 Calci PI
Tel. 050/938494 - Fax 050/934714
[email protected]
MANAGER: Damiano Guidotti
Volumi (mio litri):
2004: 23,5
2005: 24,0
Zona di distribuzione: Italia
N. impianti installati: 38.011
Uffici 60,
Fabbriche 30,
Comunità 10
DISTRIBUZIONE
Tramite terzi: 100%
364
METAURA
Confezioni: Boccioni da 18, 2 l. in
PET monouso
DISTRIBUZIONE
In proprio: 10% (tramite 2 filiali
dirette a Milano e Latina)
Tramite terzi: 90%
In proprio: 100%
GRAZIOSA
Acqua destinata al consumo umano
Conf.: Boccioni da 18,9 l. PC e PET
FONTE: Loc. Sant’Anna del Furlo
61034 Fossombrone PU
CULLIGAN WATER
Tipo di acqua: Affinata
Centri di imbottigliamento:
Locate Triulzi (MI)
Cadriano (BO)
Cesenatico (FC)
DISTRIBUZIONE
FONTE: Azzurra S.r.l. - Calci PI
DRINK CUP S.r.l.
Uffici 60, Fabbriche 30, Comunità 9
Distributori
AQUAPOINT S.r.l.
Piazzale Giotto, 1
20035 Lissone MI
Tel. 039/2144177 – 039/2144347
Fax 039/2784690
[email protected]
www.aquapoint.biz
www.norda.it
Associato AIABO
PROPRIETÀ: Norda S.p.A. –
Espresso Service S.r.l.
MANAGER: Gustavo Prada Moroni
Giro d’Affari Water Cooler (mio Euro):
2004: 2,2
2005: 2,2
MARCHE DISTRIBUITE
IMPERIALE
Confezioni:
Boccioni da 5 l. PET (a perdere),
boccioni da 18,9 l. PC (a rendere)
Produttore: Norda S.p.A.
Via Provinciale Sud, 39
43050 Tarsogno PR
Volumi (mio litri):
2004: 14,0
2005: 14,0
DISTRIBUZIONE
In proprio: Tramite terzi: 100%
N. impianti installati: 30.000
Uffici 40, Fabbriche 50, Comunità 10
Aquapoint presenta Font@spring
esclusiva mini-fontana a boccione da 5 litri in pet a perdere che
può essere facilmente collocata in
ufficio o a casa.
Font@spring è provvista di un sistema per l’inserimento dei boccioni brevettato.
Il boccione da 5 litri è leggero da
sollevare e quindi particolarmente comodo da inserire sull’erogatore, così potrete approfittare di
bere con regolarità acqua di sorgente durante tutta la giornata.
Norda imbottiglia l’acqua di sorgente Imperiale alle pendici del
Monte Zuccone nell’Appennino
Parmense un’acqua d’alta montagna (1000 metri sul livello del mare) leggera (58 mg/l di residuo fisso) indicata per un consumo quotidiano.
375
Fornitori Specializzati
SOMMARIO
I FORNITORI SPECIALIZZATI
SPECIALIZED SUPPLIERS
p. 393 - A & M
p. 400 - GARDA PLAST
p. 408 - P.E. LABELLERS
p. 393 - ACMI
p. 400 - GEROSA GROUP
p. 409 - PET ENGINEERING
p. 387 - ACQUATECNO
p. 402 - GRAFICHE BENUCCI
p. 409 - PLASCO
p. 393 - ALKAM
p. 402 - GRAFICHE MERCURIO
p. 409 - PLASTAMPI
p. 394 - ALVI PLAST
p. 403 - GRAFICHE SEVEN
p. 410 - PROCOMAC
p. 394 - AROL
p. 402 - GRAFICHE TONUTTI
p. 410 - QUALYLINE
p. 395 - ATLANTA
p. 404 - HEUFT ITALIA
p. 410 - R. BARDI
p. 395 - ATLANTA STRETCH
p. 389 - HUHTAMAKI
p. 411 - RASTAL
p. 394 - ATLAS COPCO
p. 404 - INFOSERVICE
p. 411 – SACMI FILLING
p. 396 - BERCHI GROUP
p. 405 - INTERNATIONAL PET
p. 411 – SACMI LABELLING
p. 397 - BORMIOLI ROCCO & F
p. 405 - JOHNSON DIVERSEY
p. 413 – S.A.M. ECOBOTTLE
p. 395 - CDS
p. 406 - KOSME
p. 412 - SARTORIUS
p. 409 - CIEGI
p. 405 - KRONES
p. 353 - SERIOPLAST
p. 398 - COSMETAL
p. 407 - LM
p. 412 - SIAPI
p. 399 - ECOLAB
p. 407 - CARTIERE MARCHI
p. 412 - SIDEL
p. 398 - EMMETI
p. 407 - MASELLI MISURE
p. 398 - SIPAC
p. 398 - ETITALIA
p. 398 - MECTRA
p. 323 - SISTEC
p. 400 - EUROPOOL
p. 408 - MELEGARI
p. 413 - SUTERMEISTER
p. 401 - FT SYSTEM
p. 408 - O. M. MENEGHIN
p. 413 – VIROPLASTIC
391
397
MELEGARI S.p.A.
P.E. S.r.l.
Via Martinella, 38/A
43010 Alberi di Vigatto PR
Tel. 0521/968428 – Fax
0521/966721
[email protected]
www.melegari-spa.com
www.melegari-spa.it
Via Europa, 25
46047 Porto Mantovano MN
Tel. 0376/389311
Fax 0376/389411
[email protected]
www.pelabellers.it
MANAGEMENT
Amministratore Delegato /
Managing Director: Laura Manghi
Direttore Commerciale / Sales
Director: Gianluca Chierici
Responsabile Marketing / Marketing
Director : Maurizio Benecchi
MANAGEMENT
Presidente:
Bruno Negri
Direttore Commerciale:
Werther Torricelli
PRODOTTI/PRODUCTS
Melegari è un Azienda storicamente
leader nella fornitura di impianti di imbottigliamento con bottiglie in vetro e
plastica. Si tratta di un’Azienda dinamica e flessibile, detentrice di diversi
brevetti internazionali ed in grado di
coniugare alti standard qualitativi a costi competitivi. Melegari progetta, costruisce ed installa macchine singole
o linee complete chiavi in mano, in una
gamma che va da 3.000 ad 80.000
bottiglie/ora, per qualsiasi tipo di bevanda, in qualsiasi paese al mondo.
PRODOTTI
– Apparecchi per sovrastampare
ed applicare etichette
– Etichettatrici per etichette
autoadesive
– Etichettatrici per etichette
gommate
– Etichettatrici per etichette non
adesive e non gommate
PRODUCTS
– Labellers for gummed labels
– Labellers for non adhesive and
non gummed labels
– Labellers self-adhesive
– Overprinting and applying
devices label
Melegari is a leading supplier of bottling plants for glass and plastic bottles. It’s a dynamic and flexible Company, holding several international
patents, and capable to combine
cutting edge technology to cost effectiveness. Melegari can design, manufacture and install all over the world
stand alone machines as well as turn
key complete lines, ranging from
3.000 bph to 80.000 bph, for virtually every type of beverage.
Precisione
Affidabilità
Trasparenza
408
Per saperne di più
SOMMARIO
Per saperne di più
To know more
416
416
RUBRICA GRUPPI INGROSSO BEVANDE
Beverage Wholesaler Groups Directory
417
GLI ENTI E LE ASSOCIAZIONI
Institutes And Associations
In Italia
All’Estero
417
419
423
423
423
LA STAMPA SPECIALIZZATA
Trade Press
Prodotti, Marketing e Distribuzione Italia
Qualità, Produzione e Packaging Italia
All’estero
427
INDICI SITOGRAFICI
Sitography
Per scegliere il tuo bicchiere ¬ www.bormioliroccoprofessional.com
415

acque minerali e di sorgente italia

Transcript

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