"VIGNA DEL SOLE" - Vernaccia di San Gimignano Docg
Transcript
"VIGNA DEL SOLE" - Vernaccia di San Gimignano Docg
TENUTA WWW.ARRIGONI1913.IT "VIGNA DEL SOLE" - Vernaccia di San Gimignano D.o.c.g La Vernaccia di San Gimignano è il primo vino italiano che ha ottenuto la DOC. Grazie all’elevata e costante qualità, ha anche ottenuto successivamente la DOCG. Vino gradito da governanti e pontefici, raffinati gourmet d’epoca, al punto da meritarsi un posto in purgatorio tra i golosi “a purgar per digiuno le anguille e la vernaccia”. Alcuni sostengono che la Vernaccia abbia avuto origine in Liguria, nelle Cinque Terre. Non vorremmo dire amenità, ma l’aspetto non è poi così dissimile dall’uva di Bosco sia per la forma del chicco, sia per la capacità produttiva. In questo caso operiamo una vera selezione delle migliori uve dalla nostra Vigna del Sole. Questa selezione ci consente di ottenere un vino decisamente più strutturato, con profumi più intensi, con sentori di mandorla e con un corpo piacevolmente bilanciato. CLASSIFICAZIONE: Vernaccia di San Gimignano DOCG “Vigna del Sole” UVAGGIO: Vernaccia 100% NOTE DEGUSTATIVE: Colore paglierino dorato, profumo fragrante, intenso, persistente, sentore di frutta matura, ananas, pietra focaia. Sapore pieno armonico, sottofondo di pesca e di mandorla. ABBINAMENTI: Ottimo su antipasti caldi, su crostacei, su cacciucco, pesci nobili e carni bianche ALC/VOL : Alcol: 13 % vol. Nome: Primo anno di produzione: Area di produzione: Esposizione Vigneti: Altimetria: Densità dell’impianto: Periodo della vendemmia: Invecchiamento: Periodo di imbottigliamento: Temperatura di servizio: Vigna del Sole 1984 San Gimignano (SI), Italia Sud 330 Metri sul livello del mare 4000 piante / ettaro Metà Settembre Acciaio Febbraio 10-12° Classificazione: Bottiglie prodotte: Uvaggio: Resa per ettaro: Sistema di allevamento: Età della vigna: Materiale vasche fermentazione: Vinificazione: Capacità d’invecchiamento: Formato Confezione: LA SPEZIA, ITALY TEL. 0187-504060 [email protected] Vernaccia di San Gimignano D.o.c.g. 10.000 Vernaccia di San Gimignano 100% 80 Cordone speronato 30 anni Acciaio a temperatura controllata 12 ore di macerazione sotto ghiaccio secco, pressatura soffice, decantazione e avvio di fermentazione con lieviti selezionati. Lunga sosta sui lieviti Buona capacità di invecchiamento 750ml SAN GIMIGNANO (SI), ITALY TEL. 0577-940083 [email protected]