Attrezzatura Equipment - brutarul
Transcript
Attrezzatura Equipment - brutarul
Attrezzatura Equipment Bocchette Tubes Sac a Poche Sac a Poches Speedy Form - stampo per pasticcini Speedy Form - Moulds for Petit-Fours Chitarre Guitar Colino Piston Funnel Attrezzatura per Lavorazione Zucchero Sugar Working Equipment Pentole e bacinelle Bowls Pallinatore Ball Machine Grignottina Machine for Grignottines Griglie Taglia Biscotti Tematici Cookies Cutter Themes Raschietti e Spatole Scrapers and Spatulas Porzionatori e Sottotorte Cake Marker and Under Cake Teglie / Vassoi / Taglieri Pans / Trays / Trenchers Telai e Nastri acetati Frames and Plastic Ribbons Spazzole e Pennelli Brushes Pinze e Graduati Pinces and Graduated Guanti, Presine e Cappelli Gloves, Holders and Paper Hat Tappeti Antiaderenti Baking Sheets Tagliapasta Dough Cutters Segnaprezzo Price Cards Fruste Whisks pg 116 pg 120 pg 125 pg 126 pg 128 pg 129 pg 130 pg 132 pg 133 pg 133 pg 134 pg 136 pg 140 pg 142 pg 145 pg 146 pg 148 pg 150 pg 151 pg 152 pg 158 pg 159 Attrezzatura BOCCHETTE TUBES Kit di bocchette decorative in acciaio inox per sac a poche. Il kit è composto da 5 bocchette di ugual misura. Kit stainless steel decorative tubes for sac a poche. Every kit is composed by 5 pcs of the same size. FORO TONDO COD. BT Ømm BT Ømm ROUND TUBES FORO STELLA 202 2 203 3 204 4 205 5 206 6 207 7 208 8 209 9 210 10 211 11 212 12 213 13 214 14 215 15 216 16 217 17 218 18 220 20 222 22 224 24 FORO STELLA CHIUSO CLOSE-STAR TUBES COD. BC Ømm BC Ømm 320 2 321 3 322 4 328 10 329 11 330 12 323 5 324 6 116 330 SMALL 331 MEDIUM 102 2 103 3 104 4 105 5 106 6 107 7 108 8 112 12 113 13 114 14 115 15 116 16 117 17 118 18 109 9 110 10 111 11 FORO STELLA FRANCESE FRENCH STAR TUBES 325 7 FORO A FIORE FLOWERS TUBES COD. BR MIS./SIZE COD. BS Ømm BS Ømm STAR TUBES 326 8 COD. BF Ømm BF Ømm 327 9 310 4 311 6 312 7 317 15 318 16 319 18 FORO A FIORE APERTO OPEN-FLOWER TUBES 332 LARGE COD. BA MIS./SIZE 411 SMALL 413 MEDIUM 415 LARGE 313 9 314 314/11 315 11 12 10 316 13 BOCCHETTE DELIZIA STAR RIBBON TUBES COD. BD mm 300 16x2 301 20x3 302 28x4 Equipment BX 1013 Ø13 - h43 mm BX2013 Ø13 - h42 mm BX 3005 Ø5 - h50 mm BX 4014 Ø14 - h50 mm BX 5017 Ø17 - h47 mm BX 6018 Ø18 - h48 mm BX 7020 Ø20 - h52 mm BX 8019 Ø19 - h52 mm BX 9017 3x17 - h52 mm BX 9022 3x22 - h53 mm BX 1105 BX 1115 BX 1123 BX 1132 BX 1217 3x17 - h40mm BX 1303 Ø3*17 - h43 mm BX 1405 Ø5*20 - h43 mm BX 1510 Ø10*22 - h52 mm BX 1605 8x5 - h52 mm BX 1713 Ø13 - h40 mm BX 1820 Ø20 - h42 mm BX 1906 17x6 - h47 mm BX 2117 Ø17 - h45 mm BX 2219 Ø19 - h52 mm BX 2312 Ø12 - h41 mm BX 2314 Ø14 - h39 mm BX 2315 Ø15 - h46 mm Ø5 - h52 mm Ø5 - h42 mm Ø3 - h42 mm Ø2 - h42 mm 117 Attrezzatura BOCCHETTE INOX STAINLESS STEEL TUBES BOCCHETTE AD IMBUTINO SPECIAL TUBES Set speciale 10pz bocchette in acciaio inox di differenti misure. Il set è disponibile in 2 modelli: a foro tondo e foro stella. Special set 10pcs stainless steel tubes of different sizes. The set is available in 2 different kinds: plain tubes and star tubes. CODICE/ITEM BS 10 T tonde / plain Bocchetta ad imbutino in acciaio inox ideale per riempire cannoli, krapfen, bigné... Confezione 5pz. Misura unica. Stainless steel fritter tube to stuff cream horns, krapfens, cream puffs. Conf. / Pack 5 pz /pcs CODICE/ITEM BIM 340 CODICE/ITEM BS 10 S stella / star Misure / Sizes: Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 14 - 15 Misure / Sizes: Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 13 - 15 ESPOSITORE A MURO WALL RACK ESPOSITORE A MURO WALL RACK BRUSCHINO BRUSH Espositore in plastica per bocchette. Plastic wall rack for tubes. Espositore per bocchette e sac a poche. Wall rack for tubes and pastry bags. Bruschino per pulire le bocchette. Brush to clean tubes. CODICE/ITEM ESPO CODICE/ITEM ESPO B ESPO ST CODICE/ITEM BRU CHIODI PER FIORI CARAT./CARAT. BIANCO/WHITE INOX/ST STEEL FLOWER NAILS Set di chiodi per fiori in acciaio inox per piccole decorazioni di torte. Ogni set è composto da 24 pz di egual misura. (art. FLOWER 13 20pz) Set stainless steel flower nails to make little decorations on cakes. Every kit is composed by 24pcs of the same size (art. FLOWER 13 kit 20pcs). 8 9 10 12 2 CODICE/ITEM FLOWER 1 FLOWER 2 FLOWER 3 FLOWER 4 FLOWER 5 FLOWER 6 FLOWER 7 FLOWER 8 FLOWER 9 FLOWER 10 FLOWER 11 FLOWER 12 FLOWER 13 CONF./ PACK 118 20mm 30mm 4 35mm 33mm 5 13 1 MISURE/SIZES 3 11 40mm 6 36mm 7 40mm 45mm 33mm 40mm 44mm 50mm 75mm 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 20 pz./pcs Equipment SCATOLA BOCCHETTE ACCIAIO CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT BOS36BIG 50mm BOCCHETTE PEZZI/PCS 36 pz/pcs STAINLESS STEEL TUBE BOX CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT BOS26 33mm PEZZI/PCS 26 pz/pcs CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT BOS52 33mm PEZZI/PCS 52 pz/pcs TUBES Scatola bocchette in policarbonato. New boxes for tubes made of polycarbonate. CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY BBP1 12 pz/pcs CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY BBP2 12 pz/pcs SCATOLA BOCCHETTE IN PLASTICA CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY BOSPL1 12 pz/pcs CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY BBP3 24 pz/pcs PLASTIC TUBES BOX CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY BOSPL2 12 pz/pcs CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY BOSPL3 20pz/pcs BOCCHETTE IN PLASTICA PLASTIC TUBES Kit 6 bocchette in materiale plastico resistente al calore. Kit 6 plastic tubes heatproof resistant. CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY BOSPL4 20pz/pcs CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY BPL6 6 pz/pcs 119 Attrezzatura CODICE/ITEM MISURE/SIZE SPR034 340mm 450mm SPR045 500mm SPR050 CODICE/ITEM MISURE/SIZE SPR034/C 340mm 450mm SPR045/C 500mm SPR050/C Senza Imballo / Without package Con Imballo / With package Superficie ruvida all’esterno. Per una presa migliore. External rough surface for a better grip. Superficie liscia all’interno. Per una fuoriuscita del prodotto senza problemi. Smooth internal surface for an easy emission of creams. MORBIDO SOFT RESISTENTE RESISTANT FLESSIBILE FLEXIBLE 120 Equipment Realizzato con un innovativo materiale alimentare che conferisce al prodotto elevata resistenza, flessibilità e morbidezza. Il nuovo Superflex presenta una superficie liscia all’interno che facilita la fuoriuscita del prodotto, e ruvida all’esterno per un’impugnatura più salda. Grazie allo speciale e innovativo sistema di saldatura del sacchetto la sicurezza igienica è maggiormente garantita. Made of an innovative material that gives the new bag high resistance, flexibility and softness. Superflex has a smooth internal surface for an easy emission of creams and an external rough surface for a better grip. Thanks to a special welding of the bag we can guarantee a high hygienic safety. 121 Attrezzatura SACCHETTI IN COTONE COTTON PASTRY BAGS Sac a poche in cotone con rivestimento interno in poliuretano. Bordi cuciti e rivoltati. Provvisto di asola e punta rinforzata. Pastry bag made of thick cotton felt coated with polyurethane. With welded seam and hanger, tip streng thened. CODICE/ITEM STD 025 STD 028 STD 034 STD 040 STD 046 STD 050 STD 055 STD 060 STD 065 STD 070 STD 075 MISURE/SIZES 25cm 28cm 34cm 40cm 46cm 50cm 55cm 60cm 65cm 70cm 75cm SACCHETTI IN NYLON NYLON PASTRY BAGS Sac a poche in poliuretano ultra leggero con bordi cuciti. Provvisto di asola. Pastry bag made of extra light polyurethane with welded seam, with hanger. CODICE/ITEM FLEX 025 FLEX 028 FLEX 034 FLEX 040 FLEX 046 FLEX 050 FLEX 055 FLEX 060 FLEX 065 FLEX 070 MISURE/SIZES 25cm 28cm 34cm 40cm 46cm 50cm 55cm 60cm 65cm 70cm 122 Equipment SACCHETTI IN ROTOLO USA E GETTA DISPOSABLE PASTRY BAGS Sac a poche monouso per alimenti in polyetilene trasparente. Rotolo da 100pz in pratica confezione. Spessore 90 micron. Possibilità di personalizzazione. Disposable piping bags for food made of transparent polyethylene. Roll 100pcs into practice box. Thickness 90 My. Advertising items on request. CODICE/ITEM ROLL 30 ROLL 40 ROLL 55 ROLL 65 MISURE/SIZES 30cm 40cm 55cm 65cm PEZZI/PCS 100 100 100 100 SACCHETTI USA E GETTA DISPOSABLE BAGS Sac a poche mono uso per alimenti in polyetilene trasparente. Disponibili confezioni da 25, 50 e 100pz. Spessore 90 micron. Doppia saldatura. Disposable sac a poche for food made of transparent polyethylene. Packed of 25, 50, 100pcs. Thickness 90 My. Double welded. CODICE/ITEM SAC 25 SAC 50 SAC 100 MISURE/SIZES 30x50cm 30x50cm 17x30cm PEZZI/PCS 25 50 100 123 Attrezzatura DISTRIBUTORE PER ROLL ROLL DISTRIBUTOR CODICE/ITEM ROLLER PORTA SACCHETTI PASTRY BAGS HOLDER DISTRIBUTORE SACCHETTI PASTRY BAGS DISTRIBUTOR Pratico vaso in plastica porta sac a poche. Plastic pastry bags holder. Distributore in materiale plastico porta sac a poche appendibile. Utilizzabile solo per i nostri art. SAC 25 e SAC 50. Hanging plastic distributor for sac a poche. Use only for our articles SAC 25 - SAC 50 CODICE/ITEM VASO 124 CODICE/ITEM DISTRIBUTORE Equipment SPEEDY FORM Stampo per una facile e veloce produzione di pasticcini. Kit composto da: stampo "Speedy form" cm 30x20, tavoletta, tagliapasta grande e piccolo. Disponibile in 4 modelli diversi. Easy and speedy petit-fours moulds. Set composed by: mould "Speedy form" cm 30x20, tray, big and small plastic cutter. Available in 4 different models. CODICE/ITEM MISURE/SIZES SPEEDY 1 Ø40 h25mm CODICE/ITEM MISURE/SIZES SPEEDY 2 50x30 h25mm CODICE/ITEM MISURE/SIZES SPEEDY 3 50x35 h25mm CODICE/ITEM MISURE/SIZES SPEEDY 4 Ø45 h25mm 1 Preparare un foglio di marzapane dello spessore di 2mm circa. Con il tagliapasta più grande tagliarne dei pezzi e appoggiarli in corrispondenza del foro. Premere il marzapane contro lo stampo facendolo ben aderire. Spolverare di zucchero a velo lo stampo prima di appoggiarvi il marzapane. Prepare one marzipane sheet about 2mm thick. Cut the marzipan with the biggest plastic cutter. Put the pieces on the “Speedy form” mould stuffing the marzipan on the shape. We suggest you to sprinkle the “Speedy form” with icing sugar before starting. 4 Appoggiare sopra lo stampo la tavoletta piana in dotazione e capovolgere il tutto togliendo lo stampo. Lean on the “Speedy form” mould the tray, reverse it and remove the “Speedy form” mould. 2 A questo punto si può riempire lo spazio vuoto con crema, panna, mousse, ecc. Fill the empty shapes with creme, mousse, bavarois, etc... 5 Dopo il montaggio decorare a piacere con ghiaccia o cioccolato. Decorate as you prefer. 3 Coprire con il bisquit o il marzapane precedentemente tagliato con il tagliapasta piccolo in dotazione. Cover with biscuit cutted with the smallest plastic cutter. 6 Utilizzare nuovamente il tagliapasta piccolo per eliminare i bordisuperflui di marzapane. Eliminate the exceeding marzipan with the small plastic cutters. 125 Attrezzatura CHITARRA GUITAR Chitarra a taglio semplice con 3 telai ideale per tagliare in precise porzioni impasti morbidi. NO torte congelate, tavolette di cioccolata, impasti duri in genere. Guitar single cut composed by 3 frames to cut soft kneading in precise portions. DO NOT CUT freezing cakes, DO NOT CUT chocolate bars, DO NOT CUT hard kneadings. CODICE/ITEM CHITCOMP COMPOSTO DA: • 1 Base PST 39x45 h13cm. • 1 plastic base 39x45 h13cm. • 1 telaio inox per tagli da 22,5mm. • 1 st. steel cutting frames 22,5 mm. • 1 telaio inox per tagli da 30mm. • 1 st. steel cutting frames 30mm. • 1 telaio inox per tagli da 45mm. • 1 st. steel cutting frames 45mm. • 1 piatto inox per appoggio. • 1 st. steel sheet to put cakes . • 1 racla PST. • 1 plastic spatula. • 3 fili di ricambio. • 3 free st. steel cords. • 2 chiavi per il fissaggio fili. • 2 special spanner to change cords. • solo su richiesta: telaio inox per tagli da 15mm. • also available: cutting frame 15 mm. CHITRIC 1 126 EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS: GUITAR COMPOSED BY: CHITRIC 1 CODICE/ITEM CHITRIC 2 CHITRIC 3 CHITRIC 4 CHITRIC 5 CHITRIC 6 SPB CHITRIC 8 CHITRIC 9 DESCRIZIONE/DESCRIPTION TELAIO / FRAME 22,5mm TELAIO / FRAME 30mm TELAIO / FRAME 45mm BASE PST / PLASTIC BASE 390x450 h130mm PIATTO INOX / STEEL SHEET 425x425mm RACLA PST / PLASTIC SPATULA 555mm CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER 2 pezzi / pcs. FILO INOX / STEEL CORD 1 pezzo / pc. Equipment CHITARRA DOPPIA DOUBLE GUITAR Chitarra a taglio doppio con 4 telai ideale per tagliare in precise porzioni impasti morbidi. NO torte congelate, NO tavolette di cioccolata, NO impasti duri in genere. Guitar double cut composed by 4 frames to cut soft kneading in precise portions. DO NOT CUT freezing cakes, DO NOT CUT chocolate bars, DO NOT CUT hard kneadings. CODICE/ITEM CHITDOUBLE COMPOSTO DA: • 1 Base PST 39x45 h13cm. • 1 plastic base 39x45 h13cm. • 1 telaio inox per tagli da 22,5mm. • 1 st. steel cutting frames 22,5 mm. • 1 telaio inox per tagli da 30mm. • 1 st. steel cutting frames 30mm. • 1 telaio inox per tagli da 45mm. • 1 st. steel cutting frames 45mm. • 1 telaio inox per tagli da 30mm. • 1 st. steel cutting frames 30mm. telaio fisso laterale • 1 piatto inox per appoggio. fixed side steel cutting frame • 1 st. steel sheet to put cakes. • 1 racla PST. • 1 plastic spatula. • 3 fili di ricambio. • 3 free st. steel cords. • 2 chiavi per il fissaggio fili. • 2 special spanner to change cords. • solo su richiesta: telaio inox per tagli da 15mm. • also available: cutting frame 15 mm. CHITRIC 1/D • solo su richiesta: telaio inox LATERALE per tagli da 20mm. CHITRIC 2/LD EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS: GUITAR COMPOSED BY: CODICE/ITEM CHITRIC 1/LD CHITRIC 2/D CHITRIC 3/D CHITRIC 4/D CHITRIC 5/D CHITRIC 6/D SPB CHITRIC 8 CHITRIC 9/D DESCRIZIONE/DESCRIPTION TELAIO LATERALE/ LATERAL FRAME 30mm TELAIO / FRAME 22,5mm TELAIO / FRAME 30mm TELAIO / FRAME 45mm BASE PST / PLASTIC BASE 390x450 h130mm PIATTO INOX / STEEL SHEET 425x425mm RACLA PST / PLASTIC SPATULA 555mm CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER 2 pezzi / pcs. FILO INOX / STEEL CORD 1 pezzo / pc. CHITRIC 1/D • also available: SIDE cutting frame 20 mm. CHITRIC 2/LD 127 Attrezzatura CHITARRA PER TRONCHI GUITAR FOR LOGS Chitarra a taglio semplice con tre telai. Ideale per il taglio di tronchi o prodotti morbidi lunghi fino a 60cm. Guitar single cut, composed by 3 frames. Ideal to cut logs or other soft products till 60cm lenght. CODICE/ITEM CHITRONK COMPOSTO DA: • 1 Base PST 60x34 h13cm • 1 plastic base 60x34 h13cm. • 1 telaio inox per tagli da 22,5mm. • 1 st. steel cutting frames 22,5 mm. • 1 telaio inox per tagli da 30mm. • 1 st. steel cutting frames 30mm. • 1 telaio inox per tagli da 45mm. • 1 st. steel cutting frames 45mm. • 3 fili di ricambio • 3 free st. steel cords. • 2 chiavi per il fissaggio fili • 2 special spanner to change cords. • solo su richiesta: telaio inox per tagli da 15mm. • also available: cutting frame 15 mm. CHITRIC 1/T 128 EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS: GUITAR COMPOSED BY: CHITRIC 1/T CODICE/ITEM CHITRIC 2/T CHITRIC 3/T CHITRIC 4/T CHITRIC 5/T CHITRIC 8 CHITRIC 9/T DESCRIZIONE/DESCRIPTION TELAIO / FRAME 22,5mm TELAIO / FRAME 30mm TELAIO / FRAME 45mm BASE PST / PLASTIC BASE 600x340 h130mm CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER 2 pezzi / pcs. FILO INOX / STEEL CORD 1 pezzo / pc. Equipment COLINO INOX AUTOMATIC PISTON FUNNEL Realizzato in acciaio inox con manico in plastica. Ideale per colare il prodotto negli appositi stampi. Pratico e maneggevole grazie alla nuova doppia impugnatura dal design moderno. Fornito con due bocchette di Ø 2 mm Ø 4 mm + piedistallo in plastica. Capacità max 0,9 lt. Made of stainless steel with plastic handle. Use to drip the product into suitable moulds. Its new double handle, with its modern design, makes the piston funnel more practical and easy to use. Endowed with two nozzles Ø 2mm and 4mm, plus a plastic plinth. Maximum capacity 0,9lt. PEZZI DI RICAMBIO COLINO PISTON FUNNEL SPARE PARTS COLRIC1 COLRIC3 CODICE/ITEM COLRIC1 COLRIC2 COLRIC3 Bocchetta/ Tube Ø4 Bocchetta/ Tube Ø2 Manico in plastica Plastic handle COLRIC4 Asta dosatrice Steel pole COLRIC5 COLRIC6 COLRIC7 COLRIC2 COLRIC7 Imbuto/ Funnel Supporto/ Support Mandrino Tubes adapter COLRIC4 COLRIC5 COLRIC6 129 Attrezzatura LAMPADA PER ZUCCHERO SUGAR LAMP Adatta per la lavorazione dello zucchero. Realizzata interamente in metallo colorato. Dotata di regolazione a 3 livelli: 600 - 1200 e 1800W. Non dotata di cavo elettrico. Piano di lavoro cm 64x50. Suitable for sugar working. Made of colored metal, easy to disassemble. 3 settings: 600 - 1200 - 1800W. Electric cable not included. Working table cm 64x50. CODICE/ITEM LAMPLEX paratia antivento / shelter lampada / lamp LAMP ACCESSORI PER LA LAVORAZIONE DELLO ZUCCHERO SUGAR WORKING ACCESSORIES CODICE/ITEM MCS 140 MCS 160 MCS 180 MCS 200 MTE MRTE POMP BOC 130 DESCRIZIONE/DESCRIPTION CARAT/CHAR. CASSERUOLA / COPPER PAN Ø14cm 1,2Lt CASSERUOLA / COPPER PAN Ø16cm 1,8Lt CASSERUOLA / COPPER PAN Ø18cm 2,5Lt CASSERUOLA / COPPER PAN Ø20cm 3,5Lt CARAMELLOMETRO CON GABBIA / THERMOMETER h30cm SUPPORTO PER CARAMELLOMETRO / THERMOMETER’S HOLDER h13,7cm POMPETTA / SUGAR POMP BOCCETTA ALCOOL / BOTTLE FOR ALCOOL Equipment CANNELLO MULTI USO PROFESSIONAL TORCH Cannello con accensione elettronica. Fiamma regolabile. Da riempire con gas per accendino, pratico da tenere in mano. Indispensabile per tutti i lavori di incollaggio dello zucchero e per: Crème Brûlèe, torta di ricotta, meringa, sculture in ghiaccio, crostata di frutta. Mini torch with automatic ignition. Adjustable flame. To be filled with gas for lighters. Easy to use. Indispensable for glue sugar works and also for: Crème brûlèe, cheese cake, meringue cake, ice sculpture, fruit tarts. CANNELLO PRO GUANTI IN LATTICE CANNELLOBL SUGAR DRAWING GLOVES Guanti in lattice ideali nella lavorazione dello zucchero. Drawing gloves used for sugar workings. CODICE/ITEM GL6 GL7 GL8 GL9 MISURE/SIZES 6 - 6 1/2 7 - 7 1/2 8 - 8 1/2 9 - 9 1/2 RAFFREDDANTE SPRAY SPRAY COOLER FOR FOOD Refrigerante in spray, con cannuccia unidirezionale,per la presa istantanea di particolari in cioccolato o zucchero. Conf. 400 ml. Spray cooler for food, with monodirection straw, it permits to fix chocolate and sugar pieces. Content 400 ml. COD./ITEM EUROCHOCK 131 Attrezzatura PENTOLA RAME PER ALBUME COPPER BOWL FOR WHITE EGGS PENTOLA RAME PER MARMELLATA COPPER BOWL FOR JAM Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm. Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm. Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm. Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm. CODICE/ITEM MCS26BO MCS30BO MCS35BO MCS40BO DIM./DIM. ALTEZZA./HEIGHT CAP./CAPABILITY Ø 26cm 23cm 4,6Lt Ø 30cm 16cm 7Lt Ø 35cm 18cm 12Lt Ø 40cm 20cm 16,7Lt CODICE/ITEM MCS30CO MCS35CO MCS40CO DIM./DIM. ALTEZZA./HEIGHT CAP./CAPABILITY Ø 30cm 11,5cm 6,6Lt Ø 35cm 12,5cm 9,8Lt Ø 40cm 15cm 15Lt PENTOLA RAME PER ZABAIONE BOWL FOR ZABAIONE BACINELLE CONICHE INOX STAINLESS STEELS KITCHEN BOWLS Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm. Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm. Bacinelle con fondo piatto. Bowls with flat bottom. CODICE/ITEM MCS16ZA MCS20ZA 132 DIM./DIM. ALTEZZA./HEIGHT CAP./CAPABILITY Ø 16cm 12cm 1,8Lt Ø 20cm 14,5cm 3,5Lt CODICE/ITEM BAC16 BAC20 BAC24 BAC28 BAC32 BAC36 BAC40 DIM./DIM. CAP./CAP. Ø16cm 1Lt Ø20cm 1,9Lt Ø24cm 2,6Lt Ø28cm 4,5Lt Ø32cm 6,5Lt Ø36cm 9,5Lt Ø40cm 12,5Lt Equipment PALLINATORE BALL MACHINE Strumento ideale per la produzione di “baci di dama” praline e palline di marzapane. Special plastic machine easy to produce “baci di dama”, pralines and marzipan balls. CODICE/ITEM PALL1 PALL2 PALL3 FORO / HOLE 16mm 20mm 24mm Preparare la pasta stesa alla stessa altezza del foro del pallinatore (15 o 19 o 24mm). Prepare the dough at the same size of the hole of your ball machine (15 or 19 or 24mm). Posizionarla alla base del pallinatore e premere con la parte superiore verso il basso fino a formare delle strisce di pasta. Set the dought on the base of you ball machine and press with the cover to obtain dought strips. GRIGNOTTINA Posizionare manualmente in modo orizzontale le strisce di pasta. Lay the strips of dough in horizontally. Premere nuovamente il coperchio verso il basso facendolo scorrere al fine di produrre le palline. Up and down strongly the cover and press it in order to obtain the balls. GRIGNOTTINA MACHINE Per ottenere “Grignottines” o “Brutti ma Buoni” con riso soffiato, pezzi di mandorla, nocciola, cioccolato temperato e burrocacao. Composto da: 1 vassoio plastica senza fondo - 2 piatti forati - 1 spatola To obtain “Grignottines” with blow-rice, almond or nuts, temperate chocolate and cacao-butter. Composed by: 1 Rectangular plastic frame - 2 Rectangular plastic bottom with hole for recht. frame - 1 Equalizing plastic tool CODICE/ITEM CIOK 1 MIS/SIZE 60x40 h5cm Versare e stendere l’impasto nella teglia posizionata sopra un tappeto silicopat. Passare la spatola con pressione sopra i fori. Pour and spread the mixture in the tray positioned over a silicopat mat. Use the spatula over the holes. Sollevare il vassoio. Ripetere l’operazione. Remove the tray. Repeat the process. 133 Attrezzatura TAGLIA BISCOTTI COOKIES CUTTER GTB01 In materiale plastico, 12 forme diverse. Plastic cutter, 12 different shapes. GTB02 GTB03 GTB04 GTB05 GTB06 COD. FORMA/SHAPE MISURE/SIZE GTB01 Cuori / Hearts 390x570mm 45x36 66x40 65x45 40x40 45x38 GTB02 Halloween 390x570mm 73x70 85x45 66x55 45x90 70x46 GTB03 Natale / Christmas 390x570mm 58x55 63x61 66x55 71x62 77x52 GTB04 Pasqua/ Easter 390x570mm 46x60 40x53 44x75 55x46 48x58 390x570mm 54x43 67x45 50x42 64x37 50x46 58x67 45x48 GTB06 Anim. domestici / Domestic animals 390x570mm 60x42 65x41 73x50 66x53 55x63 65x50 53x45 GTB05 Fiori Foglie / Flowers Leaves 134 71x45 63x62 Equipment GTB07 GTB08 GTB09 GTB10 GTB11 GTB12 COD. FORMA/SHAPE MISURE/SIZE GTB07 Animali selvaggi / wild animals 390x570mm 54x65 61x56 57x61 90x40 70x40 60x66 GTB08 390x570mm 64x47 69x37 68x42 63x57 64x46 68x39 GTB09 Animali marini / Marine animals 390x570mm 85x47 54x105 90x60 72x73 Ø80 GTB10 Trasporti / Transport 390x570mm 55x65 78x51 98x63 80x44 70x67 GTB11 Carte da gioco / Card 390x570mm 58x46 50x46 50x52 50x50 GTB12 Musica / Music 390x570mm 75x56 91x48 88x50 70x47 65x44 Frutta / Fruits 70x48 68x50 85x61 72x48 73x42 59x54 98x52 135 Attrezzatura RASCHIETTI IN PLASTICA PLASTIC SCRAPERS Raschietti in polipropilene colore bianco, disponibili in due differenti modelli: morbido e rigido. Possibilità di personalizzazione. Polypropylene scrapers white colour. Available models: soft and rigid. On request advertising item. CODICE/ITEM RTD1 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 145x95mm CODICE/ITEM RTP1 RTP2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 120x90mm MORBIDO / SOFT 120x90mm CODICE/ITEM RTV1 RTV2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 150x150mm MORBIDO / SOFT 150x150mm 136 CODICE/ITEM RTF1 RTF2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 150x110mm MORBIDO / SOFT 150x110mm CODICE/ITEM RTA1 RTA2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 125x90mm MORBIDO / SOFT 125x90mm CODICE/ITEM RTT1 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 215x130mm CODICE/ITEM RTL1 RTL2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 145x95mm MORBIDO / SOFT 145x95mm CODICE/ITEM RTO1 RTO2 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 140x90mm MORBIDO / SOFT 140x90mm CODICE/ITEM RTS1 DESCR./DESCR. MIS/SIZE RIGIDO / RIGID 195x150mm Equipment RASCHIETTI IN ACCIAIO CODICE/ITEM INOX3 ST. STEEL SCRAPERS MIS/SIZE CODICE/ITEM RD105 RD125 100x100mm CODICE/ITEM RAS1 RAS2 MIS/SIZE CODICE/ITEM RAS5 RAS6 MIS/SIZE 130X100mm CODICE/ITEM RAS3 MIS/SIZE CODICE/ITEM RAS7 RAS8 MIS/SIZE 145X195mm MIS/SIZE 105x105mm 125x105mm CODICE/ITEM RAS4 CODICE/ITEM RD150 RD175 MIS/SIZE 150x105mm 175x105mm MIS/SIZE 150X170mm 175X100mm 250mm 300mm 120mm 200mm 137 Attrezzatura SPATOLE SPATULAS Spatole rigide in policarbonato ideali per rimestare, stemperare, amalgamare. Resistenti a temperature fino 140°C. Rigid spatulas made of polycarbonate. Heat resistent up to 140°C. Spatole in gomma con manico in plastica. Resistenti a temperature fino 110°C. Rubber spatulas with plastic handle. Heat resistent up to 110°C. CODICE/ITEM SCM30 SCM35 SCM40 CODICE/ITEM MEL250 MEL350 MEL450 MIS./SIZE 30cm 35cm 40cm MIS./SIZE 25cm 35cm 45cm Spatola in gomma con manico in policarbonato. Temp. massima 120°C. Rubber spatulas with polycarbonate handle. Heat resistent up to 120°C. Spatole in gomma a cucchiaio con manico in plastica. Resistenti a temperature fino 110°C. Spoon shaped rubber spatulas with plastic handle. Heat resistent up to 110°C. CODICE/ITEM GO300 GO350 GO400 CODICE/ITEM MIS./SIZE 30cm 35cm 40cm MIS./SIZE 25cm 35cm Spatole angolari in plastica rinforzata. Resistenti a temperature fino 130°C. Angular spatulas. Heat resistent up to 130°C. Spatole in EXOGLASS. Resistente fino a 220°C. EXOGLASS spatulas. Heat resistant up to 220°C. CODICE/ITEM MEX250 MEX300 MEX400 MEX500 CODICE/ITEM MIS./SIZE 25CM 30cm 40cm 50cm MIS./SIZE 138 MSP250 MSP350 SPANG29 SPANG39 29cm 39cm Equipment Cucchiai per gelato in acciaio con manico in plastica. St. steel ice cream servers with plastic handle. CODICE/ITEM COLORE/COLOURS MISURE/SIZES SGEG Giallo / Yellow 260mm Rosso / Red 260mm SGERS Rosa / Pink 260mm SGER Bianco / White 260mm SGEBI Verde / Green 260mm SGEV Blu / Blue 260mm SGEB Trasparente / Transparent 260mm SGETRA Spatola inox con manico in plastica. Spatula inox with plastic handle. CODICE/ITEM MIS./SIZE SPA16 SPA21 Spatola angolare con manico in plastica, lama inox flessibile. Misura manico 12 cm Angular palette with plastic handle, flexible blade. Handle size 12 cm. SPA26 SPA31 CODICE/ITEM SPA36 150mm 205mm 250mm 300mm 345mm MIS./SIZE Spatola per tagliare margarina, burro, ecc. Resistenti a temperature fino 130°C. Spatula to cut margarine, butter, etc. Heat resistent up to 130°C. SPANG16 SPANG21 SPANG26 SPANG31 155mm 195mm 245mm 295mm Spatola in gomma triangolare con manico in plastica. Resistenti a temperature fino 110°C. Triangle rubber spatula with plastic handle. Heat resistent up to 110°C. CODICE/ITEM COL29 CODICE/ITEM MTR250 MIS./SIZE 135x63mm MIS./SIZE base100xh80mm 139 Attrezzatura PORZIONATORI CAKE MARKERS In plastica o acciaio, utilizzabili in entrambi i lati ideali per dividere in modo uniforme le torte. In plastic or st. steel, usable in both sides, ideal to cut uniformly the cake. CODICE/ITEM PPT 8-12 PPT 12 PPT 12-16 PPT 14-16 PPT 12-18 PPT 14-18 PORZ./PORTION 8-12 12 12-16 14-16 RIPIANI GIREVOLI PER TORTA 12-18 14-18 CODICE/ITEM PORZ./PORTION PPT 8X PPT 10X PPT 12X PPT 14X PPT 16X PPT 18X 8 TURNABLE DECORATING STANDS CODICE/ITEM MIS./SIZE GIRA Ø32 h10cm CODICE/ITEM MIS./SIZE GIRA2 Ø31 h5,5cm CODICE/ITEM MIS./SIZE GIRA3 41x31 h9,5cm CODICE/ITEM MIS./SIZE GIRA4 Ø32 h9,5cm DISCHI SOTTOTORTA UNDER CAKE ROUND PLATES Set di 8 dischi in plastica (PST) da Ø20 a Ø34cm. Spessore 3mm. Set 8 plastic plates (PST) from Ø20 to Ø34cm. Thickness 3mm. CODICE/ITEM SETDISK 140 MIS./SIZE Ø20-34cm 10 12 14 16 18 Equipment CORNICE SPECIALE SPECIAL FRAME Vassoi per calibrare lo spessore di creme ed altri prodotti in modo uniforme. Trays useful to calibrate cream and other products with different flawors. CODICE/ITEM CREAM 1 Set composto da: 1 vassoio plastica senza fondo 1 piatto PST liscio 1 piatto PST ondine 2 spatole livellatrici Misura: 60 x 40 x 5 cm Set composed by: 1 Rectangular plastic frame 1 Rectangular plastic botton for recht. frame 1 Rectangular plastic serrated botton 2 Equalizing plastic tools Size: 60 x 40 x 5 cm PROCEDIMENTO / PROCESS Ci sono tre semplici passaggi per ottenere un dolce con una perfetta calibratura: There are three easy steps to follow to obtain a perfectly calibrated cake: Per l’effetto ondine mettere la placca ondine all’interno e procedere con i vari strati. Versare il prodotto sulla teglia e stendere con la spatola più profonda. Ripetere per altre due volte la stessa operazione versando il prodotto e stendendo con le spatole livellatrici. Put the ondine plane inside the special tray to obtain an ondine-like effect, Pour the mousse in the special tray and spread it with the deeper spatula. Repeat twice the same operation pouring the mousse and spreading it with the equalizing plastic tool. Tra un prodotto e l’altro potete mettere a vostra scelta uno strato di biscuit. At your will, you can put a biscuit coat among the different muosse layers. Dopodiché estrarre e capovolgere il tutto. then extract and turn upside down. 141 Attrezzatura TEGLIE PLASTIC PANS Teglia piana realizzata in materiale plastico resistente, utile per appoggiare prodotti finiti o per lavorazioni a freddo. Non assorbe odori ed umidità. Plan plastic pan to be used as support or as table cold working. It doesn't absorb smells and humidity. CODICE/ITEM TPP60X40 TAV59X39 MISURE/SIZE 600x400 h8mm 590x390 h8mm Su richiesta possibilità di: -Predisposizione per piedini Ø 25mm. On request: -support stems diam. 25 mm CODICE/ITEM TPP60X40C/P TAV59X39C/P MISURE/SIZE 600x400 h8mm 590x390 h8mm -Personalizzare misura. -Personalizzare con logo. -custom-made size -advertising logo Particolare del piedino. Particular of the support DISPENSER DISPENSER TAGLIERI Realizzato in materiale plastico resistente. È un pratico porta granelle, farine, frutta, condimenti vari. L’interno è suddiviso da 4 vaschette da 2Lt cadauna. Made of strong plastic material with 4 dispenser, 2Lt each. Ideal to carry fine grain fruits flavouring. 142 CODICE/ITEM MISURA/SIZE CONDISPENSER 70x35 h11cm TRENCHERS CODICE/ITEM MISURE/SIZES TAG4 40x30 h3cm 50x30 h3cm TAG5 Equipment VASSOIO CON COPERCHIO TRAY WITH DOME Coperchio speciale per la protezione dei prodotti in frigorifero, congelatore ed abbattitore che evita lo sviluppo di odori, la formazione di brina, la disidratazione e la condensa. Il formato 60x40 cm si adatta alle teglie standard da pasticceria in plastica ed in acciaio. Il coperchio evita il contatto dei prodotti con gli agenti atmosferici garantendo una perfetta igiene. Potrete inoltre trasportare facilmente più vassoi mettendoli uno sopra l’altro senza pericolo di rovinare il contenuto. Su richiesta coperchio con altezza personalizzata. Special cover to protect the products in refrigerator, freezer and blast chiller. This cover avoids smell, hoar-frost, dehydration, condensed. The size 60 x 40 cm is suitable for standard pastry trays made in plastic or st. steel. Cover is a necessary help to avoid any contact among products and allows you a perfect preservation and hygiene of your products. It is possible to carry more trays positioning one over the other with no risk to damage the products. Personalized height cover on request. In materiale plastico antiurto. Made of strong plastic material. CODICE/ITEM VC60X40 VC30X40 COVER 3 COVER 4 COVER 8 MISURE/SIZE 59,5x39,5 h6,2cm Vassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + Dome 40x30 h6,2cm Vassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + Dome 59x39 h6cm Coperchio /Dome 40x30 h6cm Coperchio /Dome 59x39 h8cm Coperchio /Dome 143 Attrezzatura TEGLIA FORATA PLASTIC PAN Teglie in materiale plastico forate di vari diametri. Indispensabile per preparare fondi rotondi per dolci senza spreco. Spessore 8 mm. - Misure: 59 x 39 cm. Plastic pans with circles of different diameters. Indispensable for preparing spounges for round cakes without any waste. Thickness 8 mm. - Size: 59 x 39 cm. CODICE/ITEM TFP26 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP24 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP22 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP20 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP18 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP16 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP14 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP12 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP10 FORO/HOLE CODICE/ITEM TFP8 FORO/HOLE Ø260mm Ø24mm Ø220mm Ø200mm Ø180mm Ø160mm Ø140mm Ø120mm Ø100mm Ø8mm STAMPO DECORA CROSTATE STENCIL FOR GRATING PASTRY CODICE/ITEM DECOR30 MIS./SIZE Ø30cm GRIGLIE TRASPARENTI TRASPARENT GRILLS Per il taglio del biscuit in perfette strisce da 2-3-4-6 cm. To cut biscuit obtaining regular strips: 2-3-4-6 cm. CODICE/ITEM GD2/4 Griglia speciale per tagli da 2 e 4 cm. Special grill to cut 2 and 4 cm. Griglia speciale per tagli da 3 e 6 cm. Special grill to cut 3 and 6 cm. GD3/6 144 SETACCI SIFTERS Setacci in acciaio inox per farina. Stainless steel sifters for flour. CODICE/ITEM SETAC16 SETAC19 SETAC21 SETAC24 MISURE/SIZES Ø160mm Ø190mm Ø210mm Ø240mm CODICE/ITEM SETAC26 SETAC28 SETAC30 MISURE/SIZES Ø260mm Ø280mm Ø300mm RIGHE TRASPARENTI PLASTIC TRANSPARENT RULERS CODICE/ITEM RIGA64 RIGAKIT 5 Divisioni da 12 cm e 7 divisioni da 8 cm. 5 Divisions from 12 cm and 7 division for 8 cm. Composta da 2 righe adatte per teglie 60X40 cm. Possibilità di dividere il prodotto in 3-4-5-6-7-8-9-10 parti. Composed of 2 rulers for trays 60x40 cm. It is possible to divide the cake in 3-4-5-6-7-8-9-10 shares. Equipment NASTRI ACETATO PLASTIC RIBBONS Rotolo da mt 305 spessore 90 micron. Roll mt 305 thickness 90 my. CODICE/ITEM MISURE/SIZE NSA H 25 h25mm NSA H 30 h30mm NSA H 35 h35mm NSA H 40 h40mm NSA H 45 h45mm NSA H 50 h50mm NSA H 55 h55mm NSA H 60 h60mm PRETAGLIATI PRECUT Spessore 90 micron. Thickness 90 my. CODICE/ITEM MISURE/SIZES NSA 40X240 40x240mm NSA 30X240 30x240mm NSA 25X150 25x150mm NSA CM 60X40 600x400mm CONF./PACK 1000 pz / pcs. 1000 pz / pcs. 1000 pz / pcs. 50 pz / pcs. TELAIO IN PLASTICA PLASTIC FRAMES TELAIO FRAME Telaio in PST per stesura biscuit, cioccolato... Frame of PST to spread biscuit, chocolate... Telaio inox per Charlotte. St. steel frame for Charlotte. CODICE/ITEM MISURA/SIZE TL 15 59x39cm CODICE/ITEM MISURE/SIZES TL 03 600x400 h3mm 600x400 h4mm TL 04 600x400 h5mm TL 05 RACLA RACLA Spatola biscuit. Knife for biscuit. Racla inox che permette la stesura uniforme con possibilità di regolare lo spessore. St. steel racla that allow to spread uniformly different doughts, adjusting the thickness. CODICE/ITEM SPB MISURA/SIZE 555 h80mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE SPB SPECIAL 500x180 h60mm 145 Attrezzatura LIRA PER PAN DI SPAGNA CAKE SLICER PALA PER DOLCI TART SCOOP Lira per pan di spagna 3 lame altezza variabile: da 10 a 90 mm. Cake Slicer 3 slicing heights adjustable: from 10 until 90 mm. CODICE/ITEM MISURA/SIZE CS3 46cm SPAZZOLE PER LA PULIZIA CODICE/ITEM MISURA/SIZE TS1 Ø28cm CLEANING BRUSHES CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX SPZ SE 40x4cm 90°C CODICE/ITEM MISURA/SIZE SPZ INOX 14,5x5,5cm CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX SPZ PL1 21x6,5cm 130°C CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX SPZ PL2 24x7,5cm 130°C CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX SPZ PL3 40x4cm 130°C 146 Equipment PENNELLI PROFESSIONALI PROFESSIONAL PASTRY BRUSHES Robusto pennello con manico in plastica e setola naturale lunga 55mm. Strong pastry brush with plastic handle and natural bristle 55mm. CODICE/ITEM MISURE/SIZE PEM20 20mm 30mm PEM30 40mm PEM40 50mm PEM50 60mm PEM60 70mm PEM70 Robusto pennello con manico in plastica e setola sintetica lunga 70mm. Strong pastry brush with plastic handle and synthetic bristle 70mm. CODICE/ITEM MISURE/SIZE PEMS20 20mm 30mm PEMS30 40mm PEMS40 50mm PEMS50 60mm PEMS60 70mm PEMS70 147 Attrezzatura PINZA IN PLASTICA PLASTIC PINCE CODICE/ITEM PINZA PINZE IN ACCIAIO INOX ST. STEEL PINCES CODICE/ITEM MISURA/SIZE PINZA X1 190x17mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE PINZA X2 190x36mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE PINZA X3 190x38mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE PINZA X4 190x58mm PORTAORDINI SETTIMANALE KITCHEN TAB GRABBER Utile per raggruppare in modo ordinato i vostri ordini. You can have all your orders on right place. 148 CODICE/ITEM MISURA/SIZE PORTSET 700x10cm Equipment FLACONI ANNAFFIATORI GRADUATI SPECIAL GRADUATED BOTTLES Realizzati in materiale plastico per alimenti ideali per bagne. Disponibile in versione tonda e quadra. Bottle made of plastic material for food products. Ideal to soak the sponge. Available in square and round shape. CODICE/ITEM MISURA/SIZE FLAN1 Ø8,5 h25cm CARAFFE CAP./CAP. CODICE/ITEM MISURA/SIZE FLACONE 7x7 h27cm 1000ml CAP./CAP. CODICE/ITEM MISURA/SIZE PORTAFLACONE 25x11 h8cm 1000ml CARAFES Caraffe graduate in plastica bianca o trasparente. White or transparent graduated carafes. CODICE/ITEM CF1 CF2 CF3 CF5 CODICE/ITEM CFTRA1 CFTRA2 CFTRA3 CFTRA4 CAP./CAP. 1000ml 2000ml 3000ml 5000ml CAP./CAP. 500ml 1000ml 2000ml 3000ml SESSOLE FLOUR SCOOPS FLACONI GRADUATI GRADUATED BOTTLE Bottiglia graduata ideale per salse e coloranti liquidi. Useful graduated bottle for suoces and liquid colours. CODICE/ITEM SES100 SES250 SES500 SES800 SES1500 CODICE/ITEM BO 50 BO 250 BO 500 BO 1000 CAP./CAP. 125ml 250ml 512ml 857ml 1520ml CAP./CAP. 50cc 250cc 500cc 1000cc 149 Attrezzatura COD./ITEM GL1 GUANTI E PRESINE GLOVES AND HOLDER Omologati CE. Approved CE. Manopola da forno. Baking mitten. COD./ITEM GL2 Manopola da forno polso lungo. Baking mitten long wrist. COD./ITEM GL25PRE COD./ITEM GL18PRE COD./ITEM GL3 Guanto da forno 3 dita. Baking glove 3 fingers CAPPELLI MONOUSO IN CARTA PAPER HAT SINGLE USE CAP 1 Regolabile Adjustable Regolabile Adjustable CAP 4 150 CAP 2 CAP 3 Regolabile Adjustable CAP 5 CODICE/ITEM CAP 1 CAP 2 CAP 3 CAP 4 CAP 5 MISURA/SIZE PEZZI/PCS. h 210mm 10pz/pcs h 250mm 10pz/pcs h 200mm 10pz/pcs 280 x h 85mm 25pz/pcs 275 x h 80mm 25pz/pcs Equipment TAPPETI ANTIADERENTI BAKING SHEETS Tappeti antiaderenti in silicone per cottura e surgelazione di qualsiasi prodotto alimentare. No-stick silicon mats for baking and freezing every kind of food. CODICE/ITEM MISURE/SIZES SILICOPAT1/R 395x595mm SILICOPAT2/R 310x510mm SILICOPAT5/R 270x420mm SILICOPAT6/R 360x430mm SILICOPAT7/R 300x400mm Tappeti antiaderenti in silicone con fibra di vetro per cottura e surgelazione di qualsiasi prodotto alimentare. No-stick silicon mats with fibre of glass for baking and freezing every kind of food. CODICE/ITEM MISURE/SIZES SILICOPAT 1/B 595x395mm SILICOPAT 2/B 310x510mm SILICOPAT 3/B 620x420mm SILICOPAT 4/B 790x590mm Tappetino antiaderente in teflon. No stick mat in teflon material. CODICE/ITEM TEFLONPAT MISURA/SIZE 400x600mm 151 Attrezzatura TAGLIA CROISSANT CROISSANT CUTTERS RTC180x200 Taglia croissant triangolari acciaio inox e manico ergonomico in plastica. Triangular croissant cutters made of stainless steel, ergonomic plastic handle. RDC180x200 RSC180x200 RSC180x140 RSC110x150 RSC97x210 COD./ITEM TAGLIO/CUT RSC110X150 110x150mm COD./ITEM TAGLIO/CUT RSC180X140 180x140mm COD./ITEM TAGLIO/CUT RSC180X200 180x200mm COD./ITEM TAGLIO/CUT RSC97X210 97x210mm COD./ITEM TAGLIO/CUT RDC180X200 180x200mm COD./ITEM TAGLIO/CUT RTC180X200 180x200mm doppio taglio / double cut triplo taglio / triple cut RULLO INOX FORAPASTA ST STEEL ROLLER DOCKER RULLO INOX PER LOSANGHE LATTICE CUTTING ROLLER CODICE/ITEM MISURA/SIZE RFP12INOX 120mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE RPL12INOX 120mm STAMPI CANNOLO CREAM HORN MOULDS Stampi in acciaio per la preparazione di cannoli. Stainless steel mould to make cream horn. 2 Distanza lame 7mm. Distance betwens blades 7mm. Speciale materiale plastico utilizzabile in forno. Special plastic material usable into the oven. 3 4 5 1 6 1 2 3 4 5 6 CODICE/ITEM CI22X140 CI16X200 CI12X200 CO30X120 CO35X140 CO40X160 CODICE/ITEM CANNOLO MISURE/SIZES 22x140mm 16x200mm 12x200mm 30x120mm 35x140mm 40x160mm MISURA/SIZE 30x120mm PZ/PCS 152 10 pz/pcs Equipment RULLI PER LOSANGHE COD./ITEM RPL12 RPL6 LATTICE CUTTING ROLLERS LARGHEZZA/BREADTH 120mm 60mm RULLO PER STRUDEL CUTTING WHEEL COD./ITEM RPS6 RULLI FORAPASTA COD./ITEM RFP12 RFP6 LARGHEZZA/BREADTH 60mm ROLLER DOCKERS LARGHEZZA/BREADTH 120mm 60mm 153 Attrezzatura TAGLIAPASTA INOX ESTENDIBILE STAINLESS STEEL EXPANDING MULTI-CUTTERS COD./ITEM ROTAPINOX 5 P ROTAPINOX 5 O ROTAPINOX 5 P/O ROTAPINOX 7 P ROTAPINOX 7 O ROTAPINOX 7 P/O RULLO/ROLLING TAGLI/CUTS Liscia / Plain 5 Ondulata / Fluted 5 Liscia e Ondulata / Plain and Fluted 5 Liscia / Plain 7 Ondulata / Fluted 7 Liscia e Ondulata / Plain and Fluted 7 TAGLIAPASTA ESTENDIBILE IN PLASTICA PLASTIC EXPANDING MULTI-CUTTERS COD./ITEM ROTAP 5 ROTAP 6 ROTAP 7 LAME/BLADES TAGLI/CUTS Ø55mm 5 Ø55mm 6 Ø55mm 7 TAGLIAPASTA INOX ST. STEEL CUTTERS COD./ITEM MIS./SIZE TAGLIO/CUT COD./ITEM MIS./SIZE CUT1FM12 Ø120mm Dentellata /Serrated CUT1LM12 Ø120mm CUT1FM14 Ø140mm Dentellata /Serrated CUT1LM14 Ø140mm 154 TAGLIO/CUT Liscia /Plain Liscia /Plain TAGLIAPIZZA COD./ITEM PC55 PC65 PIZZA CUTTERS MIS./SIZE Ø55mm Ø65mm COD./ITEM PC100 PC120 MIS./SIZE Ø100mm Ø120mm Equipment SET TAGLIAPASTA INOX CODICE/ITEM CUT1F9 CODICE/ITEM CUT1F12 STAINLESS STEEL CUTTER SET MISURA/SIZE PZ/PCS 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm 9 MISURA/SIZE 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm 12 CODICE/ITEM CUT2F9 MISURA/SIZE 27/34 - 33/46 - 42/57 - 51/68 - 62/78 - 71/87 - 82/97 - 92/107 - 102/117 mm CODICE/ITEM CUT2F12 40/30 - 50/40 - 60/50 - 70/60 - 80/70 - 90/80 - 100/90 - 110/100 - 120/110 - 130/120 - 140/120 150/130 mm CODICE/ITEM CUT7F9 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm 9 MISURA/SIZE 12 MISURA/SIZE CODICE/ITEM CUT1L9 CODICE/ITEM CUT1L12 9 MISURA/SIZE PZ/PCS 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm 9 MISURA/SIZE 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm CODICE/ITEM CUT1L16 20 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 75 - 80 - 85 - 90 - 95 - 100 - 110 - 120 - 125 - 140 mm CODICE/ITEM CUT2L9 27/34 - 33/46 - 42/57 - 51/68 - 62/78 - 71/87 - 82/97 - 92/107 - 102/117 mm CODICE/ITEM CUT2L12 40/30 - 50/40 - 60/50 - 70/60 - 80/70 - 90/80 - 100/90 - 110/100 - 120/110 - 130/120 - 140/120 150/130 mm CODICE/ITEM CUT7L9 36 - 43 - 52 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm CODICE/ITEM CUT7L12 36 - 43 - 52 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm CODICE/ITEM CUT10L9 37 - 51 - 66 - 82 - 96 - 110 - 125 - 137 - 150 mm 12 MISURA/SIZE 16 MISURA/SIZE 9 MISURA/SIZE 12 MISURA/SIZE 9 MISURA/SIZE 12 MISURA/SIZE 9 SET TAGLIAPASTA INOX PER PRALINE ST. STEEL PRALINE CUTTERS SET CODICE/ITEM PRA9 35x20 h5 30x15 h5 40x23 h5 25x25 h5 35x30 h5 35x18 h5 40x26 h5 40x20 h5 Ø26 h5 155 Attrezzatura RULLI DI LEGNO WOOD ROLLING PINS COD./ITEM RL 1 RL 2 COD./ITEM RL 3 RL 4 MIS./SIZE Ø70 x500 mm Ø80 x500 mm MIS./SIZE Ø70 x60 mm Ø90 x600 mm RULLI IN POLIETILENE ROLLING PIN IN POLYETHYLENE COD./ITEM RLS 30 RLS 35 RLS 40 MIS./SIZE Ø80 x300 mm Ø80 x350 mm Ø80 x400 mm COD./ITEM RLS 45 RLS 50 RLS 60 COD./ITEM MIS./SIZE SCA 10 Ø100 x195 mm SCA 15 Ø100 x195 mm MIS./SIZE Ø70 x300 mm Ø70 x500 mm Ø70 x600 mm RULLI TAGLIAPASTA IN POLIETILENE POLYETHYLENE ROLLING CUTTERS Rulli per ottenere strisce di marzapane, pastafrolla... Rulling cutters to make marzipan or pastry strips... COD./ITEM RULLO/ROLLING RLT 5 195 mm 195 mm RLT 10 195 mm RLT 15 156 TAGLIO/CUT 5 mm 10 mm 15 mm Ø80 x450 mm Ø80 x500 mm Ø80 x600 mm MATTARELLO PER SCANALARE ROLLING CUTTER Rullo per grissini in polietilene. Bread stick rolling made of polyethylene. COD./ITEM RLS 50 PE RLS 60 PE RLS 70 PE MIS./SIZE TAGLIO/CUT 10 mm 15 mm Equipment TEGLIE PLASTIC TRAYS Teglie in plastica in 6 misure diverse. Plastic trays available in 6 different sizes. CODICE/ITEM MISURE/SIZES VASSOIOAMO 170x400 mm VASSOIOAMI 200x400 mm VASSOIOBMO 260x400 mm VASSOIOBMI 300x400 mm VASSOIOCMO 600x400 mm VASSOIOCMI 600x400 mm TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTERS Serie completa di tagliapasta in plastica. Complete set of plastic cutters. CODICE/ITEM MISURA/SIZE TPGSET Ø65 mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE TPGSET/2 Ø65 mm CODICE/ITEM MISURA/SIZE TPMSET Ø40 mm 157 Attrezzatura SEGNAPREZZO CANCELLABILI REUSABLE PRICE CARDS COD./ITEM MISURA/SIZE SEG001 70x140mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG005 65x95mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG021 60x95mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG025 62x86mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG027 65x62mm PZ/PCS. 158 25pz 50pz 25pz 25pz 15pz COD./ITEM MISURA/SIZE SEG002 60X80mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG006 60x80mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG022 70x87mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG026 50x85mm PZ/PCS. 25pz 25pz 25pz COD./ITEM MISURA/SIZE SEG003 45X65mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG008 60x90mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG023 75x52mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG013 170x250mm PZ/PCS. 30pz 25pz 15pz COD./ITEM MISURA/SIZE SEG004 35x40mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG015 60x50mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG024 55x92mm PZ/PCS. COD./ITEM MISURA/SIZE SEG014 170x250mm PZ/PCS. 30pz 50pz 25pz 25pz 5pz 5pz Equipment FRUSTE WHISKS Frusta inox con manico ergonomico e pratico in materiale plastico (exoglass). Lavabile fino a 220°C. Stainless steel whisk with ergonomic handle (exoglas), heat resistent up to 220°C . CODICE/ITEM MIS./SIZE CODICE/ITEM MIS./SIZE FRUSTE MFRU25 MFRU30 MFRU35 25cm 30cm 35cm MFRU40 MFRU45 MFRU50 40cm 45cm 50cm WHISKS Frusta inox con manico in plastica provvista di gancio per appenderla. Stainless steel whisk with plastic handle and hook to be hanged. CODICE/ITEM TFRU25 TFRU30 TFRU35 MIS./SIZE 25cm 30cm 35cm CODICE/ITEM TFRU40 TFRU45 TFRU50 MIS./SIZE 40cm 45cm 50cm FRUSTE WHISKS Robusta frusta con manico inox, spessore fili 2,3mm ideale per impasti pesanti. Strong st. steel whisk with st. steel handle and wires 2,3mm for heavy mixtures. CODICE/ITEM BFRU25 BFRU30 BFRU35 MIS./SIZE 25cm 30cm 35cm CODICE/ITEM BFRU40 BFRU45 BFRU50 MIS./SIZE 40cm 45cm 50cm 159