Antipasti Antipasto del Castello di Leonina con Salumi e Formaggi

Antipasti
Antipasto del Castello di Leonina con Salumi e Formaggi della Tradizione Senese € 7.00
Carpaccio di Chianina Marinata, Rughetta, San Marzano Confit e Granella di Nocciole € 8.00
Flan Di patate e Scamorza affumicata, Passata di Fagioli Cannelini e Olio al Tartufo € 7.00
Terrina di Ricotta e Funghi Porcini, Verza Ripassata e Guanciale Croccante € 8.00
Variazione di Pecorini delle Crete ”Azienda I Corbeddu” con composte di Stagione € 8.00
Primi Piatti
Pici Trafilati al Bronzo in Ragout Pepato di Vitello Chianino € 11.00
Tagliatelle Fresche al Battuto D’Anatra e Zafferano di San Gimignano € 11.00
Tortellacci al Radicchio Tardivo Brasato, Friccioli di Salsiccia e scaglie di Ricotta Salata € 12.00
Gnocchetti di Patate e Spinaci al Cacio Tartufato e Paglia di Porri € 12.00
Ribollita Classica Toscana al Cavolo nero e Sfoglie di Pan Tostano € 10.00
Secondi Piatti
Tagliata di Vitello al Lardo di Colonnata, Mosto D’Uva Cotto e Insalatina di Noci € 16.00
Rotolino di Coniglio in Porchetta, Olio al Rosmarino e Porri Gratinati € 16.00
Filetto di Fagiano Glassato al Miele e Arancia con Bacche di Ginespro e Bietolina saltata € 16.00
Bocconcini di Cinghiale al Chianti Classico con Prugne Secche e Purea di Broccoletti € 18.00
Costolette d’ Agnello alle Erbe Aromatiche e Millefoglie di Patate e Rapa Rossa € 18.00
Dessert
Tortino Caldo Al Cioccolato e Gelato alle Nocciole € 7.00
Millefoglie con Crema alle Mele, Pinoli Tostati e Canella € 7.00
Semifreddo al Cantuccio e Salsa al Vin Santo € 7.00
Mousse al Caffè e Cioccolato Bianco con Bisquit alle Mandorle € 7.00
Panna Cotta alla Scorzetta di Lime e Frutti di Bosco € 7.00
Gran Selezione di Pecorini con Confetture e Composte € 5.00
Cantucci e Vin santo € 5.00
Castello di Leonina
R E L A I S