docPassatelli in brodo
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Passatelli in brodo
Passatelli in brodo Ingredienti: 3 uova 140 g. pane grattugiato 120 g. Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaio di farina noce moscata q.b. sale brodo Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti, è necessario ottenere un impasto sodo ma non duro. Far bollire il brodo, mettere il composto nello schiacciapatate e schiacciare con forza. Far cadere i passatelli ottenuti direttamente nella pentola con il brodo portato precedentemente all’ebollizione. Cuocere per pochi minuti. Ottimo nelle fredde giornate invernali.
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