description - Cantina del Mandrolisai
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rre Alte el Vino Alte Vino erre Alte del Vino Alte GRANITO ROSSO CLASSIFICAZIONE Vino Rosso a Indicazione Nuraghi. PROVENIENZA Terreni di media, alta collina. SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico. CLASSIFICATION IGT (Typical Geographical Indication) red Isola dei Nuraghi. PLACE OF ORIGIN Terrain of medium to high hills SOIL Distinctive composition from granite weathering. UVAGGIO Uve autoctone a bacca rossa. GRAPE VARIETIES Native red grapes. CLIMA Modesto grado igrometrico, lunga estate calda. CLIMATE Low hygrometry, long, hot summers VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre. VINIFICAZIONE Macerazione a cappello sommerso, fermentazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura. CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino. Olfatto: intenso, mediamente fruttato. Gusto: secco, sapido, caldo. CONSERVAZIONE Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. SERVIZIO Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 18-20°C, apertura 30 minuti prima del servizio. ABBINAMENTO A tutto pasto. HARVESTING October. VINIFICATION TECHNIQUE Submerged cap maceration, fermentation in stainless steel vats at low temperature. TASTING NOTES Colour: Ruby red. Nose: Intense, medium fruity. Palate: Dry, rich, warm. STORAGE Constant temperature 18°, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle. SERVING Medium large goblet without 18-20°C, uncork 30 minutes before serving. MATCHINGS