dessert - Casa Coppelle
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DESSERT CASA COPPELLE OMAR E RACHELLE CAPPARUCCINI Oltre ad essere biologici, tutti i nostri prodotti ortofrutticoli sono a Km. 0, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta” che permette di rispettare l’equilibrio fra uomo e ambiente. Per Casa Coppelle questi sono valori fondamentali. All of our fruit and vegetables are organic and “from farm to table”, also referred to by the more technical term of “short food supply chain”, that allows to maintain balance between man and environment. These are fundamental values for Casa Coppelle. En plus d’être organique, tous nos fruits et légumes sont à Km 0, également appelé par le terme plus technique pour “chaîne courte” qui vous permet de maintenir un équilibre entre l’homme et l’environnement. Pour Casa Coppelle ce sont des valeurs fondamentales. V I N I DA D E S S E RT Vin Santo “Familiae” (Trebbiano, Malvasia) Boscarelli calice 10 euro ~ bottiglia 0,375cl. 55 euro • Sauternes (Sauvignon, Semillon) Lamothe Guignard calice 8 euro ~ bottiglia 0,75cl. 60 euro • Cuveé Beerenauslese (Chardonnay, Welschriesling) Kracher calice 7 euro ~ bottiglia 0,375cl. 35 euro • Cuveé Icewine (Gruner Veltliner, Welschriesling) Kracher calice 14 euro ~ bottiglia 0,375cl. 65 euro • Tokaj Aszù 3 Puttonyos (Harslevelu, Furmint) Oremus calice 8 euro ~ bottiglia 0,50cl. 55 euro • Pedro Jimenez Solera 1927 (Pedro Jimenez) Alvear calice 8 euro ~ bottiglia 0,375cl. 40 euro • Vidal Icewine (Vidal) Colio Estate calice 18 euro ~ bottiglia 0,20cl. 50 euro • Recioto della Valpolicella (Corvina, Rondinella) Allegrini calice 8 euro ~ bottiglia 0,50cl. 40 euro • Passito di Pantelleria (Moscato d’Alessandria) Donnafugata calice 9 euro ~ bottiglia 0,75cl. 70 euro • Sagrantino Passito (Sagrantino) Caprai calice 8 euro ~ bottiglia 0,375cl. 45 euro • Moscato Rosa (Moscato Rosa) Colterenzio calice 9 euro ~ bottiglia 0,375cl. 45 euro • Passito Privilegio (Fiano) Feudi di San Gregorio calice 10 euro ~ bottiglia 0,50cl. 55 euro • Muffato della Sala (Sauvignon, Grechetto, Traminer, Riesling) Antinori calice 11 euro ~ bottiglia 0,50cl. 60 euro • Toki (Semillon, Sauvignon) Paolo e Noemia D’Amico calice 8 euro ~ bottiglia 0,50cl. 45 euro • Recioto di Soave (Garganega) Pieropan calice 7 euro ~ bottiglia 0,50cl. 40 euro • Moscato di Saracena (Malvasia, Guarnaccia, Moscatello) Feudo dei San Severino bottiglia 0,50cl. 65 euro • Ra’is Moscato di Noto (Moscato di Noto) Baglio di Pianetto calice 8 euro ~ bottiglia 0,50cl. 40 euro • Brachetto d’Aqui Rosa Regale (Brachetto) Banfi bottiglia 0,75cl. 27 euro • Moscato d’Asti (Moscato d’Asti) bottiglia 0,50cl. 27 euro • Torcolato (Vespaiola) Maculan calice 9 euro ~ bottiglia 0,75cl. 65 euro CARTA DEI DESSERTS Kanuga (dolce al cioccolato francese) con quenelle di gelato alla menta fresca 3-4-5-9 15 Euro La nostra crème brûlée al bergamotto 3-9 12 Euro Creazione di Casa Coppelle: Succès di castagne 3-5-9 15 Euro Poire Belle Helene al vin brûlé: dessert francese con pere cotte al vino, crema pasticcera, biscotto savoiardo, gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato caldo e mandorle tostate 3-4-9-10 13 Euro Creazione di Casa Coppelle: “Attorno al verde” crema di lime, dacquoise al pistacchio, ananas e basilico 3-4-5-9 15 Euro Il nostro tiramisù glacé: bignè con croccante, gelato al mascarpone e cremoso al caffè 3-4-9 13 Euro CARTE DES DESSERTS Kanuga (dessert français au chocolat) avec quenelle de glace à la menthe fraiche 3-4-5-9 15 Euro Notre crème brûlée à la bergamotte 3-9 12 Euro Création de Casa Coppelle: Succès aux châtaignes 3-5-9 15 Euro Notre poire Belle Hélène revisitée 3-4-9-10 13 Euro Création de Casa Coppelle: ”Autour du vert” crème de citron vert, dacquoise à la pistache, ananas et basilic 3-4-5-9 15 Euro Notre tiramisù glacé: beignet avec son craquelin, glace au mascarpone et crèmeux au caffè 3-4-9 13 Euro DESSERT MENU Kanuga (french chocolate dessert) with fresh mint ice cream quenelle 3-4-5-9 15 Euro Our bergamot creme brûlée 12 Euro 3-9 Casa Coppelle creation: Chestnuts success 3-5-9 15 Euro Revisited our Poire belle hélène: french dessert with poached pear in wine served with custard cream, savoiard biscuit, vanilla ice cream, chocolate syrup and toasted almonds 3-4-9-10 13 Euro Casa Coppelle creation: “Around the green” lime cream, pistachio dacquoise, pineapple and basil 3-4-5-9 15 Euro Our tiramisu glacè: crispy beignet mascarpone cheese ice cream and coffee cream 3-4-9 13 Euro Si avvisa la gentile clientela che nella nostra attivita Sono presenti i seguenti allergeni: 3 Latticini - 4 glutine - 5 frutta a guscio - 9 uova - 10 anidride solforosa e solfiti Pertanto i clienti devono chiedere informazioni al personale We inform our customers that in our activities Are the following allergens: 3 Dairy - 4 gluten - 5 nuts - 9 eggs - 10 sulfur and sulphites So the customers should ask your personal Nous informons nos clients que dans notre activitee sont Presents les allergenes suivants: 3 Produits laitiers - 4 gluten - 5 variété de noix - 9 oeufs - 10 dioxyde de soufre et sulfites Cependant les clients doivent demander des informations Au personnel du restaurant Stampa Ottobre 2016