Il nostro cocktail Europa” all`Isis - Istituto Statale di Istruzione Superiore

Dom 30 Ottobre 2011
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di Caserta a
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“”Il nostro cocktail Europa” all'Isis
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Domenica 30 Ottobre 2011
Cocktail
Corsi Caserta
SCUOLA | Castel Volturno - Grazie al dirigente
scolastico Angela Petringa e alla stretta
collaborazione dei docenti dell'istituto da lei diretto,
coordinati country chic Simaw - made in ed in particolare il socio Aibes Nicola Mottola, è
Italy
stato possibile realizzare, sostenuti dai Fondi
www.simaw.it
Strutturali Europei “Pon 2007/2013 – L1-FSE 2011- 17”, il concorso denominato “"Il nostro
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cocktail Europa"” che ha visto coinvolti 23 istituti
LUISS Business School’s Master in
alberghieri dell'Italia meridionale.
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La manifestazione dall'originale slogan è stata una
mba.luiss.it/MasterFinance
tre giorni vissuta da alunni, docenti e invitati con
l'intendimento degli organizzatori di proporre e far
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vivere a questi ospiti al meglio il territorio del
A Dipendenti Statali e Pensionati
litorale casertano. Sistemati tutti nel vicino Hotel
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Holiday Inn Resort gli intervenuti nella seconda
www.ConvenzioneInpdap.it
giornata hanno partecipato alla manifestazione
tenutasi nell'ISIS di Castel Volturno e nella giornata
I più letti
successiva hanno potuto godere della conoscenza
visiva dei luoghi che a volte vengono citati per lati
della Settimana
di Oggi
del Mese
negativi, ma che son tutt'altra cosa in realtà, quella
realtà che è proprio l'obiettivo che si pongono gli
Al Grande Fratello 12: Claudia, mamma
aderenti alla Rete Nazionale Istituti Aalberghieri,
napoletana che si è data al burlesque
(4755)
che con al vertice campano Angela Petringa, come
affermato nel corso della cena di gala conclusiva
della giornata di lavori del concorso, intende proprio
attraverso i giovani far emergere e mettere in bella
Passione burlesque: al Grande Fratello 12
Claudia, mamma napoletana con un hobby
luce il territorio di Castel Volturno come tutti i
particolare (2168)
territori della nostra bella Italia che, come risorsa primaria e fondamentale, potrebbe basarsi proprio
sul Turismo e la sua accoglienza alla quale occorre necessariamente interessare ed istradare le nuove
generazioni. La giornata clou della kermesse ha visto in gara dal mattino gli alunni ed alunne degli
Ipssar che hanno dimostrato il loro alto grado di professionalità già conseguita elaborando Cocktails
Tragedia al Gp della Malaysia: muore
dai nomi sofisticati ed attraenti per visione e degustazione esprimendo in pieno l'arte e la bravura di
Marco Simoncelli (2102)
questi giovani qualificati per una perfetta accoglienza del turista. Contemporaneamente altri allievi si
sono esibiti gareggiando nella preparazione dal vivo di un piatto alla “"Lampada"” al quale hanno
abbinato un vino da loro scelto. Anche in questo caso i piatti elaborati sono stati di grande impatto
visivo ed anche nel gusto. Sia per la valutazione dei Cocktails che per quella dei piatti sono state
Grande Fratello 12: Claudia Letizia, la concorrente
chiamate ad esprimere il proprio giudizio due qualificate giurie la prima con giudice tecnico il noto
"burlesque" del reality show con la Marcuzzi | video (1862)
barman Aibes Armando De Simone, presieduta da Giovanni Di Somma Vice Presidente nazionale
Processo alla camorra casalese ala
Aibes e composta da Alberto Alovisi Presidente dell'Ada Campania e Domenico Natale sommelier della
Bidognetti: condannati a 300 anni 35
Fisar; mentre a giudicare i piatti, presieduti da Giuseppe Di Napoli storico fiduciario dell'Amira
imputati. 29 anni allo stragista Setola
sezione Napoli, hanno collaborato la Lady Chef stellata Rosanna Marziale del ristorante “Le Colonne”
(1224)
di Caserta e Ambasciatrice “Mozzarella di bufala campana” nel mondo, il sommelier Marco Ricciardi
fiduciario dell'Ais Caserta ed il gran maestro chef Giuseppe Daddio autore del libro “"Ricett'iss"” e
titolare di “"Dolce & Salato"” a Marcianise . Alle gare concluse in tarda mattinata è seguito un ricco
buffet offerto dall'Istituto ospitante l'evento che ha evidenziato con le prelibatezze date in
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degustazione le capacità dei docenti di cucina con la consequenziale possibilità di apprendimento delle
tecniche da parte degli alunni. E' opportuno, anche per il grande impegno profuso nella riuscita della
kermesse, citare i nomi dei docenti di cucina: Gliottone Maurizia, Raccio Claudio, Barattiero
Massimiliano, Mastrangelo Giuseppe, e Melillo Vitale. A questi hanno dato man forte i docenti di
ricevimento ospiti Cuoci Maria Teresa e Parrillo Massimo, insieme ai docenti di sala Mottola Nicola,
Longo Vittoria, Boccia Rosario, D'Ambrosio Giovanna e Benevento Luciano. Appena concluso il
necessario e graditissimo momento di ristorazione si è passati alle premiazioni che, condotte dalla
Petringa affiancata da Michele Nuzzo, coordinatore del progetto On-Line, hanno visto vincitori per il
cocktail: Purificato Antonio dell'Isis Torrente di Napoli con il suo “Positano Bay”, al secondo posto si è
piazzata Romano Gessica dell'Ist. Cavalcanti di Napoli con “Pestato Amalfitano” ed infine terza è
giunta Rosanova Stella dell'Ipssar di Nocera Inferiore con “Amour Vermiglio”. La classifica dei Dessert
alla “Lampada” ha avuto un ex aequo con la vittoria di Giannino Carmine dell'Istituto Ferraris di
Caserta seguito da Brunetta Gaetano dell'Ist. L.Sturzo di Gela, mentre al numero due si è qualificata
Annunziata Alessandra dell'Ist. Di Nocera Inferiore e un terzo posto è stato assegnato a Iannotta
Biancheria per la casa
Emanuel dell'Ipsart Teano. La classifica dei vincitori per la categoria “Istituto” ha fatto gridar vittoria
Emanuel dell'Ipsart Teano. La classifica dei vincitori per la categoria “Istituto” ha fatto gridar vittoria
all'Ipsart Nocera Inferiore che ha preceduto l'Ist. L.Sturzo di Gela e l'Ist. Torrente di Napoli. Sempre
nella stessa giornata si è svolta una cena di gala, nel corso della quale si è messa ulteriormente in bella
mostra la perfetta organizzazione di accoglienza ed attenzione agli ospiti ai quali sono stati serviti a
tavola con gran cura i succolenti piatti che componevano il menù. Accompagnati dai vini di “Villa
Matilde”. Si è potuto gustare come Antipasto il Tortino di patate a limone con gamberoni al lardo di
Colonnata e citronette al mirtillo, per Primo un Risotto con spigola e zafferano, per Secondo un
Tournedau di rana pescatrice ai funghi e come Dessert il Roccobabà, uno speciale babà creato e
registrato come marchio da Emilio, un pasticciere di Casal di Principe, in occasione della visita di
Rocco Barocco nel suo negozio. La serata è stata allietata dal duo musicale composto da Elpidio Fiano
alle tastiere e Maria Rauso voce, Alla serata, come per l'intera giornata di lavori, hanno partecipato
anche Concetta Cosentino, vicario della dirigente, ed i dirigenti scolastici Andrea Cariglia dell'Istituto
Enrico Mattei di Vieste, componente del direttivo nazionale Re.Na.I.A.e coordinatore per la regione
Puglia della rete degli istituti alberghieri che, intervenendo, ha spiegato la necessità della costituzione
di una Rete nazionale per gli istituti alberghieri, tipo una famiglia che ha bisogno di portare dei grossi
problemi a livello nazionale per eliminare dei guasti che in base alle nuove normative si sono creati con
le competenze regionali. "L'apertura di interessamento al progetto diffusa a varie categorie della
società e del lavoro - ha affermato Cariglia - farà diventare sempre più la formazione professinale degli
allievi dei nostri istituti alberghieri all'altezza del mercato globale che ci sfida". Questa associazione,
alla quale hanno già dato la loro adesione numerosi dirigenti di istituto ha come presidente Ilario
Ierace, originario di Reggio di Calabria, ma preside dell'Ipssar di Iesolo ed ha già ottenuto buoni
risultati con una propria rappresentanza nelle commissioni di tre Ministeri: Pubblica Istruzione,
Turismo e Lavoro ed intende portare avanti il progetto di unificazione dell'indirizzo di formazione
professionale nei tre campi ed attuare la flessibilità ed autonomia in ogni regione. Il prossimo
impegno della Re.Na.I.A. vede già pronto il coordinamento dell'alberghiero di Castel Volturno per
ospitare all'Hotel Holiday Inn Resort, nelle giornate del 12 e 13 dicembre, un incontro di tutti gli
alberghieri del centro sud Italia a partire dal Lazio e dal Molise in giù per fare il punto sullo stentato
decollo della riforma della formazione professionale.
Significativa è stata la partecipzaione all'evento dei dirigenti scolastici Vincenzo Petrosino da Nocera
Inferiore, Angela M. Scaglione da Gela, Giacinto Cerrito da Fiuggi, Giovanni De Rosa da Casoria,
Antonietta Tarantino da Centurano, Maria Antonietta Caggiano e Rita Pagano da Napoli, Giovanna
D'Avino da Ischia, Rossella Mengucci da Roma, Francsco Passariello da Castelnuovo Cilento, Diana
Preziosa da Aversa, Vincenzo Lucido da Lioni, Rosario D'Alessandro da Castrovillari, Raffaele
Mannarella da Teano, Carmela Libertino da S. Giovanni a Teduccio, Carlo Pugliese da Vibo Valentia, e
dalla stessa località la nutrizionista Rosetta Milione.
Una mega torta intitolata al concorso, svoltosi con gran successo, ha sugellato con un brindisi finale
l'intendimento degli artefici di questa prima edizione di proseguire anche negli anni a venire con
questa ed altre iniziative del genere. (articolo letto 7 volte)
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