Sipa-Rice 62 - Sipal Partners

ANALISI
Sipa-Rice 62*
Colore
Brix
80
Destrosio equivalente (DE)
62
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
CATEGORIA
FORMA
Sciroppi di cereali
Liquido
ORIGINE
DEMINERALIZAZZIONE
di cui glucosio (Ss)
29
Nessuna
di cui maltosio (Ss)
38
Riso
Carboidrati totali in g /100g di sostanza secca
di cui zuccheri totali (Ss)
di cui carboidrati > DP2 (Ss)
DESCRIZIONE
Sciroppo di riso biologico liquido, ottenuto dall'idrolisi della
farina di riso mediante enzimi naturali (non derivanti da
OGM). È trasparente, leggermente dorato e ha il gusto dolce
del riso.
ETICHETTATURA
Sciroppo di riso non raffinato.
APPLICAZIONI
Biscotti, prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt,
dessert, ecc.), gelati, prodotti a base di cereali (barrette e
prima colazione), dolciumi, salse, preparati a base di frutta,
alimenti per la prima infanzia, panetteria, snack, sostituti del
saccarosio e del miele come dolcificanti, prodotti farmaceutici,
prodotti cosmetici, ecc.
FUNZIONALITà
Dolcificante/gusto di cereale.
96
67
29
Proteine g/100g
0.5
Lipidi g/100g
0.2
di cui acidi grassi saturi
<0.1
Sodio g/100g
0.04
Energia (Kcal/100g)
311
pH
4.0 - 6.0
Attività dell’acqua
0.70
Viscosità a 25˚C (mPa.s)
10000
Colore (soluzione EBC al 10%)
2
Indice diastasico
<1
MINERALI (PPM)
Potassio
840
Ferro
1
Calcio
50
Magnesio
300
Fosforo
800
MICROBIOLOGIA
Mesofili /g
<2000
CERTIFICAZIONI
Muffe /g
<100
UE 834/2007 & 889/2008: prodotto dell'agricultura biologica,
Certisys BE-BIO-01
Lieviti/g
<200
E.Coli /g
<10
Kosher
Enterobatteri/g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
ALLERGENI
Bacillus Cereus /g
<10
Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC,
2009/41/EC
Gluten: <20 ppm
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Altri : nessuno
Listeria monocytogenes /25g
<1
CONTAMINANTI
Relativo regolamento : 1881/2006 EC
STOCCAGIO *
390 giorni in fusto alle 25 °C
IMBALLO*
1400 kg
295 kg
25 kg
alla rinfusa
390 giorni in cisternetta alle 25 °C
390 giorni in Secchiello alle 25 °C
TARIFFA DOGANALE
1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
*Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
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