Cibando - Pomiroeu

5 indirizzi stellati per Natale e Capodanno a Milano
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© Berton
L’illustre Chef Andrea Berton racchiude la sua esperienza culinaria internazionale in un ristorante
all’interno del nuovo complesso Porta Nuova Varesine: una location molto luminosa, grazie alla lu
filtra attraverso le pareti a vetri, in cui l’arredamento di design, in linea con l’edificio in cui è ubicato
ristorante, i toni del beige, le numerose luci e i dettagli in legno, contribuiscono a rendere l’atmosf
locale davvero accogliente e particolare.
Il menu della Vigilia prevede entrèe quali Cardo gobbo, crema di parmigiano, uovo di quaglia e
topinambur soffiati, Moleche fritte con puntarelle e limone abbinati a Riserva Lunelli 2006 Spuma
Ferrari; Capelletti in brodo di gallina e Capasanta al nero con salicornia e zuppa di pesce abbinati
Massifitti Trebbiano 2011 Suavi; Guancia di vitello con crema di zucca e panizza fritta abbinati a La
Nebbiolo 2012 Parusso e infine Mandarino al mandarino con gelato al panettone e Moscato natu
d’Asti 2013 Parusso.
Pomiroeu
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5 indirizzi stellati per Natale e Capodanno a Milano
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Situato in un’antica corte, un piccolo angolo di quiete in Brianza, il Pomiroeu è un ristorante che u
tradizione e contemporaneità. Uno stile inconfondibile firmato dallo chef Giancarlo Morelli, che u
nelle sue ricette tradizione e creatività attraverso piatti arditi ma armoniosi. Il ristorante è un locale
poliedrico: non solo ristorante, ma anche scuola di cucina e un concept-store con prodotti selezio
firmati Pomiroeu, antica parola che significa “pometo” con cui un tempo si indicava la zona di Sere
ospitante ricche coltivazioni di mele.
In occasione delle festività Giancarlo Morelli “stravolge il consueto percorso creativo di un cuoco
incentrato su gusto, sapore, materia, e fissa come cardini della propria progettualità i concetti e i v
antonomasia legati alle feste, rendendoli commestibili, vibranti e conviviali.” Per coloro che non vo
rinunicare all’intimità del Natale il Pomiroeu propone due alternative: una lezione di cucina a tema
possibilità di ordinare un impeccabile pranzo dall’antipasto al dolce.
Joia
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