OEP Rezeptheft I 010911

Old El Paso e le parole associate nonche i design sono marchi di Pet Incorporated
© 2011 Tutti i diritti riservati
Sensazioni messicane:
Deliziose ricette da gustare all'aperto
Quest’estate accendi i
tuoi sensi con Old El Paso!
assaggiare, sentire, guardare,
ascoltare, odorare
Prendi un paio di amici
e assapora il gusto di ricette
stuzzicanti fatte apposta per
le calde serate d’estate.
In fondo 100 milioni di Messicani
focosi non possono
sbagliare!
assaggiare
Solletica il tuo palato!
Peperoncini piccanti uniti ad un
tocco di lime freschi non scatenano
solo l’appetito dei Messicani.
Ci siamo fatti ispirare da questa
classica combinazione e abbiamo
creato dei piatti estivi freschissimi.
Tacos di pollo alla griglia
con saporita maionese al lime
4 porzioni, 12 tacos
Servire:
Condimento Old El Paso Taco (35 g)
Old El Paso Taco Shells (12 pezzi, 125 g)
4 filetti di petto di pollo
1 cucchiaio di olio vegetale o d’oliva
2 pomodori di media grandezza, tritati
1 avocado, a dadini
1 cipolla rossa, tritata fine
1 lattuga, tagliata a strisce sottili
4 cucchiai di maionese
Succo e scorza grattugiata di un lime
Farcire i Taco Shells croccanti
con pollo, insalata di avocado,
insalata tagliata fine e una
cucchiaiata di maionese al
lime
Fare un’insalata mescolando i pomodori, la cipolla rossa
e l’avocado. Mescolare il succo e la scorza grattugiata del
lime con la maionese.
In una ciotola capiente mischiare il condimento Old El Paso
Taco con l’olio, aggiungere il pollo e girare nel composto.
Cuocere i filetti di petto di pollo su una griglia a temperatura
media, su una bistecchiera o sotto il grill per 12-15 minuti
girando più volte. Assicurarsi che il pollo sia completamente
cotto, poi togliere dal fuoco e tagliare a strisce sottili.
Riscaldare i Taco Shells
secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
assaggiare
Burritos ai gamberetti chili e lime
con panna acida
4 porzioni, 8 burritos
Servire:
Condimento Old El Paso Fajita (35 g)
Farina per tortillas Old El Paso (8 pezzi, 326 g)
500 g di gamberetti grossi crudi, sgusciati
Succo e scorza grattugiata di 2 lime
2 cucchiai di olio vegetale o d’oliva
1 mezza lattuga, preparata a bocconcini
1 cipolla rossa di media grandezza, tagliata a fette sottili (se
desiderato)
1 vasetto piccolo di panna acida
1 mazzetto di coriandolo, tritato (se desiderato)
8 spiedi
Mettere un po’ d’insalata
e i gamberetti in mezzo a
ogni tortilla, aggiungere
sopra una cucchiaiata di
panna acida e distribuire
sopra un po’ di cipolla rossa
e di coriandolo tritato.
Arrotolare le tortilla,
piegare un’estremità
e gustare!
Mescolare il condimento Old El Paso Fajita, il succo, le scorze
di due lime e l’olio in una ciotola capiente. Dividere il composto
e metterne da parte la metà in una seconda ciotola.
Mettere i gamberetti nella ciotola grande e ricoprire bene con il
composto, poi mettere allo spiedo e grigliare a fuoco medio
2-3 minuti per ogni lato. Assicurarsi che i gamberetti siano ben
cotti. Rigirare i gamberetti cotti nel composto di lime e
condimento rimasto nella seconda ciotola.
Riscaldare le tortillas secondo le istruzioni riportate sulla
confezione o scaldare sulla griglia 20-30 secondi per ogni lato.
assaggiare
sentire
Fantastico finger food!
Mangiare con le mani è un grande
divertimento per tutti. Invita un paio
di amici e provate subito insieme
queste squisite ricette.
Quesadillas al formaggio con pollo
e salsa di pomodoro
4 porzioni, 8 quesadillas
Servire:
Old El Paso Flour Tortillas (8 pezzi 326 g)
Old El Paso Chunky Salsa Dip (312 g)
Old El Paso Guacamole Dip (320 g) (se desiderato)
Old El Paso Jalapeños (215 g) (se desiderato)
4 filetti di petto di pollo senza pelle, tagliati a pezzetti
250 g di formaggio grattugiato, metà Cheddar, metà mozzarella
10 cucchiaini di olio vegetale
Tagliare a metà e servire
con guacamole e un sorriso
raggiante!
In una teglia antiaderente riscaldare a temperatura media
2 cucchiaini d’olio. Aggiungere i filetti di petto di pollo e saltare
finché non assumono un colore marrone e sono ben cotti.
Riscaldare a fuoco medio un’altra teglia antiaderente e metterci
un cucchiaino dell’olio. Porre nella padella 1 Old El Paso Flour
Tortilla (lavorare velocemente!), metterci sopra circa 1/8 della
salsa, 1/8 del pollo cotto, jalapeños (facoltativo) e cospargere
di 1/8 del formaggio grattugiato. Lasciare cuocere la tortilla
farcita per 1 minuto finché la parte inferiore non è marrone
chiara e croccante. Con l’aiuto di una spatola piegarne con cura
una metà e per chiudere premere leggermente insieme i bordi.
Lasciare cuocere ancora alcuni minuti finché è croccante e
dorata, poi togliere dalla padella. Procedere nello stesso modo
con le altre quesadillas usando ogni volta 1 cucchiano d’olio.
sentire
Summer Nachos Grande
3-4 porzioni
Servire:
Old El Paso Nachips (200 g)
Old El Paso Taco Salsa (235 g)
Old El Paso Jalapeños (215 g)
Old El Paso Refried Beans (435 g)
Old El Paso Guacamole Dip (320 g)
1 barattolo di chicchi di mais
75 g di formaggio grattugiato
1 vasetto di panna acida
Servire con guacamole e
panna acida.
Riscaldare il forno a 180°C
In una pirofila grande porre uno strato di Nachips,
ricoprire con la Taco Salsa. Con un cucchiaio distribuire
sopra i Refried Beans e spargerci i chicchi di mais e circa
1/3 di jalapeños.
Coprire con altre Nachips e ripetere in modo da formare
2-3 strati.
Finire con uno strato di Nachips e cospargerle di
formaggio grattugiato e altri jalapeños.
Cuocere 10 minuti finché il formaggio non è fuso e
fa le bollicine.
Accompagnare con una birra
ghiacciata!
sentire
guardare
Un carnevale di colori.
Queste ricette dai colori vivaci
fanno concorrenza persino a un
carnevale messicano e sono così
facili da preparare che rimane
ancora il tempo di rilassarsi e
ammirare la propria opera.
Caesar Salad con fajita di pollo
4 porzioni
Servire:
Condimento Old El Paso per fajitas (35 g)
Old El Paso Taco Salsa (235 g)
Old El Paso Nachips (200 g)
4 filetti di petto di pollo senza pelle
125 ml di panna acida
Succo di un lime
1 cipolla rosa, tagliata a fette sottili
1 peperone giallo o rosso, tagliato a fette sottili
1 avocado, a dadini
1 lattuga grande, preparata a bocconcini
1 cucchiaio di olio vegetale o d’oliva
Tagliare il pollo a fette
e distribuire sull’insalata,
versare sopra un po’ di
condimento di panna acida e
e Old El Paso Taco Salsa e
inzuppare!
In una ciotola o in una brocca mescolare la panna acida con
il succo di lime e rimescolare un cucchiaio di condimento
Old El Paso per fajitas – mettere in fresco fino al consumo.
In una ciotola grande mischiare il rimanente condimento
Old El Paso per fajitas con l'olio, aggiungere il pollo e voltare
nel composto. Cuocere i filetti di petto di pollo per 12-15 minuti
su una griglia preriscaldata, una bistecchiera o sotto la griglia a
temperatura media, girando più volte finché non sono ben cotti.
Distribuire insalata, peperone, cipolle e avocado su un vassoio
grande o su piatti singoli, disporre intorno i Nachips o servire
separatamente.
guardare
Tequila
Sunrise
Strawberry
Margarita
1 porzione
1 porzione
25 ml di tequila "Gold"
Succo di un lime
5 ml di sciroppo di granatina
50 ml di succo d’arancia
Cubetti di ghiaccio
4-5 fragole fresche
50 ml di tequila
25 ml di triple sec o liquore all’arancia
cointreau
Succo di lime
Cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato
In un bicchiere grande mettere alcuni cubetti
di ghiaccio e versare sopra lo sciroppo di
granatina (viene fatto da melagrana e dona a
questo drink l’effetto sunrise).
Passare una fetta di lime sul bordo esterno
di un bicchiere da cocktail, poi e appoggiarlo
su un piatto con 1 cucchiaio di zucchero.
In uno shaker (con coperchio che si chiude
bene!) unire la tequila, il succo di lime e il
succo d’arancia ad un po’ di ghiaccio, agitare
energicamente in modo da miscelare bene
tutto. Dopodiché versare sullo sciroppo di
granatina e gustare!
Lavare le fragole e mettere da parte metà
fragola prima che il ghiaccio tritato,
le fragole e gli altri ingredienti passino
nel frullatore.
Frullare per 5-10 secondi a velocità bassa,
poi per 15-30 secondi a velocità alta.
Versare il contenuto del frullatore in un
bicchiere, guarnire con la metà della
fragola rimasta e sorseggiare con piacere!
guardare
ascoltare
Musica per il tuo cuore
Non ci sono molte ricette che fanno
venire l’acquolina in bocca già solo
a sentirne parlare,
ma assaggiando queste ricette
estive di successo puoi chiudere
gli occhi e ascoltare il rumore
delizioso della griglia …
Spiedini fajita BBQ
con verdure grigliate
4 porzioni, 8 pezzi
Servire:
Old El Paso Flour Tortillas (8 pezzi 326 g)
Condimento Old El Paso Fajita (35 g)
Old El Paso Taco Salsa (235 g)
4 filetti di petto di pollo senza pelle, tagliati in pezzi di 2 cm
1 peperone rosso tagliato in pezzi di 2 cm
1 peperone verde o giallo tagliato in pezzi di 2 cm
1 cipolla rossa o bianca tagliata in pezzi di 2 cm
1 cucchiaio di olio vegetale
1 mezza lattuga, preparata a bocconcini
2 lime tagliati a quarti
Panna acida e coriandolo fresco (facoltativo)
8 spiedi
Togliere gli spiedi e mettere
il pollo, la verdura e un po’
d’insalata in ogni tortilla.
Ricoprire con salsa e panna
acida e arrotolare formando
una fajita. Servire con i quarti
di lime e con coriandolo
fresco.
Infilzare sugli spiedi pezzi di pollo alternati a pezzi
di verdura, spennellare con olio e spargere sopra il
condimento per fajitas.
Lasciare cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti su
una gratella o sulla griglia, girando più volte finché il
pollo non è completamente cotto.
Riscaldare le Flour Tortillas secondo le istruzioni riportate sulla
confezione oppure grigliare sulla gratella o sulla griglia
su ogni lato per 20-30 secondi.
ascoltare
Taco Burger messicano piccante
6 porzioni, 12 hamburger
Servire:
Old El Paso Taco Kit (12 Taco Shells, condimento Taco,
Taco Salsa)
750 g di carne macinata di manzo magra
1 cipolla di media grandezza, tritata fine
50 g di Cheddar, grattugiato
1 lattuga piccola, tagliata a fette sottili
3 pomodori, tritati fini
Farcire ogni Taco Shell con
mezzo hamburger, insalata
fresca, pomodori a dadini
e salsa e sgranocchiare
con appetito!
Mescolare la carne di manzo con le cipolle, il formaggio e
il condimento Old El Paso Taco, dopodiché dividere l’impasto
in 6 palline della stessa grandezza e appiattire formando
degli hamburger fini. Lasciare cuocere a fuoco medio su una
griglia o in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato
finché la carne non è cotta bene.
Riscaldare le Taco Shells secondo le istruzioni riportate
sulla confezione.
ascoltare
odorare
Questo profumo fa impazzire!
C’è qualcosa che ravviva di più una
fiesta di piatti estivi appetitosi? Sì!
Basta seguire queste ricette dal
profumo delizioso e gli aromi faranno
venire voglia di festeggiare anche
al tuo naso!
Cotolette di agnello aromatiche
con strisce di patate
4 porzioni, 12 cotolette
Servire:
Condimento Old El Paso Fajita (35 g)
Condimento Old El Paso Taco (35 g)
12 cotolette di agnello
2 cucchiaini di miele
Succo di 2 lime
4 patate, sbucciate e tagliate a fette dello spessore di 1 cm
2 cucchiai di olio vegetale o d’oliva
Scegliere una tranquilla
sera d’estate e servire con
insalata verde fresca.
Riscaldare il forno a 200 °C
Per la marinata mescolare il condimento per fajita, il miele
e il succo di lime in una ciotola capiente,
aggiungere le cotolette d’agnello e girare.
Coprire e mettere in fresco per 30 minuti.
Pillottare le fette di patate con l’olio e spargere sopra il
condimento per taco. In una teglia per dolci porre le fette
in uno strato e lasciare cuocere per 30 minuti finché
non assumono un colore bruno dorato e sono ben cotte.
Cuocere l’agnello a fuoco medio su una griglia, su una
bistecchiera o sul grill per 3-4 minuti su ogni lato
finché non è cotto bene.
odorare
Tortillas dolci con banane
e salsa di caramello
4 porzioni, 8 tortillas
Servire:
Old El Paso Flour Tortillas (8 pezzi, 326 g)
15 g di burro
140 g di zucchero di canna fine
300 ml di crème double
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella macinata
8 banane, tagliate a metà in base alla lunghezza
Panna o gelato (Si consiglia: Vaniglia di Häagen-Dazs )
Mettere due mezze banane
su ogni tortilla, arrotolare e
versare a gocce la salsa di
caramello. Servire con panna
o gelato.
In una padella grande antiaderente sciogliere il burro a fuoco
medio, unire zucchero e crème double e mescolare finché lo
zucchero non si è disfatto. Fare bollire, aggiungere la cannella,
l’estratto di vaniglia e le banane e girarle nella salsa. Abbassare
la fiamma e cuocere per altri 3 minuti finché le banane non si
ammorbidiscono un po’.
Riscaldare le Flour Tortillas secondo le istruzioni riportate
sulla confezione.
Chi ama osare un po’ di più
(ed è adulto), può versare
uno spruzzo di tequila o di
rum nella salsa di caramello!
odorare
Le gustose sensazioni Old El Paso
per l’estate.
Le nostre deliziose ricette per
l’estate accenderanno sicuramente
tutti i tuoi sensi …
Rinfrescati come vuoi tu!
assaggiare, sentire, vedere,
ascoltare, odorare