M aster completo di cake design
Transcript
M aster completo di cake design
o J ~ L.ITAliA.N A HOTELLERIE 11/15 gennaio 2016 d urata 5 giorni dalle 10:00 alle 17:00, posti limitati Master completo di cake design LE T IZ I A GRELLA C AKE S T U D I O • 1°giorno - • Spiegazione e realizzazione sulle diverse tipologie di impasti (italiano e inglese) necessari per realizzare una torta di design. Spiegazione della struttura di una torta a piani, Copertura delle basi in pasta di zucchero Tecniche: crimper, quilting e matelassè 2o giorno Tecniche: corretto utilizzo dei coloranti - ombre cakes drappeggi, p/issè e rouches stencil ruffle roses ribbon roses fiocchi semplici ed elaborati .!E.!.!...etto utilizzo degli stampi in si/icone e tappetini ad impressione 3° giorno Fiori, Rose e piccoli fiori modellati Sugar veil e sue applicazioni Gemme in isomalto 4° giorno Poppy Cake: Cutout Waferpaper integrata a Pittura su torta Sugar Carving Sculpture: Tecnica di scultura sulla pasta di zucchero sogiorno Modelling Gli impasti per le wedding cakes (giorno 1) saranno realizzati ai soli fini dimostrativi. l partecipanti decoreranno su basi di polistirolo. Il corso si svolgerà in un laboratorio professionale e ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutte le attrezzature per lavorare nel migliore dei modi. Per gli ospiti fuori sede è prevista una convenzione con hotel. Per maggiori info contattare la Sig.ra Maria Vittoria Caso/aro [email protected] o telefonicamente allo 0815108631 int.4237 La F.lli Caso/aro Hotellerie S.p.A. sarà lieta di provvedere alla pausa pranzo dei partecipanti. info: (081.51 O86 37 ]