Voglia di cocktail?

Voglia di cocktail?
l termine cocktail è un termine inglese che, tradotto letteralmente significa
"coda di gallo". Pur essendo un termine anglosassone probabilmente deriva
da una parola francese. Infatti, secondo una delle teorie più diffuse,
un medico francese preparò una miscela fatta di Cognac, spezie, un
amaro di erbe e zucchero miscelando il tutto in un portauovo. Il
portauovo in francese è il "coquetier" e da qui appunto il termine
tuttora usato di cocktail. I cocktails hanno come base un distillato
a cui si aggiungono vari elementi per dare alla bevanda un sapore
dolce, amaro o aromatico. Spesso vengono serviti con ghiaccio.
Possono stimolare l'appetito, favorire la digestione o, più
semplicemente, dissetare. Si possono suddividere in tre grandi
categorie: "short drinks" che sono i cocktails propriamente detti, i
"long drinks" che vengono serviti in bicchieri più grandi e in maggiore
quantità e infine gli "hot drinks" che si servono caldi.
Capirosca
Fruit Lemonade
Lavate bene il lime e tagliatelo a
pezzetti che verserete nell'
apposito bicchiere facendo in
modo che la sua polpa sia rivolta
verso l' alto.
Spolverizzatelo con lo zucchero
di canna e, aiutandovi con un
pestello di legno, schiacciate il lime
in modo da fare fuoriuscire il suo
succo. Aggiungete la vodka e
mescolate bene. Per ultimi aggiungete i
cubetti di ghiaccio, mescolate di nuovo e.... salud!
Ingredienti
• 50 ml vodka
• 1 lime
• 1 cucchiaino zucchero di canna
• ghiaccio
Margarita
Shakerare il tutto tranne
la gazzosa, riempire il
bicchiere a metà e
aggiungere gazzosa,
servire con una fetta
d'arancia, una di limone,
una ciliegia e un
bastoncino di sedano.
Ingredienti
• 1 fettina di arancia
• 1 ciliegina
• gazzosa
• 1/5 di granatina
• 1 fettina di limone
• 2/5 di succo d'arancia
• 2/5 di succo di limone
Gin Fizz
Mettete a raffreddare in frigorifero
un bicchiere da cocktail.
Bagnatene il bordo con un pezzo
di lime o limone, capovolgetelo e
appoggiatelo su un piattino con del
sale, in modo da far aderire i granelli
al vetro. Versate i tre primi ingredienti
nello shaker in cui avete messo anche
qualche cubetto di ghiaccio.
Shakerate per circa 10 secondi e
versatelo senza ghiaccio nel bicchiere
ben ghiacciato.
Mettere alcuni cubetti di ghiaccio
nello shaker e aggiungere il Gin,
il succo di limone e lo sciroppo
di zucchero. Agitare bene per
qualche secondo e versare
nel bicchiere. Aggiungere a
questo punto la Soda Water.
Decorare con una ciliegina al
maraschino e una fettina di limone.
Il cocktail è pronto.
Ingredienti
• 30 ml di Tequila
• 15 ml di Triple Sec o Cointreau
• 10 ml di succo di limone o lime
• 1 spicchio di limone o lime
• sale q.b
Ingredienti
• 3/10 di Gin
• 2/10 di limone spremuto
• 1/10 di sciroppo di zucchero
• 4/10 di Soda Water
pugliasalute
- quindici -
luglio-agosto 2005