informazione della segreteria - Rotary Club Milano San Babila
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informazione della segreteria - Rotary Club Milano San Babila
Informazioni della Segreteria Presenti: Ascioti (13+1)= Cacopardi (11)= Aldo Camerino (18)= Andrea Camerino (14)= Carraro (9)= Catarinella (20+6)= Cella (15+3)= Ceriani (15)= Corda (9)= Costa (18)= di Renzo Villata (15+1)= Finotto (8)= Fiorentini (14+1)= Fisogni (14)= Funari (10+1)= Gaillet (10)= Galbiati (12)= Gonni (12+1)= Martegani (17)= Pariset (14+2)= Porcari (11+1)= Riccò (6)= Rovida (12+4)= Russo (10)= Surano (11)= Tedone (9)= Tritto (14+4)= Zanoletti (15). Era presente il socio onorario, ing. Rita Brunetti Rovida. Percentuale di presenza : 43% Ospiti del Club:Orazio Vagnozzi, Edoardo Agnelli, Luisa Massocchi Ospiti di nostri Soci: Mario Cordioli (di Aldo Camerino) Visitatori rotariani Mariella Dimita (Presidente RC Milano Monforte). Aperitivo e digestivo offerti da Fiorentini per il suo compleanno. INDIRIZZO SITO DEL CLUB: www.rotarymilanosanbabila.it NUOVA E-MAIL DI SEGRETERIA : [email protected] Compleanni mese di Febbraio 2010 Ferla (5)- Porcari (9)- Fiorentini (12)- Terruzzi (22)- Costa (23) ROTARY CLUB MILANO SAN BABILA SEGRETERIA: Via San Vittore n° 6 – 20123 Milano tel. e fax: 02.72.00.30.87 e-mail: [email protected] cell. 334. 93 78 992 ORARIO DI SEGRETERIA Lunedì e Martedì: dalle ore 15.30 alle ore 18,30 Mercoledì e Giovedì: dalle ore 10 alle ore 13 Riunioni conviviali: Martedì ore 20.00 c/o Camperio Club – Via Giulini 6 – Milano - tel. 02 36599099 NOTIZIARIO 20 del 16 Febbraio 2010 Presidente: Michele Catarinella – Segretario: Daniele Pellegrini Dr. Orazio Vagnozzi: “ La storia dell’aceto balsamico di Modena” In inizio di serata, Michele invita a ricordare con un minuto di silenzio l’improvvisa dipartita dell’amica Gjlla Giani, presidente designato del RC Milano Monforte, presente alla conviviale in Interclub del 10 febbraio. Nel seguito della serata il Presidente ha dato atto dell’ampia partecipazione al week end a Bormio del 12-14 marzo e anticipato che, come promesso, è stato organizzato nel periodo dal 2 al 6 giugno (il programma sarà allegato al prossimo notiziario) un viaggio a Istanbul, città sospesa tra Occidente e Oriente e capitale europea della cultura nel 2010, con un programma completo ed al contempo divertente, e una sistemazione di altissimo livello in uno degli alberghi migliori di questa splendida città. Insieme al programma troverete i termini per prenotarsi (i posti disponibili sono 25). L’argomento di questa conviviale è intrigante e di grande interesse: l’aceto balsamico. L’oratore, il dott. Vagnozzi è un commercialista innamorato dell’aceto balsamico che ha esordito raccontando le origini del suo amore. L’aceto balsamico di Modena è fatto, anziché col vino, con il mosto cotto ed è invecchiato sapientemente in batterie di botti. Ogni anno il prodotto evapora per il 15% e, quindi, ogni anno il prodotto viene passato dalle botti più grandi a quelle più piccole. Anticamente (l’aceto balsamico ha circa 1000 anni di età) era usato come panacea contro tutti i mali. L’aceto balsamico è da non confondere con l’aceto: tra essi, c’è la stessa differenza che c’è tra il tartufo e la patata. Il nostro oratore ha poi presentato un filmato che, con una serie di belle immagini, ha efficacemente raccontato la storia dell’aceto balsamico. Si tratta di un prodotto rigidamente codificato e che deve ottemperare ad una serie di regole. L’uva raccolta con molta delicatezza, viene versata in paioli per la cottura del mosto. La cottura avviene a fuoco diretto ed all’aperto, per facilitare la fermentazione. Le condizioni di cottura fanno sì che si depositino alla superficie tutte le parti non desiderate, che vengono quindi tolte prima di versare il prodotto nelle botti. Grande importanza è rivestita dal tipo di legno con cui realizzare le botti e dalle modalità di stagionatura. Nelle botti l’aceto decanta, cioè acquista limpidezza. Da 100 Kg di uva, in 25 anni si ricavano 2 litri di aceto balsamico tradizionale: queste cifre fanno riflettere sulla complessità del processo di trasformazione. Ha poi preso la parola il dr. Edoardo Agnelli, commentando brevemente il filmato. Il dr. Vagnozzi ha quindi concluso elencando una serie di cibi che traggono grande vantaggio da un’aggiunta di aceto balsamico. Per ulteriori informazioni si può consultare il sito www.boninimodena.it. Edoardo Rovida Interventi: Pariset, Costa, Catarinella, Corda, Cordioli e Ceriani. Allegati : Invito al 25° compleanno del Rotaract Milano San Babila Programmi altri Club n° 25 CALENDARIO Martedì 23 Febbraio 2010 CON CONSORTI Ore 20.00 – Club Camperio – Via Giulini 6 – Milano Dr. Sandro Salvati: “la sicurezza stradale” Martedì 2 Marzo 2010 Ore 20.15 Caminetto Mariella Cariboni Baraldi Via Gubbio 10 – Milano E’ obbligatoria la prenotazione presso la signora Paolini entro venerdì 26 febbraio 2010. Sabato 6 Marzo 2010 Ore 20.00 - Old Fashion Cafè in viale Alemagna n. 6 Festa celebrativa del 25° compleanno del Rotaract Mi San Babila La partecipazione avrà valore sostitutivo di conviviale per chi non potesse partecipare alle serate del 2 o del 9 marzo. Martedì 9 Marzo 2010 CON CONSORTI Ore 20.00 – NH Hotel President – L.go Augusto 10 – MI Dott. Edoardo M. Sinatra “Il compagnonaggio. Ovvero, quando la tradizione iniziatica crea valori e qualifiche professionali” NB – Per esigenze organizzative, i Soci sono gentilmente pregati di prenotarsi presso la signora Paolini al più presto, e comunque non oltre giovedì 4 marzo.