l Il libro 02. COTTURA BIBLIOTHECA CULINARIA
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BIBLIOTHECA CULINARIA l Il libro Uno stile di vita movimentato non dovrebbe impedire una cena improvvisata in compagnia o negare la gioia per il piacere della tavola. Nutriente, versatile, facile da preparare, la pasta è spesso la perfetta soluzione per il cuoco indaffarato. Ma la pasta eccellente è frutto del territorio, oppure è opera di chi la cucina? Il caso di Heinz Beck sembra avvalorare entrambe le ipotesi. Un’invidiabile capacità tecnica ha sicuramente aiutato questo cuoco di origine tedesca nei suoi primi tentativi di preparare ravioli e tagliatelle, ma i suoi dieci anni di permanenza in Italia sono stati fondamentali per affinare il suo approccio illuminato per questo cibo così italiano. In questa lettera d’amore verso il Paese che lo ha accolto così calorosamente, Beck offre 40 delle sue più belle ricette di pasta. Autentico Grand Tour sul soggetto, il libro propone un’ampia gamma di interpretazioni: semplici o sofisticati, delizie vegetariane e piatti più impegnativi, ispirate alle tradizioni culinarie del Nord e del Sud, oltre a qualche dolce sorpresa... Autore Fotografie Formato Legatura 02. COTTURA Pagine Illustrazioni 184 Heinz Beck Janez Puksic 22 x 29 cm cartonato con sovraccoperta 112 35 foto a colori Codice BB9788886174500