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®
tutto naturale
CATALOGO PRODOTTI
PRODUCTS CATALOGUE
Tutto Naturale
All Natural
TUTTO NATURALE
Gelip si è ritagliata uno spazio tutto suo, incarnando la divisione del “tutto naturale”, più attenta non solo alle esigenze degli
amanti della genuinità, ma anche a quelle di chi ha necessità
di lavorare prodotti senza glutine e senza grassi né zuccheri.
Dunque, oggi Gelip si presenta da un lato valorizzata dal
know-how dei propri partners, che le hanno permesso di
ampliare significativamente il proprio assortimento, e dall’altro
risulta ulteriormente supportata nello sviluppo di nuovi
prodotti in linea con la propria filosofia aziendale, incentrata
sulla genuinità e sulla tradizione.
ALL NATURAL
Gelip got a peculiar space for itself, by embodying the “all natural” (in Italian “Tutto naturale”) department, which
is more sensitive about genuineness, gluten free or fat and sugar free products.
Today, Gelip is not only endorsed thanks to its partners’ know-how which allow it to expand its range, but is
also supported in the development of new products matching its corporate philosphy, based on genuineness
and tradition. The company has always employed the best technology to obtain products with unique features.
The artisanship of its production processes permits to obtain easy-to-use and easy-to-store products, which
keep all the noble characteristics of natural ingredients.
®
tutto naturale
Basi bilanciate per creme Balanced bases for milk ice-cream
Basi bilanciate per frutta Balanced bases for fruit ice-cream
Linea Express gelato Express ice-cream Line
Linea Leggera Light Line
Linea Benessere Wellbeing Line
8
9
Le Paste Classiche Cream Flavours
Centopercento Centopercento
Le Nocciole Hazelnuts
Tuttofrutto Tuttofrutto
Le Paste di Frutta Fruits Pastes
Variegati Classici e Frutta Variegates Cream and Fruit
Granite Slushes
Armony Aromi Naturali Natural Flavours
Crema & Co. Classic Crema & Co. Classic
LEGENDA SIMBOLI
A CALDO
Hot process
4
6
7
A FREDDO
Cold process
10
11
12
Basi bilanciate per creme Balanced bases for milk ice-cream
Basi perfettamente bilanciate per ottenere in qualsiasi soluzione di impiego un gelato con struttura
fine e veluttata nel tempo.
Perfectly balanced bases, which at any use, get an ice-cream with fine and velvety durable structure.
Codice
Prodotto
Code
Products
Dosaggio (g)
Pacco (kg)
Imballo pz
50
2
8
40/50
2
8
Dosage (g)
Impiego
Preparation
Package (kg)
Packaging
10212
Mastro C/50
10311
Cremopan® C/50
10221
Cremopan® F/C 100
100
2
8
10341
Cremopan® C/100 Extra
100
2
8
10331
Cremopan® C/100 Super
100
2
8
10381
Cremopan® C/100 Neutra
100
2
8
10241
Fiordipanna F/C 100
100
2
8
10361
Fiordipanna C/100 Super
100
2
8
10522
Milky
200
2
8
10561
Base K2
125
2
8
Basi bilanciate per frutta Balanced bases for fruit ice-cream
Basi specifiche per lavorare sia con frutta fresca che con paste di frutta.
Specific Bases suitable to work with fresh fruit as well as with fruit paste.
Codice
Code
6
Prodotto
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Impiego
Preparation
Pacco (kg)
Imballo pz
Package (kg)
Packaging
10451
Sorbettone F/50
50
2
8
10431
Fruttopann F/100
80/100
2
8
®
Per ottenere in maniera pratica e rapida dei gelati spatolabili e cremosi.
To obtain creamy ice-cream in a practical and quick way.
Codice
Prodotto
Code
90482
90382
90442
90452
90323
90313
90362
90372
90492
90392
90123
90233
92012
90223
91312
90252
92111
90274
90413
91212
90462
90213
90243
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Impiego
Preparation
Ananas Pineapple
Arancio Sanguinello Blood Orange
Banana Banana
1 busta
Cocco Coconut
+ 2,5 lt acqua
Fragola Strawberry
1 bag
+ 2,5 lt water
Limone Lemon
Limoncello Limoncello
Mela Verde Green Apple
Melone Melon
1 busta + 2,5 lt acqua + 1 kg frutta
Frutta Fruit
1 bag + 2,5 lt water + 1 kg fruit
Bianca White
1 busta
+ 2,5 lt acqua
Caffè Coffee
1 bag
+ 2,5 lt water
Cheesecake Cheesecake
Cioccolato Chocolate
1 busta + 2,5 lt acqua calda
Cioccolato Fondente Dark Chocolate 1 bag + 2,5 lt hot water
Fiordilatte Fiordilatte
Mandorla Almond
Nocciola Hazelnut
1 busta
Pistacchio Pistachio
+ 2,5 lt acqua
Ricotta Ricotta
1 bag
+ 2,5 lt water
Tiramisù Tiramisù
Vaniglia Vanilla
Yogurt Yogurt
Pacco (kg)
Imballo pz
1,2
10
1,2
10
1,4
10
1,4
10
1,2
10
1,2
10
1,2
10
1,2
10
1,2
10
1,2
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,5
10
1,75
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
1,4
10
Package (kg)
Packaging
+
7
Linea Leggera Light Line
Prodotto dietetico. Tutta la bontà del nostro gelato senza grassi e senza saccarosio.
Sugar free product. Our delicious ice-cream without fats and sugar.
Codice
Code
Prodotto
Dosaggio (g)
Products
Dosage (g)
Impiego
Preparation
Pacco (kg)
Imballo pz
Package (kg)
Packaging
230112
Leggera Banana Leggera Banana
1,4
10
230062
Leggera Caffè Leggera Coffee
1,4
10
230042
Leggera Ciocco Leggera Chocolate
1,6
10
230122
Leggera Cocco Leggera Coconut
1,4
10
230132
Leggera Fragola Leggera Strawberry
1 busta
+ 2,5 lt acqua
1,2
10
230142
Leggera Limone Leggera Lemon
1 bag
+ 2,5 lt water
1,2
10
230152
Leggera Melone Leggera Melon
1,2
10
230032
Leggera Panna Leggera Panna
1,4
10
230072
Leggera Vaniglia Leggera Vanilla
1,4
10
230092
Leggera Yogurt Leggera Yogurt
1,4
10
230102
Leggera Bianca Leggera White
1,4
10
230052
Leggera Frutta Leggera Fruit
1,2
10
in base al frutto scelto
depending on the chosen fruit
Linea Benessere Wellbeing Line
I prodotti della Linea Benessere sono ricchi di fibre vegetali solubili (inulina).
La fibra presente nella Base migliora le caratteristiche biologiche e nutrizionali del gelato artigianale.
The Wellbeing Line products are rich of vegetable soluble fibre (inulina). Inulina
improve the biological and nutritional characteristic of the homemade ice-cream.
Codice
Code
8
Prodotto
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Impiego
Preparation
Pacco (kg)
Imballo pz
Package (kg)
Packaging
230011
Benecream F/100
100
2
8
230021
Benefruit F/100
100
2
8
Le Paste Classiche Cream Flavours
Le Paste Classiche Gelip sono prodotte con sistemi moderni e cura artigianale per
una resa elevata e per il massimo controllo igienico. Rappresentano senza dubbio
un modo sicuro e naturale di proporre gelati di qualità eccelsa e sempre graditi.
The classical paste are produced for a raised yield through modern system, craftmade care
and healthy control. These charateristics are with no doubt a sure and natural way to offer
ice-cream with sublime quality, which are always pleased.
Codice
Prodotto
Code
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
Packaging
20122
Amaretto Amaretto
80/100
3
2
20224
Baciotto Baciotto
120/150
3
2
20234
Baciotto Bianco Baciotto Bianco
120/150
3
2
25132
Biscotto Biscuit
80/100
3
2
25024
Bubble Gum Bubble Gum
80/100
3,5
2
20422
Cassata Siciliana Cassata Siciliana
150/200
3,5
2
26222
Creme Brulée Creme Brulée
150/200
3
2
23126
Crema & Panna Crema & Panna
80/100
3,5
2
20622
Crème Caramel Crème Caramel
80/100
3
2
23722
Cremovo Cremovo
80/100
3
2
20722
Croccantino al Rhum Croccantino al Rhum
80/100
2,5
2
20942
Gianduja Delice Gianduja Delice
80/100
3
2
32825
Limoncello Limoncello
80/100
3,5
2
21122
Liquirizia Liquorice
80/100
3
2
21222
Malaga Malaga
80/100
3
2
21322
Mandorlatte Mandorlatte
80/100
3
2
21422
Marron Glacé Marron Glacé
80/100
3
2
32015
Menta Mint
40/50
3,5
2
23024
Panna Cotta Panna Cotta
40/50
3,5
2
24524
Sombrero Sombrero
150/200
3
2
22024
Stracciatella Asciutta Stracciatella Asciutta
q. b.
5
2
29622
Wafer Cream Nut Wafer Cream Hazelnut
80/100
3
2
22232
Tiramisù Tiramisù
80/100
3
2
22325
Torroncino Torroncino
80/100
3
2
22534
Vaniglia Gialla Yellow Vanilla
80/100
3,5
2
24926
Vaniglia Bourbon Bourbon Vanilla
30
3,5
2
21632
Zabajone Speciale Zabajone
80/100
3
2
22724
Zuppa Inglese Zuppa Inglese
35/50
3,5
2
9
Centopercento Centopercento
Codice
Prodotto
Code
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
Packaging
29722
Arachide Peanut
80/100
3
2
20332
Caffè Arabica Caffè Arabica
25/30
3
2
20322
Caffè Espresso Caffè Espresso
50
3
2
24624
Mandorlone Mandorlone
80/100
3
2
21722
Noce Walnut
80/100
3
2
21954
Pistacchio Sicilia 100% Pistacchio Sicilia 100%
80/100
3
2
21994
Pistacchio Mediterraneo Mediterranean Pistachio 80/100
3
2
21982
Pistacchio Smeraldo Emerald Pistachio
3
2
80/100
Le Nocciole Hazelnuts
L'accurata selezione del prodotto, la tostatura perfetta e l'elevata raffinazione rendono
le Paste di Nocciola un vero fiore all'occhiello dell'intera produzione Gelip.
The hazelnuts paste are a feather in Gelip production cap thanks to the
careful selection of the products, the perfect toasting and the raised refining.
Codice
Prodotto
Code
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
Packaging
26113
Nocciola Cuneese scura Black Cuneese Hazelnut
80/100
5
2
26114
Nocciolissima stabilizzata Stabilized Hazelnut
80/100
5
2
21627
Nocciola TGL Piemonte TGL Piedmont Hazelnut
80/100
5
2
21623
Nocciola Nobile Noble Hazelnut
80/100
5
2
Tuttofrutto Tuttofrutto
Quando la frutta a pezzettoni incontra la qualità Gelip nascono "I Tuttofrutto", alta percentuale di polpa e
utilizzo controllato di coloranti ed aromatizzanti, lo rendono particolarmente indicato anche per lavorazioni
di sorbetti e granite. Basi pronte all’uso ricche di frutta fresca bilanciate per ottenere un gelato cremoso
e spatolabile solo con l’aggiunta di acqua.
The combination of bit fruits and Gelip quality produces "Tuttofrutto", even suitable for water ice
because of the high percentage of pulp and moderate use of food dyes and flavouring
essence.selection of the products, the perfect toasting and the raised refining. Ready to use balanced
with fresh fruit, to obtain a creamy ice-cream in a quick way with the addition of water.
Codice
Prodotto
Code
10
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
Packaging
32833
Fico d’India Prickly Pear
200
6
2
30932
Fragola Strawberry
200
6
2
30930
Fragolina di Bosco Wood Strawberry
200
6
2
31133
Frutti di Bosco Wood Fruit
200
6
2
30733
Gelso Gelso
200
6
2
30931
Mango Mango
200
6
2
30933
Passion Fruit Passion Fruit
200
6
2
30934
Kiwi Kiwi
200
6
2
Le Paste di Frutta Fruits Pastes
Le Paste naturali di frutta Gelip sono prodotte utilizzando da sempre frutta selezionata e procedimenti di
lavorazione semplici, ma capaci di garantire al gelato finito, tutta la fragranza ed i colori della frutta. Una
vastissima gamma di gusti che conserva inalterati i mille sapori della frutta.
The natural fruit pastes are produced with choice fruits and easy manufacturing process which gives to
the ice cream all the arome and colors of the fruit. A wide range of flavours with unchanged fruits' tastes.
Codice
Prodotto
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
32624
ACE ACE
Amarena Sourcherry
Ananas Pineapple
Anguria Watermelon
Arancio Orange
Banana Banana
Cocco Coconut
Fico Fig
Fragola Strawberry
Fragolina Più Fragolina Più
Kiwi Kiwi
Lime Lime
Limone Caprese® Limone Caprese®
Mandarino Mandarin
Mango Mango
Mela Verde Green Apple
Melone Melon
Mirtillo Blueberry
Passion Fruit Passion Fruit
Pera Pear
Pesca Peach
Pompelmo Rosa Pink Grapefruit
Tè Verde Green Tea
80/100 liscia
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 liscia
3,5
2
50 + 10 correttore
3,5
2
80/100 con purea
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
40 + 20 correttore
3,5
2
40 + 20 acidulina
3,5
2
80/100 + 10 correttore
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
80/100 con pezzi
3,5
2
40/50 lisci
3,5
2
80/100
3,5
2
Code
30324
30424
30224
30514
30624
30824
30924
31024
33324
31224
34024
31426
31624
31724
31824
31924
31124
32324
32424
32524
33514
33924
Products
Packaging
Variegati Classici e Frutta Variegates Cream and Fruit
Per abbellire con gusto e fantasia, sia dentro che fuori, vaschette di gelato. Per realizzare coppe e dessert o per
torte gelato e semifreddi. In pasticceria sono indicati per dolci, ripieni di cioccolatini, per mousse e semifreddi.
Variegate embellish the ice cream box with imagination and good taste. To realize compote and dessert or ice
cream cake and semifreddi. Confectioner's used them for sweets, stuffed choccolates, pastries, mousse and
semifreddi.
Codice
Code
11
Prodotto
Products
Pacco (kg)
Imballo pz
Package (kg)
Packaging
024712
Mou Cream Mou Cream
3
2
042343
Novaciok Novaciok
6
2
500124
Variegone Amarena Sourcherry Variegone
3,5
2
500723
Variegone Frutti di Bosco Wood Fruit Variegone
3,5
2
Granite Slushes
Base che consente di ottenere, in modo semplice
e rapido, una granita cremosa.
A product to prepare a top-quality slush with a
creamy and rich taste.
Codice
Prodotto
Code
Products
170072
Amarena Sourcherry
170082
Arancio Sanguinello Blood Orange
170032
Fragola Strawberry
170042
Limone Lemon
170052
Menta Mint
Dosaggio (g)
Dosage (g)
1 busta
+ 4/5 lt acqua
1 bag
+ 4/5 lt water
Pacco (kg)
Imballo pz
1
12
1
12
1
12
1
12
1
12
Package (kg)
Packaging
Armony Aromi Naturali Natural Flavours
Prodotti in pasta concentrati (con coloranti naturali) per aromatizzare creme pasticcere, panna e prodotti da forno.
Concentrated products in paste (with natural food colouring) to flavour custards, whipped cream and bakery products.
Codice
Code
Prodotto
Products
Dosaggio (g)
Dosage (g)
Package (kg)
Pacco (kg)
Imballo pz
Packaging
30565
Arancio Orange
4/10
0,8
6
25467
Croissant Croissant
4/10
0,8
6
31066
Fragoline di Bosco Wood Strawberries
4/10
0,8
6
31466
Limone Lemon
4/10
0,8
6
25366
Panettone Panettone
4/10
0,8
6
21962
Pistacchio Pistachio
4/10
0,9
6
Crema & Co. Classic Crema & Co. Classic
Paste aromatiche dal gusto intenso adatte ad aromatizzare bavaresi, mousses e semifreddi.
Flavourings in paste to prepare with a strong taste bavaroises, mousses and ice-cream cake.
Codice
Code
102512
Prodotto
Products
Gelovo Gelovo
Pacco (kg)
Imballo pz
1,5
6
Package (kg)
Packaging
12
®
tutto naturale
Via Germania - zona pip
76017 San Ferdinando di Puglia (BT) Italy
Tel. +39.0883.625106 - Fax +39.0883.625105
www.gelip.it
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