Asparagi con Fonduta
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Asparagi con Fonduta
Asparagi con Fonduta Ingredienti per 4/6 persone 2 mazzi di asparagi 150 gr. di fontina valdostana latte 2 tuorli d’uovo burro Preparazione Pulire gli asparagi, metterli in una casseruola con acqua e sbollentarli per circa 10 minuti. A cottura ultimata, farli raffreddare in acqua fredda. Nel frattempo, tagliate la fontina a dadini, coprite a filo con il latte e scaldate a fuoco basso mescolando. Al completo scioglimento della fontina, levate dal fuoco e unire i tuorli d’uovo mescolando. Bisogna ottenere una fonduta abbastanza solida. In una teglia, stendere gli asparagi con alcuni fiocchi di burro. Coprire con la fonduta ed infornare per 15 minuti a 180°C. NOTE ANTIPASTI