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N° 32/16 – SETT 16/2
Black& White Edition
Volare
al limite
“T2 – Black & White Edition”
Il risultato
perfetto
L’orologio da polso – creato per tutti coloro che
amano sfidare il brivido del limite!
Con preciso movimento al quarzo
•
Con funzione stop-start
•
In pregiato acciaio inox
•
Cinturino sportivo in metallo
•
Edizione limitata per tutto il mondo
•
Certificato di autenticità numerato a mano
•
Sul retro vengono incisi i numeri corrispondenti
Diametro: 4 cm
Garanzia di resa valida 120 giorni
55138
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BUONO D’ORDINE ESCLUSIVO ✃
Termine di ordinazione: 30 maggio 2016
❒ Sì, ordino l'orologio
“T2 – Black & White Edition”
Desidero
❒ fattura unica
❒ rate mensili
Per una grigliata
coi fiocchi
I segreti
Per preparare una
brace giusta
„Tiger II“ è il caccia leggero che è al servizio in molti eserciti e da anni usato anche dalle pattuglie acrobatiche europee. Con il suo bel design, il suo aspetto moderno e l‘affidabile movimento al
quarzo, l‘ orologio da polso „Tiger II“ è un vero sogno per i fans dell‘aviazione. Si distingue per il
modello sportivo, per il preciso movimento al quarzo e per l‘ originale quadrante in stile Cockpit.
❒ Pagherò con MasterCard oppure Visa
Questa edizione speciale è limitata a soli 5‘000 esemplari per tutto il mondo. Vale sicuramente
la pena ordinare velocemente!
Valida fino:
Prezzo: Fr. 199.80 • Pagabile in 3 rate mensili di Fr. 66.60
(+ Fr. 11.90 per spedizione e servizio)
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(MMAA)
Per cortesia, scrivere in stampatello
Professionisti
del barbecue
Via/N.
Cap/Città
Dettagli originali:
Quadrante in stile Cockpit
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www.bradford.ch
fb.com/BradfordExchangeSchweiz
Spedire subito a: The Bradford Exchange, Ltd.
Jöchlerweg 2 • 6340 Baar
BRADFORD-20-04-2016-INFOLDER-I.indd 1
Sul retro è incisa la
numerazione
Sono inclusi il certificato di
autenticità ed un‘elegante
scatola di presentazione
Per ordinare online
no. di riferimento: 55138
Consigli e suggerimenti sul grill
The Bradford Exchange, Ltd.
Jöchlerweg 2 • 6340 Baar • Tel. 041 768 58 58 • Fax 041 768 59 90 • e-mail: [email protected]
05.04.16 14:26
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T no
SU aprile fi 2016
al
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23 aggi
1° m
Se si osservano alcuni suggerimenti, grigliare si trasforma
in un gioco da ragazzi. E con i nostri consigli otterrete
un risultato da leccarsi i baffi.
Sulla griglia si può
cuocere praticamente
ogni tipo di verdura:
zucchine, melanzane,
pannocchie (con burro
e sale sono un vero
classico) e peperoni.
Facile, versatile, sana
e ricca di fibre – e non
solo come contorno!
Consiglio: la verdura necessita di tempi di cottura
leggermente più lunghi della carne, mettetela perciò sul f­ uoco prima così che tutto sarà pronto allo
stesso ­momento!
A gas, carbonella o elettrico –
qual è il grill che fa per me?
Finalmente! Le giornate si allungano, la primavera è
arrivata e con essa anche la stagione del barbecue.
Grazie ai nostri speciali consigli presentati di seguito
potrete diventare dei veri professionisti del grill,
ottenere una carne d’agnello & Co. succulenta e
riscuotere successo alla prossima grigliata.
Come preparare al meglio
salsicce, carne & Co.?
I più semplici – pollame, salsicce e maiale
Il pollame, le salsicce e il maiale sono i tipi di carne più
semplici da grigliare. Il tempo di cottura non rappresenta un problema, l’importante è che la carne non
si carbonizzi all’esterno. Nel caso del petto di pollo
e simili si consiglia di cospargere la carne con della
marinatura per evitare che la carne risulti asciutta.
Rosolate la carne sulla griglia, incidetela occasionalmente per verificare che non sia più rosa all’interno e
il gioco è fatto: pronta da gustare!
Passando alle salsicce, posizionatele inizialmente al
centro della griglia finché la carne avrà assunto un
po’ di colore, in seguito spostatele ai bordi. Giratele
regolarmente e quando cominceranno a sfaldarsi
leggermente saranno pronte.
offre di più!
Il test della pressione: manzo e agnello
Il tempo di cottura delle carni rosse dipende molto
dallo spessore del pezzo di carne. Per sapere quando
la carne è cotta la cosa migliore è effettuare il test
della pressione: se al tatto la carne risulta morbida
significa che è ancora al sangue, se non è più così
morbida, all’esterno si sarà formata una crosticina e
all’interno sarà rosa, mentre se la consistenza risulta
dura significa che è ben cotta.
Olio – indispensabile per il pesce
Se il filetto di pesce presenta ancora la pelle, non
dovrà essere inciso e potrà venir cotto direttamente
sul lato della pelle. Importante: cospargere bene
­pesce e griglia prima di cominciare. Cuocere il filetto
a temperatura media fino a quando la superficie
sarà ancora leggermente traslucida.
Per grigliare dei filetti di pesce privi di pelle utilizzare
dei vassoi di alluminio, dei fogli di alluminio extra
resistenti o un cesto per evitare che il pesce si scomponga. Anche in questo caso: cospargere il pesce
con dell’olio e se possibile girarlo una volta sola.
La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale
o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della
redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.
Se avete ricevuto IN- per errore, comunicatecelo p.f. al n. di
tel. 0800 69 69 69 e provvederemo alla necessaria rettifica.
È possibile ottenere il
tipico aroma di barbecue solo utilizzando la
carbonella. Un grill elettrico o a gas offre invece il vantaggio esclusivo
di necessitare di pochissimo tempo per accendersi. Chi non desidera
attendere troppo che il
cibo alla griglia sia cotto
dovrebbe quindi optare
per un modello di questo tipo.
I segreti per una brace giusta
Non concentrate la
carbonella al centro del
grill ma distribuitela
anche ai bordi. Nel centro rimarrà una sorta di
cerchio. Utilizzate i bordi del grill per rosolare
la carne a fuoco vivo
e la parte centrale per
cuocerla invece a fuoco
lento. Questo metodo
di cottura è chiamat
«indiretto». Si tratta di
un procedimento che
permette di ottenere
della carne tenera e
rosa all’interno e del
pesce invece dall’aspetto traslucido e succoso.
Editore: IN-Media SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, [email protected]
Vendita: IN-Media SA, T +41 61 338 98 98
Creazione: spezialistin.ch
Testo: Wortstark, agenzia pubblicitaria, 8001 Zurigo
Ricetta :
Pane «serpente»
al rosmarino
Ingredienti per un impasto per 4 persone:
300 g farina
1 c sale
2–3 C rosmarino tritato
15 g lievito
1,5–2 dl acqua
20 g burro fuso, lasciato raffreddare
8 rami di rosmarino lunghi e spessi, lasciati in
­ammollo in acqua calda per 1–2 ore
Preparazione
1. Mescolare farina, sale e rosmarino e formare una
conca.
2. Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua e versare quella che avanza nella conca di farina insieme al burro.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Coprirlo e lasciarlo lievitare del doppio
a temperatura ambiente.
Inizia la stagione della griglia!
Carne, pesce, verdura –
e la vostra grigliata diventa
una vera festa
Per soddisfare anche
i palati vegetariani
3. Suddividere l’impasto in 8 porzioni. Spianarli su un
po‘ di farina e formare dei rotoli lunghi ca. 20-30 cm.
Arrotolarli a serpente intorno ai rami di rosmarino.
4.Disporre il pane serpente su dei vassoi di alluminio
o su una griglia imburrata in precedenza. C
­ uocere
a bassa-media temperatura per 15-20 minuti.
­Controllarlo e girarlo regolarmente.
Piccoli aiuti per
un divertimento
assicurato:
App con consigli:
Weber’s On The Grill per iPhone e Android: informazioni
sul tema barbecue e 250 ricette classiche per fare colpo
alle grigliate.
Libri:
Barbecue di Thomas Feller (editore White Star).
Stampa: Media Impression, CH-3322 Schönbühl
Tiratura totale: 1’402’000 Ex. (D:1’180’000 , F: 115’000, I: 107’000)
Foto di copertina: © Corbis
Immagine interna: © Corbis, Fotolia
in-online.ch