Carta Vini - Fortyseven Hotel Rome

Circus
Fortyseven Hotel
La nostra selezione di formaggi
Our cheese selection
Selezione di formaggi italiani serviti con marmellate e confetture fatte in casa
Welcome to the CIRCUS
Selection of Italian cheeses served with 47 homemade jam
Degustazione di 4 formaggi
“Wishing you a memorable evening…”
Four cheese platter
14,00
Chef Giacomo Tasca
Degustazione di 6 formaggi
Six cheese platter
18,00
Fortyseven Programma Verde
Aiutateci a salvaguardare l’ambiente, questo menu è stampato su carta riciclata.
If you are a Celiac Customer, please, inform your waiter and
The Chef will be more than happy to suggest alternative or to use the appropriate pasta
For any information regarding the ingredients and eventual allergenic
present in our preparation, it is possible to consult upon request our book of ingredients
Fortyseven Green Program
To help make the world different, this menu is printed on recycled paper
VAT and service charge included
VAT and service charge included
Primi piatti
First Courses
Portate Principali
Main Courses
Rigatoni di kamut Felicetti con ragu’ di coniglio, olive e rosmarino
Short pasta Rigatoni by Felicetti with rabbit ragout, olives and rosemary
18,00
Tonno rosso del Mediterraneo con tagliatelle di verdure,
zenzero in agrodolce e salsa al mango
Grilled slice of tuna from Mediterranean sea with vegetables julienne,
ginger in sweet and sour sauce and mango sauce
Spaghetti Felicetti al nero di seppia con gamberi,
limone candito e bottarga di muggine
Black squid ink Spaghetti by Felicetti with prawns, candied lemon and bottarga
22,00
Ravioli di pasta fresca di patate alle erbe estive con
salsa alle zucchine romanesche e tartufo
Home made “Ravioli” farced with potatoes and Summer herbs with
roman zucchini sauce and truffle
30,00
Trancio di spigola selvaggia con bieta ripassata,
brodetto di cozze allo zafferano
Slice of wild seabass with bieta and mussels broth perfumed with saffron
32,00
Filetto di Black Angus con zucchine romanesche alla
menta e crema di peperoni arrosto
18,00
Sauteed fillet of Black Angus beef with roman zucchini with
peppermint and roasted peppers
30,00
Petto d’anatra con verdure di stagione e chutney di prugne rosse
Tagliolini di pasta all’uovo fatta in Casa, tiepidi, con
spaghetti di verdure e spigola marinata alla vodka
Roasted breas of duck with seasonal vegetables and red prunes chutney
26,00
22,00
Home made Tagliolini pasta, slightly warm, with vegetables julienne style and
sea bass marinated in vodka , wasabi caviar and soya dressing
Piatti Internazionali
International Main Courses
Gazpacho di pomodoro San Marzano con
burrata d’Andria (V)
Gazpacho with San Marzano tomato and Burrata d’Andria
16,00
Tagliata di Black Angus con taccole e pomodorini confit
Sliced fillet of Black Angus with green flat beans and cherry tomatoes
(V) = Vegetarian
32,00
Trancio di baccalà “Gadus Morhua” con
funghi porcini e crema di patate novelle
Roasted slice of “Gadus Mohrua” Cod with wild mushrooms and creamy potatoes
Pesce fresco consegnato giornalmente e abbattutto a -22° nel rispetto delle procedure HACCP
Daily fresh fish from the market, frozen -22 ° following HACCP procedure
34,00
Tradizione Romane
Roman Tradition
Antipasti
Starters
Carpaccio di gamberi rossi del Mediterraneo con insalatina di finocchi
e kefir lime dressing
Baccalà e fiori di zucca in pastella
Morsels of unsalted codfish and zucchini flowers
sautéed with a beer and flour batter and deep fried
18,00
Carpaccio of red prawns from Mediterranean sea served with fennel salad and kefir
lime dressing
14,00
Black Angus affumicato con funghi porcini, insalatina,
scaglie di grana e aceto balsamico alle mele
Supplì al telefono (V)
Rice croquettes with tomato sauce and mozzarella cheese
covered with bread crumbs and deep fried (V)
Smoked thinly sliced Balck Angus beef with wild mushrooms, baby salad,
parmesan cheese and balsamic vinegar flavoured with apple
Mezze maniche alla Carbonara
Short pasta Mezze Maniche with Carbonara sauce
made of eggs, fresh black pepper,
Pecorino Romano cheese PDO and bacon
24,00
18,00
Cappesante Americane giganti scottate con
organic quinoa e battuto fresco alla puttanesca
Bucatini all’amatriciana
Amatriciana Bucatini pasta seasoned with a plum tomato
sauce, pepper, smoked bacon and Pecorino Roman cheese PDO
Spaghetti “ ajo e ojio”
28,00
Giant Americann Scallops with organic quinoa and “puttanesca sauce”
18,00
(V)
Durum wheat spaghetti sautéed with Roman extra virgin olive
oil from the Sabina and sweet garlic
22,00
16,00
Uovo biologico con doppia cottura su
spuma di patate novelle e tartufo primaverile (V)
Organic egg double cooked served on a creamy foam of potatoes and black truffle
16,00
Spaghetti ’Giuseppe Cocco’alla cacio e pepe (V)
Artisan made ‘Giuseppe Cocco’ spaghetti covered with a creamy
Caciotta cheese and pepper sauce (V)
18,00
Involtini di melanzane farciti su
crema di pomodoro San Marzano e ricotta salata affumicata
Eggplant roll farced on a layer of tomato sauce and smoked ricotta cheese
Saltimbocca di vitello alla romana
Rolled pieces of veal, garnished with ham, sage
and fried in butter and served with mashed potatoes
26,00
(V) = Vegetarian
(V) = Vegetarian
20,00