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4° Festival del Tortello verde reggiano
BANDO DI CONCORSO
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Nell’ambito della Manifestazione REgustibus Festival gastronomico dei prodotti della collina, il
Comune di Scandiano e la Strada dei vini e dei sapori Colline di Scandiano e Canossa promuovono il 4°
Festival del Tortello verde reggiano.
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Il concorso è riservato a tutti gli operatori del settore: ristoranti, trattorie, pizzerie, gastronomie
nonché a massaie e privati con premi distinti nelle seguenti categorie: “Ristorante” (sezione riservata
a ristoranti, trattorie e pizzerie), “Gastronomia” (sezione riservata a gastronomie), “Massaie” (sezione
riservata ad intraprendenti massaie e bravi cuochi di casa della Provincia reggiana. Potranno
partecipare cinque massaie per ogni Comune della Provincia, le domande saranno accolte in ordine di
arrivo).
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Il concorso avrà luogo nei giorni 12 e 13 Novembre ‘11 presso i padiglioni fieristici del Comune di
Scandiano, sede di svolgimento della manifestazione “REgustibus”.
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La valutazione dei tortelli concorrenti avverrà mediante l’utilizzo di schede di degustazione
opportunamente preparate; i giurati, utilizzando l’analisi sensoriale e gustativa, esprimeranno un
giudizio di valutazione.
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La giuria sarà composta da esperti del settore, amministratori, giornalisti .
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I tecnici catalogheranno i campioni di tortelli in gara al momento della consegna, garantendone
l’anonimato e controlleranno il corretto svolgimento del concorso in tutte la sue fasi.
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La premiazione avverrà il giorno 13 Novembre alle ore 18,00 presso lo stand di coordinamento della
Manifestazione summenzionata.
Regolamento
ARTICOLO 1
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Le tipologie di tortelli ammessi al concorso sono tortelli d'erbetta in tutte le loro varianti come ne
prevede la nostra tradizione, ma che come primi ingredienti abbiano biete e spinaci e siano realizzati
con prodotti provenienti dal territorio emiliano.
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Sono ammessi a partecipare tutti i produttori, a vario titolo, di tortelli : gastronomie, ristoranti,
operatori della ristorazione e massaie.
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I tortelli dovranno provenire da un lotto della normale produzione.
4° Festival del Tortello verde reggiano
ARTICOLO 2
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I partecipanti dovranno compilare in ogni sua parte la scheda di partecipazione e inviarla firmata via
email all’indirizzo: [email protected] o telefonicamente al n. 0522.272320.
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I tortelli dovranno essere consegnati congelati presso il centro fiera di Scandiano in contenitori a
perdere e per alimenti adatti per essere immagazzinati in freezer dalle ore 15,00 alle ore 17,30 di
venerdì 11 novembre e dovranno avere l'etichetta con ingredienti e data di produzione.
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I partecipanti sono responsabili delle dichiarazioni sottoscritte, chiunque avrà fatto delle dichiarazioni
risultanti false sarà escluso dal concorso.
ARTICOLO 3
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La partecipazione al concorso e' gratuita
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La spedizione e o la consegna dei tortelli dovranno essere a spese dai partecipanti e sotto la loro
responsabilità.
ARTICOLO 4
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Il funzionario provvederà ad apporre su ogni campione il numero di identificazione che garantirà
l'anonimato dei partecipanti.
ARTICOLO 5
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Dovranno essere consegnati almeno 500 grammi di tortelli congelati ancora da cuocere
ARTICOLO 6
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La giuria sarà presieduta da esperti del settore, amministratori, giornalisti
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La giuria esprime il proprio giudizio in piena libertà e stabilisce la classifica dei concorrenti
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Nel caso in cui venisse a mancare un membro della giuria un funzionario della Strada dei vini e dei
sapori o del Comune di Scandiano potrà sostituirlo con un supplente da lui designato.
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Le funzioni dei membri della giuria sono gratuite.
ARTICOLO 7
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Le liste dei partecipanti affisse presso lo stand della strada dei vini e dei sapori potranno essere
consultate dal momento dell'apertura della manifestazione
4° Festival del Tortello verde reggiano
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Non potrà essere membro della giuria chi presenta tortelli in concorso, chi è parente di un
concorrente, chi in qualche modo sia collegato direttamente con un concorrente "socio,finanziatore
ecc."
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I concorrenti potranno ricusare al più tardi entro un'ora dall'inizio della operazioni della giuria, tutti i
giurati che si trovassero nelle condizioni qui sopra descritte.
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Le domande di ricusazione pervenute dopo tale ora saranno considerate nulle o non presentate.
ARTICOLO 8
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per ogni categoria “Ristorante”, “Gastronomia” e “Massaie” saranno assegnati numero 3 premi
Premi
CATEGORIA “RISTORANTE”
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Trofeo Tortello ORO
Trofeo Tortello ARGENTO
Trofeo Tortello BRONZO
CATEGORIA “GASTRONOMIA”
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Trofeo Tortello ORO
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Trofeo Tortello ARGENTO
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Trofeo Tortello BRONZO
CATEGORIA “MASSAIE”
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Pergamena Tortello ORO e GONFALONE per il Comune vincitore
paniere di prodotti delle aziende della Strade dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e
Canossa.
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Pergamena Tortello ARGENTO
paniere di prodotti delle aziende della Strade dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e
Canossa.
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Pergamena Tortello BRONZO
paniere di prodotti delle aziende della Strade dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e
Canossa
4° Festival del Tortello verde reggiano
SCHEDA DI PARTECIPAZIONE
L’azienda/la Signora/il Signor ……………….………………………………………………………………………
CAP ……………………..……
Città……….………….………………………………………………………..
Via ………………………………..………………………………………………
N. ………………….……
Tel…………………………….………. Cell. …………………..…………………. Fax……….………………………..
□ ristorante
□ gastronomia
□ massaia/privato
Presa visione degli gli articoli del Regolamento di partecipazione, che accetta in tutte le sue parti,
In qualità di:
CHIEDE
di partecipare al 4° Festival del Tortello verde reggiano.
Pertanto allega alla domanda:
- dichiarazione di provenienza dei prodotti,
- relazione della metodologia del trasporto,
- indicazione dei locali di produzione.
Dichiara inoltre che quanto indicato nella presente domanda corrisponde a verità e che in
passato non ha subito condanne per frode e/o sofisticazioni.
Firma del Legale Rappresentante