scheda-Langhe-Rosso

LANGHE D.O.C. ROSSO
Un importante Langhe Rosso frutto di un’accurata selezione
delle nostre uve Nebbiolo e Barbera, con un sapiente tocco
di vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon e Merlot
di nostra produzione.
Vitigno Altezza Zona di produzione Esposizione Età delle viti Terreno Epoca di raccolta Resa per ettaro Ceppi per ettaro Sistema di allevamento
Riconoscimenti
Vendemmia 2012
I vini di Veronelli 90/100, vino eccellente
Gambero Rosso 2 bicchieri
Annuario dei migliori vini italiani 88/100
Vendemmia 2011
Bibenda 3 grappoli
I vini di Veronelli 90/100, vino eccellente
Gambero Rosso 2 bicchieri
I vini d’Italia 16/20, tre bottiglie
Annuario dei migliori vini italiani 84/100
Vendemmia 2010
Bibenda 3 Grappoli
I vini di Veronelli 90/100, vino eccellente
Annuario dei migliori vini italiani 87/100
Gambero Rosso 2 bicchieri
Nebbiolo, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon
200-400 m s.l.m.
Roddi d’Alba Vigneto Elia Ha 0,80
e Serralunga d’Alba
Sud, Sud-Est e Sud, Sud-Ovest
Da 15 a 30 anni
Calcareo-argilloso
Metà settembre - metà ottobre
80 q.li/Ha di uva
4.000
Guyot
Vinificazione Vino frutto di un attento blend tra vitigni autoctoni, quali Barbera e Nebbiolo, con un sapiente tocco di vitigni internazionali coltivati nei
vigneti di proprietà nei Comuni di Roddi e Serralunga. Le uve vengono raccolte separatamente, ciascuna a completa maturità e poste a fermentare in
purezza, a temperatura di 18-26°C, con svinatura solo a fermentazione completata.
Affinamento I vini, dopo fermentazione malolattica, vengono posti a maturare in piccoli fusti di rovere, per un terzo nuovi, per un terzo di secondo passaggio e per un terzo di terzo passaggio, per circa 12 mesi. Ultimato il periodo di invecchiamento le varie componenti si fondono tra loro e si armonizzano così da creare una nuova e peculiare realtà.
Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. Bouquet fine con aromi di frutta e di fiori. Si riconoscono
piccoli frutti e la rosa.
Temperatura di servizio Servire a temperatura di 16-18°C.
Abbinamenti gastronomici Primi piatti, secondi piatti a base di bolliti, formaggio freschi e a media stagionatura e salumi.
Conservazione Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al
riparo da luce e vibrazioni.
Tenuta Cucco Azienda Agricola . via Mazzini 10 . 12050 Serralunga d’Alba (CN), Italia
T +39 0173 613003 . [email protected] . tenutacucco.it