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L’ IRCCS POLICLINICO SAN DONATO PRESENTA IL PROGETTO
“E.A.T. - Educazione Alimentare Teenagers - Alimenta la Tua Salute”
5 ANNI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE NELLE SCUOLE DI SAN DONATO MILANESE
Al via da Gennaio 2010 fino all’ Expo 2015, il progetto coinvolge oltre 600 ragazzi ogni
anno e prevede lezioni nelle classi con medici nutrizionisti, invio di sms educativi,
fornitura di contapassi e percorsi alimentari personalizzati nel superstore della città.
L’obesità e il sovrappeso rappresentano un problema di sempre maggiore rilevanza che
interessa ormai il 30% circa della popolazione italiana.
In particolare, ci troviamo in una situazione di vera e propria emergenza per quanto riguarda
l’obesità infantile, che nel nostro paese ha raggiunto numeri allarmanti con il 12 per cento dei
bambini obesi e il 25 per cento in sovrappeso. Molte e importanti sono le patologie che si
associano all’obesità, con possibilità di aumentare il rischio cardiometabolico globale. Appare
chiaro quanto oggi sia importante intervenire sui ragazzi in età critica, in luoghi come le
scuole, con programmi educativi mirati ad una corretta alimentazione, a correggere la
sedentarietà e a favorire l’attività fisica.
Questo è il fine del progetto denominato E.A.T. - Educazione Alimentare Teenagers,
promosso dall’IRCCS Policlinico San Donato e dalla Fondazione Gruppo Ospedaliero San
Donato Foundation, in collaborazione con Eni, che da gennaio 2010 fino all’Expo 2015
coinvolgerà ogni anno oltre 600 alunni delle scuole medie di San Donato Milanese (Scuole
Medie Galilei e De Gasperi) per un totale di oltre 3.500 ragazzi.
Il progetto ha il patrocinio del Comune di San Donato Milanese, della Rappresentanza a
Milano della Commissione Europea, e di Expo Milano 2015 s.p.a., ed è monitorato dall’ASL
Milano 2 e dal Comitato Tecnico e Scientifico “Scuola e Cibo” del Ministero dell’Istruzione,
dell’Università e della Ricerca. Sostengono il Progetto: Eni (partner principale), Oregon
Scientific ed Esselunga.
Alla base di E.A.T., i corsi di educazione alimentare rivolti ai ragazzi delle 25 classi
coinvolte ogni anno, condotti dai medici nutrizionisti del Policlinico San Donato al fine di
sensibilizzare i ragazzi sui fondamenti della corretta nutrizione, sugli stili di vita da adottare,
soprattutto in riferimento all’attività fisica, ma anche su temi come l’influenza dei media, della
cultura e delle tradizioni familiari nelle scelte alimentari.
I medici formeranno adeguatamente anche gli insegnanti, ai quali saranno forniti appositi diari
alimentari, e incontreranno personalmente i genitori dei ragazzi.
Particolare attenzione è riservata alle nuove tecnologie. Ad ogni ragazzo verranno spediti
direttamente dal Policlinico San Donato 3 sms educativi a settimana (circa 25.000 sms
l’anno), mentre Oregon Scientific garantirà la fornitura di contapassi individuali.
E.A.T., inoltre, avrà un proprio sito web educativo a cui i ragazzi e i genitori potranno
registrarsi per informarsi e compilare questionari autovalutativi.
Tali strumenti potrebbero rivelarsi utilissimi per tentare di migliorare lo stile di vita degli alunni
e per valutare se e quanto le nuove tecnologie, che in queste fasce d’età risultano largamente
adoperate, possano giocare un ruolo importante nel migliorare il loro stile comportamentale.
Importante anche il contributo di Esselunga, che predisporrà, non solo per i ragazzi ma anche
per le loro famiglie, dei percorsi alimentari personalizzati con depliant e cartellonistica
all’interno del superstore di San Donato.
I risultati scientifici e il materiale di ricerca prodotti da E.A.T. sugli oltre 3.500 ragazzi coinvolti
in cinque anni, saranno monitorati dal Comitato Tecnico e Scientifico “Scuola e Cibo” del
Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e dalla società Expo Milano
2015 s.p.a., che contribuirà a divulgare a livello internazionale il progetto e i suoi esiti sociali,
etici e didattici.
Responsabile del progetto è il Dottor Alexis Elias Malavazos, Responsabile del Servizio di
Dietetica e Nutrizione clinica dell’ IRCCS Policlinico San Donato. Il Comitato Scientifico di E.A.T.
è presieduto al Professor Gabriele Pelissero, Direttore Scientifico dell’ IRCCS Policlinico San
Donato e Presidente di Gruppo Ospedaliero San Donato Foundation.
“La corretta alimentazione è fondamentale per una buona qualità della vita. La salute, infatti, si
conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando, sin da bambini le regole del mangiare
sano. Il tradizionale modello alimentare mediterraneo è ritenuto oggi in tutto il mondo uno dei
più efficaci per la protezione della salute ed è anche uno dei più vari e bilanciati che si
conoscano - afferma il Dottor Alexis Elias Malavazos – Le ricerche più recenti nel campo della
nutrizione dimostrano che non abbiamo ancora imparato ad alimentarci correttamente:
ingeriamo troppa energia (calorie) e poche sostanze nutritive. A questo si associa un aumento
della sedentarietà, cioè una ridotta spesa energetica. E’ necessaria dunque una nuova
educazione, che ci insegni ad adottare un’alimentazione corretta cominciando da una migliore
conoscenza del cibo che ogni giorno mangiamo E’ fondamentale partire dai ragazzi,
sensibilizzandoli insieme alle loro famiglie e ai loro educatori. Nel progetto E.A.T abbiamo
contato sull’ apporto di strumenti diversi per avviare questa nuova educazione alimentare: le
nuove tecnologie, lo stimolo al movimento e all’attività fisica, il coinvolgimento dei genitori e
degli insegnanti, oltre che le ore d’insegnamento nelle classi. Pensiamo che il progetto possa
rappresentare una svolta importante per le nuove generazioni di studenti e di insegnanti.
Iniziamo questo percorso, quindi, auspicando possa portarci fuori dalle mura della nostra città,
dando l’ esempio ad altre scuole d’Italia.”
L’IRCCS Policlinico San Donato fondato nel 1969 dal Professor Luigi Rotelli, padre dell’attuale
Presidente del Gruppo, è un grande ospedale di ricerca e insegnamento; dal 1992 è il primo centro di
Cardiochirurgia in Italia con oltre 2.000 interventi all’anno.
E’ sede del Triennio clinico del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Milano
e di numerose Scuole di Specialità. E’ stato il primo ospedale ad alta specializzazione interamente
certificato ISO 9002 in Europa, il cui organico è costituito da 1.054 addetti di cui 257 medici specialisti.
E’ un’istituzione ospedaliera fortemente attiva anche nella cooperazione internazionale, ha infatti
organizzato ormai oltre 170 missioni nei Paesi più disagiati a scopo clinico, didattico e umanitario. E’
anche sede di formazione permanente per specialisti provenienti da diversi Paesi, con l’assegnazione, con
fondi propri, dal 1992 ad oggi di 180 borse di studio.
Il Policlinico San Donato eroga prestazioni in tutte le principali specialità medico-chirurgiche e dispone di
un Pronto Soccorso (DEA) integrato nella rete del 118 per l’urgenza ed emergenza dell’area
metropolitana milanese.
Il Policlinico San Donato è stato riconosciuto dal Ministero della Salute “Istituto di Ricovero e Cura a
Carattere Scientifico” (IRCCS) per le “Malattie del cuore e dei grandi vasi nell’adulto e nel bambino” in
considerazione dell’eccellenza dell’attività clinica, didattica e scientifica.
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