Guida completa di Cracovia in versione ridotta

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GUIDA PRATICA DI CRACOVIA
DI
MARCO MIGLIORISI
VERSIONE GRATUITA RIDOTTA
WWW.CRACOVIAGUIDA.EU
GIUGNO 2014 SOMMARIO
INFORMAZIONI GENERALI!
1
CAFFETTERIE A STARE MIASTO!
88
- VEDERE!
145
ARRIVARE E MUOVERSI IN CITTÀ!
6
PUB E CLUB A STARE MIASTO!
90
- MANGIARE!
152
DORMIRE!
26
KAZIMIERZ!
98
- PUB E CLUB!
153
EVENTI DEL MESE!
32
- VEDERE!
99
ITINERARI!
154
MUSICA E CONCERTI!
34
- MANGIARE!
106
- IN BICI
155
GALLERIE D’ARTE!
43
- CAFFETTERIE!
118
- SULLE TRACCE DI KAROL WOJTYLA
158
I PIATTI TIPICI!
46
- PUB E CLUB!
120
- FUORI CITTÀ
163
BIRRE E VODKE!
51
PODGÓRZE!
126
NATURA E VITA ALL’ARIA APERTA!
165
ITINERARI PER CRACOVIA!
57
- VEDERE!
127
SPORT E TEMPO LIBERO!
169
STARE MIASTO!
59
- MANGIARE!
134
RELAX E BELLEZZA!
179
- VEDERE!
60
- CAFFETTERIE!
140!
SHOPPING!
183
- MANGIARE!
69
- PUB E CLUB!
142
INDIRIZZI UTILI!
202
LA COLLINA DEL WAWEL!
82
NOWA HUTA!
144
MAPPE !
204 IN1
PER CRACOVIA
FORMAZIONI GENERALI!
i
ii
PREFAZIONE
Questa guida è la versione gratuita e ridimensionata della Guida pratica di Cracovia in versione ebook. Questa guida è il frutto di tredici
anni di vita a Cracovia che racchiudo in 280 pagine di consigli pratici per vivere in pieno la città svelandovi luoghi e indirizzi ignoti alle
rotte turistiche.
Le foto contenute in queste pagine sono state gentilmente fornite
da:
Ventotto capitoli dove troverete itinerari dentro e fuori città, i migliori
locali dove mangiare, dove fare la spesa, le caffetterie, la vita notturna, le gallerie d’Arte, i locali con musica dal vivo, la natura, lo sport.
Una guida che offre a ciascuno la possibilità di godersi la città a
modo suo, scegliendo liberamente tra recensioni e consigli. Un capitolo sullo shopping focalizzato sui prodotti e artigiani locali, un elenco completo dei piatti tipici per potersi avventurare nei più bei locali
non turistici della città.
Bartek Kozicki [email protected] ( Foto di copertina, pag.6,
60, 82, 98, 106, 118, 127, 128, 130, 131, 133, 134, 142, 154, 169)
Una panoramica sulla vita della città che rivela il profilo di un popolo
che, seppur a prima vista grigio e freddo, in realtà ama relazionarsi
con lo straniero e offre una sincera e calorosa ospitalità.
Marco Migliorisi dove non specificato
Il tutto accompagnato da pregevoli foto d’autore.
Sławek Kozdras, www.slawekkozdras.com (pag.24, 64, 66, 69,158,
165, 167, 179, 183, 188, 196, 202, 204)
Michał Kurzej, (pag. 1, 7, 26, 27, 29, 31, 65, 83, 84, 85, 86,102,
126, 144, 156, 157)
Maria Wasilewska www.mariawasilewska.pl (pag. 43)
Emiliano Briguglio www.pubbligraf.it (pag. 200)
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori posti della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le
recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
Marco Migliorisi
iii
© 2013 www.cracoviaguida.eu
Riservati tutti i diritti dei testi e delle foto eccetto dove specificato. Vietata la riproduzione, diffusione, pubblicazione di ogni parte di questa
guida se non autorizzata eccetto brevi estratti a scopo di recensione
dove si dovrà specificare la fonte e il sito internet. Prezzi, indirizzi e
altre informazioni contenuti in questa guida possono essere soggetti
a variazioni. Gli autori delle presente pubblicazione non se ne assumono nessuna responsabilità.
iv
1
INFORMAZIONI
UTILI
GENERALI
La Repubblica di Polonia è uno stato membro dell'Unione europea e situato nell'Europa centrale. Ha una popolazione di 38.200.037 abitanti e una superficie di
313.893 km². È una repubblica parlamentare con capitale Varsavia. È il nono Paese per grandezza in
Europa(312.685 km2). Confina con il Mar Baltico (528
km) e con sette paesi: Bielorussia, Repubblica Ceca,
Germania, Lituania, Kaliningrado, la Slovacchia e l'Ucraina.
Lo stato polacco ha una storia lunga più di un millennio; nel XVI secolo, sotto la dinastia Jagellone, era uno dei più ricchi e potenti
Paesi d'Europa. Il 3 maggio 1791, la Confederazione Polacco-Lituana definì la Costituzione Polacca di Maggio, la prima costituzione scritta d'Europa.
Poco dopo, la Polonia cessò di esistere per 123 anni, in quanto
spartita tra Russia, Austria e Prussia.
L'indipendenza venne riguadagnata nel 1918, in seguito alla prima
guerra mondiale, come Seconda Repubblica di Polonia. Dopo la
seconda guerra mondiale, divenne uno stato satellite dell'Unione
Sovietica, conosciuto come Repubblica Popolare Polacca (Polska
Rzeczpospolita Ludowa o PRL).
Nel 1989, le prime elezioni parzialmente libere dopo la seconda
guerra mondiale, si conclusero con il movimento per la libertà che
vinse contro il partito comunista.
Il 12 marzo 1999 la Polonia è stata ammessa alla NATO. L'ingresso
nell'Unione europea è avvenuto il 1º maggio 2004.
Dalla fine del periodo comunista, la Polonia ha raggiunto un alto
tasso di sviluppo e un miglioramento della qualità della vita.
Il fiume più lungo e il Vistola (Wisła) che attraversa Cracovia e sfocia nel golfo di Danzica.
La vetta più alta è Rysy (2.499 m) nei vicini Monti Tatra. Cracovia è
pianeggiante e si trova a 219m sopra il livello del mare. La capitale
è Varsavia con 1.720.00 abitanti. Cracovia è la seconda per popolazione con 756.300.
La Polonia è un Paese fortemente cattolico con un’alta percentuale
di fedeli che partecipa regolarmente alle messe.
DOCUMENTI NECESSARI
Per i cittadini europei è necessario un passaporto valido o la carta
d’identità per entrare e uscire dalla Polonia.
SANITÀ
Nessun vaccino particolare è richiesto. La carta sanitaria (ex modulo 111) vi dà diritto alla cure d’urgenza.
CLIMA
In Polonia i mese più freddi sono gennaio e febbraio in cui di norma la temperatura e sotto zero. Il freddo è secco. Giugno e luglio
sono i mesi più caldi che raramente riservano piogge anche se negli ultimi anni si osservano giorni caldissimi alternati a giorni di
pioggia intensa. In inverno, specie a fine gennaio e inizio febbraio,
le temperature minime possono scendere fino a -25°C. In estate
invece le massime spesso possono superare anche i 30°C.
Mese
T° max
media
T° min
media
Gennaio
0.0° C
-7.0° C
Febbraio
2.0° C
-5.0° C
Marzo
7.0° C
-1.0° C
Aprile
14.0° C
3.0° C
Maggio
19.0° C
8.0° C
Giugno
22.0° C
11.0° C
Luglio
23.0° C
12.0° C
Agosto
23.0° C
12.0° C
Settembre
19.0° C
9.0° C
Ottobre
14.0° C
4.0° C
Novembre
7.0° C
0.0° C
Dicembre
2.0° C
-4.0° C
LINGUA La lingua ufficiale è il polacco. Molto diffuso, specialmente tra i giovani, l’inglese. Paradossalmente il russo è parlato da poche persone. I polacchi sono comunque un popolo che ama le lingue straniere e non sarà difficile trovare persone che parlano il francese, lo
spagnolo, il tedesco e naturalmente l’italiano.
FUSO ORARIO
La Polonia è in Europa (CET) sul fuso orario centrale (GMT +1 h).
Gli italiani non devono quindi spostare le lancette dell’orologio.
L’ora legale (GMT +2 ore) inizia e termina come in Italia: l'ultima domenica di marzo e ottobre.
DOGANE
Gli adulti che viaggiano all'interno dell'UE possono portare 10 litri
di superalcolici, 90 litri di vino, 110 litri di birra e 800 sigarette provenienti dalla Polonia. Se si acquistano opere d’arte o libri, è necessario considerarne la loro età e il valore. Per lasciare agevol2
mente il Paese, le opere d’arte devono avere meno di 50 anni o
non superare un certo valore (varia a seconda della tipologia; per
le foto meno di 6.000 zł, altra arte meno di 14.000 zł, per esempio). In caso di dubbi il curatore della galleria può rilasciarvi uno
“Zaświadczenie” (un certificato) che descrive il prezzo dell’opera
e quando e dove è stato creato. Se il lavoro supera l'età consentita
e/o il valore, è necessario ottenere l'autorizzazione del “Wojewódzki Konserwator Zabytków” (Ufficio provinciale conservazione monumenti) per esportarlo. Per queste pratiche probabilmente ci vorranno 2-3 mesi.
L’età dei libri deve essere inferiore a 100 anni, o avere un valore
inferiore ai 6.000 zł al fine di lasciare il Paese, altrimenti si deve richiedere il permesso alla Biblioteca Nazionale. Ovviamente, i problemi sorgono quando gli acquisti sono effettuati nei bazar o nei
mercati delle pulci in cui i fornitori non possono fornire i documenti
necessari, se avete dubbi sul valore o sull'età dell’acquisto fatto, vi
suggerisco di consultarsi con un antiquario per un consiglio.
VALUTA
Un Euro vale circa 4,1 złoty. Lo złoty si abbrevia “ZŁ”, “PLN” o “.-”.
I centesimi di złoty si chiamano Grosz e si abbreviano “gr”.
COSTO DELLA VITA
La vita in Polonia costa un po’ meno che in Italia.
A titolo d’esempio: Un pacco di Marlboro costa 13,6zł(3,30€), i
prezzi medi per: un litro di latte 2,50zł(0,60€), un pacco della migliore pasta locale 3,99zł(0,97€), una birra da 0,5l in un pub
9zł(2,18€), una birra da 0,5 al supermercato 3,20zł(0,77€); un biglietto per tram o bus da 40min 3,80zł(0,92€), un panino Big Mac
8,70zł(2,11€), un litro di benzina 5,70zł(1,38€).
NUMERI D’EMERGENZA
L’assistenza in lingua inglese non è necessariamente garantita, e
ciò dipende dalle competenze linguistiche del gestore.
Numero emergenze dal telefono cellulare: 112 (verrete trasferiti al
servizio competente)
N u m e r i d a t e l e f o n o fi s s o o p u b b l i c o : P r o n t o S o c c o r s o : 9 9 9 P o l i z i a : 9 9 7 V i g i l i d e l F u o c o : 9 9 8 V i g i l i U r b a n i : 9 8 6 Intervento tossicologo d’emergenza: (+48)12 411 99 99
Tra il 1 ° giugno e il 30 settembre però, chi parla inglese, tedesco
e russo ha la possibilità di utilizzare una linea separata specificamente progettata per gli stranieri in difficoltà: comporre 800 200
300 da fisso o (+48) 608 599 999 da mobile.
CAMBIO VALUTA CORRENTE
In Polonia il posto migliore per cambiare i soldi sono gli uffici cambio (Kantor) sparsi per la città. Non prendono provvigioni e il servizio è gratuito. Per capire quali uffici hanno il cambio più favorevole
bisogna notare la differenza tra il tasso d’acquisto e di vendita della valuta: più è piccolo, migliore è il corso del cambio. Alcuni uffici
dal cambio favorevole sono all’inizio di ul. Slawkowska, ma anche
in Pijarska e Floriańska. Non molto in piazza del Mercato.
Evitate di cambiare soldi in aeroporto: hanno i tassi di cambio peggiori.
GIORNI FESTIVI NAZIONALI
1Gennaio
6 gennaio
Domenica di Pasqua Lunedì di Pasqua 1 maggio 3 maggio Festa della Costituzione
Domenica di Pentecoste
Corpo di Cristo
15 agosto
1 novembre
11novembre
25 dicembre
26 dicembre
3
LEGGI E CRIMINALITÀ
FURTI
Cracovia è sicura molto più di altre città più occidentali, e gli stranieri non avranno problemi se utilizzano semplicemente il buon
senso. La microcriminalità esiste,state in guardia dai borseggiatori: se siete in un bar o ristorante tenete il portafoglio all'interno della vostra tasca dei pantaloni, non all'interno della una giacca lasciata in giro o sulla sedia. A coloro che viaggiano in auto, si consiglia di utilizzare i parcheggi custoditi elencati in “Arrivo e Muoversi
in città”.
UBRIACHEZZA MOLESTA
Gli alcolici nazionali sono forti e la birra mischiata con la vodka diventa un mix micidiale. Tutto ciò non crea problemi se ci si sa comportare. Purtroppo con l’arrivo di massa di turisti low cost e low culture le eccessive bravate di diversi gruppi anglofoni in primis ha
quasi azzerato la tolleranza immensa che le forze dell’ordine avevano per i turisti ubriachi. Chi viene fermato in stato d’ubriachezza
molesta [...].
STRISCE PEDONALI
Da italiani sarete sorpresi di vedere folle di persone ai semafori
aspettare il verde anche se non passano auto. Questa pazienza a
volte assurda e dettata dall’abitudine della polizia municipale della
città (Straż Miejska)di dare una bella multa di 50-100zł per l'attraversamento di una strada fuori dalle strisce pedonali o una multa
di 100zł quando la “passeggiata” è col rosso. Il visitatore straniero
inoltre deve pagare la multa immediatamente agli agenti.
CONSUMO DI ALCOLICI PER STRADA
Il consumo di alcolici per strada non è consentito e sottoposto a
multa di 100zł.
Nei locali l’accesso alla rete spesso non richiede nulla o altrimenti
solo una password, che è possibile richiedere al barista dicendogli [...]. Se non avete apparecchiature col WiFi ci sono alcuni punti
internet dove navigare, stampare, fare fotocopie e masterizzare
CD e DVD [...].
TELEFONARE DA E PER LA POLONIA
Il prefisso per la Polonia è +48. Chi riceve una telefonata da una
cabina pubblica vedrà il numero di telefono della cabina sullo
schermo.
Per le telefonate e gli SMS o MMS potete comprare un numero di
una compagnia polacca risparmiando in alcuni casi non poco. Le
principali compagnie polacche sono Orange, Plus, Era, Heyah,
Play.
Le offerte migliori per chi telefona dalla Polonia all’estero sono
quelle [...] con 0,59zł/min(circa 0,12 €/min) su cellulari e fissi della
Comunità Europea. Le schede SIM ricaricabili senza abbonamento si comprano in qualunque negozio di telefonia, nei chioschi,
grandi magazzini. Le ricariche si trovano anche nei chioschi e nei
supermercati. In Polonia l’acquisto di una scheda SIM ricaricabile
per cellulare non richiede né residenza in Polonia né alcun documento d’identità. LA VIA REGIA PER DISABILI FISICI
Grazie alle sculture in bronzo dell’artista di Cracovia, Karol Badyna, i visitarori non vedenti possono trovare lungo il percorso della Via Regia queste sculture rappresentanti i monumenti principali.
Le sculture sono accompagnate dalla descrizione in inglese e polacco, in caratteri latini e in Braille.
Sono state inoltre abbattute le barriere architettoniche per tutto il
percorso reale.
INTERNET I punti di accesso internet sono un po’ dappertutto e il WiFi gratuito copre tutto il centro del quartiere ebraico e Piazza del Mercato.
4
LEGENDA SIMBOLI
CC
€ €
Si può pagare con la carta
Sala conferenze
WiFi gratuito
Fitness club
Aria condizionata
Piscina
Senza barriere architettoniche
Palestra per aerobica
Adatto alle famiglie
Sauna
Locale con cibo che si può portare via
Locale per non fumatori
Colazione
Servizio di consegna a domicilio
Locale con area per fumatori
Servizio in camera
Locale con giardino estivo
Gli animali sono ammessi
Albergo 5 stelle
Parcheggio per clienti
Albergo 4 stelle
Angolo cucina
Albergo 3 stelle
€ € €
La portata principale costa 21-40zł
Locale che propone musica dal vivo
PAUSA
Ristorante nell’edificio
€
PRAN ZO
Locale con pranzo in offerta speciale
5
2
ARRIVARE E MUOVERSI IN CITTÀ
COME ARRIVARE A CRACOVIA
IN AEREO
Le compagnie aeree che collegano con voli diretti l'Italia con Cracovia sono attualmente solo la Ryanair, con la partenze da Milano Orio
al Serio (Bergamo), Roma Ciampino, Pisa, Bologna, Trapani, Cagliari. La compagnia di bandiera polacca LOT vola a Cracovia dai principali aeroporti italiani, ma con scalo a Varsavia.
Altrimenti si può optare per l'aeroporto di Katowice servito dalla Wizzair con partenze da Roma Ciampino, Milano Orio Al Serio (Bergamo), Forlì, Venezia, Napoli. Le dimensioni massime del bagaglio a
mano gratuito nei voli Wizzair sono 40x32x25[cm]. Per il bagaglio a
mano grande di 56x45x25[cm] si paga un supplemento di 10€ a tratta. Il sito dell'aeroporto è pure in italiano
Esiste anche la possibilità, volando da Trapani, di atterrare all’aeroporto di Rzeszów, che dista circa 3h30min in bus o treno da Cracovia. Se si prende in considerazione quest’opzione ricordatevi che i
collegamenti per Cracovia sono ancora poco organizzati e chi arriva
dopo le 20 potrebbe trovarsi costretto ad aspettare per molte ore. Il
sito dell’aeroporto di Rzeszów www.rzeszowairport.pl.
L'Alitalia offre collegamenti dall'Italia per Varsavia. 7
È possibile pure atterrare a Breslavia (Wrocław in polacco) o Poznań
e raggiungere Cracovia con voli nazionali o in treno o in macchina.
le indicazioni dall’aeroporto di Cracovia al centro città sono a pagina
12.
Se non atterrate a Cracovia andate a pagina 15 per i collegamenti
con Varsavia, Katowice, Breslavia (Wrocław) e Poznan.
IN AUTO
La rete stradale polacca non è il tipo di via ideale per chi voglia godersi le vacanze: si tratta di una rete incompleta con strade vecchie,
poco sicure, dal manto stradale spesso sgretolato dalle temperature
rigide invernali e avvallato dal continuo traffico dei mezzi pesanti.
La maggior parte delle strade sono a singola carreggiata e molte
tratte interurbane attraversano decine di paesini con rispettivi semafori, limiti di velocità e autovelox.
Le autostrade che dovevano essere pronte per gli Euro 2012 sono
ancora in una fase molto remota di realizzazione.
L’unico tratto autostradale che collega Cracovia è la A4 che parte
da Katowice, e permette di viaggiare comodi per circa 70-80km.
L’autostrada è abbastanza scorrevole seppure spesso abbia lavori
di manutenzione. Il pedaggio è di 18 zł: 9 zł all’ingresso e 9zł all’uscita.
Il limite di velocità in autostrada è 140 Km/h, in superstrada a doppia carreggiata di 120 Km/h, 90 Km/h in strade extraurbane e di
50km/h sulle urbane (60km/h tra le 23.00 e le 5.00).
La polizia polacca effettua spessissimo alcol test sia di giorno che
di notte. Il limite di 0,2‰ è praticamente invalicabile. In caso contrario si potranno avere rischi legali e multe molto spiacevoli.
Chi arriva a Cracovia da Wieliczka nelle ore di punta molto spesso si
troverà imbottigliato nel traffico.
Dentro città
Il traffico dentro Cracovia è molto snervante poiché la rete stradale
urbana non riesce a contenere l’enorme numero di veicoli quotidianamente in circolazione.
La zona attorno al centro storico è ZTL e solo residenti o autorizzati
possono circolarci. Se pensate di arrivare in auto e avete pernottato
in pieno centro chiedete in anticipo al personale del vostro alloggio
se e in che orari potete entrare in centro storico e se hanno parcheggi riservati ai clienti.
Parcheggiare
I parcheggi spesso si effettuano anche lasciando l’auto per metà o
per intero sul marciapiede: appositi segnali indicano il modo di parcheggio richiesto.
Le strisce blu sono onnipresenti quasi in tutto il centro.
Il biglietto per questi parcheggi si fa negli automatici a colonnina color acciaio e blu posti sui marciapiedi. La prima ora costa 3 zł, la seconda 3,50 zł , la terza 4,10 zł e le successive 3 zł l’una.
I furti d’auto non sono leggende. meglio non lasciare oggetti in vista
ed è preferibile lasciare l’auto in un parcheggio custodito.
8
Alle persone poco pazienti consiglio di usare i mezzi pubblici o la
bici sfruttando la pianura e la fitta rete di piste ciclabili in città.
IN PULLMAN
Chi viaggia in autobus può dare un'occhiata a questi siti:
Se si parte dalle zone emiliane www.terminalbus.it/
Per tutta l'italia www.eurolines.it/orari/polonia.asp Anche la Jordan collega l'italia con la Polonia in collaborazione con
Eurolines Di seguito i numeri di telefono Eurolines in Italia:
Cento informazioni tel. (055) 357 397 int. 1, (0899) 325 264 (PL),
lun-ven 9:00-19:00, sab 09.00-13.00 Informazioni, prenotazione biglietti Aperto tel. 055 / 357 397,
lun-ven10.00-13.00 Roma Eurolines BOX TI BUS - Autostazione Tiburtina - Biglieteria B
(PL), tel. 06 / 66623156, lun-ven 09.00-19.00, sab-dom 09.00-17.00 Napoli Eurolines Napoli Piazza Garibaldi 80, tel. 081 563 4521 lun,
sab, dom 09.00-13.00 e 14.00-16.00 mar, mer, gio, ven 09.00-13.00
e 14.00-18.00 (PL) Firenze Piazza Stazione 3/R - Lazzi, tel. 055 / 215 155 (PL) Bologna Autostazione lun-sab 09-18.30, tel. 051 / 242 150 Mestre Eurolines ITaly, Viale Stazione 1, Tel. 041 / 538 21 18
(PL) = parlano pure polacco
Anche le autolinee Bermuda offrono comodi collegamenti. Il sito è
pure in italiano e si può comprare il biglietto on-line (ma il processo
d'acquisto è in inglese o polacco) e pagare con carta di credito.
I pullman internazionali e nazionali arrivano e partono dalla Stazione
regionale dei pullman RDA- (Regionalny Dworzec Autobusowy). La
stazione dei pullman si trova proprio dietro la stazione ferroviaria
centrale. Per raggiungerla dal centro città bisogna attraversare i
sottopassaggi della stazione ferroviaria e salire le scale. Si può pure
raggiungerla passando attraverso il centro commerciale Galleria Krakowska e uscendo da qualunque uscita al livello -1.
Il deposito automatico dei bagagli costa 6-12zł per 24h in relazione
alla dimensione. Il bagaglio può essere preso e lasciato solo dalle
5:00 alle 23:00- orario d’apertura della sala centrale della stazione.
Durante il periodo di chiusura, dalle 23 alle 5, c’è una sala d’aspetto
nel sottopassaggio vicino.
Per raggiungere il centro dalla stazione basta prendere uno dei sottopassaggi che collegano la stazione dei pullman con quella ferroviaria, entrare nel centro commerciale e salire le scale per arrivare a
pianterreno. Dirigersi a sinistra fino alla fine e uscendo vi ritroverete
nello spaziale in comune con la stazione ferroviaria. Andate dritto e
prendete il sottopassaggio stradale sulla destra. Vi ritroverete nel
parco Planty che circonda la città vecchia. Siete in pieno centro.
A causa della fatiscente rete ferroviaria i pullman ed i microbus sono
spesso una soluzione veloce ed economica per raggiungere punti
d’interesse quali Zakopane, monti Tatra, le miniere di sale Wieliczka
ed Auschwitz (Oświęcim).
Stazione degli autobus di Cracovia (Dworzec autobusowy), ul.
Bosacka 18, tel. (+48) 703 40 33 40, www.rda.krakow.pl.
Biglietteria aperta 06:00 - 21:00. Ufficio Informazioni aperto
09:00-17.45 (masticano un po’ d’inglese).
IN TRENO
Chi viaggia con il bel vecchio e caro treno con biglietti tipo Interail e
simili si aspetti probabilmente un supplemento da pagare sia in Austria che in Polonia se si viaggia di giorno.
9
Gli orari dei treni sono indicati con gli stessi colori che si usano in Italia: le partenze (odjazdy) sono indicate in sfondo giallo; gli arrivi
(przyjazdy) sono quelli in bianco. I treni che partono da Kraków
Główny raggiungono le principali città polacche, con treni quasi
ogni ora per Varsavia 6:00-20:00. Per verificare gli orari visitate il sito
polacco delle ferrovie: rozklad.pkp.pl, disponibile anche in lingua inglese seppure un po’ incompleto nelle traduzioni. I biglietti per i viaggi nazionali possono essere acquistati presso qualsiasi sportello nella sala principale della stazione, e può anche essere acquistato in
anticipo. Infatti, se si vuole un posto su un treno particolare è meglio
prenotare in anticipo specialmente se si parte nei giorni cruciali quali weekend e feste comandate. I biglietti internazionali sono acquistabili agli sportelli “Kasa Zagraniczna” n° 9 e 10. Se non si ha tempo, i
biglietti possono essere acquistati anche a bordo del treno dal conduttore, ma si paga un piccolo supplemento. Non vanno validati, ma
hanno la validità stampata sul biglietto stesso per cui qualvolta si
compri un biglietto bisogna specificare la data di partenza.
TIPOLOGIE DEI TRENI POLACCHI
I treni polacchi si dividono in diverse categorie di prezzo e qualità di
servizi. Si può viaggiare con gli Espresso e gli InterCity (EIC), quest’ultimi sono i treni più veloci, più moderni e costosi degli altri, con
scompartimenti di prima e seconda classe a sei posti a differenza
dello standard comune a 8 posti. Gli Espresso (EX) sono meno moderni rispetto al EIC ma di prezzo quasi uguale, anch’essi con la prenotazione dei posti obbligatoria.
I treni EuroCity (EC) offrono collegamenti internazionali, con prenotazione dei posti obbligatoria.
Più economici i treni Twoje Linie kolejowe (TLK), che hanno i posti
a sedere di seconda classe senza prenotazione obbligatoria.
Gli InterRegio (IR), sono i più economici con posti di seconda
classe richiedenti la prenotazione.
I RegioEkspres (RE) hanno le prenotazioni online dei posti a sedere. Queste ultime sono le soluzioni più economiche che però implicano un viaggio più lungo e meno confortevole in quanto normalmente
gli scompartimenti sono per 8 persone.
I viaggiatori sui treni di notte non devono avere più le preoccupazioni di un tempo, ma devono ancora tenere sott’occhio gli oggetti più
preziosi. Inoltre i ritardi sono più che comuni in questo momento (da
anni) per via dei lavori di rimodernamento della rete nazionale ferroviaria.
Dalla stazione al centro città
La stazione ferroviaria principale di Cracovia, “Dworzec Główny”, è
situata al lato nord della città vecchia. Se non si hanno bagagli troppo pesanti o problemi di mobilità, taxi e tram sono per lo più inutili
per chi va ad alloggiare nel centro storico. Una volta scesi dal treno
prendete il sottopassaggio: vi troverete in un tunnel sotterraneo che
porta dritto al vicino centro commerciale Galeria Krakowska o, se girate a sinistra salendo le scale davanti all’ingresso per il centro commerciale, arrivate nel bell’edificio della stazione centrale. Basta, dopo aver salito le scale, seguire il percorso che costeggia i binari e
arriverete alla sala principale dove troverete un bancomat, ufficio
cambio (Kantor), e un deposito bagagli a monete sulla sinistra.
Se invece entrate nel centro commerciale dirigetevi a sinistra verso
l’uscita.
Uscendo sulla piazza di fronte alla sala principale della stazione ferroviaria vedrete, con la stazione alle spalle, il centro commerciale
Galeria Krakowska alla vostra destra, la fermata dell’autobus e del
tram sul lato sinistro della piazza e di fronte a voi troverete il posteggio dei taxi. Dal piazzale dalla stazione ferroviaria in tre minuti si arri10
va a piedi a Rynek Główny (Piazza del Mercato): attraversate il piazzale antistante la stazione ferroviaria andando verso l' Hotel Andels
e, seguendo la folla, andate giù a sinistra attraverso il sottopassaggio che porta all'altro lato della strada. Si entra adesso ufficialmente
nel centro storico, che ospita la maggior parte degli ostelli, alberghi
e locali notturni di Cracovia; girare a destra(ma non prendete le scale bensì la salita asfaltata), attraversate ul. Szpitalna, poi a sinistra
su ul. Floriańska e siete sulla “Via regia”, la strada dei re che porta
dritta in piazza del Mercato: il cuore della città.
11
DALL’AEROPORTO DI CRACOVIA AL CENTRO CITTÀ
L’aeroporto Giovanni Paolo II di Cracovia si trova a circa 10 km dalla città, a Balice in ul. KPT. M. Medweckiego 1, tel. (48) 12 295 58
00. Il sito dell’aeroporto www.krakowairport.pl è disponibile anche
in inglese.
Nell’antrione dell’aeroporto di Cracovia si trova tutto il necessario
per il viaggiatore appena arrivato: bancomat, ufficio cambio (Kantor), ufficio informazioni(9:00-19:00), deposito bagagli(9zł), noleggio
auto, souvenir, edicola, bar e ristorazione.
Ufficio Informazioni Turistiche dell’aeroporto di Cracovia
ul. KPT. M. Medweckiego 1 (Balice), tel. (48) 12 285 53 41,
www.infokrakow.pl.
Aperto 9:00-19:00
IN TAXI
I taxi si trovano all’esterno dell'ingresso principale dell'aeroporto.
Per arrivare in centro costa circa 55-75zł. Il prezzo sale del 50% tra
le 22:00 e le 06:00. Il tragitto standard per arrivare in pieno è di circa
13,5-14km e dura sui 25min con traffico scorrevole.
RMI (+48)(12)19668
12
Dwójka (+48) 12 8 222 222, (+48)(12) 19625
MPT (+48)(12) 19191
Radio Taxi (+48)(12) 19622
Krakow Airport Taxi, ul. KPT. M. Medweckiego 1, tel. (+48)12 258
0 258,www.krktaxi.pl. Transfer da e per l’aeroporto prenotabile dal
loro sito, al prezzo di 69zł.
Krakow Shuttle ul. Zablocie 25/5, tel. (48) 510 56 00 00,
www.krakowshuttle.com. Offre connessioni con Cracovia e Katowice, trasferimenti aeroportuali e tour per raggiungere i luoghi più interessanti sia dentro che fuori città (Wieliczka, Auschwitz). Aperto
8:30-20:00, sab, dom 8:30-16:00.
AUTONOLEGGIO
Potete noleggiare un auto presso le agenzie presenti all’interno dell’aeroporto che vi trovate di fronte appena arrivate all’aeroporto. Seppure andare in giro in auto per Cracovia non sia per nulla rilassante
a causa del traffico intenso causato da uno sproporzionato numero
di auto incontenibile dall'urbanistica della città.
Hertz, Al. Focha 1, tel. (+48) 12 429 62 62, www.hertz.com.pl. Anche a Balice, tel. 12 285 50 84.
Aperto 8:00-16:00, sab 8:00-12:00. Chiuso dom.
Sixt ul. KPT. M. Medweckiego 1 (Aeroporto), tel. (+48) 12 639 32 16,
www.sixt.pl.
Aperto 8:00-22:00.
IN BUS
La fermata dell'autobus si trova, uscendo dall'aeroporto, sulla destra. Le fermate dei mezzi pubblici a Cracovia sono sempre in blu.
Tutti i bus che fermano all’aeroporto passano dal centro e dalla stazione ferroviaria. Il biglietto, che costa 4zł, potete farlo all'automatico
all'interno dell'aeroporto, alla fermata, potete comprarlo all’edicola al
primo piano dell’aeroporto o sul bus dove spesso trovate l'automatico; altrimenti chiedetelo al conducente pagando però una piccola
maggiorazione. Il costo è di 5 zł ed è valido per 60min dalla
convalida. I bus diurni, 292 e 208, effettuano le corse dalle 4:50 alle
23:05 con una frequenza di circa 20min per un viaggio di circa
45min. Dopodiché rimane il bus notturno 902 che parte alle 23:25,
00:21, 01:21, 02:21, 03:21 e 03:55.
La stazione centrale in polacco si chiama Dworzec Centralny o
Dworzec Główny - e si pronuncia /dvorets tsentralny/ /dvoretz guuvny/.
IN TRENO
La fermata del treno si trova a 5 minuti a piedi dall'aeroporto ed è
collegata anche da un bus navetta gratuito che parte sincronizzato
con gli orari dei treni. I treni partono con una frequenza di 30 min ed
impiegano circa 17min per raggiungere la stazione centrale (Dworzec Główny). I treni dall'aeroporto passano frequentemente
5:00-23:00. Il prezzo del biglietto è di 12 zł solo andata e (20 zł A/R).
I biglietti del treno sono acquistabili presso l’automatico all’aeroporto, vicino l’uscita centrale o direttamente dal conduttore, avvertendolo appena saliti sul treno, a 12zł.
Joka, ul. Zacisze 7, +48 12 429 66 30, www.joka.com.pl
Presente anche all’aeroporto. Ha gli uffici in pieno centro città a due
passi della stazione ferroviaria centrale.
Aperta 9:00-17:00, sab 9-12. Chiuso dom.
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DAL CENTRO CITTÀ ALL’AEROPORTO DI CRACOVIA
IN TRENO
Dalla stazione ferroviaria Kraków Główny, i treni in partenza
(odjazdy) per Balice Aeroporto si trovano solitamente alla piattaforma 1. I treni da e per
l’aeroporto passano frequentemente
5:00-23:00. Anche in questo caso si può acquistare biglietto presso
l’automatico sulla piattaforma o a bordo dal conduttore, senza alcun
costo aggiuntivo, a 12zł.
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DALL’AEROPORTO DI VARSAVIA A CRACOVIA
L’aeroporto Chopin di Varsavia si trova a circa 8km dalla città nel
quartiere Włochy. Il sito dell’aeroporto è disponibile anche in inglese. VOLI DA/PER CRACOVIA
La compagnia di bandiera LOT collega giornalmente Varsavia con
Cracovia tramite voli diretti. Il volo dura 65 minuti. Le partenze da
Varsavia sono alle 7:15 (Lun,Mer, Gio, Ven), 8:25, 12:15, 15:00,
19:20(Lun-Ven,Dom), e 22:45.
Da Cracovia a Varsavia alle 6:00, 8:00(Sab), 8:45 (Lun,Mer, Gio,
Ven), 9:55, 11:40 (Lun-Ven,Dom), 14:05, 17:05, 20:50 (LunVen,Dom).
Siti quali http://www.sky4fly.net/ e Tripsta spesso propongono i voli
LOT a un prezzo più basso rispetto a quelli indicati nel sito ufficiale
della compagnia di bandiera.
DALL’AEROPORTO AL CENTRO CITTÀ E STAZIONE CENTRALE
BUS
Per raggiungere il centro e la stazione centrale di Varsavia potete
prendere il bus 175 (biglietto 2,80 PLN) e scendere alla fermata “DW
CENTRALNY”(25 min circa). Se volete fare un giro in centro scendete alla fermata successiva. Il
sito delle ferrovie polacche è anche in inglese
La stazione centrale in polacco si chiama Dworzec Centralny o Dworzec Główny -si pronuncia /dvorets tsentralny/ /dvoretz guuvny/
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TAXI
RMI (+48) 2219668
Dwojka (+48) 22 8 222 222
Taxi-Plus (+48) 607 46 95 31
Domino Taxi (+48) 22 19625
MPT (+48) 22 19191
Radio Taxi (+48) 22 19622
TRENO
Il viaggio in treno dall'aeroporto di Varsavia a Cracovia costa da 65zł
a 127zł (prezzo di sola andata). È possibile trovare prezzi speciali nei
fine settimana( ma la differenza spesso è poco più di un euro).
I biglietti a 60-65zł sono quelli delle linee "economiche" contrassegnate con un treno verde e la scritta TLK.
I treni a 127zł sono gli Espesso ed Eurocity contrassegnati rispettivamente con le scritte EX ed EIC ed entrambi dal simbolo di colore azzurro.
La durata del viaggio comunque non è proporzionata al prezzo: il
viaggio in TLK dura circa 3h45m e in EIC 3h15m.
Qui sotto la pagina ufficiale delle FFSS polacche (PKP)
http://rozklad-pkp.pl/bin/query.exe/en?
Se si inizia il viaggio in treno dall'aeroporto si dovrà cambiare a
Warszawa Zachodnia (Varsavia Ovest).
Qui alcune schermate per chiarire meglio le idee.
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PULLMAN
La nuova compagnia Polski Bus collega Varsavia con Cracovia in
4h55min. Vale la pena dare un’occhiata al sito per controllare le offerte-spesso è possibile viaggiare anche a solo 1zł. Ferma a Kielce.
Il problema di Varsavia non è la siccità, ma il traffico (la terza città per
maggior traffico in Europa) che si concentra specialmente nel sobborgo Wianki, nodo cruciale che porta a Katowice e Cracovia e che in
ora di punta e nei giorni standard di pendolarismo e vacanze obbligate può allungare la durata del viaggio anche per più di un ora o quasi
due.
È bene quindi dare un'occhiata a PolskiBus per vedere di trovare una
buona offerta, ma di calcolare eventuali ritardi sia all'andata che al
ritorno.
www.polskibus.com/en
AUTONOLEGGIO
Raggiungere in auto Cracovia da Varsavia non è consigliabile: manca l’autostrada e per entrare e uscire da Varsavia ci sono spesso code molto lunghe che possono tenervi incapsulati nel traffico anche
per ore per le cause spiegate nel paragrafo "pullman". Il viaggio, senza traffico, dura circa 4h15min per percorrere 288Km.
17
DALL’AEROPORTO DI KATOWICE A CRACOVIA
L’aeroporto di Katowice si trova a circa 30 km dalla città. Il sito dell'aeroporto è pure in italiano VOLI DA/PER CRACOVIA
Non esistono voli Katowice-Cracovia.
Di solito portano il logo WizzAir. Il transfer di solo andata costa 50zł.
È possibile pure, fino a 3 giorni dalla data del viaggio, prenotarlo via internet qui pagando on line e risparmiando qualche euro.
DALL’AEROPORTO DI KATOWICE PYRZOWICE AL CENTRO CITTÀ E STAZIONE CENTRALE
PULLMAN
Se arrivate all’aeroporto di Katowice - Pyrzowice potete raggiungere
Cracovia in pullman. I pullman per Cracovia, che fanno fermata a Katowice, si trovano appena usciti dall'aeroporto. BUS
Per raggiungere il centro e la stazione centrale di Katowice potete
prendere il bus “Katowice-Lotnisko-Airport” (biglietto 26 zł)” e scendere alla fermata “PKP Dworec”.
18
La stazione centrale in polacco si dice Dworzec Centralny o Dworzec Główny e si pronuncia /dvorets tsentralny/ /dvoretz guuvny/
zione d’affittare un auto per il soggiorno trovate molte agenzie rent a
car nell’area dell’aeroporto. Potete anche prenotare, in italiano da
qui.
TAXI
Taxi Katowice Airport
(+48) 503 894 089, dall’aeroporto a Katowice 89zł, dall’aeroporto di
Katowice a Cracovia circa 289 zł
Taxi Pyrzowice
(+48) 534 206 666, , dall’aeroporto a Katowice da 53zł, dall’aeroporto di Katowice a Cracovia da circa 160 zł
Taxi airport Katowice, www.taxi-airport.pl
(+48)668 435 435
TRENO
Da Katowice il treno per Cracovia impiega circa 1h50min per 70km
di viaggio. Il biglietto di sola andata costa circa 20zł.
PULLMAN
La compagnia UniBus collega Katowice con Cracovia in 1h30min
circa al prezzo di 14zł. www.uni-bus.com.pl/rozklad_jazdy
La nuova compagnia Polski Bus collega Katowice con Cracovia in
1h30min circa. Vale la pena dare un’occhiata al sito per controllare
le offerte-spesso è possibile viaggiare anche a solo 1 zł.
www.polskibus.com/en
AUTONOLEGGIO
Raggiungere in auto Cracovia dall’aeroporto di Katowice è una soluzione consigliabile. L’aeroporto di Pyrzowice dista circa 105Km da
Cracovia che si raggiunge in poco meno di 1h30min. Se avete inten19
DALL’AEROPORTO DI BRESLAVIA A CRACOVIA
L’aeroporto Copernicus di Breslavia si trova a circa 10km dalla città.
I l s i t o d e l l ’ a e ro p o r t o è d i s p o n i b i l e a n c h e i n i n g l e s e
http://airport.wroclaw.pl/en/
DALL’AEROPORTO DI WROCŁAW AL CENTRO CITTÀ E STAZIONE CENTRALE
Per raggiungere Cracovia dall’aeroporto di Breslavia in treno o pullman bisogna arrivare prima alla stazione ferroviaria raggiungibile in:
DALL’AEROPORTO DI BRESLAVIA A CRACOVIA IN AEREO
Dopo il fallimento della compagnia OLT i collegamenti aerei con Cracovia sono momentaneamente assenti.
L’unico modo per raggiungere Cracovia in aereo è tramite 2 voli con
la Eurolot: Breslavia-Danzica e Danzica-Cracovia.
BUS
L’aeroporto Copernicus di Breslavia è collegato tramite due linee di
bus urbani che passano per il centro città con destinazione stazione ferroviaria PKP e attigua stazione degli autobus PKS. I bus in questione sono il 406 e il notturno 249.
Il 406 collega con una frequenza di circa 20 min la stazione con l’aeroporto.
20
Il 249 corre solo 3 volte durante la notte.
Questo è il mezzo più economico per raggiungere la stazione e il
centro.
TRANSFER PRIVATI
Numerosi i servizi di transfer che sono nati per gli Euro 2012.
Tra i tanti la compagnia Wroclaw Transfer offre collegamenti a 23€
fino a 4 persone(prezzo di solo andata)
www.wroclawtransfers.com/
AUTONOLEGGIO
Raggiungere in auto Cracovia dall’aeroporto di Wrocław è una soluzione consigliabile. L’aeroporto dista circa 275 Km da Cracovia e i
viaggio dura poco più di 3h. Se avete intenzione d’affittare un auto
per il soggiorno trovate molte agenzie rent a car nell’area
dell’aeroporto. Potete anche prenotare, in italiano da qui.
TAXI
Partner Taxi (+48) 519 542 911
Taxi-Plus (+48) 607 46 95 31
ZTP Radio Taxi Wrocław
(+48) 601-96-22-00
Domino Taxi (+48) 71 19625
MPT (+48) 71 19191
DALLA STAZIONE FERROVIARIA PKP DI BRESLAVIA A CRACOVIA
I treni per Cracovia collegano le due città ogni ora circa. Il viaggio
dura circa 5h45min.
I biglietti di sola andata sono di 50zł per un IR interregionale, 56zł
per TLK.
IN PULLMAN
I pullman sono meno frequenti.
Tra le 10 e le 18 ne parte solo uno alle 11 e arriva a Cracovia alle
15:05.
21
DALL’AEROPORTO DI POZNAN A CRACOVIA
AEREO DA/PER CRACOVIA
Al momento non esistono più voli diretti e l’unico modo per raggiungere Cracovia in aereo è tramite 2 voli con la Eurolot: Poznan-Danzica e Danzica-Cracovia.
DALL’AEROPORTO A CENTRO CITTÀ E STAZIONE CENTRALE
Per raggiungere Cracovia dall’aeroporto di Poznan in treno o pullman bisogna arrivare prima alla stazione ferroviaria raggiungibile in:
BUS
L’aeroporto Ławica di Poznan è collegato tramite due linee di bus
urbani che passano per il centro città con destinazione stazione ferroviaria PKP. I bus in questione sono il 59, il 48 (fermata a 200m dal
terminal), la linea veloce L e il notturno 242.
Questo è il mezzo più economico per raggiungere la stazione e il
centro.
TAXI
RMI (+48) 61 8 219 219
Dwojka (+48) 61 8 222 222
Taxi-Plus (+48) 607 46 95 31
22
Domino Taxi (+48) 61 19625
MPT (+48) 61 19191
Radio Taxi (+48) 61 19622
AUTONOLEGGIO
Il viaggio da Poznan a Cracovia dura circa 5h45min e copre un percorso di 453Km di cui 275 in autostrada senza pedaggio.
www.airport-poznan.com.pl/en/for_passengers/rent_a_car.html
DALLA STAZIONE FERROVIARIA PKP DI POZNAN A CRACOVIA
I treni per Cracovia collegano le due città ogni ora circa. Il viaggio
senza cambi di treni dura circa da 7h a 8h 30min in relazione al tragitto del treno. I biglietti di sola andata partono da 65zł in seconda
classe e 97zł in prima.
Con il Berlin Warszaw Express, facendo cambio a Varsavia, dura
5h34min (partenza 7:28) o 6h24min(partenza 12:30) e costa 136zł in
seconda, 178zł in prima
PULLMAN
I pullman sono poco frequenti.
23
Foto www.slawekkozdras.com
Le vecchie auto del periodo comuniste
rivivono sui muri di Cracovia.
MUOVERSI IN CITTÀ
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori modi per muoversi in città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
A PIEDI
Cracovia è una città dove tutto o quasi è concentrato nei quartieri
del centro storico-Stare Miasto- e in quello ebraico-Kazimierz, quartieri fra l'altro contigui tra loro, quindi per chi alloggia in centro avrà
tutto a portata di mano con una semplice e piacevole passeggiata. IN BICI
Una buona alternativa per godersi la città è la bici. Permettono di
muoversi liberamente in centro praticamente dappertutto e la discreta quantità di piste ciclabili ne rende una valida alternativa. Se trovate un segnale di divieto d’accesso o di transito con sotto l’immagine di una bici o la scritta “nie dotyczy rowerow” significa che
questo segnale non conta per i ciclisti. Se volete noleggiare o acquistare una bici [...].
TRASPORTO PUBBLICO
Una fitta rete di tram e bus assicura un buon trasporto pubblico per
tutta la città. Funzionante a pieno ritmo dalle 5.00 alle 23.00 e con
collegamenti a frequenza oraria nelle restanti 6 ore notturne.
Il biglietto più economico permette una corsa di 20 minuti per 2,80
zł.
24
[...]
I controllori si incontrano molto spesso sia di giorno che di notte e girano in coppia vestiti in borghese.
Un’ottima applicazione [...]
KRAKOW TOURIST CARD
Con la Krakow Tourist Card si viaggia gratis su tutti i mezzi pubblici e
l'ingresso gratuito a oltre 30 musei di Cracovia. Le carte di 2 o 3 giorni di validità sono disponibili, al prezzo di 60zł e 80zł rispettivamente
e sono valide fino alla mezzanotte del giorno indicato sul retro.
[...]
TAXI
Molto usati anche dai polacchi. Hanno un prezzo molto abbordabile:
7zł fissi più 1,80-2,30 zł a Km. La notte e nei festivi il prezzo è maggiorato di circa il 50%.
In centro e nelle zone più frequentate li trovate posteggiati in ul. Senna, Plac Dominikański, Plac Matejki, Plac Wolnica, ul. Kalwaryjska,
presso la stazione ferroviaria e dei pullman, davanti il centro commerciale Galleria Krakowska.
Abbiate cura di salire solo su taxi che recanti la scritta di una compagnia di taxi conosciuta, segnalata in questa guida o già vista prima.
La mancia di solito non è prevista per i passeggeri polacchi. I turisti
non devono, ma possono lasciare un 10% o arrotondare la cifra.
I tassisti non sono tenuti a rilasciare ricevute. Se vi è necessaria chiedetela espressamente.
Il servizio di taxi funziona pure a domicilio con le medesime tariffe.
I taxi con tariffe più convenienti sono [...]
A CAVALLO
I prezzi e gli itinerari per fare un giro con le carrozze d’epoca trainati
da cavalli che stanno posteggiati in piazza del mercato, sono determinati singolarmente con il cocchiere, ma la corse generalmente costano [...].
25
MELEX- LE AUTO ELETTRICHE
Queste automobiline elettriche offrono la
comodità di visitare in 30-45min le principali attrazioni ascoltando in cuffia le descrizioni multilingue dei monumenti, italiano compreso. Si trovano posteggiati in
[...]
Offerte anche per famiglie. I conducenti
sono solitamente pagati a percentuale sul
numero di corse. A quelli più socievoli e
simpatici una mancia sarà loro gradita e
meritata.
AUTONOLEGGIO
Tutto quello di cui avete bisogno per noleggiare un auto in Polonia è
una carta di credito e una patente straniera valida o di un permesso
di guida internazionale.
Acecar , ul. Bracka 8/1a[...]
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori modi per muoversi in città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
3
DORMIRE
Da qualche anno Cracovia conta un numero sempre maggiore
di alloggi di qualsiasi tipo e prezzo. Trovare un ostello, albergo o B&B libero è abbastanza facile. Dai 5 stelle agli ostelli a pochi euro a notte non resta che l’imbarazzo della scelta.
In queste pagine trovate una lista di alloggi con prezzi e servizi
di diversi livelli: hotel di lusso, hotel prezzo medio, B&B, appartamenti e ostelli.
Eccetto pochissimi casi, sono tutti alloggi in centro poiché Cracovia, pur essendo una città con quasi 750.000 abitanti e
120.000 studenti, ha tutto concentrato nei quartieri del centro:
Stare Miasto, Kazimierz e un po' a Stary Podgórze.
ALBERGHI
QUATTRO E CINQUE STELLE
Questa è una piccola lista degli hotel migliori di Cracovia. Ne trovate
altri. Questi sono quelli più rinomati e localizzati nei punti migliori della città.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori alberghi per tutte le tasche e tipologia di viaggiatore (single, coppia, famiglia...), con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri
di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è
disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
DUE E TRE STELLE
Un elenco degli hotel più apprezzati di Cracovia. Non ci sono tutti,
ma quasi. C’è una guerra di prezzi tra gli alberghi. Chi prenota all’ultimo momento spesso ottiene sconti rilevanti sul pernottamento.
Visitate il sito dell'albergo che vi interessa per controllare il prezzo
attuale ed eventuali promozioni. Eccetto gli alberghi System Premium, Petrus, Chopin e Ruczaj, tutti gli altri si trovano in pieno centro città.
Alef ul. Św. Agnieszki 5, tel. 012 421 38 70, fax 012 424 31 32,
[email protected], www.alef.pl. Atmosfera sospesa nel tempo in questo albergo dai pavimenti in legno arredato con mobili restaurati e pareti
27
tempestate di quadri. Colazione poco sfiziosa e camere, le standard, vecchiotte.
35 camere ( singole 180zł, doppie 280zł,doppie deluxe 340zł ).
CC
Alexander
ul. Garbarska 18 [...]
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori alberghi a tre stelle per tutte le tasche e tipologia di
viaggiatore (single, coppia, famiglia...), con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
28
BED & BREAKFAST E PENSIONI
Cracovia ha un numero di B&B sempre maggiore. Non tutti sono degni di essere tali o di meritare nota. Ne riporto alcuni dei migliori.
Quelli che non compaiono nella lista non significa che non sono buoni, ma quelli che riporto sono professionali e finora non hanno mai
riservato brutte sorprese e non credo che pianificano qualcosa del
genere. Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori B&B e pensioni per tutte le tasche e tipologia di
viaggiatore (single, coppia, famiglia...), con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
29
APPARTAMENTI
Se siete in 2-3 persone o anche in 7-8 è una soluzione fantastica.
Molti appartamenti sono dotati di molti confort e hanno un design
curato. Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista
completa dei migliori apparramenti per tutte le tasche e tipologia
di viaggiatore (single, coppia, famiglia...), con tutti i dettagli, gli
indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione
e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione.
La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
30
OSTELLI
Cracovia ha un numero di ostelli sempre maggiore. Non tutti sono
degni di essere tali o di meritare nota. Ne riporto alcuni dei migliori.
Quelli che non compaiono nella lista non significa che non sono buoni, ma quelli che riporto sono professionali e finora non hanno mai
riservato brutte sorprese e non credo che pianificano qualcosa del
genere. Ars Hostel & Bar
ul. Kotełek 7, tel. (+48) 12 422 36 59, www.arshostel.pl [email protected]
Ostello accogliente in una tranquilla traversa della trafficata Via Stradomska che collega il Wawel col quartiere ebraico. Questa zona
conserva ancora il fascino decadente della Polonia preUE con palazzi antichi e ancora da restaurare. Sławek e il suo staff vi accolgono
con una birra gratis e con un gran sorriso e si fanno in quattro per
aiutarvi gentilmente. Ostello in ottima posizione con tutti i requisiti
per passare un piacevole soggiorno. Offre camere triple a 150zł/
stanza. Inoltre dormitori misti con letti a castello per 4 (50zł), 6
(45zł), 7 (45zł) e 10 persone (35zł). Piacevole atmosfera al bar. Stanze accoglienti e un bar con vetrina sulla strada tipico da quartiere
ebraico e locali bohémienne di Cracovia. Ovviamente cucina e prima colazione non mancano.
31
4
CALENDARIO D’EVENTI DEL MESE
5-6 ottobre 2013
Salone d’Arte a Cracovia
Oltre cinquanta espositori, una speciale mostra di maestri del surrealismo "realismo magico", promozione di giovani e talentuosi artisti,
così come un'asta eccezionale di opere d'arte di artisti famosi. Opere uniche e la possibilità di parlare direttamente con gli autori delle
opere.
www.targi.krakow.pl
8 ottobre – 24 novembre 2013
VIII Autunno Jazz di Cracovia
Ottava edizione dell’Autunno (free) Jazz di Cracovia. Gli artisti più
brillanti della scena free jazz si esibiranno nella sala concerti del
club Alchemia. Da non perdere giorno 12 ottobre il concerto del supergruppo composto da 10 virtuosi del free jazz tra cui: Matt Gustafsson, Paal Nilssen Love, Peter Evans, Joe McPhee. Il concerto si
terrà al centro Manggha.
www.alchemia.com.pl
9-13 ottobre 2013
Grechuta Festival
Il Festival dedicato alla memoria di Marek Grechuta rende onore a
questo grande cantautore polacco. Paragonabile al Premio Tenco
italiano, ma basato su interpretazioni delle canzoni di Grechuta. www.grechutaFestival.pl 10-20 październka 2013
„7xGospel” Festival Di Musica Gospel
Il primo worshop di Gospel a Cracovia è targato 1999. Da quell’anno l’interesse è cresciuto talmente da realizzarne un festival che fe-
steggia quest’anno la sua ottava edizione. Stelle internazionali del
Gospel, concerti e laboratori di gospel anche quest’anno si ripropongono con un programma che si concluderà con il concerto corale
dei partecipanti ai laboratori e seminari del festival.
www.7xgospel.com.pl
11-13 ottobre 2013
Festival Studentesco della Canzone
49 anni di festival dal valore non solo prettamente culturale: per tutta
la sua durata il festival si è sempre distinto per tre importanti elementi: iniziazione - Non-indifferenza - Indipendenza. Questi tre termini
racchiudono il tesoro storico politico e culturale del festival e dello
scenario polacco degli ultimi 50 anni. Oltre ad essere la possibilità
di vedere gli esordi di nuove stelle della musica è l’opportunità di di
vivere un lato significativo della cultura di Cracovia.
http://studenckifestiwal.pl
11-13 ottobre 2013
Festival Della Cultura Rumena
Sesta edizione del festival che riesce a coinvolgere un pubblico di
tutte le età.
Incentrato principalmente sul cinema, propone, per l’inaugurazione,
un concerto di musica tradizionale rumena ad opera del gruppo Lie
Ciocârlie,grającego.
Nei giorni seguenti diversi appuntamenti con il cinema tra cui una
notte dedicata a cortometraggi, un concerto dei Moonlight Breakfast al club Piekny Pies, incontri e seminari.
http://www.icr.ro/warszawa/wydarzenia/festiwal-kultury-rumunskiej-w
-krakowie-2013-1.html
13 ottobre 2013
33
XIII Giornata Papale
Per la tredicesima edizione di quest’evento il programma sarà incentrato sulla comunicazione tra persone.
www.dzielo.pl
13-20 ottobre 2013
Unsound Festival Il festival della non musica assume sempre più internazionale quest’anno si presenta con il titolo Interference con un programma che
esplora il lato psichico del suona con gli artisti di’etichette indipendenti polacche quali Monotype, Sangoplasmo Mik Musik, e performance di artisti tra cui: Julianna Barwick, Charlemagne Palestine,
Robert Henke, Altare of Plages, Earth. Discussioni con gli artisti e installazioni per una settimana di musica per la mente. Gli abbonamenti sono stati già tutti venduti, ma si posso ancora compare i biglietti rimasti per i singoli eventi su Ticketpro o all’ingresso prima dei
concerti.
www.unsound.pl
13-20 ottobre 2013
IV Festival Internazionale Pianistico della Reale Città di Cracovia
Un festival totalmente dedicato al pianoforte che ospita i talenti vincitori del Festival di Chopin e artisti internazionali del calibro di Alessandro Marangoni e Gàbor Farkas.
Tutti i concerti iniziano alle 19:00.
www.Festivalpianistyczny.pl
16-20 ottobre 2013
38.Krakowskie Reminiscencje Teatralne
Un festival in equilibrio tra pellicola e teatro che offre una panoramica della scena polacca e delle direzioni intraprese. Gli spettacoli e
le proiezioni sono sottotitolati in inglese. Una buona occasione per
conoscere uno dei tesori più preziosi della cultura di Cracovia.
www.krt-Festival.pl
21-27 ottobre 2013
Conrad Festival - festival di letteratura
Il filo conduttore di quest’edizione è la letteratura come intermediatrice tra il mondo e noi. Il direttore esecutivo del festival, Gregorz
Jankowicz, sottolinea che durante l'evento "con gli scrittori di spicco
provenienti da tutto il mondo, vedremo i libri e i fenomeni a loro correlati quali punti di riferimento della cultura contemporanea."
Tra gli ospiti confermati anche l’italiano Claudio Magris. L’edizione di
quest0‘anno ricorderà i versi del grande poeta Constantine Kavafy e
onorerà il pittore tedesco Max Ernst con una personale a Cracovia.
www.conradFestival.pl
23 ottobre 2013 XIV Retrospettiva di balli popolari e di giocattoli infantili della
Piccola Polonia „Krakowiaczek”
Un festival che mostra le tradizioni popolari dei balli polacchi interpretati da gruppi di bambini di 5-6 anni. Il festival ha luogo a Nowa
Huta, inizia alle 9:00 di mattina ed è un’ottima occasione per entrare
nel vivo di un quartiere che meriterebbe una guida a se stante pur
essendo il più recente della città.
www.okn.edu.pl
29 ottobre – 7 novembre 2013
Zaduszki Jazzowe
Il jazz suonato in onore e ricordo degli artisti che ci hanno lasciato.
Un festival tra i più antichi di Cracovia imperdibile per chi vuole co34
noscere la scena Polacca del jazz con chicche quali Grażyna Auguścik che interpreta le canzoni di Nick Drake nella sala delle miniere di sale di Wieliczka il 4 novembre e un ottimo assaggio della scena jazz danese al Piwnica Pod Baranami giorno 8 novembre. Imperdibile e gratuito il concerto jazz che si tiene come da tradizione ogni
anno presso la chiesa dei Dominicani, ul. Stolarska 12, il 5 novembre alle 19:30.
www.krakowskiezaduszkijazzowe.xt.pl
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa degli avvenimenti del mese, con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le
recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
35
5
MUSICA E CONCERTI
CONCERTI DI MUSICA CLASSICA
Scarica la guida completa per avere a portata di mano tutti gli indirizzi, numeri di telefono, orari, costi dei biglietti, come prenotare e
leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
Musica classica e da film nella chiesa di SS. Pietro e Paolo, ul.
Grodzka 54, [...]
Concerti della Royal Chamber Orchestra, Chiesa di Sant’Adalberto [...]
I Concerti di Chopin nel leggendario Wierzynek [...]
Concerti di Chopin al Palazzo Bonerowski, ul. Św. Jana [...]
Concerti di Chopin a Dom Polonii, Piazza del Mercato [...]
Concerti di Musica Classica e da Film, Sinagoga Vecchia [...]
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CONCERTI DI MUSICA KLEZMER
Scarica la guida completa per avere a portata di mano tutti gli indirizzi, numeri di telefono, orari, costi dei biglietti, come prenotare e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
a soli 4,99€.
Sinagoga Isaac, ul. Kupa [...]
Concerti di Musica Klezmer al Museo di Galizia, ul Dajwòw [...]
38
IL JAZZ IN POLONIA
E LA SUA EVOLUZIONE Il suonare jazz, si sa, appartiene di sangue agli Stati Uniti, unico
Paese dove i jazzisti oltre a suonarlo lo cantano conoscendo i testi della canzoni jazz come da noi si conoscono la canzoni popolari. Tra le poche eccezioni Europee ci rientra con gran merito la
Polonia con un ricchissimo e storico patrimonio jazz che viene
considerato, viste le lunghe tradizioni, musica popolare. Ha i suoi
inizi con lo swing degli anni Venti. Nei Trenta viene fondato lo storico Jazz Klub YMCA. In quel periodo il jazz inizia a viaggiare tra
le onde radio e conquista il cuore dei polacchi. Alla fine degli anni Trenta persone come Henryk Wars i fratelli A. i H. Goldów, Jerzy Petersburski, Szymon Kataszek, Adolf Rosner i Zygmunt Karasiński dominavano la scena swing polacca. Il periodo stanilista
portò la censura di questa musica che riappare ufficialmente nel
1956 e rivive grazie al Festival Internazionale di Jazz di Sopot, se39
guito due anni dopo dallo storico Jazz Jamboree. In questi anni lo
swing dei Venti e Trenta si fonde con le nuove influenze americane
modellandosi nelle forme più contemporanee di questa corrente musicale. Nasce pure in quegli anni la famosa Associazione Polacca
del Jazz (PSJ). Il jazz in Polonia si sviluppa in sinergia con le innovazioni d’oltre oceano fino a portare alla fine degli anni Novanta a nuove sperimentazioni in chiave jazz raccolte nello stile Jass, classificato da alcuni come Jazz Core. Nascono gruppi come Łoskot, Pink
Freud, Robotobibok, Tymon Tymiański Jazz Essamble, Mikrokolektiv,
Ludzie, Baaba, Paris Tetris. Tutti gruppi dove spesso orbitano musicisti chiave come il sassofonista Mikołaj Trzaszka, il batterista Macio
Moretti. In parallelo il free jazz diventa sempre più popolare consolidandosi
nel 2005 nel primo festival free “Autunno Free Jazz Festival” organizzato dalla fondazione Alchemia che si svolge ogni autunno nell’omonimo club della fondazione.
Da ricordare tra i nomi contemporanei più rilevanti il pianista Leszek
Możdżer, il trombettista Tomasz Stańko, il violinista Michał Urbaniak,
il geniale Krzysztof Komeda, Zbigniew Namysłowski, Jan Ptaszyn
Wróblewski, Andrzej Jagodziński, Adam Makowicz, Sławomir Kulpowicz, Henryk Miśkiewicz, Andrzej Trzaskowski, Janusz Zabiegliński e Zbigniew Seifert.
Molti i concerti jazz dal vivo. ogni giorno si trova almeno un gruppo
che suona. Dallo swing al free jazz.
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CONCERTI JAZZ
Se la Polonia è famosa per il suo jazz, di sicuro Cracovia ne è una
delle rappresentanti più importanti.
Drukarnia Jazz Club, ul. Nadwiślańska 1.
Harris Piano Jazz Bar, Rynek Główny 28.
Jazz Klub Kornet, al. Krasińskiego 19
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CONCERTI ROCK, POP, INDIE, FOLK
Betel, plac Szczepański 3
Forty Kleparz, ul. Kamienna 2-4
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GALLERIE D’ARTE
Maria Wasilewska, Il resto è silenzio (installazione)
In senso orario dall’alto:
Andrzej Wróblewski,
Mateusz Szczypiński,
Maria Wasilewska.
Mocak, ul. Lipowa 4. Attivo da quasi 3 anni, il nuovo museo dell'arte contemporanea di Cracovia, MOCAK
inizia a svecchiare l'aurea tradizionale e un
po' conservativa della città con il suo calendario di eventi. Gli spazi espositivi realizzati
all'interno della famosa fabbrica di Schindler sono opera dei architetti Claudio Nardi e Leonardo Maria Proli.
Il programma del Museo di Arte Contemporanea di Cracovia (MOCAK), attivo dal 1 °
febbraio 2010, comprende la presentazione più recente dell'arte internazionale. Il
museo è impegnato anche nel campo dell'istruzione, nonché in progetti di ricerca e
pubblicazione. L'attività del MOCAK si concentra nell'arte dei due ultimi decenni nel
contesto post bellico, avanguardia e arte
concettuale, appoggiando le esibizioni con
materiale e incontro allo scopo di chiarire
la logica di creazione artistica, mettendo in
evidenza il suo valore conoscitivo ed etico
e il suo rapporto con la realtà di tutti i giorni.
Bunkier Sztuki, Plac Szczepański 3a.
Il Bunkier Sztuki, ha la fama di miglior museo pubblico polacco di arte moderna. Già
attivo sin dal 1965 è stato e tutt'ora è un
centro gravitazionale importantissimo dell'arte contemporanea nazionale e interna44
zionale. Il museo non si limita alle esibizioni d'arte visuale: concerti e
dibattiti sono di regola inseriti nel programma mensile. Inoltre ogni
anno ospita il festival di musica visuale Audio Art Festival curato dal
Prof. Marek Choloneski, della cattedra di Acustica dell'Accademia di
Musica di Cracovia. All'interno della galleria, al primo piano, una libreria molto ben curata per leggere l'arte in tutti i suoi aspetti.
Sklad Solny, ul. Na zjezdzie 8.
Nato grazie ai due artisti Maria Wasilenska e Stanisław Koba. Si occupa di arte concettuale e spesso di installazioni.
Tra gli artisti che hanno esposto: Onishi Yasuaki, Diana Dyjak Montes de Oca, Andrzej Wasilewski, Maria Wasilewska, Karol Kaczorowski e Stanisław Koba.
Galeria Pauza Nell'omonimo pub al primo piano di ul. Floriańska. È una delle migliori gallerie di fotografie di Cracovia. Tra gli artisti che hanno esposto:
Tomek Sikora, Joanna Rawa, Mohamed Bouroissa, Jordi Socias.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa delle gallerie d’arte con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni
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I PIATTI TIPICI
La Polonia è stata sempre nella storia un crocevia tra
l’est e l’ovest: il commercio, le guerre come pure i domini e sovrani hanno dato carattere e influenze così come
nella lingua e nell’arte anche nella cucina. Non c’è da
stupirsi infatti se tra i piatti tipici polacchi troviamo i fagioli alla bretone, le frittelle di patate all’ungherese, il
brodo di carne con la pasta e dolci austro-tedeschi. Una cucina ricca d’influenze che ha come base patate, carne di pollo, di maiale, pesci d’acqua dolce, aringhe marinate del baltico e vini ungheresi. Una grande influenza l’ha subita anche dall’Italia nel
periodo in cui la regina italiana Bona Sforza si portò dalla patria oltre
agli artisti quello che in Polonia è chiamato “włoszczyzna”: Italianate, più o meno nel significato- pomodori, zucchine e ortaggi del nostro Paese che furono largamente apprezzati e utilizzati nella loro cucina. cetrioli sott'aceto come antipasto prima del pasto principale. Usato
anche come stuzzichino per accompagnare la birra.
Il fascino per la cultura francese da parte della nobiltà polacca porta
di suo alla ricerca di un’integrazione tra le tradizioni dei due Paesi
ripensando alcuni piatti tipici in variazioni più raffinate
ZUPPE
La colazione polacca è di solita salata. Il pranzo, consumato di primo pomeriggio consiste spesso in zuppe e secondi di carne o pesce con contorni di verdure cotte e patate. Si accompagnano spesso i pasti con tè o caffè lunghi all’americana. L’acqua minerale e le bibite sono poco usate durante i pasti. La cena è di solito verso le 19. Anche per questo la gente esce presto di
casa la sera. Diversi sono i piatti tipici. Gli aromi più utilizzati sono
l’alloro, la maggiorana, il finocchio, il pepe verde e nero, la cannella.
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con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
Antipasti e Spuntini
Smalec: Strutto con cipolla fritta, maggiorana e talvolta con mela o
prugna e pure un poco di vodka. Si spalma sul pane e si serve con
Śledzie w śmietanie: aringhe in panna acida, di solito con la cipolla.
Boczek ze sliwka: pancetta ripiena di prugne secche.
Tatar: Carpaccio di carne bovina macinata con la cipolla tritata e
tuorlo d'uovo crudo. Zupa Pomidorowa: zuppa di pomodoro, solitamente con riso.
Zupa Grzybowa: zuppa cremosa di funghi-spesso-porcini.
Żurek: Zuppa di segale acida con patate, salsicce, e aromi di alloro
e maggiorana. Servita con un uovo sodo, talvolta servita in un piatto
di pane.
Grochówka: zuppa di piselli spesso con pancetta.
Barszcz biały: minestra acida di amido di frumento con patate e a
volte con panna.
Barsz czerwony: zuppa di barbabietole rosse, carni di vitello e diverse verdure. Si accompagna con le Krokiety o come tradizione natalizia con i tortellini (uszka) ripieni di porcino. Krokiety: simili a crepes ripene di carne macinata e crauti, arrotolate, panate e fritte Kapuśniak: zuppa di crauti. Zupa Ogórkowa: calda zuppa di cetriolo agrodolce.
Zupa Koperkowa: zuppa di aneto.
Rosół z kurczaka: Brodo di pollo con la pasta. La pasta è di solito
cucinata a parte e...scotta.
Zupa Pieczarkowa: a base di prataioli e panna. Spesso servita con
la pasta (Scotta)
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Zupa Kalafiorowa: cavolfiori e panna in brodo di verdure. Con riso
o pasta
CARNI BOVINE
Eskalopki z cielęciny: Scaloppine di vitello.
Altri primi
Wołowe Polędwiczki: filetto di manzo.
Kluski śląskie: gnocchi delle Slesia, a base di patate bollite. Spesso sono ripieni di carne macinata. Cotti di solito a vapore. Sono molto piu’ grandi dei nostri gnocchi.
Flaki: trippa, ma preparata tipo zuppa.
Pyzy: come gli gnocchi della Slesia, ma più grandi e spesso ripieni
CARNI SUINE Kotlet schabowy: tradizionale cotoletta impanata Pierogi: simili ai nostri ravioli con svariati ripieni: di formaggio e patate, di crauti e funghi, di fegatini e crauti, di carne macinata. Sono
anche preparati nella versione dolce con fragole, mirtilli, prugne.
Golonka: Stinco di maiale, a volte cotto alla birra, sempre con rafano, molto tradizionale, originario della Baviera.
Uszka: simili ai nostri tortellini. Ripieni solitamente di funghi sono il
tipico piatto di Natale- barsz czerwony con uszka.
Kiełbasa: salsiccia polacca. Ce n’è di due tipi, la classica e la bianca. Le salsicce bianche sono le più simili alle nostre. Le classiche
sono una via di mezzo tra salsiccia e salamino con pasta a grana fina e si mangiano solitamente senza buccia.
Gołąbki: Involtinini di foglie di cavolo ripieni di carne o di carne e riso. Cotti spesso a vapore
Kopytka: Tipo di pasta simile agli gnocchi, ma meno lavorata. Viene
dalla parola Kopyt: Zoccolo di cavallo in riferimento allla forma della
pasta.
Karkówka: La nuca, di solito arrosto
Żeberka w miodzie: costolette di maiale al miele.
Altre Carni e Carni miste
Secondi Piatti
Szaszłyk: i nostri spiedini. Baranina: agnello arrosto o alla griglia - tipico soprattutto in montagna.
Piatti di Pollame Klopsiki: Polpette di carne, spesso in sugo di pomodoro.
Volaille z kurczka: petto di pollo cotto al burro, ripieno di funghi. Ricetta d’origine francese.
Bigos: stufato di crauti con pezzi di varie carni e salumi, molto tradizionale. Viene fatto riposare per un paio di giorni per prendere gusto. Esagerare con questo piatto, come un po’ tutti i piatti a base di
crauti, può causare meteorismo.
Kotlet kurczaka panierowany: cotoletta di pollo con la classica panatura.
Kaczka z jabłkami: anatra al forno con le mele. Wątróbki drobiowe: fegatini di pollo.
Dziczyzna: selvaggina
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Fasolka po bretońsku: Fagioli con pancetta, pomodoro, un po’ di
panna e salsiccia.
Tuńczyk: tonno. In scatola se ne trovano di due tipi: sałatkowi e w
kawałkach. Il secondo è più simile al nostro. Kaszanka: Sanguinaccio.
Piatti Vegetariani
Pierogi: simili ai nostri ravioli, ma più grandi, ripieni con ingredienti
diversi. I classici pierogi sono ripieni con crauti e funghi (z kapusta i
grzybami), ma anche formaggio e patate (ruskie) o con carne (z
mięsem). Si cucina anche la versione dolce ripiena di frutta come
fragole o prugne o mirtilli .
Piatti di Pesce
Tra i pesci tipici della Polonia possiamo citare la carpa, la trota e la
passera-pesce simile alla sogliola, ma dalle carni più grasse. Tipica
al nord è la passera panata e fritta con contorno di crauti e un bicchierino do vodka. La trota invece si trova nei ricettari dei montanari, al sud della Polonia. Proposta sia alla griglia che al cartoccio o
spesso al forno con pancetta, prataioli e formaggio. La carpa è tipica della cena della vigilia di Natale. Spesso fritta, ma
Naleśniki: omelettes farcite con marmellata, frutta, ricotta, verdure,
funghi e formaggio. Molto simile alle crepes. Ripieni anche con salumi, carne, formaggi.
anche in gelatina è uno dei 12 piatti della tradizione polacca presenti nelle tavole dei polacchi il 24 dicembre. Ai tre pesci citati si aggiunge l’aringa, pesce difficilmente disponibile fresco, ma diffusissimo
già lavorato e conservato in svariatissimi modi. Anche l’aringa con
panna o semplicemente marinata compare come classico stuzzichino da vodka. Eccovi un piccolo vocabolario per chi vuole orientarsi
tra i pesci in lingua polacca:
Placki ziemniaczane: frittelle di patate. Sono accompagnate da una
salsa di panna ai funghi (z sosem pieczarkowym) o da gulasz (Placki po węgiersku) Knedle: gnocchi di patate ripieni di frutta, di solito prugne.
Karp: carpa. Tipico a Natale la karp po żydowsku: carpa in gelatina
con uvetta. piatto d’origine ebraica.
CONTORNI Łosoś: il salmone.
Sandacz: il luccioperca.
Surówki: diversi tipi di verdure bollite o crude, solitamente carote o
barbabietole o crauti, finemente tagliati e conditi spesso con barbaforte o panna.
Mintaj : il pollock: lo stesso pesce di mare servito comunemente nei
fast food e che si confonde col merluzzo.
Kapusta zazmaźana: sono i crauti fritti che di solito accompagnano
la cotoletta schabowy nei pranzi domenicali.
Makrela: lo sgombro, spesso venduto affumicato e che si mangia
spalmato sul pane
Kasza Gryczana: grano saraceno. Zapiekanka: baguette tagliata in due e ricoperta di formaggio e funghi. È assieme al kebab il cibo più diffuso che si compra per strada
Pstrąg: la trota
Frytki: patatine fritte
Pasticceria e Dolci Tradizionali
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Makowiec: torta ai semi di papavero. Classica nelle festività principali
Pączki: Bomboloni fritti ripieni solitamente di marmellata di rose e
glassati esternamente. Sono una tradizione del giovedì grasso. Sono tra i dolci quotidiani più diffusi e di antica tradizione(1700).
Sernik: torta di un formaggio simile alla ricotta. Spesso si trova pure
con l’uva sultanina e la glassatura di cioccolata
Galaretka: gelatina alla frutta.
Szarlotka: torta con ripieno di mele. Servita anche calda con la panna montata e una palla di gelato alla vaniglia guarnito con sciroppo
di lampone. Un classico.
W-Z: torta con pan di spagna al cioccolato e farcitura di panna. Czarny Las: simile alla W-Z, ma con uno strato di marmellata di
amarene.
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BIRRE E VODKE
BIRRE
Per anni la Polonia è stata apprezzata, tra le tante cose, per birre
quali Żywiec, Tyskie, Lech o Okocim: queste sono le marche
più popolari che trovare in ogni locale polacco. C'è da dire però
che sembrano sempre più simili tra loro e, anche se di gran lunga superiori alle nostre Moretti, Peroni e similteutoniche made in
Italy, hanno perso il gusto particolare e caratteristico di una
volta. Molti polacchi incolpano di ciò le grandi marche (Heineken
e Carlsberg) che hanno inglobato i brand polacchi e di conseguenza la qualità di alcuni di questi marchi è diminuita. Effetivamente molte birre di marchi diversi provengono dallo stesso stabil i m e n t o d i P o z n a n . Sebbene marche quali Zywiec e Tyskie siano bevibili non sono
però niente d'eccezionale per chiunque si intenda un po' di birra. La Polonia ha molti microbirrifici indipendenti regionali che
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producono birre deliziose. Anche se un anno fa era quasi impossibile trovarli nei negozi o pub, questa tendenza sembra stia felicemente cambiando e ci sono ora diversi locali di Cracovia, dove si possono assaggiare birre locali che non ricordano dal gusto l'acqua piovana.
Nei pressi della Città Vecchia, Pierwszy Lokal [...] serve una deliziosa Smocza Glowa (Testa del dragone) scura, ambrata e birre alla
spina, mentre il Non Iron (pub per appassionati di partite di calcio)
offre un ottimo assortimento di birre ceche e regionali. La microbirrerria di Cracovia è il CK Browar, un’enorme cantina con birreria,
ristorante e disco club. L’ambiente non è il massimo, ma le birre sono assolutamente da provare specialmente la bionda allo zenzero
( i m b i r ) e l a s c u r a . Per birra da veri intenditori sarà invece necessario fare una capatina
al House of Beer in ul. Tomasza, angolo ul. Sw. Krzyża.
A Kazimierz, i posti migliori sono: la nuova Beer Gallery Pub [...] dove le oltre150 birre sono una delizia. [...] Pub il più vecchio e conosciuto, e meno turistico, Omertà che si compone di immagini tratti
da “Il padrino” e un menù di oltre 160 birre(certo, la bevanda preferita da il padrino). Ottime le spine quali la birra cruda polacca “ Żyw e ” e l a C i e c h a n a l m i e l e . Sempre a Kazimierz troviamo Smocza Jama, con una raffinata selezione di birre difficili da trovare. Al Kolanko 6 [...], tra i locali più belli
e veraci assieme al pub Omertà e Mostowa Art Cafe, troverete
l a S m o c z a J a m a s u l m e n u . In ul. [...] due pub molto belli che stanno andando molto bene, Mostowa Art Cafe e pub Na Zajezdzie, propongono ottime birre locali,
tra le quali la birra Magnum, la Jagiełło, e molte altre particolari.
Mostowa Art Cafe ha pure una selezione di vini artigianali aromatizzati che consiglio a chi preferisce il vino alla birra. Sono vini dolci. Il Pub Miejsce, [...] propone, come ormai molti altri pub la Ciechan. Per chi desidera sorseggiarsi una birra in casa o ha bisogno di qualcosa “illegale” per passare la serata in riva al fiume (In Polonia bere
alcolici fuori dai locali è vietato e soggetto a sanzioni di minimo 100
zł a persona) troverà una sfilza di clienti indecisi davanti alla vasta
scelta del negozio Alkohole a Kazimierz in [...] che ha un'ottima sele-
zione di birra nazionale e internazionale - probabilmente il migliore
che troverete in qualsiasi negozio a Cracovia.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei locali con i migliori locali per tutte le tasche, con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore.
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VODKE E DISTILLATI
In una terra che offre tuberi in inverno e frutta solo in bella stagione i polacchi, come trovando una pietra filosofale, sono riusciti a
trasformare eccellentemente le patate in vodka.
La loro maestria è frutto di una tradizione quasi millenaria che appartiene a tutte le famiglie della Polonia dove molto spesso la si
distilla in casa. Questo tipo di vodka si chiama bimber: è molto
forte, ma se prodotta con sapienza potrete sentire nel vostro palato esplosioni di gusto e armonie di fragranze.
La legge polacca però ne proibisce ufficialmente la produzione
privata e per berla bisogna entrare in una di quelle case, magari
di campagna o partecipare in un matrimonio in stile antico.
Di vodke ottime ce n’è comunque moltissime anche negli scaffali
dei negozi.
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La Chopin e la Belvedere sono tra migliori vodke secche da provare
e comprare per un regalo.
L’ampia offerta di vodke dei negozi non si trova comunque in tutti i
pub dove vedrete sempre le più popolari. La vodka si beve solitamente liscia o con ghiaccio. Non ci sono molti cocktail in Polonia: non appartengono alla loro cultura. Vedrete spesso che la servono sempre col misurino, quindi non
aspettatevi drink molto forti.
Ecco una lista delle vodke più consumate nei pub:
ŻUBRÓWKA
Il nome viena da żubr: bisonte. In Polonia nord orientale ci sono infatti alcuni esemplari di bisonte che pascolano felicemente tra le pianure. Un’erba di quei pascoli di cui sono molto ghiotti è uno degli ingredienti segreti di questa vodka. Ha un colore giallo paglierino ed in
ogni bottiglia si trova un filo di quest’erba. A differenze delle altre
vodke aromatizzata questa è secca e anche per questo ha conosciuto un successo mondiale. Si beve spesso liscia. Il cocktail più famoso in Polonia a base di Żubrówka è il Tatanka: Żubrówka, ghiaccio e
succo di mela.
WIBOROWA
La classica vodka usata al bancone nei cocktail in Polonia. La bevono di solito con succo di pompelmo o ribes nero e sempre con
ghiaccio. Secca ha un gusto abbastanza buono e superiore alla Wiborowa venduta in Italia.
Un tipo di cicchetto molto popolare a base di vodka secca è il
Wsiekly Pies -cane arrabbiato-, così popolare da poterlo ordinare
tranquillamente in inglese: Mad Dog. È un cicchetto a base di vodka, sciroppo di lampone, tabasco e due gocce di limone. Da bere
assolutamente tutto in un sorso.
Wiśniówka
Tra le più bevute in assoluto nei pub. Molto dolce e aromatizzata all’amarena. Si beve a cicchetto. Se troppo dolce pei i vostri gusti potete ordinarla con due gocce di limone o pompelmo.
Si può anche bere con ghiaccio e succo di banana, anche se spesso si beve liscia accompagnandola con una birra, ma chi lo fa si ritrova il giorno dopo con una sbronza fortissima.
ŻOŁĄDKOWA GORZKA
Seppure il suo gusto risulti dolce, è una vodka aromatizzata alle erbe. Il nome tradotto in italiano potrebbe essere “ liquore amaro per
lo stomaco” cosicché molte persone la bevono dicendo che fa bene
alla salute se si hanno problemi di stomaco. Non è vero, non è una
medicina, ma il gusto resta comunque ottimo. Si beve spesso col
ghiaccio e con una fetta di limone per attenuare il forte aroma dolce.
KRUPNIK
Vodka a base di miele ed erbe aromatiche. Ha un piacevole gusto
dolce che conquista i palati di chiunque. Si beve solitamente liscia
o [...]. Alcuni la bevono in stile Amaretto di Saronno: con latte e
ghiaccio.
GOLDWASSER
Vodka che sin 1598 viene prodotta a Danzica ed è uno dei liquori
più antichi al mondo. La Goldwasser è unica nel suo genere in quanto è arricchita dall’aroma di scagliette finissime d’oro. L’aroma comunque è realmente dato da una miscela di oltre 20 radici ed erbe
differenti. Il risultato di quest’antichissima ricetta è una vodka dolce,
ma pure speziata con fragranze al palato di anice, pepe e menta.
Da provare assolutamente.
ORZECHOWKA
Aromatizzata alle noci, è una vodka dal gusto forte e deciso. Si beve
liscia.
Si trova anche una vodka alla nocciola della marca Soplica: Orzechowka z orzechow laskowich, molto dolce che si beve liscia o con
latte e ghiaccio.
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ALTRE VODKE AROMATIZZATE
Il Pub Złew ha una collezione di vodke aromatizzate ai gusti più impensabili: da quella, buonissima, al melo cotogno detta pigwóka, a
quella al faggio- Brzozowa. [...]
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ITINERARI PER
CRACOVIA
Con un patrimonio storico risalente al IV secolo, Cracovia è sempre stata, per molti aspetti, una città magica
che inoltre ha avuto la fortuna, di evitare nel corso dei
secoli la propria distruzione, sopravvivendo pure all’occupazione nazista e al regime comunista, il quale ha
lasciato solo il quartiere di Nowa Huta come segno del
suo passaggio.
Sia per l’impalpabile atmosfera da fiaba creatasi nei secoli grazie all’amore dell’Arte e del Bello e sia per l’arri-
dente destino storico, Cracovia è oggi una delle più belle perle dell'Europa orientale. Città col suo centro storico, dichiarato patrimonio
UNESCO già nel 1978, insieme alla vicina miniera di sale di Wieliczka e a pochi altri luoghi del mondo e già Capitale della Cultura
Europea nel 2000, questo gioiello, che per quasi 2 secoli fu capitale,
custodisce un calendario storico scolpito per la città, testimoniato
da maestosi monumenti architettonici, vie acciottolate, tesori culturali, cortili sospesi nel tempo, opere d'arte di inestimabile valore e caffetterie storiche.
Scoprirete i tratti più caratteristici e ben distinti dell’eclettica essenza
di Cracovia in quattro quartieri: Stare Miasto - la Città Vecchia - divisa e unita dal Wawel con Kazimierz - il quartiere ebraico -, l’affascinante e verde Podgórze e Nowa Huta: il quartiere che incarna il sogno, infranto, comunista.
Stare Miasto e la collina del Wawel sono i luoghi essenziali per chi
visita la città, anche se per un giorno solo.
Chi soggiorna anche solo per due giorni deve provare a lasciarsi sedurre dall’atmosfera senza tempo di Kazimierz per un’esperienza da
primo amore.
Se avete più tempo passate i confini tracciati dal fiume Vistola per
addentrarsi a Podgórze: sarà un viaggio di valore storico e naturalistico nel quartiere più antico e misterioso di Cracovia.
Raggiungibile in tram in soli 20 minuti dal centro o in bicicletta sulle
piste ciclabili troverete Nowa Huta: la testimonianza di un periodo di
folle razionalismo totalitario disseminata da preziosi esempi architettonici che coprono quasi un millennio di storia.
Chi si ferma per più di una settimana può rivivere momenti importanti della storia ad Auschwitz, meravigliarsi nelle miniere di sale di Wieliczka, e scoprire tesori sorprendenti quali Niepołomice, Pieszkowska Szkała e il Parco Nazionale di Ojców.
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STARE MIASTO
ITINERARI
LA VIA REALE
È il percorso che porta dalla chiesa di San Floriano alla collina
del Wawel. Percorso di rito dei principi in procinto d’essere
incoronati re. Questo itinerario è infatti conosciuto come “La Via
Regia” o “Via Reale”. Si inizia dal lato nord di plac Matejki, esattamente dalla chiesa di San Floriano, dove sono esposti gli abiti
di Papa Giovanni Paolo II ai tempi del suo vescovado in questa
chiesa. In plac Matejki si trova in centro il monumento alla memoria di Grundwaldzki e sulla sinistra il palazzo ospitante l’Accademia d’Arte di Cracovia. Attraversando via Basztowa si arriva al Barbacane, costruzione circolare di ultima difesa dove la
famiglia dei reali veniva condotta in caso di estremo pericolo. Passando attraverso la porta di San Floriano (senza dimenticarci
d’esprimere un desiderio al primo passaggio) ci ritroviamo in ul.
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Floriańska, una delle vie più affollate del centro, con molti palazzi degni di nota come ad esempio la casa del pittore Matejko, Dom Matejki, detta la casa con le quattro facce in quanto tre sono scolpite
nella facciata e la quarta era invece quella della moglie del pittore
che, da come raccontavano ai tempi, si dicesse fosse sempre affacciata alla finestra. Un altro palazzo degno di nota è il palazzo Pod
Różą- al numero civico 14. significa “sotto la rosa”. La via Floriańska
ci conduce in Piazza del Mercato, il centro gravitazionale della città. Piazza di pianta quadrata di 200m per lato
è la terza piazza più grande d’Europa.
LA VIA REGIA PER DISABILI FISICI
Grazie alle sculture in bronzo dell’artista di Cracovia Karol Badyna, i visitarori
non vedenti possono trovare lungo il percorso della Via Regia queste sculture
rappresentanti i monumenti principali. Le sculture sono accompagnate da descrizione in inglese e polacco sia in carattere latini che in Braille.
Sono state inoltre abbattute le barriere architettoniche per tutto il percorso reale.
Venendo da via Floriańska, in Piazza del Mercato ci troviamo subito
davanti ai nostri occhi la Basilica gotica di Santa Maria Assunta.
Questa basilica dagli eccezionali interni dai colori rossi e azzurri è
l’unico edificio non in linea su tutto il perimetro della piazza. All’interno si può ammirare il prezioso altare ad armadio realizzato dallo
scultore di Norimberga Wit Stwosz tra il 1477 e il 1489. Inoltre numerose opere firmate da Jan Matejko assieme alla sua scuola di illustri
quali Wyspiański e Mehoffer. Altra caratteristica singolare di questa
chiesa è la melodia, conosciuta col nome “Hejnal”, che ogni ora
del giorno e della notte viene suonata ai quattro angoli della città dalla torre più alta della basilica.
Il centro di Piazza del Mercato è occupato dai Fondachi, l’antico
mercato dei tessuti. Il suo stile eclettico è la prova della continua
evoluzione architettonica di questo mercato quasi a rispecchiare
l’evoluzione della città nei secoli. La sala superiore ospita la Galleria
dei Dipinti e delle Sculture Polacche del XIX secolo-una della filiali del Museo Nazionale Polacco. L’edificio ospita pure una delle caffetterie più antiche della città- Noworolski- aperta come caffetteria
nel 1912 (dal 1880 al 1912 fu pasticceria) e punto di ritrovo dell'élite
intellettuale ed artistica di quei tempi.
Tra i Fondachi e la Basilica di Santa Maria Assunta si erge la statua
di Adam Mickiewicz lo scrittore più importante della nazione che
riposa nelle cripte del Wawel e paradossalmente non ha mai vissuto
in patria.
La chiesetta tra il monumento a Mickiewicz e ul. Grodzka è la chiesa di San Adalberto, una delle più piccole e antiche della città. Nel
lato sud della piazza assieme alla chiesetta di Sant’Adalberto troneggia la Torre del vecchio municipio con il suo orologio che segna i
ritmi della città sin dal XIV secolo. Continuando per via Grodzka incrocerete Plac Wszystkich Świętych. Sulla sinistra potrete ammirare
la chiesa dei domenicani. Sulla destra la Basilica di San Francesco gioiello da visitare per ammirare le decorazioni insolite eseguite
dall’illustre Maestro Stanisław Wispiański, e le sue stupende vetrate artistiche. In questa chiesa la domenica alle 15.30 celebrano la
messa in italiano.
Proseguendo per via Grodzka incontriamo sulla sinistra la chiesa
dei SS Pietro e Paolo, con le 12 statue degli apostoli che dalla cima del colonnato si affacciano sulla via. Gli interni della chiesa hanno un tipo di marmo nero unico al mondo. Da notare la caratteristica
particolare della facciata che cambia colore al tramonto grazie alla
pietra dolomitica usata per il prospetto. Di fianco la Chiesa del XII
secolo dedicata a Sant'Andrea dagli interni barocchi. È una delle
chiese più antiche di Cracovia. Attaccata alla chiesa di Sant'Andrea
la chiesa evangelista-asburga
Alla fine di via Grodzka, sulla destra, la chiesa che risalta sullo sfondo del Castello Reale del Wawel è dedicata a Sant’ Egidio. Di origine romanica, la struttura gotica odierna risale alla ricostruzione del
XIV secolo con aggiunte e cambiamenti che si protrassero fino al
XIX secolo. All’esterno della chiesa si trova dal 1990 una croce in ricordo della tragedia di Katyn.
Lasciata la chiesa di Sant Egidio iniziamo a salire una delle stradine
che si arrampica sulla collina del Wawel. (Continua a pag. 82)
Informazioni Turistiche
Ufficio Informazioni Turistiche, Rynek Glowny [...]
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Hejnal
Le vere origini di questa melodia di 5 note risalgono ai tempi del regno del re Luigi I “L’ungherese”, che regnò dal 1370 al 1382, o forse di sua figlia Jadwiga regina di Polonia (dal 1384 al 1399). La parola Hejnal deriva infatti dall’ungherese Hejnal: alba. Veniva suonata
all’alba e al tramonto ai quattro angoli della città che ai tempi corrispondevano alle quattro torri di guardia principali della cinta muraria di Cracovia. Questa melodia dava l’ordine di apertura e chiusura
delle porte della città. Il motivo per cui la melodia si interrompa come sospesa potrebbe essere spiegato da una continuazione della
stessa da parte della guardia addetta alla chiusura e apertura delle
porte come segno di conferma di aver eseguito l’ordine. naturalmente esiste anche una versione che si fonde più con i confini della leggenda e che sarà la spiegazione che vi darà ogni polacco dove si
narra che la melodia commemori una guardia della città la quale,
avvistati i tartari in attacco verso la città, suonò la tromba per avvertire la popolazione. La città si svegliò e riuscì a difendersi dai tartari.
La melodia si interrompe però a ricordare la morte della guardia avvenuta per una freccia tartara che gli trafisse il collo proprio mentre
dava l’allarme.
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La via Floriańska
L’ingresso nord della vecchia città era accessibile dalla porta di San Floriano, nell ’ o m o n i m a v i a F l o r i a ń s k a , Completata nel 1307 e recentemente restaurata con pazienza certosina la porta, alta
ben 33 metri e sormontata da una tetto barocco datato 1657, fu conservata così a
lungo nel corso dei secoli per la sua importanza storica: attraverso questa porta passavano i re per il rito dell’incoronazione come tutti gli altri nobili arrivati in visita dalle
altre città.
Da qui parte infatti la famosa “Via Reale”, un percorso che passa da piazza del Mercato per arrivare alla collina del Wawel. Il cortile tra la porta di San Floriano e il Barbacane è scenario di esibizione per diversi artisti di strada tra i quali i più assidui peruviani e la piccola orchestra di musica folk polacca con attempati e simpatici signori
che cantano, ballano e suonano in abiti e strumenti tradizionali. La via Floriańska è
storicamente l’arteria commerciale della città e non perdendone l’indole si è adeguata alle nuove regole del commercio apparendo quasi stravolta dalla propria immagine. Seppure sia facile perdere l’attenzione tra le diverse insegne, l’occhio cade su alcune perle architettoniche cha la via offre al viaggiatore più accorto: la Casa del Negro al n°1, la Casa dello Scoiattolo al 15, Casa Matejko al 41, il Museo della Farmacia al 25 e l’albergo-ristorante Pod Róża al 14.
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DETTAGLI - CHIESE
Chi passeggia per le strade della vecchia Cracovia sarà sorpreso dal numero elevato di chiese. Questo singolare aspetto è il risultato di una moda antica secondo cui le famiglie ricche, i paladini e cavalieri, si costruivano la propria chiesa un po’ per mostrare la loro ricchezza, un po’ per provare a scontare i grossi peccati commessi. A questi si aggiunsero poi i monasteri con il risultato
odierno di un numero altissimo di chiese concentrate principalmente nel centro storico. Chiese che differiscono tra loro in stili,
interni e sistemi costruttivi. Un elenco delle più belle da intendere
come un appuntamento da non perdere.
L’elenco completo con indirizzo, mappa, sito web, telefono, orari d’apertura e recensione è disponibile nella guida completa in
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Chiesa di Sant’Anna (Kościół Św. Anny), ul. Św. Anny 11.
Chiesa di SS Pietro e Paolo (Kościół SW. Piotra i Pawła), ul. Grodzka 52a.
Basilica di San Francesco (Bazylika SW. Franciszka), pl. Wszystkich Świętych 5.
Basilica di Santa Maria Assunta (Bazylika Mariacka), pl. Mariacki
5.
Interno della chiesa di Sant’Anna.
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DETTAGLI - MONUMENTI E MUSEI
MONUMENTI E LUOGHI D’INTERESSE
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Piazza del Mercato, Rynek Główny.
È il cuore della città e palcoscenico naturale della città delle celebrazioni pubbliche. Qui sono state scritte importanti pagine di storia: fu in questo luogo che Tadeusz Kosciuszko aizzò gli abitanti
a ribellarsi contro il dominio straniero nel 1794. [...]
Sukiennice (I Fondachi), Rynek Główny 1-3.
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Inizialmente nel X secolo questo magnifico edificio era poco più che
un semplice mercato formato da una fila di bancarelle il quale fu lentamente edificato dal re Casimiro III il Grande. In stile gotico, fu devastato da un incendio nel 1555 e successivamente ricostruito dal
Maestro [...]
Adam Mickiewicz, Rynek Glowny.
Mura difensive (Mury Obronne) [...]
Museo dei Principi Czartoryskich, ul. Św Jana 19.
Famoso per la Dama con Ermellino di Leonardo da Vinci [...]
Museo della Storia della Fotografia (Muzeum Historii Fotografii im.
Walerego Rzewuskiego) [...]
Eros Bendato, piazza del Mercato, accanto torre del vecchio municipio.
Ad opera del grande scultore polacco residente da lungo tempo in
Italia, Igor Mitoraj. [...]
Museo dell’Esercito Nazionale (Muzeum Armii Krajowej) [...]
Monumento a Grunwald (Pomnik Grunwaldu), pl. Matejki.
La battaglia di Grunwald, combattuta tra gli eserciti congiunti di Polonia e Lituania contro i Cavalieri Teutonici il 15 luglio 1410, è considerata uno delle più grandi battaglie mai tenuta nel periodo medievale
europeo. [...]
Casa di Józef Mehoffer (Dom Józefa Mehoffera)
Mehoffer era uno degli artisti più importanti del XIX secolo, un abile
Maestro delle vetrate artistiche [...]
MUSEI
Barbacane, ul. Basztowa 30.
Questo edificio gotico con sette torri era la postazione difensiva più
importante della città. [...].
Museo Nazionale di Cracovia (Muzeum Narodowe w Krakowie), Al.
3 Maja 1.
Lo splendido Museo Nazionale di Cracovia mette in mostra molti
esempi del lavoro polacco delle generazioni precedenti. Oltre ad
una serie di mostre temporanee di livello mondiale, il museo ospita
anche bellissime collezioni di arti applicate e armi [...]
Museo Archeologico (Muzeum Archeologiczne), ul. Poselska 3.
Il Museo Archeologico di Cracovia possiede nelle sue raccolte circa
500 reperti storici. [...]
Museo Arcivescovile del Cardinale Karol Wojtyła (Muzeum Archidiecezjalne Kardynała Karola Wojtyły), ul. Kanonicza 19-21.
Giovanni Paolo II ha vissuto qui due volte. Una volta, come Karol
Wojtyla, il giovane sacerdote e poi come vescovo. [...]
Collegium Maius (Collegio maggiore dell’Università Jagellonica )
Palazzo degli Hipolit (Kamienica Hipolitów) [...]
Casa di Jan Matejko (Dom Jana Matejki) [...]
Centrum Manggha, ul. Konopnickiej 26. [...]
Museo della Farmacia (Muzeum Farmacji) [...]
LA VIA DEL RICORDO: RIPERCORRERE LE TESTIMONIANZE DEL NAZISMO IN 3 MUSEI
Con questo progetto si offre un biglietto unico valido 7 giorni con cui visitare il
Museo della Fabbrica di Schindler [...]
Ulica Pomorska (ex celle della Gestapo). [...]
GUIDE TURISTICHE
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Se preferite il conforto di una guida in italiano eccovi l’indirizzi delle
guide ufficiali che parlano la nostra lingua.
L'Associazione Guide Turistiche (Stowarzyszenie Przewodników
Turystycznych - Krakòw) [...]
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei musei e delle migliori attrazioni della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazio-
Eros Bendato ad opera di Mitoraj in piazza del Mercato.
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ne. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
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DOVE MANGIARE A STARE MIASTO
La cotoletta di maiale con le patate
bollite è un classico del pranzo domenicale di ogni famiglia polacca.
CUCINA POLACCA
CUCINA POLACCA
Una piccola lista dei posti migliori, dove provare l'ottima cucina polacca. Ho diviso in ristoranti e, sotto, in trattorie-bar. Più avanti nella
guida troverete pure lo street food, dove mangiare di notte, e le “polish tapas”.
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R I S T O R A N T I Biała Róża, ul. Straszewskiego 16[...]
PAUSA
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CC
PRAN ZO
Copernicus, ul. Kanonicza 16
CC
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Hawełka, Rynek Główny 34 [...]
CC
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Jarema, Plac Matejki 5 [...]
TRATTORIE
Bar Smak, ul. Karmelicka 10.
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Panche di legno e un bancone con birra alla spina in fondo dove ordinare. Ogni piatto ha gratis una zuppa del giorno. Porzioni abbondanti di classica cucina polacca a poco prezzo. Molto conosciuto e
frequentato dalla gente del posto [...].
PAUSA
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PRAN ZO
U Stasi
Uno degli ultimi posti della vecchia Cracovia ancora aperti. Certo,
ormai i menu di questo bar sono pure in inglese, ma il fascino del
tempo passato si respira ancora. Sedetevi dove trovate una sedia
libera, dividetevi il tavolo con sconosciuti. Prezzi bassi e cibo semplice e genuino.Ordinate, mangiate e alla fine dite al cassiere davanti
alla porta cosa avete preso. Proprio come negli anni ‘80.
Apre [...]
€
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CUCINA ITALIANA
Il rapporto molto forte tra Italia e Polonia non poteva non notarsi nella passione sviscerata per la cucina italiana, naturalmente. Per la pizza è famoso il Mamma mia e la nuova pizzeria Garden, ma spesso
si aspetta troppo. Il ristorante migliore è Amarone, ma non è economico, anche se per una cena romantica è meraviglioso e a pranzo
ultimamente offrono un menu di tre portate a 50zł.
Per chi preferisce la cucina italiana o vuol a farla provare ad amici
eccovi alcuni indirizzi:
Ristorante Avanti, ul. Karmelicka 7
Ristorante con atmosfera romantica che ripropone negli interni l’atmosfera capitolina con busti e fontane.
Il menu propone la tipica cucina italiana. Il servizio è buono, ma la
qualità della cucina è un po’ instabile[...].
PIZZERIE
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Foto di Ana Paula Hirama su licenzia CC
Tipico Bar Mleczny Polacco.
BAR MLECZNY
Retaggio del regime socialista, queste mense sono nominate “barmleczny” in quanto all’inizio proponevano solo piatti a base di latte e
derivati(mleczny viene dalla parola Mleko-latte in polacco). Si aggiunsero al menu altri piatti poveri a base di verdure, uova e pasta.
L’offerta si completò lentamente con i piatti tipici a base di carne di
maiale e pollo. Sono in numero sempre minore, ma ancora resistono
al trend capitalista seppure quelli in centro siano diventati quasi
un’attrazione turistica. Entrando vi troverete a fare la fila tra studenti,
lavoratori, pensionati, squattrinati e turisti. Sui muri sono appese le
lavagne col menu e spesso col “menu dnia” il menu del giorno. Tutto
in polacco naturalmente. Si trovano spesso fuori dal centro. Alcuni
hanno cibo immangiabile, altri di tutto rispetto. Ne segnalo un paio
dei migliori.
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CUCINA VEGETARIANA
La dieta polacca non si sposa con l'ideale dei vegetariani, ma alcuni
posti possono assicurare un piacevole ricordo della città anche a vegani e vegetariani. Eccovi una breve lista che fortunatamente cresce
sempre più:
Glonojad, Plac Matejki 2[...]
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RICCO MENU VEGETARIANO
Questi locali non sono 100% vegetariani, ma non costringono a scegliere solo tra patatine fritte, riso in bianco e insalata.
Bar Chimera, ul. Sw. Anny 3
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CUCINA GIAPPONESE
Se siete appassionati di cucina nipponica non lasciatevi scappare
l'occasione di un buon sushi o sashimi a pochi euro.
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CUCINA MESSICANA
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STREET FOOD E LOCALI DOVE
MANGIARE DI NOTTE
Nei pub polacchi è rarissimo trovare nel menu qualcosa da mangiare eccetto salatini o noccioline. Per fortuna in quasi tutti i locali
si può entrare con cibo comprato altrove. A soddisfare gli appetiti
notturni ci pensano localini aperti spesso fino a tarda notte e sempre più numerosi che propongono tavola calda e fredda spesso
da portare via o da consumare in piccoli locali.
Asia To Go, ul szewka 34[...]
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sto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su
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L’aringa in panna è un classico per accompagnare le vodke polacche.
ZAKĄSKI PRZEKĄSKI: LE TAPAS POLACCHE
Chi cercava birre e vodke economiche fino al 2011 doveva finire necessariamente in bettole piene di pericolosi ultrà o di ultrasessantenni. La tendenza è finalmente cambiata e sono nati dei posti con la
vodka e la birra al prezzo di una bettola, ma con l'atmosfera da pub.
Birre a 4-5 zł e vodke a 4zł accompagnate da antipasti e stuzzichini
(zakąski i przekąski) polacchi tradizionali quali la gelatina, le aringhe marinate in diverse salse, il pane con lo strutto aromatizzato, i
cetriolini, ma anche zuppe e stinco di maiale. Molti di questi sono
aperti 24/7, altri fino al mattino. Non hanno conquistato il consenso
della gente solo per i prezzi: questi posti esistevano durante il socialismo e questo revival in tempi duri è tra i più azzeccati. C’è da
dire che le birre costano 4zł, ma sono 0,3l-0,4l e non 0,5l. I prezzi insomma non sono così bassi. Inizialmente di posti come questi ce
n'erano tre e offrivano tutti lo stesso menu. Ora si sono moltiplicati in
modo esponenziale. Riporto gli originali, quelli che sono stati i primi
ad aprire e una piacevole novità: un locale con birre ceche buonissime.
Ambasada Śledzia (Ambasciata dell’aringa), ul. Stolarska 8/10[...]
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PANIFICI, PASTICCERIE E GELATERIE
PANIFICI
Piekarnia Mojego taty, ul. Meiselsa 6, tel. (+48) 510-261-896,
www.piekarniamojegotaty.pl
Specializzato in pane naturale senza additivi chimici, è una manna
per chi cerca un pane senza lievito industriale. Aperto anche la sera, vende pani ripieni di prosciutto o formaggio a 5zł, ma al di là del
fatto di essere prodotti senza additivi, in realtà hanno poco condimento. Il pane con farina di segale o miscele integrali è molto buono. Ha diversi punti vendita per la città: in centro lo si trova a plac
Dominikanski 12, ul. Karmelicka 68a(presso “Kanapki mojej mamy”),
e in uno stand, il 64, nel mercato vecchio: Stary Kleparz.
Aperto lun-sab 6:00-19:00, dom 19:00-2:00
La fila del sabato mattina negli anni
80 davanti al panificio di Feliks
Adamski panettiere e proprietario di
“U Adamskiego”(foto archivio panificio)
Piekarnia u Adamskiego, ul. Długa 7, tel. (+48) 12 422 93 39
Uno dei panifici più antichi di Cracovia con prodotti che seguono le
ricette che hanno cavalcato decenni interi di storia. Negli anni 80 fu
molto popolare per un tipo di pane “zajączek” (significa lepre e si
pronuncia “zaiontrek”) che emulava la V di vittoria di Solidarność. Karol Wojtyla passava da questo panificio ogni giorno per il pane e proprio lui sostenne spesso il panettiere Feliks Adamski nell battaglie
contro il sistema politico che non amava igli imprenditori
“privati”.Non si trovano molti dolci, ma i pochi sono davvero fatti all'antica, come la Szarlotka, la meno zuccherata e fragrante che potete trovare in città.
Aperto lun-ven 6:00-19:00, sab 06:00-14:00
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PASTICCERIE
Cukiernia Browarski i Stawiarczyk, ul. Stolarska 6, tel. (+48) 12
422 05 82
Vincitori di diversi premi, per decenni sono stati il dessert che accompagnava i cambiamenti della città. Il posto migliore per una pausa dolce e genuina in pieno centro.
Aperto lun-ven 9:00-19:00, sab 9:00-15:00, dom 10:00-15:00
GELATERIE
Katanè, ul. Sławkowska 19, tel. (+48) 513 124 317,
FB/pages/Katanè
Aperto nel 2011, ha fatto subito un successo strepitoso. Merito di
due intrepidi ragazzi siciliani e dell’esperienza dello zio di uno dei
due. Hanno iniziato a viziare la gente del posto con gelati al cioccolato, pistacchio, fragola, nocciola e tanti altri gusti da sembrare di
stare in una gelateria sicula.
Aperto nella bella stagione 10:00-21:00
81
12
LA COLLINA DEL WAWEL
ITINERARI
Inestimabile complesso architettonico, il Wawel, arroccato sulla
vetta del colle omonimo immediatamente a sud della Città Vecchia, è inconfutabilmente la più importante collezione di monumenti in Polonia. Un meraviglioso concentrato d’arte prevalentemente romanica, rinascimentale e gotica che contiene una grande ricchezza di tesori, che non può non ispirare e regalare emozioni indimenticabili. Il colle ospita il Castello, la Cattedrale e molti monumenti e musei. Un centro storico nel centro storico dove
una visita completa può durare anche un giorno intero.
La storia della residenza reale inizia nell’XI secolo e si protrae, tra
incendi, guerre e saccheggi, fino alla nostra epoca.
Già centro di potere politico prima della costruzione della prima
cattedrale sul sito nel 1000. Ricerche e reperti mostrano che il
colle Wawel veniva già utilizzato come castello fortificato anziché
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il primo sovrano della Polonia, Miesko I (965-992 circa) lo scegliesse
come una delle sue residenze ufficiali. L’allora adolescente Władysław il Breve (1306-1333) fu Il primo re polacco incoronato nella cattedrale del Wawel il 20 gennaio 1319, iniziando una tradizione che
vedrà altri 35 principi essere incoronati fino al XVII secolo. Tutti questi re utilizzarono il castello come residenza, ed ognuno apportò nuovi dettagli architettonici al complesso. Lo spostamento della capitale
a Varsavia nel 1596, il successivo declino e la frammentazione della
Polonia hanno visto il Castello Reale cadere in uno stato di abbandono. Gli occupanti austriaci lo usavano come un ospedale militare e
distrussero persino diversi edifici tra cui le chiese. Nel XX secolo iniziarono i primi lavori di restauro che comunque non ebbero vita facile a causa dell’occupazione nazista durante la quale la collina reale
fu adibita a sede del governatore generale nazista, Hans Frank. Il
complesso del castello di oggi è un affascinante concentrato eclettico di stili tra cui il medievale, romanico, rinascimentale, gotico e barocco. Il cortile interno, con i suoi colonnati è un vero capolavoro di
architettura, ed i tesori contenuti all'interno hanno attestato Cracovia
a città di importanza mondiale.
ITINERARIO ENTRANDO DA VIA GRODZKA PER PORTA BERNANDINA (CONTINUA DA PAGINA 61)
[..] si può ammirare il lato est del castello del Wawel e le torri, partendo da sinistra, Jordanka, Danese e Zampa di gallina. Il quest’ultima
Michał Sędziwój aveva il proprio laboratorio. Quasi tutto il Wawel è
stato progettato da artisti italiani, se ne riconoscono le tracce negli
accenti classici, barocchi, e manieristici. Lasciando ul. Grodzka e salendo dal lato sud, alla nostra sinistra, ci
dirigiamo verso la Porta Bernardina. Le torri che ci scorrono alla nostra destra sono la torre del Senato, dell’Arcobaleno, Nobile, e Femminile. Passata la porta Bernardina, continuiamo la nostra passeggiata ammirando la torre di Sandomierz, continuando sulla sinistra si
apre uno splendido panorama sul Vistola . Guardando in basso, ai
piedi delle mura, si nota la statua di un drago, simbolo di una lontana leggenda di Cracovia narrante la storia di un drago che viveva
nella grotta ai piedi del castello. Durante la bella stagione la grotta è
visitabile e non si deve scendere giù, basta continuare la nostra
passeggiata di qualche metro per trovare l’ingresso della grotta con
la scritta Smoka Jama. La parte più suggestiva di questa visita è sicuramente dettata dalla fantasia e dalla forza d’immaginazione tramite la quale ognuno, in particolare ogni bambino, riesce a renderla un
luogo di leggenda. Vicino all’ingresso della grotta, sulla destra, si trova la torre dei ladri e da lì si apre ai nostri occhi il paesaggio del
Wawel in tutto il suo splendore. Entrando vediamo in fondo le ex cucine reali, avvicinandoci ad esse passiamo ai lati di un giardino con
i resti delle fondamenta delle chiese di San Giorgio e San Michele
e della casa di Stanisław Bork. I lati di questo giardino durante il bel
tempo sono abbelliti da un’abbondanza di fiori. Trovandoci di fronte
alle ex cucine reali abbiamo sulla sinistra la cattedrale gotica del
Wawel dedicata a San Stanislao e San Vacenslao. La via tra la cattedrale e le ex cucine porta allo splendido cortile interno colonnato del castello del Wawel.
Appena entrati se guardate alla vostra sinistra troverete sicuramente un po’ si persone che stanno in piedi vicino al muro, all’angolo:
sono lì in quanto una leggenda dice che il quel punto si trovi uno dei
sette Chakra esistenti al mondo. Si dice che questa pietra leggenda84
ria abbia energie positive e che possa rigenerare le persone che ci
stanno vicine. Le stanze che si affacciano su questo cortile sono le Stanze del Governo e gli appartamenti reali, sono visitabili e fanno parte della serie di mostre permanenti del museo del Wawel.
ITINERARIO ENTRANDO DAL LATO NORD PER LA PORTA DELLO STEMMA
di fronte a noi, sulla destra un grande giardino con i resti delle fondamenta delle chiese di San Giorgio e San Michele e della casa di Borka. I lati di questo giardino durante la bella stagione sono adornati
da stupende piante e fiori. La via tra la cattedrale e le ex cucine porta allo splendido cortile interno del castello del Wawel.
Appena entrati se guardate alla vostra sinistra troverete sicuramente
un po’ si persone che stanno in piedi vicino al muro, all’angolo: sono
lì in quanto una leggenda dice che il quel punto si trovi uno dei sette
Chakra esistenti al mondo. Si dice che questa pietra leggendaria abbia energie positive e che possa rigenerare le persone che ci stanno vicine. Le stanze che si affacciano su questo cortile sono le Stanze del Governo e gli appartamenti reali, sono visitabili e fanno parte della serie di mostre permanenti del museo del Wawel.
Da non perdere anche la collezione d’arte orientale, il tesoro reale, e per i curiosi la mostra sul Wawel scomparso.
Dal campanile della cattedrale, nelle occasioni particolari, suonano
i rintocchi della campana Zygmunt, la campana più pesante della
Polonia con un peso di ben 10 tonnellate. Narra la leggenda che se
uno scapolo tocca o, meglio, accarezza il battello della campana entro poco tempo troverà moglie.
[..] noteremo sul muro della salita diverse targhe recanti nomi di famiglie o istituzioni: sono tutte le persone che hanno contribuito al restauro generale del castello dopo la II guerra mondiale. La porta
che attraversiamo si chiama Brama Herbowa (Porta dello Stemma).
Appena entrati sulla destra c’è la cassa dove potete fare i biglietti
per le mostre a pagamento all’interno del castello. Appena dietro la
biglietteria un balcone ispira romantiche foto ricordo. Passata la porta dello stemma e la cassa, sulla sinistra l’imponente statua del generale Kościuszki ci dà il benvenuto. Salendo, dietro di essa attraversiamo la porta dei Vasa e ci ritroviamo sulla sinistra la cattedrale gotica del Wawel dedicata a San Stanislao e San Vacenslao e sulla destra il museo della cattedrale. Alla fine di questa piccola salita si
apre uno spiazzale con sulla sinistra l’edificio delle ex cucine reali e
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Zanna di Mammuth davanti l’ingresso della Cattedrale. Probabilmente
usato in antichità per rituali. Secondo una leggenda la Cattedrale durerà
finche questa zanna sarà appesa davanti al suo ingresso
DETTAGLI
Mostra dei Gioielli della Corona e l’Armeria (Skarbiec Koronny i
Zbrojownia) [...]
Mostra su Wawel perduto (Wawel Zaginiony) [...]
Collezione d’Arte Orientale (Sztuka Wschodu) [...]
Museo della Cattedrale (Muzeum Katerdralne [...]
Le Cripte Reali (Groby Królewskie) [...]
La campana di Sigismondo (Dzwon Zygmunta)
La Grotta del Drago (Smocza Jama),
[...]
Torre Sandomierska (Baszta Sandomierska) [...]
Le Stanze del Governo e gli Appartamenti Reali Privati (Reprezentacyjne komnaty i Prywatne Apartamenty Królewskie) [...]
Ufficio informazioni e biglietteria del Wawel
[...]
Centro per i visitarori del Wawel [...]
Cattedrale (Katedra), collina del Wawel 3 [...]
86
La torre Sandomierska e i suoi 137 gradini
La leggenda della pietra Chakra
Una leggenda vuole che il Wawel sia custode di
una pietra Chakra, la leggendaria pietra sacra.
Secondo le credenze delle tradizioni religiose,
spirituali e yoga di India, Cina, il Chakra, è un
punto di energia naturale o centro di coscienza
presente in ogni essere vivente. Esattamente ci
sono sette punti Chakra sul corpo in corrispondenza con le sette pietre sacre della dea indù
Shiva che sparse per la Terra come dono per
l'umanità. Queste sette pietre, secondo la leggenda, caddero in alcuni tra i più importanti centri spirituali della terra, vale a dire Roma, la Mecca, Delhi, Delphi, Gerusalemme, Velehrad (CZ)
e Cracovia, nell’angolo nord-occidentale del cortile del Wawel. Almeno questo è dove i credenti
affermano di aver sentito la sua più forte energia cosmica.
Scarica la guida completa per avere a
portata di mano la lista completa dei migliori posti da visitare in città, con tutti i
dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono,
orari, prezzi, metodo di prenotazione e
leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa
è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli,
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CAFFETTERIE E
TEERIE A STARE
MIASTO
Caffetterie
La cultura delle caffetterie a Cracovia è molto viva e radicata, anche se la capacità di farne uno bene all’italiana e pressoché una chimera. La scelta di tè e infusi è
invece ricchissima. Il quartiere Stare Miasto, pur essendo invaso dai turisti conserva locali dall’atmosfera fuori
dal tempo. La maggior parte dei caffè di Cracovia servono anche
birra e il confine tra caffè e bar può essere molto sottile. I luoghi che
ho elencato qui tendono a favorire caffè e torte agli alcolici. Troverete locali meno ortodossi per i visitatori dai gusti diversi; una lettura
delle recensioni vi farà capire cosa fa per voi.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori locali in città, con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri
di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è
disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
[...]
Camelot , ul. Św. Tomasza 17
I tavoli minuscoli, i pavimenti scricchiolanti e degli acquerelli appesi
alle pareti bianche rendono il posto magico. Frequentato da studenti, accademici, attori teatrali, coppiette e turisti. Un ricco menù propone la prima colazione tutto il giorno, insalate, pasta, dolci e svariati
liquori locali caldi. L’attenzione per i dettagli è scesa in concomitanza con il cambio di personale. I camerieri a volte si confondono, ma
l’atmosfera del posto e il tavolino per due sulla finestra che dà sulla
strada può essere il posto più romantico della città. A inizio di settembre in cantina [...]
Aperto Lun-Sab 7:30-20:00, dom 8:30-20:00
DOVE BERE UN BUON CAFFÈ ESPRESSO
Anche chi ama le cucine esotiche prima o poi in viaggio sente il bisogno di un
caffè italiano fatto bene. Berne uno a Cracovia non è cosa facile. Tutti i locali
hanno in menu l’espresso, ma sono pochissimi i posti che hanno chiaro il concetto della parola.
A Stare Miasto al Cafe Szara, [...],il personale parla spesso italiano e sanno
che significa “ristretto”. Vicino a Galeria Krakowska, in un forte austriaco del
XIX secolo che merita la visita di per sé, la fantastica Torrefazione Kelleran,
[...], inizia a far capire ai polacchi che il caffè può anche essere buono. Qui bevete il caffè più buono ed a buon mercato della città. Potete pure comprare le
miscele provenienti da tutto il mondo. Spesso incontri di degustazione. A Kazimierz, al CoCa, [...], Antonio, catanese, usa la miscela Cagliari. La macchina
dell’espresso non sembra niente di che, ma il risultato non delude. Per gli appassionati del biologico e Art Recycling al Klub Finka troveranno le miscele Kelleran, ma Il caffè però risente della mano di chi lo prepara.
Per chi cerca un posto più hipster il Mostowa Art Cafe, [...], fa espessi con miscela Vergnano e macchina ben calibrata.
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PUB E CLUB A STARE
MIASTO
Cracovia la densità di locali più alta d’europa. Tutto è concentrato
principalmente in due quartieri: centinaia di bar si trovano in cantine
e cortili interni che si estendono dal centro storico fino a Kazimierz e
oltre. A tenerli aperti, naturalmente, sono le migliaia di turisti che affollano la città ogni anno, e con il turismo più alto si alzano pure i prezzi: 7-10zł (2-3 euro) per una birra media. Gli orari di chiusura sono
flessibili: di solito se le persone bevono, il barista sta ancora dietro il
bancone. Di seguito è riportato un elenco di locali per soddisfare gusti diversi.
PUB
completa con centinaia di recensioni sui migliori locali in città per
ogni tasca e tipologia di viaggiatore (single, coppia, famiglia,
gruppi etc.) con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni
posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile
su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
Antycafe , ul. Sławkowska 12
Awaria, ul. Mikolajaska 9
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Da un buco nel marciapiede spunta una scalinata che vi porta dentro gli scantinati del pub Awaria. Molti frequentato dagli universitari.
Molto spesso concerti rock-blues e il venerdì jazz con uno dei dinosauri del jazz di Cracovia: il cantante pianista Jurek Bożyk. Imperdibile
tua esposta all'ingresso. Il posto è rimasto immutato nel tempo e forse per questo non attira i classici turisti. Una tappa obbligatoria per
chi ama conoscere i posti veraci di Cracovia.
Aperto [..]
Baroque , ul. Św. Jana 16
Diverse sale arredate con peluche, fotografie di alta moda, lampadari pendenti e un ampio giardino durante la parte più calda dell'anno,
Baroque si propone come locale moderno con elementi in equilibrio
tra [...]
Bull Pub, ul. Mikołajska 2
È un pezzo di Britannia dietro la Basilica. Chi non guarda fuori pensa di starsene nel Regno Unito. molto piacevole durante la settimana, però [...]
Święta Krowa (La Mucca Sacra)
Scendete le ripide scale d'ingresso e dietro una tenda dai sapori etnici e odore d'incenso vi si offre la vista di un pub dal carattere molto particolare e forte nella sua identità. Ai tavolini bassi a lume di
candela o sui cuscini dei soppalchi: sedetevi dove volete e assaggiate le cioccolate al rum o la birra calda. Ottimo sia con gli amici
che in coppia. Musica indie-electro-world e affini.
Aperto [...]
Vis a Vis
Il posto preferito dai musicisti jazz della vecchia guardia come pure
dagli artisti della vicina cantina artistica "Piwnica Pod Baranami". Tra
i tanti il grande Piotr Skrzynecki veniva quotidianamente. Tanto amato sia come artista che come uomo da essere ricordato con una sta92
DISCOTECHE E CLUB
Con circa 120.000 studenti e un flusso turistico sempre più imponente, Cracovia conta un numero sempre maggiore di discoteche.
Alcune aprono e chiudono in pochi mesi e si rigenerano all’infinito, altre sono vere e proprie istituzioni. Il numero crescente di
club dà la possibilità di andare a ballare ognuno ciò che maggiormente desidera.
La musica più commerciale si trova concentrata principalmente
in ul. Szewska dove il fine settimana si trasforma in un raduno di
popolo notturno tutti pronti a ballare e passare da un club all’altro. Scena simile in ul. Floriańska con stessa tipologia di gente e
93
tipo di musica. In queste due vie la clientela è principalmente formata da studenti e nostalgici degli studi universitari.
Le destinazioni chic per la nuova borghesia contano locali molto
amati da questa clientela come [...].
Immersioni trans in salsa leggera al [...].
Chi cerca di sfuggire alla discoteca di sicuro si fa risucchiare dall’ambiente dark del [...].
Un ambiente meno oscuro, ma sempre a ritmo di rock al vicino [...].
Se si preferisce Hip-Hop, Dubstep, Dance Hall e simili,[...].
I nottambuli estremi che non finiscono di fare festa prima dell’alba
si concentrano in notte fonda al [...].
Gli ambienti quindi variano e si adattano ai gusti di chiunque
spaziando da locali di classica musica disco stile Ibiza fino ritrovarsi
in un club chic come pure in una discoteca-macelleria dove uomini
e donne emulano primitive danze d’accoppiamento.
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tasca e tipologia di viaggiatore (single, coppia, famiglia, gruppi etc.)
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ROCKOTECHE
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gruppi etc.) con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni
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GAY E LESBO
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PER TIFOSI INCALLITI
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KAZIMIERZ
Il soffitto della chiesa gotica di Santa
Caterina
ITINERARIO
UN PO’ DI STORIA
Questo quartiere, ormai giustamente turistico, è stato testimone dei
cambiamenti più importanti della Cracovia dell'ultimo secolo. Il quartiere di Kazimierz nasce nel 1335 per volontà del re Kazimierz
il Grande. Gli ebrei però lo iniziarono a popolare solamente a partire
dal 1495 in quanto espulsi da Cracovia. Anticamente questa quartiere era separato dalla città vecchia tramite il fiume Vistola che una
volta seguiva un'altro corso scorrendo dove oggi troviamo ul. Starowiślna- che significa letteralmente "via del vecchio Vistola".
Grazie all’ottenimento dei Diritti di Magdeburgo, il commercio iniziò
a prosperare. Nel XVII secolo la città era nel pieno del suo splendore. In questo periodo furono edificate diverse sinagoghe. Nel 1651
arrivò la peste, dopodiché nel 1655 fu saccheggiata dagli svedesi.
Altre disgrazie nel corso di quasi un secolo spinsero la comunità
ebraica a trasferirsi a Varsavia.
Nel 1796, durante il dominio austriaco, Kazimierz fu annesso alla città di Cracovia e iniziò un piano di risanamento e rivalutazione del
quartiere che richiamò la comunità ebraica. Nel 1910 la città contava 32.000 ebrei e 68.000 appena prima dell’inizio dello sterminio.
Appena dopo la fine del secondo conflitto mondiale ne contava circa 50 per raggiungerne poi circa 5000. Le politiche antisemite del
regime comunista comportarono un’emigrazione di massa verso
Israele. Nel 1970 ormai i segni di vita ebraica erano quasi nulli. La
caduta del comunismo diede una nuova speranza al quartiere. Kazimierz in quel periodo era un quartiere malfamato della città. Grazie,
però all’ennesimo piano di rivalutazione le sorti cambiarono e nel
1988 ebbe luogo la prima Festa ebraica. Cinque anni dopo venne
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aperta la Fondazione Ebraica. Questo fu anche l'anno in cui Spielberg girò il film Schindler’s List, salvando il quartiere dal suo nefasto
destino.
ITINERARIO CONSIGLIATO
Per chi abbia voglia di passare almeno mezza giornata al quartiere
ebraico eccovi un itinerario semplice che può benissimo partire dall'antica casa di preghiera, l'attuale Centro di Cultura Ebraico in ul.
Meiselsa 17 dove al lato dell'edificio si trova un cortile dove furono
girate alcune scene di Schindler's List.
All'altro angolo del Centro di Cultura si apre un luogo caro al quartiere di Kazimierz: Plac Nowy. La piazza nasce solamente nel XIX secolo dopodiché aggiunsero un edificio circolare, Okrąglak (1900)
che funzionava da macello per polli (1927) per diventare poi un mercato con bancarelle e negozietti dove fare la spesa. Il quartiere, trasformandosi nel corso degli anni, ha visto questa piazza cambiare
vedendoci nascere un susseguirsi di pub e caffetterie dapprima
prettamente bohémienne, quali Alchemia e Singer, ed in seguito
altri, altrettanto belli, ma di stili dal carattere meno marcato.
Anche l'edifico Okrąglak è cambiato adattandosi alla nuova clientela: sono scomparsi il parrucchiere e altri negozietti tipici per trasformarsi in piccoli fast food.
Senza dubbio la tipica pietanza di Plac Nowy è lo Zapiekanka: piatto inventato negli anni '70 in pieno comunismo che si compone di
mezzo sfilatino con formaggio e prataioli, il tutto grillato e guarnito,
nella versione classica, con erba cipollina e ketchup.
Girando a sinistra per ul. Estery, all'angolo del pub Alchemia si arriva in ul. Miodowa, proprio davanti alla sinagoga Tempel (1862) eretta per l'associazione degli israeliti. Sinagoga che offre un buon calendario di concerti Yiddish. Sempre in ul. Miodowa, sulla destra, la
sinagoga Kupa, del XVII secolo, che vale la visita sia per il bel giardino che per gli interni i quali seppure devastati irrimediabilmente
dai nazisti, conservano un fascino unico . Proseguendo per ul. Miodowa attraversiamo ul. Starowiślna, passiamo sotto un ponticello della ferrovia e sulla destra troveremo il nuovo cimitero ebraico. Tornando sui nostri passi attraversiamo nuova-
mente ul. Starowiślna e saliamo gli scalini, sulla sinistra, all’inizio di
ul. Miodowa. A sinistra degli scalini si trova il ristorante Klezmer Hois, edificio
che anticamente ospitava il bagno sacro. Siamo arrivati al secondo
punto cardine di Kazimierz: ul. Szeroka. Molto più calma e rilassata dell'affollata Plac Nowy, ul. Szeroka era il
cuore pulsante di Kazimierz. Alla fine della via vediamo la Sinagoga
Vecchia (Stara Synagoga) del XV secolo, edificio con un'acustica
molto particolare: il suono rimbalza linearmente nelle pareti per ben
48 volte. Attualmente è attiva come museo e a volte ospita concerti
di musica classica.
Nella stessa via altre due sinagoghe, la Remuh, al nr 40 con annesso cimitero ebraico dove riposano rabbini illustri, e la Poppera, al
nr 16.
Da ul. Szeroka possiamo prendere per ul. Ciemna, girare a sinistra
per ul. Jakuba e arrivare a ul. Jozefa dove si trova la sinagoga più
alta della città, Sinagoga Wisoka e diversi negozi di artigianato come pure caffetterie in stile Kazimierz quali Eszeweria, al nr 9.
Da ul. Jozefa possiamo svoltare a sinistra per ul. Bożego Ciała e visitare la chiesa del Corpo di Cristo (1340): edificio gotico imponente
costruito per volere di Kazimierz il Grande. La basilica è famosa per
il suo organo che è lo strumento più grande di tutta la città: 5950
canne, 25 campane e 83 voci.
La piazza che si trova all'angolo della chiesa è Plac Wolnica. Anticamente grande quanto Piazza del Mercato, svolgeva la stessa funzione di quest'ultima: c'era il municipio e il commercio era fiorente. Alla
fine della piazza, a lato di ul. krakowska, si trova il museo etnografico. Questa piazza non ha raggiunto il successo odierno ottenuto da
Plac Nowy e ul. Szeroka ed è rimasta un po' anonima.
Seppure Plac Wolnica sia rimasta quasi anonima il cafe Młyn gode
di ottima fama sia per il suo menu vegetariano che per il club lesbo
friendly al piano di sotto molto frequentato. Ultimamente si sono aggiunti alcuni ottimi locali che offrono menu vegetariano e vegan i
quali però non sembrano appassionare molto la gente di Cracovia
Ha invece colpito il cuore degli intellettuali locali il caffè libreria, fresco di trasloco, Lokator, nell'attigua ul. Mostowa, famoso per il suo
100
impegno nella divulgazione di letteratura indipendente e di cinema
OFF.
Anche Galeria Mostowa Art Cafe ha consolidato una cerchia di
hipster e intellettuali, un po' per le mostre di fotografia o pittura proposte ininterrottamente, un po' per l'ottima selezione regionale di
birre e vini aromatici polacchi.
Da ul. Mostowa basta continuare 30 metri per arrivare al ponte pedonale che unisce il quartiere di Karimierz a Podgórze o tornare indietro a plac Wolnica.
Da Plac Wolnica possiamo prendere per ul. Św Wawrzynka e visitare
il Museo dell’Ingegneria Urbana o attraversare ul. Krakowska per
visitare in ul. Agustiańska 7 la splendida chiesa gotica di Santa Caterina (Św. Katarzyna), uno degli esempi migliori di gotico in Polonia
e luogo di molti concerti di musica classica e, in fondo a ul. Skałeczna, la chiesa di San Stanislao conosciuta pure come Na Skałce
dove riposano illustri personaggi polacchi quali, tra i tanti, il poeta
premio Nobel Czesław Miłosz, il poeta e pittore Stanisław Wyspiański e il matematico e astronomo Tadeusz Banachiewicz.
Questa chiesa sorge sui resti di templi pagani. La prima chiesa, in
nome dell'arcangelo Michelangelo, fu costruita nel XI secolo ed ha
una storia terribile alle spalle che sfoca in leggenda.
Dalla chiesa si raggiunge passeggiando 5 minuti sul lungofiume Inflacki, il castello del Wawel. 101
Gli interni della chiesa del Corpus Christi
DETTAGLI
completa con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari,
prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile
Chiesa del Corpus Christi (Kościół Bożego Ciala) , ul. Bożego
Ciala 26
Questa imponente chiesa del XIV secolo, occupa due interi isolati di Kazimierz, rendendola uno dei più grandi [...]
Skałka (Kościół Paulinów, Chiesa dei Paolini), ul. Skałeczna [...]
Santa Caterina (Kościół SW. Katarzyny) [...]
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Museo d’Ingegneria Urbana (Muzeum Inżynierii Miejskiej) [...]
Museo etnografico (Muzeum Etnograficzne) [...]
Museo ebraico della Galizia (Żydowskie Muzeum Galicja) [...]
Sinagoga di Isacco (Synagoga Izaaka) [...]
Sinagoga Vecchia (Stara Synagoga) [...]
Sinagoga Remuh e Cimitero (Synagoga Remuh z Cmentarzem),
[...]
Sinagoga Tempel (Synagoga Tempel), ul. Miodowa 24, tel. (+48) 12
429 57 35. La più recente delle sinagoghe di Kazimierz risale infatti
al 1862, con vari ampliamenti successivi, il più recente dei quali è
stato nel 1924. Sotto l'occupazione nazista, l'edificio fu utilizzato come magazzino e stalla, ma sopravvisse e funzionò regolarmente fino
1968, prima di fermarsi del tutto dieci anni dopo. Ora ospita numerosi concerti e occasionali cerimonie religiose, in particolare durante
l'annuale Festival della Cultura Ebraica e per la Notte delle Sinagoghe. Aperto 10:00-18:00. Chiuso il sab. Ammissione 5/2zł.
LUOGHI D’INTERESSE
Plac Wolnica . È la piazza più ingiustamente dimenticata di Cracovia. È difficile immaginare che Plac Wolnica fosse una volta uguale
in dimensioni e splendore alla piazza del Mercato [...]
Nuovo Cimitero Ebraico, ul. Miodowa 55. [...]
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CONTATTI UTILI
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DOVE MANGIARE A KAZIMIERZ
Un tipico piatto della cucina ebraica.
CUCINA EBRAICA TRADIZIONALE ED ISRAELIANA
CUCINA EBRAICA
Visitare Kazimierz e non provare la cucina ebraica significherebbe
conoscere il quartiere solo a metà. I locali dove si mangia ebraico
sono molto belli e caratteristici. Concentrati nel quartiere ebraico e
valgono anche la sola visita.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori locali dove mangiare in città per tutte le tasche e
tipologie di viaggiatori (single, coppie, famiglie, gruppi etc.) con tutti
i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli,
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Klezmer Hois, ul. Szeroka 6
Il posto, vi diranno i camerieri, è magico: una volta qui c'era il bagno
sacro. Il ristorante ha un'atmosfera davvero unica e i piatti sono tra i
migliori di tutti i ristoranti del genere. Il personale è gentile e si da
molto da fare per farvi stare al meglio. La sera i migliori gruppi
klezmer suonano dal vivo. Tra i piatti più famosi c'è il pollo al miele e
zenzero, le zuppe (jankiel, czarba), ma anche l'anatra e il tacchino
alle mandorle non sono da meno. Unica pecca [...] Da provare assolutamente, ma meglio [...].
CC
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CUCINA ISRAELIANA
Hamsa, ul. Szeroka 2 [...]
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Il tipica pranzo domenicale con cotoletta di maiale e patate lesse.
CUCINA POLACCA
Quasi assente a Kazimierz. Pochissimi i ristoranti, ma fortunatamente rimane la cultura delle trattorie.
TRATTORIE
Od Zmierzchu Do Świtu (Dal tramonto all’alba), ul. Św. Sebastiana 33 [...]
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CUCINA ITALIANA
Il rapporto molto forte tra Italia e Polonia non poteva non notarsi nella passione sviscerata per la cucina italiana naturalmente. Seppure
tutti i locali italiani siano concentrati principalmente a Stare Miasto,
alcuni ristoranti possono dare ottime soddisfazioni a chi cerca la nostra cucina.
Bistrò Italiano “Da Silvano”
Forse a causa della via poco frequentata questa trattoria è uno dei
posti più sottovalutati dalla gente di Cracovia. Silvano, un emiliano
D.O.C., offre una cucina di forte impronta emiliana, genuina con fragrante pasta fresca all’uovo.
Pizze, carni e dolci come da tradizione emiliana [...]
PAUSA
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CC
PRAN ZO
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CUCINA VEGETARIANA
La dieta polacca non si sposa con la filosofia animalista, ma alcuni
sempre più:
Cafe Młynek, Pl. Wolnica 7
Uno dei migliori posti di Kazimierz per i vegetariani. Posto bello, vista sulla piazza, e tavolini fuori in estate. Młynek propone piatti vegetariani e vegan. La domenica [...]
CC
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MOMO, ul. Dietla 49 [...]
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CUCINA GIAPPONESE
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STREET FOOD E LOCALI DOVE MANGIARE DI NOTTE
Nei pub polacchi è rarissimo trovare nel menu qualcosa da mangiare eccetto salatini o noccioline. Per fortuna in quasi tutti i locali si
può entrare con cibo comprato altrove. A soddisfare gli appetiti notturni ci pensano localini aperti spesso fino a tarda notte e sempre
più numerosi che propongono tavola calda e fredda spesso da portare via o da consumare in piccoli locali.
Pierożki u Wincenta
Uno degli specialisti in pierogi di Cracovia. Più di 20 variazioni sul
tema: dai classici ai siciliani(!). Anche questo posto è storico seppure il menu in inglese faccia perdere un po' il fascino di prima. Anche
in ul. [...]
LO ZAPIEKANKA DI PLAC NOWY
Di sicuro è il simbolo dello street food polacco. Il mezzo filoncino
con prataioli e formaggio servito croccante e guarnito con ketchup è
un classico serale come gli obważanki di giorno.
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ZAKĄSKI PRZEKĄSKI: LE TAPAS POLACCHE
tSe cercate birre e vodke economiche ma non volete finire in bettole
piene di pericolosi ultrà o di ultrasessantenni eccovi dei posti con la
vodka e la birra al prezzo di una bettola, ma con l'atmosfera da pub.
Birre a 4-5 zł e vodke a 4zł accompagnate da antipasti e stuzzichini
(zakąski i przekąski) polacchi tradizionali quali la gelatina, le aringhe marinate in diverse salse, il pane con lo strutto aromatizzato, i
cetriolini, ma anche zuppe e stinco di maiale.Molti di questi sono
aperti 24/7, altri fino al mattino. Non hanno conquistato il consenso
della gente solo per i prezzi: questi posti esistevano durante il socialismo e questo revival in tempi duri è tra i più azzeccati. C’è da dire
che le birre costano 4zł, ma sono 0,3l-0,4l e non 0,5l. I prezzi insomma non sono così bassi. Inizialmente di posti come questi ce n'erano tre e offrivano tutti lo stesso menu. Ora si sono moltiplicati in
modo esponenziale. Riporto gli originali, quelli che sono stati i primi
ad aprire. Trovere pure il Semper Felix [...] e in [...] Zakąski
Przekąski con una simpatica Ania dietro al bancone.
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PANIFICI, PASTICCERIE E GELATERIE
PANIFICI
Piekarnia Mojego taty
Specializzato in pane naturale senza additivi chimici, è una manna
per chi cerca un pane senza lievito industriale. Aperto anche la sera, vende pani ripieni di prosciutto o formaggio a 5zł, ma al di là del
fatto di essere prodotti senza additivi, in realtà hanno poco condimento. Il pane con farina di segale o miscele integrali è molto buono. Ha diversi punti vendita per la città[...]
zione. La guida completa è disponibile su
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PASTICCERIE
Cukiernia Cichowscy
Prodotti freschissimi, preparati e venduti nello stesso locale. Attiva
dal 1945, è stata sempre apprezzata per i prodotti a base di cioccolato e caramello. È il partner ufficiale dell'hotel Sheraton per [...]
GELATERIE
Stanisław Sarga [...]
i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attra-
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CAFFETTERIE E
TEERIE A KAZIMIERZ
La cultura delle caffetterie a Cracovia è molto viva e radicata, anche se la capacità di farne uno bene all’italiana e pressoché una chimera. Il quartiere Kazimierz è
particolarmente noto per i suoi caffè in atmosfera, pieno di candele, oggetti d'antiquariato e mobili in equilibrio poetico tra vecchio e antico. La maggior parte dei
caffè di Cracovia servono anche birra e il confine tra
caffè e bar è spesso impercettibile. I luoghi qui elenca-
ti tendono a favorire caffè e torte agli alcolici. I locali “Cukierna” sono solitamente negozi che vendono dolci da portare via, ma hanno
sempre, come da tradizione, qualche tavolino per i clienti che vogliono consumare sul posto. Da bere, in questo caso, la scelta è limitata
alle classiche bevande, e spesso non hanno musica, ma è un’esperienza che vi farà vivere come i polacchi del quartiere.
Ad ogni modo in moltissimi altri locali troverete ottime torte, come all’Alchemia o Mleczarnia ad esempio che hanno una ricca selezione
di tè ed infusi.
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18
PUB E CLUB A
KAZIMIERZ
Il quartiere di Kazimierz ha una storia ricchissima, leggendo la nota storica dell’itinerario ve ne renderete conto. Dal secondo dopoguerra, però, il quartiere era praticamente una città fantasma contando solo 50 ebrei residenti rispetto ai 68.000 registrati durante il secondo
conflitto mondiale. Un quartiere morto e abbandonato
a se stesso che fino agli anni ’90 era considerato un posto off-limits da evitare assolutamente. Dopodiché due
intrepidi gruppi di persone aprirono i leggendari Hormon (ormai appartiene alla storia) e lo Singer. Si aggiunsero nei primi anni ’00 l’Alchemia, e un ragazzo assieme a sua sorella aprirono rispettivamente il Propaganda e l’adiacente La Habana (inizialmente collegati tra
loro da una porta interna). Tutti questi locali erano arredati con mobili di fortuna, sedie di diverse forme e colori, candele ai tavoli e ottima musica. La poesia stava proprio lì. Il quartiere, che non godeva
di buona fama, aveva anche case con affitti bassi che presto si popolarono di artisti e studenti i quali anziché soffrire nelle umide case
di Kazimierz si riversavano quotidianamente in questi locali creando
un’atmosfera bohémienne d’incanto.
zione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli,
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La rivalutazione del quartiere voluta sia dal comune che indotta dal
riconoscimento della fabbrica di Oskar Schindler come monumento
di importanza mondiale ha fatto esplodere come pop-corn locali ad
ogni porta di Plac Nowy e nei suoi immediati paraggi. Lo stile bohémienne ha perso però sempre più smalto con locali sempre più inappropriati all’atmosfera che designava il quartiere, ma ne sono nati
tanti di locali “stonati” da nascondere ormai la vecchia anima del
quartiere ebraico la quale tuttavia si aggira ancora in locali quali Alchemia, Mleczarnia, Eszeweria, Singer e Propaganda. Il resto è numero seppure molti dei locali nuovi siano assolutamente molto validi
e belli. Non si potrà più rivivere l’atmosfera dei primi anni Zero, ma
passare la serata al quartiere ebraico ha ed avrà sempre il suo fascino irresistibile.
i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attra121
PUB
Alchemia, ul. Estery
Tra i locali più belli del quartiere ebraico. Ambiente bohémienne,
specialmente di settimana. Un calendario impeccabile di concerti jazz siglati pure da album ufficiali di alcuni artisti che si sono esibiti nella cantina del pub. Al pianterreno quattro sale più...cucina.
Si dice che nella terza sala, quella appena dietro le ante dell’armadio-porta abitassero un tempo gli alchimisti e per questo la cucina è rimasta lì, a disposizione di tutti. Non potete cucinare, ma
sedersi sul letto con una birra si. Elogiato da tutte le guide è stato
preso d’assalto dai turisti. I baristi vi parleranno direttamente in
inglese e non vi dedicano molto tempo in chiacchiere come una
122
volta, ma il fascino di questo posto è ancora irresistibile. Il fine settimana spesso suonano dj set di musica non banale al piano inferiore.
Eszeweria
In via Jòzefa, questo locale è stato tra i primi ad essere presente nella scena del quartiere ebraico.Tre sale arredate con oggetti tra antiquariato e roba vecchia, ma d’effetto. Un tempo scena della musica
elettronica ed improvvisata di Cracovia (che ora suona al Literki)
conserva un’ottima selezione musicale che spazia dai classici fino a
The Books e simili. Una delle toilette più originali del quartiere e un
bel giardino interno per godersi la bella stagione. Molto rilassante e
informale come locale. Frequentato da studenti come pure da gente
che ha già finito gli studi. Ambiente bohémienne.
[...]
Pienkny Pies, ul Bożego Ciała 9
Anni fa il proprietario del palazzo dove si trovava questo pub li cacciò via. Il motivo? Troppi schiamazzi dal pomeriggio al mattino seguente-ogni giorno, gente che ballava dappertutto [...]
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DISCOTECHE E CLUB
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GAY E LESBO
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PODGÓRZE
ITINERARIO
Se volete allontanarvi un po’ dal bagno di folla dei quartieri Stare
Miasto e Kazimierz basta farvi una piccola passeggiata e scoprire una parte della città ricca di storia, natura e architettura molto
cara agli abitanti di Cracovia ed agli artisti innamorati di questa
città: Podgórze.
Quando il quartiere bohémienne Kazimierz iniziò ad essere invaso dai turisti, molti studenti ed artisti reagirono in due modi: alcuni
espatriarono in cerca di fortuna, altri si trasferirono a Podgórze, il
quartiere bagnato dal Vistola legato a Kazimierz da 3 ponti.
Questo quartiere ricco di bellezze naturali, ha insieme storia tragica e attrazioni insolite. I primi segni di insediamento nella zona di
Podgórze risalgono ad oltre 10 mila anni fa, anche se l’invasione
127
svedese del XVII secolo la rase quasi tutto al suolo. Ottenne i diritti di città libera nel 1784 dall'imperatore d'Austria Giuseppe II, fu
inscritta come IV distretto di Cracovia nel 1815 e, nei decenni successivi, fu vittima innocente di uno sviluppo aggressivo; cave e
fornaci furono costruite insieme a una serie di fortificazioni militari, tra cui il Forte Benedykt che è l'unico ancora in piedi. La data
anagrafica di Podgórze è celata sotto il tumulo di Krakus, che secondo gli scavi archeologici lo rimandano all’età del ferro. La Seconda Guerra Mondiale vide il ghetto a Podgórze divenire la sede temporanea degli ebrei di Cracovia, la maggioranza dei quali
furono uccisi lì, nel vicino campo Płaszów o deportati ad Auschwitz Birkenau. L'apertura del Museo della fabbrica di Schindler in ul. Lipowa 4 ha, oltre ad aiutare la città a seppellire i fantasmi dell'Olocausto, promosso il quartiere a destinazione turistica.
A differenza di Kazimierz, Podgórze è molto più tranquillo, è immerso nella natura e la vita locale non è stata stravolta dal turismo. Molti infatti i negozi in stile comunista ancora aperti, specialmente in ul. Kalwarjiska. Da Kazimierz potete raggiungere
Podgórze passando a piedi o in bici per il ponte pedonale alla fine di ul. Mostowa da dove vedrete il ponte più antico e bello: il
Pilsudskiego, azzurro, a destra del ponte pedonale.
Dalla riva di Kazimierz si notano già due edifici tra i più antichi
del quartiere: il palazzo Aleksandrowicz detto pure "Parigino" ,
del 1906, che riprende il profilo di una nave, e la cupola della
chiesa neogotica di San Giuseppe in Rynek Podgórski. Sulla riva del fiume potete vedere il futuro centro documentazione Tadeusz Kantor, in costruzione, che sorge sulla vecchia centrale
La chiesa di San Benedetto sul
colle Lasota.
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elettrica del 1900. Dirigendosi verso Rynek Podgórski si può ammirare la maestosa chiesa di San Giuseppe anche se tanto maestosa poi non è: la piazza antistante forma un'illusione ottica che la ingrandisce. Altro edificio che merita attenzione è il tribunale di Podgórze che vanta una delle sale più belle di tutti gli uffici di Cracovia.
Dietro la chiesa di San Giuseppe si estende il parco Bednarski, nato per rivalorizzare la vecchia cava di pietra ormai in disuso. L'apertura di questo parco, sia per il concetto innovativo rispetto i tempi
passati e sia per estensione e bellezza, fece eco in molti giornali
mitteleuropei dell'epoca. Uscendo dal parco e prendendo per ul.
Dembowskiego si arriva al colle Lasoty- uno dei posti più importanti
del quartiere: è un prato millenario. Qui sorge una delle chiese più
antiche di Cracovia: la chiesetta di San Benedetto. Secondo la leggenda la chiesa è custodita dall’inquieto spirito maledetto di una
principessa condannata a vagare per i peccati commessi. Accanto
alla chiesetta uno dei pochi esempi in Europa di forte con la pianta
a forma torre d'artiglieria progettato dal polacco Feliks Ksiezarski.
Lasciando il colle Lasoty si trova il cimitero di Podgórze, uno dei
più antichi (1790) dove riposano illustri scrittori e militari polacchi.
Dal cimitero si può proseguire la passeggita verso il Tumulo di Krakus, raggiungibile dal ponte pedonale sopra ul. Powstańców
Śląskich. Da questo tumulo, del VII d.C. si gode una vista magnifica su tutta Cracovia. In questo luogo, ogni martedì dopo la Pasqua, si celebra la tradizionale festa Rekawka. il nome della festa
viene dal ceco Rekaw: tomba, simulacro.
Ai piedi del tumulo si trova la vecchia cava di pietra Liban, abbandonata da tempo. Nei periodi del nazismo qui lavoravano i detenuti
ebraici del ghetto. Lasciando il tumulo e prendendo per ul. Za Torem si arriva al campo
di concentramento "Płaszow" fondato nel 1942. Davanti a noi, in
ul.Kamienskiego si trova il monumento "Wyrwanych serc" (Cuori
strappati) in ricordo delle vittime del ghetto.
A destra si trova la riserva Bonarka, ospitante diverse specie animali molto rare in città. Posto geologicamente importante in quanto
sorge sul fondo del mare giurassico.
Tornando verso il fiume ci possiamo fermare in ul. Limanowskiego
13 dove ha sede il museo del quartiere e la galleria più antica della
zona. Chi è stanco può arrivare a ul. Wieliczka e prendere dalla fermata “Dworcowa” i tram 6 con direzione Salwator), 13 o 23 condirezione Browonice Małe, scendendo alla terza fermata, in ul. Limanoskiego.
Dietro ul. Limanowskiego si trova plac Bohaterów Ghetta tristemente famosa come luogo di raduno degli ebrei destinati al campo di
concentramento. Nella stessa piazza la famosa farmacia Apteka
Pod Orlem, ora museo, commemorante Tadeusz Pankiewicz, cittadino che di sua spontanea volontà decise di rimanere in questa zona per aiutare e proteggere gli abitanti del ghetto. Prendendo da
ul. Kącik e attraversando il sottopassaggio ferroviario, arriviamo al
Museo della fabbrica di Schindler, adiacente al Museo d'Arte
Contemporanea MOCAK. 129
DETTAGLI
CHIESE
Chiesa di San Benedetto, Collina Lasota.
Sul prato millenario in cima alla collina che domina il quartiere la
chiesa è raggiungibile da [...]
130
Chiesa di San Giuseppe, ul. Zamojskiego 2
[...] L'interno non è da meno e i visitatori noteranno anche campanile abbandonato del 1832 che sorge su uno sperone di roccia dietro
la chiesa: tutto quello che rimane della chiesa originale, smantellata
a causa di difetti di progettazione.
[...]
La chiesa di San benedetto, sul colle Lasota, è tra le più antiche della
città
131
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MUSEI
Museo di Arte Contemporanea (MOCAK Muzeum Sztuki Współczesnej w Krakowie), ul. Lipowa 4, tel. (48) 12 263 40 00,
www.mocak.pl. A ridosso della fabbrica di Schindler, è in attività dal
20 Maggio 2011. Su progetto dell’italiano Claudio Nardi il solo edificio è di per sé un’opera d’arte. Il museo vanta una grande e bella
collezione permanente di arte moderna evidenziando sia gli artisti
polacchi e internazionali, oltre alla biblioteca dedicata all’illustre professore di Storia dell’Arte Mieczysław Porebski e alla sua collezione
di opere di teoria dell'Arte e della Storia. Svariate mostre temporanee dai contenuti provocatori si susseguono e accavallano nel calendario del museo.
[...]
Museo della Farmacia Sotto l'Aquila (Apteka Pod Orłem)
[...]
Museo della Fabbrica di Schindler (Fabryka Schindlera) , ul. Lipowa 4
Dopo anni di preparazione, la fabbrica di Oskar Schindler ha finalmente riaperto al pubblico come museo di livello mondiale. La storia
di Oskar Schindler e dei suoi collaboratori è ben nota grazie al libro
di Thomas Keneally e al film di Steven Spielberg (il cui film La lista di
Schindler è stato girato quasi interamente a Cracovia). Il nuovo museo è stato inaugurato il 10 giugno 2010.
Oltre alla storia di Oskar Schindler e dei suoi lavoratori, il nuovo museo assegna alla città di Cracovia [...]
MONUMENTI E LUOGHI D’INTERESSE
Forte Benedykt, Colle Lasota.
Parco Bednarski , ingressi da ul. Parkowa e ul. Zamojskiego.
Tumulo di Krakus (Kopiec Krakusa).
È uno dei due tumuli monumentali preistorici in città ed è anche il
suo punto più alto, offrendo incredibili viste panoramiche. Sedici metri di altezza, sessanta metri di larghezza alla base e otto metri in cima. Sito di riti pagani per secoli, il tumulo conserva un'atmosfera antica e suggestiva marcata ulteriormente dai dintorni.
Si può raggiungere [...].
Legato con la storia popolare del mitico fondatore di Cracovia, il re
Krak o Krakus, il tumulo si dice fosse [...]
Diverse sono le teorie di oggi sul tumulo: si pensa fosse [...]
In origine vi erano quattro tumuli più piccoli intorno alla base del tumulo del Krak, [...]
Le posizioni del Tumulo Krakus e del Tumulo di Wanda Mogila, altro,
tumulo preistorico della città, non sembrano casuali. Oltre ad essere
un punto di osservazione ideale sulle vallate circostanti, stando in
piedi sul tumulo, il giorno [...]
La leggenda del tumulo di Krakus ha ispirato la creazione dei tumuli
di Kosciuszko e Piłsudski a Las Wolski e oggi rimane uno dei più
grandi misteri archeologici della Polonia.
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Le cave di pietra di pietra abbandonate
dove lavoravano gli abitanti del Ghetto.
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DOVE MANGIARE A PODGÓRZE
CUCINA ITALIANA
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CUCINA VEGETARIANA
La dieta polacca non si sposa con la filosofia animalista, ma alcuni
sempre più:
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CUCINA GIAPPONESE
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La lista dei piatti del giorno esposta in
ogni bar mleczny.
BAR MLECZNY
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138
La tradizione dei dolci ha forti radici
austro-ungariche.
PASTICCERIE
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21
CAFFETTERIE E
TEERIE A
PODGÓRZE
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PUB E CLUB A PODGÓRZE
Podgórze esprime la propria tranquillità anche di sera: pochi infatti
i locali dove fare notte.
Unica eccezione [...]
Nelle stesse sale a volte trovate band dal vivo.
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NOWA HUTA: IL SOGNO COMUNISTA
ITINERARI
Gli abitanti del quartiere Nowa Huta quando vanno in centro dicono:
"vado a Cracovia". Come se abitassero in una città differente. Difatti
un motivo valido c’è.
UN PO’ DI STORIA
Di concezione socialista pure nell'urbanistica, questo quartiere fu
creato principalmente per dare un alloggio ai numerosi lavoratori dell'acciaieria (Huta) nuova (Nowa).
Finanziato dall'Unione Sovietica, Nowa Huta inghiottì un enorme fascia di fertile terreno agricolo, e l'antico borgo di Kościelniki, così
come parti dei villaggi Mogila e Krzesławice. La decisione di costruire Nowa Huta fu deliberata il 17 maggio 1947. Costruita principalmente per impressionare ed autocelebrarsi, Nowa Huta si caratterizza di ampi viali alberati, parchi, laghi e dallo stile architettonico Socialista di allora. Gli architetti si sforzarono di realizzare la città ideale, ispirandosi agli edifici costruiti nel 1920 a New York. Un'attenta
pianificazione fu la parola chiave, e il quartiere fu progettato con “l’efficacia del controllo reciproco” in modo tale che ampie strade avrebbero impedito la propagazione del fuoco e la presenza di alberi
avrebbe facilmente assorbito una esplosione nucleare, ma d’altro
canto la città poteva essere rapidamente trasformata in una fortezza
se presa d’attacco.
Pianificata per essere una città simbolo del socialismo, divenne invece un focolaio di attività anticomunista, il quale nacque con il prete-
sto della lotta all’ottenimento del permesso edile per la prima chiesa
della città, e anche se ci vollero 28 anni, la chiesa dell’Arca del Signore (Kościół Arka Pana) fu finalmente consacrata nel 1977. Non
sorprende infatti che molti dei manifestanti politici di Nowa Huta potevano essere trovati durante il giorno in fabbrica, e che le Acciaierie dovevano svolgere un ruolo enorme negli scioperi di solidarietà
dei primi anni 1980. Identificate come una roccaforte anti-sistema, le
Acciaierie furono poste sotto il controllo militare durante il periodo
della legge marziale, e oggi una stanza della fabbrica commemora
quei lavoratori che hanno messo le loro vite in prima linea durante le
lotte.
Il quartiere di Nowa Huta non fu mai totalmente realizzato e sembra,
a tratti, una scultura incompiuta di cemento armato.
Non lasciatevi cogliere d'inganno se a prima occhiata sembra un
quartiere uniforme e recente: il processo di urbanizzazione di Nowa
Huta inglobò senza distruggere case e ville di campagna, cortili, palazzi e diversi edifici sacri. Per questo motivo monumenti eccelsi e
testimonianze preistoriche sono sorprese che riservano questo
quartiere e i suoi dintorni agli occhi più attenti.
Ne è un esempio la sede neobarocca dei Kirchmayer, la chiesa barocca di San Vincenzo a Pleszów, il cortile Branicki del XVII secolo
con il Lamus rinascimentale opera del nostrano S.Gucci e ancora:
il cortile Badenich(XIX) e i cortili rinascimentali della famiglia Popiel,
145
la chiesa gotica di San Gregorio il Grande e il cortile della famiglia
Badenich a Wadów.
Particolare attenzione merita l'antica cappella ariana e l'unico cimitero evangelista, conservato a Cracovia a Łuczanowice, del XVII
secolo come pure il complesso dei castelli Wodzicki a Koscielnice
assieme alla chiesa in legno nel colle omonimo (XVII).
Spostando l’attenzione verso il centro di Nowa Huta vale la pena
fermarsi e dare un'occhiata al preistorico tumulo Wanda (VII a.C.)
dal quale di snoda un meraviglioso panorama sul complesso metallurgico. Non lontano da lì, in ul. Klasztorna 11 si trova il monumento
più prezioso di Nowa Huta il Monastero dei Cistercensi (XIII) come
pure la vicina chiesa in legno di San Bartolomeo (1466).
Tra il centro amministrativo delle acciaieria e Plac Centralny vale la
pena vedere il cortile in legno a Krzeslawice opera dell'illustre pittore polacco Jan Matejko. L’artista Jan Matejko amava Krzesławice
così tanto da usarlo come un rifugio dalla vita di città. Accanto si trova la chiesa in legno del VII secolo dedicata a San Giovanni.
Il giro per il quartiere di Nowa Huta inizia dalla zona di Plac Centralny che è la testimonianza dell'architettura polacca degli ultimi
50 anni. Per farsene un'idea si può iniziare dal campo ricreativo sul
fiume Dłubnia: edificio con piscina dove pure noleggiano attrezzature per sport acquatici, le palazzine Willowy, dove sorse nel 1949 il
primo edificio, per poi proseguire per le palazzine Na Skarpie fino
all'ospedale civile Stefan Zeromski ricavato da un edificio barocco.
Tornando verso Plac Centralny passiamo davanti a un edificio, ormai
chiuso, il cinema Swiatowid: tipico esempio di architettura sociorealista. Dopo la chiusura il cinema fu trasformato in museo del PRL (Repubblica Popolare Polacca), ma dal 2012 è chiuso. Proseguendo
per Aleja Róż arriviamo nel luogo dove negli anni 1973-1989 si ergeva il monumento a Lenin. Più avanti il parco municipale. Girando per
la palazzine Zgody, tipico esempio di urbanistica anglosassone,
arriviamo al Os. Teatralny e Krzyż Nowohucki(croce di Nowa Huta).
Questi luoghi sono legati ai fatti drammatici dell'aprile 1960 quando gli abitanti lottarono contro le milizie del regime.
Dietro la chiesa del SS Cuore di Gesù si trova il Teatro Ludowy (Teatro Popolare) che iniziò la propria attività artistica nel dicembre del
1955. Davanti all'ingresso del teatro si vede la chiesa di Nowa Huta
nota come "Arka Pana"(Arca del Signore).
Chiese quali Madonna della regina della Polonia e quella di San
Massimiliano Kolbe (Os. Tysiaclecia 86) oltre ad essere esempi di
architettura contemporanea sono anche luoghi legati a Papa Giovanni Paolo II che, dal 1958, spesso visitò questo quartiere e ne fu
partecipe della sua vita religiosa.
Questi sono pure luoghi legati agli avvenimenti più salienti degli anni
Ottanta: qui nacque Solidarność, ci furono le dimostrazioni contro
il regime comunista e a favore dei repressi. Tutto questo mette in evidenza i forti contrasti e l'importanza storica
di questo quartiere spesso dimenticato dai turisti.
In questo quartiere sono inoltre presenti diversi fortini austriaci dei
32 costruiti nel XVII e XIX secolo: allora Cracovia distava solo 7 km
dal confine con la Russia. Prima di tornare a "Cracovia" merita una visita il recentemente ristrutturato ed arricchito Museo dell'Aviazione dove si trova una delle
collezione di aerei ed elicotteri più antica del mondo.
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La chiesa di San Bartolomeo a Nowa
Huta.
DETTAGLI
CHIESE
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MUSEI
Casa Patronale di Jan Matejko (Dworek Jana Matejki)
Museo delle Attività Armate (Muzeum Czynu Zbrojnego)
Museo di Nowa Huta (Dzieje Nowej Huty)
Museo dell’Aviazione (Muzeum Lotnictwa)
LUOGHI D’INTERESSE
Plac Centralny
È il cuore di Nowa Huta. Risalente al 1949, questa piazza, ad opera
dell’architetto Tadeusz Ptaszycki, è un capolavoro di progettazione
socialista sovietica. Paradossalmente, questa piazza, punto di riferi148
mento sovietico, che una volta portava il nome di Stalin è stata ufficialmente rinominata piazza Ronald Reagan nel 2004 [...]
Le Acciaierie Sendzimir (Huta im. Tadeusza Sendzimira), ul. Ujastek 1.
Se la monumentale Plac Centralny è il volto di Nowa Huta che si rivolge al pubblico, la sua vera realtà socialista è il centro amministrativo delle Acciaierie. [...]
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Tumulo di Wanda (Kopiec Wandy), vicino al bivio di ul. Ujastek Mogilski e ul. Bardosa.
Il Tumulo di Wanda è un terrapieno conico crescente alto14m con
un percorso tortuoso verso l'alto, ornato da un piccolo monumento
del XIX secolo di Jan Matejko. Anche se la costruzione di Nowa Huta iniziò nel 1949, questo tumulo è la prova indiscutibile che la storia
della zona ha origini molto più remote. In realtà, il villaggio di Mogila,
il cui tumulo è vicino al centro storico, fu abitato sin dal 5000 a.C.
senza interruzione. Insieme al tumulo di Krakus di Podgórze, il tumulo di Wanda appartiene ad uno dei più grandi misteri archeologici
della Polonia[...]
La croce di Nowa Huta e le rivolte antisocialiste, ul. Ludżmierska
2.[...]
La statua di Lenin
Al. Ròz per 19 anni ospitò una statua di Lenin di sette tonnellate, ad
opera di Marian Konieczni, così odiata dai cittadini da [...]
La leggenda della principessa Wanda
Unica figlia di Krakus, mitico fondatore di Cracovia, compare in molte storie che raccontano la vita di Wanda, che sono state la fonte di
numerose opere letterarie e che hanno preso posto nella coscienza
nazionale polacca.
La prima notizia sulla principessa proviene da uno storico dei primi
anni del XIII secondo cui, Wanda fosse stata una signora eccezionale, di così grande bellezza, grazia, saggezza e fascino, che anche i
nemici più spietati [...]
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Foto di Maire su licenzia CC
La casa patronale di Jan Matejko
dove si rifugiava per sfuggire alle
frenetica Cracovia.
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SHOPPING
Cepelix.
Forse il negozio più immune al tempo di Nowa Huta.
Specializzato in arte popolare polacca e in design, questo negozio
di regali è incomparabile grazie agli originali interni anni '50 di arredi
stilizzati, lampadari di metallo e un soffitto a cassettoni con coloratissimi piatti in ceramica dipinti a mano. Il carattere di questo luogo
non è cambiato ed è il posto ideale per acquistare pelli di pecora,
merletti o le famose ceramiche di Bolesławiec a prezzi modici.
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Foto di Zetpe0202 su licenzia CC
Gli interni del ristorante Stylowa.
DOVE MANGIARE
In questo quartiere la scelta dei posti per mangiare è limitata ai
bar mleczny e un ristorante. Esiste pure la pizzeria Banolli, ma da
italiano non la considero neanche.
I bar mleczny sono quasi tutti dello stesso livello, ma riporto il più caratteristico.
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Concerto dei Karpaty Magicznie al
Klub Kombinator
PUB E CLUB
Vita notturna
Nowa Huta ha pochi locali dove fare notte, anzi ne ha solo uno: Il
Klub Kombinator, sopra il teatro Łażnia Nowa in [...]. Locale che chiude relativamente presto la sera lasciando come unica alternativa andare in una della “Piwiarne” di quartiere, ma solo se accompagnati
da qualcuno del quartiere, o bere davanti i portoni dei palazzi con
gli ultrà violenti di Wysła o Cracovia. Ultima alternativa per i weekend sarebbe il ristorante Stylowa dove tutto è rimasto come 30 anni
fa, dagli interni ai camerieri fino ai clienti che ballano venerandi le
stesse melodie della giovinezza, con lo stesso sorriso di 30 anni fa.
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ITINERARI
IN BICI PER CRACOVIA
Cracovia à una città dove tutto o quasi è concentrato nei quartieri
del centro storico, Stare Miasto, e in quello ebraico, Kazimierz, quartieri fra l'altro contigui tra loro, quindi per chi alloggia in centro avrà
tutto a portata di mano con una semplice e piacevole passeggiata. Una buona alternativa per godersi la città è la bici. Permettono di
muoversi liberamente in centro praticamente dappertutto e la discreta quantità di piste ciclabile ne rende una valida alternativa. Da come si vede dalla mappa tutta la zona del centro è ben fornita
di piste ciclabili.
I percorsi preferiti dai ciclisti sono i lungofiumi del Vistola dove ci si
può rilassare pedalando.
Alcune zone suggestive della città si possono raggiungere in bici
seppure le piste ciclabili non coprano i percorsi per intero.
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Eccovi alcuni itinerari per godersi la città su due ruote:
DAL LAGO DI ZAKRZÓWEK A TYNIEC
(LINEA ROSSA)
Un percorso per pedalare dal lago di
Zakrzówek al monastero di Tyniec costeggiando il fiume Vistola. Il percorso e quasi tutto in pianura. Durante il
percorso passate pure dal percorso
per i kayak costruito sul fiume.
Al ritorno si può tornare in centro città
tenendosi quasi sempre su piste ciclaClicca per visualizzare
bili. Il percorso di andata e ritorno è
gli itinerari
lungo circa 20 km. Chi non se la sente può tornare da Tyniec in bus con la bici. Fare il bagno a
Zakrzówek è vietato poiché pericoloso: non è raro sentire che qualcuno ci annega. La gente comunque si fa il bagno comunque, a proprio rischio e pericolo. girare a destra per ul. Starowolska, passare per Wila Decjusza e
continuare per ul. Leśna. La distanza tra i due cumuli è di circa 4
km. DAL PRATO BŁONIA AL TUMULO PIŁSUDSKI (LINEA VERDE CHIARO)
Questa è una tratta molto piacevole dove passate per il quartiere di
Salwator per arrivare al tumulo di Piłsuski. La prima parte dell'itinerario è identica a quella che vi porta al tumulo di Kościuszki. Dopo che
passate il cimitero anziché girare a destra per il tumulo Kościuszki
dovete continuare per al. Waszyngtona fino alla fine e girare a destra per ul. Starowolska, passare per Wila Decjusza e continuare
per
ul. Leśna. In zona si trova anche lo zoo e il monastero con chiesa
dei Kamedłów. La tratta finisce al tumulo di Piłsuski. Il tumulo di
Piłsuski si trova nel bosco Las Wolski (419 ha) dove molte persone
vanno a passeggiare o fare un giro in bici.Nel bosco ci sono diversi
percorsi segnati con colori diversi che permettono di girare senza
perdersi le attrazioni principali e di non perdersi per il bosco. Attenti
DAL PRATO BŁONIA AL TUMULO KOŚCIUSZKI (LINEA AZZURRA)
Dal prato Błonia andate per Aleja Focha e girate a sinistra quando
vedete il piccolo affluente del Vistola, il Rudawa. Costeggiate il Rudawa fino alla fine del lungofiume, arrivando così a ul. Tadeusz
Kościuszki. Girate a destra e girate nuovamente, dopo circa 25 metri, per ul. Św. Bronisławy dove potrete ammirare anche una splendida chiesa in legno, la cappella di SS. Margherita e Giuditta (XVII
secolo), a sinistra della via. Più in alto, a destra della via, troverete la
chiesa di San Salvatore. Andate sempre dritto e percorrete tutto il
viale in salita, Aleja Waszyngtona fino quasi alla fine. Girate a destra
e arriverete al tumulo Kościuski dove si trova un forte austriaco del
XIX secolo che ospita un ristorante, un bar e gli studi di Radio RMF
FM. Dal terrazzo del bar si gode di una vista incantevole della città.
Chi vuole può arrivare in cima al tumulo. L'ingresso per il tumulo costa 11/9 zł. Nel prezzo è compreso l'ingresso a 5 mostre. Dal tumulo Kościuszki si può arrivare al vicino tumulo a Piłsudki
scendendo per la continuazione di al. Waszyngtona fino alla fine e
156
a chi fa montani bike e ai ragazzi con le bmx che vanno lì per saltare
con le bici! Per chi vuole andare più lontano in bici ecco un percorso più impegnativo:
DA PRĄDNIK BIAŁY AL PARCO NAZIONALE DI OJCÓW (LINEA NERA)
Questa tratta è uno dei possibili percorsi per arrivare al parco nazionale in bici. Partendo da ulica Łokietka, giriamo poi per la statale 94,
che non dobbiamo necessariamente prendere avendo la possibilità
di viaggiare per le strade attigue, più piacevoli, per arrivare fino al
parco. Il percorso, calcolandolo dall'incrocio tra ul. Łokietka a
Opolskiej è di 18km e si alternano diverse salite e discese. Si può
continuare dal parco per Pieskowa Skała per visitare il castello (vedi
su itinerari fuori città).
SI PUÒ NOLEGGIARE UNA BICI AI SEGUENTI INDIRIZZI:
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori locali in città per tutte le tasche e tipologie di viaggiatori (single, coppie, famiglie, gruppi etc.) con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
palmente a noleggi brevi: entro i primi 20 min è gratuito infatti, dopodiché il prezzo aumenta all'aumentare del periodo di noleggio.
Se invece volete acquistarle, probabilmente una di quelle antiche, o ripararle eccovi alcuni indirizzi vicino al centro
[...]
Occasioni di bici usate si trovano la domenica al mercato di Hala
Targowa. I venditori appena sentono parlare in lingua straniera alzano automaticamente il prezzo quindi contrattate bene e potrete fare
un buon affare.
Inoltre è attivo il servizio di bike sharing cittadino, ma sinceramente lo sconsiglio per la complessità del servizio che potrebbe incontrare uno straniero sia per la natura del servizio che è diretta princi157
SULLE TRACCE DI GIOVANNI PAOLO
II
Cracovia è il luogo che si è intrecciato più volte con la vita del
Santo Padre. In tutta la città persone e posti lo ricordano in veste
di studente universitario, operaio, poeta, seminarista, giovane prete, insegnante universitario, vescovo, arcivescovo e infine come
Papa. Pur lasciando Cracovia il 16 ottobre 1978, ci tornò ogni volta che era in pellegrinaggio in Polonia. Numerosissimi i luoghi
che lo ricordano con monumenti e istituzioni in Suo nome.
Per chi avesse voglia di ripercorrere i luoghi chiave della storia
del Santo Padre eccovi una mappa e le descrizioni principali dei
luoghi del Papa:
158
Il percorso che percorre le tracce del Santo Padre tocca 25 luoghi
vicini alla Sua vita in questa città.
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori posti da visitare con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le
1. Palazzo Vescovile di Cracovia Karol Wojtyla ci abitò come studente il 10 settembre 1944, successivamente il 1 novembre 1946 per la benedizione sacerdotale. In questa curia dal 1958 ricoprì il ruolo di vescovo e dopo di arcivescovo
di Cracovia fino al 16 ottobre 1978, data della sua partenza per il Vaticano. Durante ogni pellegrinaggio in madrepatria abitò in questo
edificio. Famosa la finestra dalla quale si affacciava la sera per parlare con i fedeli che venivano a trovarlo. Nel cortile interno della curia
si torba dal maggio 1980 un monumento a lui dedicato ad opera di
Jole Sensi Croci. Il giorno della Sua morte e per molte settimane successive un'enorme folla si radunò sotto questa finestra a pregare
per l'anima del Santo Padre.
2. Basilica di San Francesco d’Assisi.
In queste chiesa (capolavoro di Wispianski) il Papa aveva la propria
panca dove pregava sin dai tempi dell’Università. il 9 giugno 1979, durante il Suo primo pellegrinaggio in Polonia, si
incontrò coi malati e prese parte della opera Beatus Vir, composta
dal polacco Gorecki in onore del Santo martire Stanislao Vescovo.
3. Seminario dell’Arcidiocesi di Cracovia
Seminario Santo superiore dell'Arcidiocesi di Cracovia.
Proiettato dall'architetto Gabriel Niewiadomski, è legato con la storia
del papa nel 1945 quando veniva qui come studente dell'Arcidiocesi.
4. Palazzo del Decanato
Abitò qui come vescovo dal 1958 al 1967. Prima (dal 1951) abitava
nel palazzo accanto, al nr 19. In questi edifici ha luogo adesso il Museo dell'Arcidiocesi di Cracovia, dove è presente una collazione di
ricordi legati a Giovanni Paolo II.
Sul portale del palazzo la scritta"Procul este profani", "Stiate lontano,
profani"
5. Cattedrale di San Stanislao e Vecenslao sul colle del Wawel
Nella cappella sotterranea, nella cripta di San Leonardo, il 2 novembre il prete Karol Wojtyla celebrò la Sua prima messa dedicata, tra
l'altro, ai sui cari. Per la festa di San Vecenslao, patrono della cappella, il 28 settembre 1958, venne consacrato Vescovo. Come motto
scelse allora "Totus Tuus", "Tutto Tuo". Come Papa visitò la Basilica
ben 7 volte. Durante il suo primo pellegrinaggio, per il 900° anniversario della morte di San Stanislao Martire venne a pregare ai piedi
della tomba del Santo.
6. Chiesa sulla roccia (San Michele Arcangelo e San Stanislao
Vescovo e Martire)
Il percorso che va dal Wawel alla chiesa Na Skalce ogni anno è percorso dalla processione di maggio in onore a San Vadislao alla quale partecipa tutto l'episcopato polacco. Karol Wojtyla in veste di Arcivescovo, ne prese parte e ne fu curatore dal 1963.
159
Nel 1979, in occasione del 900° anniversario della morte di San Vadislavo Martire, il Papa si incontrò con la gioventù accademica come
pure con il mondo scientifico, culturale e artistico. Nella chiesa si trova esposta una croce in ricordo di quella giornata speciale.
7. Casa di Jan Tyranowski (ul. Rozana 11 - visitabile solo dall'esterno)
In questa casa si incontravano i membri del Rosario Vivente, a cui
anche Wojtyla apparteneva. Lo dirigeva il Servo di Dio Jan Tyranowski-un sarto molto religioso. Meditava per molte ore al giorno e condivideva la sua fede con gli altri. I suoi Maestri furono San Giovanni
dalla croce e Santa Teresa del Bambin Gesù. Il Papa lo chiamava
""un maestro teologo, apostolo, la sua grandezza, la bellezza di Dio""
Nel 1997 iniziò il suo processo di beatificazione di Jan Tyranowski.
8. Chiesa dei SS. Stanislao XX. Salesiani a Debniki Fu la chiesa di Karol Wojtyla dal 1938 al 1944. Pregò spesso qui davanti la Cappella di Santa Maria aiutante dei fedeli. Nel febbraio
1940 conobbe qui Jak Tyranowski. In questa chiesa, il 3 novembre
1946 il prete Karol Wojtyla celebrò la Sua prima messa davanti ai fedeli.
9. Casa in ul. Szwedzka 12 (visitabile solo dall'esterno)
In questa casa il Papa si fermò per alcune settimane subito dopo l'incidente con un camion tedesco il 29 febbraio 1944. Dopo la convalescenza se ne andò al Seminario Spirituale. In questa casa abitava
Irena Szkocka con sua figlia Zofia Pozniakowa e suo marito. Tu avvenivano incontri tra giovani scrittori, attori e pittori. Ancora come vescovo Karol Wojtyla veniva in questa casa per Natale a cantare le
Novene.
10. Casa in u. Tyniecka 10 (visitabile solo dall'esterno)
Nell'estate 1938 il Papa abitò qui con suo padre. Questa era la casa
di suo zio Robert Kaczorowski. Abitò qui fino al 1944 durante i Suoi
studi di letteratura polacca. presso l'Università Jagellonica. Dopo la
morte di Suo padre, Karol invitò ad abitare con lui il regista teatrale
Mieczyslaw kotlaczyk con sua moglie.
11. Pietra papale
Questo enorme masso di granito proveniente dal lago Morskie Oko
dei monti Tatra pesa 26 tonnellate e fu posato in questo campo per
iniziativa del Cardinale Franciszek Macharski in occasione del 19°
anniversario del pontificato di Giovanni Paolo II, nell'ottobre del
1997. In questo campo avvenivano gli incontri ufficiali del Papa coi
fedeli. Per la morte del Santo Padre circa un milione di persone partecipanti alla "Marcia Bianca"in partenza da piazza del Mercato, si
radunò in questo campo per ricordarlo.
12. Statua di Giovanni Paolo II nel parco. H. Jordan
In questo parco il busto del Santo Padre voluto dall'Associazione Solidarnosc, fu posato il 17 maggio 1981, giorno in cui mezzo milione
di persone vestite di bianco manifestarono in silenzio in risposta all'attentato subito dal Santo Padre.
13. Collegium Novum dell'Università Jagellonica Nel 1938 il Santo Padre iniziò qui gli studi di letteratura Polacca che
durante la guerra dovette continuare in segreto assieme a quelli di
teologia. Nel 1948 ricevette il titolo di Dottore e insegno Etica Sociale. Nel 1954 ottenne l'abilitazione. Il 22 giugno 1983 l'Università Jagellonica riconobbe al Santo Padre il dottorato Honoris Causa.
160
14. Basilica di Santa Maria Assunta Tra il 1952 e il 1957 fu attivo nella Basilica della città. Da papa venne
qui tre volte e, nel 1991, venne a celebrare la messa per la beatificazione di Aniela Salawa. Il 17 maggio, davanti la Basilica si riunirono i
partecipanti della "Marcia Bianca". A destra dell'ingresso della chiesa, l'ingresso che da su piazza del mercato, hanno infisso due tabelle in ricordo della beatificazione di Aniela Salawa e della Marcia
Bianca.
15. Basilica di San Floriano
Fu Vicario di questa Parrocchia dal 1949 al 1951 anno in cui divenne parroco Il 18 settembre 1949. Il 18 settembre 2002 il papa incontrò gli abitanti della parrocchia nel cortile della chiesa.
16. Statua di Giovanni Paolo neI Parco Strzelecki
Il monumento a Papa Giovanni Paolo Secondo del Parco Szczelecki
fu voluto e finanziato dalla Confraternita del Tiro in ricordo dell'incontro avvenuto col Santo Padre in data 1 luglio 2000. La statua in bronzo su granito rosso africano è opera del Prof. Czeslaw Dziwgaj.
17. Tomba della famiglia di Papa Giovanni Paolo II Cimitero
Rakowicki
Nella parte nuova del cimitero si trova la tomba della famiglia di Papa Wojtyla. Qui riposano i Suoi genitori, il fratello Edmund, i nonni
materni e tre persone della famiglia Kaczorowski.
18. Ospedale Giovanni Paolo II
Costruito nel 1917 ospitò due volte Suor Faustina Kowalska per cure
sanitarie. Nel 1990 l'ospedale prese il nome di papa Wojtyla che personalmente benedisse il 9 giugno 1997.
19. Chiesa di Santa Regina Jadwiga
Nel 1997 Papa Wojtyla canonizzò sul prato Blonia Santa Jadwiga Ragina e inoltre visitò pure la chiesa dedicata alla Santa. Davanti la
chiesa si trova ancora l'altare che il Santo Padre, durante il suo pellegrineggio del 1979, usò per celebrare la Santa Messa sul campo
Blonia.
20. Chiesa di Nostra Signora Regina della Polonia ARKA PANA a
Bieńczyce La storia della parrocchia è associata alla lotta per una croce di legno, eretta lì dagli abitanti del nuovo quartiere di Cracovia (Nowa Huta), in quanto il quartiere per le autorità comuniste doveva essere privo di vita religiosa.
Dal 1960 sotto questa croce Wojtyla celebrava la pastorale all'aria
aperta. Il 14 ottobre 1967, già cardinale, celebrò la messa di avvio
dei lavori della chiesa pose la prima pietra proveniente dai resti delle mura costantane della Basilica di San Pietro. Nel 1973, allora Arcivescovo della città, disse"Forse non c'è parrocchia dell'arcidiocesi
che frequentavo più spesso in qualità di vostro vescovo". Progettata
dall'architetto Wojciech Pietryk, il 15 maggio 1977 il Cardinale Wojtyla consacrò la chiesa di Nostra Signora Regina della Polonia.
Durante la celebrazione della messa nella vicina Mogila, in occasione del pellegrinaggio del 1979, fece più volte riferimento alla storia
di questa chiesa. 21. Chiesa dei SS. Massimiliano Kolbe a Mistrzejowice Nel 1917 il prete Wojtyla celebrò la messa di mezzanotte all'aria
aperta. il 1 dicembre 1973 furono benedette le costruzioni temporanee della parrocchia e infine il 22 giugno 1983, Giovanni Paolo II
161
consacrò la chiesa San Massimiliano Kolbe,opera dell'architetto Joseph Dutkiewicz.
22. Cave di Zakrzówek (cappella allo svincolo di RuczajPychowicka e Kamieniarska-Wyłom)
In queste cave Karol Wojtyla lavorò come operaio dal settembre
1940 all'ottobre 1941. Si occupò dell’estrazione del calcare con carichi di dinamite, della frantumazione dei blocchi e del carico su carrozze ferroviarie a scartamento ridotto. Più tardi portava i carichi di
dinamite, e poi lavorò come assistente del macchinista alla linea a
scartamento ridotto.
agosto 2002, Giovanni Paolo II ha consacrato la Basilica di nuova
costruzione e fece un atto di devozione mondiale alla Divina Misericordia.
25. Aeroporto Internazionale Giovanni Paolo II di Cracovia Balice
L’aeroporto di Balice (11 km ad ovest di Cracovia), il 30 novembre
1995, ricevette il nome di Giovanni Paolo II. Nella sala principale si
può vedere un bassorilievo dedicato al Santo Padre Giovanni Paolo
II. In questo luogo avvenivano le celebrazioni di benvenuto e di addio ai pellegrinaggi del Santo Padre polacco.
23. Ex stabilimento di carbonato "Solvay" (attualmente Centro
per l'Arte Contemporanea "Solvay")
In questi impianti Karol Wojtyla lavorò dal 11 ottobre 1940, inizialmente come operaio in una cava in Zakrzowek, e dall'estate del 1941 all'agosto del 1944 - nella pulizia dell'acqua presso la sala caldaia. Lavorò principalmente nei turni di notte, dedicando il suo tempo libero
alla lettura e alla preghiera.
24. Santuario della Divina Misericordia La chiesa sulla collina Łagiewniki ospitò Papa Giovanni Paolo II,
quando, durante la seconda guerra mondiale lavorava come operaio negli impianti vicini di Soda Solvay. In veste di SantoPadre venne al Santuario - 7 giugno 1997- e disse tra le altre cose: "Il messaggio della Divina Misericordia è sempre stato vicino e caro a me. La
storia lo ha integrato nella tragica esperienza della seconda guerra
mondiale in quegli anni difficili, fu di particolare sostegno e una fonte inesauribile di speranza non solo per i cracoviani, ma per l'intera
nazione. La mia esperienza personale l’ho portata con me alla Santa
Sede divenendone una caratteristica di questo pontificato ". Il 17
162
ITINERARI FUORI CITTÀ
Basta mezz'ora d'auto per lasciare la città e scoprire alcuni posti
altrettanto preziosi quanto Cracovia: parchi nazionali, castelli e
monasteri sono a portata di mano nel raggio di 30 Km.
Parco nazionale di Ojców www.ojcow.pl
Il parco nazionale di Ojców si trova a 25,1 Km a nord, nell'omonima valle. Per esplorarlo a pie piedi basta affidarsi ai percorsi segnati con colori diversi. Necessita almeno mezza giornata per godersi in tutta tranquillità la naturale bellezza di questo posto. Rovi163
ne di castelli e villaggi di case in legno decorano il fascino della valle. La famosa "Clava d'Ercole", i boschi e il castello per un'atmosfera
da fiaba. Per chi se lo vuole godere in bici è possibile affittarla sul
posto. Per chi non ha l’auto può raggiungere il parco in bus [...]
Pieskowa Skala
www.pieskowaskala.eu
A pochi Km a nord del parco di Ojców l'aria tenebrosa circonda il
castello medievale di Pieskowa Skala. Modificato e ampliato nel corso dei secoli non ha perso mai il suo fascino di tempo sospeso nel
passato. Accoglie una parte della Collezione Reale del castello del
Wawel visitabile di [...]
Castello di Niepłomice
www.muzeum.niepolomice.pl
Antica residenza reale per la caccia nel periodo rinascimentale che
merita una visita anche per l'esposizione permanente dei 450dipinti
del XIII e XIX secolo e 48 sculture della collezione della Galleria di
Sukiennice. [...]. Aperto [...]
Auschwitz-Birkenau
www.auschwitz.org.pl
Posto da non visitare spesso, ma almeno una volta nella vita per rendersi conto cosa successe realmente al popolo ebraico durante il
secondo conflitto mondiale. D’inverno il paesaggio è neve e corvi
per le vie che conducono al campo. C’è molto più silenzio che in primavera-estate quando il museo viene assaltato dalle classi di liceali
in gita. Sia il museo di Auschwitz che i campi di Birkenau sono visitabili gratuitamente ogni giorno dalle 8.00 alle 15.00. Possibile una visita guidata in inglese(33zł/24zł) alle 10.30, 11.30, 13.30. Prenotabile
(lun-ven 7.00-15.00) visite in altre lingue-previo contatto con l’ufficio
prenotazioni. Sconsigliato ai minori di 14 anni e alle persone troppo
sensibili. Raggiungibile in [...]
La miniera di sale di Wieliczka
www.kopalnia.pl
Questa miniera di salgemma a pochi chilometri da Cracovia è attiva
sin dal medioevo. Divisa in 9 livelli, la parte visitabile iscritta all’UNESCO, comprendente i primi 3 livelli, si snoda tra gallerie, scale,
cunicoli, laghi sotterranei, sale immense, sculture, bassorilievi, e cappelle per un totale di una passeggiata in 2,5-3h per 2 km a una profondità massima di circa 135m. Alla fine della visita si può anche
spedire una cartolina dall’ufficio postale della miniera con il suo timbro postale particolare. La miniera è aperta [...]
È raggiungibile comodamente in bus dalla femata [...]
164
Le sculture in pietra degli animali che
popolano i giardini dell’Università di
Agraria di Cracovia.
NATURA E VITA ALL’ARIA APERTA
PARCHI E GIARDINI
Planty
Nati nel primo ‘800 a mano degli austriaci che eliminarono le mura
difensive e fossati per realizzare questo anello di verde lungo ben 3
km attorno il centro del centro storico. Conosciuto come il polmone
verde della città vecchia, il parco Planty è una delle caratteristiche
più singolari e affascinanti di Cracovia. Ricco di alberi, fiori, panchine e monumenti storici è un modo rilassante per vedere la città con
un tocco di natura e romanticismo.
Giardino Botanico
10 ettari di piante e storia: è infatti il giardino botanico più antico della Polonia (1783). Appena fuori dalla città vecchia è il posto ideale
per fuggire dalla città senza allontanarsene. Diversi percorsi che si
snodano tra fontane, erbe e giardini di rose, stagni, e un albero di
quercia di 250 anni - l'ultimo residuo delle foreste vergini, che un
tempo ricoprivano tutta la regione. Una serra umida ospita molte
specie esotiche, piante carnivore comprese [...]
Concerti all'aperto di musica classica nei mesi più caldi.
Aperto [...]. Biglietto famiglia [...].
Giardino delle scienze di Stanisław Lem (Ogród Doświadczeń)
Un divertente e interattivo parco educativo per i bambini che appassiona molto anche gli adulti. Il parco di 6 ettari, con diverse istallazioni stupisce i visitatori con le semplici leggi della fisica. Bizzarri strumenti musicali, enormi caleidoscopi e molti giochi legati alla fisica
ingigantiti e disseminati per il parco. Le spiegazioni sono solo in in165
glese e polacco, e guide (in inglese) sono disponibili con un supplemento di 15zł e si deve chiamare con tre giorni di anticipo per prenotarle, ma chi conosce un po- la fisica non ne avrà bisogno. Si può
arrivare dal centro tramite [...] Ingresso [...]zł, i bambini sotto i 7 anni
gratis. [...]ł biglietto famiglia. Biglietto combinato per il giardino delle
scienze e [...].
Giardino Zoologico
Nello scenario del verdissimo bosco Las Wolski 300 specie, tra leoni, cammelli, caimani, scimmie e fagiani. Raggiungibile con [...]
Las Wolski
Il Las Wolski, (bosco Wolski) copre una superficie di 419 ettari con il
punto più alto raggiunto dal colle Sowiniec (358 m slm, l'Eremita 352 m e il colle Argentato - 326 m). Le relativamente grandi differenze di altitudine rendono il terreno molto vario. A nord i pendii sono
tagliati profondamente da gole e forre. Nelle parti superiori dei pendii più lievi, si elevano rocce calcaree del Giurassico. La flora è caratterizzata da una grande varietà di specie forestali montane e boschive che occupano rispettivamente il 61% e il 39% della superficie. La composizione delle specie è simile a quella in natura, regalando quindi alti valori paesaggistici. Alberi di quercia, principalmente, faggi e betulle occupano un totale di circa l'89% della superficie.
In totale ci sono 32 specie arboree forestali. Le guardie forestali cercano di preservare i vecchi alberi, e gli uccelli che li abitano.
Nel bosco ci sono diversi radure dove riposarsi - la più grande Juliusz Lea si estende per 2,42 ha.
Nel bosco Wolski si diramano pure una rete di sentieri per un totale
di circa 40 km di lunghezza, alcuni dei quali coi tracciati segnati.
Molto apprezzato per passeggiare a piedi e in bici. Tanta natura che
comunque offre pure punti di ristorazione e parcheggi. Si raggiunge
comodamente [...]
Tumulo di Pilsudski
Eretto nel 1937 in onore di Józef Pilsudski, pur essendo oggetto di
vandalismi da parte dei nazisti e del regime comunista è tornato oggi in splendida forma e grazie alla sua resistenza agli invasori è chiamato da molti il tumulo dell’indipendenza. La vista dalla cima, che
fa capolino sopra gli alberi della circostante Foresta Wolski, è eccellente: con l’aria limpida si vedono pure i monti Tatra. Per raggiungerlo [...]
Tumulo di Kościuszki
Eretto in tre anni dal 1820 al 1823 in onore dell’eroe nazionale il generale Tadeusz Kościuski memoria della sua scomparsa nel 1817.
La realizzazione di questo tumulo richiamò gente da tutta la Polonia
che aiuto anche con una simbolica manciata di terra ad erigerlo. Il
risultato finale fu un tumulo con un diametro alla base di 80m e 8,5m
in cima per un’altezza di 34,1m. Durante l’occupazione austriaca del
XIX secolo fu costruito il forte attorno al tumulo. Sopravvissuto alle
ingiurie degli invasori austriaci e a due guerre mondiali, seppur con
diversi danni, fu restaurato nel 1977 ritornando allo splendore originario. Oggi il tumulo ospita un museo con diverse mostre dal tema
inerente al luogo e nel forte austriaco attorno al tumulo hanno sede
gli studi della radio RMF e un ristorante. La vista dalla cima è eccellente: con l’aria limpida si vedono pure i monti Tatra. Per raggiungerlo [...]
Anche raggiungerlo a piedi è un vero piacere che ci regala una
splendida passeggiata per [...].
Parco Jordana
Nato nel 1889, su iniziativa del dottor Henryk Jordan allo scopo di
dare la possibilità ai cittadini di praticare sport per stare sani e in forma. Al parco originariamente si accedeva passando per un ponticello. L’area ospitava pure un caseificio dove ai visitatori venivano serviti latte e latticini. Dietro il caseificio si trovava un'ampia sala per praticare atletica nei periodi estivi. Non solo sport, ma anche concerti
per orchestra e un labirinto per bambini. Il giardiniere, al crepuscolo
166
prima di chiudere i cancelli del parco suonava la campana a mano, invitando i visitatori ad uscire.
Nel 1914, il parco fu [...] Adesso il parco è un ottimo posto per
[...]. Molti gli scoiattoli e i picchi che abitano il parco. [...]
Prato Błonia
Il parco di Błonia è un vasto prato con una superficie di 48 ettari,
direttamente adiacente al centro storico della città di Cracovia,
Polonia.
La storia del parco inizia nel 1162, quando un facoltoso nobiluomo Jaksa di Miechów - fondatore dell'Ordine dei Bożogrobcy donò il terreno tra Zwierzyniec e Łobzów al Monastero Norbertino. La sua intenzione era quella di ricevere una benedizione prima del suo pellegrinaggio in Terra Santa. Per i prossimi due secoli il prato appartenne alle Monache Norbertine, finché, nel1366
[...]
Oggi Błonia è un prato enorme frequentato per rilassarsi, passeggiare, [...]
Il tumulo di Kościuszki
167
SUL FIUME VISTOLA
Mongolfiera (Balon Widokowy),
Una mongolfiera enorme che vi innalza leggeri fino a 150 m di altezza per godervi il più bel panorama della città e fare le migliori foto
panoramiche. Posta proprio di fronte al Wawel, sulle rive opposte
del fiume Vistola.
Aperto [...]
[...] biglietto famiglia. I prezzi possono aumentare in maggio.
Spiaggia di Cracovia (Plaza Kraków)
Sulla scia delle altre capitali europee anche Cracovia ha adesso la
propria spiaggia cittadina: 10.000 m3 di sabbia ripartiti in un tratto
di riva del fiume sul lato Dębniki tra il ponte Grunwaldzki e l'Hotel Forum. Con la vista sul castello del Wawel si può giocare a calcio e pallavolo sulla spiaggia, nuotare nella piscina di 25 metri per 8 ricavata
nella carena di una barca ormeggiata accanto e far divertire i bambini in un grande parco giochi. Non mancano [...]
LAGHI
Bagry
È uno degli specchi d’acqua più grandi della città. Nato su un’ex cava di ghiaia, è possibile fare il bagno, ha due porticcioli e un punto
noleggio barche. Ci sono classi e corsi di brevetto di primo soccorso.
Nella stagione di vela ci sono molti eventi all'aperto e gare. Sulla riva
ci sono anche tre spiagge “selvagge”, due punti ristoro che operano stagionalmente. Inoltre, i bambini possono [...]. L’acqua è regolarmente controllata dall’ufficio igiene. Le rive sono quasi tutte popolate
da giunchi il che facilita la presenza di diverse specie anfibie, lucertole, bisce e uccelli acquatici. Il lago è popolato di pesci. Si raggiunge [...]
Il luogo di relax più gettonato da tutta la città nei giorni di solleone.
Questa spiaggia [...] dispone di bagnini, servizio di noleggio attrezzature per sport acquatici, scivoli d'acqua, campi da gioco, un percorso di corde e beach volley. Il bar Hawana [...].
Per arrivarci prendete [...]
Zakrzówek,
Immerso in un piccolo polmone verde della città, questo lago è conosciuto per le acque fresche e cristalline. In realtà un ex cava di pietra profonda 31metri che fu riempita d’acqua dopo la sua chiusura.
La leggenda vuole che tra le rocce circostanti, il maestro di magia
Twardowski gestisse una scuola di magia e stregoneria. Un giorno,
a causa di un’esplosione dal laboratorio, si vennero a formare le rocce che presero il suo nome. In realtà Twardowski lavorava a Podgórze, si dice cha avesse un laboratorio sotto l’odierna chiesa di San
Giuseppe. Il nome Zakrzówek deriva dalla natura del terenno che
tempo fa ospitava solo krzami (cespugli).
Ufficialmente è un posto destinato ai sub e alle scuole di sub. Il bagno è vietato. Chi si vuole avventurare stia attento alle rocce, spesso
friabili. Ogni anno qualcuno ci muore e qualcuno, tornato dalla nuotata, non ritrova il portafogli. Molto frequentato per le grigliate serali.
Si raggiunge in tram, il 18 con direzione Czerwone Maki, dalla fermata Teatr Bagatela. Scendete alla nona fermata, Kapelanka, quella davanti al Tesco. Prendete per via Twardoskiego e continuate sempre
dritto finché non vi apparirà il lago.
Kryspinów Liszki
168
25
SPORT E TEMPO
LIBERO
Cracovia non è solo monumenti e vita notturna e sia in
inverno che in estate offre numerose attrazioni e diverse attività da praticare sia dentro che all’aria aperta.
ARRAMPICATA LIBERA
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori posti per fare sport e rilassarsi con tutti i dettagli,
DeaStore
170
IN SELLA
Bike Polo
Il Gruppo di Bike Polo di Cracovia si incontra sempre nei week end
per giocare, in [...]. Sono persone molto aperte. Contattateli se volete giocare con loro.
In Bicicletta
Si può noleggiare una bici ai seguenti indirizzi:
DeaStore
Equitazione
Krakowski Klub Jazdy Konnej, ul. Kobierzyńska 175[...]
171
CALCIO E CALCETTO
I polacchi vanno matti per il calcio e se non ci fosse pure l'hockey
sul ghiaccio e una buona squadra di pallavolo sarebbero come gli
italiani. Spesso si incontrano a giocare [...]. Molti ragazzini si divertono nei campetti dei Salesiani nel quartiere [...]. Se un italiano vuole
unirsi a giocare per loro è un onore. I campetti di calcio si possono
pure prenotare e affittare:
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TENNIS
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IN ACQUA
CANOTTAGGIO
Club dei Kajak di Cracovia (Krakowski klub Kajakowy)
NUOTO E IMMERSIONI
Chi non viaggia senza mai separarsi dal proprio costume da bagno
può stare tranquillo: Basta prenotare un albergo con piscina o andare in una delle tante piscine di Cracovia. Esiste anche una piscina
con acqua salata e un enorme parco acquatico. Nella bella stagione
le migliori destinazioni sono il lago di Kryspinow per chi ama le
spiagge affollate, la spiaggia alla moda con piscina e campetti giochi del Vistola, Zakrzówek e Bagry per chi preferisce una natura più
selvaggia. Se volete a tutti i costi fare immersioni ci sono decine di
scuole che offrono corsi multilivelli e immersioni nell’unico posto profondo di Cracovia, il bacino della cava di Zakrzowek, seppure sia
bene ricordare che la camera iperbarica più vicina si trova a Danzica.
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SUL FIUME VISTOLA
NOLEGGIO BARCHE E CROCIERE SUL FIUME
Crociere Legenda, lungofiume Czerwieńs
Attrezzature acquatiche, SKS
Tram Acquatico
Questo simpatico mezzo che ricorda vagamente un piccolo vaporetto permette di viaggiare da Galleria Kazimierz fino al tumulo di
Kościuski(linea 1) e da Kazimierz fino Tyniec (linea 2) al prezzo di
[...]ł per Tyniec. Il biglietto A/R per Tyniec costa [...]. Sia sulla linea 1
che sulla 2 è possibile portarsi la bici pagando rispettivamente [...]
per la 2.
Orari e fermate intermedie:
[...]
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AVVENTURA
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Foto: commons.wikimedia.org/wiki/User-No-w-ay
BILIARDO
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BOWLING
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Foto: www.sxc.hu/profile/LotusHead
GOLF
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RELAX E BELLEZZA
TERME E SPA
Il ritmo di Cracovia permette a chi ci vive ed in particolare ai turisti di
poter vivere la città in un modo rilassato. Con questi ritmi a misura
d’uomo la possibilità di coccolarsi in una SPA o alle terme diventa
un piacere apprezzabile nelle più fini sfumature. Per rilassarsi in città senza abbandonare Cracovia il [...], offre hamman, massaggi asiatici, rituali di Bali e Java, cure particolari per i capelli, viso, sono alcune delle offerte proposte. Pacchetti di un giorno,
week end, per lei e per lui acquistabili dal sito. [...]
Particolare l’offerta dell’Hotel [...], in pieno quartiere ebraico, dove
l’atmosfera del quartiere arriva fin sotto la pelle rilassandosi nella
SPA dell’albergo che possiede il Mikveh, bagno rituale ebraico, ma
anche una sala dove è ricreata una grotta di salgemma per rilassarsi e curare l’apparato respiratorio.
Di recente apertura la SPA[...] propone sia la zona termale che svariati tipi di massaggi, dai classici a quelli con pietre vulcaniche o
cioccolato.
Fuori città
La generosa natura dei monti Tatra oltre ad offrire incantevoli paesaggi, regala acque termali curative. Posti famosi quali Bukowina e
Zakopane offrono piscine termali e SPA a prezzi ancora concorrenziali se considerati in euro. Ottime per famiglie con bambini e gruppi d’amici le [...] tel.: 018 20 200 70
I più sportivi a [...] vedranno che la passione per lo sci e le acque
geotermali convivono piacevolmente. Acque ricche di calcio, magnesio, sodio e potassio giungono dal
sottosuolo montano alla temperatura di circa 30°C. Scivoli per adulti e per bambini e una spiaggia per la beach volley
fanno scorrere le ore piacevolmente. Disponibili pure due funivie, scuole di sci e noleggio attrezzature per
lo sport montano. Ristoranti e bar completano l’offerta e dilettano la vista sul panorama
montano.
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A Terma Bania lo sci cede il posto a massaggi e cure del corpo. Acque termali e SPA sono il le parole più ricorrente pronunciate da chi
ne torna soddisfatto. Ma anche il cibo del ristorante si commenta piacevole e in linea con la filosofia del posto. Ottimo per coppie, ma non necessariamente. Disponibilità di pernottare con pacchetti appositi offerti dal centro termale.
www.termabania.pl/ spa.termabania.pl 34-405 Białka Tatrzańska ul. Środkowa 181 tel. +48 18 261 25 40 lun-dom-9-22
In alta stagione e durante le festività pasquali e natalizie aspettatevi
di trovare molti turisti, specialmente a Zakopane.
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PARRUCCHIERI
Jacques Alexandre, ul. Sławkowska 4, tel. (+48) 12 430 22 13,
www.fryzjerstwohcf.pl Parrucchieri per signore da generazioni. Di scuola francese, sono
capaci di creare qualunque tipo di acconciatura.I fratelli Tatomir sono uno dei punti di riferimento della Cracovia bene. Caro. Aperto mar-ven 10:00-18:00, sab 9:00-14:00 Kiss Paris, ul. Nadwiślańska 6 (Hotel Qubus), tel. (+48) 12 347 56
98. La parrucchiera Angelika Soja, è cordiale e molto apprezzata per il
suo tocco. 50zł per uomini e 85zł per donne. Aperto lun-ven 8:00-21:00, sab 8:00-14:00, dom chiuso.
Neo Haircut, ul. Stolarska 13/12, , tel. (+48) 608 508 242,
www.neohaircut.com.pl Uno dei parrucchieri/stilisti più bravi della città. Collabora pure con
la agenzie pubblicitarie. Taglio più consultazione stilistica e cura intensiva dei capelli 120-150zł per donna e 50-70zł per uomo. Telefonare per prenotarsi. Non accetta carte di credito.
Trendy, ul. Starowiślna, angolo ul. Berka Joselewicza, tel. (+48) 12
422 33 02, www.trendykrakow.pl. Parrucchiere per uomo e donna molto frequentato per il sensato rapporto qualità prezzo. Da 42zł per una spuntata. Aperto lun-ven 8:00-20:00, sab 8:00-16:00
Zakład Fryzjerski Męski. Głogowski Franciszek, ul. Stolarska 5
(Pasaż bielaża), tel. (+48) 12 4291059 Parrucchiere da oltre 40 anni. Il classico salone per uomini dove si
parla di calcio e politica. Non capirete nulla, ma è una bella esperienza per chi vuole vivere un pezzo della tradizione di Cracovia e
farsi tagliare i capelli in stile tipico polacco. Aperto 8:00-20:00
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SHOPPING
ALCOLICI
Spesso l’acquisto degli alcolici si fa direttamente nei negozi dell’aeroporto per motivi pratici. Per chi cerca, tra gli ottimi distillati
polacchi,le varietà rare e più pregiate da regalare agli amici polacchi o da portare a casa è consigliato fare un salto nei negozi
più specializzati prima di partire. Non solo ormai vodka, ma anche diverse ottime birre provenienti da valide microbirrerie regionali e vini, pochi quelli validi, ma alcuni sorprendenti, specialmente i bianchi secchi per chi abbia voglia sorprendere se stesso e
gli amici. Per una carrellata sulle vodke migliori vedete il capitolo
7 Birre e vodke.
completa dei migliori posti della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leg184
gere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida
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La Polonia esporta l’ambra in tutta Europa
sin dall’antichità.
AMBRA E I SUOI GIOIELLI
Le leggendarie vie dell’ambra sono percorsi che hanno portato per
secoli questo tesoro dal mar Baltico nelle mani di esperti orafi in tutta europa. Un gioiello con ambra è una goccia eterna del vostro passaggio per queste via. Se non passate per le rive del mare polacco,
dove potete trovare pure la vodka all’ambra potete ripercorrere la
via dei mercanti a Cracovia dove da secoli il posto migliore per iniziare la ricerca dell’ambra a Cracovia è tuttora il Palazzo del Tessuto al centro della piazza del mercato, dove i prezzi sono sorprendentemente competitivi. In alternativa potete visitare una delle molte gallerie in giro per il centro storico anche solo per ammirare l’arte
orafa incontrarsi con questa preziosa resina. Aperto il 14 luglio di
quest’anno il Museo dell’ambra in ul. Jana 2 dove teche espongono l’arte orefice applicata a questo prezioso fossile. Ingranaggi d’ambra, braccialetti rari e una rivisitazione speciale della “Dama con ermellino” sono alcune delle opere che spiccano in questo nuovo museo dall’ingresso gratuito. Grazie ad attrezzature speciali all’interno
del laboratorio ospitato dal museo, è possibile verificare l’autenticità
della nostra ambra.
Aperto lun-dom 9:00-21:00
Scarica la guida completa per avere a portata di mano la lista completa dei migliori posti della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, nu186
meri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le
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I dipinti in vendita accanto la porta di
San Floriano.
ARTE E ANTIQUARIATO
C’è da meravigliarsi della quantità colossale di oggetti antichi e modernariato presente in Polonia. Raro antiquariato per i negozi di ul.
Józefa e per tutto il centro storico con cimeli della Seconda Guerra
Mondiale e moltissime occasioni e presunte tali nel mercato di Hala
Targowa ogni domenica mattina(vedi sezione “Mercati e Mercatini”).
Cracovia è tutto questo e anche di più: troverete molta arte contemporanea in negozi disseminati per tutta la città. Dalle repliche di capolavori realizzate dalla mano di studenti di Belle Arti ed esposte
quotidianamente sulle vecchie mura ai lati della porta di San Floriano fino a opere di Maestri illustri quali Kantor o Nowosielski nella Galeria Starmach e Zderzak.
Ricordatevi che per le opere d’arte originali più vecchi di 50 anni e
di un valore potenzialmente elevato, è necessario avere un’autorizzazione scritta per poterle portare fuori confine. Formalità quotidiana
per gli acquisti effettuati in gallerie d’arte e negozi d’antiquariato professionali che diventa un po’ più elaborata, ma comunque possibile
da ottenere, per oggetti acquistati nei mercatini. Di seguito una lista
dei negozi più professionali e assortiti della città.
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Cracovia vanta storicamente una delle migliori
scuole di grafica.
LIBRI E MUSICA
LIBRI
Austeria, ul. Józefa 38 (presso Sinagoga Wisoka - Alta Sinagoga),
tel. (+48) 12 430 68 89, www.austeria.pl.
Situato nella Alta storica Sinagoga, Austeria è la più grande libreria
ebraica di Cracovia, oltre ai libri e alle guide, ha una serie di libri fotografici dove noterete che la magia di Kazimierz è una luce nascosta che si rivela in tutti i luoghi legati al popolo ebraico.
Per un pezzo di Kazimierz da leggere e ascoltare. Aperto 10:00 18:00, sab, dom 10:00 - ore 19:00.
Empik Megastore, Rynek Glowny 5, tel. (+48) 12 423 81 90,
www.empik.com. Un palazzo adibito a shopping. Profumeria, edicola con le testate internazionali più famose (per l’Italia c’è il Corriere
della Sera e la Gazzetta dello Sport), libreria con titoli polacchi e
opere tradotte, anche in italiano, cartoleria, videogame e un bel negozio di CD nel piano -1 con annessa biglietteria per i concerti più
importanti della città e della Polonia. Una caffetteria per chi abbia
voglia di perdersi tra gli scaffali di questo colosso. Podgórska 34
(Galeria Kazimierz) e ul. Pawia 5 (Galeria Krakowska). Aperto
9:00-22:00.
House Of Album, ul. Zwierzyniecka 17, tel. (+48) 12 429 13 63,
www.houseofalbums.pl. Una mecca per gli appassionati di fotografia. Libri fotografici in grande formato che abbracciano tutti i rami di
questa arte eccellente. Da visitare assolutamente anche solo per dare un’occhiata.
Aperto 11:00-19:00, sab 10:00 - ore 15:00. Chiuso dom.
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Italicus, ul. Kremerowska 11, tel. (+48) 12 638 08 07,
w w w . i t a l i c u s . c o m . p l Libri, caffè e cioccolato: questo è il loro motto seguito da una citazione del Carofiglio. Questa libreria, fondamentale per chi è legato alla
cultura italiana, ha l’offerta migliore in città di libri in italiano, di letteratura e, principalmente, di corsi di lingua italiana per stranieri. Interessante anche per crearsi un’idea della visione della letteratura ital i a n a a l l ’ e s t e r o . Aperto Lun-Ven 9:00-19:00, Sab 10:00-16:00
Records Dillaz, ul. Berka Joselewicza 11, te. (+48) 784 584 235,
www.recordsdillaz.com
High Fidelity, ul. Pobrzezie 6,
A Kazimierz. Bel posto con una scelta ricca di vinili e un super simpatico Piotr.
Aperto lun-dom 12:00-16:00.
Giełda Pod Przewiąską (Mercatino del vinile di Pod przewiąską),
ul. Bydgoska, dal lato di ul. Lea.
Mercatino domenicale con amanti del vinile e delle chiacchiere sulla
musica. Aperto dalle 10 alle 13.
Tomek e Ryszard, Mercato domenicale di Hala Targowa, nel lato di
ul. Grzegórzeckiej.
Si possono trovare curiosità e anche alcune chicche a buon prezzo.
Due “ragazzi”: Tomek e Ryszard ogni domenica danno questa boccata d’ossigeno ai collezionisti di CD e vinile. A volte vendono pure
piatti per vinile con amplificatori rigorosamente vintage. A volte accettano scambi di vinile e comprano anche usato dai clienti. Nella
cattiva stagione non li troviamo sempre, ma in primavera ed estate
sì.
Aperto la domenica mattina fino alle 14:00.
Trabant, ul. Karmelicka, 18/4 tel. (+48) 790 365 594. Prezzi un po’
più alti della media. Scelta di vinile non molto ampia.
Aperto lun-ven 9:00-18:00, Sab 9:00-14.00
Negozio specializzato principalmente in vinile. Una buona sezione
di House, Techno e Drum ‘n Bass. Molti vinili di jazz polacco dei brillanti anni ’70. Rock ’60-’90con chicche di Beatles e Girls Vs Boys.
Aperto lun-ven 11.30-19:00, sab 11:30-15.30
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MODA E ACCESSORI
MODA ED ACCESSORI
La moda polacca inizia timidamente a fare capolino. I prodotti dei
nuovi(tanti) designer polacchi e artigiani illuminati si diffondono
sempre più. Molti negozietti, più o meno validi si trovano a Kazimierz in ul. Józefa e, per chi ne abbia voglia vale la pena visitarli
tutti. In questa via si troverà principalmente artigianato, gallerie
d’arte e antiquariato alternato a pub e ristoranti. Per chi non ha
tempo consiglio di visitare questi posti:
completa dei migliori posti della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La gui192
da completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook, DeaStore
USATO VINTAGE
Se in Italia, Germania, Francia, Inghilterra i negozietti di vestiti vintage sono sempre più di moda, beh, in Polonia sono sempre esistiti.
Non hanno un'offerta mirata con capi d'abbigliamento selezionati,
ma bensì si trovano cumuli di vestiti dove frugare per trovare l'abito
giusto. Se cercare così costa tempo e volontà, d'altro canto sarete sorpresi
dal basso costo della merce che spesso è venduta a peso e nei giorni imminenti alla nuova fornitura settimanale si trovano negozi che
svendono le rimanenze a 1 o 2 złoty a capo, sia che si tratti di magliette che di giubbotti.
I negozi di abiti usati sono aperti dal lunedì al sabato. Ognuno di loro ha un giorno della settimana in cui riceve la nuova merce. Vale la
pena quindi, per i fanatici del vintage e delle occasioni di imparare i
nomi dei giorni della settimana:
Poniedzialek: Lunedì
Wtorek: Martedì
Sroda: Mercoledì
Czwartek: Giovedì
Piatek: Venerdì
Sobota: Sabato
Niedziela: Domenica
Una ditta, Roban, si è specializzata in questa attività e si possono
trovare diversi negozi di second hand per tutta la città contrassegnati dalla stessa insegna bianco-rossa.
Eccovi una lista di quelli di [...]
E qui eccovi la mappa di negozi Roban e di alcuni altri.
Ciononostante non significa che questi negozietti Roban siano meglio di altri negozi di abiti usati, anzi.
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CIBO TRADIZIONALE E DOLCI
La tradizione polacca dei dolci ha influenze molto forti provenienti dal periodo della dominazione austro-ungarica. È presente una
solida tradizione pasticciera con ingredienti chiavi quali panna,
formaggio bianco, cioccolato, mele, semi di papavero, zenzero. I
salumi polacchi sono molto diversi dai nostri e non conquisteranno molto, ma alcuni prodotti quali il sanguinaccio e lo stinco di
maiale sono uno dei loro fiori all’occhiello. Una felice sorpresa
per i golosi è la quantità di negozi di finissimo cioccolato artigianale di qualità internazionale.
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195
Bambole tipiche alla galleria di
Sukiennice.
ARTIGIANATO LOCALE
L’artigianato locale è senza dubbio il regalo più azzeccato per chi
sa apprezzare la bellezza aggiunta, inestimabile, dei prodotti fatti a
mano. Preziosa ambra, pizzi e merletti curatissimi, finissime ceramiche, originali borse e caldi maglioni per regalare un pezzo di tradizione a se stessi e ai propri cari.
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MERCATI E MERCATINI
Questi mercati sono uno spaccato della società polacca che non
si vede in gita di gruppo, un museo etnografico vivente. Non perdeteveli.
Hala Targowa
Il miglior mercato all'aperto della città, Hala Targowa è
aperto ogni giorno e si trova di tutto da frutta, fiori , CD e
DVD pirata, biancheria intima, orologi da polso a buon
mercato… La domenica si trasforma nel migliore mercato
delle pulci della città. Antiquariato, icone cattoliche, oggetti inutili o introvabili, dischi in vinile, cimeli di guerra,
monete, scarpe impari, bici di dubbia provenienza, collezioni di spille, giornali di ogni tipo. Praticamente tutto e
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Hala Targowa: nella bella stagione le bancarelle
fioriscono.
In basso: il mercato domenicale di Hala targowa
nulla a prezzi stracciati. La maggior parte dei venditori inizia all'alba e verso le 14 ha già la roba in macchina. Di notte su Plac Targowy troverete un negozio che vende alcolici
24 ore e le famose "kielbasa" del furgoncino azzurro: le migliori salsicce grigliate della città.
Plac Nowy
Questa storica piazza era il posto del mercato ebraico nel
periodo pre bellico, con l'edificio rotondo in centro della
piazza che fungeva da mattatoio kosher. Oggi potete ancora trovare alcuni negozietti all'interno, mentre le finestre
che si affacciano all'esterno sono quasi tutte diventate piccoli fast food.
Attorno alla piazza, nelle bancarelle, trovate antiquariato,
borse vecchie, vinile e altra roba o meglio dire robaccia.
Ogni giorno fino alle 18 vendono frutta e verdura, non a
buon mercato. Gli appuntamenti in piazza sono svariati: il sabato antiquariato, la domenica abbigliamento usato e il giovedì, dalle 6
alle 9 il mercato dei piccioni.
Nowy kleparz
Questo mercato di grandi dimensioni si trova alla fine di ul.
Długa dal 1925. Qui troverete decine di bancarelle che vendono di tutto:fiori, frutta, verdura, giornali, DVD, pesci. Tutto a prezzi più alti di Hala Tragowa e Stary Kleparz.
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Stary kleparz, rynek kleparski, www.starykleparz.com
Una tradizione di oltre 800 anni. In questo grande mercato appena a 10 minuti da piazza del Mercato si trovano prezzi
convenienti e la migliore selezione della città di prodotti locali, frutta, pesce (quello fresco arriva il giovedì), carne e
formaggi, oltre a spezie, calze, maglioni e oggetti vari presenti quotidianamente.
Ci sono delle signore che vendono uova, latte, burro e formaggi tipici. Vale la pena provarli. Ve ne faranno assaggiare un pezzetto per
ogni forma per farvi decidere quale preferite tra la varietà più
dolce e quella più piccante. Spesso anche salsicce o polli già puliti
sono offerti accanto a questi latticini. Tra i formaggi potete trovare il
"Bundz" (si dice Bunz), di latte vaccino/ovino-tipo mozzarella scamorza, il "Bialy ser"(biàvui ser) la loro ricotta (ma più acida e granulosa
dell nostra), la "Brindza" (Brinza) ricotta di pecora, "Oszypec " (oscsipets) formaggio solitamente affumicato di latte ovo-caprino. Per comprare qualcosa potete dire "poprosze 20/30/40 deka/pol kilo/kilo z tego" che significa "per piacere 200/300/400grammi/mezzo
chilo/un chilo di questo" e si pronuncia "po-proscie divagis-cia/trigies-ci/citterigies-ci deca/puu chilo/chilo s tego" Eheh buona fortuna!
Inoltre "Ile to kosztuje?" significa "quanto costa?" e si pronuncia "Ile
kostuie?". Ad ogni modo la tecnica del dito indice abbinata alla nostra millenaria esperienza del saper gesticolare può risolvere ogni
incomprensione.
Dicono che sono aperti fino alle 18:00, ma la maggior par te chiude molto prima.
La domenica si traforma in un mercato di abbigliamento
usato dall'alba alle 12-13.
La sera, Plac Nowy si trasforma in una delle zone più frequentate in
città, piene di bar dall'atmosfera klezmer.
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Le vetrate di Galeria Krakowska
SUPERMERCATI E CENTRI
COMMERCIALI
SUPERMERCATI
L’offerta dei supermercati polacchi si sta uniformando con la lenta e continua espansione di due principali marchi: Kefirek e Lewiatan i quali assorbono le piccole botteghe. Gli hard discount
polacchi sono il Biedronka e il Lidl. In realtà i supermercati polacchi tuttora non offrono molto. Hanno un’offerta limitata e se cercate qualcosa di più specifico di un formaggio Gouda e cavoli meglio optare per catene di supermercati più specializzate quali l’ALMA, famosa per i prodotti mediterranei ed esotici. Buoni vini portoghesi a buon prezzo si trovano al Biedronka. 200
© Emiliano Briguglio
I grandi supermercati quali Auchan, Carrefour, Tesco e Real non
mancano. Sono presenti i tutti i grandi centri commerciali e sono
identici allo standard europeo.
Per gli amanti del kefir segnalo un ottimo kefir prodotto a Wadowice
disponibile nel banco frigo della catena Kefirek. Si presenta in un vasetto lungo di vetro, senza etichetta e con un sigillo di alluminio verde. È così buono che lo consigliano anche i dottori più illuminati.
CENTRI COMMERCIALI
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INDIRIZZI UTILI
PRONTO SOCCORSO
FARMACIE 24/7
CLINICHE PRIVATE
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MESSE IN ITALIANO A CRACOVIA
UFFICI D’INFORMAZIONE TURISTICA SERVIZI IGIENICI
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TRASPORTO
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WOJEWÓDZKI KONSERWATOR ZABYTKÓW (UFFICIO PROVINCIALE CONSERVAZIONE MONUMENTI)
SALUTE
Pronto Intervento: 999
Informazione medica 24/7: tel. (+48) 12 661 22 40 Intervento tossicologo d’emergenza: (+48) 12 411 99 99
POSTE PRIVATE
CRACOVIA PER DISABILI FISICI Il centro informazioni culturali per disabili si trova in via Królewska 94
ed è aperto mar-ven dalle 12.00 alle 17.30. Tel. +48 12 636 85 84. Esiste anche un numero verde 0800 53 33 35.
Ci sono anche due siti dedicati, ma entrambi in polacco.
www.niepelnosprawni.pl
www.krakow.pl/miasto/bezbarier
DENTISTI 2 4 / 7 POSTE POLACCHE STATALI E PRIVATE
203
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completa dei migliori posti della città con tutti i dettagli, gli indirizzi, numeri di telefono, orari, prezzi, metodo di prenotazione e leggere le recensioni di ogni posto, avvenimento e attrazione. La guida completa è disponibile su Amazon, LaFeltrinelli, MreBook,
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204
30
STRARE MIASTO
KAZIMIERZ
PODGÓRZE
NOWA HUTA

Guida completa di Cracovia in versione ridotta

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PREGHIERA PER LA GMG ascolta l`inno della GMG di Cracovia!

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