PINK PEARL Rosé Cuvée Vino Spumante Dry

PINK PEARL
Rosé Cuvée Vino Spumante Dry
UVE: Raboso 85% - Pinot Nero 15%
ZONA DI PRODUZIONE: Veneto Orientale
ALTITUDINE: 100-350 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Morenico
SISTEMA DI IMPIANTO: Guyot
DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: Inizio di ottobre
GRADO ALCOLICO:12% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 22 g/ lit
ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/ lit
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° - 8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere a calice
DURATA: Due anni
FORMATO (ml): 750
SCHEDA
TECNICA
SCHEDA
ORGANOLETTICA
Le uve subiscono una pigiatura con una
breve macerazione con le bucce in modo
tale da ottenere il colore desiderato.
Preparazione della cuvée con
spumantizzazione in autoclave con il
metodo Charmat lungo della durata di
circa 4 mesi ad una temperatura
controllata di 16° - 17°C..
Colore rosa purpureo con riflessi brillanti,
luminosi e cerasuoli, il perlage è fine e
persistente. Bouquet profumato di fiori
con sentori di rosa, lampone, marasca
e violetta di campo. Sapore pieno e amabile,
giustamente contrapposto da una
sapida acidità.
ABBINAMENTI
GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, si sposa molto
bene con piatti a base di pesce, grigliate
e risotti. Particolarmente apprezzato
il pesce crudo.
Piera Martellozzo S.p.A.
Via Pordenone, 33
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