Cosa ha cambiato la nostravita quotidiana negli ultimi cinquant
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Cosa ha cambiato la nostravita quotidiana negli ultimi cinquant
IreneSasso Matr.720260 Scienzeviticoleedenolosiche RIASSUNTOTESIDI LAUREA: DIFFUSIONEE SVILUPPODELLE PRIVATELABEL NEL MERCATODISTRIBUTIVO VITIVINICOLO. Cosaha cambiatola nostravita quotidiananegli ultimi cinquant'anni?Ci vengono subito in mentela granderivoluzionedel computere di internet,la televisione,i mass media e, recentemente, i cellulari; oppurepossiamopensarepiù indietro nel tempo a oggettitecnologicicomegli elettrodomesticie I'automobile.Difficilmente ricordiamo inveceun'innovazioneche ha mutato il nostromodo di fare acquisti,i prodotti che compriamoe ha scanditoi ritmi della nostravita quotidiana:il superrnercato. In che modo le nuove organizzazionidi vendita hanno stimolato un mutamentonelle nostreabitudini alimentari?Possiamoindicarealmenotre importanticanali. I1 primo è sicuramenteil ruolo giocatodalla "marca". Il secondoimportantestrumentoè I'introduzionedi cibo già preparato,vale a dire preconfezionato,tagliato, pulito, a volte anchecotto. Laterza importanteinnovazioneè costituitadagli alimenti surgelati. Ovviamentenon sonotutti convinti della bontàdi questeinnovazioni:molti consumatoricontinuanoad esserediffidenti versoI'offerta dei supermercati,per il timore che i bassiprezzi si traducanoin una qualità inferioreo magari,più recentemente,per la preferenzaaccordataa prodotti di nicchia non adatti alla commercializzazionedi massaeffettuatadalle grandi società. Nelle economiemoderne,le impresesi confrontanoin mercatiglobali e caratterizzati da un eccessodi offerta.Nei mercatiin eccessodi offena, le produzionimigliorano continuamenteed inoltre sono realizzatea costi decrescentie con quantitanettamente superiorialle capacitàdi assorbimentodella domanda.In questecondizioni,i caratteri fisici delle produzioni risultano standardizzatie non consentonodi differenziare efficacementeI'offerta; i fattori immaterialisopravanzano gli elementitangibili. Per questomotivo le politiche aziendali enfatizzanola maraa(brand) come fattore immaterialedi offerta di rilevanzastrategica,ossiain gradodi condizionareil successo delf impresa. Le strategieche si basanosull'offerta di prodotti a marcaprivata(private label products), si concretizzanoin sintesi,nella possibilitàper il consumatoredi acquistaredei beni realizzati,di norma daterui,per conto dell'aziendadistributrice, in concorrenzacon prpdotti analoghiproposti da un'aziendamanifatturiera(marca industriale, o anche marcanazionale),disponibili pressoi punti di vendita della stessa aziendadi distribuzione. Scopodi questatesi è I'analisi del mercatodelle private label del comparto vitivinicol,o,la verifica delle preferenzedel consumatoredella grandedistribuzionea livello di vino e la sua disponibilita di spenderee soprattuttoil reale riconoscimento della qualitàdel prodottovino, comemarchioprivato aziendale' Ci baseremosu un casostudiatonel corso di uno stage az\endalepressouna catena della grandedistribuzione,operantenel nord ltalia, dalla qualeabbiamoricavatoi dati nécessarialla stesuradella parteapplicativadella tesi.