Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso
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Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso
Via G. di Vittorio 65/2 – 38015 LAVIS (TN) Tel. 0461 1596321 - Fax. 0461 1920189 [email protected] - www.princesssrl.it Lacryma Christi del Vesuvio D.O.C. Rosso Zona di produzione Terzigno sul Vesuvio – Napoli – Campania – Italia. Uvaggio Piedirosso ed Aglianico. Sistema di allevamento Guyot. Densità di impianto 4000 piante per ettaro. Anno di impianto 1960 Resa per ettaro 40 quintali. Tipologia del terreno Vulcanico (cenere e lapilli). Vendemmia Manuale in cassetta con selezione in vigna. Vinificazione In acciaio, con fermentazione classica in rosso, lunga macerazione sulle vinacce con controllo delle temperature. Invecchiamento Tonneaux nuovi da 5 Hl dove si svolge la fermentazione malolattica e l’affinamento per 14/18 mesi. Affinamento altri 6/8 mesi in bottiglia. Colore Colore rosso intenso con note bluastre. Profumo Al naso compatto con note speziate di cacao e liquirizia. Sapore In bocca avvolgente, potente, equilibrato. Abbinamenti Indicato per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse elaborate e formaggi stagionati.
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