Bocconcini di pollo ai funghi porcini

Bocconcini di pollo ai funghi porcini
TEMPO DI PREPARAZIONE:
Meno di 30 min
INGREDIENTI (x 4 persone)
1 petto di pollo
farina
1 scalogno
latte
Panna liquida
20 gr di funghi porcini secchi
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
PREPARAZIONE
Reidratare e pulire i porcini secchi come suggerito alla voce “I nostri consigli d’uso”.
Tagliate il petto di pollo a pezzetti e infarinatelo. In una padella fate rosolare lo scalogno
tritato, aggiungete un goccio di panna per fare il fondo di cottura, i funghi tagliati a
fettine, e poi i bocconcini di pollo infarinati. Usate del latte per raggiungere la cottura
del pollo. Quando il pollo sarà cotto, aggiungete la panna e ultimate la cottura finché il
sughetto non si sarà ristretto. Guarnite con prezzemolo tritato.
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